Anijs (2cl)
Ricard - Pastis 51
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Apéritifs traditionnels - 4cl
Pastis voorzien
45°
Pastis 1212 van St Tropez
Pastis BAR jo
Kir met Bourgondische witte wijn (12cl)
Zwarte bes uit Bourgondië - Bramen - Framboos - Perzik
Koninklijke Kir (12cl)
Zwarte bes uit Bourgondië - Bramen - Framboos - Perzik
Vermout
Witte Martini Rode Martini
Haven
rood of wit
Port Tawny
20 jaar oud Burmester
Campari
Suze
Bières
pokorette
rood fruitbier
Biertjes van de tap
Blond bier - Saint-Côme Amberbier - 109
Georgette Ambrée van de tap
109
Siberisch regionaal biologisch witbier
4,4° - 33cl fles
Sodas, jus de fruits & sirops
Vruchtensap de sapboom (25cl)
abrikozennectar, williams peer, sinaasappelsap, appel
Coca Cola, Cola zero (33cl)
Sinaasappel (33cl)
Limonade
Tonic Mr Gaston'ic origineel (25cl)
BIOLOGISCH tonisch water
Lipton IJsthee (25cl)
Watersiroop
Grenadine, aardbei, framboos, zure citroen, citroen, munt, orgeat, perzik
Whisky - 4cl
Whisky Arlett
Franse whisky
blended whisky
HM lehmann "C'est la vie" - artisanale distilleerderij Frankrijk 40°
Malden whisky
Whiskey Morvan's forel 16 jaar oud
mac malden
Currach Single Malt Whisky
Ierse whisky 46°
zeldzame J&B
Blended scotch whisky
Big Mouth Whisky
Blended scotch whisky 41,2°
Dalwhinnies 15 jaar oud - klassieke malt
Rum - 4cl
Gearrangeerde rum "De schurken"
* Citroen - gember * Framboos - kaffir limoen * Amandel - karamel
Rum saison rum sherryvat
42°
Rum seizoen rum bleek
40°
gearrangeerde rum
Banaan - Kokosnoot - Appel Kaneel
Rum
Don Papa - Diplomatico - Santa Teresa
Rum Parce - 12 jaar oud
40° Colombiaanse rum
Rum Roble viejo - 12 jaar oud
40°
Franse overzeese rum - XO
43° Blend van rum uit Martinique en Reunion Island
Gin - 4cl
Graaf's Gin
42°
Gin Porter's Tropical
40°
Gin diploma droog
44°
Brockmans gin
40°
Gin l'O de Jo
Clos Saint-Joseph
Gin McMalden uit Bourgondië
Gin audemus roze peper
44°
Gin - Gin Gordon's
Wodka - 4cl
Veuve Capet Vodka
38°
Viche Pitia Vodka
Wodka De filosoof
Wodka - Absoluut
Cocktails
Gin-tonic
Gin, tonic, schijfje citroen
Caïpirinha
cachaça, limoen, bruine rietsuiker
Cocktail van het moment
cocktail van het moment
Spritz Saint Germain
Prosecco, vlierbloesemlikeur, citroen, bruisend water
George
Wodka, cranberrysap, wilde aardbeienlikeuren, tonic
Spritz
Aperol, Prosecco, bruisend water, schijfje sinaasappel
Pina Colada
Witte rum, ananassap, kokosmelk, rietsuikersiroop
Amerikanen
Rode martini, Campari, sinaasappelschijfjes en citroen
Tequila Zonsopgang
Tequila, sinaasappelsap, grenadinesiroop
margarita
Triple sec, tequila, limoensap
Georg'juice (zonder alcohol)
Appelsap, sinaasappelsap, ananassap, groene appelsiroop
Maltees (zonder alcohol)
Sinaasappelsap, ananassap, grenadinesiroop
Appelcider (33cl)
4,7°
Entrées
Bord charcuterie/kaas
Voor 2 personen, vleeswaren van de boerderij Bertholet en kazen uit Forez
Bord charcuterie/kaas
Voor 4 personen Vleeswaren van de boerderij Bertholet en kazen uit Forez
Charcuterie bord
Voor 2 personen, Charcuteries van de boerderij Bertholet
Charcuterie bord
Voor 4 personen Vleeswaren van de boerderij Bertholet
LA CAESAR BY GEORGETTE
salade, filet de poulet,godiveaux de la Violetiere, copeaux de grana padano, œuf poché, oignons frits, tomates confites, croûtons
POULPE EN ESCABÈCHE, ÉCUME DE GASPACHO
TARTARE DE SAUMON, CONCOMBRE, RADIS NOIR, ET ZESTES D'AGRUME, MARINADE AU WASABI
OEUFS COCOTTE, COMPOTEE DE TOMATE ET ASPERGE VERTE
CHIPS DE PAIN ET LARDONS CHORIZO
ARANCINI A LA FOURME DE MONTBRISON
ROQUETTE A L' HUILE DE COLZA GRILLE DU MOULIN DES MASSONS
TATAKI DE BOEUF SARASSON FOREZIEN
RACE AUBRAC AUVERGNE RHONE ALPES
ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
Voorgerecht van de dag
(alleen lunch)
Plats
Natuurlijke tagliatelle van Maison Cornand
Parmezaanse kaas, pesto of tomatencoulis
Omelet naar wens
ham, kaas, kruiden
Charolais Rundertartaar 180gr
klassiek of Caesar, friet en salade
Gewokte Chinese noedels met garnalen
sauce épicée au gingembre et citronnelle
TOMAHAWK DE VEAU SAUCE BEARNAISE
ORIGINE FRANCE AUVERGNE RHONE ALPES POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉE
ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA
SAUCE A LA FOURME D' AMBERT POMMES FRITES ET SALADE
PALERON DE VEAU BRAISE
FAÇON OSSO BUCCO TAGLIATELLES A L' ORANGE DE LA MAISON CORNAND
BALLOTINE DE POULET DE LA FERME REYNAUD FARCI TOMATES BASILIC ET MOZARELLA
POLENTA CRÉMEUSE
EMPANADAS AUX LEGUMES
SAUCE CRIOLLA MESCLUN DE SALADE
CABILLAUD VAPEUR FAÇON GRENOBLOISE
CRÉME DE PETITS POIS A LA MENTHE
LE BURGER DU MATRU
PAIN, HACHE DE VIANDE, CHEDDAR FUME, OIGNONS, TOMATES CONFITES
ANDOUILLETTE 5A SAUCE MOUTARDE A L' ANCIENNE
SALADE VERTE ET POMMES FRITES
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
Vandaag is speciaal
(alleen lunch)
Desserts
Gastronomische koffie
Bord met 4 kazen uit onze streken
NAGE DE FRUITS ROUGES
GRANITE MYRTILLES BERGAMOTE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA VERVEINE
CHANTILLY AU BASILIC
LE ROYAL CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS
CRÈME GLACÉE A LA CACAHUÈTE
CREME BRÛLÉE FLAMBÉE A LA VANILLE
TIRAMISU PASSION SPECULOOS
TARTELETTE AUX FRUITS SECS CARAMELISES
CREME GLACEE AU SIROP D' ERABLE
Kwark
suiker - honing - coulis van rood fruit - kruiden
Stuk ijs en sorbets
IJS: Madagascar vanille - Weiss chocolade - Siciliaanse pistache - espressokoffie - rozijnenrum - suikerspin - muntchocolade - koekjesdeeg. SORBET: framboos - citroen - abrikoos rozemarijn - aardbei - Charentais meloen - passievrucht - exotisch - zwarte bes.
Dessert van de dag
(alleen lunch)
Onze Menu's en Formules
MOEDERDAGMENU
AMUSE BOUCHE
------
HALFGEKOOKTE EENDENFOIE GRAS
EN
ZIJN French Toast BRIOCHE
UIENJAM MET ZWARTE BESROOM
------
ROMIGE WORTEL GEMBER SNACKBAR
RISOTTO MET INKTVIS INKT MET CITROENSCHIL
MARKT ERWTEN
OF
KALFSVLEES GEKOOKT OP LAGE TEMPERATUUR
CORSICA SAP MET GIROLES
VERSNIPTE NIEUWE AARDAPPELEN
LENTE GROENTEN
------
"MOM'S SNOEPJES"
BERGAMOT GRANIET
CHOCOLADE STROOM
CREME BRULEE MET VANILLE
CITROEN VERBENA PANA COTA
AARDBEI TIRAMISU
------
STIL EN BRUISEND WATER
KOFFIE OF THEE
GEORGETTE MENU
INGANG
Eierschotel met asperges, geitenkaas van Forez
Of
Georgette-salade
VLAK
Ovenschotel van varkenswangetjes met Forez-bier, groentecompote, tagliatelle van salie
Of
Gestoomde kabeljauw, gekruide olie, geroosterde groenten
DESSERT
Citroen- en aardbeientaartje, basilicummeringue
Of
Chocolade fondant
Expressformule (enkel lunch van maandag tot vrijdag, behalve op feestdagen)
te vinden op onze leien
Kindermenu
tot 10 jaar
vlees of vis
seizoensgroenten of friet
2 bolletjes ijs of chocolademousse
1 drankje van 25cl (sinaasappel-, appelsap of cola)
Water & Warme dranken
Eaux minérales
Purezza
Vlak- of bruiswaterarrangement €1 / persoon.
Perrier (33cl)
Badoit
Evian
Boissons chaudes
Espresso Café Richard
Dubbele espresso Café Richard
Koffie met melk
Cappuccino
Warme of koude chocolademelk
Thee & infusies Pagès
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Metselaar
Domaine de la Rochette
Viognier
Domein van Gournier
Côtes de Gascogne IGP
Villa Dria
Vins rouges - 12cl
Syrah-La Champine
Jean-Michel Guérin - 2022
Côte du forez
J.Logel
Slachtoffer van zijn eigen succes
Uitverkocht
Uitverkocht
Côte-du-Rhône "Belleruche" AOC
Acqueria Kasteelgeest
Sint-Jozef AOP
PASCAL MARTHOURET
Vin rosé - 12cl
glas Moment de Plaisir rosé
12 cl
Vins blancs
Witte Beaujolais
Domaine des Terres Dorées JP Brun - 2021 - 75 cl
Bourgondische Aligoté Girard 2022
75cl
Chablis Garnier en Fils 2022
75cl
Collioure - Les Tines - Wit
Domaine Cardoner - Roussillon 2019
Metselaar
Domaine de la Rochette 75cl
Viré Clessé - Domaine Seguin Manuel - 2022
75cl
Viognier De wijngaard van Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. en L. Demeure 75cl
Saint Peray AOC - Veerkracht
JF Jacouton 75cl Côtes du Rhône
Viognier
Domaine de Gournier 75cl
Kusten van Gascogne
75cl
Saint Peray - Wit
Veerkracht JF Jacouton - 2019 - 75 cl
Anjou “De Kwartiertjes”
Domein Amirault - 2022
Menetou salon Mademoiselle T 2022
75cl Loire-vallei
Vouvray Empreinte 2022
75cl Loire-vallei
Vins rouges
Haute Vigne - Ardèche
2019 - 75 cl
Fleurie Poncié AOC
Kasteel van Beauregard
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75cl
CHOREY LES BEAUNE MAGNUM
DOMAINE ARNOUX 2021 150CL
Givry
Domaine Mouton - 2022 - 75 cl
Savigny Les Beaune - De kleine centen
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
Sartene “San Micheli”
2022 - 75cl
Côte du Forez AOP - Vulkanisch
J.Logel
Slachtoffer van zijn eigen succes
Uitverkocht
Uitverkocht
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Serol
Collioure Cornet 2019
75cl
Faugère "Mas Onesine"
AOC - 2019
La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D’Amour “un Kiss” 2014
75cl odds voor roussillon
Foto Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75cl
Sluit constantin
Terrasse du Larzac - 2020 - 75 cl
Côtes du Rhône "Belleruche" AOC
Spirit Château d’Acqueria 2021
Croze Hermitage "Domaine Pradel"
AOC - 2019
Slachtoffer van zijn eigen succes
Uitverkocht
Uitverkocht
Sint Josef
Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 cl
SAINT JOSEPH AOP - PONCEAU - PASCAL MARTHOURET 2022
75CL
Sint-Jozef "de tranen van de Vader"
Domein A. Paret 2020
Syrah-La Champine
Domaine Gerin 2022 - 75 cl
Syrah-La Champine-MAGNUM
Jean-Michel Gerin 2015 150CL
Syravisante Vin De France 2022
75cl
Kers op de taart - Puy de Dôme IGP
Domaine Goigoux
Chinon-Les Peuilles
Domaine Olga Raffault - 2018 - 75 cl
Sint Nicolaas van Bourgueil
Domaine Beau Puy
Saumur Champigny Roches Neuves 2023
75cl
Minervois La Ciaude 2021
75cl
Saumur Champigny-Terres Chaudes
Thierry Germain - 2020 - 75 cl
Vins rosés
Moment van plezier
BGA betaalt d'oc - 2021
Champagnes
75cl
Champagne Jacquard mozaïek handtekening 5 jaar oud
75cl
Champagne Duval Leroy vintage MOF
75cl
Champagne Deutz Brut Klassiek
Brut Classique
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Pascal Arnoux
Digestifs - 4cl
Oude fijne Bourgondië
Sab's
Ambachtelijke likeur 4cl
De vurige pijl: zwarte bes - bosbes - framboos De gorget van de machurés: verbena - baraban - aurone - houtskool Donker licht: munt - CBD - brandnetel
Cognacpark mizunara 43,5°
Kastanjelikeur 17°
De wispelturige
Vanillelikeur - hazelnoot
De wispelturige
EGIAZKI muntlikeur
Ambachtelijke pepermuntlikeur 18°
Cognac - XO Delamain
likeuren
Bailey's - Ontvang 27 - Ontvang 31
Ambachtelijke verbena van Velay La Vertueuse
De biologische verbena-apotheek
36°
De goede perenlikeur
peer williams
brandewijn
Oude Marc de Bourgogne AOC
Genepi sukkel
50°
Cognac - Remy Martin VSOP
Armagnac - sleutel van de hertogen
brandewijn
Peer Williams - Framboos - Mirabelle pruim
Uitzonderlijke kelder
Vraag gerust naar de uitzonderlijke wijnkaart
Alsace Blanc d'exception
75cl
Riesling Letzenberg ADAM 2019
75cl
Bourgogne Blanc d'exception
75cl
Meursault - Le Meix onder het kasteel - wit
JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1beschikbaar
Meursault - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl
De nagels - 2020 - 75cl
Meursault - Les Durots - wit
Domaine Bohrmann - 2018 - 75 cl
Pernand Vergeless-Fontaine
Dubreuil - 2020 - 75 cl
Puligny Montrachet-Chartron-2022
75cl
Sint-Romeins - Wit
C. Buisson -2020 - 75 cl
Santenay - Wit
Vincent Girardin - 2018 - 75cl
Val de Loire Blanc d'exception
75cl
Montlouis-wit
La Taille aux Loups - 2021 - 75 cl
Montlouis sur Loire - Clef de G - wit
La Grange Tiphaine - 2021 - 75 cl
Onze uitzonderlijke witte wijnen
75cl
Cigalus
Gérard Bertrand
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royale
Gérard Bertrand
Rosés d'exception
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2023
Onze uitzonderlijke rode wijnen
75cl
Aloxe Corton
Les Chaillots Arnoux - 2019 - 150 cl
Chambolle Musigny
Domaine M. Gros - 2016 - 75 cl
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Domaine Feletig - 2020 - 75 cl
Chorey les Beaune Pertuzot 2020
75cl
Clos de la Roche-Grand Cru
Domaine Amiot - 2018 - 75cl
Corton Grancey-Grand Cru
Louis Latour - 2014 - 75 cl
Gevrey Chambertin
Denis Mortet
ST GEORGES NACHT
DOMEIN CHANSON 2017 75CL
Saint Georges Duband-avonden 2021
75cl
Morey Saint Denis 1er Cru
Les Brocs - 2018 - 75 cl
Pommard-DOMAINE BOULEY
DOMAINE BOULEY - 2019 - 75 cl
RULLIE
JB PONSO 2021 75CL
KWIK OUDE WIJNSTOKKEN
DOMAINEE RAQUILLET 2021 75CL
Volnay - Les Grands Poisots
Louis Boillot
Bordeaux Rouge d'exception
75cl
Margaux Clos du Gaugeyron 2019
75cl
Languedoc-Roussillon Rouge d'exception
75cl
Aigle Royal
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75cl
Provence Rouge d'exception
75cl
Bandol - Château la Rouvière
Domaine Bunan
Vallée du Rhône Rouge d'exception
75cl
Châteauneuf du Pape Beaucastel 2020
75cl
Cornas
Domaine Clape - 2018 - 75 cl - 2beschikbaar
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Côte Rotie - La Landonne
E- GUIGAL
Crozes Hermitage
Domaine du Colombier - 2020 - 75 cl
Crozes Hermitage Alain Graillot 2021
75cl
Crozes Hermitage - Fee van de velden
C. Curtat - 2021 - 75 cl
Saint Joseph
Domaine Grippa
Sint-Jozef AOP - Mairlant
François Villard 75CL - 2019
Sint-Jozef NOMAD
DOMEIN CURTAT- 2020-75CL
Sint Josef
Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl
Val de Loire Rouge d'exception
75cl
Bourgueil - Haut de la butte
J. et J.P. Blot
Bourgueil - Top van de Butte
Domaine de la Butte - 2020 - 75 cl
Chinon - La singulière
Olga Raffault
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Sancerre - Mooie dames
Domaine Vacheron - 2019 - 75 cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes
La Grange Tiphaine - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl
Onze uitzonderlijke champagnes
75cl
Champagne Bruno Paillard eerste jaargang
75cl
Champagne Bollinger
Bijzonder vintage NM
Champagne Jacquesson Cuvée 747
75cl
Room service
Al onze gerechten zijn verkrijgbaar in roomservice
Per gerecht geldt een toeslag van 10%
Nos Fournisseurs locaux
kikker water
Saint-Didier-en-Velay (43)
Boerderij Reynaud
Perigneux
Jam uit Vieux Chérier
Pouilly-les-Nonains
Bertholet-boerderij
De Fouillouse
Boerderij Violetière
Saint-Just-Saint-Rambert
De Forez-honingboerderij
Estivareilles
Fromabert
Saint Etienne
Arbona groenten & fruit
Saint Etienne
Chocolade Weiss
Saint Etienne
Cornandhuis
Saint-Etienne
ijs verhaal
Wenen
Loire-brouwerij
Saint-Just-Saint-Rambert
Badoit
Saint-Galmier
Koffiehuis Goud
Andrézieux-Bouthéon
Pagina's, thee & infusies
Espaly-Saint-Marcel
Verbena, de deugdzame
Yssingeaux
Gebieden die in opkomst zijn
La Fouillouse