Georgette, è la nonna che ti ha preparato il piccolo piatto buono della domenica,
era anche lei che si occupava di preparare un buon pasto per i raccoglitori,
è la moglie del vignaiolo che è rimasta troppo a lungo all'ombra della tenuta e alla quale oggi rendiamo omaggio.
Ti dà il benvenuto qui a casa sua,
con i suoi produttori locali, e vi propone piatti della tradizione con uno sguardo al futuro.
Perché andiamo oltre quando sappiamo da dove veniamo.