Анис (2cl)
Рикард - Пастис 51
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Apéritifs traditionnels - 4cl
Пастис форезьен
45°
Пастис 1212 из Сен-Тропе
Пастис БАР Джо
Кир с бургундским белым вином (12cl)
Черная смородина из Бургундии - Ежевика - Малина - Персик
Роял Кир (12cl)
Черная смородина из Бургундии - Ежевика - Малина - Персик
Вермуты
Белый мартини Красный мартини
Порт
красный или белый
Порт Тони
20-летний Бурместер
Кампари
Сьюз
Bières
покоретте
красное фруктовое пиво
Разливное пиво
Светлое пиво - Янтарное пиво Saint-Côme - 109
Жоржетта Амбре на связи
109
Сибирское региональное органическое белое пиво
4.4° - бутылка 330 мл
Sodas, jus de fruits & sirops
Фруктовый сок сок дерева (25cl)
абрикосовый нектар, груша вильямса, апельсиновый сок, яблоко
Coca Cola, Coke Zero (33cl)
Апельсин (33cl)
Лимонад
Тоник Mr Gaston'ic оригинал (25кл)
ОРГАНИЧЕСКИЙ тоник
Ледяной чай Lipton (25cl)
Водный сироп
Гренадин, клубника, малина, кислый лимон, лимон, мята, орже, персик
Whisky - 4cl
Виски Арлетт
французский виски
купажированный виски
HM lehmann "C'est la vie" - ремесленная винокурня Франция 40°
Виски Мальден
Виски Морванс Форель 16 лет
мак малден
Односолодовый виски Currach
Ирландский виски 46°
редкий J&B
Смешанный шотландский виски
Виски с большим ртом
Купажированный шотландский виски 41,2°
Dalwhinnies 15 years old - классический солод
Ром - 4cl
Аранжировка рома "Негодяи"
* Лимон - имбирь * Малина - каффир лайм * Миндаль - карамель
Ром сэзон ром шерри бочка
42°
Ром сезона бледный ром
40°
Аранжированный ром
Банан – Кокос – Яблоко Корица
Ром
Дон Папа - Дипломатико - Санта-Тереза
Ром Парсе - 12 лет
40° колумбийский ром
Ром Робле Вьехо – 12 лет
40°
Французский заморский ром - XO
43° Смесь рома с Мартиники и острова Реюньон
Джин - 4cl
Графский джин
42°
Джин портер тропический
40°
Джин диплом сухой
44°
Джин Брокманс
40°
Джин л'О де Джо
Clos Saint-Joseph
Джин МакМалден из Бургундии
Джин аудемус розовый перец
44°
Джин - Джин Гордонс
Водка - 4cl
Водка Veuve Capet
38°
Виче Пития Водка
Водка Философ
Водка - Абсолют
Коктейли
Джин и тоник
Джин, тоник, ломтик лимона
Кайпиринья
кашаса, лайм, коричневый тростниковый сахар
Коктейль момента
коктейль момента
Спритц Сен-Жермен
Просекко, ликер Бузины, лимон, газированная вода
Джордж
Водка, морс клюквенный, ликеры из земляники, тоник
Spritz
Апероль, Просекко, газированная вода, долька апельсина
Пина Колада
Белый ром, ананасовый сок, кокосовое молоко, тростниковый сироп
Американцы
Красный мартини, кампари, ломтики апельсина и лимона
Текила санрайз
Текила, апельсиновый сок, сироп гренадин
маргарита
Трипл сек, текила, сок лайма
Georg'juice (безалкогольное)
Яблочный сок, апельсиновый сок, ананасовый сок, сироп из зеленого яблока
Мальтийский (без алкоголя)
Апельсиновый сок, ананасовый сок, сироп гренадин
Яблочный сидр (33cl)
4,7°
Entrées
Доска колбасных изделий/сыров
На двоих мясное ассорти с фермы Бертоле и сыры из Фореза.
Доска колбасных изделий/сыров
На 4 персоны Колбасное мясо с фермы Бертоле и сыры из Фореза.
Доска для мясных деликатесов
Для 2 человек, мясные закуски с фермы Бертоле.
Доска для мясных деликатесов
На 4 персоны Колбасное мясо с фермы Бертоле
LA CAESAR BY GEORGETTE
salade, filet de poulet,godiveaux de la Violetiere, copeaux de grana padano, œuf poché, oignons frits, tomates confites, croûtons
POULPE EN ESCABÈCHE, ÉCUME DE GASPACHO
TARTARE DE SAUMON, CONCOMBRE, RADIS NOIR, ET ZESTES D'AGRUME, MARINADE AU WASABI
OEUFS COCOTTE, COMPOTEE DE TOMATE ET ASPERGE VERTE
CHIPS DE PAIN ET LARDONS CHORIZO
ARANCINI A LA FOURME DE MONTBRISON
ROQUETTE A L' HUILE DE COLZA GRILLE DU MOULIN DES MASSONS
TATAKI DE BOEUF SARASSON FOREZIEN
RACE AUBRAC AUVERGNE RHONE ALPES
ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
Стартер дня
(только обед)
Plats
Натуральные тальятелле от Maison Cornand.
пармезан, песто или томатный соус
Омлет на ваш вкус
ветчина, сыр, зелень
Тартар Шароле из говядины 180гр
классический или Цезарь, картофель фри и салат
Обжаренная в воке китайская лапша с креветками
sauce épicée au gingembre et citronnelle
TOMAHAWK DE VEAU SAUCE BEARNAISE
ORIGINE FRANCE AUVERGNE RHONE ALPES POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉE
ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA
SAUCE A LA FOURME D' AMBERT POMMES FRITES ET SALADE
PALERON DE VEAU BRAISE
FAÇON OSSO BUCCO TAGLIATELLES A L' ORANGE DE LA MAISON CORNAND
BALLOTINE DE POULET DE LA FERME REYNAUD FARCI TOMATES BASILIC ET MOZARELLA
POLENTA CRÉMEUSE
EMPANADAS AUX LEGUMES
SAUCE CRIOLLA MESCLUN DE SALADE
CABILLAUD VAPEUR FAÇON GRENOBLOISE
CRÉME DE PETITS POIS A LA MENTHE
LE BURGER DU MATRU
PAIN, HACHE DE VIANDE, CHEDDAR FUME, OIGNONS, TOMATES CONFITES
ANDOUILLETTE 5A SAUCE MOUTARDE A L' ANCIENNE
SALADE VERTE ET POMMES FRITES
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
Сегодняшнее специальное
(только обед)
Desserts
Изысканный кофе
Тарелка из 4 сыров из наших регионов
NAGE DE FRUITS ROUGES
GRANITE MYRTILLES BERGAMOTE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA VERVEINE
CHANTILLY AU BASILIC
LE ROYAL CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS
CRÈME GLACÉE A LA CACAHUÈTE
CREME BRÛLÉE FLAMBÉE A LA VANILLE
TIRAMISU PASSION SPECULOOS
TARTELETTE AUX FRUITS SECS CARAMELISES
CREME GLACEE AU SIROP D' ERABLE
Творог
сахар - мед - соус из красных фруктов - травы
Кусочек мороженого и сорбеты
МОРОЖЕНОЕ: Мадагаскарская ваниль - Шоколад Вайс - Сицилийские фисташки - Кофе эспрессо - Ром с изюмом - Сладкая вата - Мятно-шоколад - Тесто для печенья. СОРБЕТ: малина - лимон - абрикос розмарин - клубника - дыня Шаранте - маракуйя - экзотика - черная смородина.
Десерт дня
(только обед)
Наши меню и формулы
МЕНЮ НА ДЕНЬ МАТЕРИ
РАЗВЛЕЧЕНИЕ БУШЕ
------
ФУА-ГРА ИЗ УТКИ-ПОЛУПЫШКИ
И
ЕГО ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ БРИОШЬ
ЛУКОВОЕ ДЖЕМ С КРЕМОМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
------
СЛИВОЧНЫЙ МОРКОВНО-ИМБИРНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ БАТОНЧИК
РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ С ЦЕДРОЙ ЛИМОННОЙ
РЫНОК ГОРОХ
ИЛИ
ТЕЛЯТИНА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
КОРСИКСКИЙ СОК С ЖИРОЛЯМИ
ИЗРУШЕННЫЙ НОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ
ВЕСЕННИЕ ОВОЩИ
------
«МАМА СЛАДОСТИ»
БЕРГАМОТ ГРАНИТ
ШОКОЛАДНЫЙ ПОТОК
КРЕМ-БРЮЛЕ С ВАНИЛЬЮ
ЛИМОННАЯ ВЕРБЕНА ПАНАКОТА
КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ
------
НЕГАЗИРОВАННАЯ И ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
КОФЕ ИЛИ ЧАЙ
МЕНЮ ЖОРЖЕТ
ВХОД
Яичная запеканка со спаржей и козьим сыром от Форез
Или
Салат Жоржетта
ПЛОСКИЙ
Запеканка из свиных щек с пивом Форез, овощным компотом и тальятелле из шалфея
Или
Треска на пару, масло с приправами, жареные овощи
ДЕСЕРТ
Лимонно-клубничная тарталетка, безе с базиликом
Или
Шоколадный фондан
Экспресс-формула (обед только с понедельника по пятницу, кроме праздничных дней)
можно найти на наших сланцах
Детское меню 12€
до 10 лет
мясо или рыба
сезонные овощи или картофель фри
2 шарика мороженого или шоколадного мусса
1 напиток объемом 25 мл (апельсиновый или яблочный сок или кола)
Вода и горячие напитки
Eaux minérales
Пурецца
Пакет безалкогольной или газированной воды 1 €/чел.
Перрье (33cl)
Badoit
Эвиан
Boissons chaudes
Эспрессо Кафе Ричард
Двойной эспрессо Café Richard
Кофе с молоком
Капучино
Горячий или холодный шоколад
Чаи и настои Паже
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Мейсон
Домен де ла Рошетт
Вионье
Домен Гурнье
Кот-де-Гасконь IGP
Вилла Дрия
Vins rouges - 12cl
Сира - Ла Шампин
Жан-Мишель Герен - 2022 год
Хори-ле-Бон "Бомоны"
Дж.Логель
Жертва собственного успеха
Продано
Продано
Кот-дю-Рон "Бельруч" AOC
Дух замка Аккерия
Святой Иосиф АОП
ПАСКАЛЬ МАРТУРЕ
Vin rosé - 12cl
бокал Момент де Плезир розовое
12кл
Vins blancs
Белое Божоле
Domaine des Terres Dorées JP Brun - 2021 - 75 кл
Бургундия Алиготе Жирар 2022
75кл
Шабли Гарнье и Филс 2022
75кл
Collioure - Les Tines - Белый
Domaine Cardoner - Руссильон 2019
Мейсон
Домен де ля Рошетт 75cl
Вире Клессе - Домен Сеген Мануэль - 2022
75кл
Viognier Виноградник Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Saint Peray AOC - Устойчивость
JF Jacouton 75cl Кот-дю-Рон
Вионье
Домен де Гурнье 75cl
Побережья Гаскони
75кл
Сен-Перэ - Белый
Устойчивость JF Jacouton - 2019 - 75 кл
Анжу «Квартероны»
Домен Амиро - 2022 г.
Салон Menetou Mademoiselle T 2022
75cl Долина Луары
Вувре Эмпреинт 2022
75cl Долина Луары
Vins rouges
Верхняя Винь – Ардеш
2019 - 75 кл.
Флери Понсье AOC
Замок Борегар
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75кл
ХОРИ ЛЕС БОН МАГНУМ
ДОМЕН АРНУ 2021 150CL
Givry
Домен Мутон - 2022 г. - 75 кл.
Савиньи-Ле-Бон - Мелкие фартинги
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 кл
Сартен «Сан Микели»
2022 - 75кл
Кот-дю-Форе AOP - вулканический
Дж.Логель
Жертва собственного успеха
Продано
Продано
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Serol
Коллиур Корнет 2019
75кл
Фожер "Mas Onesine"
АОС - 2019
La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D’Amour «un Kiss» 2014 г.
75cl шансы Руссильона
Фото Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75кл
Кло константин
Террас дю Ларзак - 2020 - 75 кл
Кот-дю-Рон "Бельруч" AOC
Дух Шато д’Акерия 2021
Кроз Эрмитаж "Домен Прадель"
АОС - 2019
Жертва собственного успеха
Продано
Продано
Святой Иосиф
Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 кл
СВЯТОЙ ЖОЗЕФ АОП - ПОНСО - ПАСКАЛЬ МАРТУРЕ 2022
75КЛ
Святой Иосиф "слезы Отца"
Домен А. Парет 2020
Сира - Ла Шампин
Домен Жерин 2022 г. – 75 кл.
Сира - Ла Шампин - МАГНУМ
Жан-Мишель Жерен 2015 150CL
Сирависанте Вин Де Франс 2022
75кл
Вишенка на торте - Puy de Dôme IGP
Домен Гойгу
Шинон - Ле Пей
Домен Ольга Раффо - 2018 - 75 кл
Святой Николай Бургейский
Домен Бо-Пюи
Сомюр Шампиньи Рош Нев 2023
75кл
Минервуа Ла Сьод 2021
75кл
Сомюр Шампиньи - Террес Шод
Тьерри Жермен - 2020 г. - 75 кл
Vins rosés
Момент удовольствия
PGI окупается - 2021
Champagnes
75cl
Шампанское Жаккардовая мозаичная подпись 5 лет.
75кл
Шампанское Дюваль Леруа винтажное MOF
75кл
Шампанское Дойц Брют Классик
Brut Classique
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Pascal Arnoux
Digestifs - 4cl
Олд Файн Бургундия
Саба
Крафтовый ликер 4cl
Огненная стрела: черная смородина - черника - малина Горшок мачурес: вербена - барабан - аурон - древесный уголь Темный свет: мята - КБД - крапива
Коньяк парк Мизунара 43.5°
Каштановый ликер 17°
капризный
Ликер ванильный - лесной орех
капризный
Мятный ликер ЕГЯЗКИ
Мятный ликер ручной работы 18°
Коньяк - XO Деламен
ликеры
Bailey's - Получите 27 - Получите 31
Кустарная вербена от Velay La Vertueuse
Аптекарская органическая вербена
36°
Хороший грушевый ликер
Груша Уильямс
бренди
Старый Марк де Бургонь AOC
Генепи присоска
50°
Коньяк - Реми Мартин VSOP
Арманьяк – ключ герцогов
бренди
Груша Вильямс - Малина - Слива Мирабель
Исключительный погреб
Не стесняйтесь спрашивать исключительную карту вин
Alsace Blanc d'exception
75cl
Рислинг Летценберг АДАМ 2019
75кл
Bourgogne Blanc d'exception
75cl
Мерсо - Le Meix under the Castle - белый
JP Fichet - 2018 - 75 кл - 1в наличии
Мерсо - Домен Сеген Мануэль Блан - 75cl
Ногти - 2020 - 75кл.
Мерсо - Ле Дюро - белый
Домен Борман - 2018 - 75 кл
Пернан Вержелесс - Фонтейн
Дюбрей - 2020 - 75 кл
Пюлиньи Монтраше - Шартрон - 2022 г.
75кл
Святой Роман - Белый
К. Бюиссон -2020 - 75 кл
Сантене - Белый
Винсент Жирарден - 2018 г. - 75 кл.
Val de Loire Blanc d'exception
75cl
Монлуи - Белый
La Taille aux Loups - 2021 г. - 75 кл.
Montlouis sur Loire - Clef de G - белый
Ла Гранж Тифен - 2021 г. - 75 кл.
Наши исключительные белые вина
75cl
Cigalus
Gérard Bertrand
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royale
Gérard Bertrand
Rosés d'exception
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2023
Наши исключительные красные вина
75cl
Алокс Кортон
Ле Шайо Арну - 2019 - 150 кл.
Шамболь Мюзиньи
Домен М. Грос - 2016 - 75 кл
Шамболь Мюзиньи Вьей Винь
Домен Фелетиг - 2020 - 75 кл
Chorey les Beaune Pertuzot 2020
75кл
Кло де ла Рош - Гран Крю
Домен Амио - 2018 - 75cl
Кортон Гранси - Гран Крю
Луи Латур - 2014 г. - 75 кл.
Gevrey Chambertin - Mes cinq terroirs
Denis Mortet
НОЧЬ СВЯТОГО ЖОРЖА
ДОМЕН ШАНСОН 2017 75CL
Ночи Сен-Жоржа Дюбанда 2021
75кл
Мори Сен-Дени 1er Cru
Лес Брокс - 2018 - 75 кл
Поммар - ДОМЕН БУЛЕ
ДОМЕН БУЛЕИ - 2019 - 75 кл
РУЛЛИ
JB PONSO 2021 75CL
МЕРКУРИЙ СТАРЫЕ ЛОЗЫ
ДОМЕН РАКИЛЛЕ 2021 75CL
Volnay - Les Grands Poisots
Louis Boillot
Bordeaux Rouge d'exception
75cl
Марго Clos du Gaugeyron 2019
75кл
Languedoc-Roussillon Rouge d'exception
75cl
Aigle Royal
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75кл
Provence Rouge d'exception
75cl
Bandol - Château la Rouvière
Domaine Bunan
Vallée du Rhône Rouge d'exception
75cl
Шатонеф-дю-Пап-Бокастель 2020
75кл
Корнас
Domaine Clape - 2018 - 75 кл - 2 в наличии
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Côte Rotie - La Landonne
E- GUIGAL
Кроз Эрмитаж
Домен дю Коломбье - 2020 - 75 кл
Crozes Hermitage Ален Грайо 2021
75кл
Crozes Hermitage - Фея полей
К. Куртат - 2021 г. - 75 кл.
Saint Joseph
Domaine Grippa
Сент-Джозеф АОП - Майрлант
Франсуа Виллар 75CL - 2019 г.
Святой Иосиф НОМАД
ДОМЕН КУРТАТ- 2020-75CL
Святой Иосиф
Домен Б. Грипа - 2019 - 75 кл.
Val de Loire Rouge d'exception
75cl
Bourgueil - Haut de la butte
J. et J.P. Blot
Бургей - Вершина Бьютта
Домен де ла Бьютт - 2020 - 75 кл
Chinon - La singulière
Olga Raffault
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Сансер - красивые дамы
Домен Вашерон - 2019 - 75 кл
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Турень-Амбуаз AOP - Кот-Вьей-Винь
Ла Гранж Тифен - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 кл
Наше исключительное шампанское
75cl
Шампанское Bruno Paillard первого урожая.
75кл
Шампанское Боллинджер
Специальный винтаж, Нью-Мексико
Шампанское Жаксон Кюве 747
75кл
Room service
Все наши блюда можно заказать в номер
К каждому блюду применяется надбавка 10%.
Nos Fournisseurs locaux
лягушка вода
Сен-Дидье-ан-Веле (43)
Ферма Рейно
Перинье
Джемы от Vieux Cherier
Пуйи-ле-Нен
Ферма Бертолет
Фуйюз
Ферма Виолетьер
Сен-Жюст-Сен-Рамбер
Медоносная ферма Форез
Эстиварей
Фромаберт
Сент-Этьен
Арбона фрукты и овощи
Сент-Этьен
Шоколад Вайс
Сент-Этьен
Корнэнд Хаус
Saint-Etienne
история мороженого
Вена
Пивоварня Луары
Сен-Жюст-Сен-Рамбер
Badoit
Сен-Гальмье
Кофейня Золото
Andrézieux-Bouthéon
Паже, чай и настои
Эспали-Сен-Марсель
Вербена, Добродетельная
Иссинго
Области, которые растут
La Fouillouse