Klean! - ORIGIN restaurant

اقتراحات الشيف

قائمة بانوراما

6 حلزونات بورغندي

أو

باقات من لحم الخنزير المقدد والسلطة

*****

لحم بورغينيون:

بطاطس جديدة

أو

فيليه سمك القاروص:

هريس البطاطا الحلوة

و

الخضراوات الموسمية

******

كريم بروليه محلي الصنع

أو

نوجا مجمدة مع فواكه مسكرة

أو

طبق من نوعين من الجبن المحلي

Apéritifs

Planches Apéritives

Pour accompagner vos apéritifs

Planche de Charcuteries

لوحة الفحم

كأس من الشمبانيا

كوب كريمانت بروت أو روزيه

حقيقية كير دي بورغون

12cl بورجوندي أليغوتي + كريم دي كاسيس 20 درجة

كير كريمانت الكشمش الأسود / الكستناء / التوت

Martini blanc / rouge

Suze

Porto Blanc ou Rouge

Campari

Ricard / Pastis

CARTE

Entrées

سلطة سيزار

بقدونس لحم

سمك السلمون Gravlax محلية الصنع

القواقع بورجوندي في Caquelon للمشاركة

القواقع بورجوندي

جيشير

..

ريجاتوني مع الكمأة

معكرونة بالكمأة

شريحة لحم ضلع شاروليه

بطاطس مقلية وسلطة خضراء محلية الصنع

فيليه دجاج مخبوز بالفرن مع صلصة زبدة الليمون

دجاج بصلصة زبدة الليمون: أرز وخضراوات موسمية

ثدي البطة

صدر البط مع صلصة العسل والتوت، بطاطس صغيرة وسلطة خضراء

سمكة اليوم

فيليه سمك القاروص: هريس البطاطا الحلوة والخضراوات الموسمية، صلصة البيستو

لحم البقر بورغينيون

لحم بورغينيون، بطاطا جديدة

بطاطا مقلية

بطاطس إضافية

Fromages & Desserts

فطيرة التفاح

نورمان باي

كعكة الشوكولاتة

كريمة الفانيليا

كريمة الفانيليا، سكر قصب مكرمل

نوجا مثلجة مع الفواكه المسكرة

نوجا مجمدة، فواكه مسكرة، كوليس الفواكه

كوب آيس كريم 3 ملاعق

شوكولاتة، فانيليا، فراولة، كشمش أسود، توت العليق، ليمون، مانجو، مارك دي بورغون.

طبق جبنة 🧀

طبق من 3 أجبان من المؤسسة الكبرى، آلان هيس مايتر فروماجر دي بون.

قائمة الأطفال

Enfants - 10 ans

شريحة لحم بقري مفروم، بطاطا مقلية منزلية الصنع

أو

قطع الدجاج، بطاطس مقلية منزلية الصنع

*****

آيس كريم هاريبو

أو

فوندان الشوكولاتة

Crémants de Bourgogne

كريمان دي بورغون بروت

Crémant de Bourgogne Rosé

كريمان دي بورغون روزيه

النبيذ بالزجاج

12 سل

اختيار النبيذ من MAITRE D'HOTEL

اختيار 3 أكواب من النبيذ من قبل مدير الفندق

🌸كأس روزيه 🌸

مزارعي العنب في سان تروبيه

🟡 كأس من شابلي 2024

دومين جان مارك بروكارد

🟡 كأس القديس فيران 2023

دومين تير سيكريتس

🟡 كأس من Haute Côte de Beaune 2023

🟡 V.Haute Côte De Beaune Domaine EDMOND MONNOT 2023

🟡 كأس من شاردونيه 2024

عقار روبيتو

🔴 زجاج بومارد

دومين دينيس كاريه

🔴 كأس من Chorey les Beaune 2018

دومين مالدانت

🔴 لادويكس-كوت دو بون 2020 زجاج

ملكية البطريرك

🔴 كأس بون 2019

دومين البطريرك الأب والابن

🔴 زجاج هوت كوت دي بون 2023

دومين لاروش إيج

🔴 كأس من نبيذ بينو نوار 2025

يتميز نبيذ دومين روبيتو فرير برائحة قوية من الكرز والفواكه في براندي. كما تظهر فيه نفحات من الليمون والنعناع. نبيذ متوازن وفاكهي مع لمسة خفيفة من نكهة البلوط. يتميز بطول مذاقه، ونعومته، وتناغمه.

Vin Rouges

Beaune

بون 2019

باتريارش (النبيذ الذي تم الحصول عليه يعبر عن نفسه بشهية كبيرة ونقاء كبير للفاكهة. أنف من التوت الأحمر والفلفل الأبيض ، حنك طري ، مليء بالبراعة ، وطول لطيف. نجاح كبير لهذا المجال الصغير جدًا ، وعد إلى مستقبل مشرق للغاية)

سافيني ليه بون مونوبول "القرية" 2019 -

سافيني-ليه-بون "لو فيليج" مونوبول 2019، كوفيري دي هنري دي فيلامونت: رائحة عطرية رائعة، تُنذر بنكهة لذيذة، مع نكهات من كرز موريلو ولمسة من الفلفل. هذا النبيذ الرائع والمتوازن يُضفي على مذاق النبيذ نضارة رائعة.

Beaune 1er Cru Rouge 2021 "Les Montrevenots"

بون ١er cru ٢٠٢١ "ليه مونتريفنو" دومين غيوم بادويل. يقدم دومين غيوم بادويل مع نبيذه "ليه مونتريفنو ٢٠٢١" نبيذ بورغندي أبيض، من منطقة بون بريميير كرو. يُصنع هذا النبيذ الجاف بشكل أساسي من عنب شاردونيه، رمز المنطقة. يتميز محصول ٢٠٢١ بظروف مناخية ممتازة، مما يُضفي على العنب نضجًا رائعًا. تُضفي تربة كوت دو بون، المشهورة بتربتها الطينية الجيرية، على النبيذ نكهة معدنية رقيقة وتركيبة عطرية مُعقدة. تتميز هذه المزرعة، بتاريخها العريق وسمعتها الراسخة في زراعة العنب في بورغون، بدقة تصنيع النبيذ، حيث تجمع بين الأصالة والابتكار.

1/2 نبيذ أحمر

ديمي جيفري 2023

نصف جيفري 2023 دومين لويس لاتور

بورغون كوفيه لاتور 2023

يتميز نبيذ "كوفيه لاتور" الأحمر من بورغندي، من إنتاج دار لويس لاتور، بلون ياقوتي لامع، ويكشف عن روائح الفواكه الحمراء والأعشاب البرية. أما مذاقه فهو غنيّ القوام، بنكهات الكشمش الأسود، والكرز الموريلو، والعرقسوس. وينتهي بنهاية رائعة مع تانينات حريرية.

Côte de Beaune Rouge

بينو نوار 2025

عقار روبيتو

هوت كوت دو بون 2024

Domaine la Roche Aigue، نبيذ ذو لون ياقوتي وظلال بنفسجية تذكرنا بزهرة الفاوانيا، وروائح الفواكه الحمراء الطازجة، والكرز الموريلو، والتوت، والكشمش الأسود التي تتطور إلى روائح النباتات البرية والحيوانات.

هوت كوت دو بون لو كلو 2023

تقع هذه الأرض في ميلوازي في Hautes-Côtes de Beaune على ارتفاع 370 مترًا. تم زراعة كروم العنب المنخفضة بمعدل 11000 قدم لكل هكتار، وكان كلو في السابق يشير إلى قطعة أرض من الكروم الإقطاعية المحاطة بجدار حجري يشكل حاوية. ينمو هذا الكرم المزروع بعنب بينوت نوير طازجًا على تربة حجرية كثيفة ذات طين بني. يمنح هذا الموقع المثالي Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Clou شخصية Pinot منعشة مع روائح سخية من الفواكه الحمراء وبنية جميلة. نبيذ أحمر معبر جدًا في الأنف مع استدارة جميلة في الحنك. بينوت نوير راقٍ للغاية سيغويك منذ سن مبكرة جدًا.

بورغون كوفي لاتور 2023 ❤️

بالنسبة لنبيذ بورغون روج "كوفيه لاتور"، تُعدّ الخصائص المميزة للمنطقة ذات أهمية قصوى. يُصنع هذا النبيذ من عنب بينو نوار بنسبة 100%، مصدره مناطق أقل شهرة في جنوب كوت دور، بالإضافة إلى قطع أرض صغيرة في سانتيني وأوكسي دوريس. والنتيجة هي نبيذ بينو نوار نموذجي لمنطقة كوت دو بون ❤️

شوري لي بون 2018

البطريرك

لادوا كوت دو بون 2020

باتريارش (مع العفص الحريري والملمس المستدير ، تفضل تسمية Ladoix لحم الخنزير النيئ ، من نوع بارما ، واللحوم الليفية والرائعة ، مثل الأرانب واللحم البقري المسلوق. كما أن فضلات الذبائح في الصلصة وطيور الطرائد ستستفيد أيضًا من التانيك الذائب والمخمل هيكلها.فمها السمين سيقضي أيضًا على توابل اللحوم والدواجن بالكاري ، حتى القوة العطرية للمقبلات والخضروات المتبل.

سانتيني لويس لاتور 2022

دومين لويس لاتور: يتميز نبيذ سانتيناي 2022 بلون ياقوتي رائع، ويكشف عن رائحة مع روائح التوت البري والتوت الأسود والأعشاب البرية.

سانتيني 2017

Domaine Albert Bichot (مدخن جيدًا وطازج ، تكشف باقة زهوره عن رائحة بلسمية على ثمار التوت الأحمر)

بومارد "ليه نوازون" ٢٠٢٢

دينيس كاريه (زهرة نبيذ بونوا "منذ العصور الوسطى ، بومارد (كان دائمًا مرادفًا للنبيذ القوي العطري الذي يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. وهذا ما نجده في Pommard Noizons ، برائحة المربى فواكه حمراء وتوابل حلوة)

فولناي 2017

فولناي 2017 من باتريارش: بنفسجي، كشمش أحمر، كرز، نبيذ معقد يصبح أكثر توابلًا مع التهوية، بلوط محمص.

2019

Domaine Chevalier (Ladoix هو نبيذ مرن يحتوي على العفص الفاخر والرائع. عطري للغاية ، ويقدم نكهات الكرز والتوت على الحنك)

Corton Vixens Grand Cru 2017

مجموعة Domaine Maldant-Pauvelot

Côte de Nuits

مارساناي كلوس دو روي 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (نبيذ ذو توازن رائع مع روائح لذيذة من الفواكه الحمراء الصغيرة. على الحنك، فهو مميز وسخي)

ليالي القديس جورج ٢٠١٧

Nuits St-Georges 2017 ميزون لويس لاتور

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (لون أحمر كثيف جميل وعميق. نفحات حارة وفلفل. على الحنك ، النبيذ يغلف وقوي. ثبات عطري معقد للغاية)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (اللون: أحمر ياقوتي كثيف. الأنف: خفي ، رقيق على فاكهة سوداء ناضجة وعرق سوس ناعم ونوتات مدخنة. الفم: كثيف على الفاكهة الداكنة مع الحبوب اللذيذة. لمسة نهائية للفم على التانينات والتوابل الطازجة والرائعة )

Clos Vougeot Grand cru 2017

Château de la Tour (اللون عقيق مع انعكاسات أرجوانية قليلاً. الأنف ، نقي وناضج ، مع ملاحظات من ثمار الغابات ، والشجيرات ، والزهور المجففة ، ورائحة البلوط المحمص والتوابل. الحنك كثيف وممتلئ وناضج وجيد - يقدم العفص مع ملمس مخملي. اللمسة النهائية جديدة ومتوازنة وذات ثبات جميل)

بون ماريس جراند كرو 2006

دومين جورج دي فوغ

Côte Chalonnaise Rouge

جيفري تشامبس بوروتس ريد 2023

دوم لا رينارد. يُقدّم هذا النبيذ الأحمر من جيفري لوحة عطرية مُركّبة، مع نفحات طاغية من الفواكه الحمراء الناضجة كالكرز والتوت. يتميز النبيذ بتركيبة تانيكية حريرية وحموضة مُتكاملة تُضفي عليه نكهةً مُتكاملةً رائعةً. نكهته النهائية أنيقةٌ وثابتة، تشهد على جودة الفاكهة والعناية المُبذولة أثناء التعتيق.

Côte du Rhône

Vacqueyras 1717 (أحمر) 2015

أنف معطر بشكل مكثف حيث تنفجر روائح الفواكه الحمراء والفراولة المطحونة والكرز والبرقوق مع تلميحات من التوابل. - تهوية الزجاج تؤكد روائح المقهى بالحليب والتحميص والموكا.

كوت روتي "كوت بودين" 2019

دوم غويغال (لاكوت بودان يقدم ملمسًا مخمليًا مع العفص الجميل. رائحة الكرز اللاذع ونضارة من الأرض ممتعة للغاية. شخصية جميلة بالفعل)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

دوم غويغال (هذا النبيذ التانيك والفاكهة يطور رائحة التوابل والفواكه الحمراء الصغيرة على الأنف ، تليها نكهات الخوخ والتوت والفانيليا.

كوت روتي 2020 "الأماكن العظيمة

Domaine Jean-Michel Gérin (أحمر ياقوتي داكن. أنف معقد للغاية يجمع بين الكاكاو والفواكه السوداء والتوابل. الحنك الغني الكثيف مع التانينات الحريرية ولكن ملحوظة جيدًا والتي ستطيل من النهاية الرائعة)

Bordeaux

شاتو بينين سوبيريور التقليد 2020

شاتو بينين AOC بوردو سوبريور "التقليد" 2020

شاتو لا فلور بينين 2022

يكشف هذا النبيذ الفاخر ذو الإنتاج المحدود من شاتو دو بينين عن سحر منطقة سان إيميليون، بنكهات الفاكهة السوداء الناضجة والبنفسج ولمسات محمصة. أما مذاقه، فيتميز بتوازن رائع بين النعومة والانتعاش والتانينات الناعمة.

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (تشهد على نضارة أرضها وتكشف عن نفسها ببراعة. القهوة مخملية ودقيقة ومتوازنة للغاية)

Pauillac 2017

Domaine Bertrand Guindeuil (إن حنك Pauillac وافر ، غني ، غير مؤثر ، تم تسليط الضوء عليه بلحمة رفيعة من العفص الضيق والممتلئ الجسم)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (Château Le Puy هي بلا شك واحدة من أكثر المناطق ابتكارًا في بوردو. تتم إدارة الكروم وفقًا لمبادئ الديناميكا الحيوية ، وقد تم دائمًا حظر الخشب الجديد هناك كما أن Amoreaus بخيل للغاية مع إضافة الكبريت)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

فاشيرون (خمر بيل دام مصنوع من مجموعة عنب بينوت نوير. نبيذ أحمر معقد وكثيف. هذه الكرمة مزروعة على قطعة أرض غنية بالصوان، مما يمنحها مادة حمضية ذات جودة عالية، إنه نبيذ وافر ومتوازن و لذيذ)

Vins Blancs

1/2 نبيذ أبيض

شابلي 2024، 37.5 سنتيلتر

جان مارك بروكارد

ماكون-فيليجز 2023

ماكون-فيليجز 2023 ميزون لويس لاتور

Beaune Blanc

سان فيران 2023

Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes بمزيج مثالي من النعومة والنضارة ولون ذهبي جميل. في الأنف، تمتزج روائح الفاكهة (الخوخ والكمثرى) والزهور البيضاء (الأكاسيا والهونيسكل).

بون 1er كرو بلانك 2021 "ليه مونتريفنو"

نبيذ بورغندي أبيض من منطقة بون بريميير كرو. يُصنع هذا النبيذ الجاف أساسًا من عنب شاردونيه، رمز المنطقة. يتميز محصول عام ٢٠٢٠ بظروف مناخية ممتازة، مما يُضفي على العنب نضجًا رائعًا. تُضفي منطقة كوت دو بون، المعروفة بتربتها الطينية الجيرية، على النبيذ نكهة معدنية رقيقة وتركيبة عطرية مُعقدة. تتميز هذه المنطقة، بتاريخها العريق وسمعتها الراسخة في زراعة العنب في بورغينيون، بدقة تصنيع النبيذ، حيث تجمع بين الأصالة والابتكار.

Chardonnay

شاردونيه 2025

شاردونيه من Domaine ROPITTEAU 2024

بورغون شاردونيه إليجانس 2022

بورغون شاردونيه باتريارش بير إيه فيس إليغانس 2022: يتميز بلون ذهبي فاتح جميل مع لمحات خضراء، صافٍ وشفاف. أما رائحته، فهي ذات كثافة رائعة، وتغلب عليها نفحات الأزهار (الزعرور، عشبة الليمون)، ولكنها تميل أيضاً إلى البندق واللوز، وكلها مدعومة بشكل رائع بنكهة خفيفة من خشب البلوط المحمص.

هوت كوت دي بون شاردونيه 2023

Domaine Denis Carré تقع هذه الأرض الجميلة جدًا في Meloisey في Hautes-Côtes de Beaune على ارتفاع 360 مترًا. مزروعة في كروم منخفضة بمعدل 11000 كرمة لكل هكتار، تزدهر كروم شاردونيه هذه من العقار طازجة على تربة طينية جيرية ضحلة وصخرية شديدة الانحدار. تتجذر الكروم في الحجر الجيري الصلب للغاية في الصخور وبالتالي تقدم نكهة عتيقة ذات معادن رائعة بالإضافة إلى توتر جميل. نبيذ أبيض منعش، مليء بالفواكه، مليء بالطاقة مع نكهات الأزهار. رحيق ذواقة مثالي للاستمتاع به دون تأخير للحصول على متعة فورية.

Chablis

شابلي 2024

Domaine Jean-Marc Brocard (لون أصفر فاتح مع انعكاسات خضراء. حيوية رائعة على الأنف مع نفحات معدنية وليمونية على خلفية فواكه صفراء وبيضاء. على الحنك، نبيذ صريح وعصبي، نبيذ مستدير فاكهي، ممتد بواسطة توتر منشط ومعدنية تجلب الكثير من النضارة)

Côte de Beaune Blanc

بورجوندي أليجوتيه 2024

هوت كوت دي بون 2023

هوت كوت دو بون 2023 Domaine EDMOND MONNOT

رولي كلوكس لوفريير 2022

رولي كلو لوفريه بلانك ٢٠٢٢، دومين دوفيرناي بير آند فيلز: يتميز النبيذ بنكهة دائرية رائعة وملمس حريري. حموضته متوازنة، مما يمنحه نضارة دائمة تُضفي عليه لمسة نهائية أنيقة وطويلة، تُبرز نكهاته المعدنية والفواكهية.

سانتيناي بلانك 2023

سانتيناي - دومين ميستري ٢٠٢٣: رائحة فواكه بيضاء زاهية. نكهة قوية وغنية وسلسة. هذا النبيذ الأبيض الجاف يترك إحساسًا بالانتعاش والخفة.

بورجوندي هوت كوت دو نوي 2022

بورجوندي Hautes-Cotes de Nuits 2022
دومين جان تشارلز ريون

سان رومان 2020

Saint-Romain 2020 Domaine de la Cozanne: شاردونيه جميل من مرتفعات كوت دو بون استفاد محصول 2020 من النضج المبكر صناعة النبيذ التقليدية الدقيقة، مع شيخوخة طويلة، جزئيًا في براميل، قبل فترة من الاستقرار في أحواض في Domaine إنه نبيذ فاكهي من المتعة الفورية يظهر Saint Romain تعبيرًا جميلًا عن Chardonnay الفاكهي، مع ملاحظات خفية من السفرجل والمشمش.

مورسو 2021

Château de Charodon (A Meursault Charmes مع جسد حاضر للغاية ولكن بدون فخامة ، ملاحظات نموذجية من الزبدة والفانيليا بالإضافة إلى نضارة الأزهار الجميلة على الأنف والمعادن في النهاية. طول جيد جدًا)

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (الأنف: دقيق ، مصقول على نغمات محمصة قليلاً ويتطور مع التهوية على أوراق الفاكهة الطازجة (الخوخ الأبيض ، المشمش الحنك: لمسة غير مرتبكة ومتسقة على رطوبة تغلف الحنك. نهائي الفم بطول لانهائي ولعاب للغاية)

Maconnais Blanc

ماكون _ ميلي لامارتين 2023

ماكون
ميلي لامارتين شاتو دي بوا ٢٠٢٣: اكتشافٌ رائع، هذا الماكون هو نبيذ أبيض أنيق، برائحة الفواكه البيضاء، والزهور، ونفحة معدنية رقيقة. يتميز بمذاق منعش ومتوازن، مثالي مع الأسماك والدواجن أو كمشروب فاتح للشهية.

ماكون ميلي لامارتين 2022

ماكون ميلي لامارتين 2022 تير سيكريت: يتميز هذا النبيذ برائحة معقدة تجمع بين روائح الفواكه (الإجاص والخوخ). أما مذاقه فهو فاكهي وناضج مع نضارة وحيوية لطيفة. لونه ذهبي مع لمحات خضراء.

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (يُعبَّر عن المناخ "Les Quarts" في شاردونيه ليموني ومعدني ، مع تعقيد وطول ملحوظين. مزيج من الكروم القديمة والتضاريس الاستثنائية تجعله مكانًا رائعًا لوضعه.

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (النبيذ طازج ومعدني ومتوازن على الحنك مع لمسة من العسل والجريب فروت في النهاية. ومع تقدم العمر ، تصبح النكهات أكثر تعقيدًا وكثافة ، والخبز المحمص والفواكه المجففة ، دائمًا مع نكهة العسل الكريمية)

🌸 Vins rosés

سانت روش الكروم

مزرعة العنب العضوية Saint-Roch LES VIGNES في بروفانس. من سان تروبيه

لا سيجال جافوتي

إن نبيذ La Cigale rosé من Domaine Gavoty هو نبيذ احتفالي مليء بالحيوية ولكنه متوازن جيدًا؛ الفاكهة بارزة، وقبل كل شيء، ممتعة.

MAGNUM

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (يعبر هذا باندول عن نفسه بضبط النفس ولكن ببراعة في الشم ، مع كرز موريلو والتوابل الحلوة والجارج (إكليل الجبل ، أوكالبتوس). هجوم مرن وسوائل يفتح على فم ممتلئ وطازج ورائع ، مع العفص الناعم. ، والذي يوفر عودة لطيفة للفاكهة الحمراء وجوزة الطيب في النهاية. نبيذ سيكون موضع تقدير صغيرًا ومع مرور الوقت)

بون فيجن فرانشيز

🍻 Bières / Pressions 🍻

Corona

موريتي

بيرة غير كحولية

La Chouffe

Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche Arômes d'épices et d'agrumes.

Grimbergen Ambré

Bud

Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche Arômes maltés, discrètes notes herbacées.

Supplément Picon

Champagnes

الشمبانيا برنارد روبرت بروت

La Réserve من Bernard Robert هو عبارة عن شامبانيا ناعمة ومنعشة. وتكون النتيجة عبارة عن شامبانيا بنكهة الفواكه البيضاء والحمراء. عند تذوقه، يبدو منظمًا ومتناغمًا ويتميز بمهارة جميلة.

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier

فيلمارت آند سي (على الأنف، إنها شمبانيا تكشف في البداية عن نفحات حليبية، ونفحات من الكراميل الأشقر والتبغ. وبعد بضع دقائق، تظهر الشيخوخة بنفحاتها الأكثر تميزًا. يمكننا تمييز فاكهة جميلة، لا تزال طازجة وحساسة (في الفم يبدأ النبيذ بهجوم متوتر وأنيق)

Champagne J.M Goulard Origine Rosé

JM Goulard (على الأنف ، تظهر ملاحظات من الكرز المقرمش ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ونوتات الزعفران الدقيقة. عند التهوية ، تأتي ملاحظات من الحمضيات وقشر الجريب فروت لتأكيد خل هذه الشمبانيا)

Champagne Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (الأنف يستحضر الملاحظات المعدنية والمعززة باليود ، والأنف الثاني يعطي تعقيده على الفرانجيبان ، والبندق الطازج على ملاحظات رقيقة من الفاكهة مع اللحم الأبيض. على الحنك ، هناك راحة لطيفة مع الكثير من العمق والمثابرة العطرية اللطيفة في النهاية)

Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc

Perthois Moriset (الأنف متناغم مع الفم ، معبراً عن ملاحظات من أزهار الصيف البيضاء ، والليتشي ، وخوخ العنب ، وعسل الأكاسيا ، والفراولة البرية ، والتوت ، ثم يفتح على لمسات من الكرز والبرغموت. اللمسة النهائية معدنية للغاية وثابتة)

Champagne brut

بولينجر (مزيج دقيق من البنية والطول والحيوية ؛ فقاعة رائعة مثل المخمل ؛ عبير الكمثرى والبريوش والتوابل ، نفحات من الجوز الطازج)

Champagne La Grande Dame 2008

يقدم Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) ملمسًا حريريًا وفاكهة صغيرة تحملها ثمار الحمضيات وملاحظات الفواكه الحمراء (الكرز). يتميز Pinot Noir بشكل غير عادي بنضارته ومعدنيته وقوته. التوازن المثالي بين التعقيد والهيكل والفعالية)

Carte bar

Cocktails

كوبا حرة

ليمون، مكعبات ثلج، رم وكوكا

كريم الأزرق

2 سل أبسولوت، 1 سل ماري بريزارد، شراب الليمون، 10 سل كريم بروت

ماليبو شروق الشمس

ماليبو جوز الهند، عصير البرتقال، شراب غرينادين

أمريكانو

فيرموث أحمر · مارتيني · كامباري · مياه غازية.

Mojito

Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade

Sex on the beach

Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange

Spritz Beaunois

Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange

بينيا كولادا

الروم الأبيض

Cocktails sans alcool

بينا كولادا بدون كحول

الجنس على الشاطئ

فيرجن موهيتو

الشفق

MAC MALDEN

Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !

مالدينبيرج

Liqueur Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مشروب كحولي نباتي ينتج في فرنسا. وهو مصنوع من خليط من 22 نباتًا منقوعًا في البراندي ثم يُقطر. ويقدم روائح رقيقة من الفلفل الأبيض ونبتة سانت جون)

🐌 BLACK MALDEN

WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مسن في براميل الموانئ ومصقول في براميل الكرز. يبرز على الفور بلون غامق للغاية ، يشبه لون القهوة ، والذي يعلن عن قوته وشخصيته)

🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE

WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (ويسكي مع نغمات دافئة من البرقوق والخوخ والفانيليا. الويسكي سمين وناعم ولطيف ، مع تعقيد لطيف ناتج عن الشيخوخة في براميل Corton)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT

ويسكي مالدن (Chorey-les-Beaune) (اللون: العنبر مع انعكاسات وردية. الأنف: فلفل أسود وخشب حلو ممدود برائحة الورود القديمة وزهور الفاوانيا وخشب البلوط. الحنك: قوي وفلفل للغاية ، تمتزج التوابل الهندية في توازن مثالي)

🐌 Digestif Beaunois ! 🐌

🟢 SAB'S LA POIRE 🟢

بورجوندي كمثرى بخار مقطر (أنف قوي ، ندرك الكمثرى الناضجة تمامًا ، وابل من أوراق الفاكهة الطازجة ، ثم الفلفل ولمسة نهائية طويلة من الفانيليا. على الحنك ، SAB's - La Poire هو كحول أصلي ، مستقيم وصريح ، ناجح جدًا الذي يحافظ على التوازن المثالي بين الهيكل والطبيعة العطرية حتى النهاية)

🟠 SAB'S LE MARC 🟠

عنب بورجوندي بخار مقطر (أنف غني وكثيف ، ملاحظات قوية من الفاكهة وعصير العنب أولاً ، الخشب الطازج والنسغ في النهاية. على الحنك ، SAB's - Le Marc لديه طعم مقرمش وكثيف ، خشبي في البداية ثم يأتي لمسة نهائية طويلة جدًا من الفانيليا والعرق السوس أثناء الاستمتاع)

⚪️ SAB'S LA FINE ⚪️

عنب عنب بورجوندي بخار مقطر (بورجوندي ناعم جدًا). Eaux de Vies من Pinot Noir و Chardonnay نبيذ بورغندي 100 ٪. 8 سنوات من الشيخوخة في براميل صغيرة من خشب البلوط Burgundian. الانتهاء من 6 أشهر في براميل كونياك. غطاء شمعي مصنوع يدويًا ، لون أبيض)

🟣 GIN SAB'S PINK

بخار مقطر بون (تعطين توت العرعر و 14 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. إضافة براندي شاردونيه وبينوت نوير من بورغوندي. الحد الأدنى للراحة 3 أشهر في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. الانتهاء في براميل Moscatel لمدة 15 يومًا (غطاء شمع يوضع باليد ، لون وردي)

🟣 PINOT GIN

بخار مقطر Beaune (تعطين توت العرعر و 15 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. تعطين المارك الطازج من عنب بورغوندي بينوت نوير. راحة لمدة 3 أشهر على الأقل في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. غطاء من الشمع يوضع باليد)

🔵 جين ساب

العرعر العنابي للتقطير بالبخار Beaune (أنف غني ودقيق ، العرعر معززة بالتوابل والزنجبيل وعشب الليمون ، ثم باقة لطيفة من أوراق العنب. على الحنك ، عطر SAB's le Gin - هجوم من النكهات النباتية والطازجة والفواكه مع لمسة من التوابل. استدارة جميلة وطويلة الفم. يتم التعبير عن نبل SAB's le Gin في التذوق النقي ولكن أيضًا في الكوكتيلات)

كونياك ديلامين

ميزون ديلامين

مارك دي بورجوني فينتاج 2008

Château De Meursault: Hors d'âge The Marc of Château de Meursault يأتي من التقطير الحرفي لـ Pinot noir من أرقى مناطق Premier و Grands Crus: Pommard Clos des Epenots ، و Beaune Grèves ، و Beaune Fèves ، و Volnay Clos des Chênes.

Rhums

الروم النمساوي

MALDEN (Chorey-les-Beaune) (لون الماهوجني الكثيف رائع ورائحته كثيفة ومعقدة. مع حنك خفيف وحلو ، وبالتالي طعم دائم. يحتاج إلى كلمة واحدة فقط: رائع. الدخول إلى العالم رم رائع )

رم بومبو اكسو

هذه روائح خشبية وكراميل تفتح الكرة قبل أن تكتمل بحلاوة الفانيليا. على الحنك، تنضم بسرعة النكهات الحلوة من قشر البرتقال إلى اتفاقات التوابل التي تعقد الانطباع العام.

Rhums arrangés

الأناناس والموز والقهوة وجوز الهند والليمون والريحان والكاكاو والتونكا والتوابل والزنجبيل والكمثرى والنعناع والريحان والبرتقال التونكا والباشن فروت والفانيليا (الروم المرتب والوصفات الحارة الأصلية مثل الغريبة ومزيج ذكي من الأناناس الموز والقرفة ، أو نكهة الليمون الزنجبيل الممتلئة بقليل ، تعد مستحضرات Délices Métisses المُرتبّة للروم رحلة شهية مع كل رشفة)

3 أنهار الروم

يكشف أنف هذا الرم الزراعي أولاً عن روائح السكر الساخن والزهور المجففة. تظهر الملاحظات الحارة لاحقًا. عند التذوق، يكشف هذا الروم عن الاستدارة والجودة. تتناغم النكهات اللذيذة والحساسة للكراميل والحليب والخبز المحمص بشكل ملحوظ.

باكاردي الروم الأبيض

يشتهر مشروب باكاردي رم بتماسكه وتوازنه واستدارته، وهو مثالي لصنع الكوكتيلات. طابعه الخفيف والمتوازن لا يختفي ولا يهيمن على الكوكتيلات.

Rhum Bacardi ambré

روائح مكثفة من الفانيليا والكراميل واللوز المحمص والموز غنية بالرائحة الدافئة لقشر البرتقال ولمسة نهائية رقيقة على نفحات البلوط.

Alcools

اعترافات الذواقة الويسكي

رائحته شهية بمزيج من البندق والعسل والفواكه المطبوخة. مذاقه أكثر لذة. قوامه غني، مشبع بروائح جوز الهند والأناناس وكراميل الزبدة المملحة، مع لمسات من اللوز والبندق. أما نهايته: عسل وفواكه يمتزج مع ملوحة براندي بريتون في توازن رائع.

Gin Bombay

صنع في عام 1987 باستخدام وصفة تعود إلى عام 1761 ، بومباي سافير هو نتيجة ضخ بخار لعشرات النباتات المختلفة (بما في ذلك العرعر والكزبرة واللوز والليمون وأنجليكا وعرق السوس) في سلال معلقة من النحاس. ينتج عن هذه التقنية محلج مكرر وأنيق يكون أخف من غيره

Vodka Absolut

فودكا سويدية مصنوعة من القمح الشتوي ومكونات من أصل طبيعي. باستخدام طريقة التقطير المستمر ، يتم تقطير Absolut Vodka أكثر من مائة مرة ، مما يسمح لها بالوصول إلى هذا المستوى من النقاء.

J.B

الويسكي (الويسكي الاسكتلندي) مصنوع من مزيج ذكي من 36 نوعًا من الويسكي الشعير و 6 أنواع من أنواع الويسكي من اسكتلندا ويعتمد على براميل البلوط. هذا التجميع الدقيق هو الذي يمنحها نكهة دقيقة ومعقدة وشخصيتها الرقيقة والمميزة.

Jack Daniel's

مُقطر من 70٪ من الجاودار (الجاودار) و 18٪ ذرة و 12٪ شعير ، ويتميز بمظهره الحازم والتوابل الذي يحتفظ بكل براعته العطرية.

فودكا بلفيدير

تكرم Belvedere vodka بـ 600 عام من تقليد التقطير البولندي. مصنوعة حصريًا من الجاودار المقطر بالنار والمياه النقية ، Belvedere حاصلة على شهادة كوشير ولا تحتوي على أي إضافات ، وفقًا للوائح "Polska Vodka".

فودكا غراي غوس

ولد GRAY GOOSE® من العزم الراسخ على إنتاج فودكا فرنسية لا مثيل لها على الإطلاق. في كل زجاجة GRAY GOOSE® جوهر أجود المكونات في فرنسا: القمح الشتوي الناعم من منطقة بيكاردي ومياه الينابيع النقية Gensac من منطقة الكونياك ، والتي يتم إحضارها من الطبيعة إلى الزجاجة خلال عملية حصرية تم تصميمها والتحكم فيها بواسطة قبو موهوب ومتخصص سيد فرانسوا تيبو.

Digestifs

Cointreau

Cointreau هي علامة تجارية للمشروبات الكحولية ، وهي روح مصنوعة من قشر البرتقال الحلو والمر ، وبشكل أكثر تحديدًا مشروب كحولي ثلاثي

Bas-Armagnac 6 سنوات من العمر

Domaine de Laguille (اللون: العنبر ، الذهب القديم. الأنف: صريح للغاية ومكثف مع روائح رقيقة من الفاكهة المسكرة. الحنك: ناعم ومستدير. اللمسة النهائية: لمسة الفانيليا بسبب التزاوج بين الخشب والفاكهة)

الجن آنا بيو

ANAE (Anaë gin هي علامة تجارية فرنسية شابة للجن العضوي تأسست في عام 2021. ينتمي هذا الجن الاستثنائي إلى مجموعة Bollinger ، وهو مصنوع من كحول العنب والمكونات العضوية المنتجة في فرنسا. يتم إنتاج الجن Anaë في Charente ، ويستفيد من المعرفة التقليدية في تقطير مجموعة بولينجر)

كالفادوس

*

طلقة تيكيلا كامينو

Poire Williams

يمثل هذا الأنف الفاكهي والطازج والمكثف جودة اختيار الفاكهة الأصلية ودقة التقطير الذواقة والرائحة.

Get 27 / get 31

مشروب كحولي بالنعناع يستخدم كمقبلات للشهية أو في كوكتيل. تأسست الشركة على يد جان وبيير جيت في عام 1796. وكان الإنتاج في ريفيل ، في لوراغيس. تم تسجيله في عام 1868 باسم Pippermint GET ، استخدم المسكرات زيت النعناع المستورد من إنجلترا بدلاً من الصنف المزروع محليًا

Calvados Beaujour

تم صنع Beaujour Calvados من Maison Busnel في قلب Pays d'Auge Normandy ويبلغ عمره عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط.

Marc de Bourgogne

أصبح Jacoulot الأصيل الذي يبلغ عمره 7 سنوات على الأقل في براميل البلوط المعيار بلا منازع لماركس دي بورغوني. هذا مارك ، المستدير والمرن والفاكهي ، جعل سمعة منزلنا.

Bailey's

مزيج من الويسكي الأيرلندي مع الكريمة الطازجة والكاكاو والفانيليا. على وجه الخصوص ، نجد في تكوينها ويسكي Bushmills من أقدم معمل تقطير الويسكي الرسمي في العالم.

Cognac VS Le Palin

هذا الكونياك هو نتيجة لمزيج باستخدام ماء مرطب لا يقل عمره عن 3 سنوات. الأنف: نوع الحمضيات الرقيق ، ناعم. الحنك: دائري ومرن ، تسود براعته. متألق ، ذهبي اللون ، قلب جميل.

أخضر شارتروز / أصفر

يُعزى لون الشارتروز الأخضر شبه المتوهج (طبيعي وفريد من نوعه!) إلى الكلوروفيل. تبلغ نسبة الكحول فيه 55%، ويكشف عن رائحة عشبية نفاذة في الفم. يتميز الشارتروز الأصفر بحلاوته ورائحته اللاذعة ولونه الطبيعي المُستمد من 130 نباتًا وزهرة ولحاءً وجذرًا وتوابلًا.

Disaronno

يتم إعداد Disaronno وفقًا لوصفة سرية تعود إلى عصر النهضة الإيطالية. يتم الحصول على الخمور من حبات المشمش المر واللوز والفانيليا والسكر ، والتي يتم خلطها وتتبيلها في الكحول المحايد. ثم يتم تقطير الخليط لاستخراج الروائح والنكهات.

Grand Marnier

مزيج تقطير من البرتقال المر والكونياك ، على عكس تريبل سيك الذي يعتمد على ماء محايد والبرتقال المر والحلو. محتواه من الكحول 40٪. يمكن الاستمتاع به بشكل أنيق على الجليد وفي المشروبات الطويلة وفي الكوكتيلات.