Terrine des Augenblicks, grüner Salat und Gemüsepickles Terrine des Augenblicks, grüner Salat und Gemüsepickles
Eierparfait wie eine Meurette, Confit-Brust, Zwiebeln, Champignons, Weinsauce Eierparfait wie eine Meurette, Confit-Brust, Zwiebeln, Champignons, Weinsauce
Lammconfit, Freekeh, Saisongemüse und reduzierter Jus Lammconfit, Freekeh, Saisongemüse und reduzierter Jus
Das Côte de Boeuf zum Teilen oder nicht..! Die Rinderrippe zum Teilen oder nicht...! Gegrillt auf Lavastein
Hausgeräucherter Lachs, Salat, Babykartoffeln, Kirschtomaten, Gurken, Essiggurken, Vinaigrette und Haselnüsse Hausgeräucherter Lachs, Salat, Babykartoffeln, Kirschtomaten, Gurken, Essiggurken, Vinaigrette und Haselnüsse
Burrata, Salat, Rucola, Tomaten, Aprikosen, Essiggurken, Basilikum und Mandeln Burrata, Salat, Rucola, Tomaten, Aprikosen, Essiggurken, Basilikum und Mandeln
Parmigiana Aubergine, Tomate, Buratta, Basilikum und Parmesan Parmigiana Aubergine, Tomate, Buratta, Basilikum und Parmesan
Ein Coq wie in Chambertin Karotten- und Babykartoffelpüree Ein Coq wie in Chambertin Karotten- und Babykartoffelpüree
Warmer 3-Schokoladen-Pekannuss-Keks mit Karamellsauce Warmer 3-Schokoladen-Pekannuss-Keks mit Karamellsauce
Erdbeerrolle, Diplomatencreme, Erdbeerkompott und frische Erdbeeren Erdbeerrolle, Diplomatencreme, Erdbeerkompott und frische Erdbeeren
Herrlicher Obstsalat, Zitronenjoghurt und Mandelcrumble Herrlicher Obstsalat, Zitronenjoghurt und Mandelcrumble
Der Clos du Château ist ein historisches Gebäude im Viertel Hautes-Côtes de Nuits der Stadt Nantes. Domaine de Montmain 2020