Véritable Kir de Bourgogne
12cl Bourgogne aligoté + Crème de Cassis 20°
Klean!
ORIGIN restaurant
Spécialités de la Bourgogne
CARTE
Entrées
tartare de saumon
tartare assaisonné citron ,huile olives, sésames
Tartare de Bœuf Frites et Salades
Tartare de Bœuf Frites et Salades
Tomates Mozzarella Di Buffala
Jambon Persillé
Escargots de Bourgogne en caquelon à partager
Caquelon posé au milieu de la table avec des pics en bois!
Plats
..
Pinsa Végétarienne
Pinsa Végétarienne Sauce tomate , et Fromage
Magret de Canard
Magret de Canard Risotto Salade
Tartare de bœuf
Frite, salade
poisson selon arrivage ,risotto au vert de chlorophylle et petit legumes
poisson du jour , risotto et petit légumes
poulet Gaston Gerard a la moutarde et tagliatelles
suprême de volaille cuit en basse température servie avec une sauce moutarde et tagliatelles
pièce du boucher
pièce de viande du moment ,frite maison , Salade et sauce vin rouge ou epoisse ou moutarde ou vin blanc
Bœuf Bourguignon
Bœuf bourguignon pates fraiches
Frite
Supplément Panier frite
Fromages & Desserts
Salade de mangue
tiramisu traditionnel
tiramisu facon traditonnel au café
moelleux au chocolat
Crème Brûlée vanille
creme caramélisée au sucre de cannes
Nougat glacée aux fruits confits
Coulis de fruits
Coupe de Glace 3 Boules
chocolat , caramel , pistache , fraise , cassis ,framboise, citron vert ,vanille ,menthe chocolat , marc de bourgogne ,
Plateau de fromages d'Alain HESS 🧀
Assiette de 3 fromages du Grand Est , Alain Hess Maître Fromager de Beaune , pour accompagner certains fromages Marie Simon pâtissière de renom vous propose ses pâtes de fruits.
Joyeux enfants de la Bourgogne...et d'ailleurs!
Enfants - 10 ans
Steack haché Frites
ou
Nuggets maison Frites
***
(Glace Haribo )
Vins au verre
12 cl
ACCORD DE VIN SELECTION MAITRE D'HOTEL
choix de 3 verres de vins par le maitre d'hôtel
🌸 V.Rosé 🌸
les Camines 2022
🟡V.Bourgogne Clos Du Château 2021
🟡 Bourgogne Clos Du Château
🟡V. Givry 1er Cru 2020
Domaine Thenard
🟡 V.Chablis 2022
Domaine Jean-Marc Brocard
🟡 V.Haute Côte De Beaune 2022
🟡 V.Haute Côte De Beaune 2022
🟡 V.Chardonnay 2020
Domaine Louis Latour
🔴Verre de Pommard
Domaine Denis Carré
🔴Givry 1er Cru 2016
🔴Givry 1er Cru 2016
🔴 V.Chorey les Beaune 2020
Domaine Patriarche
🔴 V.Ladoix-côte De Beaune 2019
Domaine Patriarche
🔴 V.Beaune Les prevoles
Domaine Patriarche père&fils
🔴 V.Haute Côte De Beaune 2022
Domaine La Roche Aigue
🔴V.Coteaux Bourguignon 2022
Domaine Patriarche
🥂 Coupe de crémant brut ou rosé
Patriarche & Fils
🥂 Coupe De Champagne
Quenardel & Fis
Crémants de Bourgogne
Crémant de Bourgogne
Patriarche & Fils (Bulles élégantes et fines, nez vineux marqué par le fruit, cette cuvée présente un bel équilibre entre acidité et rondeur. La finale est suave et racée, en un mot un vin gourmand)
Crémant de Bourgogne Rosé
Patriarche & Fils (Le Crémant de Bourgogne rosé est un vin de dessert judicieux aux arômes puissants de fleurs qui s'allient parfaitement aux glaces et apportent la fraîcheur sur une fin de repas. Il s'accorde parfaitement aux petits fours et ses arômes fruités trouvent l'association parfaite sur un sorbet aux fruits rouges)
Champagnes
Champagne Quenardel & Fils
parfums d'agrumes et de rose s'enrichissent à l'aération de notes de pâte d'amande et s'associent en bouche à une fraîcheur citronnée et mentholée, tandis que la finale se montre crémeuse. Un ensemble gourmand et flatteur
Champagne J.M Goulard Origine
J.M Goulard (La finesse de ses bulles libère des arômes de fruits jaunes, de biscuit. La bouche fraîche et onctueuse amène sur des senteurs exotiques)
Champagne Taittinger
Taittinger (Sa robe brillante, est de couleur jaune paille dorée. Ses bulles sont fines et sa mousse discrète et persistante. Le nez, très expressif et ouvert, est à la fois fruité et brioché. On y décèle des arômes de pêche, de fleur blanche et de gousse de vanille)
Champagne Moussé Fils L'Or D'Eugène
Moussé Fils (Après avoir passé deux ans en cave, on découvre un champagne très flatteur, à la bulle fine et persistante. Très rond en bouche avec des arômes de fruits, cette cuvée dispose d'une belle longueur.
