Klean! - ORIGIN restaurant

sugerencias del chef

Menú panorámico

6 caracoles de Borgoña

O

jamón de perejil

*****

ternera bourguignon;
Pasta Fresca

O

Filete De Trucha Salmón;
verduras de temporada
y puré de camote

******

Turrón Helado

O

Pastel de chocolate

O

Surtido de dos quesos

Aperitivos

Tablas de aperitivos

Para acompañar tus aperitivos

tabla de embutidos

Tabla de embutidos y quesos

Tabla de quesos

tabla de quesos

Copa de champán

Taza de Crémant Brut o Rosé

Auténtico Kir de Borgoña

12cl Aligoté Borgoña + Crème de Cassis 20°

Kir crémant grosella negra/castaña

Martini blanco / rojo

Suze

Oporto Blanco o Rojo

Campari

Ricard / Pastis

MAPA

Entradas

Sopa de pescado casera y picatostes

Jamón al perejil

Salmón Gravlax Casero

Caracoles de Borgoña en Caquelon para compartir

Caracoles de Borgoña

Platos

..

Solomillo Charolais

Papas Fritas Caseras, Con Salsa De Vino Tinto, Epoisse, Mostaza

Rigatoni de trufa

Pescado según Llegada

Pescado según llegada, verduras de temporada y puré de boniato

Pollo Gaston Gérard con Mostaza y Pasta Fresca

Suprema de Ave Cocida a Baja Temperatura Servida con Salsa de Mostaza

Berenjenas Gratinadas

Berenjenas Confitadas Gratinadas - Salsa De Tomate Y Mozzarella

Carne de res Bourguignon

Carne De Res Bourguignon, Pasta Fresca

papas fritas

Papas fritas adicionales

Quesos y postres

tiramisú tradicional

tiramisú al estilo tradicional con café

Pastel de chocolate

Crema brulée de vainilla

Crema Caramelizada con Azúcar de Cannes

Turrón Helado Con Frutas Confitadas

coulis de frutas

Copa de Helado 3 Bolas

Chocolate, Caramelo, Pistacho, Fresa, Grosella Negra, Frambuesa, Lima, Vainilla, Chocolate con Menta, Marc de Bourgogne, Manzana, Piña, Maracuyá.

Tabla de quesos 🧀

Plato de 3 Quesos del Grand Est, Alain Hess Maître Fromager de Beaune.

Menú Infantil

Niños - 10 años

Filete picado, patatas fritas

O

Nuggets, patatas fritas

***

(helado de Haribo)

Crémants de Bourgogne

Crémant de Borgoña Brut

Cremant de Bourgogne Rosado

Crémant de Borgoña Rosado

Vinos por copa

12cl

ACUERDO DE VINO SELECCIÓN MAITRE D'HOTEL

3 copas de vino a elegir por el mayordomo

🌸Copa de Rosado🌸

los Caminos 2023

🟡 Copa de Givry 1er Cru 2021

Domaine Thénard

🟡 Copa de Chablis 2022

Dominio Jean-Marc Brocard

🟡 Copa de Saint Véran 2023

Domaine Terre Secretes

🟡 Copa de Chardonnay 2023

Domaine Ropito

🔴 Copa de Pommard

Domaine Denis Carré

🔴 Copa de Borgoña cerrada del castillo

Castillo de Meursault

🔴 Copa de Givry 1er Cru 2016

Domaine Thénard

🔴 Copa de Chorey les Beaune 2020

Dominio Maldant

🔴 Copa de Haute Côte De Beaune 2022

Domaine la Roche-Aigue

🔴Copa de Pinot Noir 2023

Dominio Ropiteau

1/2 vino tinto

Demi Givry 1er año 2017

Demi Givry 1er Cru 2017 Domaine Thenard

Vinos tintos

Côte de Beaune Rouge

Pinot Noir 2023

Chorey-Les-Beaune 2020

Patriarca

Auxey-Duresse 2021

Domaine Roche Aiguë

Santo Romano 2022

Domaine Roche Aiguë

Borgoña Clos Du Château 2021

Domaine Chateau De Meursault (Color rojo profundo y brillante. Aromas de pequeñas frutas negras, especias y clavo. Boca centrada en la fruta, amplia y golosa)

Pinot Noir Borgoña 2021

Domaine Pierre Labet

San Valentín 2017

Domaine Albert Bichot (finamente ahumado y fresco, su aroma revela una nota balsámica sobre frutos rojos de frambuesa)

Pommard “Les Noizons” 2021

Denis Carré (La flor de los vinos de Beaunois) desde la Edad Media, Pommard (siempre ha sido sinónimo de vinos potentes, de bouquet y de larga conservación. Y eso es lo que encontramos en este Pommard Noizons, con sus aromas de frutos rojos confitados y especias dulces)

2019

Domaine Chevalier (Este Ladoix es un vino suave con taninos finos y discretos. Muy aromático, ofrece sabores de cereza y frambuesa en el paladar)

Pommard Vielles Vignes 2021

Domaine Gregory Joillot (Un vino equilibrado con taninos finos. Agradable frescura con una agradable acidez en el final. Hay notas de frutos rojos (cereza jugosa, guinda) y un roble bien integrado que aporta sustancia y longitud)

Corton Vixens Grand Cru 2017

Colección Domaine Maldant-Pauvelot

Côte de Nuits

Morey Saint Denis 2021

Domaine Rémi Jeanniard

Hospital Marsannay Plantelle Dijon 2020

Domaine Château De Meursault (Color rubí profundo y brillante. En nariz exuda una gran cantidad de aromas afrutados que van desde las guindas hasta las fresas, la grosella negra y los arándanos, dejando solo una cantidad muy pequeña de regaliz y madera que es muy discreta. La boca es Amplio, equilibrado con taninos bien integrados.El final es fresco con mucha glotonería)

Marsannay clos du Roy 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (Vino de gran equilibrio con deliciosos aromas de pequeños frutos rojos. En boca es distinguido y generoso)

Gevrey Chambertin Bel Air 2010

Fatien Père et Fils (En cata, el vino Gevrey-Chambertin generalmente se presenta como un vino potente y concentrado. Su color es rubí oscuro con reflejos granates, tiene un brillo muy hermoso. En nariz el vino se revela en notas primarias de frutos rojos y frutos negros, cereza, grosella)

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (Bonito color rojo intenso y profundo. Notas especiadas y picantes. En boca, el vino es envolvente y potente. Persistencia aromática bastante compleja)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (COLOR: Rojo rubí intenso. NARIZ: Discreto, sutil sobre una fruta negra madura y finamente regaliz y notas ahumadas. BOCA: Denso sobre una fruta oscura con granos sabrosos. Final de boca sobre taninos frescos y finos y especias )

Clos Vougeot Grand Cru 2012

Château de la Tour (El color es granate con reflejos ligeramente violáceos. La nariz, pura y madura, con notas de frutas del bosque, sotobosque, flores secas y aromas de roble tostado y especias. En boca es intenso y amplio, maduro y bien -taninos presentes con una textura aterciopelada.El final es fresco, bien equilibrado y con una hermosa persistencia)

Bonne Mares Grand Cru 2006

Domaine Georges De Vogue

Côte Chalonnaise Rouge

Givry 1er cru Cellier aux Moines 2016

Dominio Thénard

Mercurio las vísperas de vid 2021

Domaine Juillot Theulot (El color es un hermoso rubí profundo. La nariz se abre con notas de frutas rojas frescas y especias. Agradable al gusto, este vino ofrece un ataque redondo y afrutado y luego revela taninos finos y sedosos)

rojo maconnais

Macon "Pierreclos" 2021

Domaine Albert Bichot (Mâcon Pierreclos Albert Bichot revela notas aromáticas de cereza, ciruela y especias. Un vino suave y franco con un final de frutos rojos. Este Mâconnais es perfecto para acompañar carnes blancas y recetas a base de queso)

Côte du Rhône

Vacqueyras 2020 (Blanco)

Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, cereza, especias El vino Vacqueyras es un vino blanco producido en la región del Valle del Ródano)

Ermita de Crozes "Les Varonniers" 2009

Dom Chapoutier (taninos llenos y firmes, potentes, mermelada y final de vainilla)

Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018

Dom Gerin (Es una cuvée potente con generosos aromas de frutos rojos. La boca es redonda, golosa y larga con hermosas notas especiadas en el final)

Vacqueyras 1717 (Rojo) 2015

Una nariz intensamente perfumada donde los aromas de frutos rojos, fresas trituradas, cerezas y ciruelas pasas estallan con toques especiados. - la aireación de la copa confirma las fragancias de café con leche, tostado y moka.

Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018

Dom Guigal (La Côte-Bodin ofrece una sensación en boca aterciopelada con taninos encantadores. Los aromas de las cerezas ácidas y la frescura del terruño son muy agradables. Ya tienen una personalidad hermosa)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

Dom Guigal (Este vino tánico y picante desarrolla aromas de especias y pequeños frutos rojos en la nariz, seguidos en el paladar por sabores de ciruelas pasas, moras y vainilla. taninos)

Côte Rôti 2020 " Los Grandes Lugares

Domaine Jean-Michel Gérin (Rojo rubí profundo. Nariz muy compleja que combina cacao, frutas negras y especias. Boca rica y densa con taninos sedosos pero bien marcados que prolongarán un magnífico final)

Bordeaux

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (atestigua la frescura de su terroir y se revela con delicadeza. La cuvée es aterciopelada, sutil y muy equilibrada)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (Château Le Puy es sin duda una de las zonas más innovadoras de Burdeos. Las vides se gestionan según los principios de la biodinámica, allí siempre se ha prohibido la madera nueva y los Amoreau son extremadamente tacaños con la adición de azufre)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

Vacheron (Belle Dame vintage) se elabora a partir de la variedad de uva Pinot noir. Un vino tinto complejo y denso. Esta cepa está plantada en una parcela rica en pedernal, lo que le aporta una materia tánica de gran finura, es un vino amplio, equilibrado y delicioso)

Corse

San Armettu 2017

Gilles Seroin (Ensamblaje de tres variedades de uva, niellucciu, sciaccarellu y syrah, este 2015, muy abierto, patatas fritas trituradas, regaliz, especias, café, tostados y un toque de caramelo. En el mismo registro aromático, en boca ofrece una estructura potente , con taninos aún firmes)

Vinos blancos

Beaune blanco

Beaune 2015

Domaine Grégoire Bichot (Notas de flores blancas y avellana tostada y un final que se extiende sobre notas de fruta madura)

Beaune 2020

Domaine Louis Jadot (aromas de limón ceroso, pera y vaina de vainilla, seguidos de una sensación en boca de cuerpo medio a pleno que es amplio y satinado, brillante y uniforme)

Chardonnay

Chardonnay 2023

Chardonnay de Borgoña 2020

Domaine Pierre Labet

Chablis

Chablis 2023

Domaine Jean-Marc Brocard (Color amarillo claro con reflejos verdosos. Gran vivacidad en nariz con notas minerales y alimonadas sobre un fondo de frutas amarillas y blancas. En boca, un vino franco, nervioso, redondo y afrutado, alargado por una tensión tonificante y una mineralidad que aporta mucha frescura)

Côte de Beaune Blanc

Aligoté Borgoña 2023

Alta Costa de Beaune 2019

Chassagne-Montrachet 2020

Domaine Bruno (Este viticultor produce un vino raro que se puede saborear por la amplia gama de sabores que aporta. Encontramos allí la esencia de las cualidades de los vinos blancos de Borgoña y AOC de la Cote de Beaune. Un Chardonnay con cuerpo con un encantador notas de avellana y vainilla)

Meursault 2021

Château de Charodon (Un Meursault Charmes de cuerpo muy presente pero sin opulencia, notas típicas de mantequilla, vainilla además de un hermoso frescor floral en nariz y mineral en final. Muy buena longitud)

Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016

François Carillon (una nariz seductora, con aromas de frutas cítricas, flores y ligeras notas mantecosas y de avellana. En boca presenta un hermoso volumen, concentración y frescura. Es muy equilibrado y tiene un largo final)

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (Nariz: Preciso, refinado sobre notas ligeramente tostadas y evolucionando con aireación sobre notas frutales frescas (melocotón blanco, albaricoque Boca: Toque untuoso y consistente sobre una sapidez que envuelve el paladar. Final de boca de una longitud infinita y muy salivado)

blanco maconnais

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (El clima "Les Quarts" se expresa en un Chardonnay alimonado y mineral, de notable complejidad y longitud. La combinación de viñas viejas y un terroir excepcional lo convierten en una cuvée para la guarda. Un gran Pouilly -Vinzelles)

