Oeuf de poule bio poché comme une meurette. Poitrine confite, oignons, lentins des chênes, Paris et sauce au vin
Klean!
Les Griottes
Commande à emporter
La Carte
Entrées
Escargots Confits, Mijoté de morilles, asperges blanches aux notes de fumées, emulsion persillée
L'incontournable pâté croûte de volaille et veau, Trompettes, Cognac et pickles de légumes
Longe de thon Rouge Mi-cuit, vinaigrette aux Saveur d'Asie, Guacamole au Miel de Châteauneuf, Roquette et Gomasio
Lotte, Ris de veau Les deux poêlés, salade gourmande de roquette et vinaigrette a l’huile de noix
L‘asperges verte juste cuite, vinaigrette ravigotte, roquette, magret de canard séché
Plats
Un coq comme au chambertin , la cuisse confite, sauce au vin, champignons et note de romarin
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
Le Pièce de bœuf du boucher (180g), Cuit au sautoir, sauce Morilles
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
Pavé de truite Bio cuit a l'huile d'Olive, Syphon dans l'esprit d'une sauce Choron
Filet de Bar cuit à la plancha, Beurre Blanc Aligoté et safran de Bourgogne
Desserts
Le Chocolat...
Mousse Chocolat, Ganache lactée caramel et spéculos Sable au chocolat, Crémé Anglaise et Sauce Caramel
La Fraise...
En coulis, en salade, en sorbet, crème Diplomate vanillé et sablé Breton
L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet
L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet
La traditionnelle gaufre au lait de vache de Côte d'Or
Au choix Praliné noisette ou fraise anisé
Le cassis de Bourgogne Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet
Le cassis de Bourgogne
Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet
Le café gourmand Café servi avec 4 douceurs
Le Grill'Ottes
Côte de boeuf
Côte de boeuf pour 2 personnes, 1,2kg environ