Côtes du rhône - 15°"Rouliers" Henri Bonneau
Klean!
by Georgette Forez
Cave vin rouge
Vin de France
Provence Rouge
Bandol Restanques
Pibarnon
75cl
Buguey rouge
Pinot noir "La Thomasse"
Maison Bonnard
Beaujolais rouge
Beaujolais Dom. Piron
Fleurie Poncié AOC
Château de Beauregard
75cl
Corse rge
Sartene
Domaine San Micheli
75cl
Forez rge
Côte du Forez AOP - Volcanique
Verdier Logel
75cl
Eclat de Granit bio
Sérol
75cl
Auvergne rge
Verca - Vin Bio - Pinot noir -Puy de Dôme
Gilles Persilier - 2023 - 75 cl
Bourgogne Rouge
75cl
Morey St Denis 1er cru
David Duband
75cl
Santenay - Vielles vignes "Clos des Hates"
Bachey-Legros
75cl
Maranges Vieilles Vignes
Bachey Legros
75cl
Bourgogne
Trapet
75cl
Haute-Côtes-de-Nuits
Cheurlin-Noellant
75cl
Marsannay "Saint-Urbain" bio
Jean Fournier
75cl
Auxey-Duresses
Claude Marechal
75cl
Savigny-les-Beaunes "Sous la Cabotte" bio
Jean Ferry
75cl
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux Père & fils
75cl
Pommard "Les Vaumuriens"
Delagrange
75cl
Pommard "La Cambotte"
Dom. M.Arcelain
Mercurey " Vieille vignes"
Dom. Faiveley
Beaune 1er cru - Les grèves. Domaine Germain
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Domaine Feletig
75cl
Clos de la Roche - Grand cru
Domaine Amiot
75cl
Chorey les Beaune - Les Beaumonts
Domaine Pertuzot
75cl
Corton Grancey - Grand Cru
Louis Latour
75cl
Gevrey Chambertin - Mes cinq terroirs
Denis Mortet
75cl
Savigny Les Beaune - dom. Pavelot
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
Nuits-Saint-Georges
Domaine Chanson
75cl
Bordeaux Rouge
75cl
Saint-Emilion
Château du Haut Rocher
Le puy "Emilien" bio
Famille Amoreau
75cl
Haut Médoc - Clos du Jaugueyron
M. Théron
75cl
Languedoc-Roussillon Rouge
75cl
Aigle Royal bio
Gérard Bertrand
75cl
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
75cl
Terrasses du Larzac Arjies
Clos Constantin
75cl
Cigalus bio
Gérard Bertrand
75cl
Moulin de Gassac - Guilhems - 2024 - Bio
75cl
Minervois Dom.Ampelous
Collioure Les Tines Famille Cardoner
Terrasse du Larzac - Les Vignobles Foncalieu
Faugères - Insoumis bio
Mas Onésime
75cl
Malpère bio - ch de La Soujeole
Gérard Bertrand
75cl
Maury sec - 1+1=3 bio
Clos des Vins D'Amour - Famille Dornier
75cl
Pic Saint Loup
Bergerie de l' Hortus
75cl
Terrasses du Larzac
Domaine de Montcalmes
75cl
Vallée du Rhône Rouge
75cl
Hermitage bio
Yann Chave
75cl
Saint Joseph - Gérard Boucher
2023
75cl
Saint-Joseph rouge - Alain Graillot
2023
75cl
Crozes - Hermitage bio Yann Chave
75cl
Saint Joseph
By-Georgette
Côte rôtie "Champin le seigneur" - J.M.Gérin
Châteauneuf-du-Pape - "Les safres" Clos du caillou
Côte rôtie "Bonnivières" - Cuilleron
Côte rôti "La barbarine" - Gangloff
2017
Côte rôti "La Barbarine" - Gangloff
2021
Châteauneuf du Pape
Château de Beaucastel
75cl
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
75cl
Crozes Hermitage
Domaine du Colombier
75cl
Crozes Hermitage
Alain Graillot
75cl
Crozes Hermitage - Fée des Champs
Domaine Christophe Curtat
75cl
Saint Joseph - Nomade
Domaine Christophe Curtat
75cl
Saint Joseph - Parady
Domaine B. Gripa
75cl
Crozes Hermitage
Domaine Pradelle
75cl
Saint Joseph - Côte Granits
Domaine Roland Grangier
75cl
Saint Joseph - Les larmes du Père
Domaine A. Paret
75cl
Syrah - La Champine
Domaine Jean-Michel Gerin
75cl
Syrah - La Champine - MAGNUM
Domaine Jean-Michel Gerin
Val de Loire Rouge
75cl
Chinon " Les Peuilles"
Domaine Olga Raffault - 2018 - 75cl
Chinon " Les Picasses"
Domaine Olga Raffault - 2017 - 75cl
Bourgueil "Haut de la butte"
J. et J.P. Blot
Bourgueil - Côteaux du levant
