Dans l‘idée d‘une poire belle Hélène Biscuit moelleux, la poire pochée dans un sirop rhum vanille Dans l‘idée d‘une poire belle Hélène Biscuit moelleux, la poire pochée dans un sirop rhum vanille
L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet
Le cassis de Bourgogne Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet Le cassis de Bourgogne Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet
Le Mont Blanc vu de Gevrey, crème de châtaignes au parfum de Rhum, meringue, chantilly, sorbet vanille et coulis
Oeuf de poule bio poché comme une meurette. Poitrine confite, oignons, lentins des chênes, Paris et sauce au vin
Le turbot pleurotes Le filet rôti au beurre mousseux, poêlée de pleurotes déglacées au fumet et jus de veau, condiments
Un coq comme au chambertin , la cuisse confite, sauce au vin, champignons et note de romarin Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
Le Filet de bœuf (180g), Cuit au sautoir, sauce Morilles Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
Terrine de pot au feu de cerf, vinaigrette ravigote, salade frisée et choux rouge Victime de son succèsRupture de stock
Lièvre à la Royal façon sénateur Couteaux, purée de pommes de terre et légumes Victime de son succèsRupture de stock