قائمة بانوراما
6 حلزونات بورغندي
أو
لحم بقدونس
*****
لحم البقر بورغينيون؛
معكرونة طازجة
أو
ظهر سمك القد؛
بطاطس صغيرة
&
الخضروات الموسمية
******
نوجا مجمدة
أو
2 مغرفة من الآيس كريم
أو
تشكيلة من نوعين من الجبن
Klean!
ORIGIN restaurant
اقتراحات الشيف
Apéritifs
Planches Apéritives
Pour accompagner vos apéritifs
Planche de Charcuteries
لوحة الفحم
Planche Charcuteries & Fromages
لوح الفحم والجبن
Planche de Fromages
مجلس الجبن
كأس من الشمبانيا
كأس من الشمبانيا
كوب كريمانت بروت أو روزيه
كوب كريمانت بروت أو روزيه
حقيقية كير دي بورغون
12cl بورجوندي أليغوتي + كريم دي كاسيس 20 درجة
Kir Crémant عنب الثعلب / الكستناء
Martini blanc / rouge
Suze
Porto Blanc ou Rouge
Campari
Ricard / Pastis
CARTE
Entrées
بقدونس لحم
سمك السلمون Gravlax محلية الصنع
سمك السلمون Gravlax محلية الصنع
القواقع بورجوندي في Caquelon للمشاركة
القواقع بورجوندي
جيشير
..
معكرونة طازجة مع الكمأة
معكرونة بالكمأة
شريحة لحم ضلع شاروليه
بطاطس مقلية وسلطة خضراء محلية الصنع
ثدي البطة
صدور البط والبطاطس الصغيرة والخضروات الموسمية
الأسماك حسب الوصول
الأسماك حسب الوصول، البطاطس الصغيرة أو الخضروات الموسمية
دجاج جاستون جيرار مع الخردل والمعكرونة الطازجة
دواجن سوبريم مطبوخة على درجة حرارة منخفضة تقدم مع صلصة الخردل
باذنجان مبشور
الباذنجان المحلى المبشور - صلصة الطماطم والموزاريلا
لحم البقر بورغينيون
لحم بورغينيون، معكرونة طازجة
بطاطا مقلية
بطاطس مقلية إضافية محلية الصنع
Fromages & Desserts
نورمان باي
نورمان باي
كعكة الشوكولاتة
نوجا مثلجة مع الفواكه المسكرة
كوليس الفاكهة
طبق جبنة 🧀
طبق من 3 أجبان من المؤسسة الكبرى، آلان هيس مايتر فروماجر دي بون.
قائمة الأطفال
Enfants - 10 ans
لحم مفروم، بطاطس مقلية محلية الصنع
أو
ناجتس، بطاطس مقلية محلية الصنع
*****
آيس كريم "هاريبو" للأطفال
أو
فوندان الشوكولاتة
Crémants de Bourgogne
كريمان دي بورغون بروت
كريمان دي بورغون بروت
Crémant de Bourgogne Rosé
كريمان دي بورغون روزيه
النبيذ بالزجاج
12 سل
اختيار اتفاقية النبيذ MAITRE D'HOTEL
اختيار 3 أكواب من النبيذ بواسطة الخادم الشخصي
🌸كأس روزيه 🌸
مزارعي العنب في سان تروبيه
🟡 كأس شابلي 2023
دومين جان مارك بروكارد
🟡 كأس القديس فيران 2023
دومين تير سيكريتس
🟡 كأس من Haute Côte de Beaune 2023
🟡 V.Haute Côte De Beaune Domaine EDMOND MONNOT 2023
🟡 كأس شاردونيه 2023
دومين روبيتو
🔴 زجاج بومارد
دومين دينيس كاريه
🔴كأس سان رومان 2022
دومين لاروش إيج
🔴 كأس من Chorey les Beaune 2020
دومين مالدانت
🔴 زجاج Ladoix-côte de Beaune 2019
ملكية البطريرك
🔴 كأس من Beaune Les prevoles
دومين البطريرك الأب والابن
🔴 زجاج هوت كوت دي بون 2023
دومين لاروش إيج
🔴 زجاج بينوت نوير 2023
دومين روبيتو
🥂 Coupe de crémant brut ou rosé
Patriarche & Fils
Vin Rouges
Beaune
❤️Beaune les Prevoles 2020
باتريارش (النبيذ الذي تم الحصول عليه يعبر عن نفسه بشهية كبيرة ونقاء كبير للفاكهة. أنف من التوت الأحمر والفلفل الأبيض ، حنك طري ، مليء بالبراعة ، وطول لطيف. نجاح كبير لهذا المجال الصغير جدًا ، وعد إلى مستقبل مشرق للغاية)
بون ليه كراس 1er Cru 2022
دومين روش إيجوي
Côte de Beaune Rouge
بينوت نوير 2023
بينوت نوير 2023 دومين ROPITTO
Ladoix-Cote de Beaune 2019
باتريارش (مع العفص الحريري والملمس المستدير ، تفضل تسمية Ladoix لحم الخنزير النيئ ، من نوع بارما ، واللحوم الليفية والرائعة ، مثل الأرانب واللحم البقري المسلوق. كما أن فضلات الذبائح في الصلصة وطيور الطرائد ستستفيد أيضًا من التانيك الذائب والمخمل هيكلها.فمها السمين سيقضي أيضًا على توابل اللحوم والدواجن بالكاري ، حتى القوة العطرية للمقبلات والخضروات المتبل.
بورجوندي بينوت نوير 2021
دومين بيير لابيه
بومارد "ليه نوازون" ٢٠٢٢
دينيس كاريه (زهرة نبيذ بونوا "منذ العصور الوسطى ، بومارد (كان دائمًا مرادفًا للنبيذ القوي العطري الذي يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. وهذا ما نجده في Pommard Noizons ، برائحة المربى فواكه حمراء وتوابل حلوة)
سانتيني 2017
Domaine Albert Bichot (مدخن جيدًا وطازج ، تكشف باقة زهوره عن رائحة بلسمية على ثمار التوت الأحمر)
Santenay 1er Cru Beauregard 2019
دوم. Colin Seguin (100٪ pinot noir. متألق ، الفستان ذو لون ياقوتي جميل. يجمع الأنف بين عطور البنفسج والفواكه الحمراء الناضجة الصغيرة (الكرز) مع نفحات لذيذة من التوابل والفانيليا)
2019
Domaine Chevalier (Ladoix هو نبيذ مرن يحتوي على العفص الفاخر والرائع. عطري للغاية ، ويقدم نكهات الكرز والتوت على الحنك)
Corton Vixens Grand Cru 2017
مجموعة Domaine Maldant-Pauvelot
Côte de Nuits
مارساناي كلوس دو روي 2021 ❤️
Domaine Château Charodon (نبيذ ذو توازن رائع مع روائح لذيذة من الفواكه الحمراء الصغيرة. على الحنك، فهو مميز وسخي)
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011
Fatien Père & Fils (لون أحمر كثيف جميل وعميق. نفحات حارة وفلفل. على الحنك ، النبيذ يغلف وقوي. ثبات عطري معقد للغاية)
Gevrey Chambertin 1er cru 2017
Domaine J. Prieur (اللون: أحمر ياقوتي كثيف. الأنف: خفي ، رقيق على فاكهة سوداء ناضجة وعرق سوس ناعم ونوتات مدخنة. الفم: كثيف على الفاكهة الداكنة مع الحبوب اللذيذة. لمسة نهائية للفم على التانينات والتوابل الطازجة والرائعة )
Clos Vougeot Grand cru 2017
Château de la Tour (اللون عقيق مع انعكاسات أرجوانية قليلاً. الأنف ، نقي وناضج ، مع ملاحظات من ثمار الغابات ، والشجيرات ، والزهور المجففة ، ورائحة البلوط المحمص والتوابل. الحنك كثيف وممتلئ وناضج وجيد - يقدم العفص مع ملمس مخملي. اللمسة النهائية جديدة ومتوازنة وذات ثبات جميل)
بون ماريس جراند كرو 2006
دومين جورج دي فوغ
Côte du Rhône
Vacqueyras 2020 (Blanc)
Les Héritiers d'Albert Bernard (نبيذ Cassis والكرز والتوابل Vacqueyras هو نبيذ أبيض يتم إنتاجه في منطقة Rhône Valley)
Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018
دوم جيرين (قهوة قوية برائحة الفواكه الحمراء. الفم مستدير ، جشع وطويل مع ملاحظات حارة جميلة في النهاية)
Vacqueyras 1717 (أحمر) 2015
أنف معطر بشكل مكثف حيث تنفجر روائح الفواكه الحمراء والفراولة المطحونة والكرز والبرقوق مع تلميحات من التوابل. - تهوية الزجاج تؤكد روائح المقهى بالحليب والتحميص والموكا.
Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018
دوم غويغال (لاكوت بودان يقدم ملمسًا مخمليًا مع العفص الجميل. رائحة الكرز اللاذع ونضارة من الأرض ممتعة للغاية. شخصية جميلة بالفعل)
Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016
دوم غويغال (هذا النبيذ التانيك والفاكهة يطور رائحة التوابل والفواكه الحمراء الصغيرة على الأنف ، تليها نكهات الخوخ والتوت والفانيليا.
كوت روتي 2020 "الأماكن العظيمة
Domaine Jean-Michel Gérin (أحمر ياقوتي داكن. أنف معقد للغاية يجمع بين الكاكاو والفواكه السوداء والتوابل. الحنك الغني الكثيف مع التانينات الحريرية ولكن ملحوظة جيدًا والتي ستطيل من النهاية الرائعة)
Bordeaux
Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017
Dom Amoreau (تشهد على نضارة أرضها وتكشف عن نفسها ببراعة. القهوة مخملية ودقيقة ومتوازنة للغاية)
Pauillac 2017
Domaine Bertrand Guindeuil (إن حنك Pauillac وافر ، غني ، غير مؤثر ، تم تسليط الضوء عليه بلحمة رفيعة من العفص الضيق والممتلئ الجسم)
Pomerol 2016
Domaine Bertrand Guindeuil (الأنف كثيف ، منعش ، تنبعث منه رائحة الأقبية الرطبة. الأنف متبل جيدًا ، مع الفلفل الأخضر الهندي. النبيذ مستدير ، حريري ، مع قوة معينة. النبيذ كريم ، مع أناقة العفص ، والطويلة ، وهبت مرارة أنيقة)
Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011
Dom Amoreau (Château Le Puy هي بلا شك واحدة من أكثر المناطق ابتكارًا في بوردو. تتم إدارة الكروم وفقًا لمبادئ الديناميكا الحيوية ، وقد تم دائمًا حظر الخشب الجديد هناك كما أن Amoreaus بخيل للغاية مع إضافة الكبريت)
ضحية نجاحه
نفاذ المخزون
نفاذ المخزون
Val de Loire
Sancerre "Belle Dame" 2010
فاشيرون (خمر بيل دام مصنوع من مجموعة عنب بينوت نوير. نبيذ أحمر معقد وكثيف. هذه الكرمة مزروعة على قطعة أرض غنية بالصوان، مما يمنحها مادة حمضية ذات جودة عالية، إنه نبيذ وافر ومتوازن و لذيذ)
Corse
سانت ارميتو 2017
جيل سيروين (تجميع من ثلاثة أصناف من العنب، نيلوتشيو، سكياكاريلو وسيراه، هذا 2015، منفتح جدًا، بطاطا حمراء مطحونة، عرق السوس، بهارات، قهوة، خبز محمص ولمسة من الكراميل. في نفس السجل العطري، يقدم الحنك بنية قوية ، مع العفص لا تزال ثابتة)
Vins Blancs
1/2 نبيذ أبيض
شابلي 2023 37.5 CL
جان مارك بروكارد
Beaune Blanc
سان فيران 2023
Saint-Véran de Croix de Montceau 2023 Terres Secrètes بمزيج مثالي من النعومة والنضارة ولون ذهبي جميل. في الأنف، تمتزج روائح الفاكهة (الخوخ والكمثرى) والزهور البيضاء (الأكاسيا والهونيسكل).
سافيني ليه بون 2020
مزارع فيليب جيرارد يقدم هذا النبيذ لونًا ذهبيًا جميلًا مع لمسات من اللون الزمردي أو القش الباهت. يتميز هذا النبيذ بثراء عبيره، وهو نبيذ متناسق ذو نعومة معينة في الفم ولكن أيضًا بقدر كبير من نضارة الطعم.
Chardonnay
شاردونيه 2024
شاردونيه 2024
بورجوندي شاردونيه 2020
دومين بيير لابيه
Chablis
شابلي 2023
Domaine Jean-Marc Brocard (لون أصفر فاتح مع انعكاسات خضراء. حيوية رائعة على الأنف مع نفحات معدنية وليمونية على خلفية فواكه صفراء وبيضاء. على الحنك، نبيذ صريح وعصبي، نبيذ مستدير فاكهي، ممتد بواسطة توتر منشط ومعدنية تجلب الكثير من النضارة)
Côte de Beaune Blanc
بورجوندي أليجوتي 2023
بورجوندي أليجوتي 2023
هوت كوت دي بون 2023
هوت كوت دو بون 2023 Domaine EDMOND MONNOT
Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016
François Carillon (أنف مغر برائحة الحمضيات والزهور بالإضافة إلى أوراق الزبدة الخفيفة والبندق. يقدم الفم حجمًا رائعًا وتركيزًا ونضارة. إنه متوازن للغاية وله نهاية طويلة)
مورسو 2021
Château de Charodon (A Meursault Charmes مع جسد حاضر للغاية ولكن بدون فخامة ، ملاحظات نموذجية من الزبدة والفانيليا بالإضافة إلى نضارة الأزهار الجميلة على الأنف والمعادن في النهاية. طول جيد جدًا)
Chevalier Montrachet Grand cru 2015
Jacques Prieur (الأنف: دقيق ، مصقول على نغمات محمصة قليلاً ويتطور مع التهوية على أوراق الفاكهة الطازجة (الخوخ الأبيض ، المشمش الحنك: لمسة غير مرتبكة ومتسقة على رطوبة تغلف الحنك. نهائي الفم بطول لانهائي ولعاب للغاية)
Maconnais Blanc
Pouilly Fuissé Le Haut De La Roche 2020
Domaine Jacques Saumaize (هيكل جميل ، معادن جميلة ، الكثير من النضارة ، لوحة عطرية رائعة. يمكننا استخدام جميع الصفات الرائعة وصيغ التفضيل لوصف هذا النبيذ. رائع. يمكن الاحتفاظ به لبضع سنوات ، ولكن من الصعب الانتظار عندما لديك هذا النبيذ في القبو)
Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016
La Soufrandière (يُعبَّر عن المناخ "Les Quarts" في شاردونيه ليموني ومعدني ، مع تعقيد وطول ملحوظين. مزيج من الكروم القديمة والتضاريس الاستثنائية تجعله مكانًا رائعًا لوضعه.
Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011
Château de Beauregard (النبيذ طازج ومعدني ومتوازن على الحنك مع لمسة من العسل والجريب فروت في النهاية. ومع تقدم العمر ، تصبح النكهات أكثر تعقيدًا وكثافة ، والخبز المحمص والفواكه المجففة ، دائمًا مع نكهة العسل الكريمية)
🌸 Vins rosés
❤️ Whispering Angel 2021
Caves D'ESCLANS (أحد أكثر أنواع النبيذ المحبوبة في بروفانس والمفضل لدى عملائنا. 2021 هو نبيذ جميل آخر ، مُنكه بدقة بتوت العليق والخوخ والنغمات الحمضية من الجريب فروت) ساشا ليتشين
MAGNUM
سافيني ليه بون 2018
Bandol Val d'Arenc Magnum 2015
Château Val d'Arenc (يعبر هذا باندول عن نفسه بضبط النفس ولكن ببراعة في الشم ، مع كرز موريلو والتوابل الحلوة والجارج (إكليل الجبل ، أوكالبتوس). هجوم مرن وسوائل يفتح على فم ممتلئ وطازج ورائع ، مع العفص الناعم. ، والذي يوفر عودة لطيفة للفاكهة الحمراء وجوزة الطيب في النهاية. نبيذ سيكون موضع تقدير صغيرًا ومع مرور الوقت)
بون فيجن فرانشيز
🍻 Bières / Pressions 🍻
Corona
Corona
موريتي
بيرة غير كحولية
La Chouffe
Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche
Arômes d'épices et d'agrumes.
Grimbergen Ambré
Bud
Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche
Arômes maltés, discrètes notes herbacées.
Supplément Picon
Champagnes
الشمبانيا برنارد روبرت بروت
La Réserve من Bernard Robert هو عبارة عن شامبانيا ناعمة ومنعشة. وتكون النتيجة عبارة عن شامبانيا بنكهة الفواكه البيضاء والحمراء. عند تذوقه، يبدو منظمًا ومتناغمًا ويتميز بمهارة جميلة.
ضحية نجاحه
نفاذ المخزون
نفاذ المخزون
Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier
فيلمارت آند سي (على الأنف، إنها شمبانيا تكشف في البداية عن نفحات حليبية، ونفحات من الكراميل الأشقر والتبغ. وبعد بضع دقائق، تظهر الشيخوخة بنفحاتها الأكثر تميزًا. يمكننا تمييز فاكهة جميلة، لا تزال طازجة وحساسة (في الفم يبدأ النبيذ بهجوم متوتر وأنيق)
Champagne J.M Goulard Origine Rosé
JM Goulard (على الأنف ، تظهر ملاحظات من الكرز المقرمش ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ونوتات الزعفران الدقيقة. عند التهوية ، تأتي ملاحظات من الحمضيات وقشر الجريب فروت لتأكيد خل هذه الشمبانيا)
Champagne Pertois Moriset Les Quatre
Pertois Moriset (الأنف يستحضر الملاحظات المعدنية والمعززة باليود ، والأنف الثاني يعطي تعقيده على الفرانجيبان ، والبندق الطازج على ملاحظات رقيقة من الفاكهة مع اللحم الأبيض. على الحنك ، هناك راحة لطيفة مع الكثير من العمق والمثابرة العطرية اللطيفة في النهاية)
Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc
Perthois Moriset (الأنف متناغم مع الفم ، معبراً عن ملاحظات من أزهار الصيف البيضاء ، والليتشي ، وخوخ العنب ، وعسل الأكاسيا ، والفراولة البرية ، والتوت ، ثم يفتح على لمسات من الكرز والبرغموت. اللمسة النهائية معدنية للغاية وثابتة)
Champagne brut
بولينجر (مزيج دقيق من البنية والطول والحيوية ؛ فقاعة رائعة مثل المخمل ؛ عبير الكمثرى والبريوش والتوابل ، نفحات من الجوز الطازج)
Champagne La Grande Dame 2008
يقدم Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) ملمسًا حريريًا وفاكهة صغيرة تحملها ثمار الحمضيات وملاحظات الفواكه الحمراء (الكرز). يتميز Pinot Noir بشكل غير عادي بنضارته ومعدنيته وقوته. التوازن المثالي بين التعقيد والهيكل والفعالية)
Carte bar
Cocktails
كوبا حرة
ليمون، مكعبات ثلج، رم وكوكا
كريم الأزرق
2 سل أبسولوت، 1 سل ماري بريزارد، شراب الليمون، 10 سل كريم بروت
ماليبو شروق الشمس
ماليبو جوز الهند، عصير البرتقال، شراب غرينادين
أمريكانو
فيرموث أحمر · مارتيني · كامباري · مياه غازية.
Mojito
Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade
Sex on the beach
Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange
Spritz Beaunois
Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange
بينيا كولادا
الروم الأبيض
Cocktails sans alcool
بينا كولادا بدون كحول
الجنس على الشاطئ
فيرجن موهيتو
الشفق
Rhums
الروم النمساوي
MALDEN (Chorey-les-Beaune) (لون الماهوجني الكثيف رائع ورائحته كثيفة ومعقدة. مع حنك خفيف وحلو ، وبالتالي طعم دائم. يحتاج إلى كلمة واحدة فقط: رائع. الدخول إلى العالم رم رائع )
رم بومبو اكسو
هذه روائح خشبية وكراميل تفتح الكرة قبل أن تكتمل بحلاوة الفانيليا. على الحنك، تنضم بسرعة النكهات الحلوة من قشر البرتقال إلى اتفاقات التوابل التي تعقد الانطباع العام.
Rhums arrangés
الأناناس والموز والقهوة وجوز الهند والليمون والريحان والكاكاو والتونكا والتوابل والزنجبيل والكمثرى والنعناع والريحان والبرتقال التونكا والباشن فروت والفانيليا (الروم المرتب والوصفات الحارة الأصلية مثل الغريبة ومزيج ذكي من الأناناس الموز والقرفة ، أو نكهة الليمون الزنجبيل الممتلئة بقليل ، تعد مستحضرات Délices Métisses المُرتبّة للروم رحلة شهية مع كل رشفة)
3 أنهار الروم
يكشف أنف هذا الرم الزراعي أولاً عن روائح السكر الساخن والزهور المجففة. تظهر الملاحظات الحارة لاحقًا. عند التذوق، يكشف هذا الروم عن الاستدارة والجودة. تتناغم النكهات اللذيذة والحساسة للكراميل والحليب والخبز المحمص بشكل ملحوظ.
باكاردي الروم الأبيض
يشتهر مشروب باكاردي رم بتماسكه وتوازنه واستدارته، وهو مثالي لصنع الكوكتيلات. طابعه الخفيف والمتوازن لا يختفي ولا يهيمن على الكوكتيلات.
Rhum Bacardi ambré
روائح مكثفة من الفانيليا والكراميل واللوز المحمص والموز غنية بالرائحة الدافئة لقشر البرتقال ولمسة نهائية رقيقة على نفحات البلوط.
MAC MALDEN
Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !
🐌 BLACK MALDEN
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مسن في براميل الموانئ ومصقول في براميل الكرز. يبرز على الفور بلون غامق للغاية ، يشبه لون القهوة ، والذي يعلن عن قوته وشخصيته)
🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (ويسكي مع نغمات دافئة من البرقوق والخوخ والفانيليا. الويسكي سمين وناعم ولطيف ، مع تعقيد لطيف ناتج عن الشيخوخة في براميل Corton)
🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT
ويسكي مالدن (Chorey-les-Beaune) (اللون: العنبر مع انعكاسات وردية. الأنف: فلفل أسود وخشب حلو ممدود برائحة الورود القديمة وزهور الفاوانيا وخشب البلوط. الحنك: قوي وفلفل للغاية ، تمتزج التوابل الهندية في توازن مثالي)
🐌 Digestif Beaunois ! 🐌
🟢 SAB'S LA POIRE 🟢
بورجوندي كمثرى بخار مقطر (أنف قوي ، ندرك الكمثرى الناضجة تمامًا ، وابل من أوراق الفاكهة الطازجة ، ثم الفلفل ولمسة نهائية طويلة من الفانيليا. على الحنك ، SAB's - La Poire هو كحول أصلي ، مستقيم وصريح ، ناجح جدًا الذي يحافظ على التوازن المثالي بين الهيكل والطبيعة العطرية حتى النهاية)
🟠 SAB'S LE MARC 🟠
عنب بورجوندي بخار مقطر (أنف غني وكثيف ، ملاحظات قوية من الفاكهة وعصير العنب أولاً ، الخشب الطازج والنسغ في النهاية. على الحنك ، SAB's - Le Marc لديه طعم مقرمش وكثيف ، خشبي في البداية ثم يأتي لمسة نهائية طويلة جدًا من الفانيليا والعرق السوس أثناء الاستمتاع)
⚪️ SAB'S LA FINE ⚪️
عنب عنب بورجوندي بخار مقطر (بورجوندي ناعم جدًا). Eaux de Vies من Pinot Noir و Chardonnay نبيذ بورغندي 100 ٪. 8 سنوات من الشيخوخة في براميل صغيرة من خشب البلوط Burgundian. الانتهاء من 6 أشهر في براميل كونياك. غطاء شمعي مصنوع يدويًا ، لون أبيض)
🟣 GIN SAB'S PINK
بخار مقطر بون (تعطين توت العرعر و 14 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. إضافة براندي شاردونيه وبينوت نوير من بورغوندي. الحد الأدنى للراحة 3 أشهر في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. الانتهاء في براميل Moscatel لمدة 15 يومًا (غطاء شمع يوضع باليد ، لون وردي)
🟣 PINOT GIN
بخار مقطر Beaune (تعطين توت العرعر و 15 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. تعطين المارك الطازج من عنب بورغوندي بينوت نوير. راحة لمدة 3 أشهر على الأقل في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. غطاء من الشمع يوضع باليد)
🔵 جين ساب
العرعر العنابي للتقطير بالبخار Beaune (أنف غني ودقيق ، العرعر معززة بالتوابل والزنجبيل وعشب الليمون ، ثم باقة لطيفة من أوراق العنب. على الحنك ، عطر SAB's le Gin - هجوم من النكهات النباتية والطازجة والفواكه مع لمسة من التوابل. استدارة جميلة وطويلة الفم. يتم التعبير عن نبل SAB's le Gin في التذوق النقي ولكن أيضًا في الكوكتيلات)
كونياك ديلامين
ميزون ديلامين
مارك دي بورجوني فينتاج 2008
Château De Meursault: Hors d'âge The Marc of Château de Meursault يأتي من التقطير الحرفي لـ Pinot noir من أرقى مناطق Premier و Grands Crus: Pommard Clos des Epenots ، و Beaune Grèves ، و Beaune Fèves ، و Volnay Clos des Chênes.
Alcools
Gin Bombay
صنع في عام 1987 باستخدام وصفة تعود إلى عام 1761 ، بومباي سافير هو نتيجة ضخ بخار لعشرات النباتات المختلفة (بما في ذلك العرعر والكزبرة واللوز والليمون وأنجليكا وعرق السوس) في سلال معلقة من النحاس. ينتج عن هذه التقنية محلج مكرر وأنيق يكون أخف من غيره
Vodka Absolut
فودكا سويدية مصنوعة من القمح الشتوي ومكونات من أصل طبيعي. باستخدام طريقة التقطير المستمر ، يتم تقطير Absolut Vodka أكثر من مائة مرة ، مما يسمح لها بالوصول إلى هذا المستوى من النقاء.
J.B
الويسكي (الويسكي الاسكتلندي) مصنوع من مزيج ذكي من 36 نوعًا من الويسكي الشعير و 6 أنواع من أنواع الويسكي من اسكتلندا ويعتمد على براميل البلوط. هذا التجميع الدقيق هو الذي يمنحها نكهة دقيقة ومعقدة وشخصيتها الرقيقة والمميزة.
Jack Daniel's
مُقطر من 70٪ من الجاودار (الجاودار) و 18٪ ذرة و 12٪ شعير ، ويتميز بمظهره الحازم والتوابل الذي يحتفظ بكل براعته العطرية.
فودكا بلفيدير
تكرم Belvedere vodka بـ 600 عام من تقليد التقطير البولندي. مصنوعة حصريًا من الجاودار المقطر بالنار والمياه النقية ، Belvedere حاصلة على شهادة كوشير ولا تحتوي على أي إضافات ، وفقًا للوائح "Polska Vodka".
Digestifs
Cointreau
Cointreau هي علامة تجارية للمشروبات الكحولية ، وهي روح مصنوعة من قشر البرتقال الحلو والمر ، وبشكل أكثر تحديدًا مشروب كحولي ثلاثي
Bas-Armagnac 6 سنوات من العمر
Domaine de Laguille (اللون: العنبر ، الذهب القديم. الأنف: صريح للغاية ومكثف مع روائح رقيقة من الفاكهة المسكرة. الحنك: ناعم ومستدير. اللمسة النهائية: لمسة الفانيليا بسبب التزاوج بين الخشب والفاكهة)
الجن آنا بيو
ANAE (Anaë gin هي علامة تجارية فرنسية شابة للجن العضوي تأسست في عام 2021. ينتمي هذا الجن الاستثنائي إلى مجموعة Bollinger ، وهو مصنوع من كحول العنب والمكونات العضوية المنتجة في فرنسا. يتم إنتاج الجن Anaë في Charente ، ويستفيد من المعرفة التقليدية في تقطير مجموعة بولينجر)
مالدان كمثرى ليكيور
دومين مالدان (الكمثرى منقوع في براندي الكمثرى والسكر لمدة 5 أسابيع. اللون: وردي قليلاً بفضل نقع الثمار. الأنف: نكهة جميلة من الكمثرى الطازجة الناضجة للغاية. الفم: إحساس لطيف بتذوق الكمثرى الناضجة على الشجرة ، جدًا كثير العصير ومحبب قليلاً وحلوة)
طلقة تيكيلا كامينو
Poire Williams
يمثل هذا الأنف الفاكهي والطازج والمكثف جودة اختيار الفاكهة الأصلية ودقة التقطير الذواقة والرائحة.
Get 27 / get 31
مشروب كحولي بالنعناع يستخدم كمقبلات للشهية أو في كوكتيل. تأسست الشركة على يد جان وبيير جيت في عام 1796. وكان الإنتاج في ريفيل ، في لوراغيس. تم تسجيله في عام 1868 باسم Pippermint GET ، استخدم المسكرات زيت النعناع المستورد من إنجلترا بدلاً من الصنف المزروع محليًا
Calvados Beaujour
تم صنع Beaujour Calvados من Maison Busnel في قلب Pays d'Auge Normandy ويبلغ عمره عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط.
Marc de Bourgogne
أصبح Jacoulot الأصيل الذي يبلغ عمره 7 سنوات على الأقل في براميل البلوط المعيار بلا منازع لماركس دي بورغوني. هذا مارك ، المستدير والمرن والفاكهي ، جعل سمعة منزلنا.
Bailey's
مزيج من الويسكي الأيرلندي مع الكريمة الطازجة والكاكاو والفانيليا. على وجه الخصوص ، نجد في تكوينها ويسكي Bushmills من أقدم معمل تقطير الويسكي الرسمي في العالم.
Cognac VS Le Palin
هذا الكونياك هو نتيجة لمزيج باستخدام ماء مرطب لا يقل عمره عن 3 سنوات. الأنف: نوع الحمضيات الرقيق ، ناعم. الحنك: دائري ومرن ، تسود براعته. متألق ، ذهبي اللون ، قلب جميل.
Disaronno
يتم إعداد Disaronno وفقًا لوصفة سرية تعود إلى عصر النهضة الإيطالية. يتم الحصول على الخمور من حبات المشمش المر واللوز والفانيليا والسكر ، والتي يتم خلطها وتتبيلها في الكحول المحايد. ثم يتم تقطير الخليط لاستخراج الروائح والنكهات.
Izarra
يتميز Yellow Izarra بقوة عطرية كبيرة مع عطر غني ومعقد. إنه يعطي بالفعل روائح نباتية وحارة من القرفة والكزبرة ، ثم المكونات الأساسية مثل البرقوق أو الفانيليا.
Softs
Eau plate ou gazeuse 75 cl
Cryo
Eau plate ou gazeuse 50 cl
Cryo
ريد بول
فانتا أورانج
Diabolo
Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, cassis, pamplemousse
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, cassis, pamplemousse
Jus de fruits
Orange, tomate, ananas, pomme, abricot, fraise
فتيل
Orangina
Limonade
شويبس تونيك / شويبس حمضيات
Perrier
Coca-Cola / Coca-Cola zéro
Boissons chaudes
Expresso / décaféiné
Latte macchiato
Café allongé
Cappuccino
Double expresso
Café au lait
Chocolat
Thé / infusions
aux choix
Plats à Emporter 24/24
Vrai & Bon
Salade Gourmande Quinoa & petits Légumes - 350g
Quinoa 22,5% (blanc et rouge), blé dur précuit 22,5% (contient gluten), maïs, haricots rouges, olives vertes, vinaigrette [eau, huile de tournesol, vinaigre blanc, moutarde au vinaigre
سلطة النيسواز (تونة ، خضروات صغيرة ، أنشوجة)
شوربة الخضار من الحديقة - 380 جرام طبق خضار
شوربة خضار تقليدية بامتياز، كثيفة وكريمية، مع الكراث والجزر واللفت والبطاطس
كومتوا فيلوتي (ليكيس وكومتيه) - 380 جم
مزيج من المذاق الرقيق والحلو قليلاً للكراث، وحلاوة جبن كومتيه
Parmentier à la viande de Canard confite - 350g
Dans un lit de purée de Ratte du Touquet, l’élégance et la saveur de l’émincé de canard, cuisiné avec oignons et persil
الزلابية والأرز على طريقة ليونيز
لحم بقري بورغينيون وجرينيل دي بومبادور - 380 جم
كلاسيكي رائع من فن الطهو البورغندي ولحم البقر مع صلصة النبيذ الأحمر وبطاطس بومبادور الصغيرة الجديدة
كعكة الشوكولاتة
Crème Vanille - 90g
Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.
Velours de Cacao (Crème onctueuse au Cacao) - 90g
L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert !