Uova Parfait come un Meurette Petto confit, cipolle, funghi prataioli, salsa al vino Uova Parfait come un Meurette Petto confit, cipolle, funghi prataioli, salsa al vino
Uova Parfait, Crema di Formaggio Blu e Pane Tostato Croccante Uova Parfait, Crema di Formaggio Blu e Pane Tostato Croccante
Terrina del momento, insalata verde e sottaceti di verdure Terrina del momento, insalata verde e sottaceti di verdure
Asparagi bianchi, petto d'anatra affumicato con maionese rivisitata, nocciole e rucola Asparagi bianchi, petto d'anatra affumicato con maionese rivisitata, nocciole e rucola
Pesce fresco, grano verde affumicato, verdure di mercato e salsa vergine Pesce fresco, grano verde affumicato, verdure di mercato e salsa vergine
Agnello sfilacciato, grano verde affumicato, verdure arrostite e brodo Agnello sfilacciato, grano verde affumicato, verdure arrostite e brodo
Bistecca di manzo alla griglia con patate al forno e carote arrostite Bistecca di manzo alla griglia con patate al forno e carote arrostite
Freekeh (grano verde affumicato) Cime di carota al pesto, yogurt al cumino e pistacchi Freekeh (grano verde affumicato) Cime di carota al pesto, yogurt al cumino e pistacchi
La Côte de Boeuf da condividere o...! Verdure di stagione e patate al forno La Côte de Boeuf da condividere o...! Verdure di stagione e patate al forno
Un Gallo come in Chambertin Coscia confit, salsa al vino, funghi e nota di rosmarino Un Gallo come in Chambertin Coscia confit, salsa al vino, funghi e nota di rosmarino
Biscotto caldo al cioccolato e noci pecan con salsa al caramello Biscotto caldo al cioccolato e noci pecan con salsa al caramello
Rotolo di fragole, crema diplomatica, composta di fragole e fragole fresche Rotolo di fragole, crema diplomatica, composta di fragole e fragole fresche
Pan di zenzero, mousse di ribes nero e ganache montata al cioccolato bianco Pan di zenzero, mousse di ribes nero e ganache montata al cioccolato bianco
Flan di pasta sfoglia, crema pasticcera alla vaniglia e composta di amarene Flan di pasta sfoglia, crema pasticcera alla vaniglia e composta di amarene
Il Clos du Château è un edificio storico situato nel quartiere Hautes-Côtes de Nuits della città di Nantes. Dominio di Montmain 2020