Ricard
Ricard
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Apéritifs traditionnels - 4cl
Pastis forezien
45°
Pastis 1212 de St Tropez
Pastis B-A-R jo
Kir au vin blanc de Bourgogne (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche
Kir royal (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche
Vermouths
Martini blanc
Martini rouge
Porto
rouge ou blanc
Porto Tawny
20 ans d'age Burmester
Campari
Suze
Bières
פוקורט
בירה פירות אדומים
בירות מהחבית
בירה בלונדינית - בירה סן-קום אמבר - 109
ג'ורג'ט אמברי על הברז
109
Sibère - bière blanche régionale BIO
4.4° - bouteille 33cl
Sodas, jus de fruits & sirops
Jus de fruits l'arbre à jus (25cl)
nectar d'abricot, poire williams, jus d'orange, pomme
קוקה קולה, קולה זירו (33 קל')
Orangina (33cl)
Limonade
Tonic Mr Gaston'ic מקורי (25cl)
מי טוניק אורגני
Lipton Ice Tea (25cl)
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, framboise, citron acide, citron, menthe, orgeat, pêche
Whisky - 4cl
Whisky Arlett
Whisky français
Blended whisky
HM lehmann "C'est la vie" - distillerie artisanale France
40°
Whisky Mac malden
Whisky Morvan’s trout 16ans
Mac malden
Whisky Currach single malt
Irish whisky
46°
J&B rare
Blended scotch whisky
Whisky Big Mouth
Blended scotch whisky
41.2°
Dalwhinnies 15ans d'âge - classic malt
Rhum - 4cl
Rhum arrangé "Les canailles"
* Citron - gimgembre
* Framboise - combava
* Amande - caramel
Rhum saison rum sherry cask
42°
Rhum saison rum pale
40°
Rhum arrangés
בננה - קוקוס - קינמון תפוח
Rhum
Don Papa - Diplomatico - Santa Teresa
Rhum Parce - 12ans
40° Rhum colombien
Rhum Roble viejo - 12ans
40°
Rhum french overseas - XO
43° Mélange de rhum de Martinique et de l'île de la Réunion
Gin - 4cl
Gin du Comte
42°
Gin porter's tropical
40°
Gin diplôme dry
44°
Brockmans gin
40°
Gin l'O de Jo
Clos Saint-Joseph
Gin Mc Malden from Burgundy
Gin audemus pink pepper
44°
Gin - Gin Gordon's
Vodka - 4cl
Vodka Veuve Capet
38°
Vodka Viche Pitia
Vodka La philosophe
Vodka - Absolut
קוקטיילים
Gin tonic
Gin, tonic, tranche de citron
Caipirinha
קצ'אסה, ליים, סוכר קנים חום
Cocktail du moment
קוקטייל של הרגע
שפריץ סן ז'רמן
פרוסקו, ליקר סמבוק, לימון, מים מוגזים
Georges
Vodka, jus de cranberries, liqueurs de fraise des bois, tonic
Spritz
אפרול, פרוסקו, מים מוגזים, פרוסת תפוז
Piña Colada
Rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco, sirop de canne
Americano
מרטיני אדום, קמפרי, פרוסות תפוז ולימון
Tequila sunrise
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Margarita
Triple sec, Tequila, jus de citron vert
Georg'juice (sans alcool)
Jus de pomme, jus d'orange, jus d'ananas, sirop de pomme verte
Le Maltais (sans alcool)
Jus d'orange, Jus d'ananas, sirop de grenadine
Cidre Appie (33cl)
4.7°
Entrées
לוח שרקוטרי/גבינה
ל-2 אנשים נקניקים מחוות ברטהולט וגבינות מפורז
לוח שרקוטרי/גבינה
ל-4 אנשים בשרים קרים מחוות ברטהולט וגבינות מפורז
לוח שרקוטרי
ל-2 אנשים, כלי חרס מחוות ברטהולט
לוח שרקוטרי
ל-4 אנשים בשרים קרים מחוות ברטהולט
LA CAESAR BY GEORGETTE
salade, filet de poulet,godiveaux de la Violetiere, copeaux de grana padano, œuf poché, oignons frits, tomates confites, croûtons
POULPE EN ESCABÈCHE, ÉCUME DE GASPACHO
TARTARE DE SAUMON, CONCOMBRE, RADIS NOIR, ET ZESTES D'AGRUME, MARINADE AU WASABI
OEUFS COCOTTE, COMPOTEE DE TOMATE ET ASPERGE VERTE
CHIPS DE PAIN ET LARDONS CHORIZO
ARANCINI A LA FOURME DE MONTBRISON
ROQUETTE A L' HUILE DE COLZA GRILLE DU MOULIN DES MASSONS
TATAKI DE BOEUF SARASSON FOREZIEN
RACE AUBRAC AUVERGNE RHONE ALPES
ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
ENTRÉE DU JOUR
(le midi uniquement)
Plats
טליאטלה טבעית מבית Maison Cornand
פרמזן, פסטו או קוליס עגבניות
אומלט לפי טעמכם
חזיר, גבינה, עשבי תיבול
טרטר בקר שרולה 180 גרם
קלאסי או קיסר, צ'יפס וסלט
ווק אטריות סיניות מוקפצות עם שרימפס
sauce épicée au gingembre et citronnelle
TOMAHAWK DE VEAU SAUCE BEARNAISE
ORIGINE FRANCE AUVERGNE RHONE ALPES POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉE
ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA
SAUCE A LA FOURME D' AMBERT POMMES FRITES ET SALADE
PALERON DE VEAU BRAISE
FAÇON OSSO BUCCO TAGLIATELLES A L' ORANGE DE LA MAISON CORNAND
BALLOTINE DE POULET DE LA FERME REYNAUD FARCI TOMATES BASILIC ET MOZARELLA
POLENTA CRÉMEUSE
EMPANADAS AUX LEGUMES
SAUCE CRIOLLA MESCLUN DE SALADE
CABILLAUD VAPEUR FAÇON GRENOBLOISE
CRÉME DE PETITS POIS A LA MENTHE
LE BURGER DU MATRU
PAIN, HACHE DE VIANDE, CHEDDAR FUME, OIGNONS, TOMATES CONFITES
ANDOUILLETTE 5A SAUCE MOUTARDE A L' ANCIENNE
SALADE VERTE ET POMMES FRITES
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
Plat du jour
(le midi uniquement)
Desserts
קפה גורמה
צלחת של 4 גבינות מהאזורים שלנו
NAGE DE FRUITS ROUGES
GRANITE MYRTILLES BERGAMOTE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA VERVEINE
CHANTILLY AU BASILIC
LE ROYAL CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS
CRÈME GLACÉE A LA CACAHUÈTE
CREME BRÛLÉE FLAMBÉE A LA VANILLE
TIRAMISU PASSION SPECULOOS
TARTELETTE AUX FRUITS SECS CARAMELISES
CREME GLACEE AU SIROP D' ERABLE
FAISSELLE DE FROMAGE BLANC
sucre - miel - coulis fruits rouges - fines herbes
COUPE DE GLACE ET SORBET
גלידה: וניל מדגסקר - שוקולד וייס - פיסטוק סיציליאני - קפה אספרסו - רום צימוקים - צמר גפן מתוק - מנטה-שוקולד - בצק עוגיות. סורבט: פטל - לימון - משמש רוזמרין - תות - מלון שרנטה - פסיפלורה - אקזוטי - דומדמניות שחורות.
