قائمة بانوراما
6 القواقع بورجوندي
أو
لحم البقدونس
*****
لحم البقر بورغينيون؛
المعكرونة الطازجة
أو
سمك السلمون المرقط فيليه؛
الخضروات الموسمية
وهريس البطاطا الحلوة
******
نوجا مثلجة
أو
كعكة الشوكولاتة
أو
تشكيلة جبنتين
Klean!
ORIGIN restaurant
اقتراحات الشيف
Apéritifs
Planches Apéritives
Pour accompagner vos apéritifs
Planche de Charcuteries
لوحة الفحم
Planche Charcuteries & Fromages
لوح الفحم والجبن
Planche de Fromages
مجلس الجبن
كأس من الشمبانيا
كأس من الشمبانيا
كوب كريمانت بروت أو روزيه
كوب كريمانت بروت أو روزيه
حقيقية كير دي بورغون
12cl بورجوندي أليغوتي + كريم دي كاسيس 20 درجة
Kir Crémant عنب الثعلب / الكستناء
Martini blanc / rouge
Suze
Porto Blanc ou Rouge
Campari
Ricard / Pastis
CARTE
Entrées
حساء السمك محلي الصنع والخبز المحمص
حساء السمك محلي الصنع والخبز المحمص
بقدونس لحم
سمك السلمون Gravlax محلية الصنع
سمك السلمون Gravlax محلية الصنع
القواقع بورجوندي في Caquelon للمشاركة
القواقع بورجوندي
جيشير
..
شريحة لحم شاروليه
بطاطا مقلية محلية الصنع، مع صلصة النبيذ الأحمر، إيبويس، الخردل
الكمأة ريجاتوني
الكمأة ريجاتوني
الأسماك حسب الوصول
السمك حسب الوصول، الخضار الموسمية والبطاطا الحلوة المهروسة
دجاج جاستون جيرار مع الخردل والمعكرونة الطازجة
دواجن سوبريم مطبوخة على درجة حرارة منخفضة تقدم مع صلصة الخردل
باذنجان مبشور
الباذنجان المحلى المبشور - صلصة الطماطم والموزاريلا
لحم البقر بورغينيون
لحم بورغينيون، معكرونة طازجة
بطاطا مقلية
بطاطا مقلية إضافية
Fromages & Desserts
تيراميسو تقليدي
تيراميسو على الطريقة التقليدية مع القهوة
كعكة الشوكولاتة
كريمة الفانيليا
كريمة الكراميل مع سكر كان
نوجا مثلجة مع الفواكه المسكرة
كوليس الفاكهة
كوب آيس كريم 3 ملاعق
الشوكولاتة، الكراميل، الفستق، الفراولة، الكشمش الأسود، التوت، الليمون، الفانيليا، الشوكولاتة بالنعناع، مارك دي بورغون، التفاح، الأناناس، باشن فروت.
طبق جبنة 🧀
طبق من 3 أجبان من المؤسسة الكبرى، آلان هيس مايتر فروماجر دي بون.
قائمة الأطفال
Enfants - 10 ans
شريحة لحم مقطعة، بطاطا مقلية
أو
ناجتس، بطاطا مقلية
***
(آيس كريم هاريبو)
Crémants de Bourgogne
كريمان دي بورغون بروت
كريمان دي بورغون بروت
Crémant de Bourgogne Rosé
كريمان دي بورغون روزيه
النبيذ بالزجاج
12 سل
اختيار اتفاقية النبيذ MAITRE D'HOTEL
اختيار 3 أكواب من النبيذ بواسطة الخادم الشخصي
🌸كأس روزيه 🌸
كامينز 2023
🟡 زجاج جيفري 1er Cru 2021
دومين ثينارد
🟡 كأس شابلي 2022
دومين جان مارك بروكارد
🟡 كأس القديس فيران 2023
دومين تير سيكريتس
🟡 كأس شاردونيه 2023
دومين روبيتو
🔴 زجاج بومارد
دومين دينيس كاريه
🔴 كأس بورجوندي مغلق من القصر
قلعة مورسو
🔴 زجاج جيفري 1er Cru 2016
دومين ثينارد
🔴 كأس Chorey les Beaune 2020
دومين مالدانت
🔴 زجاج هوت كوت دي بون 2022
دومين لاروش إيج
🔴 زجاج بينوت نوير 2023
دومين روبيتو
1/2 نبيذ أحمر
ديمي جيفري 1er كرو 2017
ديمي جيفري 1er كرو 2017 دومين ثينارد
Vin Rouges
Côte de Beaune Rouge
بينوت نوير 2023
بينوت نوير 2023
شوري ليه بون 2020
البطريرك
أوكسي دوريس 2021
دومين روش إيجوي
الرومانية المقدسة 2022
دومين روش إيجوي
عنابي كلوس دو شاتو 2021
دومين شاتو دي مورسو (لون أحمر عميق ولامع. روائح الفواكه السوداء الصغيرة والتوابل والقرنفل. حنك يركز على الفاكهة ، وافرة وجشعة)
بورجوندي بينوت نوير 2021
دومين بيير لابيه
سانتيني 2017
Domaine Albert Bichot (مدخن جيدًا وطازج ، تكشف باقة زهوره عن رائحة بلسمية على ثمار التوت الأحمر)
بومارد "Les Noizons" 2021
دينيس كاريه (زهرة نبيذ بونوا "منذ العصور الوسطى ، بومارد (كان دائمًا مرادفًا للنبيذ القوي العطري الذي يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. وهذا ما نجده في Pommard Noizons ، برائحة المربى فواكه حمراء وتوابل حلوة)
2019
Domaine Chevalier (Ladoix هو نبيذ مرن يحتوي على العفص الفاخر والرائع. عطري للغاية ، ويقدم نكهات الكرز والتوت على الحنك)
بومارد فيليس فينيس 2021
Domaine Gregory Joillot (نبيذ متوازن مع العفص الناعم. نضارة لطيفة مع حموضة لطيفة في النهاية. هناك ملاحظات من الفواكه الحمراء (الكرز العصير والكرز موريلو) والبلوط المدمج جيدًا الذي يجلب المادة والطول)
Corton Vixens Grand Cru 2017
مجموعة Domaine Maldant-Pauvelot
Côte de Nuits
موري سانت دينيس 2021
دومين ريمي جانيارد
مستشفى Marsannay Plantelle ، ديجون 2020
Domaine Château De Meursault (لون ياقوتي غامق ومشرق. ينضح الأنف بمجموعة من روائح الفاكهة التي تتراوح من كرز موريلو إلى الفراولة والعنب الأسود والتوت الأزرق ، ولم يتبق سوى كمية قليلة جدًا من عرق السوس والأخشاب التي هي سرية للغاية. وافرة ومتوازنة مع العفص المتكاملة بشكل جيد. النهاية طازجة مع الكثير من الجشع)
مارساناي كلوس دو روي 2021 ❤️
Domaine Château Charodon (نبيذ ذو توازن رائع مع روائح لذيذة من الفواكه الحمراء الصغيرة. على الحنك، فهو مميز وسخي)
Gevrey Chambertin Bel Air 2010
Fatien Père et Fils (عند تذوقه ، يقدم نبيذ Gevrey-Chambertin نفسه بشكل عام باعتباره نبيذًا قويًا ومركّزًا. ولونه ياقوتي غامق مع لمسات من العقيق ، وله لمعان جميل جدًا. يظهر النبيذ على الأنف في الملاحظات الأساسية من الفواكه الحمراء والفواكه السوداء والكرز والكشمش)
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011
Fatien Père & Fils (لون أحمر كثيف جميل وعميق. نفحات حارة وفلفل. على الحنك ، النبيذ يغلف وقوي. ثبات عطري معقد للغاية)
Gevrey Chambertin 1er cru 2017
Domaine J. Prieur (اللون: أحمر ياقوتي كثيف. الأنف: خفي ، رقيق على فاكهة سوداء ناضجة وعرق سوس ناعم ونوتات مدخنة. الفم: كثيف على الفاكهة الداكنة مع الحبوب اللذيذة. لمسة نهائية للفم على التانينات والتوابل الطازجة والرائعة )
Clos Vougeot Grand cru 2017
Château de la Tour (اللون عقيق مع انعكاسات أرجوانية قليلاً. الأنف ، نقي وناضج ، مع ملاحظات من ثمار الغابات ، والشجيرات ، والزهور المجففة ، ورائحة البلوط المحمص والتوابل. الحنك كثيف وممتلئ وناضج وجيد - يقدم العفص مع ملمس مخملي. اللمسة النهائية جديدة ومتوازنة وذات ثبات جميل)
بون ماريس جراند كرو 2006
دومين جورج دي فوغ
Côte Chalonnaise Rouge
جيفري 1er Cru Cellier aux Moines 2016
Domaine Thenard
عشية عطارد الكرمة 2021
Domaine Juillot Theulot (اللون هو ياقوتة عميقة جميلة. يفتح الأنف برائحة الفواكه والتوابل الحمراء الطازجة. يقدم هذا النبيذ المذاق اللطيف هجومًا مستديرًا فاكهيًا ثم يكشف عن العفص الناعم والحريري)
Mâconnais Rouge
ماكون "بييركلوس" 2021
Domaine Albert Bichot (Mâcon Pierreclos Albert Bichot يكشف عن نفحات عطرية من الكرز والبرقوق والتوابل. نبيذ مرن وصريح مع لمسة نهائية على الفواكه الحمراء. هذا المكونيه مثالي لمرافقة اللحوم البيضاء والوصفات القائمة على الجبن)
Côte du Rhône
Vacqueyras 2020 (Blanc)
Les Héritiers d'Albert Bernard (نبيذ Cassis والكرز والتوابل Vacqueyras هو نبيذ أبيض يتم إنتاجه في منطقة Rhône Valley)
Crozes Hermitage "Les Varonniers" 2009
دوم تشابوتييه (العفص الكامل والثابت والقوي والمربى والفانيليا)
Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018
دوم جيرين (قهوة قوية برائحة الفواكه الحمراء. الفم مستدير ، جشع وطويل مع ملاحظات حارة جميلة في النهاية)
Vacqueyras 1717 (أحمر) 2015
أنف معطر بشكل مكثف حيث تنفجر روائح الفواكه الحمراء والفراولة المطحونة والكرز والبرقوق مع تلميحات من التوابل. - تهوية الزجاج تؤكد روائح المقهى بالحليب والتحميص والموكا.
Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018
دوم غويغال (لاكوت بودان يقدم ملمسًا مخمليًا مع العفص الجميل. رائحة الكرز اللاذع ونضارة من الأرض ممتعة للغاية. شخصية جميلة بالفعل)
Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016
دوم غويغال (هذا النبيذ التانيك والفاكهة يطور رائحة التوابل والفواكه الحمراء الصغيرة على الأنف ، تليها نكهات الخوخ والتوت والفانيليا.
كوت روتي 2020 "الأماكن العظيمة
Domaine Jean-Michel Gérin (أحمر ياقوتي داكن. أنف معقد للغاية يجمع بين الكاكاو والفواكه السوداء والتوابل. الحنك الغني الكثيف مع التانينات الحريرية ولكن ملحوظة جيدًا والتي ستطيل من النهاية الرائعة)
Bordeaux
Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017
Dom Amoreau (تشهد على نضارة أرضها وتكشف عن نفسها ببراعة. القهوة مخملية ودقيقة ومتوازنة للغاية)
Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011
Dom Amoreau (Château Le Puy هي بلا شك واحدة من أكثر المناطق ابتكارًا في بوردو. تتم إدارة الكروم وفقًا لمبادئ الديناميكا الحيوية ، وقد تم دائمًا حظر الخشب الجديد هناك كما أن Amoreaus بخيل للغاية مع إضافة الكبريت)
Val de Loire
Sancerre "Belle Dame" 2010
فاشيرون (خمر بيل دام مصنوع من مجموعة عنب بينوت نوير. نبيذ أحمر معقد وكثيف. هذه الكرمة مزروعة على قطعة أرض غنية بالصوان، مما يمنحها مادة حمضية ذات جودة عالية، إنه نبيذ وافر ومتوازن و لذيذ)
Corse
سانت ارميتو 2017
جيل سيروين (تجميع من ثلاثة أصناف من العنب، نيلوتشيو، سكياكاريلو وسيراه، هذا 2015، منفتح جدًا، بطاطا حمراء مطحونة، عرق السوس، بهارات، قهوة، خبز محمص ولمسة من الكراميل. في نفس السجل العطري، يقدم الحنك بنية قوية ، مع العفص لا تزال ثابتة)
Vins Blancs
Beaune Blanc
Beaune 2015
Domaine Grégoire Bichot (ملاحظات من الزهور البيضاء والبندق المحمص ولمسة نهائية تمتد على روائح الفاكهة الناضجة)
Beaune 2020
دومين لويس جادوت (عبير الليمون الشمعي والكمثرى وحبوب الفانيليا ، متبوعًا برائحة الفم المتوسطة إلى المليئة بالجسم الوافرة والحريرية والمشرقة وحتى)
Chardonnay
شاردونيه 2023
شاردونيه 2023
بورجوندي شاردونيه 2020
دومين بيير لابيه
Chablis
شابلي 2023
Domaine Jean-Marc Brocard (لون أصفر فاتح مع انعكاسات خضراء. حيوية رائعة على الأنف مع نفحات معدنية وليمونية على خلفية فواكه صفراء وبيضاء. على الحنك، نبيذ صريح وعصبي، نبيذ مستدير فاكهي، ممتد بواسطة توتر منشط ومعدنية تجلب الكثير من النضارة)
Côte de Beaune Blanc
بورجوندي أليجوتي 2023
بورجوندي أليجوتي 2023
هوت كوت دي بون 2019
هوت كوت دي بون 2019
شاساني مونتراشيه 2020
Domaine Bruno (ينتج مزارع الكروم هذا نبيذًا نادرًا يمكن تذوقه لمجموعة كبيرة من النكهات التي يجلبها. ونجد هناك جوهر صفات النبيذ الأبيض من Burgundy و AOCs من Cote de Beaune. شاردونيه كامل الجسم مع جميل روائح البندق والفانيليا)
مورسو 2021
Château de Charodon (A Meursault Charmes مع جسد حاضر للغاية ولكن بدون فخامة ، ملاحظات نموذجية من الزبدة والفانيليا بالإضافة إلى نضارة الأزهار الجميلة على الأنف والمعادن في النهاية. طول جيد جدًا)
Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016
François Carillon (أنف مغر برائحة الحمضيات والزهور بالإضافة إلى أوراق الزبدة الخفيفة والبندق. يقدم الفم حجمًا رائعًا وتركيزًا ونضارة. إنه متوازن للغاية وله نهاية طويلة)
Chevalier Montrachet Grand cru 2015
Jacques Prieur (الأنف: دقيق ، مصقول على نغمات محمصة قليلاً ويتطور مع التهوية على أوراق الفاكهة الطازجة (الخوخ الأبيض ، المشمش الحنك: لمسة غير مرتبكة ومتسقة على رطوبة تغلف الحنك. نهائي الفم بطول لانهائي ولعاب للغاية)
Maconnais Blanc
Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016
La Soufrandière (يُعبَّر عن المناخ "Les Quarts" في شاردونيه ليموني ومعدني ، مع تعقيد وطول ملحوظين. مزيج من الكروم القديمة والتضاريس الاستثنائية تجعله مكانًا رائعًا لوضعه.
Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011
Château de Beauregard (النبيذ طازج ومعدني ومتوازن على الحنك مع لمسة من العسل والجريب فروت في النهاية. ومع تقدم العمر ، تصبح النكهات أكثر تعقيدًا وكثافة ، والخبز المحمص والفواكه المجففة ، دائمًا مع نكهة العسل الكريمية)
Côte Chalonnaise Blanc
جيفري 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2021
ثينارد (نبيذ ذهبي خفيف ، شفاف وحيوي ، معسل أو ليموني ، مع الفروق الدقيقة المشوية والمحمصة. فمه ناعم ، مقسم بين النعومة والحموضة مما يضمن أن تسمية جيفري حارس جيد وطول جيد في سد)
🌸 Vins rosés
❤️ Whispering Angel 2021
Caves D'ESCLANS (أحد أكثر أنواع النبيذ المحبوبة في بروفانس والمفضل لدى عملائنا. 2021 هو نبيذ جميل آخر ، مُنكه بدقة بتوت العليق والخوخ والنغمات الحمضية من الجريب فروت) ساشا ليتشين
MAGNUM
سافيني ليه بون 2018
Bandol Val d'Arenc Magnum 2015
Château Val d'Arenc (يعبر هذا باندول عن نفسه بضبط النفس ولكن ببراعة في الشم ، مع كرز موريلو والتوابل الحلوة والجارج (إكليل الجبل ، أوكالبتوس). هجوم مرن وسوائل يفتح على فم ممتلئ وطازج ورائع ، مع العفص الناعم. ، والذي يوفر عودة لطيفة للفاكهة الحمراء وجوزة الطيب في النهاية. نبيذ سيكون موضع تقدير صغيرًا ومع مرور الوقت)
بورجوندي هوت كوت دي بون
بون فيجن فرانشيز
🍻 Bières / Pressions 🍻
Corona
Corona
موريتي
بيرة غير كحولية
La Chouffe
Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche
Arômes d'épices et d'agrumes.
Grimbergen Ambré
Bud
Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche
Arômes maltés, discrètes notes herbacées.
بلينيوم العنبر
Supplément Picon
Champagnes
Champagne Quenardel & Fils
يتم إثراء روائح الحمضيات والورد بالتهوية مع روائح المرزبان وتندمج في الفم مع انتعاش الليمون والنعناع ، في حين أن اللمسة النهائية كريمية. مجموعة الذواقة والإغراء
Champagne J.M Goulard Origine
JM Goulard (براعة فقاعاته تطلق روائح الفواكه الصفراء والبسكويت والفم المنعش والقشدي يجلب روائح غريبة)
Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier
فيلمارت آند سي (على الأنف، إنها شمبانيا تكشف في البداية عن نفحات حليبية، ونفحات من الكراميل الأشقر والتبغ. وبعد بضع دقائق، تظهر الشيخوخة بنفحاتها الأكثر تميزًا. يمكننا تمييز فاكهة جميلة، لا تزال طازجة وحساسة (في الفم يبدأ النبيذ بهجوم متوتر وأنيق)
Champagne J.M Goulard Origine Rosé
JM Goulard (على الأنف ، تظهر ملاحظات من الكرز المقرمش ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ونوتات الزعفران الدقيقة. عند التهوية ، تأتي ملاحظات من الحمضيات وقشر الجريب فروت لتأكيد خل هذه الشمبانيا)
Champagne Pertois Moriset Les Quatre
Pertois Moriset (الأنف يستحضر الملاحظات المعدنية والمعززة باليود ، والأنف الثاني يعطي تعقيده على الفرانجيبان ، والبندق الطازج على ملاحظات رقيقة من الفاكهة مع اللحم الأبيض. على الحنك ، هناك راحة لطيفة مع الكثير من العمق والمثابرة العطرية اللطيفة في النهاية)
Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc
Perthois Moriset (الأنف متناغم مع الفم ، معبراً عن ملاحظات من أزهار الصيف البيضاء ، والليتشي ، وخوخ العنب ، وعسل الأكاسيا ، والفراولة البرية ، والتوت ، ثم يفتح على لمسات من الكرز والبرغموت. اللمسة النهائية معدنية للغاية وثابتة)
Champagne brut
بولينجر (مزيج دقيق من البنية والطول والحيوية ؛ فقاعة رائعة مثل المخمل ؛ عبير الكمثرى والبريوش والتوابل ، نفحات من الجوز الطازج)
Champagne La Grande Dame 2008
يقدم Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008) ملمسًا حريريًا وفاكهة صغيرة تحملها ثمار الحمضيات وملاحظات الفواكه الحمراء (الكرز). يتميز Pinot Noir بشكل غير عادي بنضارته ومعدنيته وقوته. التوازن المثالي بين التعقيد والهيكل والفعالية)
Carte bar
Cocktails
كوبا حرة
ليمون، مكعبات ثلج، رم وكوكا
كريم الأزرق
2 سل أبسولوت، 1 سل ماري بريزارد، شراب الليمون، 10 سل كريم بروت
ماليبو شروق الشمس
ماليبو جوز الهند، عصير البرتقال، شراب غرينادين
Mojito
Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade
Sex on the beach
Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange
Spritz Beaunois
Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange
بينيا كولادا
الروم الأبيض
Cocktails sans alcool
بينا كولادا بدون كحول
الجنس على الشاطئ
فيرجن موهيتو
Rhums
الروم النمساوي
MALDEN (Chorey-les-Beaune) (لون الماهوجني الكثيف رائع ورائحته كثيفة ومعقدة. مع حنك خفيف وحلو ، وبالتالي طعم دائم. يحتاج إلى كلمة واحدة فقط: رائع. الدخول إلى العالم رم رائع )
روم رون فيجون كالداس 15 عامًا
رم من كولومبيا
رم بومبو اكسو
هذه روائح خشبية وكراميل تفتح الكرة قبل أن تكتمل بحلاوة الفانيليا. على الحنك، تنضم بسرعة النكهات الحلوة من قشر البرتقال إلى اتفاقات التوابل التي تعقد الانطباع العام.
Rhums arrangés
الأناناس والموز والقهوة وجوز الهند والليمون والريحان والكاكاو والتونكا والتوابل والزنجبيل والكمثرى والنعناع والريحان والبرتقال التونكا والباشن فروت والفانيليا (الروم المرتب والوصفات الحارة الأصلية مثل الغريبة ومزيج ذكي من الأناناس الموز والقرفة ، أو نكهة الليمون الزنجبيل الممتلئة بقليل ، تعد مستحضرات Délices Métisses المُرتبّة للروم رحلة شهية مع كل رشفة)
رم 3 ريفيريس
يكشف أنف هذا الرم الزراعي أولاً عن روائح السكر الساخن والزهور المجففة. تظهر الملاحظات الحارة لاحقًا. عند التذوق، يكشف هذا الروم عن الاستدارة والجودة. تتناغم النكهات اللذيذة والحساسة للكراميل والحليب والخبز المحمص بشكل ملحوظ.
باكاردي الروم الأبيض
يشتهر مشروب باكاردي رم بتماسكه وتوازنه واستدارته، وهو مثالي لصنع الكوكتيلات. طابعه الخفيف والمتوازن لا يختفي ولا يهيمن على الكوكتيلات.
Rhum Bacardi ambré
روائح مكثفة من الفانيليا والكراميل واللوز المحمص والموز غنية بالرائحة الدافئة لقشر البرتقال ولمسة نهائية رقيقة على نفحات البلوط.
MAC MALDEN
Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !
مالدينبيرج
Liqueur Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مشروب كحولي نباتي ينتج في فرنسا. وهو مصنوع من خليط من 22 نباتًا منقوعًا في البراندي ثم يُقطر. ويقدم روائح رقيقة من الفلفل الأبيض ونبتة سانت جون)
🐌 BLACK MALDEN
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (مسن في براميل الموانئ ومصقول في براميل الكرز. يبرز على الفور بلون غامق للغاية ، يشبه لون القهوة ، والذي يعلن عن قوته وشخصيته)
🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE
WHISKEY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (ويسكي مع نغمات دافئة من البرقوق والخوخ والفانيليا. الويسكي سمين وناعم ولطيف ، مع تعقيد لطيف ناتج عن الشيخوخة في براميل Corton)
🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT
ويسكي مالدن (Chorey-les-Beaune) (اللون: العنبر مع انعكاسات وردية. الأنف: فلفل أسود وخشب حلو ممدود برائحة الورود القديمة وزهور الفاوانيا وخشب البلوط. الحنك: قوي وفلفل للغاية ، تمتزج التوابل الهندية في توازن مثالي)
🐌 Digestif Beaunois ! 🐌
🟢 SAB'S LA POIRE 🟢
بورجوندي كمثرى بخار مقطر (أنف قوي ، ندرك الكمثرى الناضجة تمامًا ، وابل من أوراق الفاكهة الطازجة ، ثم الفلفل ولمسة نهائية طويلة من الفانيليا. على الحنك ، SAB's - La Poire هو كحول أصلي ، مستقيم وصريح ، ناجح جدًا الذي يحافظ على التوازن المثالي بين الهيكل والطبيعة العطرية حتى النهاية)
⚪️ SAB'S LA FINE ⚪️
عنب عنب بورجوندي بخار مقطر (بورجوندي ناعم جدًا). Eaux de Vies من Pinot Noir و Chardonnay نبيذ بورغندي 100 ٪. 8 سنوات من الشيخوخة في براميل صغيرة من خشب البلوط Burgundian. الانتهاء من 6 أشهر في براميل كونياك. غطاء شمعي مصنوع يدويًا ، لون أبيض)
🟣 GIN SAB'S PINK
بخار مقطر بون (تعطين توت العرعر و 14 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. إضافة براندي شاردونيه وبينوت نوير من بورغوندي. الحد الأدنى للراحة 3 أشهر في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. الانتهاء في براميل Moscatel لمدة 15 يومًا (غطاء شمع يوضع باليد ، لون وردي)
🟣 PINOT GIN
بخار مقطر Beaune (تعطين توت العرعر و 15 نباتًا عطريًا آخر في كحول الحبوب من أراضي فرنسا. تعطين المارك الطازج من عنب بورغوندي بينوت نوير. راحة لمدة 3 أشهر على الأقل في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ. غطاء من الشمع يوضع باليد)
🔵 جين ساب
العرعر العنابي للتقطير بالبخار Beaune (أنف غني ودقيق ، العرعر معززة بالتوابل والزنجبيل وعشب الليمون ، ثم باقة لطيفة من أوراق العنب. على الحنك ، عطر SAB's le Gin - هجوم من النكهات النباتية والطازجة والفواكه مع لمسة من التوابل. استدارة جميلة وطويلة الفم. يتم التعبير عن نبل SAB's le Gin في التذوق النقي ولكن أيضًا في الكوكتيلات)
كونياك ديلامين
ميزون ديلامين
مارك دي بورجوني فينتاج 2008
Château De Meursault: Hors d'âge The Marc of Château de Meursault يأتي من التقطير الحرفي لـ Pinot noir من أرقى مناطق Premier و Grands Crus: Pommard Clos des Epenots ، و Beaune Grèves ، و Beaune Fèves ، و Volnay Clos des Chênes.
Alcools
Gin Bombay
صنع في عام 1987 باستخدام وصفة تعود إلى عام 1761 ، بومباي سافير هو نتيجة ضخ بخار لعشرات النباتات المختلفة (بما في ذلك العرعر والكزبرة واللوز والليمون وأنجليكا وعرق السوس) في سلال معلقة من النحاس. ينتج عن هذه التقنية محلج مكرر وأنيق يكون أخف من غيره
Vodka Absolut
فودكا سويدية مصنوعة من القمح الشتوي ومكونات من أصل طبيعي. باستخدام طريقة التقطير المستمر ، يتم تقطير Absolut Vodka أكثر من مائة مرة ، مما يسمح لها بالوصول إلى هذا المستوى من النقاء.
J.B
الويسكي (الويسكي الاسكتلندي) مصنوع من مزيج ذكي من 36 نوعًا من الويسكي الشعير و 6 أنواع من أنواع الويسكي من اسكتلندا ويعتمد على براميل البلوط. هذا التجميع الدقيق هو الذي يمنحها نكهة دقيقة ومعقدة وشخصيتها الرقيقة والمميزة.
Jack Daniel's
مُقطر من 70٪ من الجاودار (الجاودار) و 18٪ ذرة و 12٪ شعير ، ويتميز بمظهره الحازم والتوابل الذي يحتفظ بكل براعته العطرية.
فودكا بلفيدير
تكرم Belvedere vodka بـ 600 عام من تقليد التقطير البولندي. مصنوعة حصريًا من الجاودار المقطر بالنار والمياه النقية ، Belvedere حاصلة على شهادة كوشير ولا تحتوي على أي إضافات ، وفقًا للوائح "Polska Vodka".
Digestifs
Cointreau
Cointreau هي علامة تجارية للمشروبات الكحولية ، وهي روح مصنوعة من قشر البرتقال الحلو والمر ، وبشكل أكثر تحديدًا مشروب كحولي ثلاثي
Bas-Armagnac 6 سنوات من العمر
Domaine de Laguille (اللون: العنبر ، الذهب القديم. الأنف: صريح للغاية ومكثف مع روائح رقيقة من الفاكهة المسكرة. الحنك: ناعم ومستدير. اللمسة النهائية: لمسة الفانيليا بسبب التزاوج بين الخشب والفاكهة)
الجن آنا بيو
ANAE (Anaë gin هي علامة تجارية فرنسية شابة للجن العضوي تأسست في عام 2021. ينتمي هذا الجن الاستثنائي إلى مجموعة Bollinger ، وهو مصنوع من كحول العنب والمكونات العضوية المنتجة في فرنسا. يتم إنتاج الجن Anaë في Charente ، ويستفيد من المعرفة التقليدية في تقطير مجموعة بولينجر)
مالدان كمثرى ليكيور
دومين مالدان (الكمثرى منقوع في براندي الكمثرى والسكر لمدة 5 أسابيع. اللون: وردي قليلاً بفضل نقع الثمار. الأنف: نكهة جميلة من الكمثرى الطازجة الناضجة للغاية. الفم: إحساس لطيف بتذوق الكمثرى الناضجة على الشجرة ، جدًا كثير العصير ومحبب قليلاً وحلوة)
طلقة تيكيلا كامينو
Poire Williams
يمثل هذا الأنف الفاكهي والطازج والمكثف جودة اختيار الفاكهة الأصلية ودقة التقطير الذواقة والرائحة.
Get 27 / get 31
مشروب كحولي بالنعناع يستخدم كمقبلات للشهية أو في كوكتيل. تأسست الشركة على يد جان وبيير جيت في عام 1796. وكان الإنتاج في ريفيل ، في لوراغيس. تم تسجيله في عام 1868 باسم Pippermint GET ، استخدم المسكرات زيت النعناع المستورد من إنجلترا بدلاً من الصنف المزروع محليًا
Calvados Beaujour
تم صنع Beaujour Calvados من Maison Busnel في قلب Pays d'Auge Normandy ويبلغ عمره عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط.
Marc de Bourgogne
أصبح Jacoulot الأصيل الذي يبلغ عمره 7 سنوات على الأقل في براميل البلوط المعيار بلا منازع لماركس دي بورغوني. هذا مارك ، المستدير والمرن والفاكهي ، جعل سمعة منزلنا.
Bailey's
مزيج من الويسكي الأيرلندي مع الكريمة الطازجة والكاكاو والفانيليا. على وجه الخصوص ، نجد في تكوينها ويسكي Bushmills من أقدم معمل تقطير الويسكي الرسمي في العالم.
Cognac VS Le Palin
هذا الكونياك هو نتيجة لمزيج باستخدام ماء مرطب لا يقل عمره عن 3 سنوات. الأنف: نوع الحمضيات الرقيق ، ناعم. الحنك: دائري ومرن ، تسود براعته. متألق ، ذهبي اللون ، قلب جميل.
Disaronno
يتم إعداد Disaronno وفقًا لوصفة سرية تعود إلى عصر النهضة الإيطالية. يتم الحصول على الخمور من حبات المشمش المر واللوز والفانيليا والسكر ، والتي يتم خلطها وتتبيلها في الكحول المحايد. ثم يتم تقطير الخليط لاستخراج الروائح والنكهات.
Grand Marnier
مزيج تقطير من البرتقال المر والكونياك ، على عكس تريبل سيك الذي يعتمد على ماء محايد والبرتقال المر والحلو. محتواه من الكحول 40٪. يمكن الاستمتاع به بشكل أنيق على الجليد وفي المشروبات الطويلة وفي الكوكتيلات.
Izarra
يتميز Yellow Izarra بقوة عطرية كبيرة مع عطر غني ومعقد. إنه يعطي بالفعل روائح نباتية وحارة من القرفة والكزبرة ، ثم المكونات الأساسية مثل البرقوق أو الفانيليا.
Softs
Eau plate ou gazeuse 75 cl
Cryo
Eau plate ou gazeuse 50 cl
Cryo
ريد بول
فانتا أورانج
Diabolo
Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, cassis, pamplemousse
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, cassis, pamplemousse
Jus de fruits
Orange, tomate, ananas, pomme, abricot, fraise
فتيل
Orangina
Limonade
شويبس تونيك / شويبس حمضيات
Perrier
Coca-Cola / Coca-Cola zéro
Boissons chaudes
Expresso / décaféiné
Latte macchiato
Café allongé
Cappuccino
Double expresso
Café au lait
Chocolat
Thé / infusions
aux choix
Plats à Emporter 24/24
Vrai & Bon
Salade Gourmande Quinoa & petits Légumes - 350g
Quinoa 22,5% (blanc et rouge), blé dur précuit 22,5% (contient gluten), maïs, haricots rouges, olives vertes, vinaigrette [eau, huile de tournesol, vinaigre blanc, moutarde au vinaigre
سلطة النيسواز (تونة ، خضروات صغيرة ، أنشوجة)
شوربة الخضار من الحديقة - 380 جرام طبق خضار
شوربة خضار تقليدية بامتياز، كثيفة وكريمية، مع الكراث والجزر واللفت والبطاطس
كومتوا فيلوتي (ليكيس وكومتيه) - 380 جم
مزيج من المذاق الرقيق والحلو قليلاً للكراث، وحلاوة جبن كومتيه
Parmentier à la viande de Canard confite - 350g
Dans un lit de purée de Ratte du Touquet, l’élégance et la saveur de l’émincé de canard, cuisiné avec oignons et persil
الزلابية والأرز على طريقة ليونيز
لحم بقري بورغينيون وجرينيل دي بومبادور - 380 جم
كلاسيكي رائع من فن الطهو البورغندي ولحم البقر مع صلصة النبيذ الأحمر وبطاطس بومبادور الصغيرة الجديدة
Pâtes farcies Ricotta Epinard, sauce tomate - 380g
Ravioles originaires de la Drôme avec une farce à base de Ricotta (fromage italien), épinards, mariées à une sauce douce de crème fraîche et tomate.
كرامبل التفاح بالكراميل
كعكة الشوكولاتة
Crème Vanille - 90g
Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.
Velours de Cacao (Crème onctueuse au Cacao) - 90g
L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert !