Klean! - ORIGIN restaurant

I suggerimenti dello chef

Menù panoramico

6 lumache di Borgogna

O

Prosciutto al prezzemolo

*****

Manzo alla borgognona:

Pasta fresca

O

Filetto di branzino:

Purè di patate dolci

e

verdure di stagione

******

Torrone congelato

O

Torta al cioccolato

O

Assortimento di due formaggi

Aperitivi

Tavole da aperitivo

Per accompagnare i tuoi aperitivi

Tagliere di salumi

Tagliere di salumi e formaggi

Tagliere per formaggi

Tagliere di formaggi

Bicchiere di champagne

Coppa di Crémant Brut o Rosé

Autentico Kir de Bourgogne

12cl Borgogna Aligoté + Crème de Cassis 20°

Kir crémant ribes nero/castagno

Martini bianco / rosso

Suze

Porto Bianco o Rosso

Campari

Ricard / Pastis

CARTA GEOGRAFICA

Ingressi

Foie gras d'anatra del sud-ovest confit con fichi

Insalata Cesare

Pomodorini Mozzarella Di Bufala

Prosciutto al Prezzemolo

Salmone Gravlax fatto in casa

Lumache di Borgogna al Caquelon da Condividere

Lumache di Borgogna

Piatti

..

Pasta al tartufo

Bistecca di lombata Charolais

Patatine fritte fatte in casa e insalata verde, con salsa al vino rosso, formaggio Epoisse, senape

Petto d'anatra

Petto d'anatra, patate novelle e insalata verde

Pesce secondo Arrivo

Pesce all'arrivo, verdure di stagione e purea di patate dolci

Pollo alla senape e pasta fresca di Gaston Gérard

Coscia di pollo cotta a bassa temperatura servita con salsa alla senape

Borgogna di manzo

Manzo alla borgognona, pasta fresca

Patatine fritte

Patatine fritte extra fatte in casa

Formaggi & Dolci

Torta normanna

Torta al cioccolato

Crème brulée alla vaniglia

Crema Caramellata con Zucchero di Cannes

Torrone Ghiacciato Con Frutta Candita

Coulis di frutta

Coppa di gelato 3 palline

Cioccolato, Vaniglia, Caramello, Pistacchio, Fragola, Ribes nero, Lampone, Lime, Cioccolato alla menta, Marc de Bourgogne, Mela, Ananas, Frutto della passione.

Piatto di formaggi 🧀

Piatto di 3 Formaggi del Grand Est, Alain Hess Maître Fromager de Beaune.

Menù per bambini

Bambini - 10 anni

Bistecca macinata, patatine fritte fatte in casa

O

Nuggets, patatine fritte fatte in casa

*****

Gelato per bambini “Haribo”

O

Fondente al cioccolato

Crémants de Bourgogne

Crémant de Bourgogne Brut

Cremant de Bourgogne Rosé

Crémant de Bourgogne Rosé

Vini al bicchiere

12cl

CONVENZIONE VINI SELEZIONE MAITRE D'HOTEL

scelta di 3 bicchieri di vino dal maggiordomo

🌸 Bicchiere di Rosé 🌸

Viticoltori di Saint-Tropez

🟡 Bicchiere di Chablis 2023

Domaine Jean-Marc Brocard

🟡 Bicchiere di Saint Véran 2023

Domaine Terre Secrètes

🟡 Un bicchiere di Haute Côte de Beaune 2023

🟡 V.Haute Côte De Beaune Domaine EDMOND MONNOT 2023

🟡 Bicchiere di Chardonnay 2023

Tenuta Ropiteau

🔴 Bicchiere di Pommard

Domaine Denis Carré

🔴 Bicchiere di Chorey les Beaune 2018

Domaine Maldant

🔴 Bicchiere Ladoix-côte de Beaune 2019

Tenuta del Patriarca

🔴 Bicchiere di Beaune 2020

Domaine Patriarche padre e figlio

🔴 Calice di Haute Côte De Beaune 2023

Domaine la Roche Aigue

🔴 Bicchiere di Pinot Nero 2023

Domaine Ropiteau

🥂 Bicchiere di crémant brut o rosé

Patriarca e figlio

1/2 Vino Rosso

Demi Givry 2023

Metà Givry 2023 Domaine Louis Latour

Borgogna Latour millesimato 2022

Dominio Louis Latour

Vini rossi

Beaune

Beaune 2020

Patriarche (Il vino che si ottiene si esprime con grande delicatezza e grande purezza di frutto. Naso di frutti rossi e pepe bianco, palato morbido, tenero, pieno di finezza e bella persistenza. Un grande successo per questo giovanissimo dominio, promesso verso un futuro molto luminoso)

Monopole Savigny-Les-Beaune "Il Villaggio" 2019 -

Savigny-Les-Beaune "Le Village" Monopole 2019 Cuverie de Henri de Villamont: un naso molto piacevole, che preannuncia una piacevolezza, con note di marasca e un pizzico di pepe. Questo vino delizioso ed equilibrato offre una piacevole freschezza al palato.

Beaune Les Cras 1er cru 2022

Domaine Roche Aiguë

Côte de Beaune Rouge

Pinot Nero 2023

Pinot Nero 2023 Dominio ROPITTO

Alta Costa di Beaune 2023

Domaine la Roche Aigue

Chorey-Les-Beaune 2018

Patriarca

Ladoix-Côte de Beaune 2019

Patriarche (con i suoi tannini setosi e la sua pasta rotonda, la denominazione Ladoix predilige i prosciutti crudi, tipo Parma, e le carni fibrose e sottili, come il coniglio e il bollito di manzo. Anche le frattaglie in salsa e la selvaggina da piuma beneficeranno del suo tannino fuso e vellutato struttura. La sua bocca carnosa arrotonderà anche le spezie delle carni al curry e del pollame, anche la forza aromatica degli antipasti e delle verdure marinate. La denominazione Ladoix si sposa bene con formaggi delicati come il Vacherin, il Reblochon, i cîteaux)

Pinot Nero di Borgogna 2021

Domaine Pierre Labet

Santenay 2017

Domaine Albert Bichot (finemente affumicato e fresco, il suo bouquet rivela una nota balsamica su frutti di lampone rosso)

Pommard "Les Noizons" 2022

Denis Carré (Il fiore dei vini Beaunois" fin dal Medioevo, Pommard (è sempre stato sinonimo di vini potenti, profumati e longevi. Ed è quello che ritroviamo in questo Pommard Noizons, con i suoi aromi di frutti rossi in confettura e spezie dolci)

Volnay 2015

Volnay 2015 di Patriarche: violetta, ribes rosso, ciliegia, un vino complesso che diventa più speziato con l'aerazione, rovere tostato.

2019

Domaine Chevalier (Questo Ladoix è un vino morbido con tannini fini e discreti. Molto aromatico, offre al palato sapori di ciliegia e lampone)

Pommard 2019

Pommard 2019 di Patriarche: un vino setoso, denso, lungo e raffinato. una delizia nonostante la giovane età, con potenziale di invecchiamento fino al 2030.

Correzione

Fixin 2023 Maison Louis Latour Con il suo colore rubino intenso, il nostro Fixin 2023 offre al naso aromi di mora, ribes nero e noce moscata. Al palato è fresco, con una bella persistenza e note di moka. Un bel finale tannico.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Fichots

Domaine Olivier Leflaive: Delicato al naso con sentori di fragola, lampone e violetta. Al palato, morbido e avvolgente, presenta note minerali che gli conferiscono finezza e armonia.

Corton Vixens Grand Cru 2017

Collezione Domaine Maldant-Pauvelot

Côte de Nuits

Marsannay clos du Roy 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (Vino di grande equilibrio con deliziosi aromi di piccoli frutti rossi. Al palato è distinto e generoso)

Notti di San Giorgio 2017

Nuits St-Georges 2017 Maison Louis Latour

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (Bel colore rosso intenso e profondo. Note speziate e pepate. Al palato il vino è avvolgente e potente. Persistenza aromatica abbastanza complessa)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (COLORE: Rosso rubino intenso. NASO: Discreto, sottile su un fruttato nero maturo e finemente liquirizia e note affumicate. BOCCA: Denso su un fruttato scuro con gustose venature. Finale in bocca su tannini e spezie freschi e fini )

Clos Vougeot Grand Cru 2012

Château de la Tour (Il colore è granato con riflessi leggermente violacei. Al naso, puro e maturo, con note di frutti di bosco, sottobosco, fiori secchi, e aromi di rovere tostato e spezie. Al palato è intenso e ampio, maturo e ben -tannini presenti con una trama vellutata.Il finale è fresco, ben equilibrato e con una bella persistenza)

Bonne Mares Grand Cru 2006

Domaine Georges De Vogue

Côte Chalonnaise Rouge

Givry Champs Pourrots Rosso 2023

Dom. La Renarde Questo Givry rosso offre una palette aromatica complessa, con note dominanti di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone. Il vino ha una struttura tannica setosa e un'acidità ben integrata che contribuiscono alla sua bella rotondità al palato. Il finale è elegante e persistente, a testimonianza della qualità del frutto e della cura prestata durante l'invecchiamento.

Côte du Rhône

Vacqueyras 2020 (bianco)

Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, ciliegia, spezie Il vino Vacqueyras è un vino bianco prodotto nella regione della Valle del Rodano)

Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018

Dom Gerin (È una cuvée potente con aromi generosi di frutti rossi. La bocca è rotonda, golosa e lunga con belle note speziate sul finale)

Vacqueyras 1717 (rosso) 2015

Naso intensamente profumato dove esplodono aromi di frutti rossi, fragole tritate, ciliegie e prugne secche con sentori di spezie. - l'aerazione del bicchiere conferma le fragranze di café au lait, torrefazione e moka.

Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018

Dom Guigal (La Côte-Bodin offre una sensazione vellutata in bocca con bei tannini. Gli aromi di amarene e la freschezza del terroir sono molto piacevoli. Già una bella personalità)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

Dom Guigal (Questo vino tannico e filante sviluppa al naso aromi di spezie e piccoli frutti rossi, seguiti al palato da sapori di prugne, more e vaniglia. tannini)

Côte Rôti 2020 "I Grandi Luoghi

Domaine Jean-Michel Gérin (Rosso rubino intenso. Naso molto complesso che combina cacao, frutti neri e spezie. Palato ricco e denso con tannini setosi ma ben marcati che prolungheranno un magnifico finale)

Bordeaux

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (testimonia la freschezza del suo terroir e si rivela con finezza. La cuvée è vellutata, sottile e molto equilibrata)

2017

Domaine Bertrand Guindeuil (Il palato di Pauillac è ampio, ricco, untuoso, sottolineato da una fine trama di tannini fitti e corposi)

Pomerol 2016

Domaine Bertrand Guindeuil (Al naso è denso, fresco, sviluppa un odore di cantine umide. Al naso è molto finemente speziato, con pepe verde indiano. Il vino è rotondo, setoso, pur avendo una certa potenza. Il vino è generoso, con elegante tannini, e il finale lungo, dotato di un'elegante amarezza)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (Château Le Puy è senza dubbio una delle zone più innovative di Bordeaux. Le vigne sono gestite secondo i principi della biodinamica, lì il nuovo legno è sempre stato bandito e gli Amoreau sono estremamente avari con l'aggiunta di zolfo)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

Vacheron (cuvé Belle Dame è ottenuto dal vitigno Pinot nero. Un vino rosso complesso e denso. Questo vitigno è piantato su un terreno ricco di selce, che gli conferisce un materiale tannico di grande finezza, è un vino ampio, equilibrato e delizioso)

Corse

Sant'Armettu 2017

Gilles Seroin (Assemblaggio di tre vitigni, niellucciu, sciaccarellu e syrah, questo 2015, molto aperto, patatine rosse tritate, liquirizia, spezie, caffè, pane tostato e un tocco di caramello. Nello stesso registro aromatico, il palato offre una struttura potente , con tannini ancora decisi)

Vini bianchi

1/2 Vino Bianco

2023 37,5 CL

Jean-Marc BROCARD

Macon-Villages 2023

Macon-Villages 2023 Maison Louis Latour

Beaune White

Saint-Véran 2023

Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes con una combinazione perfetta di morbidezza e freschezza, un bel colore dorato. Al naso si fondono aromi di frutta (pesca e pera) e fiori bianchi (acacia e caprifoglio).

Beaune 1er cru Grève 2014

Jacques Prieur (Il colore giallo paglierino con riflessi dorati di questo Beaune 1er Cru "Aux Grèves" rivela un naso con note di fiori bianchi e leggermente vanigliati. Al palato si avvertono aromi di mandorle tostate e brioche. È un vino ampio e fresco vino dalla bella persistenza aromatica)

Chardonnay

Chardonnay 2024

Chardonnay Haute Coté de Beaune 2023

Domaine Denis Carré Questo bellissimo terreno si trova a Meloisey nelle Hautes-Côtes de Beaune, a 360 metri di altitudine. Piantate in vigne basse con una densità di 11.000 viti per ettaro, queste viti di Chardonnay della tenuta prosperano su un terreno argilloso-calcareo poco profondo, molto sassoso e scosceso. Le viti radicano nella roccia calcarea molto dura e regalano così un'annata dalla notevole mineralità e da una bella tensione. Un vino bianco fresco, molto fruttato, pieno di energia con note floreali. Un nettare gourmet ideale da gustare senza indugio per un piacere immediato.

Borgogna Chardonnay 2020

Domaine Pierre Labet

Chablis

Chablis 2023

Domaine Jean-Marc Brocard (Colore giallo chiaro con riflessi verdi. Grande vivacità al naso con note minerali e di limone su uno sfondo di frutti gialli e bianchi. Al palato, un vino franco, nervoso, una delicatezza rotonda e fruttata, allungata da una tensione tonificante e una mineralità che apporta molta freschezza)

Côte de Beaune Blanc

Borgogna Aligoté 2023

Alta Costa di Beaune 2023

Haute côte de Beaune 2023 Tenuta EDMOND MONNOT

RULLY Cloux Louvre 2022

Rully Cloux Louvrier Blanc 2022 Domaine Duvernay Père & Fils: Al palato, il vino si presenta con una bella rotondità e una consistenza setosa. L'acidità è ben bilanciata, conferendo una freschezza persistente che conduce a un finale lungo ed elegante, esaltando i sapori minerali e fruttati.

Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016

François Carillon (un naso seducente, con aromi di agrumi, fiori e leggere note burrose e di nocciola. La bocca presenta un bel volume, concentrazione e freschezza. È molto equilibrato e ha un lungo finale)

Meursault 2021

Château de Charodon (Un Meursault Charmes dal corpo molto presente ma senza opulenza, tipiche note di burro, vaniglia oltre ad una bella freschezza floreale al naso e minerale nel finale. Ottima persistenza)

Saint-Aubin 1er Cru 2020 Denti di cane

Domaine Olivier-Leflaive 2020: Un vino di grande purezza aromatica che unisce note fruttate e mineralità. Ideale con pollame, carni bianche, frutti di mare e formaggi delicati.

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (Naso: Preciso, affinato su note leggermente tostate ed evolvente con aerazione su note fruttate fresche (Pesca bianca, albicocca Palato: Tocco untuoso e consistente su una sapidità che avvolge il palato. Finale di bocca di una lunghezza infinita e molto salivante)

Maconnais Bianco

Pouilly Fuissé Le Haut De La Roche 2020

Domaine Jacques Saumaize (Bella struttura, bella mineralità, molta freschezza, una tavolozza aromatica impressionante. Possiamo usare tutti gli aggettivi e i superlativi lusinghieri per descrivere questo vino. Superbo. Può essere conservato per alcuni anni, ma è difficile aspettare quando hai questo vino in cantina)

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (Il clima "Les Quarts" si esprime in uno Chardonnay agrumato e minerale, di notevole complessità e lunghezza. La combinazione di vecchie vigne e un terroir eccezionale ne fanno una cuvée da invecchiamento. Un grande Pouilly -Vinzelles)

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (Il vino è fresco, minerale ed equilibrato al palato con un tocco di miele e pompelmo nel finale. Con l'invecchiamento, gli aromi diventano più complessi e densi, leggermente burrosi, pane tostato e frutta secca, sempre con quel sapore cremoso di miele)

🌸 Vini rosati

Saint-Roch LE VITI

Vigneto biologico Saint-Roch LES VIGNES in Provenza. da Saint-Tropez

❤️ Angelo Sussurrante 2021

Caves D'ESCLANS (Questo è uno dei vini più amati della Provenza e uno dei preferiti dai nostri clienti. Il 2021 è un altro bel vino, delicatamente aromatizzato con lamponi, pesche e sfumature di agrumi del pompelmo) Sacha Lichine

MAGNO

Savigny les Beaune 2018

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (Questo Bandol si esprime con moderazione ma finezza all'olfatto, con marasche, spezie dolci e gariga (rosmarino, eucalipto). Un attacco morbido e fluido si apre su una bocca piena, fresca e tenera, con tannini fini , che offre un bel ritorno di frutta rossa e noce moscata sul finale.Un vino che sarà apprezzato sia giovane che con una patina del tempo)

Beaune Vignes Franches

🍻 Birre / Alla Spina 🍻

Corona

Moretti

Birra analcolica

Il Chouff

Colore biondo dorato con una spessa schiuma bianca. Aromi di spezie e agrumi.

Grimbergen Ambra

germoglio

Veste limpida di colore paglierino con schiuma bianca, profumi di malto, discrete note erbacee.

Supplemento Picon

Champagnes

Champagne Bernard Robert Brut

La Réserve di Bernard Robert è uno champagne morbido e fresco. Il risultato è uno champagne con aromi di frutti bianchi e rossi. Al palato si rivela strutturato, armonioso e di bella finezza.

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier

Vilmart & Cie (Al naso, è uno champagne che rivela inizialmente note lattiginose, note di caramello biondo e tabacco. Dopo pochi minuti, l'invecchiamento appare con le sue note più distinte. Si distingue un bel frutto, ancora fresco e delicato In bocca il vino esordisce con un attacco teso ed elegante)

Champagne JM Goulard Origine Rosé

JM Goulard (Al naso emergono note di ciliegie kirched, marshmallow e sottili note leggermente zafferano. All'aerazione, note di agrumi e buccia di pompelmo arrivano ad affermare la vinosità di questo champagne)

Champagne Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (Al naso evoca note minerali e iodate, il secondo naso esprime la sua complessità su frangipane, nocciola fresca su sottili note di frutta a polpa bianca. Al palato c'è un bel rilievo con molta profondità e una bella persistenza aromatica in definitiva)

Champagne Pertois Moriset Rosé Bianco

Perthois Moriset (Al naso è in armonia con la bocca, esprime note di fiori bianchi estivi, litchi, pesche di vigna, miele d'acacia, fragoline di bosco e mirtilli, poi si apre su accenti di ciliegia e bergamotto. Il finale è molto minerale e persistente)

Champagne Brut

Bollinger (Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; una bollicina fine come il velluto; aromi di pera, brioche e spezie, note di noci fresche)

Champagne La Grande Dame 2008

Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008 presenta una consistenza setosa e frutti giovani, portati da agrumi e note di frutti rossi (ciliegia). Il Pinot Noir si distingue straordinariamente per la sua freschezza, la sua mineralità e la sua potenza. La Grande Dame 2008 è un perfetto equilibrio di complessità, struttura e potenza)

Carta del bar

cocktail

Cuba Libre

Lime, cubetti di ghiaccio, Rum e Coca

Crema Blu

2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard, sciroppo di limone, 10 cl crèment Brut

Alba di Malibu

Cocco Malibu, Succo d'arancia, Sciroppo di granatina

AMERICANO

vermouth rosso · martini · campari · acqua frizzante.

Mojito

Rum bianco, Perrier, Menta, Lime, Zucchero di canna

Sesso sulla spiaggia

Vodka, Succo di ananas, Succo di mirtillo rosso, Succo d'arancia

Beaunois Spritz

Aperol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Fetta d'arancia

Pina Colada

Rum bianco

Cocktail analcolici

Pina colada senza alcool

Sesso sulla spiaggia

Vergine Mojito

Riverbero

MAC MALDEN

Whisky scozzesi a Chorey les Beaune!

🐌 BLACK MALDEN

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Invecchiato in botti di Porto e affinato in botti di Ciliegio. Si distingue subito per il suo colore molto scuro, quasi caffè, che ne annuncia potenza e carattere)

🐂 SPEYSIDE DI CHAROLAIS

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky dai toni caldi di mirabelle prugna, pesca e vaniglia. Il whisky è grasso e morbido, soave, con una bella complessità data dall'affinamento in botti di Corton)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Colore: ambrato con riflessi rosa. Naso: pepe nero e legno dolce allungato con il profumo di rose antiche, fiori di peonia e legno di quercia. Palato: potente e molto pepato, le spezie indiane si fondono equilibrio perfetto)

🐌 Beaunois digestivo! 🐌

🟢 LA PERA DI SAB 🟢

Bourgogne Pears Vapor Distilled Beaune (Naso potente, si percepisce la pera perfettamente matura, una pioggia di note di frutta fresca, poi pepe e un lungo finale di vaniglia. Al palato, SAB's - La Poire è un alcol originale, dritto e franco, di grande successo che mantiene il perfetto equilibrio tra struttura e natura aromatica fino alla fine)

🟠 LA MARCA DI SAB 🟠

Burgundy Grapes Vapor Distilled Beaune (Naso ricco e denso, potenti note di frutta e succo d'uva prima, legno fresco e linfa sul finale. Al palato, SAB's - Le Marc ha un gusto croccante e ampio, legnoso all'inizio poi arriva un finale molto lungo di vaniglia e liquirizia mentre indulgenza)

⚪️ SAB'S THE FINE ⚪️

Borgogna Uva Vapor Distilled Beaune (Very Old Fine of Burgundy).Eaux de Vies da Pinot Noir e Chardonnay fecce di vino 100% Borgogna.8 anni di invecchiamento in piccole botti di rovere borgognone.Finitura di 6 mesi in botti di Cognac.Tappo in cera posato a mano, Colore bianco)

🟣 LA ROSA DI GIN SAB 🟣

Vapor Distilled Beaune (Macerazione di bacche di ginepro e altre 14 piante aromatiche in alcol di grano dalle terre della Francia. Aggiunta di grappe di Chardonnay e Pinot Noir della Borgogna. Minimo 3 mesi di riposo in tini di acciaio inossidabile. Finitura in botti di Moscatel per 15 giorni Tappo in cera applicato a mano, colore rosa)

🟣 PINOT GIN 🟣

Vapor Distilled Beaune (Macerazione di bacche di ginepro e altre 15 piante aromatiche in alcool di grano delle terre di Francia. Macerazione di vinacce fresche di uve Pinot Nero di Borgogna. Riposo minimo 3 mesi in tini di acciaio inox. Tappo di cera applicato a mano)

🔵 GIN SAB'S 🔵

Ginepro di Borgogna Distillazione a vapore Beaune (Naso ricco e sfumato, ginepro esaltato da spezie, zenzero e citronella, quindi un piacevole bouquet di note vinose. Al palato, SAB's le Gin - Attacco di aromi botanici, freschi e fruttati con un pizzico di spezie. Bella rotondità vinosa e finale lungo.La nobiltà vinosa di le Gin di SAB si esprime nella degustazione in purezza ma anche nei cocktail)

Congnac Delamain

Maison Delamain

Marc De Bourgogne Annata 2008

Château De Meursault: Hors d'âge Le vinacce di Château de Meursault provengono dalla distillazione artigianale di pinot nero dei nostri migliori terroir Premier e Grands Crus: Pommard Clos des Epenots, Beaune Grèves, Beaune Fèves, Volnay Clos des Chênes.

Rum

Rum austriaco

MALDEN (Chorey-les-Beaune) (di colore mogano denso è magnifico e i suoi aromi sono intensi e complessi. Dal palato leggero e dolce, e successivamente dal gusto persistente. Basta una sola parola: fantastico. L'ingresso nel mondo del rum favoloso )

Rum Bumbu xo

Sono sentori legnosi e caramellati che aprono la palla prima di essere completati dalla dolcezza della vaniglia. Al palato, i sapori particolarmente dolci della scorza d'arancia vengono rapidamente raggiunti da accordi speziati che complicano l'impressione generale.

Rum arrangiati

Ananas, banana, caffè, cocco, limone-basilico, cacao-tonka, spezie, zenzero-pera, menta-basilico, arancia-tonka, frutto della passione, vaniglia (rum arrangiato, originali ricette speziate come l'esotico, un sapiente mix di ananas banana e cannella, o il sapore leggermente più corposo di limone e zenzero, le preparazioni di rum arrangiate Délices Métisses sono un viaggio gustativo ad ogni sorso)

Rum dei 3 fiumi

Il naso di questo rum agricolo rivela innanzitutto sentori di zucchero caldo e fiori secchi. Le note speziate compaiono più tardi. Alla degustazione, questo rum rivela rotondità e finezza. I sapori golosi e delicati di caramello, latte e pane tostato si armonizzano notevolmente.

Rum bianco Bacardi

Rinomato per la sua consistenza, equilibrio e rotondità, il rum Bacardi è ideale per la creazione di cocktail. Il suo carattere leggero ed equilibrato non scompare né domina nei cocktail.

Rum Bacardi Ambrato

intense note di vaniglia, caramello, mandorla tostata e banana arricchite dal caldo aroma di buccia d'arancia e un sottile finale su note di rovere

Alcoli

Bombay Gin

Realizzato nel 1987 utilizzando una ricetta che risale al 1761, Bombay Sapphire è il risultato di un'infusione a vapore di una dozzina di diverse botaniche (tra cui ginepro, coriandolo, mandorla, limone, angelica e liquirizia) in cesti appesi in rame. Questa tecnica si traduce in un gin raffinato ed elegante, più leggero di molti altri

Vodka assoluta

una vodka svedese a base di grano invernale e ingredienti di origine naturale. Realizzata con il metodo della distillazione continua, Absolut Vodka viene distillata più di cento volte, il che le consente di raggiungere questo livello di purezza.

JB

Whisky (whisky scozzese) ottenuto da una sapiente miscela di 36 whisky di malto e 6 whisky di cereali provenienti dalla Scozia e invecchiato in botti di rovere. È questo meticoloso assemblaggio che gli conferisce il suo sapore sottile e complesso e il suo carattere delicato e distintivo.

Jack Daniels

Distillato dal 70% di segale (segale), 18% mais e 12% orzo, ha un profilo deciso e speziato che conserva tutta la sua finezza aromatica.

Belvedere Vodka

La vodka Belvedere rende omaggio a 600 anni di tradizione della distillazione polacca. Prodotto esclusivamente con segale distillata al fuoco e acqua purificata, Belvedere è certificato kosher e non contiene additivi, in conformità con le normative "Polska Vodka".

Digestivo

Cointreau

Cointreau è una marca di liquore, uno spirito a base di scorze d'arancia dolce e amara, e più precisamente un liquore triple sec

Bas-Armagnac 6 ANNI DI ETÀ

Domaine de Laguille (Colore: ambrato, oro antico. Naso: molto franco e intenso con sottili aromi di frutta candita. Palato: morbido e rotondo. Finitura: tocco di vaniglia dovuto al connubio tra legno e frutta)

Gin ANAE BIO

ANAE (Anaë gin è un giovane marchio francese di gin biologico fondato nel 2021. Appartenente al gruppo Bollinger, questo gin eccezionale è composto da alcol d'uva e ingredienti biologici prodotti in Francia. Prodotto in Charente, il gin Anaë beneficia del know-how tradizionale in distillazione del gruppo Bollinger)

Colpo di Tequila Camino

Pera Williams

Questo naso fruttato, fresco e intenso segna la qualità della selezione dei frutti originali e la delicatezza della distillazione sottilmente golosa e profumata.

Ottieni 27 / ottieni 31

un liquore alla menta usato come aperitivo o in un cocktail. L'azienda è stata fondata da Jean e Pierre Get nel 1796. La produzione era a Revel, nel Lauragais. Registrato nel 1868 come Pippermint GET, il liquore utilizzava olio di menta piperita importato dall'Inghilterra piuttosto che la varietà coltivata localmente

Calvados-Beaujour

Il Beaujour Calvados della Maison Busnel è prodotto nel cuore del Pays d'Auge Normandia ed è invecchiato per almeno 2 anni in botti di rovere.

Marco di Borgogna

L'autentico Jacoulot invecchiato per un minimo di 7 anni in botti di rovere è diventato il punto di riferimento indiscusso per Marcs de Bourgogne. Questo Marc, rotondo, morbido e fruttato, ha fatto la reputazione della nostra casa.

Bailey's

n blend di whisky irlandese con panna fresca, cacao e vaniglia. In particolare troviamo nella sua composizione il whisky Bushmills della più antica distilleria ufficiale di whisky al mondo.

Cognac contro Le Palin

Questo cognac è il risultato di una miscela che utilizza eaux-de-vie che hanno almeno 3 anni. Profumo: delicato tipo di agrumi, fine. Palato: rotondo e morbido, prevale la sua finezza. Brillante, colore dorato, bel cuore.

Disaronno

Disaronno è prodotto secondo una ricetta segreta che risale al Rinascimento italiano. Il liquore è ottenuto da noccioli di albicocca amari, mandorle, vaniglia e zucchero, che vengono mescolati e fatti macerare in alcool neutro. La miscela viene poi distillata per estrarne aromi e sapori.

soft

Acqua naturale o gassata 75 cl

crio

Acqua naturale o gassata 50 cl

crio

Toro Rosso

Fanta arancia

Diabolo

Granatina, fragola, menta, limone, pesca, ribes nero, pompelmo

Sciroppo d'acqua

Granatina, fragola, menta, pesca, limone, ribes nero, pompelmo

Succo

Arancia, pomodoro, ananas, mela, albicocca, fragola

fuze il

aranciata

Limonata

Tonico Schweppes / Agrumi Schweppes

Perrier

Coca-Cola / Coca-Cola zero

Bevande calde

Espresso / Decaffeinato

latte macchiato

caffè lungo

Cappuccino

Doppio espresso

Caffèlatte

Cioccolato

Tè / infusi

a tua scelta

Asporto 24/24

Vero e buono

Insalata Gourmet Quinoa & Piccole Verdure - 350g

Quinoa 22,5% (bianca e rossa), semola di grano duro precotta 22,5% (contiene glutine), mais, fagioli, olive verdi, vinaigrette [acqua, olio di semi di girasole, aceto bianco, mostarda di aceto

Insalata nizzarda (tonno, verdurine e acciughe)

Comtois Velouté (Porri e Comté) - 380g

Una vellutata che unisce il gusto delicato e leggermente dolce del porro, alla dolcezza del formaggio Comté

Parmentier con carne di anatra confit - 350g

In un letto di purè di Ratte du Touquet, l'eleganza e il sapore dell'anatra tritata, cotta con cipolle e prezzemolo

Gnocchi e riso alla lionese

Manzo Bourguignon e Grenailles de Pompadour - 380g

Un grande classico della gastronomia borgognona, il manzo con salsa al vino rosso e piccole patate novelle alla Pompadour

Torta al cioccolato

Crema alla Vaniglia - 90g

Dessert al latte, aroma di vaniglia, tutto il fascino e la qualità della semplicità artigianale.

Vellutata Di Cacao (Crema Di Cacao Liscia) - 90g

L'amaro del cacao e la delicatezza di una crema cremosa: una dolcezza da dessert!