Menú panorámico
6 caracoles de Borgoña
O
Jamón de perejil
*****
Boeuf Bourguignon:
Pasta fresca
O
Filete de lubina:
Puré de batata
&
verduras de temporada
******
Turrón congelado
O
Pastel de chocolate
O
Surtido de dos quesos
Klean!
ORIGIN restaurant
sugerencias del chef
Aperitivos
Tablas de aperitivos
Para acompañar tus aperitivos
tabla de embutidos
tabla de embutidos
Tabla de embutidos y quesos
Tabla de embutidos y quesos
Tabla de quesos
tabla de quesos
Copa de champán
Copa de champán
Taza de Crémant Brut o Rosé
Taza de Crémant Brut o Rosé
Auténtico Kir de Borgoña
12cl Aligoté Borgoña + Crème de Cassis 20°
Kir crémant grosella negra/castaña
Martini blanco / rojo
Suze
Oporto Blanco o Rojo
Campari
Ricard / Pastis
MAPA
Entradas
Foie gras de pato del suroeste confitado con higos
Foie gras de pato del suroeste confitado con higos
Ensalada Cesar
Tomates con mozzarella de búfala
Jamón al perejil
Salmón Gravlax Casero
Salmón Gravlax Casero
Caracoles de Borgoña en Caquelon para compartir
Caracoles de Borgoña
Platos
..
Pasta con trufa
Pasta con Trufa
Solomillo Charolais
Papas fritas caseras y ensalada verde, con salsa de vino tinto, queso Epoisse, mostaza
pechuga de pato
Pechuga de pato, patatas baby y ensalada verde
Pescado según Llegada
Pescado según llegada, verduras de temporada y puré de boniato
Pollo con mostaza y pasta fresca a Gastón Gérard
Muslo de pollo cocinado a baja temperatura servido con salsa de mostaza
Carne de res Bourguignon
Boeuf Bourguignon, pasta fresca
papas fritas
Papas fritas caseras extra
Quesos y postres
Pastel normando
Pastel normando
Pastel de chocolate
Crema brulée de vainilla
Crema Caramelizada con Azúcar de Cannes
Turrón Helado Con Frutas Confitadas
coulis de frutas
Copa de Helado 3 Bolas
Chocolate, vainilla, caramelo, pistacho, fresa, grosella negra, frambuesa, lima, chocolate con menta, Marc de Bourgogne, manzana, piña, fruta de la pasión.
Tabla de quesos 🧀
Plato de 3 Quesos del Grand Est, Alain Hess Maître Fromager de Beaune.
Menú Infantil
Niños - 10 años
Filete picado, patatas fritas caseras
O
Nuggets, patatas fritas caseras
*****
Helados infantiles “Haribo”
O
Fondant de chocolate
Crémants de Bourgogne
Crémant de Borgoña Brut
Crémant de Borgoña Brut
Cremant de Bourgogne Rosado
Crémant de Borgoña Rosado
Vinos por copa
12cl
ACUERDO DE VINO SELECCIÓN MAITRE D'HOTEL
3 copas de vino a elegir por el mayordomo
🌸Copa de Rosado🌸
Viticultores de Saint-Tropez
🟡 Copa de Chablis 2023
Dominio Jean-Marc Brocard
🟡 Copa de Saint Véran 2023
Domaine Terre Secretes
🟡 Copa de Haute Côte de Beaune 2023
🟡 V.Haute Côte De Beaune Dominio EDMOND MONNOT 2023
🟡 Copa de Chardonnay 2023
Finca Ropiteau
🔴 Copa de Pommard
Domaine Denis Carré
Copa de Chorey les Beaune 2018
Dominio Maldant
🔴 Copa Ladoix-costa de Beaune 2019
Patrimonio del patriarca
Copa de Beaune 2020
Domaine Patriarche padre e hijo
🔴 Copa de Haute Côte De Beaune 2023
Domaine la Roche-Aigue
🔴Copa de Pinot Noir 2023
Dominio Ropiteau
🥂 Copa de crémant brut o rosado
Patriarca e hijo
1/2 vino tinto
Demi Givry 2023
Half Givry 2023 Domaine Louis Latour
Añada Borgoña Latour 2022
Dominio Louis Latour
Vinos tintos
Beaune
Beaune 2020
Patriarche (El vino obtenido se expresa con gran delicadeza y gran pureza de fruta. Nariz de frutos rojos y pimienta blanca, paladar suave, tierno, lleno de finura, y una agradable longitud. Un gran acierto para este jovencísimo dominio, prometido a un futuro muy brillante)
Monopolo Savigny-Les-Beaune "El Pueblo" 2019 -
Savigny-Les-Beaune "Le Village" Monopole 2019 Cuverie de Henri de Villamont: Un vino muy agradable en nariz, que presagia una exquisitez, con notas de guindas y un toque de pimienta. Este vino, exquisito y equilibrado, ofrece una agradable frescura en boca.
