נקניקיית רועים לחלוק
לאפריטיף ידידותי עם חברים או משפחה. מוגש עם חמוצים וחמאה. נקניקיית סבוי יבשה שלמה, כ-180 גרם
Le chalet du Mottet
À Partager
Tempura de légumes
Fromage pané
המתחילים שלנו
טארט בופור
טארט עם סלט
מרק בצל מסורתי וטוסט מגורר
מרק, טוסט סבויה וסלט
Nos Plats
Salade Repas du moment
Consultez l'ardoise
טרטר בקר עם סכין חוזרת
תיבול ביתי מתובל קלות. מוגש עם צ'יפס וסלט.
סטייק סינטה בלאק אנגוס פרימיום
מוגש עם צ'יפס וסלט. רוטב לבחירה.
חזה ברווז
רוטב דבש ותפוזים וריזוטו קרוזט עם פטריות פורצ'יני
בורגר סבויארד
לחם, קציצת בקר טהורה, עגבנייה, בצל מקורמל, ארוגולה, קרם בופור. מוגש עם צ'יפס וסלט
טונה צרובה
טיאן ירקות, רוטב וואסבי, גזר אפוי
חצי רבלוכון לחם בדבש
מבחר שרקוטרי מקומי, תפוחי אדמה חדשים וסלט ירוק
Tartiflette savoyarde
טרטיפלט עם גבינת רבלושון מוגש עם סלט
לזניה בולונז
רוטב בולונז ביתי, מוגש עם סלט
תפריט ילדים
תפריט ילדים
נאגטס עוף וצ'יפס
+
קינוח היום
תפריט ערב לילדים
חצי מנה מיוחדת (זהה לאלה של 2 מבוגרים)
אוֹ
נתחי עוף וצ'יפס
+
קינוח היום
הפסטות שלנו
דופינה רביולי
רביולי אמיתי מבית Dauphiné, מסורת נהדרת של Mère Maury עם קרם בופור
Nos Spécialités à partager
Uniquement le soir, pour 2 personnes mini, prix par personne. (Tomahawk de Bœuf Black Angus sur réservation 48heures).
אנגוס פריים ריב לחלוק, לשניים
כ-1.2 ק"ג, תפוחי אדמה חדשים, קומפוט ירקות, רוטב יין אדום, רוטב פלפלים ורוטב רוזמרין
פונדו סבויארד תוצרת בית
פונדו גבינת סבויה, קרוטונים וסלט. מחיר לאדם. מינימום 2 אנשים
פונדו גורמה סבויה
פונדו גבינות סבויה, קרוטוני לחם, סלט, תפוחי אדמה חדשים ומבחר נקניקים מקומיים מחיר לאדם. מינימום 2 אנשים
Raclette au lait cru de Savoie
בליווי תפוחי אדמה חדשים, נקניקים מקומיים וסלט. מחיר לאדם. מינימום 2 אנשים
פונדו סבויה עם פטריות פורצ'יני
פונדו בליווי קרוטוני לחם וסלט. מחיר לאדם. מינימום 2 אנשים
פונדו גורמה סבויה עם פטריות פורצ'יני
פונדו פטריות פורצ'יני, קרוטוני לחם, סלט, תפוחי אדמה חדשים ומבחר נקניקים מקומיים מחיר לאדם. מינימום 2 אנשים
Nos Pizzas
רק שישי בערב ומוצאי שבת
Base Rouge
Margherita
Tomate, Mozzarella, Basilic
Reine
Tomate, Mozzarella, Jambon blanc, Champignons, Basilic
Burrata
עגבניות, מוצרלה, סלט, בוראטה, פסטו אדום, פנצ'טה
Base Blanche
Chèvre et Miel
קרם ריקוטה, מוצרלה, גבינת עיזים, דבש, ארוגולה
4 Fromages
קרם ריקוטה, מוצרלה, רבלושון, גבינת עיזים, רקלט, רוקפור, אגוזי מלך
Savoyarde
Crème de Ricotta, Mozzarella, Reblochon, Oignons, Pancetta, Pommes de terre
פִּיצָה
בסיס לבן או בסיס אדום
Nos Desserts
מדגסקר בורבון קרם ברולה וניל
מוס שוקולד תוצרת בית
שוקולד בארי אקסלנס
קרם ברולה אוכמניות
טירמיסו
עם Prunelle de Bourgogne מ-Maison Jacoulot
קפה דוסר
משקה חם (אספרסו או נטול קפאין) בליווי 2 מאפים תוצרת בית
חליטה או תה גורמה
שתייה חמה (חליטה או תה) בליווי 5 ממתקים תוצרת בית
Assiette de Fromages
מבחר גבינות על מצע סלט
Nos coupes glacées
Uniquement le soir
Dame Blanche
3 boules Vanille, Crème fouettée, chocolat chaud
Marmotte
כף 1 של פטל, כף 1 של אוכמניות וכדור 1 של וניל, קצפת, קוליס פירות אדומים
Colonel
2 boules de citron de Sicile, Vodka
שוקולד ליאז'
1 כף וניל, 2 כדורי שוקולד, קצפת שוקו חם
כדורי קרח או קרחון סורבה דה אלפ
טעמים לבחירה: וניל, שוקולד, פטל, לימון, אוכמניות, קפה
Nos Vins
Vins au Verre
קוט דה פרובאנס. "רוז דו גולף דה פורט גרימוד"
כוס יין רוזה.
תהומות
כוס יין לבן. זן ענבי ז'אקר, סבואה. בית פרייר
עמק הרון "Parallel 45"
כוס יין אדום. עמק הרון. Maison Jaboulet
Mondeuse "Old Vine"
כוס יין אדום. Savoie Maison Perrier
Vins au Pichet
תהום - לבן
Cotes du Rhone
קוט דה רון - אדום
PGI
Vins blancs
בורגונדי - Saint Véran
AOC Domaine Philippe Charmond זן ענבים: שרדונה יין יבש בעל אופי עדין עם ניחוחות פרחוניים מאוד הנשלטים על ידי פריחת ליים, מעט חריף עם תווים של לחם קלוי.
Savoie - Chignin-Bergeron "Fleur de Roussane"
Domaine Jean Perrier et Fils זן ענבים: 100% ברגרון איזון מעולה בין עגולות לפרי טעם פירותי של סיגלית ומשמש.
Vins rouges
עמק הרון - חצי בקבוק של Côtes du Rhône "Belleruche"
מייזון שאפוטייה 37.5 קלוריות זני ענבים: גרנאש, סירה עסיסי, טאנינים משיי, רמזים של פירות אדומים
Savoie - Mondeuse Vieilles Vignes
Domaine Jean Perrier. AOP
Cépage : Mondeuse
Subtil et profond, notes de baies sauvages et épices
בורדו- פינו נואר "לס קוטיל"
זן ענבי דומיין רו: פינו נואר קובה על פרי, גמיש וטעים
Vallée du Rhône - Vacqueyras "Ballade des Anglès"
Domaine Bois de Saint-Jean. AOP
Cépages : Grenache & Syrah
Racé & puissant aux notes d’épices et de fruits noirs
עמק הרון - Crozes Hermitage "Les Meysonniers"
Maison M.Chapoutier. זן ענבים Cru 2022: סירה עז ומורכב, תווים של פירות שחורים עם ניחוחות קלילים של פלפל
Bourgogne - Givry 1er Cru "Clos de la Baraude"
אחוזת שטיינמאייר. PDO. זן ענבים בציר 2020 או 2021: פינו נואר אלגנטי, מעושן, תווים של דובדבני מורלו ודומדמניות שחורות
עמק הרון - סן-ג'וזף "דשאנץ"
זן ענבי שאפוטייה AOP סירה. ניחוח פרחוני המתפתח לכיוון ליקריץ ותבלינים. חיך גמיש הנשלט על ידי פירות אדומים.
Vins rosés
פרובנס - Cuvée du Golf de Port Grimaud
AOP קוט דה פרובאנס 2025
Vins pétillants
Champagne- Champagne brut
צ'ארלס מיניון פרמייר קרו. זן ענבים פינו נואר, פינו מנייה ושרדונה מינרלי ופירותי, ניחוחות של דבש וענבים
Champagne - Brut Blanc de Blanc "Nature"
Domaine Laurent Perrier
Cépage : Chardonnay
Champagne raffiné et délicat, équilibré, frais, aux arômes citronnés
Nos Eaux et Softs
Vittel
Eau Minérale
San Pellegrino
מים מוגזים
Perrier
33 cl
Sirop à l'eau
Différents parfums
Diabolo
Différents parfums au choix
OASIS Tropical
25 cl
Fuzetea Pêche
25 cl
Orangina
25 cl
Schweppes Agrumes
25 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Zero
33 cl
לִימוֹנָדָה
33 cl
Jus de fruits
20 cl ללא תוספת סוכר: אננס, תפוח, עגבנייה. טעמים נוספים: אוכמניות
Orange pressée
Citron Pressé
Chaud ou Froid
המשקאות החמים שלנו
קפה אספרסו
100% ערביקה
קפה אגוזי לוז
אספרסו זוגי
100% ערביקה
תה וחליטה
אנחנו מביאים לכם את הקופסה כדי שתוכלו לבחור את הבושם
קרם קפה גדול
Cappuccino
קפה, שמנת חלב, אבקת קקאו
Chocolat chaud
לאטה מצ'אטו
קלאסי: קצף חלב, אספרסו, אבקת קקאו קרמל: אספרסו, קצף חלב, קרמל
Babyccino
קרמל, חלב חם, מרשמלו
קפה וינאי / שוקולד וינאי
שוקו רום
שוקו חם, רום
גרין חם
שוקו חם ו-Chartreuse Verte
יין חם
בית גרוג
קפה אירי
וויסקי, קפה, סירופ סוכר קנים, קצפת
Nos Bières
Bières pression
לוקס דו מולן
Luxe Du Moulin היא בירה בלונדינית בסגנון לאגר. טעמה החלק והתסיסה העדינה מרעננים, ומשאירים מרירות עדינה בחך. Luxe Du Moulin מבושלת בפשטות במשך דורות בלב פלנדריה הצרפתית.
הוטאקר בלאנש
בירת חיטה קלה
מושב IPA
IPA חדש מהמבשלה. אחוז האלכוהול שלו הוא 4.3%.
הוטאקר אדום
בירת פירות אדומים 5.9%
נובה שלום אלוהים
הטעם של אלוהים שלום עם דרגות קלות יותר
Paix Dieu
25 cl
La Paix Dieu est une bière blonde d'abbaye de type Tripel, Strong Ale, brassée artisanalement et uniquement les nuits de pleine lune, par la brasserie Caulier dans la région de Tournai. Elle titre à 10°. Trouble et dorée arborant une belle mousse crémeuse, généreuse et consistante. Arômes complexes, fruités et épicés de houblon, de malt, de levure et de vanille. Saveur douce
Panaché
Monaco
Picon Bière
"Amer” fabriqué avec des herbes médicinales. Picon Bière surprend par sa composition aromatique à base d’écorce d’oranges, de quinquina (arbuste d’Amérique du Sud) et de gentiane. Mélange que l’on fait macérer dans de l’alcool avec du caramel et du sirop de sucre. Son goût amer prononcé et sa couleur ambrée apportent du caractère à la boisson.
Bières à la bouteille 33 cl
Orval
Authentic Trappist Product. Bière Belge de robe ambrée, qui titre à 6,2% vol et qui est brassée par les moines trappistes à l'abbaye Notre-Dame d'Orval depuis 1932. Produit d'exception, aprovisionnement limité.
המשקאות שלנו
האפריטיפים שלנו
London Mule
Jamaïcain Mule
Ricard
Kir Savoyard
קרם פירות: דומדמניות שחורות, אפרסק, פטל, סגול
Martini rouge
Martini blanc
Suze
Campari
Porto rouge
Porto blanc
הקוקטיילים שלנו
Américano
Base Campari, Martini rouge, eau pétillante
האמרינופול
מתכון ביתי. בסיס קמפרי, מרטיני לבן, מרטיני אדום וג'ין
אפרול שפריץ
Apéro, Prosecco, eau pétillante
Campari Spritz
Campari, Prosecco, eau pétillante
הוגו שפריץ
Saint Germain, Prosecco, eau pétillante
Limencello Spritz
Limencello, Prosecco, eau pétillante
הג'ין והטוניק של גורדון
ג'ין גורדון ו-Tonic Touch of Lime. ה-Gordon's London Dry Gin הוא פרי עבודתו של הסקוטי אלכסנדר גורדון. מושבע בין היתר בגרגרי ערער, כוסברה, שורשי אנג'ליקה, ליקריץ וגרידת הדרים, הג'ין של גורדון הוא תוצאה של זיקוק משולש. רענן וקלאסי בסגנונו.
פרד מוסקבה
Vodka, citron vert, sucre de canne, Ginger Beer
London Mule
Gin, citron vert, sucre de canne, Ginger beer
Jamaïcan Mule
Rhum brun, citron vert, sucre de canne, Ginger beer
Mojito
פינה קולדה
קאיפירינה
Rhum Soda
Coca Cola ou Ananas
וודקה או טקילה
יותר סודה או מיץ פירות
הקוקטיילים הלא אלכוהוליים שלנו
Virgin Mojito
קונגה
Jus d'Orange, jus d'ananas, sirop de grenadine
הוויסקי והבורבון שלנו
William Lawson
4 cl
Ce Scotch est produit à base de malts écossais, sans le parfum de tourbe ou de fumée. Arôme puissant, il est intense, fort, mais agréable, doux et avec des notes florales et sucrées.
Talisker 10 ans
4 cl
Expression mythique de la distillerie Talisker. Cette expression a été mûrie pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne américains. C’est un Single Malt distillé sur l'ile de Skye en Ecosse, au caractère épicé, iodé et tourbé. Le goût en bouche est intensément tourbé, avec une touche de sel de mer distinctive.
Tomintoul 16 ans
4 cl
Vieilli pendant 16 années dans des fûts de bourbon.
Avec sa belle robe dorée, il révèle au nez des notes douces fruitées, avec des pointes de noisette et de vanille. En bouche, il laisse apparaître des notes de noisette maltées suivies de notes épicées et boisées. La finale est douce et épicée.
דיוק סטרייט
4 קל. בהשראת האוסף האישי וזיכרונותיו של ג'ון וויין, דיוק פותח על ידי בנו איתן והמאסטר בלנדר כריס רדומסקי. בורבון זה מיוצר במנות קטנות ולאחר מכן מיושן במשך 5 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי קלוי במזקקת OZ Tylor. במקור מקנטאקי (ארצות הברית) וזוכה במדליית כסף בתחרות העולמית בבריסל 2022.
הוודקות שלנו
רומנוב
4 קל. וודקה Romanv מאופיינת בטעם יוצא דופן, המשלבת בעדינות תווים של לימון, פלפל לבן וניל לתחושה רכה וטעימה בפה. "הפילוסופיה העיקרית של רומנוב היא להכין וודקה שבה לא ניתן להוסיף שום דבר אחר. » רומנוב, שנוסדה ב-2016 במזקקת פרמלקו ההיסטורית, היא וודקה המיוצרת על ידי יאן ברנדוט, יורש השושלת הרוסית וצאצא של הקיסר הגדול אלכסנדר השני. רומנוב הוא התגלמות הוודקה הרוסית המסורתית. אופיו יוצא הדופן נובע גם מטכנולוגיית ניקוי אלכוהול בטמפרטורה נמוכה והסמכת "Alpha Grade" שלו אשר קובעת רמת טוהר חדשה לחלוטין, המחייבת שתכולת המתנול תהיה פחות מ-0.001%.
השרטראוסים שלנו
Chartreuse VEP ירוק
4 cl יישון ארוך במיוחד הקרתוזיאנים דאגו לבחור ליקרים ירוקים מסורתיים מסוימים שימשיכו את התיישנותם במשך שנים רבות בחצי-לחים. הפטינה של הזמן מאפשרת לו לפתח ניחוחות בעלי מורכבות רבה והתמדה ארוכה.
שרטרז צהוב
4 קל. שרטרז צהוב מתאפיין במתיקות, בניחוחות מתובלים ובצבע טבעי המגיע מ-130 צמחים, פרחים, קליפות עץ, שורשים ותבלינים. צבע צהוב עז, אף רענן ומתובל. מבנה רך. ניחוחות של כורכום, הדרים ואניס. תווים פרחוניים מאריכים את הטעימה.
שרטרז ירוק
4 קל. Chartreuse Verte שואב את אופיו הייחודי מהצבע הטבעי שלו, מעוצמתו ומהמורכבות הארומטית שלו המגיעים מ-130 צמחים, פרחים, קליפות עץ, שורשים ותבלינים. צבע ירוק שרטרז, אף עשבוני עוצמתי ומפולפל. תחושת פה רעננה עם תווי מנטול, מוהל אורן ופירות הדר. תה מריר בקצה הפה מאריך את הטעימה.
Chartreuse MOF
4 קל. הקוווה המיוחדת הזו של Chartreuse Jaune נוצרה לראשונה בשנת 2008 על ידי אבות Chartreux בשיתוף פעולה הדוק עם ה-Meilleurs Ouvriers de France-Sommeliers (MOF). ה-Meilleurs Ouvriers de France cuvée הוא ליקר מעורב. כדי ליצור ליקר זה, הקרתוזיאנים הביאו את כל הידע והידע שלהם לבחירת ליקרים מסורתיים של Chartreuse Jaune ולחפש איזון ארומטי שונה, המדגיש רעננות וחיות.
הליקרים שלנו
קבל 27 וקבל 31
4 cl
לימונצ'לו
4 cl
ג'נפי האב
Shut 2 cl ou 4 cl
בייליס
4 cl
מי החיים
שזיף ישן 4 cl
קוניאק
4 cl
ג'נפי מסורתי של האבות הקרתוזיים
4 קל. ל-Chartreux, שמזקקים צמחים כבר למעלה מ-400 שנה, יש מתכון סודי משלהם ל-Génépi, כולל כמה מריחות וזיקוקים. תהליך מסוים זה מאפשר לצמחים אלפיניים לספק את כל הניחוחות שלהם.
רום הטעימות שלנו
רום דיפלומטיקו רזרב
4 קל. La Reserva Exclusiva Diplomatico הוא רום המסומן במתיקות רבה. קל מאוד ליהנות. צבע ענבר יפהפה, עם הדגשות נחושת. ההתקפה הרכה, כמעט סירופית בתחילה, מפנה את מקומו במהירות לעושר ארומטי יותר. הרום הזה מצליח להציג פלטה ארומטית של הרמוניה יפה מאוד תוך שהוא מגוון מאוד: תווים של פירות מסוכרים, אגוזים, קרמל, תבלינים (וניל, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל, ג'ינג'ר), סוכריות ליקריץ, מפוזרות במגע מעושן עדין.