Klean! - ORIGIN restaurant

اقتراحات الشيف

قائمة بانوراما

6 حلزونات بورغندي

أو

لحم بقدونس

*****

لحم البقر بورغينيون:

المعكرونة الطازجة

أو

فيليه سمك القاروص:

هريس البطاطا الحلوة

&

خضروات موسمية

******

تارت نورماندي

أو

فوندان الشوكولاتة

أو

تشكيلة من نوعين من الجبن

Apéritifs

Planches Apéritives

Pour accompagner vos apéritifs

Planche de Charcuteries

لوحة الفحم

Planche Charcuteries & Fromages

لوح الفحم والجبن

Planche de Fromages

مجلس الجبن

كأس من الشمبانيا

كوب كريمانت بروت أو روزيه

حقيقية كير دي بورغون

12cl بورجوندي أليغوتي + كريم دي كاسيس 20 درجة

Kir Crémant عنب الثعلب / الكستناء

Martini blanc / rouge

Suze

Porto Blanc ou Rouge

Campari

Ricard / Pastis

CARTE

Entrées

سمك السلمون تارتار

تارتار الليمون المتبل، زيت الزيتون، السمسم.

سلطة سيزار

بقدونس لحم

سمك السلمون Gravlax محلية الصنع

القواقع بورجوندي في Caquelon للمشاركة

القواقع بورجوندي

جيشير

..

معكرونة الكمأة

معكرونة بالكمأة

إسكالوب الدجاج مع صلصة الكمأة

إسكالوب دجاج مقلي ومحمر في الفرن، يقدم مع صلصة الكمأة والأرز الأبيض العطري

شريحة لحم شاروليه

بطاطس مقلية منزلية الصنع وسلطة خضراء، مع صلصة النبيذ الأحمر، وجبنة الإيبواس، والخردل

ثدي البطة

صدر البط مع صلصة العسل والتوت، بطاطس صغيرة وسلطة خضراء

الأسماك حسب الوصول

الأسماك حسب الوصول، والخضروات الموسمية، وهريس البطاطا الحلوة

لحم البقر بورغينيون

لحم بقري بورغينيون، معكرونة طازجة

بطاطا مقلية

بطاطس مقلية إضافية محلية الصنع

Fromages & Desserts

نورمان باي

كعكة الشوكولاتة

نوجا مثلجة مع الفواكه المسكرة

كوليس الفاكهة

كوب آيس كريم 3 ملاعق

الشوكولاتة، الفانيليا، الكراميل، الفستق، الفراولة، الكشمش الأسود، التوت، الليمون، النعناع، الشوكولاتة، مارك دي بورغوندي، التفاح، الأناناس، فاكهة العاطفة.

طبق جبنة 🧀

طبق من 3 أجبان من المؤسسة الكبرى، آلان هيس مايتر فروماجر دي بون.

قائمة الأطفال

Enfants - 10 ans

لحم مفروم، بطاطس مقلية محلية الصنع

أو

ناجتس، بطاطس مقلية محلية الصنع

*****

آيس كريم "هاريبو" للأطفال

أو

فوندان الشوكولاتة

Crémants de Bourgogne

كريمان دي بورغون بروت

Crémant de Bourgogne Rosé

كريمان دي بورغون روزيه

النبيذ بالزجاج

12 سل

اختيار النبيذ من MAITRE D'HOTEL

اختيار 3 أكواب من النبيذ من قبل مدير الفندق

🌸كأس روزيه 🌸

مزارعي العنب في سان تروبيه

🟡 كأس شابلي 2023

دومين جان مارك بروكارد

🟡 كأس القديس فيران 2023

دومين تير سيكريتس

🟡 كأس من Haute Côte de Beaune 2023

🟡 V.Haute Côte De Beaune Domaine EDMOND MONNOT 2023

🟡 كأس شاردونيه 2023

عقار روبيتو

🔴 زجاج بومارد

دومين دينيس كاريه

🔴 كأس من Chorey les Beaune 2018

دومين مالدانت

🔴 لادويكس-كوت دو بون 2020 زجاج

ملكية البطريرك

🔴 كأس بون 2019

دومين البطريرك الأب والابن

🔴 زجاج هوت كوت دي بون 2023

دومين لاروش إيج

🔴 زجاج بينوت نوير 2023

دومين روبيتو

🥂 Coupe de crémant brut ou rosé

Patriarche & Fils

1/2 نبيذ أحمر

ديمي جيفري 2023

نصف جيفري 2023 دومين لويس لاتور

خمري لاتور 2022

دومين لويس لاتور

Vin Rouges

Beaune

بون 2019

باتريارش (النبيذ الذي تم الحصول عليه يعبر عن نفسه بشهية كبيرة ونقاء كبير للفاكهة. أنف من التوت الأحمر والفلفل الأبيض ، حنك طري ، مليء بالبراعة ، وطول لطيف. نجاح كبير لهذا المجال الصغير جدًا ، وعد إلى مستقبل مشرق للغاية)

سافيني ليه بون مونوبول "القرية" 2019 -

سافيني-ليه-بون "لو فيليج" مونوبول 2019، كوفيري دي هنري دي فيلامونت: رائحة عطرية رائعة، تُنذر بنكهة لذيذة، مع نكهات من كرز موريلو ولمسة من الفلفل. هذا النبيذ الرائع والمتوازن يُضفي على مذاق النبيذ نضارة رائعة.