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (El vino es fresco, mineral y equilibrado en boca con un toque de miel y pomelo en el final. A medida que envejece, los aromas se vuelven más complejos y densos, ligeramente mantecosos, pan tostado y frutos secos, siempre con ese cremoso sabor a miel)

Côte Chalonnaise Blanc

Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2021

Thenard (Vino ligero dorado, límpido y vivo, meloso o alimonado, con matices tostados y tostados. Su boca es delicada, repartida entre la suavidad y la acidez que aseguran a la denominación Givry una buena guarda y una buena longitud en tapado)

🌸 Vinos rosados

❤️ Ángel susurrante 2021

Caves D'ESCLANS (Este es uno de los vinos más queridos de Provenza y uno de los favoritos de nuestros clientes. El 2021 es otro vino hermoso, delicadamente aromatizado con frambuesas, melocotones y matices cítricos de pomelo) Sacha Lichine

BOTELLA DOBLE

Savigny les Beaune 2018

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (Este Bandol se expresa con moderación pero finura en el olfato, con guindas, especias dulces y garriga (romero, eucalipto). Un ataque suave y fluido se abre en una boca llena, fresca y tierna, con taninos finos. , que ofrece un agradable retorno a la fruta roja y la nuez moscada en el final. Un vino que se apreciará tanto joven como con una pátina del tiempo)

Borgoña Alta Costa de Beaune

Beaune Vignes Franches

🍻 Cervezas/Draft 🍻

Corona

Moretti

Cerveza sin alcohol

el chouffe

Color rubio dorado con espesa espuma blanca. Aromas a especias y cítricos.

Ámbar de Grimbergen

brote

De capa límpida de color pajizo con espuma blanca, aromas maltosos, discretas notas herbáceas.

Ámbar de belenio

Suplemento de picón

Champagnes

Champán Quenardel & Sons

Los aromas de cítricos y rosas se enriquecen con la aireación con notas de mazapán y se combinan en boca con una frescura alimonada y mentolada, mientras que el final es cremoso. Un conjunto gourmet y favorecedor

Champán JM Goulard Origine

JM Goulard (La finura de sus burbujas desprende aromas de frutas amarillas, bizcocho. La boca fresca y cremosa aporta aromas exóticos)

Champagne Vilmart y Cie Grand Cellier

Vilmart & Cie (En nariz es un champagne que inicialmente revela notas lácteas, notas de caramelo rubio y tabaco. Después de unos minutos, la crianza aparece con sus notas más distinguidas. Se distingue una bonita fruta, aún fresca y delicada. En boca el vino comienza con un ataque tenso y elegante)

Champán JM Goulard Origine Rosé

JM Goulard (En nariz emergen notas de cerezas kirched, malvavisco y sutiles notas ligeramente azafranadas. En aireación, notas de cítricos y piel de pomelo vienen a afirmar la vinosidad de este champagne)

Champán Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (La nariz evoca notas minerales y yodadas, la segunda nariz entrega su complejidad sobre frangipane, avellana fresca sobre sutiles notas de fruta con pulpa blanca. En boca hay un agradable relieve con mucha profundidad y una agradable persistencia aromática en definitiva)

Champagne Pertois Moriset Rosé Blanco

Perthois Moriset (La nariz está en armonía con la boca, expresando notas de flores blancas de verano, lichi, melocotones de viñedo, miel de acacia, fresas silvestres y arándanos, luego se abre con acentos de cereza arpillera y bergamota. El final es muy mineral y persistente)

Champán brut

Bollinger (Una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad; una burbuja fina como el terciopelo; aromas de pera, brioche y especias, notas de nueces frescas)

Champán La Grande Dame 2008

Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) presenta una textura sedosa y frutos jóvenes, llevados por cítricos y notas de frutos rojos (cereza). El Pinot Noir se distingue extraordinariamente por su frescura, su mineralidad y su potencia. La Grande Dame 2008 es un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia)

Tarjeta de bar

Cócteles

Cuba Libre

Lima, Cubitos de Hielo, Ron y Coca

Crema Azul

2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard, sirope de limón, 10 cl crèment Brut

Amanecer en Malibú

Coco Malibu, Zumo de naranja, Sirope de granadina

Mojito

Ron blanco, Perrier, Menta, Lima, Azúcar moreno

sexo en la playa

Vodka, Zumo de piña, Zumo de arándano, Zumo de naranja

Beaunois Spritz

Aperol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Rodaja de naranja

Piña colada

Ron blanco

Cócteles sin alcohol

piña colada sin alcohol

sexo en la playa

mojito virgen

Rones

Ron austriaco

MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un color caoba denso es magnífico y sus aromas son intensos y complejos. Con un paladar ligero y dulce, y posteriormente un sabor persistente. Solo necesita una palabra: fantástico. La entrada en el mundo del ron fabuloso )

Ron Viejon Caldas 15 años

ron de colombia

Ron Bumbu xo

Se trata de aromas amaderados y caramelizados que abren la bola antes de completarse con el dulzor de la vainilla. En el paladar, a los sabores especialmente dulces de la ralladura de naranja se unen rápidamente acordes especiados que complican la impresión general.

Rones arreglados

Piña, plátano, café, coco, limón-albahaca, cacao-tonka, especias, jengibre-pera, menta-albahaca, naranja-tonka, maracuyá, vainilla (ron arreglado, recetas picantes originales como las exóticas, una inteligente mezcla de piña plátano y canela, o el sabor a limón y jengibre un poco más con cuerpo, las preparaciones de ron preparadas Délices Métisses son un viaje gustativo con cada sorbo)

Ron 3 Revires

La nariz de este ron agrícola revela en primer lugar aromas de azúcar caliente y flores secas. Posteriormente aparecen notas especiadas. En la cata, este ron revela redondez y finura. Los sabores gourmet y delicados del caramelo, la leche y las tostadas armonizan notablemente.

Ron blanco Bacardí

Reconocido por su consistencia, equilibrio y redondez, el ron Bacardí es ideal para crear cócteles. Su carácter ligero y equilibrado no desaparece ni domina en los cócteles.

Ron Bacardí Ámbar

intensas notas de vainilla, caramelo, almendra tostada y plátano enriquecidas por el cálido aroma de la piel de naranja y un sutil final con notas de roble

MAC MALDEN

¡Whisky escocés en Chorey les Beaune!

Maldenberg

Licor Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune) (licor vegetal producido en Francia. Se elabora a partir de una mezcla de 22 plantas maceradas en brandy y luego destiladas. Ofrece sutiles aromas a pimienta blanca y hierba de San Juan)

🐌 NEGRO MALDEN

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Envejecido en barricas de Oporto y afinado en barricas de Cereza. Destaca inmediatamente por su color muy oscuro, casi café, que anuncia su potencia y carácter)

🐂 EL SPEYSIDE DE CHAROLAIS

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky con tonos cálidos de ciruela mirabelle, melocotón y vainilla. El whisky es gordo y suave, suave, con una agradable complejidad aportada por el envejecimiento en barricas de Corton)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TRUCHA

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Color: ámbar con reflejos rosados. Nariz: pimienta negra y madera dulce alargada con el aroma de rosas viejas, flores de peonía y madera de roble. Boca: potente y muy picante, las especias indias se mezclan balance perfecto)

🐌 Beaunois Digestivo! 🐌

🟢 SAB'S LA PERA 🟢

Borgoña Pears Vapor Distilled Beaune (Nariz poderosa, percibimos la pera perfectamente madura, una lluvia de notas de frutas frescas, luego pimienta y un largo final de vainilla. En boca, SAB's - La Poire es un alcohol original, directo y franco, muy exitoso. que mantiene el perfecto equilibrio entre estructura y naturaleza aromática hasta el final)

⚪️ SAB'S LA FINA ⚪️

Uvas de Borgoña Vapor Destilado Beaune (Muy Vieja Fina de Borgoña). Eaux de Vies de lías de vino Pinot Noir y Chardonnay 100% Borgoña. 8 años de crianza en barricas pequeñas de roble de Borgoña. Final de 6 meses en barricas de Coñac. Tapón de cera puesto a mano, el color blanco)

🟣 GIN SAB'S ROSA 🟣

Vapor Destilado Beaune (Maceración de bayas de enebro y otras 14 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Adición de aguardientes Chardonnay y Pinot Noir de Borgoña. Mínimo 3 meses de reposo en tinas de acero inoxidable. Final en barricas de Moscatel durante 15 días. .Tapa de cera aplicada a mano, color rosa)

🟣 GINEBRA PINOT 🟣

Beaune Destilado al Vapor (Maceración de bayas de enebro y otras 15 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Maceración de orujos frescos de uva Pinot Noir de Borgoña. Reposo mínimo 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Tapón de cera aplicado a mano)

🔵 GIN SAB´S 🔵

Enebros de Borgoña Destilación al vapor Beaune (nariz rica y matizada, enebro realzado por especias, jengibre y hierba de limón, luego un agradable ramo de notas vinosas. En boca, SAB's le Gin - Ataque de aromas botánicos, frescos y afrutados con un toque de especias. Hermosa redondez vinosa y largo paso por boca.La nobleza vinosa de SAB's le Gin se expresa en la degustación pura pero también en la coctelería)

Congnac Delamain

Casa Delamain

Marc De Bourgogne Añada 2008

Château De Meursault: Hors d'âge El Marc de Château de Meursault proviene de la destilación artesanal de pinot noir de nuestros mejores terruños Premier y Grands Crus: Pommard Clos des Epenots, Beaune Grèves, Beaune Fèves, Volnay Clos des Chênes.

Alcoholes

Ginebra Bombay

Elaborado en 1987 con una receta que data de 1761, Bombay Sapphire es el resultado de una infusión al vapor de una docena de ingredientes botánicos diferentes (incluidos enebro, cilantro, almendra, limón, angélica y regaliz) en cestas colgantes de cobre. Esta técnica da como resultado una ginebra refinada y elegante, más ligera que muchas otras.

vodka absoluto

un vodka sueco elaborado con trigo de invierno e ingredientes de origen natural. Elaborado mediante el método de destilación continua, Absolut Vodka se destila más de cien veces, lo que le permite alcanzar este nivel de pureza.

JB

Whisky (whisky escocés) elaborado a partir de una inteligente mezcla de 36 whiskies de malta y 6 whiskies de grano de Escocia y envejecido en barricas de roble. Es este minucioso ensamblaje el que le confiere su sabor sutil y complejo y su carácter delicado y distintivo.

Jack Daniel's

Destilado a partir de un 70 % de centeno (rye), un 18 % de maíz y un 12 % de cebada, tiene un perfil asertivo y especiado que conserva toda su finura aromática.

Vodka Belvedere

El vodka Belvedere rinde homenaje a 600 años de tradición de destilación polaca. Elaborado exclusivamente con centeno destilado al fuego y agua purificada, Belvedere tiene certificación kosher y no contiene aditivos, de acuerdo con las regulaciones de "Polska Vodka".

Digestivo

licor de naranja

Cointreau es una marca de licor, un aguardiente elaborado a partir de piel de naranja dulce y amarga, y más concretamente un licor triple sec

Bas-Armagnac 6 AÑOS DE EDAD

Domaine de Laguille (Color: ámbar, oro viejo. Nariz: muy franco e intenso con sutiles aromas de frutas confitadas. Boca: suave y redondo. Final: toque avainillado debido al maridaje entre madera y fruta)

Ginebra ANAE BIO

ANAE (Gin Anaë es una joven marca francesa de ginebra orgánica fundada en 2021. Perteneciente al grupo Bollinger, esta ginebra excepcional está elaborada con alcohol de uva e ingredientes orgánicos producidos en Francia. Producida en Charente, la ginebra Anaë se beneficia del saber hacer tradicional. en destilación del grupo de Bollinger)

licor de pera maldán

Domaine Maldan (Pera macerada en aguardiente de pera y azúcar durante 5 semanas. Color: ligeramente rosado gracias a la maceración de la fruta. Nariz: agradables aromas a peras frescas muy maduras. Boca: agradable sensación de saborear peras maduradas en el árbol, muy jugosa, ligeramente granulada y dulce)

Chupito de Tequila Camino

Pera Williams

Esta nariz afrutada, fresca e intensa marca la calidad de la selección de las frutas originales y la delicadeza de la destilación sutilmente gourmet y fragante.

Consigue 27 / consigue 31

un licor de menta utilizado como aperitivo o en un cóctel. La empresa fue fundada por Jean y Pierre Get en 1796. La producción estaba en Revel, en Lauragais. Registrado en 1868 como Pippermint GET, el licor usaba aceite de menta importado de Inglaterra en lugar de la variedad cultivada localmente.

Calvados-Beaujour

Beaujour Calvados de Maison Busnel se elabora en el corazón del Pays d'Auge Normandy y se envejece durante al menos 2 años en barricas de roble.

Marc de Borgoña

El auténtico Jacoulot envejecido durante un mínimo de 7 años en barricas de roble se ha convertido en el referente indiscutible de Marcs de Bourgogne. Este orujo, redondo, flexible y afrutado, ha hecho la reputación de nuestra casa.

Baileys

n blend de whisky irlandés con nata fresca, cacao y vainilla. En concreto, encontramos en su composición whisky Bushmills procedente de la destilería oficial de whisky más antigua del mundo.

Coñac VS Le Palin

Este cognac es el resultado de una mezcla de aguardientes de al menos 3 años. Nariz: tipo cítrico delicado, fino. Boca: redondo y flexible, prevalece su finura. Brillante, color dorado, bonito corazón.

Disaronno

Disaronno se elabora según una receta secreta que se remonta al Renacimiento italiano. El licor se obtiene a partir de huesos amargos de albaricoque, almendras, vainilla y azúcar, que se mezclan y maceran en alcohol neutro. La mezcla luego se destila para extraer los aromas y sabores.

Grand Marnier

una mezcla de destilación de naranja amarga y coñac, a diferencia de Triple Sec, que se basa en aguardientes neutros y naranjas amargas y dulces. Su graduación alcohólica es del 40%. Se puede disfrutar solo, con hielo, en tragos largos y en cócteles.

Izarra

Yellow Izarra es de gran potencia aromática con una fragancia rica y compleja. Desprende notas vegetales y especiadas de canela y cilantro, luego notas de fondo como ciruela pasa o vainilla.

Blandos

Agua con o sin gas 75 cl

crio

Agua con o sin gas 50 cl

crio

Toro rojo

Naranja Fanta

Diabolo

Granadina, fresa, menta, limón, melocotón, grosella negra, pomelo

Jarabe de agua

Granadina, fresa, menta, melocotón, limón, grosella negra, pomelo

Jugo de frutas

Naranja, tomate, piña, manzana, albaricoque, fresa

espoleta el

Orangina

Limonada

Schweppes tónico / Schweppes cítricos

Perrier

Coca-Cola / Coca-Cola cero

Bebidas calientes

Espresso / descafeinado

Latte Macchiato

Café largo

Capuchino

Expreso doble

Café con leche

Chocolate

Té / infusiones

a tu elección

Para llevar 24/24

cierto y bueno

Ensalada Gourmet Quinoa Y Verduras Pequeñas - 350g

Quinoa 22,5% (blanca y roja), trigo duro precocido 22,5% (contiene gluten), maíz, alubias, aceitunas verdes, vinagreta [agua, aceite de girasol, vinagre blanco, vinagre de mostaza

Ensalada Niçoise (Atún, Verduritas Y Anchoas)

Sopa de Verduras de la Huerta - 380gPlato de verduras

Sopa de verduras tradicional por excelencia, con espesor y cremosidad, puerros, zanahorias, nabos y patatas

Comtois Velouté (Puerros y Comté) - 380g

Una velouté que combina el sabor delicado y ligeramente dulce del puerro con el dulzor del queso Comté

Parmentier con carne de pato confitada - 350g

En lecho de puré Ratte du Touquet, la elegancia y el sabor del pato picado, cocinado con cebolla y perejil

Empanadillas y arroz a la lionesa

Ternera Bourguignon y Grenailles de Pompadour - 380g

Un gran clásico de la gastronomía de Borgoña, ternera con salsa de vino tinto y patatas nuevas Pompadour

Pasta rellena Ricotta Espinacas, salsa de tomate - 380g

Ravioli de Drôme con relleno de Ricotta (queso italiano), espinacas, combinado con una salsa dulce de nata fresca y tomate.

Crumble de manzana caramelizada

Dulce de chocolate

Crema de Vainilla - 90g

Postre lácteo, sabor a vainilla, todo el encanto y la calidad de la sencillez artesanal.

Cocoa Velvet (Crema Suave De Cacao) - 90g

El amargor del cacao y la delicadeza de una cremosa crema: ¡una dulzura de postre!