Panoramamenu
6 Bourgondische slakken
Of
Peterselieham
*****
Boeuf Bourguignon;
verse pasta
Of
Kabeljauwrug;
Baby aardappelen
&
seizoensgroenten
******
Bevroren nougat
Of
2 bolletjes ijs
Of
Assortiment van twee kazen
Klean!
ORIGIN restaurant
Suggesties van de chef-kok
Aperitieven
Aperitiefplanken
Om uw aperitieven te begeleiden
Charcuteriebord
Charcuterie bord
Charcuterie & Kaasplank
Charcuterie- en kaasplank
Kaasplankje
Kaasplank
Glas champagne
Glas champagne
Kopje Crémant Brut of Rosé
Kopje Crémant Brut of Rosé
Echte Kir de Bourgogne
12cl Bourgondische Aligoté + Crème de Cassis 20°
Kir crémant zwarte bes/kastanje
Witte / rode martini
Suze
Poort Wit of Rood
Campari
Ricard / Pastis
KAART
Ingangen
Peterselie Ham
Huisgemaakte Gravlax Zalm
Huisgemaakte Gravlax Zalm
Bourgondische slakken in Caquelon om te delen
Bourgondische slakken
Geschirr
..
Verse pasta met truffel
Pasta met truffel
Charolais rib steak
Huisgemaakte friet en groene salade
Eendenborst
Eendenborst, krieltjes en seizoensgroenten
Vis volgens aankomst
Vis naar keuze, krieltjes of seizoensgroenten
Gaston Gérard Kip met Mosterd en Verse Pasta
Gevogelte Supreme Gekookt op lage temperatuur, geserveerd met mosterdsaus
Gegratineerde Aubergines
Gekonfijte Aubergines Gegratineerd - Tomatensaus en Mozzarella
Boeuf bourguignon
Rundvlees Bourguignon, verse pasta
Frieten
Extra zelfgemaakte frietjes
Kaas & Desserts
Normandische taart
Normandische taart
Chocoladecake
Bevroren Nougat Met Gekonfijte Vruchten
Fruitcoulis
Kaasplateau 🧀
Bord met 3 kazen van de Grand Est, Alain Hess Maître Fromager de Beaune.
Kindermenu
Kinderen - 10 jaar oud
Gehaktbiefstuk, huisgemaakte frietjes
Of
Nuggets, zelfgemaakte frietjes
*****
Kinderijsje van Haribo
Of
Chocolade fondant
Crémants de Bourgogne
Crémant de Bourgogne Brut
Crémant de Bourgogne Brut
Cremant de Bourgogne Rosé
Crémant de Bourgogne Rosé
Wijnen per glas
12 cl
WIJNOVEREENKOMST SELECTIE MAITRE D'HOTEL
keuze uit 3 glazen wijn door de butler
🌸Glas Rosé🌸
Wijnbouwers van Saint-Tropez
🟡 Glas Chablis 2023
Domaine Jean-Marc Brocard
🟡Glas Saint Véran 2023
Domaine Terre Secretes
🟡 Glas Haute Côte de Beaune 2023
🟡 V. Haute Côte De Beaune Domaine EDMOND MONNOT 2023
🟡Glas Chardonnay 2023
Domaine Ropito
🔴Glas Pommard
Domaine Denis Carré
🔴Glas Sint Romain 2022
Domaine la Roche Aigue
🔴 Glas Chorey les Beaune 2020
Domaine Maldant
🔴Glas Ladoix-côte de Beaune 2019
Patriarch Landgoed
🔴Glas Beaune Les prevoles
Domaine Patriarche vader & zoon
🔴Glasje Haute Côte De Beaune 2023
Domaine la Roche Aigue
🔴Glas Pinot Noir 2023
Domaine Ropiteau
🥂 Glas crémant brut of rosé
Patriarch en zoon
Rode wijnen
Beaune
❤️Beaune de Prevoles 2020
Patriarche (De verkregen wijn drukt zich uit met een grote delicatesse en een grote zuiverheid van fruit. Een neus van rode bessen en witte peper, een soepel, mals gehemelte, vol finesse en een mooie lengte. Een groot succes voor dit zeer jonge domein, beloofd naar een mooie toekomst)
Beaune Les Cras 1er cru 2022
Domaine Roche Aigue
Côte de Beaune Rouge
Pinot Noir 2023
Pinot Noir 2023 Domein ROPITTO
Ladoix-Côte de Beaune 2019