Par son fruit, sa puissance et sa fraîcheur, le champagne L'Or d'Eugène de la Maison Moussé Fils sera le compagnon d'un grand repas de fête)
Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier
Vilmart & Cie (Au nez, c'est un champagne qui dévoile dans un premier temps des notes lactées, des notes de caramel blond et de tabac. Après quelques minutes, l'élevage apparait avec ses notes plus racées. On distingue un joli fruit, encore frais et délicat. En bouche, le vin débute sur une attaque tendue et élégante)
Champagne J.M Goulard Origine Rosé
J.M Goulard (Au nez se dégagent des notes de cerises kirchées, de guimauve et de subtiles notes légèrement safranées. À l'aération ce sont des notes d'agrumes et d'écorce de pamplemousse qui viennent affirmer la vinosité de ce champagne)
Champagne Pertois Moriset Les Quatre
Pertois Moriset (Le nez évoque des notes minérales et iodées, le deuxième nez délivre sa complexité sur la frangipane, la noisette fraîche sur des notes subtiles de fruit à chair blanche. En bouche, on trouve un joli relief avec beaucoup de profondeur et une belle persistance aromatique en finalité)
Champagne Pertois Moriset Rosé Blanc
Perthois Moriset (Le nez est enla bouche, exprimant des notes de fleurs blanches d'été, de litchi, de pêches de vigne, de miel d'acacia, de fraise des bois et de myrtille, puis s'ouvre sur des accents de bergamote. Le final est très minérale et persistante)
Champagne brut
Bollinger (Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d'épices, des notes de noix fraîche)
Champagne La Grande Dame 2008
Veuve Clicquot (La Grande Dame 2008 présente une texture soyeuse et de fruits jeunes, portés par les agrumes et des notes de fruits rouges (cerise). Le Pinot Noir se distingue extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance)
1/2 Vins rouge
❤️ Givry 1er cru Cellier aux Moines 2017
(37.5 cl) Domaine Thenard (En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Givry 1er Cru Clos du 'Cellier Aux Moines' du Domaine Thénard est dans le top 20 des vins de Givry 1er Cru 'Cellier aux Moines)
1/2 Vins Blancs
Mâcon village Louis Latour 2022
Mâcon-Dorf Louis Latour 2022
Chablis 2021
Jean-Marc BROCARD
Apéritifs
Planches Apéritives
Pour accompagner vos apéritifs
Planche de Charcuteries
Rosette, tranches de chorizo, jambon persillé, morceaux de saucissons, jambon cru.
Cornichons, oignon blanc, tomates cerise, beurre, pain.
Planche Charcuteries & Fromages
Fromages
Rosette, tranches de chorizo, jambon persillé, morceaux de saucissons, jambon cru.
Cornichons, oignon blanc, tomates cerise, beurre, pain.
Planche de Fromages
Fromages, cornichons, tomates cerise, pain.
Terrine de Campagne au Piment d'Espelette
Kir crémant cassis/châtaigne
Martini blanc / rouge
Suze
Porto Blanc ou Rouge
Campari
Ricard / Pastis
🍻 Bières / Pressions 🍻
Corona
Corona
Moretti
Bière sans alcool
La Chouffe
Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche
Arômes d'épices et d'agrumes.
Grimbergen Ambré
Bud
Robe limpide d'une couleur paille avec une mousse blanche
Arômes maltés, discrètes notes herbacées.
Belenium blonde
Supplément Picon
Vin Rouges
Beaune
❤️Beaune les Prevoles 2020
Patriarche (Le vin obtenu s'exprime avec beaucoup de délicatesse et une grande pureté de fruit. Un nez de petits fruits rouges et de poivre blanc, une bouche souple, tendre, toute en finesse, et d'une jolie longueur. Une belle réussite pour ce tout jeune domaine, promis à un très bel avenir)
Beaune Montagne St Désiré 2021
Georges Joillot (Attaque franche, avec des fruits rouges (framboise, cerise griotte), du boisé et vanille, avec une acidité maîtrisée. Des tanins intégrés, et une finale longue sur une pointe caramélisée)
Beaune "Les Epenottes" 2017
Domaine Albert Bichot (offre au nez de cerise confite de fruit noir avec des notes grillées noisette chocolatée sa bouche est généreuse et ample avec une structure bien marquée et tanins fondus belle final sur des notes réglisse et de violette
Beaune Du Chateaux Premier cru 2018
Domaine Bouchard (S'ouvrant dans le verre avec des notes de cerises, de prunes, d'épices et de pétales de rose, le Beaune 1er Cru du Château 2018 est mi-corsé à corsé, riche et charnu, avec un noyau généreux de fruits succulents, des tanins poudrés et une finale bien définie)
Beaune Les Cras 1er cru 2022
Domaine Roche Aiguë
Côte de Beaune Rouge
Coteaux Bourguignon 2022
Domaine Patriarche
Saint Romain 'Le Jarron' 2019
Domaine Denis Carré (robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Son bouquet rappelle les petits fruits rouges groseilles, framboises et cerises)
Haute côte de Beaune 2022
Domaine Roche Aïgue
Chorey-Les-Beaune 2020
Patriarche
Ladoix-Côte de Beaune 2019
Patriarche (avec ses tanins soyeux et sa texture ronde, l'appellation Ladoix préfère les jambons crus, de type Parme, et les viandes fibreuses et subtiles, comme le lapin et le bœuf bouilli. Les abats en sauce et les gibiers à plumes profiteront aussi de sa structure tannique fondue et veloutée. Sa bouche charnue arrondira aussi les épices des viandes et volailles au curry, voire la force aromatique des antipasti et légumes marinés. L'appellation Ladoix se marie bien aux fromages à saveur douce comme le vacherin, le reblochon, le cîteaux)
Auxey-Duresse 2021
Domaine Roche Aiguë
Saint Romain 2022
Domaine Roche Aiguë
Monthélie Excellente 2020
Dom. Colin Seguin (un compromis réussi entre finesse, concentration et rapport qualité prix. Encore sur le fruit rouge, il révèlera une des meilleures appellations de la côte de Beaune à prix maîtrisé)
Bourgogne Pinot Noir 2020
Domaine Bruno Colin (Caractéristiques : Fin, Elegant, Epicé
A l'oeil : Rouge éclatant
Au nez : Épicé et baies rouge
En bouche : Fin et élégant)
Bourgogne clos Du Château 2021
Domaine Chateau De Meursault (Robe rouge profond, brillante. Arômes de petits fruits noirs, d'épices et de clous de girofle. Bouche portée sur le fruit, ample et gourmande)
Savigny Lavieres 1er cru 2020
Domaine Tollot Beaut (C'est ce calcaire, qui donne au vin une forte en bouche, une sensation saline et donc sapide en finale et surtout un magnifique bouquet floral au nez. La structure est très fine, les tanins légers en font un vin à la fois complexe et digeste)
Bourgogne Pinot Noir 2021
Domaine Pierre Labet
Santenay "Clos Genet" 2018
Labruyère Prieur ( avec son fruit ample et généreux et sa fine trame tannique. Une belle réussite très élégant)
Santenay 2017
Domaine Albert Bichot ( finement fumé et frais, son bouquet dévoile une note balsamique sur des fruits rouges de framboise)
Pommard " Les Noizons " 2021
Denis Carré (La fleur des vins du Beaunois » dès le Moyen-Age, Pommard (a toujours été synonyme de vins puissants, bouquetés et de longue garde. Et c'est bien ce que l'on retrouve dans ce Pommard Noizons, avec ses arômes de fruits rouges confiturés et d'épices douces)
Volnay 2017
Domaine Henri De Villamont
Monthélie 2015
Domaine Jadot (Il dévoile une très belle robe rouge rubis et révèle un bouquet aromatique délicat et complexe, avec des notes florales (violette, pivoine, rose), de jolis fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), mais également des notes d'épices (cannelle, poivre) et de cuir )
Chassagne-Montrachet Les Voillenots 2021
Le Chassagne-Montrachet rouge est issu du Pinot Noir qui lui donne une belle robe soutenue et surtout un bouquet fruité qui s'apprécie aussi bien en nez qu'en bouche. C'est un vin puissant avec un potentiel de garde entre 5 et 15 ans.
Pommard Vielles Vignes 2021
Domaine Gregory Joillot (Un vin équilibré avec des tannins fins. Belle fraicheur avec une jolie acidité en finale. On y trouve des notes de fruits rouges (cerise juteuse, griotte) et un boisé bien intégré qui apporte matière et longueur)
Corton Renardes Grand Cru 2017
Domaine Maldant-Pauvelot Collection
Côte de Nuits
Côte de Nuits Village 2020
Domaine Dubois
Morey-Saint-denis 2021
Domaine Rémi Jeanniard
Marsannay Plantelle Hospital De Dijon 2020
Domaine Château De Meursault (Robe lumineuse d’un rubis profond. Le nez exhale une ribambelle d’arômes fruités allant de la griotte à la fraise en passant par le cassis et la myrtille ne laissant qu’une toute petite place à la réglisse et au boisé qui se fait très discret. La bouche est ample, équilibrée avec des tanins bien intégrés. La finale est fraîche avec énormément de gourmandise)
Morey-Saint-Denis 2012
Louis Jadot (Ils sont assez colorés, libèrent des arômes puissants, de petits fruits rouges et noirs (merise, cassis). Après un long vieillissement, les arômes s'enrichissent de nuances boisées, épicées ou animales)
Marsannay clos du Roy 2021 ❤️
Domaine Château Charodon (Vin d'un grand équilibre présentant de délicieux arômes de petits fruits rouges. En bouche, il est racé et généreux)
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017
Magnien ((Le nez est fruité sur le cassis et la mûre, mais aussi floral avec de belles notes de viol. La bouche est élégante avec des tanins nobles et une belle amplitude sur des arômes de sous-bois et de pruneaux. Le charme et l'élégance sont au rendez-vous, traduction parfaite du terroir)
Gevrey Chambertin Bel Air 2010
Fatien Père et Fils (A la dégustation, le vin gevrey-chambertin se présente en règle générale comme un vin puissant et concentré. Sa robe est rubis foncé aux reflets qui tire sur le grenat, elle est d'un très bel éclat. Au nez le vin se révèle sur des notes primaires de fruits rouges et fruits noirs, cerise, groseille)
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2011
Fatien Père & Fils (Belle robe rouge intense et profonde. des notes épicées et poivrées. En bouche, le vin est enrobant et puissant. persistance aromatique assez complexe)
Gevrey Chambertin 1er cru 2017
Domaine J. Prieur (ROBE : Rouge rubis intense. NEZ : Discret, subtil sur un fruité noir mûr et des notes finement réglissées et fumées. BOUCHE : Dense sur un fruité noir à grains savoureux. Finale de bouche sur des tanins frais, fins et épicés)
Clos Vougeot Grand cru 2017
Château de la Tour (La robe est grenat aux reflets légèrement violacés.
Le nez, pur et mûr, sur des notes de fruits des bois, sous-bois, fleurs séchées, et des arômes de chêne grillé et d’épices.
La bouche est intense et ample, des tannins mûrs et bien présents d’une texture de velours. La finale est fraiche, bien équilibrée et d’une belle persistance)
Chambolle Musigny Grand Cru 2006
Domaine Georges de Vogüe
Bonne Mares Grand cru 2006
Domaine Georges De Vogüe
Côte Chalonnaise Rouge
Givry 1er cru Cellier aux Moines 2016
Domaine Thenard
Mercurey 2020
Domaine Chanzy (Prolongeant Rully vers le sud, le vignoble de Mercurey est installé sur des terrains marno–calcaires issus de formations géologiques du Jurassique supérieur et moyen, avec une dominante de ce dernier, ce qui plaît au cépage Pinot noir qui donne ici, sur des sols caillouteux issus des couches de calcaires durs, des vins rouges très prisés pour leur complexité et leur aptitude à un harmonieux vieillissement)
Givry 1er cru 2021
Domaine Laurent Mouton (Ce Givry rouge 2021 est bien sûr encore jeune, mais c'est un vin de Bourgogne à très haut potentiel ! Une vraie valeur sûre de l'appellation : onctueux et fruité, il offre un très bel équilibre. Le Domaine Mouton de Givry est un des plus rigoureux en sélection et vinification)
Mercurey les veilles vigne 2021
Domaine Juillot Theulot (La robe est d'un beau rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. Agréable à déguster, ce vin offre une attaque ronde et fruitée et laisse ensuite se dévoiler des tanins fins et soyeux)
Mâconnais Rouge
Mâcon "Pierreclos" 2021
Domaine Albert Bichot (Mâcon Pierreclos Albert Bichot dévoile des notes aromatiques de cerise, de prune et d'épices. Un vin souple et franc et une finale sur le fruits rouges. Ce mâconnais est parfait pour accompagner une viande blanche et des recettes à base de fromage)
Alsace
Pinot Noir Classic 2020
Domaine Famille Hugel
Pinot Noir Blanc 2012
Domaine Hugel
Côte Roussillon
Pinot Noir - Jeunes Vignes 2020
Dom. Clos des Fées (100% Pinot noir made in Roussillon ! Le nez développe des notes de cerise bien mûre avec une approche du boisée superbe car tout en finesse. La bouche est élégante dans un style plus chaud, dense, sensuel et généreux qu'un Bourgogne)
Beaujolais
Moulin à Vent "le Carquelin" 2015
Dom Labruyere (Ce vin est élégant, dense avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Il s'accompagne d'une finale persistante)
Fleurie Chateau de Beauregard 2015
Poncie (Le Fleurie du Château de Beauregard est parmi les plus structurés de l'Appellation, rappelant le style de l'Appellation Moulin à Vent. Il révèle des arômes floraux (iris, pétales de roses et violettes), de foin frais, de fruits rouges (fraises, cassis) et il séduit au palais par la tendresse velouté de sa structure)
Côte du Rhône
St Joseph 2018
Dom Gerin ( velouté et élégant, avec des tanins présents mais fondus. Beaucoup de fruits également)
Chateauneuf du Pape Vin de la Solitude 2019
une robe grenat sombre à liseré pourpre. Il se distingue par ses arômes de fraise des bois, d'herbes provençales, de fleurs séchées et sa richesse en bouche. Il dévoile une structure tannique imposante et finit sur une belle note poivrée.
Vacqueyras 2020 (Blanc)
Les Héritiers d'Albert Bernard (Cassis, cerise, epices Le vin Vacqueyras est un vin Blanc produit dans la région Vallée du Rhône)
Crozes Hermitage "Les Varonniers" 2009
Dom Chapoutier (ample et ferme, tannins puissants, finale confiturée et vanillée)
Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2018
Dom Gerin (C'est une cuvée puissante avec de généreux arômes de fruits rouges. La bouche est ronde, gourmande et longue avec des belles notes épicées en finale)
Vacqueyras 1717 (Rouge) 2015
Un nez intensément parfumé où explose des arômes de fruits rouges, de fraises écrasées, de cerise et de pruneaux avec des notes d'épices. - l'aération du verre confirme des fragrances de café au lait, de torréfaction et de moka.
Châteauneuf Pape PIE IV 2019
Domaine Chapoutier ( pourpre profonde. Nez : nez de fruits noirs mûrs, d'épices, et de cacao amer. À l'aération ressortent des notes de gelée de mûres et d'herbes aromatiques. Bouche : avec une attaque suave et des tanins veloutés, la bouche présente un bel équilibre de concentration et de complexité)
Côte-Rôtie "Côte Bodin" 2018
Dom Guigal (La Côte-Bodin offre une bouche veloutée avec de jolis tannins. Les arômes de cerises acidulée et la fraîcheur issue du terroir sont très agréables. On aime le boisé qui s'intègre parfaitement à l'ensemble. Cette nouvelle cuvée parcellaire exprime déjà une belle personnalité)
Côte-Rôtie Le Château d'Ampuis 2016
Dom Guigal (Ce vin tannique et racé développe au nez des arômes d'épices, de petits fruits rouges, suivis en bouche de saveurs de pruneaux, de mûre et de vanille. D'une belle ampleur, nous percevons combien l'élevage intègre les tanins)
Côte Rôti 2020 " Les Grandes Places
Domaine Jean-Michel Gérin (Rouge rubis profond. Nez très complexe mêlant cacao, fruits noir et épices. Bouche riche, dense avec des tanins soyeux mais bien marqué qui prolongeront une finale magnifique)
Bordeaux
Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2017
Dom Amoreau (témoigne de la fraîcheur de son terroir et se révèle avec finesse. La cuvée est veloutée, subtile et très équilibrée)
Pauillac 2017
domaine Bertrand Guindeuil (La bouche des Pauillac est ample, riche, onctueuse, soulignée par une fine trame de tannins serrés et corsés)
Pomerol 2016
Domaine Bertrand Guindeuil (Le nez est dense, frais, développant une odeur de cave humide. Le nez est très finement épicé, de poivre vert d'Inde. Le vin est rond, soyeux, tout en ayant une certaine puissance. Le vin est généreux, aux tanins élégants, et la finale longue, dotée d'une amertume élégante)
Château Le Puy "Cuvée Barthelemy" 2011
Dom Amoreau (le château Le Puy est sans doute l'un des domaines les plus innovants de Bordeaux. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie, le bois neuf y a toujours été banni et les Amoreau sont extrêmement avares avec l'adjonction de soufre)
Val de Loire
Saint Nicolas du Bourgueil "Les Rouillères" 2015
Frédéric Mabilleau (La bouche est gourmande, sur des notes de fruits rouges et des notes végétales avec un relief boisé. Léger, fin et croquant, ce vin se dégustera sur des viandes braisées ou un plateau de fromage frais)
Sancerre "Belle Dame" 2010
Vacheron (cuvé Belle Dame est issu du cépage Pinot noir. Un vin rouge complexe et dense. Cette vigne est planté sur une parcelle riche en silex, ce qui lui apporte une matière tannique d'une grande finesse, c'est un vin ample, équilibré et gourmand)
Corse
Sant Armettu 2015
Gilles Seroin (Assemblage de trois cépages, niellucciu, sciaccarellu et syrah, ce 2015, très ouvert, frits rouges écrasés, réglisse, épices, café, pain grillé et une touche de caramel. Dans le même registre aromatique, la bouche offre une structure puissante, aux tanins encore fermes)
Vins Blancs
Beaune Blanc
Beaune 2015
Domaine Grégoire Bichot (Des notes de fleurs blanches et de noisette toasté et une finale qui s'étire sur des notes de fruits mûrs)
Beaune 2020
Domaine Louis Jadot (arômes de citron cireux, de poire et de gousse de vanille, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, ample et satinée, lumineuse et homogène)
Beaune 1er Cru Blanche Fleurs 2020
Domaine Château De Meursault (Le nez très expressif dégage des arômes fins et complexes d'agrumes et de fruits mûrs réhaussés de fragances de tilleul et de fleur de pêcher avec une touche vanillée. Ce bouquet évoluera vers des notes de noisette et d'amande grillées, d'abricot sec, de miel et de cannelle)
Beaune 1er cru Grève 2014
Jacques Prieur (La robe jaune pâle aux reflets or de ce Beaune 1er Cru « Aux Grèves » dévoile un nez aux notes de fleurs blanches et légèrement vanillé. En bouche, on retrouve des arômes d'amande grillé et de brioche. C'est un vin ample et frais avec une belle persistance aromatique)
Chardonnay
Chardonnay 2023
Chardonnay 2023
Bourgogne Chardonnay 2020
Domaine Bruno Colin (Très frais et franc au nez avec de jolis arômes de fruits blancs. Rond en bouche, belle minéralité et vigueur en finale. un vin très expressif, séduisant et complet pour son appellation)
Bourgogne Chardonnay 2020
Domaine Pierre Labet
Chablis
Chablis 2022
Domaine Jean-Marc Brocard (Robe jaune clair aux reflets verts. Une grande vivacité au nez avec des notes minérales et citronnées sur un fond de fruits jaunes et blancs. En bouche, un vin franc, nerveux, une gourmandise ronde et fruitée, étirée par une tension vivifiante et une minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur)
Côte de Beaune Blanc
Bourgogne Aligoté 2022
Maldant (Un Aligoté tout en fraîcheur avec des arômes de fruits à chair blanches, pêche blanche et poire. Une bouche gourmande et ronde avec une belle persistance)
Haute côte de Beaune 2022
Haute côte de Beaune 2022 Domaine EDMOND
Bourgogne Clos Du Château 2021
Domaine Château De Meursault (Le Clos du Château offre ces arômes de fruits blancs et d'agrumes, relevés de douces notes vanillées, dans un palais particulièrement minéral et délicat, de bonne persistance, aux délicates notes boissées. Un vin frais et généreux, le nouveau millésime de la cuvée iconique du Château de Meursault)
Chorey-les-Beaune 2021
Domaine Maldant (une robe d'or clair et exprime une palette aromatique de fleurs blanches sur des notes de noisette, d'amande et de citronnelle avec une légère touche de minéralité. A la dégustation, il se révèle fruité et dense avec un équilibre très harmonieux et une délicieuse persistance aromatique)
Marsannay les Champs Perdrix 2021
Domaine Château De Meursault (Nez charmeur développant de belles notes de fruits jaunes et d'épices. Attaque moelleuse en bouche, pondérée par la minéralité qui guide la finale autour d'une expression saline)
Meursault "Les vieilles vignes 2021
Domaine Guy Borcard
Chassagne-Montrachet 2020
Domaine Bruno (Ce vigneron produit un vin rare qui se savoure pour la grande étendue de saveur qu'il apporte. On y retrouve l'essence des qualités des vins blancs de Bourgogne et des AOC de la Cote de Beaune. Un Chardonnay ample à souhait avec de belles notes de noisette et de vanille)
Meursault 2021
Château de Charodon (Un Meursault Charmes avec un corps bien présent mais sans opulence, des notes de beurre, vanille typiques ainsi qu'une belle fraîcheur florale au nez et minérale en fin de bouche. Très belle longueur)
Puligny-Montrachet "Champs-gaint" 2016
François Carillon (un nez séducteur, aux arômes d'agrumes, de fleurs ainsi que de légères notes beurrées et de noisette. La bouche présente un beau volume, de la concentration et de la fraîcheur. Elle se montre très équilibrée et comporte une longue finale)
Monrachet Grand cru "Marquis de Guiche" 2008
Joseph Drouhin
(Riche et plein, ce superbe montrachet passe en force avec un vin plein aux belles nuances de miel d'acacia, sa longueur est ébouriffante)
Montrachet Grand Cru 2017
Baron Thenard (Ce chardonnay est un blanc sec, rond et caractéristique de son appellation. Sa robe délicatement dorée exhale un nez de miel, de noisette, de sarment avec quelques touches de bois. Sa bouche est minéral et riche. On retrouve les arômes que l'on avait au nez avec une finale particulièrement longue)
Chevalier Montrachet Grand cru 2015
Jacques Prieur (Nez : Précis, raffiné sur des notes légèrement toastées et évoluant à l’aération sur des notes fruitées fraîches (pêche blanche, abricot
Bouche :Toucher onctueux et consistant sur une sapidité qui enveloppe le palais. Finale de bouche d’une longueur infinie et très salivante)
Maconnais Blanc
Mâcon Village 2020
Grange Magnien Jadot (C'est un vin blanc sec, facile à boire, fruité avec des arômes floraux. Il peut se déguster frais en apéritif également. Il se marie parfaitement avec des hors d'œuvres, des poissons grillés, de la charcuterie et bien sur avec les fromages de chèvre)
Pouilly Fuissé Le Haut De La Roche 2020
Domaine Jacques Saumaize (Belle structure, belle minéralité, beaucoup de fraîcheur, une palette aromatique impressionnante. On peut utiliser tous les adjectifs et superlatifs flatteurs pour décrire ce vin. Superbe. Il peut se garder quelques années, mais qu'il est difficile d'attendre lorsque l'on a ce vin en cave)
Pouilly-Vinzelles 2016
La Soufrandière (Ce grand vin blanc de Bourgogne exprime la pleine maturité du Chardonnay du Sud-Mâconnais. Ainsi notre vin est une sélection de nos « plus jeunes vignes » (33 à 50 ans) situées sur le Climat « Les Quarts » que nous « replions » en Pouilly-Vinzelles La Soufrandière)
Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2016
La Soufrandière (Le climat "Les Quarts" s'exprime dans un Chardonnay citronné et minéral, à la complexité et la longueur remarquables. La combinaison de vieilles vignes et d'un terroir d'exception en font une cuvée de garde. Un grand Pouilly-Vinzelles)
Pouilly Fuissé Grand Beauregard 2011
Château de Beauregard (Le vin est frais, minéral, et équilibré en bouche avec une touche de miel et pamplemousse en finale. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses, un peu beurrés, de type pain grillé et fruits secs, avec toujours cette saveur onctueuse du miel)
Côte Chalonnaise Blanc
Mercurey "Château de Chamirey 2018
Château de Chamirey (Belle robe jaune or pâle. Le nez est intense, complexe, et développe des notes de fruits (litchi), mais également d'épices : anis étoilé, poivre. En bouche, le vin est ample, riche avec une très belle persistance. La finale est légèrement minérale)
Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2020
Thenard (Un vin or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances grillés et toastés. Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui assurent à l’appellation Givry une belle garde et une bonne longueur en bouche)
MAGNUM
Savigny les Beaune 2018
Bandol Val d'Arenc Magnum 2015
Château Val d'Arenc (Ce bandol s'exprime avec retenue mais finesse à l'olfaction, sur la griotte, les épices douces et la garrigue (romarin, eucalyptus). Une attaque souple et fluide ouvre sur une bouche ample, fraîche et tendre, aux tanins fins, qui offre en finale un beau retour sur le fruit rouge et la muscade. Un vin qui s'appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps)
Bourgogne Haute Côte de Beaune
Beaune Vignes Franches
🌸 Vins rosés
Rosé les Camines 2022
Domaine Biral (Frais et finement fruité, ce rosé offre des arômes délicats de groseille et de framboise. Une belle intensité et amplitude aromatique de fruits frais seront au rendez-vous dans ce rosé)
Rosé Alphonse 2021
Ce rosé de Mâcon offre une robe brillante et saumonée. Au nez, on retrouve des arômes de fruits frais : fraises des bois, griottes et cassis. La bouche est friande et rafraichissante avec une finale acidulée.
Rimauresq cru classé 2022 rosé bio
(75cl) DOMAINE DE RIMAURESQ - Côtes de Provence ROSÉ 2022
Ce Rosé millésime 2022 du Domaine de Rimauresq cuvée Classique présente une Fraicheur en bouche et une belle finesse. Domaine de Rimauresq est un Cru Classé des Côtes de Provence situé à Pignans dans le Var.
La cuvée Classique est un vin issu de l'agriculture biologique assemblage de Grenache, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Cinsault et Carignan.
❤️ Whispering Angel 2021
Caves D'ESCLANS (C'est l'un des vins les plus appréciés de Provence et l'un des préférés de nos clients. Le 2021 est un autre beau vin, délicatement parfumé de framboises, de pêches et de nuances d'agrumes de pamplemousse)
Sacha Lichine
MAC MALDEN
Scotch Whiskies à Chorey les Beaune !
Maldenberg
Liqueur Aux 22 Plantes MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (une liqueur de plantes produite en France. Elle est fabriquée à partir d'un mélange de 22 plantes macérées dans de l'eau-de-vie, puis distillées. Elle offre des arômes subtils de poivre blanc et de millepertuis)
🐌 BLACK MALDEN
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (Il a vieilli en fûts de Porto et a été affiné en fûts de Cherry. Il s'impose immédiatement par sa couleur très sombre, presque café, qui annonce sa puissance et son caractère)
🐂 CHAROLAIS' SPEYSIDE
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (un whisky sur des tons chauds de mirabelle, de pêche et de vanille. Le whisky est gras et doux, suave, avec une belle complexité apportée par le vieillissement en fûts de Corton)
🐟WHISKY MALDEN MORVAN'S TROUT
WHISKY MALDEN (Chorey-les-Beaune) (Robe : ambrée aux reflets roses. Nez : poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de bois de chêne. Bouche : puissante et très poivrée, les épices des Indes se mélangent dans un parfait équilibre)
Rhums
Rhum Austrian
MALDEN (Chorey-les-Beaune ) (a couleur acajou dense est magnifique et ses arômes sont intenses et complexes. Au palais léger et sucré, et par la suite en goût persistant. Nécessite un seul mot: fantastique. L'entrée dans le monde fabuleux du rhum)
Rhum Ron Viejon Caldas 15 ans d'age
Rhum de Colombie
Rhum Bumbu xo
Ce sont des parfums boisés et caramélisés qui ouvrent le bal avant d'être complétés par la douceur de la vanille. En bouche, des saveurs de zeste d'orange, particulièrement douces, sont rapidement rejointes par des accords épicés qui viennent complexifier l'impression d'ensemble
Rhums arrangés
Ananas, banane, café, coco, citron-basilic, cacao-tonka, épices, gingembre-poire, menthe-basilic, orange-tonka, passion, vanille( rhum arrangé, des recettes épicées originales comme l'exotique, un savant mélange de banane d'ananas et de cannelle, ou le parfum gingembre citron un peu plus corsé, les préparations pour rhum arrangé Délices Métisses sont un voyage gustatif à chaque gorgée)
Rhum 3 Revires
Le nez de ce rhum agricole dévoile d'abord des effluves de sucre chaud et de fleurs séchées. Des notes épicées apparaissent dans un second temps. Lors de la dégustation, ce rhum révèle rondeur et finesse. Les saveurs gourmandes et délicates de caramel, de lait et de pain grillé s'harmonisent remarquablement.
Rhum Bacardi blanc
Réputé pour son constance, son équilibre et sa rondeur, le rhum Bacardi convient parfaitement à la création de cocktails. Son caractère léger et équilibré ne disparaît ni ne domine en cocktail.
Rhum Bacardi ambré
des notes intenses de vanille, caramel, amande grillée et banane enrichies par l'arôme chaud de l'écorce d'orange et un fini subtil sur des notes de chênes
CLOS SAINT-JOSEPH
Distillierie Arstisanale-Meursault
Clos Saint-Joseph
Liqueur,Pamplemousse Rose,Orange,Citron,Clémentine
Carte bar
Cocktails
Cuba Libre
Citron vert , Glaçons , Rhum Coca
Blue Crèment
2 cl Absolut, 1 cl Marie Brizard , sirop de citron , 10cl crèment Brut
Malibu Sunrise
Malibu Coco , Jus d'orange , Sirop de grenadine
Mojito
Rhum blanc, Perrier, Menthe, Citron vert, Cassonade
Sex on the beach
Vodka, Jus d'ananas, Jus de cranberry, Jus d'orange
Spritz Beaunois
Apérol, Crémant de Bourgogne, Perrier, Tranche d'orange
Piña colada
Rhum Blanc
Cocktails sans alcool
Piña colada sans alcool
Sex on the beach
Virgin mojito
Alcools
Gin Bombay
Fabriqué en 1987 selon une recette qui remonte à 1761, Bombay Sapphire est le résultat d'une infusion à la vapeur d'une douzaine de plantes différentes (dont le genévrier, la coriandre, l'amande, le citron, l'angélique et la réglisse) dans des paniers suspendus en cuivre. Cette technique donne un gin raffiné et élégant qui est plus léger que beaucoup d'autres
Vodka Absolut
une vodka suédoise composée de blé d'hiver et d'ingrédients d'origine naturelle. Élaborée selon la méthode de distillation continue, Absolut Vodka est distillée plus d'une centaine de fois, ce qui lui permet d'atteindre ce niveau de pureté
J.B
Whisky (whisky écossais) issu du savant mélange de 36 whiskies de malt et 6 whiskies de grain originaires d'Ecosse et vieillis en fûts de chêne. C'est cet assemblage minutieux qui lui procure sa saveur subtile et complexe et son caractère délicat et distinctif.
Jack Daniel's
distillé à partir de 70 % de seigle (rye), 18% de maïs et 12% d'orge il présente un profil affirmé, épicé mais qui conserve toute sa finesse aromatique.
Vodka Belevedere
la vodka Belvedere rend hommage à 600 ans de tradition de distillation polonaise. Fabriquée exclusivement à base de seigle et d'eau purifiée, distillés au feu, Belvedere est certifiée kosher et ne contient aucun additif, conformément à la réglementation « Polska Vodka
Digestifs
Cointreau
Cointreau est une marque de liqueur, un spiritueux à base d'écorces d'oranges douces et amères, et plus spécifiquement une liqueur triple sec
Bas-Armagnac 6 ANS D'ÂGE
Domaine de Laguille (Robe: ambrée, vieil or.
Nez: très franc et intense aux arômes subtils de fruits confits.
Bouche: suave et ronde.
Finale: touche vanillée dûe mariage entre le bois et le fruit)
Gin ANAE BIO
ANAE (Le gin Anaë est une jeune marque de gin bio française fondée en 2021. Appartenant au groupe Bollinger, ce gin d'exception est élaboré à partir d' alcool de raisin et d'ingrédients biologiques produits en France. Produit en Charente, le gin Anaë bénéficie du savoir-faire traditionnel en distillation du groupe Bollinger)
liqueur poire Maldan
Domaine Maldan (Poires macérées dans de l'eau-de-vie de poire et du sucre pendant 5 semaines. Robe : légèrement rosée grâce à la macération des fruits. Nez : jolis arômes de poires fraîches, bien mûres. Bouche : agréable sensation de dégustation de poires mûries sur l'arbre, bien juteuses, légèrement granuleuses et sucrées)
Tequila Camino Shot
Poire Williams
Ce nez fruité, frais et intense marque la qualité de la sélection des fruits d'origine et la délicatesse de la distillation subtilement gourmande et parfumée.
Get 27 / get 31
une liqueur à la menthe utilisée en apéritif ou en cocktail. L'entreprise a été fondée par Jean et Pierre Get en 1796. La production était à Revel, dans le Lauragais. Marque déposée en 1868 sous le nom de Pippermint GET, la liqueur utilisait de l'huile de menthe poivrée importée d'Angleterre plutôt que la variété cultivée localement
Calvados Beaujour
Le calvados Beaujour de la Maison Busnel est élaboré au coeur du Pays d'Auge Normandie et bénéficie d'un vieillisement d'au moins 2 ans en fût de chêne
Marc de Bourgogne
L’Authentique Jacoulot vieilli minimum 7 ans en fût de chêne est devenu la référence incontestée des Marcs de Bourgogne. Ce Marc, rond, souple et fruité, a fait la réputation de notre Maison.
Bailey's
n assemblage de whiskey Irlandais de crème fraiche, de cacao et de vanille. On retrouvera notamment dans sa composition le whiskey Bushmills en provenance de la plus ancienne distillerie officielle de whisky du monde
Cognac VS Le Palin
Ce cognac est le fruit d'un assemblage utilisant des eaux de vie d'au moins 3 d'âge. Nez : délicat typé agrumes, fin. Bouche : ronde et souple, c'est sa finesse qui prime. Robe brillante, dorée, jolie cœur.
Disaronno
Le Disaronno est fabriqué selon une recette secrète qui remonte à la Renaissance italienne. La liqueur est obtenue à partir de noyaux d'abricots amers, d'amandes, de vanille et de sucre, qui sont mélangés et macérés dans de l'alcool neutre. Le mélange est ensuite distillé pour en extraire les arômes et les saveurs.
Izarra
l'Izarra Jaune est d'une grande puissance aromatique avec un parfum riche et complexe. Il s'en dégage en effet des notes végétales et épicées de cannelles et de coriandre, puis des notes de fond comme le pruneau ou la vanille
Softs
Eau plate ou gazeuse 75 cl
Cryo
Eau plate ou gazeuse 50 cl
Cryo
Red Bull
Fanta Orange
Diabolo
Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, cassis, pamplemousse
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, cassis, pamplemousse
Jus de fruits
Orange, tomate, ananas, pomme, abricot, fraise
fuze the
Orangina
Limonade
Shweppes tonic / schweppes agrum
Perrier
Coca-Cola / Coca-Cola zéro
Boissons chaudes
Expresso / décaféiné
Latte macchiato
Café allongé
Cappuccino
Double expresso
Café au lait
Chocolat
Thé / infusions
aux choix
Plats à Emporter 24/24
Vrai & Bon
Salade Gourmande Quinoa & petits Légumes - 350g
Quinoa 22,5% (blanc et rouge), blé dur précuit 22,5% (contient gluten), maïs, haricots rouges, olives vertes, vinaigrette [eau, huile de tournesol, vinaigre blanc, moutarde au vinaigre
Salade Niçoise (Thon, petits Légumes & Anchois)
Soupe de Légumes du Potager - 380gPlat végétal
Soupe de légumes traditionnelle par excellence, avec épaisseur et onctuosité, poireaux, carottes, navets et pommes de terre
Velouté Comtois (Poireaux & Comté) - 380g
Un velouté liant le goût délicat et légèrement sucré du poireau, la douceur du fromage Comté
Parmentier à la viande de Canard confite - 350g
Dans un lit de purée de Ratte du Touquet, l’élégance et la saveur de l’émincé de canard, cuisiné avec oignons et persil
Quenelles façon Lyonnaise et son riz
Bœuf Bourguignon et ses Grenailles de Pompadour - 380g
Un grand classique de la gastronomie en Bourgogne, viande de bœuf sauce au vin rouge et petites pommes de terre grenailles de Pompadour
Pâtes farcies Ricotta Epinard, sauce tomate - 380g
Ravioles originaires de la Drôme avec une farce à base de Ricotta (fromage italien), épinards, mariées à une sauce douce de crème fraîche et tomate.
Crumble aux Pommes caramélisées
Moelleux au Chocolat
Crème Vanille - 90g
Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.
Velours de Cacao (Crème onctueuse au Cacao) - 90g
L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert !