Anice (2cl)
Riccardo
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Apéritifs traditionnels - 4cl
Pastis forezien
45°
Pastis 1212 da St Tropez
Pastis BAR jo
Kir al vino bianco di Borgogna (12cl)
Ribes Nero di Borgogna - Mora - Lampone - Pesca
Royal Kir (12cl)
Ribes Nero di Borgogna - Mora - Lampone - Pesca
Vermouth
Martini bianco Martini rosso
Porta
rosso o bianco
Porto Bruno
Burmester di 20 anni
Campari
Suze
Bières
pokorette
birra ai frutti rossi
Birre alla spina
Birra bionda - Birra ambrata Saint-Côme - 109
Georgette Ambrée alla spina
109
Birra bianca biologica regionale siberiana
4,4° - Bottiglia da 33cl
Sodas, jus de fruits & sirops
Succo di frutta l'albero del succo (25cl)
nettare di albicocca, pera williams, succo d'arancia, mela
Coca Cola, Coca Zero (33cl)
Arancia (33cl)
Limonata
Tonico Mr Gaston'ic originale (25cl)
Acqua tonica BIOLOGICA
Tè freddo Lipton (25cl)
Sciroppo d'acqua
Granatina, fragola, lampone, limone acido, limone, menta, orzata, pesca
Whisky - 4cl
Whisky Alett
whisky francese
whisky misto
HM lehmann "C'est la vie" - distilleria artigianale Francia 40°
Whisky Malden
Whisky trota di Morvan 16 anni
Mac Malden
Whisky Single Malt Currach
Whisky irlandese 46°
raro J&B
Scotch whisky misto
Whisky a bocca grande
Scotch whisky blended 41,2°
Dalwhinnies 15 anni - malto classico
Rum - 4cl
Rum arrangiato "I farabutti"
* Limone - zenzero * Lampone - kaffir lime * Mandorla - caramello
Rum saison rum sherry botte
42°
Rum stagione rum pallido
40°
Rhum organizzato
Banana - Cocco - Mela Cannella
Rum
Don Papa - Diplomatico - Santa Teresa
Rum Parce - 12 anni
40° rum colombiano
Rum Roble viejo - 12 anni
40°
Rum francese d'oltremare - XO
43° Blend di rum della Martinica e dell'Isola della Reunion
Gin - 4cl
Gin del Conte
42°
Il gin porter è tropicale
40°
Diploma di gin secco
44°
Gin Brockman
40°
Gin l'O de Jo
Clos Saint-Joseph
Gin McMalden della Borgogna
Gin audemus al pepe rosa
44°
Gin - Gin Gordon's
Vodka - 4cl
Veuve Capet Vodka
38°
Viche Pizia Vodka
Vodka Il filosofo
Vodka - Assoluto
Cocktail
Gin tonic
Gin, tonic, fetta di limone
Caipirinha
cachaça, lime, zucchero di canna di canna
Cocktail del momento
cocktail del momento
Spritz Saint Germain
Prosecco, Liquore ai fiori di sambuco, limone, acqua frizzante
Giorgio
Vodka, succo di mirtillo rosso, liquori alle fragole di bosco, tonico
Spritz
Aperol, Prosecco, acqua frizzante, fetta d'arancia
Pina Colada
Rum bianco, succo d'ananas, latte di cocco, sciroppo di canna
americani
Martini rosso, Campari, fette d'arancia e limone
Tequila Sunrise
Tequila, succo d'arancia, sciroppo di granatina
Margherita
Triple sec, tequila, succo di lime
Georg'juice (senza alcol)
Succo di mela, succo d'arancia, succo d'ananas, sciroppo di mela verde
Maltese (senza alcol)
Succo d'arancia, succo d'ananas, sciroppo di granatina
Sidro di Appie (33cl)
4,7°
Entrées
Tagliere di salumi/formaggi
Per 2 persone, salumi dell'azienda agricola Bertholet e formaggi del Forez
Tagliere di salumi/formaggi
Per 4 persone Salumi della fattoria Bertholet e formaggi del Forez
Tagliere di salumi
Per 2 persone, Salumi della fattoria Bertholet
Tagliere di salumi
Per 4 persone Salumi della fattoria Bertholet
LA CAESAR BY GEORGETTE
salade, filet de poulet,godiveaux de la Violetiere, copeaux de grana padano, œuf poché, oignons frits, tomates confites, croûtons
POULPE EN ESCABÈCHE, ÉCUME DE GASPACHO
TARTARE DE SAUMON, CONCOMBRE, RADIS NOIR, ET ZESTES D'AGRUME, MARINADE AU WASABI
OEUFS COCOTTE, COMPOTEE DE TOMATE ET ASPERGE VERTE
CHIPS DE PAIN ET LARDONS CHORIZO
ARANCINI A LA FOURME DE MONTBRISON
ROQUETTE A L' HUILE DE COLZA GRILLE DU MOULIN DES MASSONS
TATAKI DE BOEUF SARASSON FOREZIEN
RACE AUBRAC AUVERGNE RHONE ALPES
ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
Antipasto di giornata
(solo pranzo)
Plats
Tagliatelle al naturale della Maison Cornand
parmigiano, pesto o coulis di pomodoro
Frittata a tuo piacimento
prosciutto, formaggio, erbe aromatiche
Tartare Di Manzo Charolais 180gr
classico o Caesar, patatine fritte e insalata
Spaghetti cinesi saltati nel wok con gamberi
sauce épicée au gingembre et citronnelle
TOMAHAWK DE VEAU SAUCE BEARNAISE
ORIGINE FRANCE AUVERGNE RHONE ALPES POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉE
ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA
SAUCE A LA FOURME D' AMBERT POMMES FRITES ET SALADE
PALERON DE VEAU BRAISE
FAÇON OSSO BUCCO TAGLIATELLES A L' ORANGE DE LA MAISON CORNAND
BALLOTINE DE POULET DE LA FERME REYNAUD FARCI TOMATES BASILIC ET MOZARELLA
POLENTA CRÉMEUSE
EMPANADAS AUX LEGUMES
SAUCE CRIOLLA MESCLUN DE SALADE
CABILLAUD VAPEUR FAÇON GRENOBLOISE
CRÉME DE PETITS POIS A LA MENTHE
LE BURGER DU MATRU
PAIN, HACHE DE VIANDE, CHEDDAR FUME, OIGNONS, TOMATES CONFITES
ANDOUILLETTE 5A SAUCE MOUTARDE A L' ANCIENNE
SALADE VERTE ET POMMES FRITES
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
Speciale di oggi
(solo pranzo)
Desserts
Caffè gourmet
Piatto di 4 formaggi delle nostre regioni
NAGE DE FRUITS ROUGES
GRANITE MYRTILLES BERGAMOTE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA VERVEINE
CHANTILLY AU BASILIC
LE ROYAL CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS
CRÈME GLACÉE A LA CACAHUÈTE
CREME BRÛLÉE FLAMBÉE A LA VANILLE
TIRAMISU PASSION SPECULOOS
TARTELETTE AUX FRUITS SECS CARAMELISES
CREME GLACEE AU SIROP D' ERABLE
Fiocchi di latte
zucchero - miele - coulis di frutti rossi - erbe aromatiche
Fetta di gelato e sorbetti
GELATO: Vaniglia del Madagascar - Cioccolato Weiss - Pistacchio siciliano - Caffè espresso - Rum passito - Zucchero filato - Cioccolato-menta - Pasta biscotto. SORBETTO: lampone - limone - albicocca rosmarino - fragola - melone Charentais - frutto della passione - esotico - ribes nero.
Dolce del giorno
(solo pranzo)
I nostri menù e formule
MENU FESTA DELLA MAMMA
AMUSE BOUCHE
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FOIE GRAS D'ANATRA SEMICOTTO
E
LA SUA BRIOCHE French Toast
CONFETTURA DI CIPOLLE CON CREMA DI RIBES NERO
------
SNACK BAR CREMOSO DI CAROTE E ZENZERO
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON ZEST DI LIMONE
PISELLI DI MERCATO
O
VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
SUCCO DI CORSICA CON GIROLES
PATATE NOVELLE SFILATE
VERDURE DI PRIMAVERA
------
“DOLCI DELLA MAMMA”
GRANITO DI BERGAMOTTO
FLUSSO DI CIOCCOLATO
CREME BRULEE ALLA VANIGLIA
VERBENA LIMONE PANA COTA
TIRAMISU ALLE FRAGOLE
------
ACQUA PIATTA E FRIZZANTE
CAFFÈ O TÈ
MENÙ GEORGETTE
ENTRATA
Casseruola di uova con asparagi, formaggio di capra del Forez
O
Insalata di Georgette
PIANO
Guanciale in casseruola alla birra Forez, composta di verdure, tagliatelle alla salvia
O
Merluzzo al vapore, olio condito, verdure arrostite
DOLCE
Tartelletta al limone e fragole, meringa al basilico
O
Fondente al cioccolato
Formula Express (solo pranzo dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi)
da trovare sulle nostre liste
Menù bambini 12€
fino a 10 anni
carne o pesce
verdure di stagione o patatine fritte
2 palline di gelato o mousse al cioccolato
1 bibita da 25cl (succo di arancia o mela o coca cola)
Acque e bevande calde
Eaux minérales
Purezza
Pacchetto acqua piatta o gassata € 1 / persona.
Perrier (33cl)
Badoit
Evian
Boissons chaudes
Caffè Espresso Richard
Doppio espresso Café Richard
Caffèlatte
Cappuccino
Cioccolata calda o fredda
Tè e infusi Pagès
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Muratore
Domaine de la Rochette
Viognier
Dominio di Gournier
Côtes de Gascogne IGP
Villa Dria
Vins rouges - 12cl
Syrah-La Champine
Jean-Michel Guerin - 2022
Côte du forez
J.Logel
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Côte-du-Rhône "Belleruche" AOC
Spirito del Castello di Acqueria
San Giuseppe AOP
PASCAL MARTHOURET
Vin rosé - 12cl
bicchiere di Moment de Plaisir rosé
12cl
Vins blancs
Beaujolais bianco
Domaine des Terres Dorées JP Brun - 2021 - 75 cl
Borgogna Aligoté Girard 2022
75cl
Chablis Garnier et Fils 2022
75cl
Collioure - Les Tines - Bianco
Domaine Cardoner - 2019 Rossiglione
Muratore
Domaine de la Rochette 75cl
Viré Clessé - Domaine Seguin Manuel - 2022
75cl
Viognier Il vigneto di Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Saint Peray AOC - Resilienza
JF Jacouton 75cl Cotes du Rhone
Viognier
Domaine de Gournier 75cl
Coste della Guascogna
75cl
Saint Peray - Bianco
Resilienza JF Jacouton - 2019 - 75 cl
Angiò “I Quarteroni”
Domaine Amirault - 2022
Salone Menetou Mademoiselle T 2022
75cl Valle della Loira
Vouvray Empreinte 2022
75cl Valle della Loira
Vins rouges
Alta Vigne-Ardèche
2019 - 75cl
Fleurie Poncié DOC
Castello di Beauregard
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75cl
CHOREY LES BEAUNE MAGNUM
DOMAINE ARNOUX 2021 150CL
Givry
Domaine Mouton - 2022 - 75 cl
Savigny Les Beaune - I piccoli quattrini
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
Sartene “San Micheli”
2022 - 75cl
Côte du Forez AOP - Vulcanica
J.Logel
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
75cl
Collioure Cornette 2019
75cl
Faugeres DOC
Mas Onesine - 2019
La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D’Amour “un Kiss” 2014
Quote 75cl del Rossiglione
Pic Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75cl
Clos Constantin
Terrasse du Larzac - 2020 - 75 cl
Côtes du Rhône "Belleruche" AOC
Spirito Château d'Acqueria 2021
Crozes-Hermitage AOC
Domaine Pradel - 2021
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
San Giuseppe
Graniti Domaine Grangier Côte - 2020 - 75 cl
SAN GIUSEPPE AOP - PONCEAU - PASCAL MARTHOURET 2022
75cl
San Giuseppe "le lacrime del Padre"
Domaine A. Paret 2020
Syrah-La Champine
Domaine Gerin 2022 - 75 cl
Syrah - La Champine - MAGNUM
Jean-Michel Gerin 2015 150CL
Syravisante Vin De France 2022
75cl
Ciliegina sulla torta - Puy de Dôme IGP
Dominio Goigoux
Chinon-Les Peuilles
Domaine Olga Raffault - 2018 - 75 cl
San Nicola di Bourgueil
Domaine Beau-Puy
Saumur Champigny Roches Neuves 2023
75cl
Minervois La Ciaude 2021
75cl
Saumur Champigny-Terres Chaudes
Thierry Germain - 2020 - 75 cl
Vins rosés
Momento di piacere
IGP paga d'oc - 2021
Champagnes
75cl
Firma del mosaico jacquard champagne di 5 anni
75cl
Champagne Duval Leroy vintage MOF
75cl
Champagne Deutz Brut Classico
Brut Classique
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Pascal Arnoux
Digestifs - 4cl
Borgogna fine antico
di Sab
Liquore artigianale 4cl
La freccia infuocata: ribes nero - mirtillo - lampone La gorgiera dei machurés: verbena - baraban - aurone - carbone Chiaro scuro: menta - CBD - ortica
Cognac park mizunara 43,5°
Liquore di castagne 17°
Il capriccioso
Liquore alla vaniglia - nocciola
Il capriccioso
EGIAZKI liquore alla menta
Liquore artigianale alla menta piperita 18°
Cognac - XO Delamain
liquori
Bailey's - Ottieni 27 - Ottieni 31
Verbena artigianale di Velay La Vertueuse
Il farmacista della verbena biologica
36°
Il buon liquore alla pera
pera williams
Brandy
Vecchio Marc de Bourgogne AOC
Genepi ventosa
50°
Cognac - Remy Martin VSOP
Armagnac - chiave dei duchi
Brandy
Pera Williams - Lampone - Prugna Mirabelle
Cantina eccezionale
Non esitate a chiedere l'eccezionale carta dei vini
Alsace Blanc d'exception
75cl
Riesling Letzenberg ADAM 2019
75cl
Bourgogne Blanc d'exception
75cl
Meursault - Le Meix sotto il castello - bianco
JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1disponibile
Meursault - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl
Le unghie - 2020 - 75cl
Meursault - Les Durots - bianco
Domaine Bohrmann - 2018 - 75 cl
Pernand Vergeless-Fontaine
Dubreuil - 2020 - 75 cl
Puligny Montrachet - Chartron - 2022
75cl
San Romano - Bianco
C. Buisson -2020 - 75 cl
Santenay - Bianco
Vincent Girardin - 2018 - 75 cl
Val de Loire Blanc d'exception
75cl
Montlouis - Bianco
La Taille aux Loups - 2021 - 75 cl
Montlouis sur Loire - Chiave di sol - bianco
La Grange Tiphaine - 2021 - 75 cl
I nostri eccezionali vini bianchi
75cl
Cigalus
Gérard Bertrand
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royale
Gérard Bertrand
Rosés d'exception
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2023
I nostri eccezionali vini rossi
75cl
Aloxe Corton
Les Chaillots Arnoux - 2019 - 150 cL
Chambolle-Musigny
Domaine M. Gros - 2016 - 75 cl
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Domaine Feletig - 2020 - 75 cl
Chorey les Beaune Pertuzot 2020
75cl
Clos de la Roche - Grand cru
Domaine Amiot - 2018 - 75cl
Corton Grancey – Grand Cru
Louis Latour - 2014 - 75 cl
Gevrey Chambertin
I miei cinque Terroir - Denis Mortet - 2017 - 75 cl
NOTTE DI SAN GEORGE
DOMINIO CHANSON 2017 75CL
Notti Duband di Saint Georges 2021
75cl
Morey Saint Denis 1er Cru
Les Brocs - 2018 - 75 cl
Pommard -DOMAINE BOULEY
DOMAINE BOULEY - 2019 - 75 cl
RULLY
JB PONSO 2021 75CL
MERCURIO VECCHIE VITI
DOMAINEE RAQUILLET 2021 75CL
Volnay - Les Grands Poisots
Louis Boillot
Bordeaux Rouge d'exception
75cl
Margaux Clos du Gaugeyron 2019
75cl
Languedoc-Roussillon Rouge d'exception
75cl
Aigle Royal
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75cl
Provence Rouge d'exception
75cl
Bandol - Château la Rouvière
Domaine Bunan
Vallée du Rhône Rouge d'exception
75cl
Châteauneuf du Pape Beaucastel 2020
75cl
Cornas
Domaine Clape - 2018 - 75 cl - 2disponibili
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Côte Rotie - La Landonne
E- GUIGAL
Eremo di Crozes
Domaine du Colombier - 2020 - 75 cl
Crozes Eremo Alain Graillot 2021
75cl
Crozes Hermitage - Fata dei Campi
C. Curtat - 2021 - 75 cl
Saint Joseph
Domaine Grippa
San Giuseppe AOP - Mairlant
François Villard 75CL - 2019
San Giuseppe NOMADE
DOMINIO CURTAT- 2020-75CL
San Giuseppe
Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl
Val de Loire Rouge d'exception
75cl
Bourgueil - Haut de la butte
J. et J.P. Blot
Bourgueil - Cima della Butte
Domaine de la Butte - 2020 - 75 cl
Chinon - La singulière
Olga Raffault
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Sancerre - Belle signore
Domaine Vacheron - 2019 - 75 cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes
La Grange Tiphaine - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl
I nostri champagne eccezionali
75cl
Champagne Bruno Paillard prima annata
75cl
Champagne Bollinger
Annata speciale NM
Champagne Jacquesson Cuvèe 747
75cl
Room service
Tutti i nostri piatti sono disponibili nel servizio in camera
Ad ogni piatto si applica un supplemento del 10%.
Nos Fournisseurs locaux
acqua di rana
Saint Didier en Velay (43)
Fattoria Reynaud
Perigneux
Marmellate del Vieux Chérier
Pouilly-les-Nonains
Fattoria Bertholet
Il Fouillouse
Fattoria Violetière
Saint-Just-Saint-Rambert
La fattoria del miele di Forez
Estivareilles
Daberto
Sant'Etienne
Frutta e verdura Arbona
Sant'Etienne
Weiss al cioccolato
Sant'Etienne
Casa Cornand
Saint-Etienne
storia del gelato
Vienna
Birrificio Loira
Saint-Just-Saint-Rambert
Badoit
Saint-Galmier
Caffè d'oro
Andrézieux-Bouthéon
Pagès, tè e infusi
Espaly-Saint-Marcel
Verbena, Il virtuoso
Yssingeaux
Aree in aumento
La Fouillouse