Le chalet du Mottet

Tomate, Mozzarella, Basilic

Tomate, Mozzarella, Jambon blanc, Champignons, Basilic

Tomate, Mozzarella, Salade , Burrata, jambon de pays, basilic

Crème de Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Miel

Crème de Ricotta, Mozzarella, Reblochon, Chèvre, Raclette, Roquefort, Noix

Crème de Ricotta, Mozzarella, Reblochon, Oignons, Pancetta, Pommes de terre

Jacquère

IGP

Maison Chapoutier 37,5cl Cépages : Grenache, Syrah Juteux, tanins soyeux, notes de fruits rouges

Domaine Jean Perrier. AOP Cépage : Mondeuse Subtil et profond, notes de baies sauvages et épices

Domaine Roux Cépage : Pinot noir Cuvée sur le fruit, souple et gourmande

Maison M.Chapoutier. Cru 2022 Cépage : Syrah Intense et complexe, notes de fruits noirs avec de Légers arômes de poivre

Domaine Steinmeier. AOP. Cru 2020 ou 2021 Cépage : Pinot noir Elégant, fumé, notes de griottes et cassis

Domaine Laurent Perrier Cépage : Chardonnay Champagne raffiné et délicat, équilibré, frais, aux arômes citronnés

La Luxe Du Moulin est une bière Blonde de type lager. La douceur de son goût et son effervescence délicate désaltérent en laissant une fine amertume en bouche… La Luxe Du Moulin est brassée en toute simplicité, depuis plusieurs générations au cœur de la Flandre française.

Bière blanche légère

Nouvelle IPA de la brasserie. Elle titre à 4,3%

Bière aux fruits rouge 5,9%

25 cl La Paix Dieu est une bière blonde d'abbaye de type Tripel, Strong Ale, brassée artisanalement et uniquement les nuits de pleine lune, par la brasserie Caulier dans la région de Tournai. Elle titre à 10°. Trouble et dorée arborant une belle mousse crémeuse, généreuse et consistante. Arômes complexes, fruités et épicés de houblon, de malt, de levure et de vanille. Saveur douce

"Amer” fabriqué avec des herbes médicinales. Picon Bière surprend par sa composition aromatique à base d’écorce d’oranges, de quinquina (arbuste d’Amérique du Sud) et de gentiane. Mélange que l’on fait macérer dans de l’alcool avec du caramel et du sirop de sucre. Son goût amer prononcé et sa couleur ambrée apportent du caractère à la boisson.

Authentic Trappist Product. Bière Belge de robe ambrée, qui titre à 6,2% vol et qui est brassée par les moines trappistes à l'abbaye Notre-Dame d'Orval depuis 1932. Produit d'exception, aprovisionnement limité.

Crème de fruit : cassis, pêche, framboise, violette

Base Campari, Martini rouge, Gin, eau pétillante

Apéro, Prosecco, eau pétillante

Saint Germain, Prosecco, eau pétillante

Gin Gordon's et Tonic Touch of Lime. Gordon’s London Dry Gin, est le fruit du travail de l’écossais Alexandre Gordon’s. Infusé avec entre autres, des baies de genièvre, de coriandre, de racines d’Angelica, du réglisse et des zestes d’agrumes, le Gin Gordon’s résulte d’une triple distillation. Frais et classique dans son style.

Coca Cola ou Ananas

Plus soda ou jus de fruit

Jus d'Orange, jus d'ananas, sirop de grenadine

4 cl Ce Scotch est produit à base de malts écossais, sans le parfum de tourbe ou de fumée. Arôme puissant, il est intense, fort, mais agréable, doux et avec des notes florales et sucrées.

4 cl Expression mythique de la distillerie Talisker. Cette expression a été mûrie pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne américains. C’est un Single Malt distillé sur l'ile de Skye en Ecosse, au caractère épicé, iodé et tourbé. Le goût en bouche est intensément tourbé, avec une touche de sel de mer distinctive.

4 cl Vieilli pendant 16 années dans des fûts de bourbon. Avec sa belle robe dorée, il révèle au nez des notes douces fruitées, avec des pointes de noisette et de vanille. En bouche, il laisse apparaître des notes de noisette maltées suivies de notes épicées et boisées. La finale est douce et épicée.

4 cl. Inspiré de la collection personnelle et des mémoires de John Wayne, Duke a été élaboré par son fils Ethan et le maître assembleur Chris Radomski. Ce bourbon est produit en petits lots puis vieilli 5 ans dans des fûts de chêne américains toastés dans la distillerie O.Z Tylor. Originaire du Kentucky (Etats Unis) et Médaille d’argent au concours mondial de Bruxelles 2022.

4 cl. La vodka Romanv se caractérise par une saveur d’exception, alliant subtilement des notes de citron, de poivre blanc et de vanille pour une sensation douce et savoureuse en bouche. « La principale philosophie de Romanov est d’élaborer une vodka où rien d’autre ne peut être ajouté. » Fondée en 2016 dans la distillerie historique de Permalko, Romanov est une vodka élaborée par Jan Bernadotte, héritier de la dynastie russe et descendant du grand empereur Alexandre II. Romanov est l’épitome de la vodka russe traditionnelle. Son caractère exceptionnel provient également d’une technologie de nettoyage des alcools à basse température et de sa certification « Alpha Grade » qui établit un tout nouveau niveau de pureté, exigeant que la teneur en méthanol soit inférieure à 0,001%.

4 cl Vieillissement Exceptionnellement Prolongé Les chartreux ont pris soin de sélectionner certaines liqueurs vertes traditionnelles qui vont poursuivre leur vieillissement de nombreuses années en demi- muids. La patine du temps lui permet de développer des arômes d’une grande complexité et d’une longue persistance.

4 cl. La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. Une robe jaune intense, un nez frais et épicé. Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation.

4 cl. La Chartreuse Verte tire son caractère unique de sa couleur naturelle, sa puissance et sa complexité aromatique provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. Une robe Vert Chartreuse, un nez puissant herbacé, poivré. Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.

4 cl. Cette cuvée spéciale de Chartreuse Jaune a été créée pour la première fois en 2008 par les Pères Chartreux en étroite collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France-Sommeliers (M.O.F.). La cuvée des Meilleurs Ouvriers de France est une liqueur d’assemblage. Pour créer cette liqueur, les chartreux ont apporté tout leur savoir-faire et leurs connaissances pour sélectionner des liqueurs de Chartreuse Jaune traditionnelles et rechercher un équilibre aromatique différent, mettant en avant la fraîcheur et la vivacité.

4 cl. La Reserva Exclusiva Diplomatico est un rhum empreint d'une grande douceur. Très facile à déguster. Belle robe ambrée, aux reflets cuivrés. L'attaque d'abord moelleuse, presque sirupeuse, laisse rapidement place à davantage de richesse aromatique. Ce rhum réussit à présenter une palette aromatique d'une très belle harmonie tout en étant très diverse : notes de fruits confits, noix, caramel, épices (vanille, cannelle, muscade, poivre, gingembre), bonbon au réglisse, parsemées d'une touche délicatement fumée.