Beaune Les Cras 1er crudo 2022
Domaine Roche Aiguë
Côte de Beaune Rouge
Pinot Noir 2023
Pinot Noir 2023 Dominio ROPITTO
Alta Costa de Beaune 2023
Domaine la Roche-Aigue
Chorey-Les-Beaune 2018
Patriarca
Ladoix-Cote de Beaune 2019
Patriarche (con sus taninos sedosos y textura redonda, la denominación Ladoix prefiere los jamones crudos, del tipo de Parma, y las carnes fibrosas y sutiles, como el conejo y la ternera hervida. Las vísceras en salsa y las aves de caza también se beneficiarán de su tánico fundido y aterciopelado. estructura. Su boca carnosa también completará las especias de carnes y aves al curry, incluso la fuerza aromática de antipasti y verduras marinadas. La denominación Ladoix va bien con quesos suaves como Vacherin, Reblochon, el cîteaux)
Pinot Noir Borgoña 2021
Domaine Pierre Labet
San Valentín 2017
Domaine Albert Bichot (finamente ahumado y fresco, su aroma revela una nota balsámica sobre frutos rojos de frambuesa)
Pommard "Les Noizons" 2022
Denis Carré (La flor de los vinos de Beaunois) desde la Edad Media, Pommard (siempre ha sido sinónimo de vinos potentes, de bouquet y de larga conservación. Y eso es lo que encontramos en este Pommard Noizons, con sus aromas de frutos rojos confitados y especias dulces)
Volnay 2015
Volnay 2015 de Patriarche: violeta, grosella, cereza, un vino complejo que se vuelve más especiado con la aireación, roble tostado.
2019
Domaine Chevalier (Este Ladoix es un vino suave con taninos finos y discretos. Muy aromático, ofrece sabores de cereza y frambuesa en el paladar)
Pommard 2019
Pommard 2019 de Patriarche: un vino sedoso, denso, largo y refinado. Una delicia a pesar de su corta edad, con potencial de envejecimiento hasta 2030.
Arreglando
Fixin 2023 Maison Louis Latour. Con su intenso color rubí, nuestro Fixin 2023 ofrece aromas de mora, grosella negra y nuez moscada en nariz. En boca es fresco, con una agradable persistencia y notas de moca. Un final tánico exquisito.
Pernand-Vergelesses 1er Cru Fichots
Domaine Olivier Leflaive: Aroma delicado a fresa, frambuesa y violeta. En boca, suave y sedoso, presenta notas minerales que le aportan finura y armonía.
