Eieren Parfait zoals een Meurette Confit borst, uien, champignons, wijnsaus Eieren Parfait zoals een Meurette Confit borst, uien, champignons, wijnsaus
Terrine van het moment, groene salade en groente augurken Terrine van het moment, groene salade en groente augurken
Witte asperges, gerookte eendenborst met vernieuwde mayonaise, hazelnoten en rucola Witte asperges, gerookte eendenborst met vernieuwde mayonaise, hazelnoten en rucola
Verse vis, gerookte groene tarwe, marktgroenten en viergesaus Verse vis, gerookte groene tarwe, marktgroenten en viergesaus
Versnipperd lamsvlees, gerookte groene tarwe, geroosterde groenten en bouillon Versnipperd lamsvlees, gerookte groene tarwe, geroosterde groenten en bouillon
Gegrilde Beef Hanger Steak met Gebakken Aardappel en Geroosterde Wortels Gegrilde Beef Hanger Steak met Gebakken Aardappel en Geroosterde Wortels
Freekeh (gerookte groene tarwe) Wortelloof in pesto, komijn en pistache yoghurt Freekeh (gerookte groene tarwe) Wortelloof in pesto, komijn en pistache yoghurt
De Côte de Boeuf om te delen of...! Seizoensgroenten en gebakken aardappelen De Côte de Boeuf om te delen of...! Seizoensgroenten en gebakken aardappelen
Een haan zoals in Chambertin Gekonfijte benen, wijnsaus, champignons en rozemarijnnoot Een haan zoals in Chambertin Gekonfijte benen, wijnsaus, champignons en rozemarijnnoot
Aardbeienrol, diplomatenroom, aardbeiencompote en verse aardbeien Aardbeienrol, diplomatenroom, aardbeiencompote en verse aardbeien
Peperkoek, zwartebessenmousse en witte chocolade slagroomganache Peperkoek, zwartebessenmousse en witte chocolade slagroomganache
Gebakflan, vanillebanketbakkersroom en amarenacompote Gebakflan, vanillebanketbakkersroom en amarenacompote
Het Clos du Château is een historisch gebouw in de wijk Hautes-Côtes de Nuits van de stad Nantes. Domein van Montmain 2020