Pastis Vermeil
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Anisés 2cl
Анис (2cl)
Рикард - Пастис 51
Пастис БАР Джо
Apéritifs traditionnels
Vermouth rouge Vermeil
Apérol 4cl
Кир с бургундским белым вином (12cl)
Черная смородина из Бургундии - Ежевика - Малина - Персик
Роял Кир (12cl)
Черная смородина из Бургундии - Ежевика - Малина - Персик
Вермуты
Белый мартини Красный мартини
Порт
красный или белый
Порт Тони
20-летний Бурместер
Кампари
Сьюз
Bières
покоретте
красное фруктовое пиво
La Gueule Noire
bière brune 33cl
Разливное пиво
Светлое пиво - Янтарное пиво Saint-Côme - 109
Сибирское региональное органическое белое пиво
4.4° - бутылка 330 мл
Sodas, jus de fruits & sirops
SYMPLES Infusions pétillantes
Granini Ananas
25cl
Diabolo
Cassis, pêche, cerise, citron acidulé, framboise, menthe, grenadine, orgeat, fraise, coco, pomme verte
Tonic Fever tree
Badoit rouge 33cl
Фруктовый сок сок дерева (25cl)
абрикосовый нектар, груша вильямса, апельсиновый сок, яблоко
Coca Cola, Coke Zero (33cl)
Апельсин (33cl)
Лимонад
Ледяной чай Lipton (25cl)
Водный сироп
Гренадин, клубника, малина, кислый лимон, лимон, мята, орже, персик
Mocktails
SWEET GEORGETTE
sans alcool
jus de mangue, jus de cranberries, jus d'orange, sirop de cerise
SWEET GEORGES
jus de pommes, jus d' ananas, jus d' orange sirop de grenadine
Коктейли
Джин и тоник
Джин, тоник, ломтик лимона
Кайпиринья
кашаса, лайм, коричневый тростниковый сахар
MOJITO FRAISE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, sirop de rhum purée de fraise
MOJITO MANGUE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, purée de mangue sirop de rhum
NEGRONI
campari, vermouth rouge, gin, tranche d'orange
CASSIS CRUSH
liqueur de cassis, jus de citron vert, eau pétillante,tranche de citron vert
TI PUNCH
rhum ambré, citron vert, sucre de canne, rondelle de citron vert
CUBA LIBRE
rhum ambré, jus de citron vert, tranche de citron vert, coca cola
BELLINI GEORGETTE
prosseco, purée de pèche, tranche de citron vert, eau gazeuse
OLD FASHIONNED GEORGES
sucre de canne, orange, angostura, whisky Vermeil, tranche d'orange
SPRITZ ITALIEN
apérol, prosseco, eau gazeuse, tranche d' orange
SPRITZ POMELO
liqueur de pamplemousse, prosseco, eau gazeuse, tranche de pamplemousse
SPRITZ HUGO
liqueur de fleur de sureau, prosseco, eau gazeuse, tranche de citron vert
SPRITZ LOCAL
liqueur de torier, prosseco, eau pétillante, tranche de citron vert
Vodka Sunrise
Вербена Мохито La Verteuse
Белый ром, ликер Вербена, газированная вода, тростниковый сахар.
Пина Колада
Белый ром, ананасовый сок, кокосовое молоко, тростниковый сироп
Американцы
Красный мартини, кампари, ломтики апельсина и лимона
Текила санрайз
Текила, апельсиновый сок, сироп гренадин
Entrées
Доска колбасных изделий/сыров
На двоих мясное ассорти с фермы Бертоле и сыры из Фореза.
Доска для мясных деликатесов
Для 2 человек, мясные закуски с фермы Бертоле.
CAPPUCINO DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES GRILLEES CHANTILLY
CHEESECAKE A L'ANETH ET TRUITE DU MEZENC, FUMÉE PAR NOS SOINS
CASSOLETTE D' ŒUFS PARFAIT, PANCETTTA GRILLEE FRICASSÉE DE CHAMPIGNON A LA CRÈME, CHIPS DE PAIN
TERRINE DE GIBIER, FIGUES ET NOISETTES ET SON CONFIT D'OIGNONS
BRUSCHETTA DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT , POIRES ROTIES ET MIEL
ESCARGOT DE BOURGOGNE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
LA GEORGETTE
Mesclun & Frisée fine, poitrine fumée & grillée de la ferme Bertholet, œuf poché, oignons frits, croûtons, cerneaux de noix
Стартер дня
(только обед)
Plats
Натуральные тальятелле от Maison Cornand.
пармезан, песто или томатный соус
Омлет на ваш вкус
ветчина, сыр, зелень
Тартар Шароле из говядины 180гр
классический или Цезарь, картофель фри и салат
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
ENTRECOTE CHAROLAISE SAUCE AU POIVRE
origine France auvergne Rhône Alpes
pomme de terre grenaille persillées
BAVETTE DE BOEUF A LA PLANCHA SAUCE BEARNAISE
pommes frites et salade
DEMI MAGRET DE CANARD ROTI AU VINAIGRE DE CIDRE
pommes rôti et écrasé de patate douces
CUISSE DE POULET "FACON COQ AU VIN"
tagliatelles aux cèpes de la maison Cornand
CURRY DOUX DE LEGUMES D'AUTOMNE AU LAIT DE COCO, ARANCINI
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES, BEURRE D'ORANGE
écrasé de patate douce
PAVE DE SAUMON, RISOTTO A LA FONDUE DE POIREAUX
TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE
légumes vapeur façon grand mère
BURGER DU MATRU
pain, steak haché de bœuf, fourme de Montbrison, oignons confits
Сегодняшнее специальное
(только обед)
Desserts
Изысканный кофе
ASSIETTE DE FROMAGE
fourme de Montbrison, Tomme de Savoie, Crottin de chèvre, Rigotte de Condrieu
NAGE DE POIRES ROTIS AUX EPICES GRANITE LIQUEUR DE PIALOUSSE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA MANDARINE
compotée de mandarine, caramel d' orange
FINGER MANGUE & PASSION, CROQUANT AUX AMANDES
CREME BRULEE A LA FEVE TONKA
TIRAMISU FACON MONT BLANC
MI CUIT AU CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS, GLACE AU NOIX
Творог
сахар - мед - соус из красных фруктов - травы
Кусочек мороженого и сорбеты
МОРОЖЕНОЕ: Мадагаскарская ваниль - Шоколад Вайс - Сицилийские фисташки - Кофе эспрессо - Ром с изюмом - Сладкая вата - Мятно-шоколад - Тесто для печенья. СОРБЕТ: малина - лимон - абрикос розмарин - клубника - дыня Шаранте - маракуйя - экзотика - черная смородина.
Десерт дня
(только обед)
Наши меню и формулы
Menu Georgette
Salade Georgette
Ou
Cassolette d'oeufs parfaits, Fricassée de champignons à la crème, pancetta grillée, chips de pain
Demi magret de canard rôti au vinaigre de cidre, pommes rôties & écrasé de patate douce
Ou
Pavé de saumon, risotto crémeux à la fondue de poireaux
Crème brûlée à la fève Tonka
Ou
Tiramisu façon Mont Blanc
MENU DU RÉVEILLON
MENU PRESTIGE
(seulement le soir du 31 décembre 2025
et uniquement le menu ce soir là)
-----
Coupe de Champagne
-----
Crème légère de Butternut et Marrons Grillés
Chantilly au Foie Gras
-----
Noix de Saint Jacques en Croûte de Cacahuètes
Mousseline de Topinambour
-----
Volaille Fermière Farcie aux Morilles,
Crème de Vin Jaune
Mille-feuille de Pomme de Terre
-----
Faisselle de Fromage Blanc
ou
Assiette de Fromage de nos Régions
-----
Forez Noire By Georgette
-----
Экспресс-формула (обед только с понедельника по пятницу, кроме праздничных дней)
можно найти на наших сланцах
Детское меню 12€
до 10 лет
мясо или рыба
сезонные овощи или картофель фри
2 шарика мороженого или шоколадного мусса
1 напиток объемом 25 мл (апельсиновый или яблочный сок или кола)
Вода и горячие напитки
Eaux minérales
Badoit
Эвиан
Boissons chaudes
Эспрессо Кафе Ричард
Двойной эспрессо Café Richard
Кофе с молоком
Капучино
Горячий или холодный шоколад
Чаи и настои Паже
Green agrumes, Sencha prestige, Perles de menthe bio, Earl grey fleurs de bleuet, Royal darjeeling bio, Infusion source de sérénité, infusion source de pureté
RISTRETTO
Décaféiné
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Мейсон
Домен де ла Рошетт
Вионье
Домен Гурнье
Кот-де-Гасконь IGP
Вилла Дрия
Vins rouges - 12cl
Verre de ST Emilion
Château du Haut Rocher
Хори-ле-Бон "Бомоны"
Дж.Логель
Кот-дю-Рон "Бельруч" AOC
Дух замка Аккерия
Святой Иосиф АОП
ПАСКАЛЬ МАРТУРЕ
Vin rosé - 12cl
бокал Момент де Плезир розовое
12кл
Digestifs - 4cl
Олд Файн Бургундия
Саба
Коньяк парк Мизунара 43.5°
Каштановый ликер 17°
капризный
Ликер ванильный - лесной орех
капризный
Коньяк - XO Деламен
Le Brulé
Charbon - Peated Sésame
Le Fumé
Charbon - Peated Sésame
Verveine
La petite Merveille
Menthe
La petite merveille
Armagnac Jannau VSOP
Cognac 'ile de RE'
Eau de Grenouilles
ликеры
Bailey's - Получите 27 - Получите 31
Кустарная вербена от Velay La Vertueuse
Maison Vedrenne
Аптекарская органическая вербена
36°
Хороший грушевый ликер
Груша Уильямс
бренди
Генепи присоска
50°
бренди
Груша Вильямс - Малина - Слива Мирабель
Spiritueux
Whisky - 4cl
Sir Davis
Whisky de seigle
Whisky Vermeil
WHISKY ARLETT
KOSHINO SHINOBU
Виски Мальден
редкий J&B
Смешанный шотландский виски
Виски с большим ртом
Купажированный шотландский виски 41,2°
Dalwhinnies 15 years old - классический солод
Ром - 4cl
Аранжировка рома "Негодяи"
* Лимон - имбирь * Малина - каффир лайм * Миндаль - карамель
Ром сэзон ром шерри бочка
42°
Ром сезона бледный ром
40°
Rhum JM Canopee
Rhum Fauve
Rhum Fauve Martinique
Rhum JM Epices Créoles
Rhum JM Jardin Fruité
Eminente 'Ron de Cuba'
Diplomatico
Rhum blanc - Albert Michler
Ром
Дон Папа - Дипломатико - Санта-Тереза
Ром Робле Вьехо – 12 лет
40°
Ром военно-морского флота Австрийской империи
Зарезервировано 1863 г.
Джин - 4cl
Графский джин
42°
Джин портер тропический
40°
Джин диплом сухой
44°
Джин Брокманс
40°
Джин МакМалден из Бургундии
Джин аудемус розовый перец
44°
Gin Vermeil
Gin ADN
Gin Anaë
Gin L'ô de Jo
Джин - Джин Гордонс
Водка - 4cl
Водка Veuve Capet
38°
Виче Пития Водка
Водка Философ
Водка - Абсолют
Tequila 4cl
Camino
Volcan de mi Tierra Reposado
Volcan balnco
Исключительный погреб
Не стесняйтесь спрашивать исключительную карту вин
Forez blanc
Viognier Виноградник Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Sud-Ouest blanc
Побережья Гаскони
75кл
Alsace Blanc
75cl
Рислинг Летценберг АДАМ 2019
75кл
Vallée du Rhône Blanc
Вионье
Домен де Гурнье 75cl
Сен-Перэ - Белый
Устойчивость JF Jacouton - 2019 - 75 кл
Val de Loire Blanc
75cl
Монлуи - Белый
La Taille aux Loups - 2021 г. - 75 кл.
Montlouis sur Loire - Clef de G - белый
Ла Гранж Тифен - 2021 г. - 75 кл.
Анжу «Квартероны»
Домен Амиро - 2022 г.
Салон Menetou Mademoiselle T 2022
75cl Долина Луары
Bourgogne Blanc
75cl
Bourgogne Sélection P&M Jacquesson
75cl
Mâcon Uchizy Héritiers Comte Lafon
75cl
Ladoix Domaine Nudant
75cl
Мерсо - Le Meix under the Castle - белый
JP Fichet - 2018 - 75 кл - 1в наличии
Бургундия Алиготе Жирар 2022
75кл
Мерсо - Домен Сеген Мануэль Блан - 75cl
Ногти - 2020 - 75кл.
Шабли Гарнье и Филс 2022
75кл
Collioure - Les Tines - Белый
Domaine Cardoner - Руссильон 2019
Мейсон
Домен де ля Рошетт 75cl
Вире Клессе - Домен Сеген Мануэль - 2022
75кл
Сантене - Белый
Винсент Жирарден - 2018 г. - 75 кл.
Наши исключительные белые вина
75cl
Chardonnay Carcassonne Gerard Bertrand
75cl
Collioure Les Tines Famille Cardoner
75cl - 2023 - 2024
Cigalus bio Gerard Bertrand
75cl - 2023
Aigle Royale Bio
75cl
Viognier - Les cadets - Domaine GOURNIER
Beaujolais Blanc
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun
75cl
Rosés
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2024
La petite Bravade - Torpez
75cl
Bugey
Chardonnay "Les Bonnes" maison Bonnard
75cl
Beaujolais rouge
Флери Понсье AOC
Замок Борегар
Corse rge
Сартен «Сан Микели»
2022 - 75кл
Forez rge
Кот-дю-Форе AOP - вулканический
Дж.Логель
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Sérol
Auvergne rge
Вишенка на торте - Puy de Dôme IGP
Домен Гойгу
Наши исключительные красные вина
75cl
Мори Сен-Дени 1er cru Le Broc
David Duband
Santenay - Vielles vignes "Clos des Hates"
Bachey-Legros
Maranges Vieilles Vignes
Bachey Legros
Bourgogne
Trapet
Haute-Côtes-de-Nuits
Cheurlin-Noellant
Marsannay "Saint-Urbain" bio
Jean Fournier
Auxey-Duresses
Claude Marechal
Savigny-les-Beaunes "Sous la Cabotte" bio
Jean Ferry
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux Père & fils
Pommard "Les Vaumuriens"
Delagrange
Шамболь Мюзиньи Вьей Винь
Домен Фелетиг - 2020 - 75 кл
Кло де ла Рош - Гран Крю
Домен Амио - 2018 - 75cl
ХОРИ ЛЕС БОН МАГНУМ
ДОМЕН АРНУ 2021 150CL
Кортон Гранси - Гран Крю
Луи Латур - 2014 г. - 75 кл.
Givry
Домен Мутон - 2022 г. - 75 кл.
Gevrey Chambertin - Mes cinq terroirs
Denis Mortet
Савиньи-Ле-Бон - Мелкие фартинги
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 кл
НОЧЬ СВЯТОГО ЖОРЖА
ДОМЕН ШАНСОН 2017 75CL
Bordeaux Rouge
75cl
Saint-Emilion
Château du Haut Rocher
Le puy "Emilien" bio
Famille Amoreau
Margaux - Clos du Jaugueyron
M.Theron
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75кл
Languedoc-Roussillon Rouge
75cl
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royal bio
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Terrasses du Larzac Arjies
Clos Constantin
Cigalus bio
Gérard Bertrand
Bandol Restanques
Pibarnon
Фожер "Mas Onesine"
АОС - 2019
Malpère bio - ch de La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D’Amour «un Kiss» 2014 г.
75cl шансы Руссильона
Фото Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75кл
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75кл
Vallée du Rhône Rouge
75cl
Crozes Hermitage bio
Yann Chave
Saint Joseph
Gérard Boucher
Hermitage
Yann Chave
Шатонеф-дю-Пап-Бокастель 2020
75кл
Корнас
Domaine Clape - 2018 - 75 кл - 2 в наличии
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Кроз Эрмитаж
Домен дю Коломбье - 2020 - 75 кл
Crozes Hermitage - Фея полей
К. Куртат - 2021 г. - 75 кл.
Святой Иосиф НОМАД
ДОМЕН КУРТАТ- 2020-75CL
Святой Иосиф
Домен Б. Грипа - 2019 - 75 кл.
Кот-дю-Рон "Бельруч" AOC
Дух Шато д’Акерия 2021
Кроз Эрмитаж "Домен Прадель"
АОС - 2019
Святой Иосиф
Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 кл
СВЯТОЙ ЖОЗЕФ АОП - ПОНСО - ПАСКАЛЬ МАРТУРЕ 2022
75КЛ
Святой Иосиф "слезы Отца"
Домен А. Парет 2020
Сира - Ла Шампин
Домен Жерин 2022 г. – 75 кл.
Сира - Ла Шампин - МАГНУМ
Жан-Мишель Жерен 2015 150CL
Val de Loire Rouge
75cl
Шинон «Ле Пей»
Домен Ольга Раффо - 2018 - 75cl
Шинон «Пикасы»
Домен Ольга Раффо - 2017 - 75cl
Бургей - Вершина Бьютта
Домен де ла Бьютт - 2020 - 75 кл
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Сансер - красивые дамы
Домен Вашерон - 2019 - 75 кл
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Турень-Амбуаз AOP - Кот-Вьей-Винь
Ла Гранж Тифен - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 кл
Святой Николай Бургейский
Домен Бо-Пюи
Сомюр Шампиньи Рош Нев 2023
75кл
Ardèche rge
Верхняя Винь – Ардеш
2019 - 75 кл.
Наше исключительное шампанское
75cl
Crémant Turbulent bio - Sérol 1,5L
Crémant Louis Bouillot
Crémant Blanc de Blanc Pascal Arnoux
Champagnes
75cl
Шампанское Bruno Paillard первого урожая.
75кл
Шампанское Дюваль Леруа винтажное MOF
75кл
Шампанское Боллинджер
Специальный винтаж, Нью-Мексико
Шампанское Жаксон Кюве 747
75кл
Шампанское Дойц Брют Классик
Brut Classique
Champagne Tradition Jacques Rousseaux
Grande Réserve Haton et Filles
Room service
Все наши блюда можно заказать в номер
К каждому блюду применяется надбавка 10%.
Nos Fournisseurs locaux
лягушка вода
Сен-Дидье-ан-Веле (43)
Ферма Рейно
Перинье
Джемы от Vieux Cherier
Пуйи-ле-Нен
Maison Chapuis
Ферма Бертолет
Фуйюз
Ферма Виолетьер
Сен-Жюст-Сен-Рамбер
Медоносная ферма Форез
Эстиварей
Арбона фрукты и овощи
Сент-Этьен
Шоколад Вайс
Сент-Этьен
Корнэнд Хаус
Saint-Etienne
история мороженого
Вена
Пивоварня Луары
Сен-Жюст-Сен-Рамбер
Badoit
Сен-Гальмье
Кофейня Золото
Andrézieux-Bouthéon
Вербена, Добродетельная
Иссинго