Dessert du jour
(le midi uniquement)
התפריטים והנוסחאות שלנו
תפריט יום האם
AMUSE BOUCHE
------
ברווז מבושל למחצה FOIE GRAS
ו
BRIOCHE הפרנץ' טוסט שלו
ריבת בצל עם קרם דומדמניות שחורות
------
חטיף ג'ינג'ר גזר קרמי
ריזוטו עם דיו דיונון עם גרידת לימון
שוק אפונה
אוֹ
בשר עגל מבושל בטמפרטורה נמוכה
מיץ קורסיקה עם ג'ירולס
תפוחי אדמה חדשים מגוררים
ירקות אביב
------
"הממתקים של אמא"
גרניט ברגמות
זרימת שוקולד
קרם ברולה עם וניל
LEMON VERBENA PANA COTA
טירמיסו תות
------
מים דוממים ונוצצים
קפה או תה
תפריט ג'ורג'ט
כְּנִיסָה
תבשיל ביצים עם אספרגוס, גבינת עיזים מפורז
אוֹ
סלט ג'ורג'ט
שָׁטוּחַ
תבשיל לחי חזיר עם בירה פורז, לפתן ירקות, טליאטלה מרווה
אוֹ
בקלה מאודה, שמן מתובל, ירקות צלויים
קינוח
קלתית לימון ותות, מרנג בזיליקום
אוֹ
פונדנט שוקולד
נוסחה אקספרס (ארוחת צהריים רק מיום שני עד שישי, למעט חגים ציבוריים)
à retrouver sur nos ardoises
Menu enfant
עד 10 שנים
בשר או דג
ירקות עונתיים או צ'יפס
2 כדורי גלידה או מוס שוקולד
1 25 קל משקה (מיץ תפוזים או תפוחים או קולה)
Eaux & Boissons chaudes
Eaux minérales
Eaux Purezza
Forfait eaux plate ou gazeuse 1€ / personne.
Perrier (33cl)
Badoit
Evian
Boissons chaudes
אספרסו קפה ריצ'רד
אספרסו זוגי קפה ריצ'רד
Café au lait
Cappucino
Chocolat chaud ou froid
Thés & infusions Pagès
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Mâcon-Milly-Lamartine AOC - Montagne de Cra
Domaine de la Rochette
Viognier Les Cadets de Gournier - Cévennes IGP
דומיין של גורנייה
Côtes de Gascogne IGP
וילה דריה
Vins rouges - 12cl
סירה - לה שמפין
ז'אן מישל גרין - 2022
Côtes du Forez AOP - Volcanique
J.Logel
קורבן להצלחה שלו
נמכר
נמכר
Côtes-du-Rhône
רוח טירת אקוריה
סנט ג'וזף AOP
פסקל מרת'ורט
Vin rosé - 12cl
כוס רוזה Moment de Plaisir
12 קל
Vins blancs
בוז'ולה לבן
Domaine des Terres Dorées JP Brun - 2021 - 75 cl
בורגונדי אליגוטה ז'ירארד 2022
75 קל'
Chablis Garnier et Fils 2022
75 קל'
Collioure - Les Tines - לבן
דומיין קרדונר - רוסיון 2019
Mâcon-Milly-Lamartine - Montagne de Cra
דומיין דה לה רוצ'ט 75cl
Viré Clessé - Domaine Seguin Manuel - 2022
75 קל'
Viognier הכרם של Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Saint Peray AOC - חוסן
JF Jacouton 75cl Cotes du Rhone
Viognier - IGP Cévennes - Les Cadets de Gournier
Domaine de Gournier 75cl
Côtes de Gascogne IGP - Villa Dria
75 קל'
סנט פרי - לבן
חוסן JF Jacouton - 2019 - 75 קל
אנג'ו "הרבעונים"
דומיין אמירו - 2022
סלון Menetou Mademoiselle T 2022
עמק הלואר בגודל 75 קל'
Vouvray Empreinte 2022
עמק הלואר בגודל 75 קל'
Vins rouges
Haute Vigne - ארדש
2019 - 75 קל
Fleurie Poncié AOC
טירת ביורגארד
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75 קל'
CHOREY LES BEAUNE MAGNUM