Corton Vixens Grand Cru 2017
Colección Domaine Maldant-Pauvelot
Côte de Nuits
Marsannay clos du Roy 2021 ❤️
Domaine Château Charodon (Vino de gran equilibrio con deliciosos aromas de pequeños frutos rojos. En boca es distinguido y generoso)
Noches de San Jorge 2017
Noches St-Georges 2017 Maison Louis Latour
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011
Fatien Père & Fils (Bonito color rojo intenso y profundo. Notas especiadas y picantes. En boca, el vino es envolvente y potente. Persistencia aromática bastante compleja)
Gevrey Chambertin 1er cru 2017
Domaine J. Prieur (COLOR: Rojo rubí intenso. NARIZ: Discreto, sutil sobre una fruta negra madura y finamente regaliz y notas ahumadas. BOCA: Denso sobre una fruta oscura con granos sabrosos. Final de boca sobre taninos frescos y finos y especias )
Clos Vougeot Grand Cru 2012
Château de la Tour (El color es granate con reflejos ligeramente violáceos. La nariz, pura y madura, con notas de frutas del bosque, sotobosque, flores secas y aromas de roble tostado y especias. En boca es intenso y amplio, maduro y bien -taninos presentes con una textura aterciopelada.El final es fresco, bien equilibrado y con una hermosa persistencia)
Bonne Mares Grand Cru 2006
Domaine Georges De Vogue
Côte Chalonnaise Rouge
Givry Champs Pourrots Rojo 2023
Dom. La Renarde. Este tinto Givry ofrece una paleta aromática compleja, con notas dominantes de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa. El vino posee una estructura tánica sedosa y una acidez bien integrada que contribuye a su hermosa redondez en boca. Su final es elegante y persistente, testimonio de la calidad de la fruta y el cuidado de la crianza.
Côte du Rhône
Vacqueyras 2020 (Blanco)
Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, cereza, especias El vino Vacqueyras es un vino blanco producido en la región del Valle del Ródano)
Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018
Dom Gerin (Es una cuvée potente con generosos aromas de frutos rojos. La boca es redonda, golosa y larga con hermosas notas especiadas en el final)
Vacqueyras 1717 (Rojo) 2015
Una nariz intensamente perfumada donde los aromas de frutos rojos, fresas trituradas, cerezas y ciruelas pasas estallan con toques especiados. - la aireación de la copa confirma las fragancias de café con leche, tostado y moka.
Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018
Dom Guigal (La Côte-Bodin ofrece una sensación en boca aterciopelada con taninos encantadores. Los aromas de las cerezas ácidas y la frescura del terruño son muy agradables. Ya tienen una personalidad hermosa)
Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016
Dom Guigal (Este vino tánico y picante desarrolla aromas de especias y pequeños frutos rojos en la nariz, seguidos en el paladar por sabores de ciruelas pasas, moras y vainilla. taninos)
Côte Rôti 2020 " Los Grandes Lugares
Domaine Jean-Michel Gérin (Rojo rubí profundo. Nariz muy compleja que combina cacao, frutas negras y especias. Boca rica y densa con taninos sedosos pero bien marcados que prolongarán un magnífico final)
Bordeaux
Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017
Dom Amoreau (atestigua la frescura de su terroir y se revela con delicadeza. La cuvée es aterciopelada, sutil y muy equilibrada)
2017
Domaine Bertrand Guindeuil (El paladar de Pauillac es amplio, rico, untuoso, subrayado por una fina trama de taninos apretados y con cuerpo)
Pomerol 2016
Domaine Bertrand Guindeuil (La nariz es densa, fresca, desarrollando un olor a bodega húmeda. La nariz es muy finamente especiada, con pimienta verde de la India. El vino es redondo, sedoso, aunque tiene cierta potencia. El vino es generoso, con elegante taninos, y el largo final, dotado de un elegante amargor)
Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011
Dom Amoreau (Château Le Puy es sin duda una de las zonas más innovadoras de Burdeos. Las vides se gestionan según los principios de la biodinámica, allí siempre se ha prohibido la madera nueva y los Amoreau son extremadamente tacaños con la adición de azufre)
Val de Loire
Sancerre "Belle Dame" 2010
Vacheron (Belle Dame vintage) se elabora a partir de la variedad de uva Pinot noir. Un vino tinto complejo y denso. Esta cepa está plantada en una parcela rica en pedernal, lo que le aporta una materia tánica de gran finura, es un vino amplio, equilibrado y delicioso)
Corse
San Armettu 2017
Gilles Seroin (Ensamblaje de tres variedades de uva, niellucciu, sciaccarellu y syrah, este 2015, muy abierto, patatas fritas trituradas, regaliz, especias, café, tostados y un toque de caramelo. En el mismo registro aromático, en boca ofrece una estructura potente , con taninos aún firmes)
Vinos blancos
1/2 Vino Blanco
Chablis 2023 37,5 CL
Jean-Marc BROCARD
Pueblos de Macon 2023
Macon-Villages 2023 Casa Louis Latour
Beaune blanco
Saint-Véran 2023
Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes con una combinación perfecta de suavidad y frescura, un hermoso color dorado. En nariz se mezclan aromas de frutas (melocotones y pera) y flores blancas (acacia y madreselva).
Beaune 1er cru Grève 2014
Jacques Prieur (El color amarillo pálido con reflejos dorados de este Beaune 1er Cru "Aux Grèves" revela una nariz con notas de flores blancas y ligeramente vainilla. En boca, hay aromas de almendras tostadas y brioche. Es un vino amplio y fresco vino con una hermosa persistencia aromática)
Chardonnay
Chardonnay 2024
Chardonnay 2024
Haute Côte de Beaune Chardonnay 2023
Domaine Denis Carré Esta hermosa parcela se encuentra en Meloisey en los Hautes-Côtes de Beaune a una altitud de 360 metros. Plantadas en viñas bajas a razón de 11.000 cepas por hectárea, estas vides de Chardonnay de la finca florecen frescas en un suelo arcillo-calcáreo poco profundo, muy pedregoso y empinado. Las vides se arraigan en la durísima piedra caliza de la roca y ofrecen así una añada con una mineralidad notable así como una bella tensión. Un vino blanco fresco, muy afrutado, lleno de energía con notas florales. Un néctar gourmet ideal para disfrutar sin demora para un placer inmediato.
Chardonnay de Borgoña 2020
Domaine Pierre Labet
Chablis
Chablis 2023
Domaine Jean-Marc Brocard (Color amarillo claro con reflejos verdosos. Gran vivacidad en nariz con notas minerales y alimonadas sobre un fondo de frutas amarillas y blancas. En boca, un vino franco, nervioso, redondo y afrutado, alargado por una tensión tonificante y una mineralidad que aporta mucha frescura)
Côte de Beaune Blanc
Aligoté Borgoña 2023
Aligoté Borgoña 2023
Alta Costa de Beaune 2023
Alta costa de Beaune 2023 Dominio EDMOND MONNOT
RULLY Cloux Louvrier 2022
Rully Cloux Louvrier Blanc 2022 Domaine Duvernay Père & Fils: En boca, el vino se presenta con una redondez exquisita y una textura sedosa. La acidez está bien equilibrada, proporcionando una frescura persistente que da paso a un final largo y elegante, donde destacan los sabores minerales y afrutados.
Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016
François Carillon (una nariz seductora, con aromas de frutas cítricas, flores y ligeras notas mantecosas y de avellana. En boca presenta un hermoso volumen, concentración y frescura. Es muy equilibrado y tiene un largo final)
Meursault 2021
Château de Charodon (Un Meursault Charmes de cuerpo muy presente pero sin opulencia, notas típicas de mantequilla, vainilla además de un hermoso frescor floral en nariz y mineral en final. Muy buena longitud)
Dientes para perros Saint-Aubin 1er Cru 2020
Domaine Olivier-Leflaive 2020: Un vino de gran pureza aromática que combina sabores frutales y mineralidad. Ideal para acompañar aves, carnes blancas, mariscos y quesos suaves.
Chevalier Montrachet Grand cru 2015
Jacques Prieur (Nariz: Preciso, refinado sobre notas ligeramente tostadas y evolucionando con aireación sobre notas frutales frescas (melocotón blanco, albaricoque Boca: Toque untuoso y consistente sobre una sapidez que envuelve el paladar. Final de boca de una longitud infinita y muy salivado)
blanco maconnais
Pouilly Fuissé Le Haut De La Roche 2020
Domaine Jacques Saumaize (Hermosa estructura, hermosa mineralidad, mucha frescura, una paleta aromática impresionante. Podemos usar todos los adjetivos y superlativos halagadores para describir este vino. Magnífico. Se puede guardar durante algunos años, pero es difícil esperar cuando tienes este vino en la bodega)
Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016
La Soufrandière (El clima "Les Quarts" se expresa en un Chardonnay alimonado y mineral, de notable complejidad y longitud. La combinación de viñas viejas y un terroir excepcional lo convierten en una cuvée para la guarda. Un gran Pouilly -Vinzelles)
Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011
Château de Beauregard (El vino es fresco, mineral y equilibrado en boca con un toque de miel y pomelo en el final. A medida que envejece, los aromas se vuelven más complejos y densos, ligeramente mantecosos, pan tostado y frutos secos, siempre con ese cremoso sabor a miel)
🌸 Vinos rosados
Saint-Roch LAS VIÑEDAS
Saint-Roch LES VIGNES Viñedo ecológico de Provenza. Desde Saint-Tropez
❤️ Ángel susurrante 2021
Caves D'ESCLANS (Este es uno de los vinos más queridos de Provenza y uno de los favoritos de nuestros clientes. El 2021 es otro vino hermoso, delicadamente aromatizado con frambuesas, melocotones y matices cítricos de pomelo) Sacha Lichine
BOTELLA DOBLE
Savigny les Beaune 2018
Bandol Val d'Arenc Magnum 2015
Château Val d'Arenc (Este Bandol se expresa con moderación pero finura en el olfato, con guindas, especias dulces y garriga (romero, eucalipto). Un ataque suave y fluido se abre en una boca llena, fresca y tierna, con taninos finos. , que ofrece un agradable retorno a la fruta roja y la nuez moscada en el final. Un vino que se apreciará tanto joven como con una pátina del tiempo)
Beaune Vignes Franches
🍻 Cervezas/Draft 🍻
Corona
Corona
Moretti
Cerveza sin alcohol
el chouffe
Color rubio dorado con espesa espuma blanca. Aromas a especias y cítricos.
Ámbar de Grimbergen
brote
De capa límpida de color pajizo con espuma blanca, aromas maltosos, discretas notas herbáceas.
Suplemento de picón
Champagnes
Champán Bernard Robert Brut
La Réserve de Bernard Robert es un champán suave y fresco. El resultado es un champán con aromas de frutos blancos y rojos. En boca se revela estructurado, armonioso y con una bella finura.
Champagne Vilmart y Cie Grand Cellier
Vilmart & Cie (En nariz es un champagne que inicialmente revela notas lácteas, notas de caramelo rubio y tabaco. Después de unos minutos, la crianza aparece con sus notas más distinguidas. Se distingue una bonita fruta, aún fresca y delicada. En boca el vino comienza con un ataque tenso y elegante)
Champán JM Goulard Origine Rosé
JM Goulard (En nariz emergen notas de cerezas kirched, malvavisco y sutiles notas ligeramente azafranadas. En aireación, notas de cítricos y piel de pomelo vienen a afirmar la vinosidad de este champagne)
Champán Pertois Moriset Les Quatre
Pertois Moriset (La nariz evoca notas minerales y yodadas, la segunda nariz entrega su complejidad sobre frangipane, avellana fresca sobre sutiles notas de fruta con pulpa blanca. En boca hay un agradable relieve con mucha profundidad y una agradable persistencia aromática en definitiva)
Champagne Pertois Moriset Rosé Blanco
Perthois Moriset (La nariz está en armonía con la boca, expresando notas de flores blancas de verano, lichi, melocotones de viñedo, miel de acacia, fresas silvestres y arándanos, luego se abre con acentos de cereza arpillera y bergamota. El final es muy mineral y persistente)
Champán brut
Bollinger (Una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad; una burbuja fina como el terciopelo; aromas de pera, brioche y especias, notas de nueces frescas)
Champán La Grande Dame 2008
Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) presenta una textura sedosa y frutos jóvenes, llevados por cítricos y notas de frutos rojos (cereza). El Pinot Noir se distingue extraordinariamente por su frescura, su mineralidad y su potencia. La Grande Dame 2008 es un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia)
Tarjeta de bar
Cócteles
Cuba Libre
Lima, Cubitos de Hielo, Ron y Coca
Crema Azul
2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard, sirope de limón, 10 cl crèment Brut
Amanecer en Malibú
Coco Malibu, Zumo de naranja, Sirope de granadina
AMERICANO
vermut rojo · martini · campari · agua con gas.
Mojito
Ron blanco, Perrier, Menta, Lima, Azúcar moreno
sexo en la playa
Vodka, Zumo de piña, Zumo de arándano, Zumo de naranja
Beaunois Spritz
Aperol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Rodaja de naranja
Piña colada
Ron blanco
Cócteles sin alcohol
piña colada sin alcohol
sexo en la playa
mojito virgen
Resplandor crepuscular
MAC MALDEN
¡Whisky escocés en Chorey les Beaune!
🐌 NEGRO MALDEN
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Envejecido en barricas de Oporto y afinado en barricas de Cereza. Destaca inmediatamente por su color muy oscuro, casi café, que anuncia su potencia y carácter)
🐂 EL SPEYSIDE DE CHAROLAIS
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky con tonos cálidos de ciruela mirabelle, melocotón y vainilla. El whisky es gordo y suave, suave, con una agradable complejidad aportada por el envejecimiento en barricas de Corton)
🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TRUCHA
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Color: ámbar con reflejos rosados. Nariz: pimienta negra y madera dulce alargada con el aroma de rosas viejas, flores de peonía y madera de roble. Boca: potente y muy picante, las especias indias se mezclan balance perfecto)
🐌 Beaunois Digestivo! 🐌
🟢 SAB'S LA PERA 🟢
Borgoña Pears Vapor Distilled Beaune (Nariz poderosa, percibimos la pera perfectamente madura, una lluvia de notas de frutas frescas, luego pimienta y un largo final de vainilla. En boca, SAB's - La Poire es un alcohol original, directo y franco, muy exitoso. que mantiene el perfecto equilibrio entre estructura y naturaleza aromática hasta el final)
🟠 SAB´S THE MARC 🟠
Borgoña Grapes Vapor Distilled Beaune (Nariz rica y densa, Notas poderosas de fruta y jugo de uva primero, madera fresca y savia al final. En boca, SAB's - Le Marc tiene un sabor crujiente y amplio, amaderado al principio luego viene un final muy largo de vainilla y regaliz mientras que la indulgencia)
⚪️ SAB'S LA FINA ⚪️
Uvas de Borgoña Vapor Destilado Beaune (Muy Vieja Fina de Borgoña). Eaux de Vies de lías de vino Pinot Noir y Chardonnay 100% Borgoña. 8 años de crianza en barricas pequeñas de roble de Borgoña. Final de 6 meses en barricas de Coñac. Tapón de cera puesto a mano, el color blanco)
🟣 GIN SAB'S ROSA 🟣
Vapor Destilado Beaune (Maceración de bayas de enebro y otras 14 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Adición de aguardientes Chardonnay y Pinot Noir de Borgoña. Mínimo 3 meses de reposo en tinas de acero inoxidable. Final en barricas de Moscatel durante 15 días. .Tapa de cera aplicada a mano, color rosa)
🟣 GINEBRA PINOT 🟣
Beaune Destilado al Vapor (Maceración de bayas de enebro y otras 15 plantas aromáticas en alcohol de grano de las tierras de Francia. Maceración de orujos frescos de uva Pinot Noir de Borgoña. Reposo mínimo 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Tapón de cera aplicado a mano)
🔵 GIN SAB´S 🔵
Enebros de Borgoña Destilación al vapor Beaune (nariz rica y matizada, enebro realzado por especias, jengibre y hierba de limón, luego un agradable ramo de notas vinosas. En boca, SAB's le Gin - Ataque de aromas botánicos, frescos y afrutados con un toque de especias. Hermosa redondez vinosa y largo paso por boca.La nobleza vinosa de SAB's le Gin se expresa en la degustación pura pero también en la coctelería)
Congnac Delamain
Casa Delamain
Marc De Bourgogne Añada 2008
Château De Meursault: Hors d'âge El Marc de Château de Meursault proviene de la destilación artesanal de pinot noir de nuestros mejores terruños Premier y Grands Crus: Pommard Clos des Epenots, Beaune Grèves, Beaune Fèves, Volnay Clos des Chênes.
Rones
Ron austriaco
MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un color caoba denso es magnífico y sus aromas son intensos y complejos. Con un paladar ligero y dulce, y posteriormente un sabor persistente. Solo necesita una palabra: fantástico. La entrada en el mundo del ron fabuloso )
Ron Bumbu xo
Se trata de aromas amaderados y caramelizados que abren la bola antes de completarse con el dulzor de la vainilla. En el paladar, a los sabores especialmente dulces de la ralladura de naranja se unen rápidamente acordes especiados que complican la impresión general.
Rones arreglados
Piña, plátano, café, coco, limón-albahaca, cacao-tonka, especias, jengibre-pera, menta-albahaca, naranja-tonka, maracuyá, vainilla (ron arreglado, recetas picantes originales como las exóticas, una inteligente mezcla de piña plátano y canela, o el sabor a limón y jengibre un poco más con cuerpo, las preparaciones de ron preparadas Délices Métisses son un viaje gustativo con cada sorbo)
Ron 3 Ríos
La nariz de este ron agrícola revela en primer lugar aromas de azúcar caliente y flores secas. Posteriormente aparecen notas especiadas. En la cata, este ron revela redondez y finura. Los sabores gourmet y delicados del caramelo, la leche y las tostadas armonizan notablemente.
Ron blanco Bacardí
Reconocido por su consistencia, equilibrio y redondez, el ron Bacardí es ideal para crear cócteles. Su carácter ligero y equilibrado no desaparece ni domina en los cócteles.
Ron Bacardí Ámbar
intensas notas de vainilla, caramelo, almendra tostada y plátano enriquecidas por el cálido aroma de la piel de naranja y un sutil final con notas de roble
Alcoholes
Ginebra Bombay
Elaborado en 1987 con una receta que data de 1761, Bombay Sapphire es el resultado de una infusión al vapor de una docena de ingredientes botánicos diferentes (incluidos enebro, cilantro, almendra, limón, angélica y regaliz) en cestas colgantes de cobre. Esta técnica da como resultado una ginebra refinada y elegante, más ligera que muchas otras.
vodka absoluto
un vodka sueco elaborado con trigo de invierno e ingredientes de origen natural. Elaborado mediante el método de destilación continua, Absolut Vodka se destila más de cien veces, lo que le permite alcanzar este nivel de pureza.
JB
Whisky (whisky escocés) elaborado a partir de una inteligente mezcla de 36 whiskies de malta y 6 whiskies de grano de Escocia y envejecido en barricas de roble. Es este minucioso ensamblaje el que le confiere su sabor sutil y complejo y su carácter delicado y distintivo.
Jack Daniel's
Destilado a partir de un 70 % de centeno (rye), un 18 % de maíz y un 12 % de cebada, tiene un perfil asertivo y especiado que conserva toda su finura aromática.
Vodka Belvedere
El vodka Belvedere rinde homenaje a 600 años de tradición de destilación polaca. Elaborado exclusivamente con centeno destilado al fuego y agua purificada, Belvedere tiene certificación kosher y no contiene aditivos, de acuerdo con las regulaciones de "Polska Vodka".
Digestivo
licor de naranja
Cointreau es una marca de licor, un aguardiente elaborado a partir de piel de naranja dulce y amarga, y más concretamente un licor triple sec
Bas-Armagnac 6 AÑOS DE EDAD
Domaine de Laguille (Color: ámbar, oro viejo. Nariz: muy franco e intenso con sutiles aromas de frutas confitadas. Boca: suave y redondo. Final: toque avainillado debido al maridaje entre madera y fruta)
Ginebra ANAE BIO
ANAE (Gin Anaë es una joven marca francesa de ginebra orgánica fundada en 2021. Perteneciente al grupo Bollinger, esta ginebra excepcional está elaborada con alcohol de uva e ingredientes orgánicos producidos en Francia. Producida en Charente, la ginebra Anaë se beneficia del saber hacer tradicional. en destilación del grupo de Bollinger)
Chupito de Tequila Camino
Pera Williams
Esta nariz afrutada, fresca e intensa marca la calidad de la selección de las frutas originales y la delicadeza de la destilación sutilmente gourmet y fragante.
Consigue 27 / consigue 31
un licor de menta utilizado como aperitivo o en un cóctel. La empresa fue fundada por Jean y Pierre Get en 1796. La producción estaba en Revel, en Lauragais. Registrado en 1868 como Pippermint GET, el licor usaba aceite de menta importado de Inglaterra en lugar de la variedad cultivada localmente.
Calvados-Beaujour
Beaujour Calvados de Maison Busnel se elabora en el corazón del Pays d'Auge Normandy y se envejece durante al menos 2 años en barricas de roble.
Marc de Borgoña
El auténtico Jacoulot envejecido durante un mínimo de 7 años en barricas de roble se ha convertido en el referente indiscutible de Marcs de Bourgogne. Este orujo, redondo, flexible y afrutado, ha hecho la reputación de nuestra casa.
Baileys
n blend de whisky irlandés con nata fresca, cacao y vainilla. En concreto, encontramos en su composición whisky Bushmills procedente de la destilería oficial de whisky más antigua del mundo.
Coñac VS Le Palin
Este cognac es el resultado de una mezcla de aguardientes de al menos 3 años. Nariz: tipo cítrico delicado, fino. Boca: redondo y flexible, prevalece su finura. Brillante, color dorado, bonito corazón.
Disaronno
Disaronno se elabora según una receta secreta que se remonta al Renacimiento italiano. El licor se obtiene a partir de huesos amargos de albaricoque, almendras, vainilla y azúcar, que se mezclan y maceran en alcohol neutro. La mezcla luego se destila para extraer los aromas y sabores.
Blandos
Agua con o sin gas 75 cl
crio
Agua con o sin gas 50 cl
crio
Toro rojo
Naranja Fanta
Diabolo
Granadina, fresa, menta, limón, melocotón, grosella negra, pomelo
Jarabe de agua
Granadina, fresa, menta, melocotón, limón, grosella negra, pomelo
Jugo de frutas
Naranja, tomate, piña, manzana, albaricoque, fresa
espoleta el
Orangina
Limonada
Schweppes tónico / Schweppes cítricos
Perrier
Coca-Cola / Coca-Cola cero
Bebidas calientes
Espresso / descafeinado
Latte Macchiato
Café largo
Capuchino
Expreso doble
Café con leche
Chocolate
Té / infusiones
a tu elección
Para llevar 24/24
cierto y bueno
Ensalada Gourmet Quinoa Y Verduras Pequeñas - 350g
Quinoa 22,5% (blanca y roja), trigo duro precocido 22,5% (contiene gluten), maíz, alubias, aceitunas verdes, vinagreta [agua, aceite de girasol, vinagre blanco, vinagre de mostaza
Ensalada Niçoise (Atún, Verduritas Y Anchoas)
Comtois Velouté (Puerros y Comté) - 380g
Una velouté que combina el sabor delicado y ligeramente dulce del puerro con el dulzor del queso Comté
Parmentier con carne de pato confitada - 350g
En lecho de puré Ratte du Touquet, la elegancia y el sabor del pato picado, cocinado con cebolla y perejil
Empanadillas y arroz a la lionesa
Ternera Bourguignon y Grenailles de Pompadour - 380g
Un gran clásico de la gastronomía de Borgoña, ternera con salsa de vino tinto y patatas nuevas Pompadour
Dulce de chocolate
Crema de Vainilla - 90g
Postre lácteo, sabor a vainilla, todo el encanto y la calidad de la sencillez artesanal.
Cocoa Velvet (Crema Suave De Cacao) - 90g
El amargor del cacao y la delicadeza de una cremosa crema: ¡una dulzura de postre!