Patriarche (met zijn zijdezachte tannines en ronde textuur geeft de Ladoix-appellatie de voorkeur aan rauwe ham, van het type Parma, en vezelig en subtiel vlees, zoals konijn en gekookt rundvlees. Slachtafval in saus en wildvogels zullen ook profiteren van de gesmolten en fluweelzachte tannine structuur. Zijn vlezige mond rondt ook de kruiden van kerrievlees en gevogelte af, zelfs de aromatische kracht van antipasti en gemarineerde groenten. De appellatie Ladoix past goed bij milde kazen zoals Vacherin, Reblochon , de cîteaux)
Bourgondische Pinot Noir 2021
Domaine Pierre Labet
Pommard "Les Noizons" 2022
Denis Carré (de bloem van de Beaunois-wijnen' sinds de Middeleeuwen, Pommard (is altijd synoniem geweest voor krachtige, aromatische wijnen die lang kunnen worden bewaard. En dat vinden we terug in deze Pommard Noizons, met zijn aroma's van jammy rood fruit en zoete specerijen)
Santenay 2017
Domaine Albert Bichot (fijn rokerig en fris, het boeket onthult een balsemieke noot op rode frambozenvruchten)
Santenay 1er Cru Beauregard 2019
dom. Colin Seguin (100% pinot noir. Briljant, de jurk heeft een prachtige robijnrode kleur. De neus combineert geuren van violet, klein rijp rood fruit (kers) met smakelijke kruidige en vanilletonen)
2019
Domaine Chevalier (Deze Ladoix is een soepele wijn met fijne en discrete tannines. Zeer aromatisch, het biedt smaken van kersen en frambozen in de mond)
Corton Vixens Grand Cru 2017
Domaine Maldant-Pauvelot-collectie
Côte de Nuits
Marsannay clos du Roy 2021❤️
Domaine Château Charodon (wijn met een goede balans met heerlijke aroma's van klein rood fruit. In de mond is hij gedistingeerd en genereus)
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011
Fatien Père & Fils (Mooie intense en dieprode kleur. Kruidige en gepeperde tonen. In de mond is de wijn omhullend en krachtig. Vrij complexe aromatische persistentie)
Gevrey Chambertin 1er cru 2017
Domaine J. Prieur (KLEUR: Intens robijnrood. NEUS: Discreet, subtiel op een rijpe zwarte fruitigheid en fijne zoethout en rokerige tonen. MOND: Dicht op een donkere fruitigheid met smakelijke granen. Mondafdronk op verse, fijne tannines en kruiden )
Clos Vougeot Grand Cru 2012
Château de la Tour (De kleur is granaat met licht paarsachtige reflecties. De neus, puur en rijp, met tonen van bosvruchten, kreupelhout, gedroogde bloemen en aroma's van geroosterd eikenhout en kruiden. De smaak is intens en ruim, rijp en goed -aanwezige tannines met een fluweelzachte textuur. De afdronk is fris, goed uitgebalanceerd en met een mooie persistentie)
Bonne Mares Grand Cru 2006
Domaine Georges De Vogue
Côte du Rhône
Vacqueyras 2020 (Wit)
Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, kersen, kruiden Vacqueyras wijn is een witte wijn geproduceerd in de Rhône-vallei)
Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018
Dom Gerin (Het is een krachtige cuvée met royale aroma's van rood fruit. De mond is rond, hebzuchtig en lang met mooie kruidige tonen in de afdronk)
Vacqueyras 1717 (rood) 2015
Een intens geparfumeerde neus waar aroma's van rood fruit, geplette aardbeien, kersen en pruimen exploderen met hints van kruiden. - beluchting van het glas bevestigt geuren van café au lait, braden en mokka.
Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018
Dom Guigal (La Côte-Bodin biedt een fluweelzacht mondgevoel met mooie tannines. De aroma's van zure kersen en de frisheid van het terroir zijn zeer aangenaam. Nu al een mooie persoonlijkheid)
Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016
Dom Guigal (Deze tanninerijke en pittige wijn ontwikkelt aroma's van kruiden en klein rood fruit in de neus, gevolgd in de mond door smaken van pruimen, bramen en vanille. Tannines)
Côte Rôti 2020 " De grote plaatsen
Domaine Jean-Michel Gérin (Diep robijnrood. Zeer complexe neus die cacao, zwart fruit en kruiden combineert. Rijk, dicht gehemelte met zijdezachte maar goed gemarkeerde tannines die een prachtige afdronk zullen verlengen)
Bordeaux
Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017
Dom Amoreau (getuigt van de frisheid van zijn terroir en openbaart zich met finesse. De cuvée is fluwelig, subtiel en zeer evenwichtig)
2017
Domaine Bertrand Guindeuil (Het gehemelte van Pauillac is ruim, rijk, zalvend, onderstreept door een fijne inslag van strakke en volle tannines)
Pomerol 2016
Domaine Bertrand Guindeuil (De neus is dicht, fris, ontwikkelt een geur van vochtige kelders. De neus is zeer fijn gekruid, met Indiase groene peper. De wijn is rond, zijdeachtig, terwijl hij een zekere kracht heeft. De wijn is genereus, met elegante tannines, en de lange afdronk, begiftigd met een elegante bitterheid)
Château Le Puy "Cuvée Barthélemy" 2011
Dom Amoreau (Château Le Puy is ongetwijfeld een van de meest innovatieve landgoederen in Bordeaux. De wijnstokken worden beheerd volgens de principes van de biodynamica, nieuw hout is daar altijd verboden en de Amoreaus zijn buitengewoon gierig met de toevoeging van zwavel)
Slachtoffer van zijn eigen succes
Uitverkocht
Uitverkocht
Val de Loire
Sancerre "Belle Dame" 2010
Vacheron (Belle Dame vintage is gemaakt van de druivensoort Pinot noir. Een complexe en dichte rode wijn. Deze wijnstok is geplant op een perceel rijk aan vuursteen, waardoor hij een tanninemateriaal van grote finesse krijgt. Het is een overvloedige wijn, evenwichtig en verrukkelijk)
Corse
Sant Armettu 2017
Gilles Seroin (Assemblage van drie druivensoorten, niellucciu, sciaccarellu en syrah, deze 2015, zeer open, gemalen rode friet, zoethout, kruiden, koffie, toast en een vleugje karamel. In hetzelfde aromatische register biedt de smaak een krachtige structuur , met nog stevige tannines)
Witte wijnen
1/2 witte wijn
Chablis 2023 37,5 CL
Jean-Marc BROCARD
Beaune wit
Sint-Véran 2023
Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes met een perfecte combinatie van zachtheid en frisheid, een prachtige gouden kleur. In de neus vermengen aroma's van fruit (perzik en peer) en witte bloemen (acacia en kamperfoelie).
Savigny Les BEAUNE 2020
Philippe Girard-landgoed Deze wijn heeft een mooie gouden kleur met smaragdgroene of licht strokleurige accenten. Het is een consistente wijn met een rijke geur en een zekere zachtheid in de mond, maar ook veel frisheid in de smaak.