DOMAINE ARNOUX 2021 150CL
Givry
Domaine Mouton - 2022 - 75 cl
Savigny Les Beaune - The little farthings
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
סרטן "סן מישל"
2022 - 75 קל'
Côte du Forez AOP - וולקני
J.Logel
קורבן להצלחה שלו
נמכר
נמכר
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Serol
קוליור קורנט 2019
75 קל'
Faugères - Insoumis
Mas Onésine
La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D'Amour "un Kiss" 2014
סיכוי של 75cl לרוסיון
Pic Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75 קל'
קלוס קבועין
Terrasse du Larzac - 2020 - 75 קל
Côtes du Rhône AOP
Spirit Château d'Acqueria 2021
Crozes Hermitage AOC
Domaine Pradel
קורבן להצלחה שלו
נמכר
נמכר
ג'וזף הקדוש
Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 קל
SAINT JOSEPH AOP - PONCEAU - PASCAL MARTHOURET 2022
75CL
Saint Joseph - Les larmes du Père
Domaine A. Paret 2020
סירה - לה שמפין
Domaine Gerin 2022 - 75 cl
סירה - לה שמפין - MAGNUM
ז'אן מישל ז'רין 2015 150CL
Syravisante Vin De France 2022
75 קל'
דובדבן על העוגה - Puy de Dôme IGP
דומיין גויגו
Chinon - Les Peuilles
Domaine Olga Rafault - 2018 - 75 cl
Saint-Nicolas de Bourgueil
דומיין בו-פוי
Saumur Champigny Roches Neuves 2023
75 קל'
Minervois La Ciaude 2021
75 קל'
Saumur Champigny - Terres Chaudes
תיירי ז'רמן - 2020 - 75 קל'
Vins rosés
Moment de plaisir
IGP pays d'oc
Champagnes
75cl
חתימת פסיפס שמפניה אקארד בן 5 שנים
75 קל'
שמפניה Duval Leroy MOF בציר
75 קל'
שמפניה Deutz Brut Classic
Brut Classique
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Pascal Arnoux
Digestifs - 4cl
Vieille fine de Bourgogne
Sab's
Liqueur artisanal 4cl
La flèche ardente : cassis - myrtille - framboise
Le gorgeons des machurés : verveine - baraban - aurone - charbon
Lumière obscure : menthe - CBD - ortie
Cognac park mizunara 43.5°
Liqueur de chataîgne 17°
La capricieuse
Liqueur vanille - noisette
La capricieuse
Liqueur de menthe EGIAZKI
Liqueur artisanale de menthe poivrée 18°
קוניאק - XO Delmain
Liqueurs
Bailey's - Get 27 - Get 31
Verveine artisanale du Velay La Vertueuse
L'apothicaire verveine bio
36°
Liqueur La bonne poire
Poire williams
eau de vie
Vieux Marc de Bourgogne AOC
Meunier génépi
50°
Cognac - Remy Martin VSOP
ארמניאק - מפתח הדוכסים
Eau de vie
Poire Williams - Framboise - Mirabelle
Cave d'exception
Pour aller plus loin, le patron vous propose une sélection de vins exceptionnels par leurs qualités et par le savoir-faire des vignerons. Parfait pour se faire plaisir lors d'un bon diner ou faire plaisir à ses convives. N'hésitez pas à demander la carte des vins d'exception !
