Pochierte Eier wie ein Meurette-Brust-Confit, Zwiebeln, Eichenlinsen, Paris, Weinsauce Pochierte Eier wie ein Meurette-Brust-Confit, Zwiebeln, Eichenlinsen, Paris, Weinsauce
Das aktuelle Gänseleber-Chutney des Hauses, Sherry und geröstetes Brioche Das aktuelle Gänseleber-Chutney des Hauses, Sherry und geröstetes Brioche
Schweinefußsalat mit Grenailles und kandierten Tomaten Schweinefußsalat mit Grenailles und kandierten Tomaten
Die unverzichtbare Geflügel- und Kalbspastete, Trompettes, Cognac und saisonale Gemüsegurken Die unverzichtbare Geflügel- und Kalbspastete, Trompettes, Cognac und saisonale Gemüsegurken
Mit Chorizo geröstete Jakobsmuscheln, Vanillesüße und Lauchfondue Geröstete Chorizo-Jakobsmuscheln, Vanillesüße und Lauchfondue
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Ein Hahn wie in Chambertin Beinconfit, Weinsauce, Pilze und Rosmarinnote Ein Hahn wie in Chambertin Beinconfit, Weinsauce, Pilze und Rosmarinnote
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Der Clos du Château ist ein historisches Gebäude im Viertel Hautes-Côtes de Nuits der Stadt Nantes. Domaine de Montmain 2020