Terrine van het moment, groene salade en groente augurken Terrine van het moment, groene salade en groente augurken
Eieren Parfait zoals een Meurette Confit borst, uien, champignons, wijnsaus Eieren Parfait zoals een Meurette Confit borst, uien, champignons, wijnsaus
Perfecte eieren, selderijpuree, vanille, hazelnoot en parmezaanse kaas Perfecte eieren, selderijpuree, vanille, hazelnoot en parmezaanse kaas
Dessert van twee appels met zwarte pudding, knapperig filodeeg en misobouillon Dessert van twee appels met zwarte pudding, knapperig filodeeg en misobouillon
Vis naar beschikbaarheid, preifondue en kurkumacrème Vis naar beschikbaarheid, preifondue en kurkumacrème
Kalfsfilet mignon, selderijpuree, volle whiskyjus. Gegaard op lage temperatuur, rosé geserveerd. Kalfsfilet mignon, selderijpuree, volle whiskyjus. Gegaard op lage temperatuur, rosé geserveerd.
Een Coq zoals in Chambertin Wortel- en krieltjespuree Een Coq zoals in Chambertin Wortel- en krieltjespuree
Peer in wijn, hazelnootzandkoekjes, hazelnootslagroom en zwartebessensorbet Peer in wijn, hazelnootzandkoekjes, hazelnootslagroom en zwartebessensorbet
Chocolade marmercake, kastanjecrème, kastanje- en vanille-ijs Chocolade marmercake, kastanjecrème, kastanje- en vanille-ijs
Het Clos du Château is een historisch gebouw in de wijk Hautes-Côtes de Nuits van de stad Nantes. Domein van Montmain 2020