Chardonnay
Chardonnay2024
Chardonnay2024
Bourgondische Chardonnay 2020
Domaine Pierre Labet
Chablis
Chablis 2023
Domaine Jean-Marc Brocard (Lichtgele kleur met groene reflecties. Grote levendigheid in de neus met minerale en citroenachtige tonen op een achtergrond van geel en wit fruit. In de mond een openhartige, nerveuze wijn, een ronde en fruitige delicatesse, uitgerekt door een verkwikkende spanning en een mineraliteit die veel frisheid brengt)
Côte de Beaune Blanc
Bourgondische Aligoté 2023
Bourgondische Aligoté 2023
Haute Côte de Beaune 2023
Haute Côte de Beaune 2023 Domein EDMOND MONNOT
Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016
François Carillon (een verleidelijke neus, met aroma's van citrusvruchten, bloemen en lichte boter- en hazelnoottonen. De mond presenteert een mooi volume, concentratie en frisheid. Het is zeer evenwichtig en heeft een lange afdronk )
Meursault 2021
Château de Charodon (Een Meursault Charmes met een zeer aanwezige body maar zonder weelde, typische tonen van boter, vanille en een mooie bloemige frisheid in de neus en mineraal in de afdronk. Zeer goede lengte)
Chevalier Montrachet Grand cru 2015
Jacques Prieur (Neus: Nauwkeurig, verfijnd op licht geroosterde tonen en evoluerend met beluchting op verse fruitige tonen (witte perzik, abrikoos).
Maconnais Wit
Pouilly Fuisse Le Haut De La Roche 2020
Domaine Jacques Saumaize (Mooie structuur, mooie mineraliteit, veel frisheid, een indrukwekkend aromatisch palet. Alle flatteuze bijvoeglijke naamwoorden en superlatieven kunnen we gebruiken om deze wijn te omschrijven. Schitterend. Hij kan enkele jaren bewaard worden, maar het is moeilijk om te wachten tot je hebt deze wijn in de kelder)
Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016
La Soufrandière (Het klimaat "Les Quarts" komt tot uiting in een citroenachtige en minerale Chardonnay, met een opmerkelijke complexiteit en lengte. De combinatie van oude wijnstokken en een uitzonderlijk terroir maken het een cuvée om op te liggen. Een geweldige Pouilly -Vinzelles)
Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011
Château de Beauregard (De wijn is fris, mineraal en evenwichtig in de mond met een vleugje honing en grapefruit in de afdronk. Naarmate hij ouder wordt, worden de aroma's complexer en dichter, licht boterachtig, geroosterd brood en gedroogd fruit, altijd met die romige smaak van honing)
🌸 Rosé wijnen
❤️ Fluisterende Engel 2021
Caves D'ESCLANS (Dit is een van de meest geliefde wijnen van de Provence en een favoriet bij onze klanten. De 2021 is weer een prachtige wijn, subtiel op smaak gebracht met frambozen, perziken en citrusondertonen van grapefruit) Sacha Lichine
MAGNUM
Savigny les Beaune 2018
Bandol Val d'Arenc Magnum 2015
Château Val d'Arenc (Deze Bandol uit zich met terughoudendheid maar finesse op de geur, met Morello-kersen, zoete specerijen en garrigue (rozemarijn, eucalyptus). Een soepele en vloeiende aanval opent op een volle, frisse en zachte mond , met fijne tannines , wat een mooie terugkeer biedt naar het rode fruit en de nootmuskaat in de afdronk. Een wijn die zowel jong als met een patina van tijd zal worden gewaardeerd)
Beaune Vignes Franches
🍻 Bieren / Taps 🍻
Corona
Corona
Moretti
Alcoholvrij bier
De Chouffé
Goudblonde kleur met een dikke witte schuimkraag Aroma's van kruiden en citrusvruchten.
Grimbergen Amber
knop
Helder strogeel met een witte schuimkraag, moutige aroma's, discrete kruidachtige tonen.
Picon-supplement
Champagnes
Champagne Bernard Robert Brut
La Réserve van Bernard Robert is een soepele en frisse champagne. Het resultaat is een champagne met aroma's van witte en rode vruchten. In de mond is de wijn gestructureerd, harmonieus en heeft hij een mooie finesse.
Slachtoffer van zijn eigen succes
Uitverkocht
Uitverkocht
Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier
Vilmart & Cie (In de neus is het een champagne die aanvankelijk melkachtige tonen onthult, tonen van blonde karamel en tabak. Na een paar minuten verschijnt de rijping met zijn meer onderscheidende tonen. We kunnen een mooie vrucht onderscheiden, nog steeds fris en delicaat In de mond begint de wijn met een gespannen en elegante aanzet)
Champagne JM Goulard Origine Rosé
JM Goulard (In de neus komen tonen van kirched kersen, marshmallow en subtiele licht saffraantonen naar voren. Bij beluchting komen tonen van citrusvruchten en grapefruitschil de vinositeit van deze champagne bevestigen)
Champagne Pertois Moriset Les Quatre
Pertois Moriset (De neus roept minerale en gejodeerde tonen op, de tweede neus levert zijn complexiteit op frangipane, verse hazelnoot op subtiele tonen van fruit met wit vruchtvlees. In de mond is er een mooi reliëf met veel diepte en een mooie aromatische persistentie definitief)
Champagne Pertois Moriset Rosé Wit
Perthois Moriset (De neus is in harmonie met de mond, met tonen van witte zomerbloemen, lychee, wijngaardperziken, acaciahoning, wilde aardbeien en bosbessen, en opent vervolgens met accenten van burlat-kers en bergamot. De afdronk is zeer mineraal en persistent)
Brut champagne
Bollinger (Een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid; een fijne bubbel als fluweel; aroma's van peer, brioche en kruiden, tonen van verse walnoten)
Champagne La Grande Dame 2008
Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008 presenteert een zijdezachte textuur en jong fruit, gedragen door citrusvruchten en tonen van rood fruit (kersen). De Pinot Noir onderscheidt zich buitengewoon door zijn frisheid, zijn mineraliteit en zijn kracht. La Grande Dame 2008 is een perfecte balans van complexiteit, structuur en potentie)
Barkaart
Cocktails
Cuba Libre
Limoen, ijsblokjes, rum en cola
Blauwe Creme
2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard, citroensiroop, 10 cl crèment Brut
Malibu-zonsopgang
Malibu Kokosnoot, Sinaasappelsap, Grenadinesiroop
AMERIKAANS
rode vermout · martini · campari · bruisend water.
Mojito
Witte rum, Perrier, Munt, Limoen, Bruine suiker
Seks op het strand
Wodka, Ananassap, Cranberrysap, Sinaasappelsap
Beaunois Spritz
Aperol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Sinaasappelschijfje
Piña colada
Witte rum
Alcoholvrije cocktails
Pinacolada zonder alcohol
Seks op het strand
Maagdelijke Mojito
Nagloed
Rum
Oostenrijkse rum
MALDEN (Chorey-les-Beaune) (een dichte mahoniekleur is prachtig en de aroma's zijn intens en complex. Met een licht en zoet gehemelte, en vervolgens een aanhoudende smaak. Er is maar één woord voor nodig: fantastisch. De intrede in de wereld fantastische rum )
Rum Boembu xo
Dit zijn houtachtige en gekaramelliseerde geuren die de bal openen voordat ze worden aangevuld met de zoetheid van vanille. In de mond worden bijzonder zoete smaken van sinaasappelschil snel vergezeld door kruidige akkoorden die de algehele indruk compliceren.
Gearrangeerde rum
Ananas, banaan, koffie, kokosnoot, citroen-basilicum, cacao-tonka, specerijen, gember-peer, munt-basilicum, sinaasappel-tonka, passievrucht, vanille (gearrangeerde rum, originele kruidige recepten zoals exotisch, een uitgekiende mix van ananas banaan en kaneel, of de iets vollere citroen-gembersmaak, Délices Métissses gearrangeerde rumbereidingen zijn een smaakreis bij elke slok)
3 Rivieren Rum
De neus van deze agrarische rum onthult eerst geuren van hete suiker en gedroogde bloemen. Kruidige tonen verschijnen later. Bij het proeven onthult deze rum rondheid en finesse. De gastronomische en delicate smaken van karamel, melk en toast harmoniëren opmerkelijk.
Bacardi witte rum
Bacardi-rum staat bekend om zijn consistentie, balans en rondheid en is ideaal voor het maken van cocktails. Het lichte en evenwichtige karakter verdwijnt noch domineert in cocktails.
Bacardi wit / amber
intense tonen van vanille, karamel, geroosterde amandel en banaan verrijkt met het warme aroma van sinaasappelschil en een subtiele afdronk op noten van eikenhout
MAC MALDEN
Schotse whisky's in Chorey les Beaune!
🐌 ZWARTE MALDEN
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (gerijpt in portvaten en verfijnd in kersenvaten. Het valt meteen op door zijn zeer donkere, bijna koffiekleur, die zijn kracht en karakter aankondigt)
🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (een whisky met warme tonen van mirabelpruim, perzik en vanille. De whisky is vet en zacht, suave, met een mooie complexiteit veroorzaakt door rijping in Corton-vaten)
🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S FOREL
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Kleur: amber met roze reflecties. Neus: zwarte peper en zoet hout langwerpig met de geur van oude rozen, pioenrozen en eikenhout. Smaak: krachtig en zeer peperig, de Indiase kruiden mengen zich in perfecte balans)
🐌 Spijsverterings Beaunois!
🟢 SAB'S DE PEER 🟢
Bourgondische peren Vapour Distilled Beaune (Krachtige neus, we nemen de perfect rijpe peer waar, een douche van verse fruittonen, dan peper en een lange afdronk van vanille. In de mond is SAB's - La Poire een originele alcohol, puur en openhartig, zeer succesvol die tot het einde de perfecte balans tussen structuur en aromatische aard behoudt)
🟠 SAB IS DE MARC
Bourgondische Druiven Vapour Distilled Beaune (Rijke en dichte neus, eerst krachtige tonen van fruit en druivensap, vers hout en sap in de afdronk. In de mond heeft SAB's - Le Marc een knapperige en ruime smaak, houtachtig aan het begin en daarna een zeer lange vanille en zoethout afdronk terwijl verwennerij)
⚪️ SAB IS DE FIJN ⚪️
Bourgondische Druiven Vapour Distilled Beaune (Very Old Fine of Bourgogne). Eaux de Vies van Pinot Noir en Chardonnay wijnmoer 100% Bourgondisch. 8 jaar rijping in kleine Bourgondische eikenhouten vaten. Finish van 6 maanden in Cognac vaten. Met de hand gelegde wasdop. witte kleur)
🟣 GIN SAB'S ROZE 🟣
Vapor Distilled Beaune (Maceratie van jeneverbessen en 14 andere aromatische planten in graanalcohol uit het land van Frankrijk. Toevoeging van Chardonnay en Pinot Noir-brandewijn uit Bourgondië. Minimum 3 maanden rust in roestvrijstalen vaten. Finish in Moscatel-vaten gedurende 15 dagen Wax dop met de hand aangebracht, roze kleur)
🟣 PINOT GIN 🟣
Vapor Distilled Beaune (Maceratie van jeneverbessen en 15 andere aromatische planten in graanalcohol uit het land van Frankrijk. Maceratie van verse marc van Bourgondische Pinot Noir-druiven. Minimum 3 maanden rust in roestvrijstalen vaten. Dop van was met de hand aangebracht)
🔵 GIN SAB'S 🔵
Bourgondische Jeneverbessen Stoomdistillatie Beaune (Rijke en genuanceerde neus, jeneverbes versterkt door kruiden, gember en citroengras, daarna een aangenaam boeket van wijnachtige tonen. In de mond, SAB's le Gin - Aanzet van botanische, frisse en fruitige aroma's met een vleugje kruiden. Mooie vineuze rondheid en lange afdronk.De vineuze adel van SAB's le Gin komt tot uiting in pure proeverij maar ook in cocktails)
Congnac Delamain
Huis Delamain
Marc de Bourgogne Vintage 2008
Château De Meursault: Hors d'âge De Marc van Château de Meursault is afkomstig van de ambachtelijke distillatie van pinot noir uit onze beste Premier- en Grands Crus-terroirs: Pommard Clos des Epenots, Beaune Grèves, Beaune Fèves, Volnay Clos des Chênes.
Alcoholen
Bombay Gin
Bombay Sapphire, gemaakt in 1987 volgens een recept dat dateert uit 1761, is het resultaat van een stoominfusie van een dozijn verschillende plantaardige ingrediënten (waaronder jeneverbes, koriander, amandel, citroen, engelwortel en zoethout) in koperen hangende manden. Deze techniek resulteert in een verfijnde en elegante gin die lichter is dan vele andere
Absolut wodka
een Zweedse wodka gemaakt van wintertarwe en ingrediënten van natuurlijke oorsprong. Gemaakt met behulp van de continue distillatiemethode, wordt Absolut Vodka meer dan honderd keer gedistilleerd, waardoor het dit niveau van zuiverheid kan bereiken.
JB
Whisky (Schotse whisky) gemaakt van een slimme blend van 36 malt whisky's en 6 grain whisky's uit Schotland en gerijpt in eikenhouten vaten. Het is deze zorgvuldige montage die het zijn subtiele en complexe smaak en zijn delicate en onderscheidende karakter geeft.
Jack Daniels
Gedistilleerd uit 70% rogge (rogge), 18% maïs en 12% gerst, heeft het een assertief, kruidig profiel dat al zijn aromatische finesse behoudt.
Belvedere wodka
Belvedere-wodka is een eerbetoon aan 600 jaar Poolse distillatietraditie. Belvedere is uitsluitend gemaakt van door vuur gedestilleerde rogge en gezuiverd water, is koosjer gecertificeerd en bevat geen additieven, in overeenstemming met de "Polska Vodka" -voorschriften.
Spijsvertering
Cointreau
Cointreau is een likeurmerk, een sterke drank gemaakt van zoete en bittere sinaasappelschil, en meer specifiek een triple sec-likeur
Bas-Armagnac 6 JAAR OUD
Domaine de Laguille (Kleur: amber, oud goud. Neus: zeer openhartig en intens met subtiele aroma's van gekonfijt fruit. Smaak: zacht en rond. Afdronk: vanilletoets dankzij het huwelijk tussen hout en fruit)
Gin ANAE BIO
ANAE (Anaë gin is een jong Frans biologisch gin-merk opgericht in 2021. Deze uitzonderlijke gin behoort tot de Bollinger-groep en is gemaakt van druivenalcohol en biologische ingrediënten geproduceerd in Frankrijk. Geproduceerd in Charente, profiteert de gin Anaë van de traditionele knowhow in distillatie van de Bollinger-groep)
Maldan perenlikeur
Domaine Maldan (Peren geweekt in perenbrandewijn en suiker gedurende 5 weken. Kleur: lichtroze dankzij de maceratie van de vruchten. Neus: heerlijke aroma's van verse, zeer rijpe peren. Mond: aangenaam gevoel van aan de boom gerijpte peren, zeer sappig, licht korrelig en zoet)
Tequila Camino-shot
Williams peer
Deze fruitige, frisse en intense neus kenmerkt de kwaliteit van de selectie van het originele fruit en de delicatesse van de subtiel gastronomische en geurige distillatie.
Krijg 27 / krijg 31
een muntlikeur gebruikt als aperitief of in een cocktail. Het bedrijf werd in 1796 opgericht door Jean en Pierre Get. De productie vond plaats in Revel, in de Lauragais. Handelsmerk in 1868 als Pippermint GET, de likeur gebruikte pepermuntolie geïmporteerd uit Engeland in plaats van de lokaal geteelde variëteit
Calvados-Beaujour
Beaujour Calvados van Maison Busnel wordt gemaakt in het hart van het Pays d'Auge Normandië en rijpt minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten.
Marc van Bourgondië
Authentieke Jacoulot, minimaal 7 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, is de onbetwiste maatstaf geworden voor Marcs de Bourgogne. Deze Marc, rond, soepel en fruitig, heeft de reputatie van ons huis gemaakt.
Bailey's
n blend van Ierse whisky met verse room, cacao en vanille. In de samenstelling vinden we met name Bushmills-whisky van de oudste officiële whiskystokerij ter wereld.
Cognac VS Le Palin
Deze cognac is het resultaat van een blend met eaux-de-vie die minimaal 3 jaar oud is. Neus: delicaat citrustype, fijn. Smaak: rond en soepel, de finesse overheerst. Briljante, gouden kleur, mooi hart.
Disaronno
Disaronno wordt gemaakt volgens een geheim recept dat dateert uit de Italiaanse Renaissance. De likeur wordt verkregen uit bittere abrikozenpitten, amandelen, vanille en suiker, die worden gemengd en geweekt in neutrale alcohol. Het mengsel wordt vervolgens gedestilleerd om de aroma's en smaken te extraheren.
Izarra
Yellow Izarra heeft een grote aromatische kracht met een rijke en complexe geur. Het geeft inderdaad plantaardige en kruidige tonen van kaneel en koriander af, gevolgd door basisnoten zoals pruimen of vanille.
Softs
Plat of bruisend water 75 cl
cryo
Plat of bruisend water 50 cl
cryo
rode stier
Fanta Oranje
Diabolo
Grenadine, aardbei, munt, citroen, perzik, zwarte bes, grapefruit
Watersiroop
Grenadine, aardbei, munt, perzik, citroen, zwarte bes, grapefruit
SAP
Sinaasappel, tomaat, ananas, appel, abrikoos, aardbei
fuzz de
Orangina
Limonade
Schweppes tonic / Schweppes citrus
Perrier
Coca-Cola / Coca-Cola nul
Hete drankjes
Espresso / cafeïnevrij
Latte macchiato
Lange koffie
Cappuccino
Dubbele espresso
Koffie met melk
Chocola
Thee / infusies
naar keuze
Afhaalmaaltijden
Waar & Goed
Gastronomische Salade Quinoa & Kleine Groenten - 350g
Quinoa 22,5% (wit en rood), voorgekookte durumtarwe 22,5% (bevat gluten), mais, kidneybonen, groene olijven, vinaigrette [water, zonnebloemolie, witte azijn, azijn mosterd
Salade Niçoise (Tonijn, Kleine Groenten & Ansjovis)
Groentesoep uit de tuin - 380gGroenteschotel
Traditionele groentesoep bij uitstek, met dikte en romigheid, prei, wortelen, rapen en aardappelen
Comtois Velouté (Prei & Comté) - 380g
Een velouté die de delicate en lichtzoete smaak van prei combineert met de zoetheid van Comtékaas
Parmentier met gekonfijte eendenvlees - 350g
In een bedje van puree van Ratte du Touquet, de elegantie en smaak van eendengehakt, gekookt met uien en peterselie
Dumplings en rijst in Lyonnaise-stijl
Rundvlees Bourguignon en Grenailles de Pompadour - 380g
Een geweldige klassieker uit de Bourgondische gastronomie, rundvlees met rode wijnsaus en kleine Pompadour-nieuwe aardappelen
Chocoladetaart
Vanille Crème - 90g
Melkachtig dessert, vanillesmaak, alle charme en kwaliteit van ambachtelijke eenvoud.
Cacao Velvet (Gladde Cacao Crème) - 90g
De bitterheid van cacao en de delicatesse van een romige crème: een dessertzoetheid!