Alsace Blanc d'exception
75cl
ריזלינג לצנברג ADAM 2019
75 קל'
Bourgogne Blanc d'exception
75cl
Meursault - Le Meix מתחת לטירה - לבן
JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1זמין
Meursault - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl
הציפורניים - 2020 - 75cl
Meursault - Les Durots - לבן
Domaine Bohrmann - 2018 - 75 cl
פרננד ורגלס - פונטיין
Dubreuil - 2020 - 75 cl
Puligny Montrachet - צ'רטרון - 2022
75 קל'
סנט רומן - לבן
C. Buisson -2020 - 75 cl
סנטנאי - לבן
Vincent Girardin - 2018 - 75 cl
Val de Loire Blanc d'exception
75cl
מונלואי - לבן
La Taille aux Loups - 2021 - 75 קל'
Montlouis sur Loire - Clef de G - לבן
La Grange Tiphaine - 2021 - 75 קל'
היינות הלבנים יוצאי הדופן שלנו
75cl
Cigalus
Gérard Bertrand
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royale
Gérard Bertrand
Rosés d'exception
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2023
היינות האדומים יוצאי הדופן שלנו
75cl
אלוקס קורטון
Les Chaillots Arnoux - 2019 - 150 קל'
Chambolle Musigny
Domaine M. Gros - 2016 - 75 cl
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Domaine Feletig - 2020 - 75 cl
Chorey les Beaune Pertuzot 2020
75 קל'
קלו דה לה רוש - גרנד קרו
Domaine Amiot - 2018 - 75cl
קורטון גרנסי - גרנד קרו
לואי לאטור - 2014 - 75 קל
Gevrey Chambertin - Mes cinq terroirs
Denis Mortet
ליל סנט ג'ורג'
DOMAIN CHANSON 2017 75CL
לילות סנט ג'ורג' דובנד 2021
75 קל'
Morey Saint Denis 1er Cru
Les Brocs - 2018 - 75 cl
פומרד -DOMAINE BOULEY
DOMAINE BOULEY - 2019 - 75 קל
RULLY
JB PONSO 2021 75CL
מרקורי גפנים ישנות
DOMAINEE RAQUILLET 2021 75CL
Volnay - Les Grands Poisots
Louis Boillot
Bordeaux Rouge d'exception
75cl
Margaux Clos du Gaugeyron 2019
75 קל'
Languedoc-Roussillon Rouge d'exception
75cl
Aigle Royal
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75 קל'
Provence Rouge d'exception
75cl
Bandol - Château la Rouvière
Domaine Bunan
Vallée du Rhône Rouge d'exception
75cl
Chateauneuf du Pape Beaucastel 2020
75 קל'
קורנס
Domaine Clape - 2018 - 75 cl - 2 זמין
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Côte Rotie - La Landonne
E- GUIGAL
Crozes Hermitage
Domaine du Colombier - 2020 - 75 קל
Crozes Hermitage Alain Graillot 2021
75 קל'
Crozes Hermitage - פיית השדות
C. Curtat - 2021 - 75 cl
Saint Joseph
Domaine Grippa
Saint Joseph AOP - Mairlant
פרנסואה וילארד 75CL - 2019
סנט ג'וזף NOMAD
DOMAIN CURTAT- 2020-75CL
ג'וזף הקדוש
Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl
Val de Loire Rouge d'exception
75cl
Bourgueil - Haut de la butte
J. et J.P. Blot
Bourgueil - Top of the Butte
Domaine de la Butte - 2020 - 75 קל
Chinon - La singulière
Olga Raffault
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Sancerre - נשים יפות
Domaine Vacheron - 2019 - 75 cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes
La Grange Tiphaine - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl
השמפניות יוצאות הדופן שלנו
75cl
שמפניה ברונו פיילארד בציר ראשון
75 קל'
שמפניה בולינגר
NM בציר מיוחד
שמפניה Jacquesson Cuvée 747
75 קל'
Room service
Tous nos plats sont disponibles en room service
Un supplément de 10% s'applique sur chaque plat
Nos Fournisseurs locaux
L'eau de grenouille
Saint didier en Velay (43)
Ferme Reynaud
Périgneux
ריבות מבית Vieux Chérier
Pouilly-les-Nonains
Ferme Bertholet
La Fouillouse
Ferme de la Violetière
Saint-Just-Saint-Rambert
La Grange aux abeilles
Estivareilles
Fromabert
Saint-Etienne
Arbona fruit & légumes
Saint-Etienne
Chocolat Weiss
Saint-Etienne
Maison Cornand
Saint-Etienne
Histoire de glace
Vienne
Brasserie de la Loire
Saint-Just-Saint-Rambert
Badoit
Saint-Galmier
L’or Maison du café
Andrézieux-Bouthéon
Pagès, thé & infusions
Espaly-Saint-Marcel
La Vertueuse
Yssingeaux
Les domaines qui montent
La Fouillouse