Beaune 1er Cru Rouge 2021 "Les Montrevenots"

بون ١er cru ٢٠٢١ "ليه مونتريفنو" دومين غيوم بادويل. يقدم دومين غيوم بادويل مع نبيذه "ليه مونتريفنو ٢٠٢١" نبيذ بورغندي أبيض، من منطقة بون بريميير كرو. يُصنع هذا النبيذ الجاف بشكل أساسي من عنب شاردونيه، رمز المنطقة. يتميز محصول ٢٠٢١ بظروف مناخية ممتازة، مما يُضفي على العنب نضجًا رائعًا. تُضفي تربة كوت دو بون، المشهورة بتربتها الطينية الجيرية، على النبيذ نكهة معدنية رقيقة وتركيبة عطرية مُعقدة. تتميز هذه المزرعة، بتاريخها العريق وسمعتها الراسخة في زراعة العنب في بورغون، بدقة تصنيع النبيذ، حيث تجمع بين الأصالة والابتكار.

Côte de Beaune Rouge

بينوت نوير 2023

بينوت نوير 2023 دومين روبيتو

هوت كوت دي بون 2023

دومين لاروش إيج

هوت كوت دو بون ذا نيل 2022

تقع هذه الأرض في ميلوازي في Hautes-Côtes de Beaune على ارتفاع 370 مترًا. تم زراعة كروم العنب المنخفضة بمعدل 11000 قدم لكل هكتار، وكان كلو في السابق يشير إلى قطعة أرض من الكروم الإقطاعية المحاطة بجدار حجري يشكل حاوية. ينمو هذا الكرم المزروع بعنب بينوت نوير طازجًا على تربة حجرية كثيفة ذات طين بني. يمنح هذا الموقع المثالي Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Clou شخصية Pinot منعشة مع روائح سخية من الفواكه الحمراء وبنية جميلة. نبيذ أحمر معبر جدًا في الأنف مع استدارة جميلة في الحنك. بينوت نوير راقٍ للغاية سيغويك منذ سن مبكرة جدًا.

سانتيناي 2023

سانتيناي - دومين ميستري ٢٠٢٣: لإبراز نكهات سانتيناي الرقيقة، فكّر في أطباق تُراعي رقيّها. سيُعزز صدر البط مع الكرز أو السمان المشوي مع الفطر نكهاته الفاكهية والتوابل. ولمزيد من النكهة الإقليمية، سيُضفي لحم البقر البورغينيون أو الحلزون على طريقة بورغينيون لمسةً رائعة، إذ يمزجان النكهات المحلية بتناغم.

شوري لي بون 2018

البطريرك

لادوا كوت دو بون 2020

باتريارش (مع العفص الحريري والملمس المستدير ، تفضل تسمية Ladoix لحم الخنزير النيئ ، من نوع بارما ، واللحوم الليفية والرائعة ، مثل الأرانب واللحم البقري المسلوق. كما أن فضلات الذبائح في الصلصة وطيور الطرائد ستستفيد أيضًا من التانيك الذائب والمخمل هيكلها.فمها السمين سيقضي أيضًا على توابل اللحوم والدواجن بالكاري ، حتى القوة العطرية للمقبلات والخضروات المتبل.

سانتيني 2017

Domaine Albert Bichot (مدخن جيدًا وطازج ، تكشف باقة زهوره عن رائحة بلسمية على ثمار التوت الأحمر)

بومارد "ليه نوازون" ٢٠٢٢

دينيس كاريه (زهرة نبيذ بونوا "منذ العصور الوسطى ، بومارد (كان دائمًا مرادفًا للنبيذ القوي العطري الذي يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. وهذا ما نجده في Pommard Noizons ، برائحة المربى فواكه حمراء وتوابل حلوة)

2019

Domaine Chevalier (Ladoix هو نبيذ مرن يحتوي على العفص الفاخر والرائع. عطري للغاية ، ويقدم نكهات الكرز والتوت على الحنك)

بومارد 2019

بومارد 2019 من باتريارش: نبيذ حريري، كثيف، طويل وراقي. إنها متعة على الرغم من صغر سنها وإمكانية شيخوختها حتى عام 2030.

Fixin

فيكسين ٢٠٢٣ من ميزون لويس لاتور. بلونه الياقوتي الغامق، يُقدّم فيكسين ٢٠٢٣ نفحات من التوت الأسود والكشمش الأسود وجوزة الطيب. يمتاز برائحة منعشة، مع نفحات طويلة ولطيفة من الموكا. ويتميّز بلمسة نهائية تانيكية رائعة.

بيرناند-فيرجيليسيس 1er Cru Fichots

دومين أوليفييه ليفليف: رائحة رقيقة من الفراولة والتوت والبنفسج. مذاقها رائع ولطيف، وتتميز بنفحات معدنية تمنحها رقةً وتناغمًا.

Corton Vixens Grand Cru 2017

مجموعة Domaine Maldant-Pauvelot

Côte de Nuits

مارساناي كلوس دو روي 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (نبيذ ذو توازن رائع مع روائح لذيذة من الفواكه الحمراء الصغيرة. على الحنك، فهو مميز وسخي)

ليالي القديس جورج ٢٠١٧

Nuits St-Georges 2017 ميزون لويس لاتور

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (لون أحمر كثيف جميل وعميق. نفحات حارة وفلفل. على الحنك ، النبيذ يغلف وقوي. ثبات عطري معقد للغاية)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (اللون: أحمر ياقوتي كثيف. الأنف: خفي ، رقيق على فاكهة سوداء ناضجة وعرق سوس ناعم ونوتات مدخنة. الفم: كثيف على الفاكهة الداكنة مع الحبوب اللذيذة. لمسة نهائية للفم على التانينات والتوابل الطازجة والرائعة )

Clos Vougeot Grand cru 2017

Château de la Tour (اللون عقيق مع انعكاسات أرجوانية قليلاً. الأنف ، نقي وناضج ، مع ملاحظات من ثمار الغابات ، والشجيرات ، والزهور المجففة ، ورائحة البلوط المحمص والتوابل. الحنك كثيف وممتلئ وناضج وجيد - يقدم العفص مع ملمس مخملي. اللمسة النهائية جديدة ومتوازنة وذات ثبات جميل)

بون ماريس جراند كرو 2006

دومين جورج دي فوغ

Côte Chalonnaise Rouge

جيفري تشامبس بوروتس ريد 2023

دوم لا رينارد. يُقدّم هذا النبيذ الأحمر من جيفري لوحة عطرية مُركّبة، مع نفحات طاغية من الفواكه الحمراء الناضجة كالكرز والتوت. يتميز النبيذ بتركيبة تانيكية حريرية وحموضة مُتكاملة تُضفي عليه نكهةً مُتكاملةً رائعةً. نكهته النهائية أنيقةٌ وثابتة، تشهد على جودة الفاكهة والعناية المُبذولة أثناء التعتيق.

Mâconnais Rouge

ماكون _ سيريير 2023

ماكون سيريير
قلعة غريفيير 2023

Côte du Rhône

Vacqueyras 2020 (Blanc)

Les Héritiers d'Albert Bernard (نبيذ Cassis والكرز والتوابل Vacqueyras هو نبيذ أبيض يتم إنتاجه في منطقة Rhône Valley)

Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018

دوم جيرين (قهوة قوية برائحة الفواكه الحمراء. الفم مستدير ، جشع وطويل مع ملاحظات حارة جميلة في النهاية)

Vacqueyras 1717 (أحمر) 2015

أنف معطر بشكل مكثف حيث تنفجر روائح الفواكه الحمراء والفراولة المطحونة والكرز والبرقوق مع تلميحات من التوابل. - تهوية الزجاج تؤكد روائح المقهى بالحليب والتحميص والموكا.

Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018

دوم غويغال (لاكوت بودان يقدم ملمسًا مخمليًا مع العفص الجميل. رائحة الكرز اللاذع ونضارة من الأرض ممتعة للغاية. شخصية جميلة بالفعل)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

دوم غويغال (هذا النبيذ التانيك والفاكهة يطور رائحة التوابل والفواكه الحمراء الصغيرة على الأنف ، تليها نكهات الخوخ والتوت والفانيليا.

كوت روتي 2020 "الأماكن العظيمة

Domaine Jean-Michel Gérin (أحمر ياقوتي داكن. أنف معقد للغاية يجمع بين الكاكاو والفواكه السوداء والتوابل. الحنك الغني الكثيف مع التانينات الحريرية ولكن ملحوظة جيدًا والتي ستطيل من النهاية الرائعة)

Bordeaux

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (تشهد على نضارة أرضها وتكشف عن نفسها ببراعة. القهوة مخملية ودقيقة ومتوازنة للغاية)

Pauillac 2017

Domaine Bertrand Guindeuil (إن حنك Pauillac وافر ، غني ، غير مؤثر ، تم تسليط الضوء عليه بلحمة رفيعة من العفص الضيق والممتلئ الجسم)

Pomerol 2016

Domaine Bertrand Guindeuil (الأنف كثيف ، منعش ، تنبعث منه رائحة الأقبية الرطبة. الأنف متبل جيدًا ، مع الفلفل الأخضر الهندي. النبيذ مستدير ، حريري ، مع قوة معينة. النبيذ كريم ، مع أناقة العفص ، والطويلة ، وهبت مرارة أنيقة)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (Château Le Puy هي بلا شك واحدة من أكثر المناطق ابتكارًا في بوردو. تتم إدارة الكروم وفقًا لمبادئ الديناميكا الحيوية ، وقد تم دائمًا حظر الخشب الجديد هناك كما أن Amoreaus بخيل للغاية مع إضافة الكبريت)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

فاشيرون (خمر بيل دام مصنوع من مجموعة عنب بينوت نوير. نبيذ أحمر معقد وكثيف. هذه الكرمة مزروعة على قطعة أرض غنية بالصوان، مما يمنحها مادة حمضية ذات جودة عالية، إنه نبيذ وافر ومتوازن و لذيذ)

Corse

سانت ارميتو 2017

جيل سيروين (تجميع من ثلاثة أصناف من العنب، نيلوتشيو، سكياكاريلو وسيراه، هذا 2015، منفتح جدًا، بطاطا حمراء مطحونة، عرق السوس، بهارات، قهوة، خبز محمص ولمسة من الكراميل. في نفس السجل العطري، يقدم الحنك بنية قوية ، مع العفص لا تزال ثابتة)

Vins Blancs

1/2 نبيذ أبيض

شابلي 2023 37.5 CL

جان مارك بروكارد

ماكون-فيليجز 2023

ماكون-فيليجز 2023 ميزون لويس لاتور

Beaune Blanc

سان فيران 2023

Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes بمزيج مثالي من النعومة والنضارة ولون ذهبي جميل. في الأنف، تمتزج روائح الفاكهة (الخوخ والكمثرى) والزهور البيضاء (الأكاسيا والهونيسكل).

Chardonnay

شاردونيه 2024

شاردونيه من Domaine ROPITTEAU 2024

هوت كوت دي بون شاردونيه 2023

Domaine Denis Carré تقع هذه الأرض الجميلة جدًا في Meloisey في Hautes-Côtes de Beaune على ارتفاع 360 مترًا. مزروعة في كروم منخفضة بمعدل 11000 كرمة لكل هكتار، تزدهر كروم شاردونيه هذه من العقار طازجة على تربة طينية جيرية ضحلة وصخرية شديدة الانحدار. تتجذر الكروم في الحجر الجيري الصلب للغاية في الصخور وبالتالي تقدم نكهة عتيقة ذات معادن رائعة بالإضافة إلى توتر جميل. نبيذ أبيض منعش، مليء بالفواكه، مليء بالطاقة مع نكهات الأزهار. رحيق ذواقة مثالي للاستمتاع به دون تأخير للحصول على متعة فورية.

بورجوندي شاردونيه 2020

دومين بيير لابيه

Chablis

شابلي 2023

Domaine Jean-Marc Brocard (لون أصفر فاتح مع انعكاسات خضراء. حيوية رائعة على الأنف مع نفحات معدنية وليمونية على خلفية فواكه صفراء وبيضاء. على الحنك، نبيذ صريح وعصبي، نبيذ مستدير فاكهي، ممتد بواسطة توتر منشط ومعدنية تجلب الكثير من النضارة)

Côte de Beaune Blanc

بورجوندي أليجوتيه 2024

هوت كوت دي بون 2023

هوت كوت دو بون 2023 Domaine EDMOND MONNOT

رولي كلوكس لوفريير 2022

رولي كلو لوفريه بلانك ٢٠٢٢، دومين دوفيرناي بير آند فيلز: يتميز النبيذ بنكهة دائرية رائعة وملمس حريري. حموضته متوازنة، مما يمنحه نضارة دائمة تُضفي عليه لمسة نهائية أنيقة وطويلة، تُبرز نكهاته المعدنية والفواكهية.

سانتيناي بلانك 2023

سانتيناي - دومين ميستري ٢٠٢٣: رائحة فواكه بيضاء زاهية. نكهة قوية وغنية وسلسة. هذا النبيذ الأبيض الجاف يترك إحساسًا بالانتعاش والخفة.

بورجوندي هوت كوت دو نوي 2022

بورجوندي Hautes-Cotes de Nuits 2022
دومين جان تشارلز ريون

سان رومان 2020

Saint-Romain 2020 Domaine de la Cozanne: شاردونيه جميل من مرتفعات كوت دو بون استفاد محصول 2020 من النضج المبكر صناعة النبيذ التقليدية الدقيقة، مع شيخوخة طويلة، جزئيًا في براميل، قبل فترة من الاستقرار في أحواض في Domaine إنه نبيذ فاكهي من المتعة الفورية يظهر Saint Romain تعبيرًا جميلًا عن Chardonnay الفاكهي، مع ملاحظات خفية من السفرجل والمشمش.

Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016

François Carillon (أنف مغر برائحة الحمضيات والزهور بالإضافة إلى أوراق الزبدة الخفيفة والبندق. يقدم الفم حجمًا رائعًا وتركيزًا ونضارة. إنه متوازن للغاية وله نهاية طويلة)

مورسو 2021

Château de Charodon (A Meursault Charmes مع جسد حاضر للغاية ولكن بدون فخامة ، ملاحظات نموذجية من الزبدة والفانيليا بالإضافة إلى نضارة الأزهار الجميلة على الأنف والمعادن في النهاية. طول جيد جدًا)

أسنان الكلاب من Saint-Aubin 1er Cru 2020

دومين أوليفييه-ليفليف ٢٠٢٠: نبيذٌ يتميز بنقاءٍ عطريٍّ رائع، يجمع بين نكهات الفواكه والمعادن. مثاليٌّ مع الدواجن واللحوم البيضاء والمأكولات البحرية والأجبان الخفيفة.

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (الأنف: دقيق ، مصقول على نغمات محمصة قليلاً ويتطور مع التهوية على أوراق الفاكهة الطازجة (الخوخ الأبيض ، المشمش الحنك: لمسة غير مرتبكة ومتسقة على رطوبة تغلف الحنك. نهائي الفم بطول لانهائي ولعاب للغاية)

Maconnais Blanc

ماكون _ ميلي لامارتين 2023

ماكون
ميلي لامارتين شاتو دي بوا ٢٠٢٣: اكتشافٌ رائع، هذا الماكون هو نبيذ أبيض أنيق، برائحة الفواكه البيضاء، والزهور، ونفحة معدنية رقيقة. يتميز بمذاق منعش ومتوازن، مثالي مع الأسماك والدواجن أو كمشروب فاتح للشهية.

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (يُعبَّر عن المناخ "Les Quarts" في شاردونيه ليموني ومعدني ، مع تعقيد وطول ملحوظين. مزيج من الكروم القديمة والتضاريس الاستثنائية تجعله مكانًا رائعًا لوضعه.

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (النبيذ طازج ومعدني ومتوازن على الحنك مع لمسة من العسل والجريب فروت في النهاية. ومع تقدم العمر ، تصبح النكهات أكثر تعقيدًا وكثافة ، والخبز المحمص والفواكه المجففة ، دائمًا مع نكهة العسل الكريمية)

🌸 Vins rosés

سانت روش الكروم

مزرعة العنب العضوية Saint-Roch LES VIGNES في بروفانس. من سان تروبيه

❤️ Whispering Angel 2021

Caves D'ESCLANS (أحد أكثر أنواع النبيذ المحبوبة في بروفانس والمفضل لدى عملائنا. 2021 هو نبيذ جميل آخر ، مُنكه بدقة بتوت العليق والخوخ والنغمات الحمضية من الجريب فروت) ساشا ليتشين

MAGNUM

سافيني ليه بون 2018

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (يعبر هذا باندول عن نفسه بضبط النفس ولكن ببراعة في الشم ، مع كرز موريلو والتوابل الحلوة والجارج (إكليل الجبل ، أوكالبتوس). هجوم مرن وسوائل يفتح على فم ممتلئ وطازج ورائع ، مع العفص الناعم. ، والذي يوفر عودة لطيفة للفاكهة الحمراء وجوزة الطيب في النهاية. نبيذ سيكون موضع تقدير صغيرًا ومع مرور الوقت)

بون فيجن فرانشيز

🍻 Bières / Pressions 🍻

Corona

موريتي

بيرة غير كحولية

La Chouffe

Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche Arômes d'épices et d'agrumes.

Grimbergen Ambré

Bud

Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche Arômes maltés, discrètes notes herbacées.

Supplément Picon

Champagnes

الشمبانيا برنارد روبرت بروت

La Réserve من Bernard Robert هو عبارة عن شامبانيا ناعمة ومنعشة. وتكون النتيجة عبارة عن شامبانيا بنكهة الفواكه البيضاء والحمراء. عند تذوقه، يبدو منظمًا ومتناغمًا ويتميز بمهارة جميلة.

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier

فيلمارت آند سي (على الأنف، إنها شمبانيا تكشف في البداية عن نفحات حليبية، ونفحات من الكراميل الأشقر والتبغ. وبعد بضع دقائق، تظهر الشيخوخة بنفحاتها الأكثر تميزًا. يمكننا تمييز فاكهة جميلة، لا تزال طازجة وحساسة (في الفم يبدأ النبيذ بهجوم متوتر وأنيق)

Champagne J.M Goulard Origine Rosé

JM Goulard (على الأنف ، تظهر ملاحظات من الكرز المقرمش ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ونوتات الزعفران الدقيقة. عند التهوية ، تأتي ملاحظات من الحمضيات وقشر الجريب فروت لتأكيد خل هذه الشمبانيا)

Champagne Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (الأنف يستحضر الملاحظات المعدنية والمعززة باليود ، والأنف الثاني يعطي تعقيده على الفرانجيبان ، والبندق الطازج على ملاحظات رقيقة من الفاكهة مع اللحم الأبيض. على الحنك ، هناك راحة لطيفة مع الكثير من العمق والمثابرة العطرية اللطيفة في النهاية)

Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc

Perthois Moriset (الأنف متناغم مع الفم ، معبراً عن ملاحظات من أزهار الصيف البيضاء ، والليتشي ، وخوخ العنب ، وعسل الأكاسيا ، والفراولة البرية ، والتوت ، ثم يفتح على لمسات من الكرز والبرغموت. اللمسة النهائية معدنية للغاية وثابتة)

Champagne brut

بولينجر (مزيج دقيق من البنية والطول والحيوية ؛ فقاعة رائعة مثل المخمل ؛ عبير الكمثرى والبريوش والتوابل ، نفحات من الجوز الطازج)

Champagne La Grande Dame 2008

يقدم Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) ملمسًا حريريًا وفاكهة صغيرة تحملها ثمار الحمضيات وملاحظات الفواكه الحمراء (الكرز). يتميز Pinot Noir بشكل غير عادي بنضارته ومعدنيته وقوته. التوازن المثالي بين التعقيد والهيكل والفعالية)

Carte bar

Cocktails

كوبا حرة

ليمون، مكعبات ثلج، رم وكوكا

كريم الأزرق

2 سل أبسولوت، 1 سل ماري بريزارد، شراب الليمون، 10 سل كريم بروت

ماليبو شروق الشمس

ماليبو جوز الهند، عصير البرتقال، شراب غرينادين

أمريكانو

فيرموث أحمر · مارتيني · كامباري · مياه غازية.

Mojito

Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade

Sex on the beach

Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange

Spritz Beaunois

Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange

بينيا كولادا

الروم الأبيض

Cocktails sans alcool

بينا كولادا بدون كحول

الجنس على الشاطئ

فيرجن موهيتو

الشفق

MAC MALDEN

Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !

🐌 BLACK MALDEN

WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مسن في براميل الموانئ ومصقول في براميل الكرز. يبرز على الفور بلون غامق للغاية ، يشبه لون القهوة ، والذي يعلن عن قوته وشخصيته)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT

ويسكي مالدن (Chorey-les-Beaune) (اللون: العنبر مع انعكاسات وردية. الأنف: فلفل أسود وخشب حلو ممدود برائحة الورود القديمة وزهور الفاوانيا وخشب البلوط. الحنك: قوي وفلفل للغاية ، تمتزج التوابل الهندية في توازن مثالي)

🐌 Digestif Beaunois ! 🐌

🟢 SAB'S LA POIRE 🟢

بورجوندي كمثرى بخار مقطر (أنف قوي ، ندرك الكمثرى الناضجة تمامًا ، وابل من أوراق الفاكهة الطازجة ، ثم الفلفل ولمسة نهائية طويلة من الفانيليا. على الحنك ، SAB's - La Poire هو كحول أصلي ، مستقيم وصريح ، ناجح جدًا الذي يحافظ على التوازن المثالي بين الهيكل والطبيعة العطرية حتى النهاية)

🟠 SAB'S LE MARC 🟠

عنب بورجوندي بخار مقطر (أنف غني وكثيف ، ملاحظات قوية من الفاكهة وعصير العنب أولاً ، الخشب الطازج والنسغ في النهاية. على الحنك ، SAB's - Le Marc لديه طعم مقرمش وكثيف ، خشبي في البداية ثم يأتي لمسة نهائية طويلة جدًا من الفانيليا والعرق السوس أثناء الاستمتاع)

⚪️ SAB'S LA FINE ⚪️

عنب عنب بورجوندي بخار مقطر (بورجوندي ناعم جدًا). Eaux de Vies من Pinot Noir و Chardonnay نبيذ بورغندي 100 ٪. 8 سنوات من الشيخوخة في براميل صغيرة من خشب البلوط Burgundian. الانتهاء من 6 أشهر في براميل كونياك. غطاء شمعي مصنوع يدويًا ، لون أبيض)

🟣 GIN SAB'S PINK

بخار مقطر بون (تعطين توت العرعر و 14 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. إضافة براندي شاردونيه وبينوت نوير من بورغوندي. الحد الأدنى للراحة 3 أشهر في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. الانتهاء في براميل Moscatel لمدة 15 يومًا (غطاء شمع يوضع باليد ، لون وردي)

🟣 PINOT GIN

بخار مقطر Beaune (تعطين توت العرعر و 15 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. تعطين المارك الطازج من عنب بورغوندي بينوت نوير. راحة لمدة 3 أشهر على الأقل في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. غطاء من الشمع يوضع باليد)

🔵 جين ساب

العرعر العنابي للتقطير بالبخار Beaune (أنف غني ودقيق ، العرعر معززة بالتوابل والزنجبيل وعشب الليمون ، ثم باقة لطيفة من أوراق العنب. على الحنك ، عطر SAB's le Gin - هجوم من النكهات النباتية والطازجة والفواكه مع لمسة من التوابل. استدارة جميلة وطويلة الفم. يتم التعبير عن نبل SAB's le Gin في التذوق النقي ولكن أيضًا في الكوكتيلات)

كونياك ديلامين

ميزون ديلامين

مارك دي بورجوني فينتاج 2008

Château De Meursault: Hors d'âge The Marc of Château de Meursault يأتي من التقطير الحرفي لـ Pinot noir من أرقى مناطق Premier و Grands Crus: Pommard Clos des Epenots ، و Beaune Grèves ، و Beaune Fèves ، و Volnay Clos des Chênes.

Rhums

الروم النمساوي

MALDEN (Chorey-les-Beaune) (لون الماهوجني الكثيف رائع ورائحته كثيفة ومعقدة. مع حنك خفيف وحلو ، وبالتالي طعم دائم. يحتاج إلى كلمة واحدة فقط: رائع. الدخول إلى العالم رم رائع )

رم بومبو اكسو

هذه روائح خشبية وكراميل تفتح الكرة قبل أن تكتمل بحلاوة الفانيليا. على الحنك، تنضم بسرعة النكهات الحلوة من قشر البرتقال إلى اتفاقات التوابل التي تعقد الانطباع العام.

Rhums arrangés

الأناناس والموز والقهوة وجوز الهند والليمون والريحان والكاكاو والتونكا والتوابل والزنجبيل والكمثرى والنعناع والريحان والبرتقال التونكا والباشن فروت والفانيليا (الروم المرتب والوصفات الحارة الأصلية مثل الغريبة ومزيج ذكي من الأناناس الموز والقرفة ، أو نكهة الليمون الزنجبيل الممتلئة بقليل ، تعد مستحضرات Délices Métisses المُرتبّة للروم رحلة شهية مع كل رشفة)

3 أنهار الروم

يكشف أنف هذا الرم الزراعي أولاً عن روائح السكر الساخن والزهور المجففة. تظهر الملاحظات الحارة لاحقًا. عند التذوق، يكشف هذا الروم عن الاستدارة والجودة. تتناغم النكهات اللذيذة والحساسة للكراميل والحليب والخبز المحمص بشكل ملحوظ.

باكاردي الروم الأبيض

يشتهر مشروب باكاردي رم بتماسكه وتوازنه واستدارته، وهو مثالي لصنع الكوكتيلات. طابعه الخفيف والمتوازن لا يختفي ولا يهيمن على الكوكتيلات.

Rhum Bacardi ambré

روائح مكثفة من الفانيليا والكراميل واللوز المحمص والموز غنية بالرائحة الدافئة لقشر البرتقال ولمسة نهائية رقيقة على نفحات البلوط.

Alcools

Gin Bombay

صنع في عام 1987 باستخدام وصفة تعود إلى عام 1761 ، بومباي سافير هو نتيجة ضخ بخار لعشرات النباتات المختلفة (بما في ذلك العرعر والكزبرة واللوز والليمون وأنجليكا وعرق السوس) في سلال معلقة من النحاس. ينتج عن هذه التقنية محلج مكرر وأنيق يكون أخف من غيره

Vodka Absolut

فودكا سويدية مصنوعة من القمح الشتوي ومكونات من أصل طبيعي. باستخدام طريقة التقطير المستمر ، يتم تقطير Absolut Vodka أكثر من مائة مرة ، مما يسمح لها بالوصول إلى هذا المستوى من النقاء.

J.B

الويسكي (الويسكي الاسكتلندي) مصنوع من مزيج ذكي من 36 نوعًا من الويسكي الشعير و 6 أنواع من أنواع الويسكي من اسكتلندا ويعتمد على براميل البلوط. هذا التجميع الدقيق هو الذي يمنحها نكهة دقيقة ومعقدة وشخصيتها الرقيقة والمميزة.

Jack Daniel's

مُقطر من 70٪ من الجاودار (الجاودار) و 18٪ ذرة و 12٪ شعير ، ويتميز بمظهره الحازم والتوابل الذي يحتفظ بكل براعته العطرية.

فودكا بلفيدير

تكرم Belvedere vodka بـ 600 عام من تقليد التقطير البولندي. مصنوعة حصريًا من الجاودار المقطر بالنار والمياه النقية ، Belvedere حاصلة على شهادة كوشير ولا تحتوي على أي إضافات ، وفقًا للوائح "Polska Vodka".

Digestifs

Cointreau

Cointreau هي علامة تجارية للمشروبات الكحولية ، وهي روح مصنوعة من قشر البرتقال الحلو والمر ، وبشكل أكثر تحديدًا مشروب كحولي ثلاثي

Bas-Armagnac 6 سنوات من العمر

Domaine de Laguille (اللون: العنبر ، الذهب القديم. الأنف: صريح للغاية ومكثف مع روائح رقيقة من الفاكهة المسكرة. الحنك: ناعم ومستدير. اللمسة النهائية: لمسة الفانيليا بسبب التزاوج بين الخشب والفاكهة)

الجن آنا بيو

ANAE (Anaë gin هي علامة تجارية فرنسية شابة للجن العضوي تأسست في عام 2021. ينتمي هذا الجن الاستثنائي إلى مجموعة Bollinger ، وهو مصنوع من كحول العنب والمكونات العضوية المنتجة في فرنسا. يتم إنتاج الجن Anaë في Charente ، ويستفيد من المعرفة التقليدية في تقطير مجموعة بولينجر)

مالدان كمثرى ليكيور

دومين مالدان (الكمثرى منقوع في براندي الكمثرى والسكر لمدة 5 أسابيع. اللون: وردي قليلاً بفضل نقع الثمار. الأنف: نكهة جميلة من الكمثرى الطازجة الناضجة للغاية. الفم: إحساس لطيف بتذوق الكمثرى الناضجة على الشجرة ، جدًا كثير العصير ومحبب قليلاً وحلوة)

ضحية نجاحه
نفاذ المخزون

طلقة تيكيلا كامينو

Poire Williams

يمثل هذا الأنف الفاكهي والطازج والمكثف جودة اختيار الفاكهة الأصلية ودقة التقطير الذواقة والرائحة.

Get 27 / get 31

مشروب كحولي بالنعناع يستخدم كمقبلات للشهية أو في كوكتيل. تأسست الشركة على يد جان وبيير جيت في عام 1796. وكان الإنتاج في ريفيل ، في لوراغيس. تم تسجيله في عام 1868 باسم Pippermint GET ، استخدم المسكرات زيت النعناع المستورد من إنجلترا بدلاً من الصنف المزروع محليًا

Calvados Beaujour

تم صنع Beaujour Calvados من Maison Busnel في قلب Pays d'Auge Normandy ويبلغ عمره عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط.

Marc de Bourgogne

أصبح Jacoulot الأصيل الذي يبلغ عمره 7 سنوات على الأقل في براميل البلوط المعيار بلا منازع لماركس دي بورغوني. هذا مارك ، المستدير والمرن والفاكهي ، جعل سمعة منزلنا.

Bailey's

مزيج من الويسكي الأيرلندي مع الكريمة الطازجة والكاكاو والفانيليا. على وجه الخصوص ، نجد في تكوينها ويسكي Bushmills من أقدم معمل تقطير الويسكي الرسمي في العالم.

Cognac VS Le Palin

هذا الكونياك هو نتيجة لمزيج باستخدام ماء مرطب لا يقل عمره عن 3 سنوات. الأنف: نوع الحمضيات الرقيق ، ناعم. الحنك: دائري ومرن ، تسود براعته. متألق ، ذهبي اللون ، قلب جميل.

Disaronno

يتم إعداد Disaronno وفقًا لوصفة سرية تعود إلى عصر النهضة الإيطالية. يتم الحصول على الخمور من حبات المشمش المر واللوز والفانيليا والسكر ، والتي يتم خلطها وتتبيلها في الكحول المحايد. ثم يتم تقطير الخليط لاستخراج الروائح والنكهات.

Grand Marnier

مزيج تقطير من البرتقال المر والكونياك ، على عكس تريبل سيك الذي يعتمد على ماء محايد والبرتقال المر والحلو. محتواه من الكحول 40٪. يمكن الاستمتاع به بشكل أنيق على الجليد وفي المشروبات الطويلة وفي الكوكتيلات.

Softs

Eau plate ou gazeuse 75 cl

Cryo

Eau plate ou gazeuse 50 cl

Cryo

ريد بول

فانتا أورانج

Diabolo

Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, cassis, pamplemousse

Sirop à l'eau

Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, cassis, pamplemousse

Jus de fruits

Orange, tomate, ananas, pomme, abricot, fraise

فتيل

Orangina

Limonade

شويبس تونيك / شويبس حمضيات

Perrier

Coca-Cola / Coca-Cola zéro

Boissons chaudes

Expresso / décaféiné

Latte macchiato

Café allongé

Cappuccino

Double expresso

Café au lait

Chocolat

Thé / infusions

aux choix

Plats à Emporter 24/24

Vrai & Bon

Salade Gourmande Quinoa & petits Légumes - 350g

Quinoa 22,5% (blanc et rouge), blé dur précuit 22,5% (contient gluten), maïs, haricots rouges, olives vertes, vinaigrette [eau, huile de tournesol, vinaigre blanc, moutarde au vinaigre

سلطة النيسواز (تونة ، خضروات صغيرة ، أنشوجة)

كومتوا فيلوتي (ليكيس وكومتيه) - 380 جم

مزيج من المذاق الرقيق والحلو قليلاً للكراث، وحلاوة جبن كومتيه

Parmentier à la viande de Canard confite - 350g

Dans un lit de purée de Ratte du Touquet, l’élégance et la saveur de l’émincé de canard, cuisiné avec oignons et persil

الزلابية والأرز على طريقة ليونيز

لحم بقري بورغينيون وجرينيل دي بومبادور - 380 جم

كلاسيكي رائع من فن الطهو البورغندي ولحم البقر مع صلصة النبيذ الأحمر وبطاطس بومبادور الصغيرة الجديدة

كعكة الشوكولاتة

Crème Vanille - 90g

Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.

Velours de Cacao (Crème onctueuse au Cacao) - 90g

L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert !