Klean! - ORIGIN restaurant

Suggestions du Chef

Menu Panorama

6 Escargots de Bourgogne

ou

Jambon persillé

*****

Bœuf Bourguignon;
Pâtes Fraîches

ou

Filet de Truite saumoné;
légumes de saison
et purée de patate douce

******

Nougat Glacé

ou

Moelleux au Chocolat

ou

Assortiment de deux Fromages

Apéritifs

Planches Apéritives

Pour accompagner vos apéritifs

Planche de Charcuteries

Planche Charcuteries & Fromages

Planche de Fromages

Coupe de Champagne

Coupe de Crémant Brut ou Rosé

Véritable Kir de Bourgogne

12cl Bourgogne aligoté + Crème de Cassis 20°

Kir crémant cassis/châtaigne

Martini blanc / rouge

Suze

Porto Blanc ou Rouge

Campari

Ricard / Pastis

CARTE

Entrées

Soupe de poisson maison et ses croûtons

Jambon Persillé

Saumon Gravlax Maison

Escargots de Bourgogne en Caquelon à Partager

Escargots de Bourgogne

Plats

..

Faux-Filet charolais

Frites maison , Avec Sauce Vin Rouge, Epoisse, Moutarde

Rigatonis à la Truffe

Poisson selon Arrivage

Poisson selon Arrivage, légumes de saison et purée de patate douce

Poulet Gaston Gérard à La Moutarde et Pâtes Fraîches

Suprême de Volaille Cuit en Basse Température Servie avec Une Sauce Moutarde

Aubergines Gratinées

Aubergines Confites Gratinées - Sauce Tomate et Mozzarella

Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon, Pâtes Fraîches

Frites

Supplément de Frites

Fromages & Desserts

tiramisu traditionnel

tiramisu facon traditonnel au café

Moelleux au Chocolat

Crème Brûlée Vanille

Crème Caramélisée au Sucre de Cannes

Nougat Glacé Aux Fruits Confits

Coulis de fruits

Coupe de Glace 3 Boules

Chocolat, Caramel, Pistache, Fraise, Cassis, Framboise, Citron vert, Vanille, Menthe Chocolat, Marc de Bourgogne, Pomme, Ananas, Passion.

Plateau de Fromages 🧀

Assiette de 3 Fromages du Grand Est , Alain Hess Maître Fromager de Beaune.

Menu Enfant

Enfants - 10 ans

Steack haché, Frites

ou

Nuggets, Frites

***

(Glace Haribo )

Crémants de Bourgogne

Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Rosé

Vins au verre

12 cl

ACCORD DE VIN SELECTION MAITRE D'HOTEL

choix de 3 verres de vins par le maitre d'hôtel

🌸 Verre de Rosé 🌸

les Camines 2023

🟡 Verre de Givry 1er Cru 2021

Domaine Thenard

🟡 Verre de Chablis 2022

Domaine Jean-Marc Brocard

🟡 Verre de Saint Véran 2023

Domaine Terre Secrètes

🟡 Verre de Chardonnay 2023

Domaine Ropito

🔴 Verre de Pommard

Domaine Denis Carré

🔴 Verre de Beaune 1er Cru 2020

Domaine Dennis Carre

🔴 Verre de Bourgogne clos du château

Château de Meursault

🔴 Verre de Givry 1er Cru 2016

Domaine Thenard

🔴 Verre de Chorey les Beaune 2020

Domaine Patriarche

🔴 Verre Ladoix-côte de Beaune 2019

Domaine Patriarche

🔴 Verre de Beaune Les prevoles

Domaine Patriarche père&fils

🔴 Verre de Haute Côte De Beaune 2022

Domaine la Roche Aigue

🔴 Verre de Pinot Noir 2023

Domaine Ropiteau

1/2 Vin Rouges

Demi Givry 1er cru 2017

Demi Givry 1er Cru 2017 Domaine Thenard

Vin Rouges

Côte de Beaune Rouge

Pinot Noir 2023

Chorey-Les-Beaune 2020

Patriarche

Auxey-Duresse 2021

Domaine Roche Aiguë

Saint Romain 2022

Domaine Roche Aiguë

Bourgogne clos Du Château 2021

Domaine Chateau De Meursault (Robe rouge profond, brillante. Arômes de petits fruits noirs, d'épices et de clous de girofle. Bouche portée sur le fruit, ample et gourmande)

Bourgogne Pinot Noir 2021

Domaine Pierre Labet

Santenay 2017

Domaine Albert Bichot ( finement fumé et frais, son bouquet dévoile une note balsamique sur des fruits rouges de framboise)

Pommard " Les Noizons " 2021

Denis Carré (La fleur des vins du Beaunois » dès le Moyen-Age, Pommard (a toujours été synonyme de vins puissants, bouquetés et de longue garde. Et c'est bien ce que l'on retrouve dans ce Pommard Noizons, avec ses arômes de fruits rouges confiturés et d'épices douces)

Chassagne-Montrachet Les Voillenots 2021

Le Chassagne-Montrachet rouge est issu du Pinot Noir qui lui donne une belle robe soutenue et surtout un bouquet fruité qui s'apprécie aussi bien en nez qu'en bouche. C'est un vin puissant avec un potentiel de garde entre 5 et 15 ans.

Pommard Vielles Vignes 2021

Domaine Gregory Joillot (Un vin équilibré avec des tannins fins. Belle fraicheur avec une jolie acidité en finale. On y trouve des notes de fruits rouges (cerise juteuse, griotte) et un boisé bien intégré qui apporte matière et longueur)

Corton Renardes Grand Cru 2017

Domaine Maldant-Pauvelot Collection

Côte de Nuits

Morey-Saint-denis 2021

Domaine Rémi Jeanniard

Marsannay Plantelle Hospital De Dijon 2020

Domaine Château De Meursault (Robe lumineuse d’un rubis profond. Le nez exhale une ribambelle d’arômes fruités allant de la griotte à la fraise en passant par le cassis et la myrtille ne laissant qu’une toute petite place à la réglisse et au boisé qui se fait très discret. La bouche est ample, équilibrée avec des tanins bien intégrés. La finale est fraîche avec énormément de gourmandise)

Marsannay clos du Roy 2021 ❤️

Domaine Château Charodon (Vin d'un grand équilibre présentant de délicieux arômes de petits fruits rouges. En bouche, il est racé et généreux)

Gevrey Chambertin Bel Air 2010

Fatien Père et Fils (A la dégustation, le vin gevrey-chambertin se présente en règle générale comme un vin puissant et concentré. Sa robe est rubis foncé aux reflets qui tire sur le grenat, elle est d'un très bel éclat. Au nez le vin se révèle sur des notes primaires de fruits rouges et fruits noirs, cerise, groseille)

Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011

Fatien Père & Fils (Belle robe rouge intense et profonde. des notes épicées et poivrées. En bouche, le vin est enrobant et puissant. persistance aromatique assez complexe)

Gevrey Chambertin 1er cru 2017

Domaine J. Prieur (ROBE : Rouge rubis intense. NEZ : Discret, subtil sur un fruité noir mûr et des notes finement réglissées et fumées. BOUCHE : Dense sur un fruité noir à grains savoureux. Finale de bouche sur des tanins frais, fins et épicés)

Clos Vougeot Grand cru 2017

Château de la Tour (La robe est grenat aux reflets légèrement violacés. Le nez, pur et mûr, sur des notes de fruits des bois, sous-bois, fleurs séchées, et des arômes de chêne grillé et d’épices. La bouche est intense et ample, des tannins mûrs et bien présents d’une texture de velours. La finale est fraiche, bien équilibrée et d’une belle persistance)

Bonne Mares Grand cru 2006

Domaine Georges De Vogüe

Côte Chalonnaise Rouge

Givry 1er cru Cellier aux Moines 2016

Domaine Thenard

Mercurey les veilles vigne 2021

Domaine Juillot Theulot (La robe est d'un beau rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. Agréable à déguster, ce vin offre une attaque ronde et fruitée et laisse ensuite se dévoiler des tanins fins et soyeux)

Mâconnais Rouge

Mâcon "Pierreclos" 2021

Domaine Albert Bichot (Mâcon Pierreclos Albert Bichot dévoile des notes aromatiques de cerise, de prune et d'épices. Un vin souple et franc et une finale sur le fruits rouges. Ce mâconnais est parfait pour accompagner une viande blanche et des recettes à base de fromage)

Côte du Rhône

Vacqueyras 2020 (Blanc)

Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, cerise, epices Le vin Vacqueyras est un vin Blanc produit dans la région Vallée du Rhône)

Crozes Hermitage "Les Varonniers" 2009

Dom Chapoutier (ample et ferme, tannins puissants, finale confiturée et vanillée)

Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018

Dom Gerin (C'est une cuvée puissante avec de généreux arômes de fruits rouges. La bouche est ronde, gourmande et longue avec des belles notes épicées en finale)

Vacqueyras 1717 (Rouge) 2015

Un nez intensément parfumé où explose des arômes de fruits rouges, de fraises écrasées, de cerise et de pruneaux avec des notes d'épices. - l'aération du verre confirme des fragrances de café au lait, de torréfaction et de moka.

Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018

Dom Guigal (La Côte-Bodin offre une bouche veloutée avec de jolis tannins. Les arômes de cerises acidulée et la fraîcheur issue du terroir sont très agréables. On aime le boisé qui s'intègre parfaitement à l'ensemble. Cette nouvelle cuvée parcellaire exprime déjà une belle personnalité)

Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016

Dom Guigal (Ce vin tannique et racé développe au nez des arômes d'épices, de petits fruits rouges, suivis en bouche de saveurs de pruneaux, de mûre et de vanille. D'une belle ampleur, nous percevons combien l'élevage intègre les tanins)

Côte Rôti 2020 " Les Grandes Places

Domaine Jean-Michel Gérin (Rouge rubis profond. Nez très complexe mêlant cacao, fruits noir et épices. Bouche riche, dense avec des tanins soyeux mais bien marqué qui prolongeront une finale magnifique)

Bordeaux

Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017

Dom Amoreau (témoigne de la fraîcheur de son terroir et se révèle avec finesse. La cuvée est veloutée, subtile et très équilibrée)

Pauillac 2017

domaine Bertrand Guindeuil (La bouche des Pauillac est ample, riche, onctueuse, soulignée par une fine trame de tannins serrés et corsés)

Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011

Dom Amoreau (le château Le Puy est sans doute l'un des domaines les plus innovants de Bordeaux. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie, le bois neuf y a toujours été banni et les Amoreau sont extrêmement avares avec l'adjonction de soufre)

Val de Loire

Sancerre "Belle Dame" 2010

Vacheron (cuvé Belle Dame est issu du cépage Pinot noir. Un vin rouge complexe et dense. Cette vigne est planté sur une parcelle riche en silex, ce qui lui apporte une matière tannique d'une grande finesse, c'est un vin ample, équilibré et gourmand)

Corse

Sant Armettu 2017

Gilles Seroin (Assemblage de trois cépages, niellucciu, sciaccarellu et syrah, ce 2015, très ouvert, frits rouges écrasés, réglisse, épices, café, pain grillé et une touche de caramel. Dans le même registre aromatique, la bouche offre une structure puissante, aux tanins encore fermes)

Vins Blancs

Beaune Blanc

Beaune 2015

Domaine Grégoire Bichot (Des notes de fleurs blanches et de noisette toasté et une finale qui s'étire sur des notes de fruits mûrs)

Beaune 2020

Domaine Louis Jadot (arômes de citron cireux, de poire et de gousse de vanille, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, ample et satinée, lumineuse et homogène)

Chardonnay

Chardonnay 2023

Bourgogne Chardonnay 2020

Domaine Pierre Labet

Chablis

Chablis 2023

Domaine Jean-Marc Brocard (Robe jaune clair aux reflets verts. Une grande vivacité au nez avec des notes minérales et citronnées sur un fond de fruits jaunes et blancs. En bouche, un vin franc, nerveux, une gourmandise ronde et fruitée, étirée par une tension vivifiante et une minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur)

Côte de Beaune Blanc

Bourgogne Aligoté 2023

Haute côte de Beaune 2019

Chassagne-Montrachet 2020

Domaine Bruno (Ce vigneron produit un vin rare qui se savoure pour la grande étendue de saveur qu'il apporte. On y retrouve l'essence des qualités des vins blancs de Bourgogne et des AOC de la Cote de Beaune. Un Chardonnay ample à souhait avec de belles notes de noisette et de vanille)

Meursault 2021

Château de Charodon (Un Meursault Charmes avec un corps bien présent mais sans opulence, des notes de beurre, vanille typiques ainsi qu'une belle fraîcheur florale au nez et minérale en fin de bouche. Très belle longueur)

Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016

François Carillon (un nez séducteur, aux arômes d'agrumes, de fleurs ainsi que de légères notes beurrées et de noisette. La bouche présente un beau volume, de la concentration et de la fraîcheur. Elle se montre très équilibrée et comporte une longue finale)

Chevalier Montrachet Grand cru 2015

Jacques Prieur (Nez : Précis, raffiné sur des notes légèrement toastées et évoluant à l’aération sur des notes fruitées fraîches (pêche blanche, abricot Bouche :Toucher onctueux et consistant sur une sapidité qui enveloppe le palais. Finale de bouche d’une longueur infinie et très salivante)

Maconnais Blanc

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016

La Soufrandière (Le climat "Les Quarts" s'exprime dans un Chardonnay citronné et minéral, à la complexité et la longueur remarquables. La combinaison de vieilles vignes et d'un terroir d'exception en font une cuvée de garde. Un grand Pouilly-Vinzelles)

Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011

Château de Beauregard (Le vin est frais, minéral, et équilibré en bouche avec une touche de miel et pamplemousse en finale. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses, un peu beurrés, de type pain grillé et fruits secs, avec toujours cette saveur onctueuse du miel)

Côte Chalonnaise Blanc

Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2021

Thenard (Un vin or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances grillés et toastés. Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui assurent à l’appellation Givry une belle garde et une bonne longueur en bouche)

🌸 Vins rosés

❤️ Whispering Angel 2021

Caves D'ESCLANS (C'est l'un des vins les plus appréciés de Provence et l'un des préférés de nos clients. Le 2021 est un autre beau vin, délicatement parfumé de framboises, de pêches et de nuances d'agrumes de pamplemousse) Sacha Lichine

MAGNUM

Savigny les Beaune 2018

Bandol Val d'Arenc Magnum 2015

Château Val d'Arenc (Ce bandol s'exprime avec retenue mais finesse à l'olfaction, sur la griotte, les épices douces et la garrigue (romarin, eucalyptus). Une attaque souple et fluide ouvre sur une bouche ample, fraîche et tendre, aux tanins fins, qui offre en finale un beau retour sur le fruit rouge et la muscade. Un vin qui s'appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps)

Bourgogne Haute Côte de Beaune

Beaune Vignes Franches

🍻 Bières / Pressions 🍻

Corona

Moretti

Bière sans alcool

La Chouffe

Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche Arômes d'épices et d'agrumes.

Grimbergen Ambré

Bud

Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche Arômes maltés, discrètes notes herbacées.

Belenium Ambré

Supplément Picon

Champagnes

Champagne Quenardel & Fils

parfums d'agrumes et de rose s'enrichissent à l'aération de notes de pâte d'amande et s'associent en bouche à une fraîcheur citronnée et mentholée, tandis que la finale se montre crémeuse. Un ensemble gourmand et flatteur

Champagne J.M Goulard Origine

J.M Goulard (La finesse de ses bulles libère des arômes de fruits jaunes, de biscuit. La bouche fraîche et onctueuse amène sur des senteurs exotiques)

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier

Vilmart & Cie (Au nez, c'est un champagne qui dévoile dans un premier temps des notes lactées, des notes de caramel blond et de tabac. Après quelques minutes, l'élevage apparait avec ses notes plus racées. On distingue un joli fruit, encore frais et délicat. En bouche, le vin débute sur une attaque tendue et élégante)

Champagne J.M Goulard Origine Rosé

J.M Goulard (Au nez se dégagent des notes de cerises kirchées, de guimauve et de subtiles notes légèrement safranées. À l'aération ce sont des notes d'agrumes et d'écorce de pamplemousse qui viennent affirmer la vinosité de ce champagne)

Champagne Pertois Moriset Les Quatre

Pertois Moriset (Le nez évoque des notes minérales et iodées, le deuxième nez délivre sa complexité sur la frangipane, la noisette fraîche sur des notes subtiles de fruit à chair blanche. En bouche, on trouve un joli relief avec beaucoup de profondeur et une belle persistance aromatique en finalité)

Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc

Perthois Moriset (Le nez est enla bouche, exprimant des notes de fleurs blanches d'été, de litchi, de pêches de vigne, de miel d'acacia, de fraise des bois et de myrtille, puis s'ouvre sur des accents de bergamote. Le final est très minérale et persistante)

Champagne brut

Bollinger (Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d'épices, des notes de noix fraîche)

Champagne La Grande Dame 2008

Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008 présente une texture soyeuse et de fruits jeunes, portés par les agrumes et des notes de fruits rouges (cerise). Le Pinot Noir se distingue extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance)

Carte bar

Cocktails

Cuba Libre

Citron vert , Glaçons , Rhum Coca

Blue Crèment

2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard , sirop de citron , 10cl crèment Brut

Malibu Sunrise

Malibu Coco , Jus d'orange , Sirop de grenadine

Mojito

Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade

Sex on the beach

Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange

Spritz Beaunois

Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange

Piña colada

Rhum Blanc

Cocktails sans alcool

Piña colada sans alcool

Sex on the beach

Virgin mojito

Rhums

Rhum Austrian

MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (a couleur acajou dense est magnifique et ses arômes sont intenses et complexes. Au palais léger et sucré, et par la suite en goût persistant. Nécessite un seul mot: fantastique. L'entrée dans le monde fabuleux du rhum)

Rhum Ron Viejon Caldas 15 ans d'age

Rhum de Colombie

Rhum Bumbu xo

Ce sont des parfums boisés et caramélisés qui ouvrent le bal avant d'être complétés par la douceur de la vanille. En bouche, des saveurs de zeste d'orange, particulièrement douces, sont rapidement rejointes par des accords épicés qui viennent complexifier l'impression d'ensemble

Rhums arrangés

Ananas, banane, café, coco, citron-basilic, cacao-tonka, épices, gingembre-poire, menthe-basilic, orange-tonka, passion, vanille( rhum arrangé, des recettes épicées originales comme l'exotique, un savant mélange de banane d'ananas et de cannelle, ou le parfum gingembre citron un peu plus corsé, les préparations pour rhum arrangé Délices Métisses sont un voyage gustatif à chaque gorgée)

Rhum 3 Revires

Le nez de ce rhum agricole dévoile d'abord des effluves de sucre chaud et de fleurs séchées. Des notes épicées apparaissent dans un second temps. Lors de la dégustation, ce rhum révèle rondeur et finesse. Les saveurs gourmandes et délicates de caramel, de lait et de pain grillé s'harmonisent remarquablement.

Rhum Bacardi blanc

Réputé pour son constance, son équilibre et sa rondeur, le rhum Bacardi convient parfaitement à la création de cocktails. Son caractère léger et équilibré ne disparaît ni ne domine en cocktail.

Rhum Bacardi ambré

des notes intenses de vanille, caramel, amande grillée et banane enrichies par l'arôme chaud de l'écorce d'orange et un fini subtil sur des notes de chênes

MAC MALDEN

Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !

Maldenberg

Liqueur Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (une liqueur de plantes produite en France. Elle est fabriquée à partir d'un mélange de 22 plantes macérées dans de l'eau-de-vie, puis distillées. Elle offre des arômes subtils de poivre blanc et de millepertuis)

🐌 BLACK MALDEN

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (Il a vieilli en fûts de Porto et a été affiné en fûts de Cherry. Il s'impose immédiatement par sa couleur très sombre, presque café, qui annonce sa puissance et son caractère)

🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky sur des tons chauds de mirabelle, de pêche et de vanille. Le whisky est gras et doux, suave, avec une belle complexité apportée par le vieillissement en fûts de Corton)

🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT

WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Robe : ambrée aux reflets roses. Nez : poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de bois de chêne. Bouche : puissante et très poivrée, les épices des Indes se mélangent dans un parfait équilibre)

🐌 Digestif Beaunois ! 🐌

🟢 SAB'S LA POIRE 🟢

Burgundy Pears Vapor Distilled Beaune (Nez puissant, on perçoit la poire parfaitement mûre, une pluie de notes de fruits frais, puis le poivre et un long final vanillé. Au palais, SAB's - La Poire est un alcool original, droit et franc, très réussi qui tient jusqu'au bout l'équilibre parfait entre structure et nature aromatique)

⚪️ SAB'S LA FINE ⚪️

Burgundy Grapes Vapor Distilled Beaune ( Très Vieille Fine de Bourgogne ». Eaux de Vies de lies de vin de Pinot Noir et de Chardonnay 100% bourguignons. 8 ans de vieillissement en petits futs de chêne Bourguignon. Finish de 6 mois en fût de Cognac. Coiffe de cire posée à la main, couleur blanche)

🟣 GIN SAB'S ROSE 🟣

Vapor Distilled Beaune (Macération de Baies de genièvre et de 14 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France. Ajout d’eaux de vie de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox. Finish en fût de Moscatel pendant 15 jours. Coiffe de cire posée à la main, couleur rose)

🟣 GIN PINOT 🟣

Vapor Distilled Beaune (Macération de Baies de genièvre et de 15 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France. Macération de marcs frais de raisins de Pinot Noir de Bourgogne. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox. Coiffe de cire posée à la main)

🔵 GIN SAB'S 🔵

Burgundy Junipers Distillation à la vapeur Beaune (Nez riche et nuancé, du genièvre relevé par les épices, le gingembre et la citronnelle, puis un agréable bouquet de notes viniques. Au palais, SAB’s le Gin - Attaque d’aromes botaniques, frais et fruités avec une pointe d’épices. Belle rondeur vinique et longue bouche. La noblesse vinique de SAB’s le Gin s’exprime en dégustation pure mais également en cocktails)

Congnac Delamain

Maison Delamain

Marc De Bourgogne Millésime 2008

Château De Meursault : Hors d'âge Le Marc du Château de Meursault est issu de la distillation artisanale de pinot noir de nos plus beaux terroirs de Premiers et Grands Crus : Pommard Clos des Epenots, Beaune Grèves, Beaune Fèves, Volnay Clos des Chênes.

Alcools

Gin Bombay

Fabriqué en 1987 selon une recette qui remonte à 1761, Bombay Sapphire est le résultat d'une infusion à la vapeur d'une douzaine de plantes différentes (dont le genévrier, la coriandre, l'amande, le citron, l'angélique et la réglisse) dans des paniers suspendus en cuivre. Cette technique donne un gin raffiné et élégant qui est plus léger que beaucoup d'autres

Vodka Absolut

une vodka suédoise composée de blé d'hiver et d'ingrédients d'origine naturelle. Élaborée selon la méthode de distillation continue, Absolut Vodka est distillée plus d'une centaine de fois, ce qui lui permet d'atteindre ce niveau de pureté

J.B

Whisky (whisky écossais) issu du savant mélange de 36 whiskies de malt et 6 whiskies de grain originaires d'Ecosse et vieillis en fûts de chêne. C'est cet assemblage minutieux qui lui procure sa saveur subtile et complexe et son caractère délicat et distinctif.

Jack Daniel's

distillé à partir de 70 % de seigle (rye), 18% de maïs et 12% d'orge il présente un profil affirmé, épicé mais qui conserve toute sa finesse aromatique.

Vodka Belevedere

la vodka Belvedere rend hommage à 600 ans de tradition de distillation polonaise. Fabriquée exclusivement à base de seigle et d'eau purifiée, distillés au feu, Belvedere est certifiée kosher et ne contient aucun additif, conformément à la réglementation « Polska Vodka

Digestifs

Cointreau

Cointreau est une marque de liqueur, un spiritueux à base d'écorces d'oranges douces et amères, et plus spécifiquement une liqueur triple sec

Bas-Armagnac 6 ANS D'ÂGE

Domaine de Laguille (Robe: ambrée, vieil or. Nez: très franc et intense aux arômes subtils de fruits confits. Bouche: suave et ronde. Finale: touche vanillée dûe mariage entre le bois et le fruit)

Gin ANAE BIO

ANAE (Le gin Anaë est une jeune marque de gin bio française fondée en 2021. Appartenant au groupe Bollinger, ce gin d'exception est élaboré à partir d' alcool de raisin et d'ingrédients biologiques produits en France. Produit en Charente, le gin Anaë bénéficie du savoir-faire traditionnel en distillation du groupe Bollinger)

liqueur poire Maldan

Domaine Maldan (Poires macérées dans de l'eau-de-vie de poire et du sucre pendant 5 semaines. Robe : légèrement rosée grâce à la macération des fruits. Nez : jolis arômes de poires fraîches, bien mûres. Bouche : agréable sensation de dégustation de poires mûries sur l'arbre, bien juteuses, légèrement granuleuses et sucrées)

Tequila Camino Shot

Poire Williams

Ce nez fruité, frais et intense marque la qualité de la sélection des fruits d'origine et la délicatesse de la distillation subtilement gourmande et parfumée.

Get 27 / get 31

une liqueur à la menthe utilisée en apéritif ou en cocktail. L'entreprise a été fondée par Jean et Pierre Get en 1796. La production était à Revel, dans le Lauragais. Marque déposée en 1868 sous le nom de Pippermint GET, la liqueur utilisait de l'huile de menthe poivrée importée d'Angleterre plutôt que la variété cultivée localement

Calvados Beaujour

Le calvados Beaujour de la Maison Busnel est élaboré au coeur du Pays d'Auge Normandie et bénéficie d'un vieillisement d'au moins 2 ans en fût de chêne

Marc de Bourgogne

L’Authentique Jacoulot vieilli minimum 7 ans en fût de chêne est devenu la référence incontestée des Marcs de Bourgogne. Ce Marc, rond, souple et fruité, a fait la réputation de notre Maison.

Bailey's

n assemblage de whiskey Irlandais de crème fraiche, de cacao et de vanille. On retrouvera notamment dans sa composition le whiskey Bushmills en provenance de la plus ancienne distillerie officielle de whisky du monde

Cognac VS Le Palin

Ce cognac est le fruit d'un assemblage utilisant des eaux de vie d'au moins 3 d'âge. Nez : délicat typé agrumes, fin. Bouche : ronde et souple, c'est sa finesse qui prime. Robe brillante, dorée, jolie cœur.

Disaronno

Le Disaronno est fabriqué selon une recette secrète qui remonte à la Renaissance italienne. La liqueur est obtenue à partir de noyaux d'abricots amers, d'amandes, de vanille et de sucre, qui sont mélangés et macérés dans de l'alcool neutre. Le mélange est ensuite distillé pour en extraire les arômes et les saveurs.

Grand Marnier

un assemblage de distillation d'orange amère et de cognac, à la différence du Triple sec qui est à base d'eaux-de-vie neutres et d'oranges amères et douces. Son taux d'alcool est de 40 %. Il se déguste pur, sur glace, en long drink et en cocktails.

Izarra

l'Izarra Jaune est d'une grande puissance aromatique avec un parfum riche et complexe. Il s'en dégage en effet des notes végétales et épicées de cannelles et de coriandre, puis des notes de fond comme le pruneau ou la vanille

Softs

Eau plate ou gazeuse 75 cl

Cryo

Eau plate ou gazeuse 50 cl

Cryo

Red Bull

Fanta Orange

Diabolo

Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, cassis, pamplemousse

Sirop à l'eau

Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, cassis, pamplemousse

Jus de fruits

Orange, tomate, ananas, pomme, abricot, fraise

fuze the

Orangina

Limonade

Shweppes tonic / schweppes agrum

Perrier

Coca-Cola / Coca-Cola zéro

Boissons chaudes

Expresso / décaféiné

Latte macchiato

Café allongé

Cappuccino

Double expresso

Café au lait

Chocolat

Thé / infusions

aux choix

Plats à Emporter 24/24

Vrai & Bon

Salade Gourmande Quinoa & petits Légumes - 350g

Quinoa 22,5% (blanc et rouge), blé dur précuit 22,5% (contient gluten), maïs, haricots rouges, olives vertes, vinaigrette [eau, huile de tournesol, vinaigre blanc, moutarde au vinaigre

Salade Niçoise (Thon, petits Légumes & Anchois)

Soupe de Légumes du Potager - 380gPlat végétal

Soupe de légumes traditionnelle par excellence, avec épaisseur et onctuosité, poireaux, carottes, navets et pommes de terre

Velouté Comtois (Poireaux & Comté) - 380g

Un velouté liant le goût délicat et légèrement sucré du poireau, la douceur du fromage Comté

Parmentier à la viande de Canard confite - 350g

Dans un lit de purée de Ratte du Touquet, l’élégance et la saveur de l’émincé de canard, cuisiné avec oignons et persil

Quenelles façon Lyonnaise et son riz

Bœuf Bourguignon et ses Grenailles de Pompadour - 380g

Un grand classique de la gastronomie en Bourgogne, viande de bœuf sauce au vin rouge et petites pommes de terre grenailles de Pompadour

Pâtes farcies Ricotta Epinard, sauce tomate - 380g

Ravioles originaires de la Drôme avec une farce à base de Ricotta (fromage italien), épinards, mariées à une sauce douce de crème fraîche et tomate.

Crumble aux Pommes caramélisées

Moelleux au Chocolat

Crème Vanille - 90g

Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.

Velours de Cacao (Crème onctueuse au Cacao) - 90g

L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert !