Klean! - ORIGIN restaurant

sugerencias del chef

Menú panorámico

6 caracoles de Borgoña

O

Ramilletes de jamón y ensalada con perejil

*****

Boeuf Bourguignon:

Papas asadas

O

Filete de salmón:

Puré de papas

&

Verduras de temporada

******

Turrón congelado

O

Crème brûlée casera

O

Plato con 2 quesos locales

Aperitivos

Tablas de aperitivos

Para acompañar tus aperitivos

tabla de embutidos

Tabla de embutidos y quesos

Tabla de quesos

tabla de quesos

Copa de champán

Taza de Crémant Brut o Rosé

Auténtico Kir de Borgoña

12cl Aligoté Borgoña + Crème de Cassis 20°

Kir crémant grosella negra/castaño/frambuesa

Martini blanco / rojo

Suze

Oporto Blanco o Rojo

Campari

Ricard / Pastis

MAPA

Entradas

Tartar De Salmón

Tartar de Limón Condimentado, Aceite de Oliva, Sésamo.

Ensalada Cesar

Tomates Mozzarella

Jamón al perejil

Caracoles de Borgoña en Caquelon para compartir

Caracoles de Borgoña

Platos

..

Filete de costilla Charolais

Papas fritas caseras y ensalada verde

pechuga de pato

Pechuga de pato con salsa de miel y frambuesa, patatas asadas y ensalada verde.

Pescado del día

Filete de salmón: puré de patatas y verduras de temporada, salsa virgen.

Berenjenas Gratinadas

Berenjenas Confitadas Gratinadas - Salsa De Tomate Y Mozzarella

Carne de res Bourguignon

Estofado de ternera a la borgoñona con patatas asadas.

papas fritas

Papas fritas extra

Quesos y postres

Tarta de Normandía

Tarta normanda con coulis de frutas

Tiramisú casero tradicional

tiramisú casero tradicional

Pastel de chocolate

Turrón Helado Con Frutas Confitadas

Turrón congelado, fruta confitada, coulis de frutas

Copa de Helado 3 Bolas

Chocolate, vainilla, fresa, limón, pistacho

Tabla de quesos 🧀

Plato de 3 Quesos del Grand Est, Alain Hess Maître Fromager de Beaune.

Menú Infantil

Niños - 10 años

Carne molida, papas fritas caseras

O

Nuggets de pollo, papas fritas caseras

*****

Helado Haribo

O

fondant de chocolate

Vinos por copa

12cl

MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN MAITRE D'HOTEL

Elección de 3 copas de vino por parte del maître d'hôtel

🌸Copa de Rosado🌸

Viticultores de Saint-Tropez

🟡 Copa de Chablis 2024

Dominio Jean-Marc Brocard

🟡 Copa de Saint Véran 2023

Domaine Terre Secretes

🟡 Copa de Haute Côte de Beaune 2023

🟡 V.Haute Côte De Beaune Dominio EDMOND MONNOT 2023

🟡 Copa de Chardonnay 2024

Finca Ropiteau

🔴 Copa de Pommard

Domaine Denis Carré

Copa de Chorey les Beaune 2018

Casa del Patriarca Padre e Hijo

🔴 Copa Ladoix-Côte de Beaune 2020

Casa del Patriarca Padre e Hijo

Copa de Beaune 2019

Casa del Patriarca Padre e Hijo

🔴 Copa de Haute Côte De Beaune 2024

Domaine la Roche-Aigue

🔴 Copa de Pinot Noir 2025

Domaine Ropiteau Frères, potentes aromas a cereza y fruta en brandy. También se aprecian notas de lima y menta. Un vino redondo y afrutado con un delicado trasfondo de roble. De buena persistencia, suave y armonioso.

Crémants de Bourgogne

Crémant de Borgoña Brut

Cremant de Bourgogne Rosado

Crémant de Borgoña Rosado

Vinos tintos

Beaune

Beaune 2019

Patriarche (El vino obtenido se expresa con gran delicadeza y gran pureza de fruta. Nariz de frutos rojos y pimienta blanca, paladar suave, tierno, lleno de finura, y una agradable longitud. Un gran acierto para este jovencísimo dominio, prometido a un futuro muy brillante)

Monopolo Savigny-Les-Beaune "El Pueblo" 2019 -

Savigny-Les-Beaune "Le Village" Monopole 2019 Cuverie de Henri de Villamont: Un vino muy agradable en nariz, que presagia una exquisitez, con notas de guindas y un toque de pimienta. Este vino, exquisito y equilibrado, ofrece una agradable frescura en boca.

Beaune 1er cru Rouge 2021 "Les Montrevenots"

Beaune 1er cru 2021 "Les Montrevenots" Domaine Guillaume Baduel. Domaine Guillaume Baduel ofrece con su Cuvée Les Montrevenots 2021 un vino blanco de Borgoña, de la denominación Beaune Premier Cru. Este vino seco se elabora principalmente con la variedad Chardonnay, emblemática de la región. La añada 2021 se beneficia de excelentes condiciones climáticas, lo que le confiere una maduración perfecta. El terroir de la Côte de Beaune, reconocido por sus suelos arcillo-calcáreos, aporta al vino una delicada mineralidad y complejidad aromática. La finca, con su rica historia y consolidada reputación en la viticultura de Borgoña, se distingue por su meticulosa vinificación, que combina tradición e innovación.

Beaune 1er cru "los chouacheux 2021

Château de Charodon (Este Beaune tiene un hermoso color rubí. La nariz revela notas de frutas rojas, incluso frutas negras y moca. La boca es estructurada y elegante, alrededor de taninos que, sin embargo, requerirán algunos años de guarda para derretirse)

1/2 vino tinto

Demi Givry 2023

Half Givry 2023 Domaine Louis Latour

Cuvée Latour de Borgoña 2023

El Borgoña tinto "Cuvée Latour" de Maison Louis Latour luce un brillante color rubí y revela aromas de frutos rojos y sotobosque. En boca es pleno, con notas de grosella negra, cereza y regaliz. Final elegante con taninos sedosos.

Côte de Beaune Rouge

Pinot Noir 2025

Finca Ropiteau

Alta Costa de Beaune 2024

Domaine la Roche Aigue, un vino de color rubí con matices violetas que recuerdan a la flor de peonía, aromas de frutos rojos frescos, cereza, frambuesa, grosella negra que evolucionan hacia notas de sotobosque y animales.

Alta Costa de Beaune Le Clou 2023

Finca Denis Carré Esta parcela está situada en Meloisey en los Hautes-Côtes de Beaune a una altitud de 370 metros. Plantado con vides bajas a 11.000 pies por hectárea, el Clou designaba antiguamente una parcela de viñas señoriales rodeadas por un muro de piedra que formaba un recinto. Este viñedo plantado con Pinot Noir florece fresco sobre un suelo pedregoso y denso con arcilla marrón. Esta ubicación perfecta le da a este Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Clou un carácter Pinot fresco con generosos aromas de frutos rojos y una hermosa estructura. Un vino tinto muy expresivo en nariz y con una encantadora redondez en boca. Un Pinot Noir muy refinado que te seducirá desde muy joven.

Borgoña Cuvée Latour 2023 ❤️

Para el Bourgogne Rouge "Cuvée Latour", la tipicidad es de suma importancia. Este vino se elabora con uvas 100% Pinot Noir procedentes de zonas menos conocidas del sur de la Côte d'Or, así como de pequeñas parcelas en Santenay y Auxey-Duresses. El resultado es un Pinot Noir típico de la Côte de Beaune ❤️

Chorey-Les-Beaune 2018

Patriarca

Ladoix-Côte de Beaune 2020

Patriarche (con sus taninos sedosos y textura redonda, la denominación Ladoix prefiere los jamones crudos, del tipo de Parma, y las carnes fibrosas y sutiles, como el conejo y la ternera hervida. Las vísceras en salsa y las aves de caza también se beneficiarán de su tánico fundido y aterciopelado. estructura. Su boca carnosa también completará las especias de carnes y aves al curry, incluso la fuerza aromática de antipasti y verduras marinadas. La denominación Ladoix va bien con quesos suaves como Vacherin, Reblochon, el cîteaux)

Santanay Louis Latour 2022

Domaine Louis Latour: Con un brillante color rubí, nuestro Santenay 2022 revela un aroma con notas de frambuesa, mora y sotobosque.

Pommard "Les Noizons" 2022

Denis Carré (La flor de los vinos de Beaunois) desde la Edad Media, Pommard (siempre ha sido sinónimo de vinos potentes, de bouquet y de larga conservación. Y eso es lo que encontramos en este Pommard Noizons, con sus aromas de frutos rojos confitados y especias dulces)

Volnay 2017

Volnay 2017 de Patriarche: violeta, grosella roja, cereza, un vino complejo que se vuelve más especiado con la aireación, roble tostado.

Corton Vixens Grand Cru 2017

Colección Domaine Maldant-Pauvelot

Côte de Nuits

Marsannay clos du Roy 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (Vino de gran equilibrio con deliciosos aromas de pequeños frutos rojos. En boca es distinguido y generoso)

Noches de San Jorge 2017

Noches St-Georges 2017 Maison Louis Latour

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (Bonito color rojo intenso y profundo. Notas especiadas y picantes. En boca, el vino es envolvente y potente. Persistencia aromática bastante compleja)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (COLOR: Rojo rubí intenso. NARIZ: Discreto, sutil sobre una fruta negra madura y finamente regaliz y notas ahumadas. BOCA: Denso sobre una fruta oscura con granos sabrosos. Final de boca sobre taninos frescos y finos y especias )

Clos Vougeot Grand Cru 2012

Château de la Tour (El color es granate con reflejos ligeramente violáceos. La nariz, pura y madura, con notas de frutas del bosque, sotobosque, flores secas y aromas de roble tostado y especias. En boca es intenso y amplio, maduro y bien -taninos presentes con una textura aterciopelada.El final es fresco, bien equilibrado y con una hermosa persistencia)

Bonne Mares Grand Cru 2006

Domaine Georges De Vogue

Côte Chalonnaise Rouge

Givry Champs Pourrots Rojo 2023

Dom. La Renarde. Este tinto Givry ofrece una paleta aromática compleja, con notas dominantes de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa. El vino posee una estructura tánica sedosa y una acidez bien integrada que contribuye a su hermosa redondez en boca. Su final es elegante y persistente, testimonio de la calidad de la fruta y el cuidado de la crianza.

Côte du Rhône

Vacqueyras 1717 (Rojo) 2015

Una nariz intensamente perfumada donde los aromas de frutos rojos, fresas trituradas, cerezas y ciruelas pasas estallan con toques especiados. - la aireación de la copa confirma las fragancias de café con leche, tostado y moka.

Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2019

Dom Guigal (La Côte-Bodin ofrece una sensación en boca aterciopelada con taninos encantadores. Los aromas de las cerezas ácidas y la frescura del terruño son muy agradables. Ya tienen una personalidad hermosa)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

Dom Guigal (Este vino tánico y picante desarrolla aromas de especias y pequeños frutos rojos en la nariz, seguidos en el paladar por sabores de ciruelas pasas, moras y vainilla. taninos)

Côte Rôti 2020 " Los Grandes Lugares

Domaine Jean-Michel Gérin (Rojo rubí profundo. Nariz muy compleja que combina cacao, frutas negras y especias. Boca rica y densa con taninos sedosos pero bien marcados que prolongarán un magnífico final)

Bordeaux

Castillo PENIN Supérieur Tradición 2020

Château PENIN AOC Burdeos Superior “Tradición” 2020

Castillo LA FLEURE Penin 2022

Esta cuvée de producción limitada de Château de Penin revela un encantador Saint-Émilion, con aromas de frutos negros maduros, violeta y notas tostadas. En boca, destaca el equilibrio entre redondez, frescura y taninos finos.

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (atestigua la frescura de su terroir y se revela con delicadeza. La cuvée es aterciopelada, sutil y muy equilibrada)

2017

Domaine Bertrand Guindeuil (El paladar de Pauillac es amplio, rico, untuoso, subrayado por una fina trama de taninos apretados y con cuerpo)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (Château Le Puy es sin duda una de las zonas más innovadoras de Burdeos. Las vides se gestionan según los principios de la biodinámica, allí siempre se ha prohibido la madera nueva y los Amoreau son extremadamente tacaños con la adición de azufre)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

Vacheron (Belle Dame vintage) se elabora a partir de la variedad de uva Pinot noir. Un vino tinto complejo y denso. Esta cepa está plantada en una parcela rica en pedernal, lo que le aporta una materia tánica de gran finura, es un vino amplio, equilibrado y delicioso)

Vinos blancos

1/2 Vino Blanco

Chablis 2024 37,5 CL

Jean-Marc BROCARD

Pueblos de Macon 2023

Macon-Villages 2023 Casa Louis Latour

Beaune blanco

Saint-Véran 2023

Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes con una combinación perfecta de suavidad y frescura, un hermoso color dorado. En nariz se mezclan aromas de frutas (melocotones y pera) y flores blancas (acacia y madreselva).

Beaune 1er cru Blanc 2021 "Les Montrevenots"

Un vino blanco de Borgoña de la denominación Beaune Premier Cru. Este vino seco se elabora principalmente con la variedad Chardonnay, emblemática de la región. La cosecha 2020 se beneficia de excelentes condiciones climáticas, lo que le otorga a las uvas una maduración perfecta. El terroir de la Côte de Beaune, reconocido por sus suelos arcillo-calcáreos, aporta al vino una delicada mineralidad y complejidad aromática. La finca, con su rica historia y consolidada reputación en la viticultura de Borgignon, se distingue por su meticulosa vinificación, que combina tradición e innovación.

Chardonnay

Chardonnay 2025

Chardonnay de Domaine ROPITTEAU 2024

Borgoña Chardonnay Élégance 2022

Bourgogne Chardonnay Patriarche Père & Fils Élégance 2022: Un hermoso color dorado pálido con reflejos verdosos, límpido y cristalino. En nariz, de una intensidad encantadora, predominan los aromas florales (espino blanco, hierba limón), pero también se aprecian notas de avellana y almendra, todo ello magníficamente realzado por un ligero toque tostado de roble.

Haute Côte de Beaune Chardonnay 2023

Domaine Denis Carré Esta hermosa parcela se encuentra en Meloisey en los Hautes-Côtes de Beaune a una altitud de 360 metros. Plantadas en viñas bajas a razón de 11.000 cepas por hectárea, estas vides de Chardonnay de la finca florecen frescas en un suelo arcillo-calcáreo poco profundo, muy pedregoso y empinado. Las vides se arraigan en la durísima piedra caliza de la roca y ofrecen así una añada con una mineralidad notable así como una bella tensión. Un vino blanco fresco, muy afrutado, lleno de energía con notas florales. Un néctar gourmet ideal para disfrutar sin demora para un placer inmediato.

Chablis

Chablis 2024

Domaine Jean-Marc Brocard (Color amarillo claro con reflejos verdosos. Gran vivacidad en nariz con notas minerales y alimonadas sobre un fondo de frutas amarillas y blancas. En boca, un vino franco, nervioso, redondo y afrutado, alargado por una tensión tonificante y una mineralidad que aporta mucha frescura)

Côte de Beaune Blanc

Borgoña Aligoté 2024

Alta Costa de Beaune 2023

Alta costa de Beaune 2023 Dominio EDMOND MONNOT

RULLY Cloux Louvrier 2022

Rully Cloux Louvrier Blanc 2022 Domaine Duvernay Père & Fils: En boca, el vino se presenta con una redondez exquisita y una textura sedosa. La acidez está bien equilibrada, proporcionando una frescura persistente que da paso a un final largo y elegante, donde destacan los sabores minerales y afrutados.

San Romaín 2020

Saint-Romain 2020 Domaine de la Cozanne: un hermoso Chardonnay de las alturas de la Côte de Beaune La cosecha 2020 se benefició de una maduración temprana Una vinificación tradicional cuidadosa, con un envejecimiento largo, en parte en barricas, antes de un período de estabilización en cubas en el Domaine Es un vino afrutado de placer inmediato El Saint Romain muestra una hermosa expresión de Chardonnay afrutado, con sutiles notas de membrillo y albaricoque.

Meursault 2021

Château de Charodon (Un Meursault Charmes de cuerpo muy presente pero sin opulencia, notas típicas de mantequilla, vainilla además de un hermoso frescor floral en nariz y mineral en final. Muy buena longitud)

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (Nariz: Preciso, refinado sobre notas ligeramente tostadas y evolucionando con aireación sobre notas frutales frescas (melocotón blanco, albaricoque Boca: Toque untuoso y consistente sobre una sapidez que envuelve el paladar. Final de boca de una longitud infinita y muy salivado)

blanco maconnais

Mâcon _ Milly Lamartine 2023

Mâcon
Milly Lamartine Château des Bois 2023: Un magnífico descubrimiento, este Mâcon es un elegante vino blanco, con aromas de frutas blancas, flores y una sutil nota mineral. En boca es fresco y equilibrado, perfecto para acompañar pescado, aves o como aperitivo.

Mâcon Milly Lamartine 2022

Mâcon Milly Lamartine 2022 Terres secrètes: Un aroma complejo que combina notas frutales (pera, melocotón). En boca es afrutado y maduro, con una agradable frescura y vivacidad. Color dorado con reflejos verdosos.

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (El clima "Les Quarts" se expresa en un Chardonnay alimonado y mineral, de notable complejidad y longitud. La combinación de viñas viejas y un terroir excepcional lo convierten en una cuvée para la guarda. Un gran Pouilly -Vinzelles)

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (El vino es fresco, mineral y equilibrado en boca con un toque de miel y pomelo en el final. A medida que envejece, los aromas se vuelven más complejos y densos, ligeramente mantecosos, pan tostado y frutos secos, siempre con ese cremoso sabor a miel)

🌸 Vinos rosados

Saint-Roch LAS VIÑEDAS

Saint-Roch LES VIGNES Viñedo ecológico de Provenza. Desde Saint-Tropez

La Cigale Gavoty

El rosado La Cigale de Domaine Gavoty es un rosado festivo, lleno de vivacidad pero a la vez equilibrado; la fruta es prominente y, sobre todo, agradable.

Champagnes

Champán Bernard Robert Brut

La Réserve de Bernard Robert es un champán suave y fresco. El resultado es un champán con aromas de frutos blancos y rojos. En boca se revela estructurado, armonioso y con una bella finura.

Champagne Vilmart y Cie Grand Cellier

Vilmart & Cie (En nariz es un champagne que inicialmente revela notas lácteas, notas de caramelo rubio y tabaco. Después de unos minutos, la crianza aparece con sus notas más distinguidas. Se distingue una bonita fruta, aún fresca y delicada. En boca el vino comienza con un ataque tenso y elegante)

Champán JM Goulard Origine Rosé

JM Goulard (En nariz emergen notas de cerezas kirched, malvavisco y sutiles notas ligeramente azafranadas. En aireación, notas de cítricos y piel de pomelo vienen a afirmar la vinosidad de este champagne)

Champán Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (La nariz evoca notas minerales y yodadas, la segunda nariz entrega su complejidad sobre frangipane, avellana fresca sobre sutiles notas de fruta con pulpa blanca. En boca hay un agradable relieve con mucha profundidad y una agradable persistencia aromática en definitiva)

Champagne Pertois Moriset Rosé Blanco

Perthois Moriset (La nariz está en armonía con la boca, expresando notas de flores blancas de verano, lichi, melocotones de viñedo, miel de acacia, fresas silvestres y arándanos, luego se abre con acentos de cereza arpillera y bergamota. El final es muy mineral y persistente)

Champán brut

Bollinger (Una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad; una burbuja fina como el terciopelo; aromas de pera, brioche y especias, notas de nueces frescas)

Champán La Grande Dame 2008

Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) presenta una textura sedosa y frutos jóvenes, llevados por cítricos y notas de frutos rojos (cereza). El Pinot Noir se distingue extraordinariamente por su frescura, su mineralidad y su potencia. La Grande Dame 2008 es un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia)

BOTELLA DOBLE

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (Este Bandol se expresa con moderación pero finura en el olfato, con guindas, especias dulces y garriga (romero, eucalipto). Un ataque suave y fluido se abre en una boca llena, fresca y tierna, con taninos finos. , que ofrece un agradable retorno a la fruta roja y la nuez moscada en el final. Un vino que se apreciará tanto joven como con una pátina del tiempo)

Beaune Vignes Franches

🍻 Cervezas/Draft 🍻

Corona

Moretti

Cerveza sin alcohol

el chouffe

Color rubio dorado con espesa espuma blanca. Aromas a especias y cítricos.

Ámbar de Grimbergen

brote

De capa límpida de color pajizo con espuma blanca, aromas maltosos, discretas notas herbáceas.

Suplemento de picón

Blandos

Agua con o sin gas 75 cl

crio

Agua con o sin gas 50 cl

crio

Toro rojo

Diabolo

Granadina, fresa, menta, limón, melocotón, grosella negra, pomelo

Jarabe de agua

Granadina, fresa, menta, melocotón, limón, grosella negra, pomelo

Jugo de frutas

Naranja, tomate, piña, manzana, albaricoque, fresa

espoleta el

Orangina

Limonada

Schweppes tónico / Schweppes cítricos

Perrier

Coca-Cola / Coca-Cola cero

Tarjeta de bar

Cócteles

Cuba Libre

Lima, Cubitos de Hielo, Ron y Coca

Crema Azul

2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard, sirope de limón, 10 cl crèment Brut

Amanecer en Malibú

Coco Malibu, Zumo de naranja, Sirope de granadina

AMERICANO

vermut rojo · martini · campari · agua con gas.

Mojito

Ron blanco, Perrier, Menta, Lima, Azúcar moreno

sexo en la playa

Vodka, Zumo de piña, Zumo de arándano, Zumo de naranja

Beaunois Spritz

Aperol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Rodaja de naranja

Piña colada

Ron blanco

Cócteles sin alcohol

piña colada sin alcohol

sexo en la playa

mojito virgen

Resplandor crepuscular

MAC MALDEN

¡Whisky escocés en Chorey les Beaune!

Maldenberg

Licor Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune) (licor vegetal producido en Francia. Se elabora a partir de una mezcla de 22 plantas maceradas en brandy y luego destiladas. Ofrece sutiles aromas a pimienta blanca y hierba de San Juan)

🐌 NEGRO MALDEN

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Envejecido en barricas de Oporto y afinado en barricas de Cereza. Destaca inmediatamente por su color muy oscuro, casi café, que anuncia su potencia y carácter)

🐂 EL SPEYSIDE DE CHAROLAIS

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky con tonos cálidos de ciruela mirabelle, melocotón y vainilla. El whisky es gordo y suave, suave, con una agradable complejidad aportada por el envejecimiento en barricas de Corton)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TRUCHA

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Color: ámbar con reflejos rosados. Nariz: pimienta negra y madera dulce alargada con el aroma de rosas viejas, flores de peonía y madera de roble. Boca: potente y muy picante, las especias indias se mezclan balance perfecto)

🐌 Beaunois Digestivo! 🐌

🟢 SAB'S LA PERA 🟢

Borgoña Pears Vapor Distilled Beaune (Nariz poderosa, percibimos la pera perfectamente madura, una lluvia de notas de frutas frescas, luego pimienta y un largo final de vainilla. En boca, SAB's - La Poire es un alcohol original, directo y franco, muy exitoso. que mantiene el perfecto equilibrio entre estructura y naturaleza aromática hasta el final)

🟠 SAB´S THE MARC 🟠

Borgoña Grapes Vapor Distilled Beaune (Nariz rica y densa, Notas poderosas de fruta y jugo de uva primero, madera fresca y savia al final. En boca, SAB's - Le Marc tiene un sabor crujiente y amplio, amaderado al principio luego viene un final muy largo de vainilla y regaliz mientras que la indulgencia)

⚪️ SAB'S LA FINA ⚪️

Uvas de Borgoña Vapor Destilado Beaune (Muy Vieja Fina de Borgoña). Eaux de Vies de lías de vino Pinot Noir y Chardonnay 100% Borgoña. 8 años de crianza en barricas pequeñas de roble de Borgoña. Final de 6 meses en barricas de Coñac. Tapón de cera puesto a mano, el color blanco)

🟣 GIN SAB'S ROSA 🟣

Vapor Destilado Beaune (Maceración de bayas de enebro y otras 14 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Adición de aguardientes Chardonnay y Pinot Noir de Borgoña. Mínimo 3 meses de reposo en tinas de acero inoxidable. Final en barricas de Moscatel durante 15 días. .Tapa de cera aplicada a mano, color rosa)

🟣 GINEBRA PINOT 🟣

Beaune Destilado al Vapor (Maceración de bayas de enebro y otras 15 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Maceración de orujos frescos de uva Pinot Noir de Borgoña. Reposo mínimo 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Tapón de cera aplicado a mano)

🔵 GIN SAB´S 🔵

Enebros de Borgoña Destilación al vapor Beaune (nariz rica y matizada, enebro realzado por especias, jengibre y hierba de limón, luego un agradable ramo de notas vinosas. En boca, SAB's le Gin - Ataque de aromas botánicos, frescos y afrutados con un toque de especias. Hermosa redondez vinosa y largo paso por boca.La nobleza vinosa de SAB's le Gin se expresa en la degustación pura pero también en la coctelería)

Congnac Delamain

Casa Delamain

Rones

Ron austriaco

MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un color caoba denso es magnífico y sus aromas son intensos y complejos. Con un paladar ligero y dulce, y posteriormente un sabor persistente. Solo necesita una palabra: fantástico. La entrada en el mundo del ron fabuloso )

Ron Bumbu xo

Se trata de aromas amaderados y caramelizados que abren la bola antes de completarse con el dulzor de la vainilla. En el paladar, a los sabores especialmente dulces de la ralladura de naranja se unen rápidamente acordes especiados que complican la impresión general.

Rones arreglados

Piña, plátano, café, coco, limón-albahaca, cacao-tonka, especias, jengibre-pera, menta-albahaca, naranja-tonka, maracuyá, vainilla (ron arreglado, recetas picantes originales como las exóticas, una inteligente mezcla de piña plátano y canela, o el sabor a limón y jengibre un poco más con cuerpo, las preparaciones de ron preparadas Délices Métisses son un viaje gustativo con cada sorbo)

Ron 3 Ríos

La nariz de este ron agrícola revela en primer lugar aromas de azúcar caliente y flores secas. Posteriormente aparecen notas especiadas. En la cata, este ron revela redondez y finura. Los sabores gourmet y delicados del caramelo, la leche y las tostadas armonizan notablemente.

Ron blanco Bacardí

Reconocido por su consistencia, equilibrio y redondez, el ron Bacardí es ideal para crear cócteles. Su carácter ligero y equilibrado no desaparece ni domina en los cócteles.

Ron Bacardí Ámbar

intensas notas de vainilla, caramelo, almendra tostada y plátano enriquecidas por el cálido aroma de la piel de naranja y un sutil final con notas de roble

Alcoholes

Confesiones de gourmets del whisky

Su aroma es delicioso, con una mezcla de avellanas, miel y frutas cocidas. Su paladar es aún más suculento. Con cuerpo, impregnado de aromas a coco, piña y caramelo de mantequilla salada, con matices de almendra y avellana. Su final: La miel y las frutas se combinan con la salinidad de un brandy bretón en un equilibrio perfecto.

Ginebra Bombay

Elaborado en 1987 con una receta que data de 1761, Bombay Sapphire es el resultado de una infusión al vapor de una docena de ingredientes botánicos diferentes (incluidos enebro, cilantro, almendra, limón, angélica y regaliz) en cestas colgantes de cobre. Esta técnica da como resultado una ginebra refinada y elegante, más ligera que muchas otras.

vodka absoluto

un vodka sueco elaborado con trigo de invierno e ingredientes de origen natural. Elaborado mediante el método de destilación continua, Absolut Vodka se destila más de cien veces, lo que le permite alcanzar este nivel de pureza.

JB

Whisky (whisky escocés) elaborado a partir de una inteligente mezcla de 36 whiskies de malta y 6 whiskies de grano de Escocia y envejecido en barricas de roble. Es este minucioso ensamblaje el que le confiere su sabor sutil y complejo y su carácter delicado y distintivo.

Jack Daniel's

Destilado a partir de un 70 % de centeno (rye), un 18 % de maíz y un 12 % de cebada, tiene un perfil asertivo y especiado que conserva toda su finura aromática.

Vodka Belvedere

El vodka Belvedere rinde homenaje a 600 años de tradición de destilación polaca. Elaborado exclusivamente con centeno destilado al fuego y agua purificada, Belvedere tiene certificación kosher y no contiene aditivos, de acuerdo con las regulaciones de "Polska Vodka".

Vodka de ganso gris

GREY GOOSE® nace de la determinación inquebrantable de producir un vodka francés absolutamente incomparable. En cada botella de GREY GOOSE® se encuentra la esencia de los mejores ingredientes de Francia: trigo blando de invierno de la región de Picardía y agua pura de manantial Gensac de la región de Cognac, traída de la naturaleza a la botella durante un proceso exclusivo diseñado y controlado por nuestra talentosa y dedicada bodega. maestro, François Thibault.

Digestivo

licor de naranja

Cointreau es una marca de licor, un aguardiente elaborado a partir de piel de naranja dulce y amarga, y más concretamente un licor triple sec

Bas-Armagnac 6 AÑOS DE EDAD

Domaine de Laguille (Color: ámbar, oro viejo. Nariz: muy franco e intenso con sutiles aromas de frutas confitadas. Boca: suave y redondo. Final: toque avainillado debido al maridaje entre madera y fruta)

Ginebra ANAE BIO

ANAE (Gin Anaë es una joven marca francesa de ginebra orgánica fundada en 2021. Perteneciente al grupo Bollinger, esta ginebra excepcional está elaborada con alcohol de uva e ingredientes orgánicos producidos en Francia. Producida en Charente, la ginebra Anaë se beneficia del saber hacer tradicional. en destilación del grupo de Bollinger)

Calvados

*

Chupito de Tequila Camino

Pera Williams

Esta nariz afrutada, fresca e intensa marca la calidad de la selección de las frutas originales y la delicadeza de la destilación sutilmente gourmet y fragante.

Consigue 27 / consigue 31

un licor de menta utilizado como aperitivo o en un cóctel. La empresa fue fundada por Jean y Pierre Get en 1796. La producción estaba en Revel, en Lauragais. Registrado en 1868 como Pippermint GET, el licor usaba aceite de menta importado de Inglaterra en lugar de la variedad cultivada localmente.

Calvados-Beaujour

Beaujour Calvados de Maison Busnel se elabora en el corazón del Pays d'Auge Normandy y se envejece durante al menos 2 años en barricas de roble.

Marc de Borgoña

El auténtico Jacoulot envejecido durante un mínimo de 7 años en barricas de roble se ha convertido en el referente indiscutible de Marcs de Bourgogne. Este orujo, redondo, flexible y afrutado, ha hecho la reputación de nuestra casa.

Baileys

n blend de whisky irlandés con nata fresca, cacao y vainilla. En concreto, encontramos en su composición whisky Bushmills procedente de la destilería oficial de whisky más antigua del mundo.

Coñac VS Le Palin

Este cognac es el resultado de una mezcla de aguardientes de al menos 3 años. Nariz: tipo cítrico delicado, fino. Boca: redondo y flexible, prevalece su finura. Brillante, color dorado, bonito corazón.

Verde chartreuse / Amarillo

La Chartreuse Verde debe su color verde casi fluorescente (¡natural y único en el mundo!) a la clorofila. Su graduación alcohólica es del 55 % y revela un aroma herbáceo muy pronunciado en boca. La Chartreuse Amarilla se caracteriza por su dulzor, aromas especiados y color natural proveniente de 130 plantas, flores, cortezas, raíces y especias.

Disaronno

Disaronno se elabora según una receta secreta que se remonta al Renacimiento italiano. El licor se obtiene a partir de huesos amargos de albaricoque, almendras, vainilla y azúcar, que se mezclan y maceran en alcohol neutro. La mezcla luego se destila para extraer los aromas y sabores.

Grand Marnier

una mezcla de destilación de naranja amarga y coñac, a diferencia de Triple Sec, que se basa en aguardientes neutros y naranjas amargas y dulces. Su graduación alcohólica es del 40%. Se puede disfrutar solo, con hielo, en tragos largos y en cócteles.