Klean! - by Georgette Forez

Apéritifs

Apéritifs traditionnels - 4cl

Ricard

Pastis forezien

45°

Pastis 1212 de St Tropez

Pastis B-A-R jo

Kir au vin blanc de Bourgogne (12cl)

Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche

Kir royal (12cl)

Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche

Vermouths

Martini blanc Martini rouge

Porto

rouge ou blanc

Porto Tawny

20 ans d'age Burmester

Campari

Suze

Bières

Bières pressions

Bière blonde - Saint-Côme Bière ambrée - 109

Orbital NEIPA

IPA 6° bouteille 33cl

Orbital HAZY RED

Bière aux fruits rouges 8.5° bouteille 33cl

Saint-Côme - bière blonde régionale BIO

blonde 5.5° - bouteille 33cl

109 - bière ambrée régionale BIO

6° - bouteille 33cl

Sibère - bière blanche régionale BIO

4.4° - bouteille 33cl

Bleu métal spirit

6.5° - bouteille 33cl

La furieuse futée

Bière ambré à l'eau des Alpes 6° bouteille 33cl

Mont'bé

Bière blonde triple 9° bouteille 33cl

Sodas, jus de fruits & sirops

PAGO ACE

orange, carotte, citron

Jus de fruits l'arbre à jus (25cl)

nectar d'abricot, poire williams, jus d'orange, pomme

Coca Cola, Coca zéro (33cl)

Orangina (33cl)

Limonade

Tonic Mr Gaston'ic original (25cl)

eau tonique BIO

Ginger beer (25cl)

Boisson gazeuse au gingembre sans alcool

Lipton Ice Tea (25cl)

Sirop à l'eau

Grenadine, fraise, framboise, citron acide, citron, menthe, orgeat, pêche

Whisky - 4cl

Whisky Arlett

Whisky français

Blended whisky

HM lehmann "C'est la vie" - distillerie artisanale France 40°

Whisky Mac malden

Whisky Morvan’s trout 16ans

Mac malden

Whisky Currach single malt

Irish whisky 46°

J&B rare

Blended scotch whisky

Whisky Big Mouth

Blended scotch whisky 41.2°

Dalwhinnies 15ans d'âge - classic malt

Whisky BM signature pur malt 9ans

Vieilli en fût ayant contenu du vin jaune 42°

Whisky Shinobu pur malt

43°

Whisky Kujira 5ans

Whisky japonais 43°

Rhum - 4cl

Rhum arrangé "Les canailles"

* Citron - gimgembre * Framboise - combava * Amande - caramel

Rhum saison rum sherry cask

42°

Rhum saison rum pale

40°

Rhum arrangés

Banane - Noix de coco - Ananas vanille - Pomme cannelle

Rhum

Don Papa - Diplomatico - Santa Teresa

Rhum Parce - 12ans

40° Rhum colombien

Rhum Roble viejo - 12ans

40°

Rhum Doorly's - 12ans

43°

Rhum french overseas - XO

43° Mélange de rhum de Martinique et de l'île de la Réunion

Gin - 4cl

Gin du Comte

42°

Gin porter's tropical

40°

Gin diplôme dry

44°

Brick gin bio

40°

Brockmans gin

40°

Gin l'O de Jo

Clos Saint-Joseph

Gin Mc Malden from Burgundy

Gin jeniper berries

Sab's

Gin bio Mr Gaston 42.5°

Gin audemus pink pepper

44°

Gin - Gin Gordon's

Vodka - 4cl

Vodka Veuve Capet

38°

Vodka Viche Pitia

Vodka La philosophe

Vodka - Absolut

Cocktails

Gin tonic

Gin, tonic, tranche de citron

Caipirinha

cachaça, citron vert, sucre de canne roux

Cocktail du moment

cocktail du moment

Spritz Saint Germain

Prosecco, Liqueur à la Fleur de Sureau, citron, eau gazeuse

Georges

Vodka, jus de cranberries, liqueurs de fraise des bois, tonic

Spritz

Apérol, Prosecco, eau gazeuse, tranche d'orange

Mojito à la verveine La Vertueuse

Rhum blanc, liqueur de Verveine, eau gazeuse, sucre de canne

Piña Colada

Rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco, sirop de canne

Americano

Martini rouge, Campari, tranches d'orange et citron

Tequila sunrise

Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

Margarita

Triple sec, Tequila, jus de citron vert

Georg'juice (sans alcool)

Jus de pomme, jus d'orange, jus d'ananas, sirop de pomme verte

Le Maltais (sans alcool)

Jus d'orange, Jus d'ananas, sirop de grenadine

Cidre Appie (33cl)

4.7°

Entrées

Planche de charcuteries /et fromages

Pour 2 personnes, Charcuteries de la ferme Bertholet et fromages du Forez

Planche de charcuteries /et fromages

Pour 4 personnes Charcuteries de la ferme Bertholet et fromages du Forez

Saumon fumé, blinis et crème d' aneth

Ballotine de foie gras de canard, pain brioché, et chutney

Escargots au beurre d'ail et pain de mie

Œufs cocotte aux asperges, tomme de chèvre du forez

2 œufs, crème de tomme, asperges vertes, champignons

Gaspacho de concombre à la menthe, crevettes, poudre d'olive

Brunoise de concombre, menthe, crevettes, pignons de pin, poudre d' olive

Carpaccio de tête de veau, vinaigrette a la graine de moutarde, pain toasté

Beignets de fleurs de courgette, anchoiade, yaourt aux herbes

Pieds de porc panés, sauce tartare

Salade Georgette

Salade, sauce Caesar, poulet, crouton poêlé au beurre, fourme, filets d' anchois, et tomates confites

Entrée du jour

(le midi uniquement)

Plats

Tagliatelles nature de la maison Cornand

parmesan, pesto ou coulis de tomates

Omelette à votre goût

jambon, fromage, herbes

Tartare de bœuf

Entrecôte Bertholet, sauce à la fourme

Gambas flambées au pastis "Eau de grenouille", riz safrané aux petits légumes

Fenouil rôti, carottes fane, courgette

Cocotte de joue de cochon à la bière du forez, compotée de légumes, tagliatelles à la sauge

Cabillaud vapeur, huile condimentée, légumes rotis

Fenouil, carotte, courgette huile condimentée (courgette, câpre, oignon rouge, poivron rouge, origan, huile olive).

Beignets de lentilles corail aux épices douces, choux chinois

Gigot d' agneau cuisson basse température, jus tranché, ratatouille, pomme de terre ratte

Burger à la brique du Forez

pain, burger, brique du Forez, oignons, tomates confites, sauce tartare

Plat du jour

(le midi uniquement)

Desserts

Café gourmand

Assiette de 4 fromages de nos régions

Salade de fruits frais, granité à la liqueur de l'Eau de Grenouille

Choux Pralin chocolat Weiss, glace Bueno

Tartelette au citron et fraise, meringue au basilic

Panacotta lait d' amande, coulis mangue, fruits frais, amandes grillées

Mousse au chocolat

Faisselle de fromage blanc

sucre - miel - coulis fruits rouges - fines herbes

Coupe de glace et sorbets

GLACE : Vanille de Madagascar - chocolat Weiss - pistache de Sicile - café expresso - rhum raisin - barbe à papa - menthe-chocolat - cookie dough. SORBET : fambroise - citron - abricot romarin - fraise - melon charentais - fruit de la passion - exotique - cassis.

Dessert du jour

(le midi uniquement)

Nos Menus et Formules

MENU GEORGETTE

ENTRÉE

Œufs cocotte aux asperges, tomme de chèvre du forez

ou

Salade Georgette

PLAT

Cocotte de joue de cochon à la bière du forez, compotée de légumes, tagliatelles à la sauge

ou

Cabillaud vapeur, huile condimentée, légumes rôtis

DESSERT

Tartelette au citron et fraise, meringue au basilic

ou

Mousse au chocolat

Formule express (le midi uniquement)

à retrouver sur nos ardoises

Menu enfant

jusqu'à 10 ans

viande ou poisson

légumes du moment ou frites

Glaces 2 boules ou mousse au chocolat

1 boisson 25cl (jus d'orange ou pomme ou coca)

Eaux & Boissons chaudes

Eaux minérales

Eaux Purezza

Forfait eaux plate ou gazeuse 1€ / personne.

Perrier (33cl)

Badoit

Evian 50cl

Boissons chaudes

Expresso Café Richard

Double expresso Café Richard

Café au lait

Cappucino

Chocolat chaud ou froid

Thés & infusions Pagès

Vins au verre

Vins blancs - 12cl

Mâcon-Milly-Lamartine AOC - Montagne de Cra

Domaine de la Rochette

Viognier Les Cadets de Gournier - Cévennes IGP

Domaine de Gournier

Côte de Gascogne IGP - Les Cèdres

Domaine Arton

Vins rouges - 12cl

Syrah - La Champine

Jean-Michel Guerin - 2022

Côte du Forez AOP - Caractère

Vin & Pic - C. et L. Demeure

Côte-du-Rhône AOP - Belleruche

Domaine Chapoutier

Saint Joseph AOP - Les Rocailles

Pierre Finon

Vin rosé - 12cl

La Belle des Sources - IGP Mont Caume - Var

JM Aujoux

Vins blancs

Villa Chambre d'Amour

Lionel Osmin et Cie 75cl

Chardonnay Urfé IGP

Thierry Bonneton 2023 75cl

Bourgogne Aligoté

Domaine Arnoux 2020 - 75cl

Mâcon-Milly-Lamartine AOP - Montagne de Cra

Domaine de la Rochette 75cl

Côtes de Gascogne IGP - Les Cèdres

Domaine Arton 75cl

Viognier La vigne d'Aldebertus - IGP Urfé

Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl

Viognier Les Cadets de Gournier - IGP Cévennes

Domaine de Gournier 75cl

Saint Peray AOC - Résilience

J.F. Jacouton 75cl

Vins rouges

Syrah - La Champine

Domaine Gerin 2022 - 75 cl

Bourgogne AOC - Pinot Noir

Domaine Arnoux

Fleurie Poncié AOC

Château de Beauregard

Syrah - La Champine - MAGNUM

Jean-Michel Gerin 2015 150CL

Moulin à vent AOC - Champ de Cour

Domaine Zéphyr

Bandol AOC

Moulin des Costes

Faugères AOC

Mas Onésine - 2019

Cerise sur le Gâteau - Puy de Dôme IGP

Domaine Goigoux

Côte du Forez AOP - Caractère

Vin & Pic - C. et L. Demeure

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC

Domaine Beau Puy

Côtes du Rhône AOP - Belleruche

Domaine Chapoutier

Saint Joseph AOC - Les larmes du Père

Domaine A. Paret

Saint Joseph AOP - Les Rocailles

Pierre Finon

Vins rosés

Côtes de provence

Chateau "Les Valentines" - 2021

Digestifs - 4cl

Vieille fine de Bourgogne

Sab's

Liqueur artisanal 4cl

La flèche ardente : cassis - myrtille - framboise Le gorgeons des machurés : verveine - baraban - aurone - charbon Lumière obscure : menthe - CBD - ortie

Cognac park mizunara 43.5°

Liqueur de chataîgne 17°

La capricieuse

Liqueur vanille - noisette

La capricieuse

Liqueur de menthe EGIAZKI

Liqueur artisanale de menthe poivrée 18°

Cognac - X.O. Delamain

Liqueurs

Bailey's - Get 27 - Get 31

Verveine artisanale du Velay La Vertueuse

L'apothicaire verveine bio

36°

Liqueur La bonne poire

Poire williams

eau de vie

Vieux Marc de Bourgogne AOC

Meunier génépi

50°

Madenberg Blanc pur

Liqueur aux 22 plantes

Cognac - Remy Martin VSOP

Armagnac - Montesquiou

Eau de vie

Poire Williams - Framboise - Mirabelle

Cave d'exception

N'hésitez pas à demander la carte des vins d'exception

Nos vins blancs d'exception

Puligny Montrachet - Jean Chartron

2019

Anjou "Les Quarterons"

Domaine Amirault - 2022

Beaujolais blanc

Domaine des Terres Dorées JP Brun - 2021 - 75 cl

Chorey-lès-Beaune Blanc

Domaine Maillard - 2020 - 75 cl

Macon - Milly Lamartine - Blanc

Clos du Four - 2018 - 75 cl

Meursault - Le Meix sous le Château - blanc

JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1dispo

Meursault - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl

Les clous - 2020 - 75cl

Meursault - Les Durots - blanc

Domaine Bohrmann - 2018 - 75 cl

Montagny 1er Cru - blanc

Découverte S. Aladame - 2020 - 75 cl

Pernand Vergeless - Les Combottes - Blanc

Domaine Rapet - 2020 - 75 cl

Saint Peray - Blanc

Résilience J.F. Jacouton - 2019 - 75 cl

Saint Romain - Blanc

C. Buisson -2020 - 75 cl

Santenay - Blanc

Vincent Girardin - 2018 - 75 cl

Collioure - Les Tines - Blanc

Domaine Cardoner - 2019

Montlouis sur Loire - Clé de Sol - blanc

La Grange Tiphaine - 2021 - 75 cl

Montlouis - Blanc

La Taille aux Loups - 2021 - 75 cl

Nos vins rouges d'exception

Aloxe Corton

DOMAINE ARNOUX 2021-75CL

MERCUREY VIEILLES VIGNES

DOMAINEE RAQUILLET 2021 75CL

NUIT ST GEORGES

DOMAINE CHANSON 2017 75CL

VOLNAY Les grands Poisots

L. BOILLOT 2019 75CL

RULLY

JB PONSO 2021 75CL

CHOREY LES BEAUNE MAGNUM

DOMAINE ARNOUX 2021 150CL

Bandol "Moulin des Costes"

Domaine Bunan 2020 - 75cl

Bandol "Moulin des Costes"

Domaine Bunan 2019 - 75cl

Bandol " Château la Rouvière"

Domaine Bunan 2020 - 75cl

Sartene " San Micheli"

2022 - 75cl

CROZES HERMITAGE

Domaine Pradel - 2021

Crozes Hermitage AOC

Domaine du colombier - 2020

Saint Joseph NOMADE

DOMAINE CURTAT- 2020-75CL

Saint Joseph AOP - Mairlant

Francois Villard 75CL - 2019

Aloxe Corton

Domaine Ravaut - 2019 - 75 cl

Victime de son succès
Rupture de stock

Aloxe Corton

Les Chaillots Arnoux - 2019 - 150 cL

Aloxe Corton

Vieilles Vignes - Maillard - 2018 - 75cl

Bourgogne Rouge Hautes Cotes de Nuit -

N. Lamarche - 2018 - 75cl

Chambolle Musigny

Domaine M. Gros - 2016 - 75 cl

Chambolle Musigny Vieilles Vignes

Domaine Feletig - 2020 - 75 cl

Clos de la Roche - Grand cru

Domaine Amiot - 2018 - 75cl

Clos de la Roche - Grand cru

Domaine Amiot - 2019 - 75 cl

Corton Grancey - Grand Cru

Louis Latour - 2014 - 75 cl

Gevrey Chambertin

Mes cinq Terroirs - Denis Mortet - 2017 - 75 cl

Victime de son succès
Rupture de stock

Givry

Domaine Mouton - 2022 - 75 cl

Morey Saint Denis 1er Cru

Les Brocs - 2018 - 75 cl

Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes

Prieuré Roch - 2017 - 75 cl

Pommard -DOMAINE BOULEY

DOMAINE BOULEY- 2019 - 75 cl

Sancerre - Belles Dames

Domaine Vacheron - 2019 - 75 cl

Santenay "Cuvée S"

Cuvées David Moreau - 2020 - 75 cl

Victime de son succès
Rupture de stock

Savigny Les Beaune - Les petits liards

Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl

Volnay Domaine B et T Glantenay 2020

75cl

Cornas

Domaine Clape - 2018 - 75 cl - 2dispo

Crozes Hermitage - Fée des Champs

C. Curtat - 2021 - 75 cl

Victime de son succès
Rupture de stock

Haute Vigne - Ardèche

2019 - 75 cl

Crozes Hermitage

Domaine du Colombier - 2020 - 75 cl

Saint Joseph

Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl

Saint Joseph

Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 cl

Saint Joseph

Pierre Gonon - 2019 - 75cl

Clos constantin

Terrasse du Larzac - 2020 - 75 cl

Bourgueil

Domaine de la Butte - 2020 - 75 cl

Chinon - Les Peuilles

Domaine Olga Raffault - 2018 - 75 cl

Saumur Champigny - Terres Chaudes

Thierry Germain - 2020 - 75 cl

Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes

La Grange Tiphaine - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl

Ladoix Vieilles Vignes

Domaine Cornu - 2019 - 75 cl

Nos champagnes d'exception

Champagne Jacquard mosaïque signature 5 ans d'âge

75cl

Champagne Bruno Paillard première cuvée

75cl

Champagne Duval Leroy cuvée MOF

75cl

Champagne Deutz Brut Classic

75cl

Champagne Bollinger

Speciale cuvée NM

Room service

Tous nos plats sont disponibles en room service

Un supplément de 10% s'applique sur chaque plat

Nos Fournisseurs locaux

L'eau de grenouille

Saint didier en Velay (43)

Ferme Reynaud

Périgneux

Les confitures du Vieux Chérier

Pouilly-les-Nonains

Ferme Bertholet

La Fouillouse

Ferme de la Violetière

Saint-Just-Saint-Rambert

La Grange aux abeilles

Estivareilles

Fromabert

Saint-Etienne

Arbona fruit & légumes

Saint-Etienne

Chocolat Weiss

Saint-Etienne

Maison Cornand

Saint-Etienne

Histoire de glace

Vienne

Brasserie de la Loire

Saint-Just-Saint-Rambert

Badoit

Saint-Galmier

L’or Maison du café

Andrézieux-Bouthéon

Pagès, thé & infusions

Espaly-Saint-Marcel

La Vertueuse

Yssingeaux

Les domaines qui montent

La Fouillouse