J. et J.P. Blot
75cl
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
75cl
Sancerre - Belles Dames
Domaine Vacheron
75cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
75cl
Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes
La Grange Tiphaine
75cl
Saint-Nicolas de Bourgueil
L'ARPENTAGE - DOMAINE VALLEE
75cl
Saumur Champigny
Domaine des Roches Neuves - T. Germain
75cl
Ardèche rge
Ardèche - Haute Vigne
A. Gallety
75cl
Apéritifs
Anisés 2cl
Pastis Vermeil
Ricard
Ricard
Pastis B-A-R jo
Apéritifs traditionnels
Vermouth rouge Vermeil
4cl
Apérol
4cl
MUSCAT DE LUNEL
4cl
Porto Sanderman - Rouge
Porto rouge 4cl
Kir au vin blanc de Bourgogne (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche - Cherry brandy - Châtaigne
Kir royal (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche - Cherry brandy - Châtaigne
Vermouths
Martini blanc
Martini rouge
Martini dry
4cl
Porto Offley - Blanc
porto blanc - 4cl
Porto Tawny
20 ans d'age Burmester - 4cl
Campari
4cl
Suze
4cl
Bières
pokorette
bière fruits rouges
33cl
La Gueule Noire
bière brune 33cl
Bières pressions
Bière blonde - Saint-Côme
Bière ambrée - 109
Sibère - bière blanche régionale BIO
4.4° - bouteille 33cl
Sodas, jus de fruits & sirops
SYMPLES Infusions pétillantes
33cl
Granini Ananas
25cl
Diabolo
Cassis, pêche, cerise, citron acidulé, citron doux, framboise, menthe, grenadine, orgeat, fraise, coco, pomme verte
20cl
Tonic Fever tree
20cl
Badoit rouge 33cl
ForezCola
ForezLimo
ForezTonic
Jus de fruits l'arbre à jus (25cl)
nectar d'abricot, poire williams, jus d'orange, pomme, tomate
Coca Cola, Coca zéro (33cl)
Orangina 25cl
Limonade 20cl
Lipton Ice Tea 25cl
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, framboise, citron doux, citron acide, citron, menthe, orgeat, pêche, cerise, cassis, coco, pomme verte
20cl
Vins & Bulles sans Alcool
BLANC SAUVIGNON
sans alcool 75CL
ROSE
Cinsault, Grenache, Syrah, sans alcool 75CL
ROUGE PINOT NOIR
sans alcool 75CL
KIR sans alcool
sans alcool
maison Chavin, sauvignon blanc & sirop de cassis
12cl
KIR PÉTILLANT sans alcool
maison Chavin, blanc de blanc & sirop de cassis ou de pèche
12cl
Bulles Blanc de Blanc sans alcool
75cl
Verre Sauvignon blanc
sans alcool
Verre de Pinot Noir - Rouge
sans alcool
Verre de rosé - Vin de france
sans alcool
Coupe de blanc de blanc
Sans alcool
Coupe de rosé effervescent sans alcool
Bulles de rosé
Mocktails
SPRITZ sans alcool
Maison Chavin
SWEET GEORGETTE
sans alcool
jus de mangue, jus de cranberries, jus d'orange, sirop de cerise
SWEET GEORGES
jus de pommes, jus d' ananas, jus d' orange sirop de grenadine
GIN TONIC
4cl de Djin sans alcool OU Tanqueray sans alcool + tonic fever tree
Negroni
Gin JNPR + Vermouth JNPR + Bitter JNPR
Cocktails
Gin tonic
Gin, tonic, tranche de citron, jus de citron
CAIPIRINHA
cachaça, citron vert, sucre de canne roux
MOJITO FRAISE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, sirop de rhum purée de fraise
MOJITO MANGUE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, purée de mangue sirop de rhum
NEGRONI
campari, vermouth rouge, gin, tranche d'orange
CASSIS CRUSH
liqueur de cassis, jus de citron vert, eau pétillante,tranche de citron vert
TI PUNCH
rhum ambré, citron vert, sucre de canne, rondelle de citron vert
BELLINI GEORGETTE
prosseco, purée de pèche, tranche de citron vert, eau gazeuse
OLD FASHIONNED GEORGES
sucre de canne, orange, angostura, whisky Vermeil, tranche d'orange
SPRITZ
apérol, prosseco, eau gazeuse, tranche d' orange
SPRITZ POMELO
liqueur de pamplemousse, prosseco, eau gazeuse, tranche de pamplemousse
SPRITZ HUGO
liqueur de fleur de sureau, prosseco, eau gazeuse, tranche de citron vert
SPRITZ LOCAL
liqueur de torier, prosseco, eau pétillante, tranche de citron vert
VODKA SUNRISE
vodka, jus d'orange, sirop de grenadine
Pornstar Abricot Verveine
Liqueur d'abricot verveine Eaux de grenouilles x by-Georgette, vodka absolut, jus de citron, prosecco
Mojito
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, sucre de canne, citron vert, menthe
Piña Colada
Rhum blanc, jus d'ananas, purée de coco, sirop de canne
Americano
Martini rouge, Campari, eau gazeuse
Tequila sunrise
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Entrées
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES
Assortiment de Charcuteries de la ferme Bertholet et fromages du Forez
PLANCHE DE CHARCUTERIES
Assortiment de charcuteries de la ferme Bertholet
ESCARGOT DE BOURGOGNE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
FRAPPUCINO DE LEGUMES, CHANTILLY SALEE
OEUFS PARFAIT, CHORIZO GRILLE, ASPERGES VERTES & MOUILLETTES
EMPANADAS "ANDREZIEUX - BUENOS AIRES,
Viande de bœuf hachée, oignons, poivrons, & épices d'Argentine
LA BELLA BURRATA COEUR CREMEUX BASILIC
salade de tomates anciennes, vinaigrette au pesto
TARTARE DE SAUMON
Avocat et quinoa façon "poc chic"
LA CESAR BY GEORGETTE
mesclun de salade, tomates, poulet fermier, crispy de poitrine fumée, croutons de pain, pétales de tomme de lav Loire, sauce césar anchois
ENTRÉE DU JOUR
(le midi uniquement)
Plats
TAGLIATELLES DE LA MAISON CORNAND
parmesan, pesto ou coulis de tomates
OMELETTE A VOTRE GOUT
jambon, fromage, herbes, complète
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS 180grs
classique ou poêlé, frites et salade
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
BURGER DU MATRU
pain, steak haché de bœuf, fourme de Montbrison, oignons confits
TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA BIERE DE LA BRASSERIE DE LA LOIRE
sauce barbecue maison, pommes de terres grenailles
CUISSE DE POULET MONTBRISONNAISE
farcie a la fourme de Montbrison, jus corsé, tagliatelles aux épinards de la maison Cornand
RUMSTEACK DE BOEUF MARINE
snacké à la plancha, sauce échalotes, frites et salade
BURGER DU MATRU
pain façon foccacia, steack haché de bœuf, mozzarella, pesto Rosso & coppa grillée
ANDOUILLETTE GRILLEE 5A
a la fraise de veau & tirée a la ficelle, sauce meurette, salade & pommes frites
FILET DE BOEUF CHAROLAIS
origine France, flambée au cognac Courcel, crème et persil, écrasé de pommes de terre, légumes de saison grillés
WOK DE NOUILLES AUX CREVETTES POELEES
sauce soja, citron, & gingembre
TARTARE DE SAUMON
avocat & quinoa façon "poke chic"
FILET DE DAURADE ROYALE SNACKEE
sauce vierge, polenta croustillante au parmesan, légumes grillés
WOK DE NOUILLES, SAUCE SOJA & GINGEMBRE
RISOTTO PARFUME A LA TRUFFE BLANCHE D' ETE
asperges vertes & copeaux de parmesan
PLAT DU JOUR
(le midi uniquement)
Desserts
CAFÉ ou THE GOURMAND
ASSIETTE DE FROMAGE
fourme de Montbrison, Tomme de Savoie, Crottin de chèvre, Rigotte de Condrieu
CREME BRULEE A LA VANILLE
TIRAMISU FRUITS DE LA PASSION 1 SPECULOOS
FINGER CITRON MERINGUE
SOUFFLE GLACE A LA LIQUEUR D' ABRICOT & VERVEINE, COMPOTEE DE FRUITS ROUGES
NAGE DE FRUITS ROUGES, GRANITE LIQUEUR D' ABRICOT ET VERVEINE
COULANT CHOCOLAT BLANC & PISTACHE, GLACE AMARENA
FAISSELLE DE FROMAGE BLANC
sucre - miel - coulis fruits rouges - fines herbes
COUPE DE GLACE ET SORBET
GLACE : Vanille - fraise - chocolat - pistache - café - spéculoos - noix de coco -
SORBET : framboise - citron - cassis.
DESSERT DU JOUR
(le midi uniquement)
Nos Menus et Formules
Menu de la Fête des Mères (disponible uniquement le 31/05/2026 à midi)
Mise-en-bouche
----------------------
Foie gras de Canard mi-cuit au sel fin
Gel de fruits Rouges et Poivre de Timut
ou
ceviche de Saumon et Saint Jacques “lèche de tigre”
Coco Citron Vert et Pickles croquants
----------------------
Pavé de Bœuf snacké, jus corsé réduit
Écrasé de pommes de terre et légumes glacés
ou
Filet de Bar rôti sur peau, émulsion beurre blanc
Asperges vertes et risotto crémeux
----------------------
Fraises en texture:
Biscuit moelleux, mousse légère et fraîcheur citronnée
ou
Dôme Chocolat façon Royal
----------------------
Formule express (le midi uniquement du lundi au vendredi, sauf jours fériés)
à retrouver sur nos ardoises
Menu enfant
jusqu'à 10 ans
volaille ou poisson
légumes du moment ou frites & salade
Glaces 2 boules ou moelleux au chocolat Weiss
1 boisson 25cl (jus d'orange, jus de pomme, coca, limonade, sirop )
Eaux & Boissons chaudes
Eaux minérales
Badoit
Evian
Boissons chaudes
Expresso Maison Chapuis
Double expresso Maison Chapuis
Café allongé
Maison Chapuis
Cappucino
Maison Chapuis
Chocolat chaud ou froid
Thés & infusions Cécile Chapuis
Green agrumes, Sencha prestige, Perles de menthe bio, Earl grey fleurs de bleuet, Royal darjeeling bio, Infusion source de sérénité, infusion source de pureté
RISTRETTO
Maison Chapuis
Décaféiné
Maison chapuis
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Mâcon-Milly-Lamartine AOC - Montagne de Cra
Domaine de la Rochette
Viognier - Domaine Garon
Domäne von Gournier
Côtes de Gascogne IGP
Villa Dria
verre de Côtes-du-Rhône Blanc " A la santé de Georgette"
Cuvée de la Maison 12cl
Vins rouges - 12cl
Verre de ST Emilion
Château du Haut Rocher
Verre de cotes du Rhône "la Champine"
12cl
verre de Saint Joseph "A la santé de Georges"
cuvée de la Maison 12cl
Côtes du Forez AOP - Volcanique
Verdier-Logel
Vin rosé - 12cl
Côte de Provence - Torpez
12cl
Digestifs - 4cl
Vieille fine de Bourgogne
Sab's
Cognac park mizunara 43.5°
Liqueur de chataîgne 17°
La capricieuse
Liqueur vanille - noisette
La capricieuse
Cognac - X.O. Delamain
Le Brulé
Charbon - Peated Sésame
Le Fumé
Charbon - Peated Sésame
Verveine
La petite Merveille
Menthe
La petite merveille
Armagnac Janneau VSOP
Eau de Grenouilles
Liqueur Citron Vert
La petite Merveille
Poire Williams clos St Joseph
Marc L' Ô d'Icy
Chartreuse Jaune ou Verte
Chartreuse Elixir 1605
Courcel V.S
Get 27
Bailey's - 27 erhalten - 31 erhalten
Poire
Maison Vedrenne
Amaretto
Maison Cartron
Génépi
Get 31
Brandy
Limoncello Di Sorrento Strega
Maison Cartron
Framboise
Maison Vedrenne
Spiritueux
Whisky - 4cl
Sir Davis
Whisky de seigle
Whisky Vermeil
WHISKY ARLETT
Whisky Mac malden
J&B rare
Blended scotch whisky
Whisky Big Mouth
Blended scotch whisky
41.2°
Dalwhinnies 15ans d'âge
Rhum - 4cl
Rhum arrangé "Les canailles"
* Citron - gimgembre
* Framboise - combava
* Amande - caramel
Rhum saison rhum sherry cask
42°
Rhum saison rum pale
40°
Rhum JM Canopee
Rhum Fauve
Rhum Fauve Martinique
Rhum JM Epices Créoles
Rhum JM Jardin Fruité
Eminente 'Ron de Cuba'
Diplomatico
Rhum blanc - Albert Michler
Rhum Don Papa
Don Papa - Diplomatico - Santa Teresa
Rhum Roble viejo - 12ans
40°
Austrian empire navy rhum
Réserva 1863
Gin - 4cl
Gin du Comte
42°
Gin porter's
40°
Gin diplôme
44°
Brockmans gin
40°
Gin Mc Malden from Burgundy
Gin audemus pink pepper
44°
Gin Vermeil
Gin ADN
Gin L'ô de Jo
Gin - Gin Gordon's
Vodka - 4cl
Vodka Veuve Capet
38°
Vodka Viche Pitia
Vodka La philosophe
Vodka - Absolut
Tequila 4cl
Camino
Volcan de mi Tierra Reposado
Volcan blanco
Cave vin blanc
Zögern Sie nicht, nach der außergewöhnlichen Weinkarte zu fragen
Forez blanc
Viognier - La vigne d'Aldebertus - IGP Urfé
Domaine Demeure 75cl
Sud-Ouest blanc
Côtes de Gascogne IGP - Villa Dria
75cl
Alsace Blanc
75cl
Riesling Letzenberg
Domaine Adam
75cl
Vallée du Rhône Blanc
Côtes-du-Rhône Blanc " A la santé de Georgette"
75cl
Condrieu - Gangloff 2024
Viognier - Les Grandes Parcelles - Garon
75cl
Val de Loire Blanc
75cl
Montlouis "Rémus" - La Taille aux Loups
J. et J.P. Blot
75cl
Montlouis sur Loire - Clé de Sol
La Grange Tiphaine
75cl
Anjou - Clos des Quarterons
Domaine Amirault
75cl
Menetou-Salon - Mademoiselle T
J.Teiller 75cl
Bourgogne Blanc
75cl
Bourgogne Sélection P&M Jacquesson
75cl
Mâcon Uchizy Héritiers Comte Lafon
75cl
Ladoix Domaine Nudant
75cl
Mercurey Domaine Faiveley
Monthélie - Dom. Germain
Bourgogne aligoté
Domaine Girard 75cl
Meursault - Les Clous
Domaine Seguin Manuel
75cl
Chablis Garnier et Fils
Garnier et Fils 75cl
Chorey les Beaune
Maillard Père et Fils 75cl
Mâcon-Milly-Lamartine - Montagne de Cra
Domaine de la Rochette
Viré Clessé
Domaine Seguin Manuel 75cl
Bio
Languedoc-Roussillon Blanc
75cl
Chardonnay Carcassonne Gerard Bertrand
75cl
Collioure Les Tines Famille Cardoner
75cl - 2023 - 2024
Cigalus bio Gerard Bertrand
75cl - 2023
Aigle Royale Bio
75cl
Impromptu bio Domaine de la Meunerie
75 cl -2023
Chardonnay "Sur tes pas" - Les Vignobles Foncalieu
Beaujolais Blanc
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun
75cl
Bugey blanc
Chardonnay "Les Bonnes" maison Bonnard
75cl
Pétillants
75cl
Crémant Turbulent bio - Sérol 1,5L
Crémant Louis Bouillot
Crémant Blanc de Blanc Pascal Arnoux
75cl
Champagnes
75cl
Champagne Bruno Paillard
Première Cuvée
75cl
Champagne Duval Leroy
Cuvée MOF
75cl
Champagne Bollinger
Spéciale cuvée 75cl
Champagne Jacqueson
Cuvée 747
75cl
Champagne Deutz
Brut Classique
75cl
Champagne Tradition Jacques Rousseaux
Grande Réserve Haton et Filles
Brut réserve - Duval Leroy
Chassenay d'Arce - Cuvée première
Rosés
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2024
La petite Bravade - Torpez
75cl
Room service
Tous nos plats sont disponibles en room service
Un supplément de 10% s'applique sur chaque plat
Nos Fournisseurs locaux
L'eau de grenouille
Saint didier en Velay
Ferme Reynaud
Périgneux
Les confitures du Vieux Chérier
Pouilly-les-Nonains
Maison Chapuis
Ferme Bertholet
La Fouillouse
Ferme de la Violetière
Saint-Just-Saint-Rambert
La Grange aux abeilles
Estivareilles
Arbona fruit & légumes
Saint-Etienne
Chocolat Weiss
Saint-Etienne
Maison Cornand
Saint-Etienne
Histoire de glace
Vienne
Brasserie de la Loire
Saint-Just-Saint-Rambert
Badoit
Saint-Galmier
L’or Maison du café
Andrézieux-Bouthéon
La Vertueuse
Yssingeaux