MILLEZIM

LIMENCELLO San Pietro 6 cl

Rum BARLO VENTO 4cl Guatemala Dieser Jahrgang ist das Ergebnis eines einzigartigen Know-hows, eines außergewöhnlichen Terroirs und einer grenzenlosen Leidenschaft für die Kunst des Alterns. Aus diesem Grund wählt diese junge französische Marke sorgfältig spezielle Holzfässer aus, um einzigartige Aromen zu bieten.

Whiskylikör

Trockener Gin Bombay Sapphire 40³ 70cl

Wilde Himbeere, Mirabelle, Williamsbirne

alkoholfreies Bier

Zitrus Schweppes 25 cl

Stilles oder sprudelndes Wasser AQUAchiara ist eine Lösung für mikrogefilterte Wasserbrunnen, mit der Hotels, Restaurants und Unternehmen sofort frisches und sprudelndes Wasser in mikrogefilterter Qualität erhalten. Reines Wasser, das dank unserer Wasserspender gesammelt und veredelt wird und den Geschmack und die Mineralien unserer Regionen bewahrt.

Stilles Wasser

Stilles Wasser

Sprudel

Sprudel

Zitrone – Grenadine – Minze – Pfirsich – Erdbeere – Rohrzucker

Tomaten – Äpfel – Orangen – Grapefruit – Ananas – Aprikose – Cranberry – Multivitamine

Als typischer Rosé der Appellation ist er ein fruchtiger und köstlicher Wein, den man mit Freunden genießen kann.

Auxey Duresses clos du Moulin aux Moines 2000 75 cl Die Fruchtaromen: schwarze Johannisbeere und Kirsche dominieren den Mund und sorgen für ein saftiges Gefühl und einen Hauch Kakao. Länge am Gaumen und feine Tannine runden die Struktur dieses Jahrgangs ab. Eleganter Wein | Fruchtig | Lang

Chardonnay 2023 Domaine Simonet & Febvres Dieser Burgunder-Chardonnay hat eine sehr goldene Farbe und ist reichhaltig mit manchmal leicht grünen Reflexen. Sein Bouquet vereint Blumen (Weißdorn, Geißblatt) und Früchte (Limette, Grapefruit) mit häufigen Anklängen an Feuerstein. Sein Mund ist ausgewogen, harmonisch, getragen von einer Säure, die ihm eine Haltbarkeit über mehrere Jahre ermöglicht.

Domaine Reniaume Sehr ausdrucksstarke Aromen von reifen Früchten, Birne, Pfirsich und Trockenfrüchten, die sich beim Belüften entfalten. Reichhaltig, füllig, sehr sonnig, hat Fett und umhüllt den Gaumen. Sein Abgang überrascht mit einer Mineralität, die sich vollkommen mit dem Wein verbindet. Wir befinden uns typischerweise in der Weichheit und Seidigkeit eines streichelnden roten Mercurey. Er kann zu rotem Fleisch oder Käse passen

Domaine Gras Die Côtes du Rhône der Familie Gras (Domaine Santa Duc) bieten eine schöne Palette schwarzer Früchte und eine Rundheit im Mund. Dieser freundliche und zugängliche Wein spiegelt die anerkannte Expertise des Winzers in Châteauneuf-du-Pape und Gigondas wider. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis zum Teilen mit Freunden. Die Rebsorten Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cinsault werden unter Berücksichtigung der Artenvielfalt mit Sanftmut, Sorgfalt und Genauigkeit angebaut. Die Kombination dieser kontrastierenden Terroirs bringt ausgewogene, großzügige Weine mit Aromen von Kiefernwäldern und schwarzen Früchten hervor, mit einem konzentrierten, weichen und sehr lang anhaltenden Mundgefühl... Was für ein Erfolg für das Weingut Santa Duc, das für seinen Châteauneuf du Pape bekannt ist, uns aber mit diesem Vin de Pays beeindruckt!

Domaine Reniaume Farbe: Rot Rebsorte: Pinot Noir Herkunftsbezeichnung: Bourgogne Côte Chalonnaise Parzelle/Cuvée: 9 verschiedene Parzellen Kommentar: Ein leichter, überwiegend blumiger Duft, bei dem Veilchen mit Gewürzen und Ingwer mit einer pfeffrigen Note harmonieren. Beim Angriff weckt eine schöne Energie den Gaumen mit ihrer Persönlichkeit und Spannung. Es ist elegant in der Pose und verfügt über Struktur und Eleganz über die gesamte Länge. Wunderschön gemachter Wein.

Domaine Reniaume Sein Aroma ist sehr ausdrucksstark, überwiegend blumig und erinnert an rosa Gartenrosen, der Duft wird durch einen Hauch Vanille und Ylang-Ylang verstärkt. Am Gaumen spürt man eine sehr schöne Energie im Auftakt, der Touch ist zart wie ein Satinsamt, luftig und dicht zugleich, er ist feminin durch seine Zartheit, sehr charmant. Im Mund ist dieser Weißwein ein Wein mit schöner Frische.

Blassgoldene Farbe, feiner und großzügiger Schaum. In der Nase verleihen die Düfte von weißen Blumen, frischem Fruchtkompott und Brioche dem Wein seine Eleganz und Finesse. Am Gaumen entwickeln sich die Aromen zu Noten von Vanille, weißfleischigen Früchten und Lebkuchen.

Brut Reserve Der aus drei Champagner-Rebsorten hergestellte Brut Royal eröffnet mit einer köstlichen Fruchtigkeit; Der ausgewogene Geschmack bietet einen langen Abgang mit einer angenehmen Bitterkeit und Akzenten von Grapefruit.

Brut blanc Dieser Crémant Blanc de Blancs ist am Gaumen frisch, ideal fruchtig und cremig, ohne jegliche Schwere oder Zucker. Crémants vereinen die Eleganz der Rebsorten, die den Glanz des Burgunds und der Champagne ausmachen, mit der Feinheit von Schaumweinen. Sie profitieren von einem AOC, das ihr hohes Qualitätsniveau bescheinigt. Geprägt von Mineralität, kommt es auf Finesse an, nicht auf Überschwänglichkeit. In einem reichhaltigen, runden, umhüllten, fruchtigen Stil

Brut Rosé Perfekt, um bei einer Zeremonie Eindruck zu machen oder um Freunde bei einem Aperitif zu erfreuen. Durch seine Feinheit und Leichtigkeit. Dieser Crémant de Bourgogne Rosé, hergestellt aus Pinot Noir und Gamay, profitierte von der aufmerksamen Pflege der Winzer, Erben des Know-hows der Vorfahren, um den reinsten Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs zu erzielen. In einem leuchtenden Lachsrosa gekleidet, verströmt er ein zartes Bouquet von roten Früchten, das die Völlerei anregt. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn zu einem Wein puren Genusses. Sein luftiger Charakter und seine Spritzigkeit, alles in Feinheit und Zartheit, verleihen ihm eine Eleganz voller Lebendigkeit.

Saint Romain domaine Prunier Bonheur 2019 AOC 75 cl Dieser sehr ausdrucksstarke Wein offenbart fruchtige und blumige Noten. Am Gaumen bleibt sein offener und klarer aromatischer Auftakt erhalten, der durch einen salzigen Abgang gut unterstützt wird. Perfekter Wein als Aperitif, man kann ihn auch zu Vorspeisen (ideal zu Fischterrinen), Meeresfrüchten oder Fisch (gegrillt oder in Butter) begleiten.

Wein von großer Komplexität, mit schöner Länge am Gaumen. Aromen von Feuerstein und Feuerstein.

Montagny 2022 Tête de cuvée Domaine Berthenet Der Referenzwein des Weinguts ist eine Vermählung verschiedener Parzellen auf beiden Seiten des Dorfes Montagny-Les-Buxy. Diese Reben sind auf Lehm-Kalkstein-Böden gepflanzt. Die Plots beinhalten unterschiedliche Belichtungen. Die Parzellen dieses Jahrgangs erstrecken sich über eine Fläche von 6,75 ha. Diese Grundstücke sind etwa 25 Jahre alt. Die Parzellen werden bei optimaler Reife geerntet, um das beste Gleichgewicht zu erreichen. Die Trauben werden von den beiden pneumatischen Pressen des Weinguts schonend gepresst. Der Most wird für einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur in einen Absetzbehälter gegeben. Alles wird in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert und gereift. Die Temperatur wird optimal kontrolliert, um die volle Frische und Frucht zu bewahren. Wir schließen die Enden der Presse aus, um einen strahlenden Wein zu erhalten

Domaine Sarrazin - Côte chalonnaises Givry Blanc „Sans Nom“ von Michel SARRAZIN 2018, dieser hübsche weiße Burgunderwein aus Chardonnay bietet eine Nase, die von weißen Blumen, Nüssen wie Haselnüssen und Walnüssen geprägt ist, gefolgt von Fruchtnoten wie Fisch. Passende Speisen und Weine: Wurstwaren, Eier

Domaine Sarrazin - Côte Chalonnaises Die weißen Givrys stammen aus der Rebsorte Chardonnay. In der Côte Chalonnaise, im Süden Burgunds, ist die Appellation Givry hauptsächlich rot, es gibt aber auch einige weiße Parzellen mit guter Ost-Südost-Ausrichtung. Die Reben sind auf Lehm-Kalkstein-Böden gepflanzt. Passende Speisen und Weine: Aperitifs. Neunaugenpastete. Forellenpastete aus den Vogesen. Quiche mit Spargel. ... Vorspeisen. Eier nach Dijon-Art. Eier nach Anjou-Art. Für die Königin verzehrt. ... Hauptgang. Angevin-Gogues. Yakitori-Aal. Mit Sahne schwarzwurzeln.

Domaine Brintet – Côte Chalonnaisen

Dieser weiße Mercurey hat einen aromatischen Charakter, der das Ergebnis fachmännischer Arbeit ist. Mit einer sehr leuchtenden goldenen Farbe verflochten seine Nase Düfte von Blumen und weißen Früchten, begleitet von leichten Brioche-Noten. Sein Mund offenbart einen sinnlichen Stoff, subtil mineralisch, in einem Spiel von Balance und Spannung. Der Abgang bleibt bestehen und Zeichen: Frische und Leichtigkeit. Er passt perfekt zu Hummer mit weißer Butter, Petersilie, Schnecken oder frischem Ziegenkäse. Es passt auch sehr gut zu den Aromen eines Millefeuilles.

Domaine Chamirey – Côte chalonnaises Das Château de Chamirey liegt im Herzen der Appellation Mercurey in Burgund und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Das Anwesen befindet sich seit drei Generationen im Besitz der Familie Devillard und umfasst 37 Hektar Rebfläche, darunter 15 Hektar Premier Cru. Der Château de Chamirey Mercurey Village 2016 hat eine leuchtend kirschrote Farbe und verleiht saftige Noten von roten Früchten, gemischt mit würzigen, gerösteten und holzigen Düften. Am Gaumen offenbart er die typischen Eigenschaften von Weinen aus Pinot Noir: duftend und dicht, vollmundig, aber auch sehr ausgewogen und aromatisch. Es ist ein Wein, der bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C getrunken werden kann und zu gegrilltem Fleisch, Schweinekoteletts, Schafskäse und Aufschnitt passt.

Domaine Raquillet - Côte Chalonnaises Diese Cuvée ergibt einen Wein, der im Mund breiter ist und sich schnell mit blumigen Noten öffnet. Obwohl der Wein geschmeidig ist, hat er Fleisch, ohne jemals schwer zu sein. Reichhaltig, reichhaltig, leicht zu trinken und mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur.

Domaine Perraud - Maconnais Die Parzellen von Mâcon Villages liegen hauptsächlich in der Gemeinde La Roche-Vineuse und sind im Durchschnitt 15 Jahre alt. Die resultierenden Weine werden Terroir für Terroir vinifiziert und zu einem traditionellen Mâcon Villages verschnitten. Die Reben befinden sich hauptsächlich in der Gemeinde La Roche-Vineuse. Abwechslungsreiche Böden aus Ton-Kalkstein, Ton-Lehm und Feuerstein. Jahresproduktion: 150.000 Flaschen 100 % Chardonnay. Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre. Passende Speisen und Weine: Flusskrebsterrine. Jakobsmuschel-Umsätze. Feuchter Jakobsmuschelkuchen. Schinken und Vorderschinken mit Burgunder-Marmorierung. Dartois mit Krebsen. Seezunge von der Silberküste. ...

Domaine Michel René - Maconnais Die kommunale Appellation VIRÉ-CLESSÉ wurde mit dem Jahrgang 1998 erhalten. Die Anerkennung dieser Appellation d'Origine Contrôlée hat die erwartete Verbesserung der Qualität und Typizität dieses Terroirs ermöglicht. Viré-Clessé passt sehr gut zu Aperitifs, Vorspeisen oder Hauptgerichten. Aperitifs: Heißer Ziegenkäse, panierter frischer Ziegenkäse, gegrillter Ziegenkäse mit Speck, heißer Honigziegenkäse, Garnelen- und Kabeljau-Acras, weichgekochte Eier, Argenteuil-Bauernomelett, Avocado mit Roquefort-Käse und Walnüssen

Mâcon Villages La Roche Vineuse 2022 AOC Domaine Chène 75 cl Domaine Chène-Maconnais Die Parzellen von Mâcon Villages liegen hauptsächlich in der Gemeinde La Roche-Vineuse und sind im Durchschnitt 15 Jahre alt. Die resultierenden Weine werden Terroir für Terroir vinifiziert und zu einem traditionellen Mâcon Villages verschnitten. Die Reben befinden sich hauptsächlich in der Gemeinde Roche-Vineuse. Abwechslungsreiche Böden aus Ton-Kalkstein, Ton-Lehm und Feuerstein. Jahresproduktion: 150.000 Flaschen 100 % Chardonnay. Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre. Passende Speisen und Weine: Flusskrebsterrine. Jakobsmuschel-Umsätze. Weiche Jakobsmuscheln. Schinken und Vorderschinken mit burgunderroter Petersilie. Flusskrebs Dartois. Silver Coast-Sohle. ...

Côtes de Provence: Cru Classé. Das historische Château Saint-Maur liegt nur 10 km von Saint-Tropez entfernt zwischen den schroffen Bergen des Massif des Maures und dem azurblauen Mittelmeer und stammt aus dem 19. Jahrhundert. Im Jahr 1955 wurde dem Château als einem von 22 Weingütern der Côtes de Provence der Status Cru Classé verliehen, als Anerkennung für seinen hervorragenden Ruf als Weinbauer. Der derzeitige Eigentümer des Anwesens ist Roger Zannier, der zusammen mit seinem Schwiegersohn Marc Monrose daran gearbeitet hat, das Anwesen zu modernisieren und für eine glänzende Zukunft auszurüsten. Heute entfallen rund 85 % der Produktion des Châteaus auf Roséweine, wobei der Schwerpunkt stark auf einheimischen Sorten wie Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Tibouren liegt, die an diesen trockenen und felsigen Hängen gedeihen. Excellence ist eine hervorragende Einführung in diesen aufsteigenden Stern und bietet einen Geschmack von klassischem provenzalischen Rosé mit der Eleganz und Anmut, die nur die besten lokalen Produzenten bieten. Um dies zu erreichen, werden die Trauben sorgfältig aus den besten Parzellen des Weinguts geerntet und im Keller einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen und die Farbe der Schalen schonend zu extrahieren. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vinifiziert und auf der Hefe ruhen gelassen, um ihm mehr Charakter zu verleihen. Dadurch entsteht ein heller, luftiger Stil voller reifer Pfirsiche und roter Beeren, der an das nahe Mittelmeer erinnert und perfekt zu gegrilltem Thunfisch oder Rotbarbe sowie Oktopus und frischen Meeresfrüchten passt.

Dieser Rosé aus der Côtes de Provence hat eine sehr blasse rosagoldene Farbe mit Grautönen. Die Nase ist schön fruchtig und bietet Aromen von Nektarine, Pfirsich, Litschi, Ananas, dann Kräutern der Provence, Gewürzen, Pfeffer und Muskatnuss. Dieser biologische und vegane Figuière Première Rosé ist elegant mit einer perfekten Balance zwischen Rundheit und Frische. Das muss man gesehen haben …

Rimauresq

Als typischer Rosé der Appellation ist er ein fruchtiger und köstlicher Wein, den man mit Freunden genießen kann.

Chorey les Beaune 2022 Domaine ARNOUX Domaine Arnoux sorgt mit diesem Chorey-les-Beaune wieder einmal für eine Überraschung! Stecken Sie Ihre Nase in eine große Schüssel mit frisch gepflückten Kirschen... Dieser Jahrgang 2022 soll sehr fruchtig und geschmeidig sein, mit würzigen Noten und zarter Holznote. Am Gaumen ist er rund und raffiniert mit leicht gedünsteten Früchten, die Tannine sind reif und präsent. Ein Genuss !

Domaine ARNOUX Die Quintessenz des Pinot Noir in dieser Cuvée, die Terroir und Know-how vereint! Die zwischen 15 und 60 Jahre alten Reben verleihen den Trauben große Komplexität und große Reife! Dieser Savigny-Lès-Beaune offenbart sich unter einer tief rubinroten Farbe und bietet in der Nase zarte Aromen von roten Früchten wie Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, begleitet von einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen bietet er eine schöne Rundheit, eine gewisse Geschmeidigkeit und eine großzügige und zarte Struktur. Die Tannine sind leicht, aber präsent und sorgen für einen langen und angenehmen Abgang. Dieser Jahrgang kann zwischen 2 und 10 Jahren gelagert werden. In dieser Zeit entwickelt er sich harmonisch und behält seinen fruchtigen und kraftvollen Charakter. Dieser Savigny ist der ideale Begleiter für leichte Gerichte mit rotem oder weißem Fleisch! Er passt auch perfekt zu einer Käseplatte oder einem Schokoladendessert... Mit seiner zarten und eleganten Struktur ist diese Cuvée eine echte Einladung, die Terroirs des Burgunds zu entdecken!

Domaine Larue – Côte de Beaune Aloxe-Corton, in Rot, die Farbe ist ziemlich dunkel, tiefes Rubinrot, purpurroter Samt, Moiré-Seide, Granat. Wenn er jung ist, erinnern seine Aromen an den Garten im Frühling, kleine rote (Himbeere, Erdbeere, Kirsche) und schwarze (schwarze Johannisbeere, Brombeere) Früchte. Seine Akzente verstärken sich mit zunehmendem Alter: Pfingstrose und Jasmin, Obstbrand, Pistazien, Pflaumen, Leder, Trüffel, Pilze, Zimt. Die recht tiefen Böden eignen sich gut für einen vollmundigen und großzügigen Pinot Noir. Robust, ohne seine Besonderheit zu verlieren, rassig und fruchtig, entfaltet er sich nach 3 bis 5 Jahren Reifung vollständig, mit einem festen und strukturierten Körper, reich an Biss und angenehmen Tanninen. In der Appellation Aloxe-Corton ist Weißwein hier sehr selten.

Domaine Prunier Bonheur - Côte de Beaune Für das Auge: Wunderschöne rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase: Bouquet geprägt von Kirschen auf Stein, etwas Kirschwasser, Minze und Düften von Garrigue und Nelke. Im Mund: Die Tannine sind geschmolzen, die Substanz ist sehr angenehm, flüssig und äußerst seidig. Ein Saint-Romain, der eine schöne Struktur und Aromen von schwarzen Früchten mit einem langen Abgang präsentiert, der von Sichuanpfeffer und einem Hauch Muskat geprägt ist. Zu welchem Gericht passt dieser rote Burgunderwein? Dieser Rotwein mit der Appellation AOP Saint-Romain passt perfekt zu Geflügel. Sie können es auf einem kalten Buffet oder Chicken vol au vent genießen.

Mercurey Château de Chamirey 2018 AOC 75 cl Ein roter Mercurey aus 10 kleinen Parzellen und 6 % Mercurey Premier Cru. Dieser Wein bietet sehr angenehme und frische fruchtige und blumige Aromen. Die Tannine zeigen eine schöne Struktur und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Rundheit. Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch.

Givry Village Domaine Deliance 2023 75 cl Material, fleischiger Mund, saftig, präzise und frische Fruchtigkeit, dieser Givry ist bereits trinkfertig aus diesem bemerkenswerten Jahrgang 2022! Dieser Givry ist am Gaumen ein geschmeidiger und fruchtiger Wein, seine Frische und Nervosität machen ihn zu einem Wein, den man immer gerne teilen und entdecken kann. Domaine Deliance, seit 1935 in Givry ansässig, führt mit Leidenschaft die Weintradition der Familie auf 18 Hektar Rebfläche fort.

Givry Sous la Roche 2022 AOC 75 cl Der Givry Cuvée Sous la Roche 2022 von Domaine Michel Sarrazin ist ein Burgunder-Rotwein aus der Subregion Côte Chalonnaise. Er wird hauptsächlich aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, die für ihre Feinheit und aromatische Komplexität bekannt ist. Der Jahrgang 2022 verspricht einen Wein von schöner Frische, mit fruchtigem Ausdruck und gut integrierten Tanninen. Das Givry-Terroir, bestehend aus Kalkstein- und Lehmböden, kombiniert mit traditionellen Weinbereitungstechniken, verleiht diesem Wein einen authentischen Charakter. Die Côte Chalonnaise profitiert von einem gemäßigten Klima, in dem heiße Sommer eine optimale Reife der Trauben fördern und gleichzeitig eine gute Säure bewahren. Das für sein Fachwissen und Know-how bekannte Weingut Michel Sarrazin pflegt seit mehreren Generationen eine hochwertige Weintradition.

Domaine Sarrazin - Côtes Chalonnaises Givry Champ Lalot von Domaine Sarrazin hat eine tiefe granatrote Farbe. Nase mit Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten mit einer würzigen Note, die durch die heutige Reifung entsteht, aber sehr gut gemischt ist. Am Gaumen ist der Wein ausdrucksstark und ausgewogen. Was für eine wunderschöne Verbindung zwischen Kraft und Eleganz. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Domaine Mouton - Côte chalonnaises Dies ist ein Rotwein ohne Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir; Sie werden die Aromen von Brombeere, hellem Tabak, Karamell, Unterholz, Zeder und Nelke zu schätzen wissen. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre Feinheit aus und sind geschmeidige und samtige Weine. Ihre Aromen von roten Früchten sind typisch für Pinot Noir.

Mia-Domäne. Mercurey hat im März 2019 die Domain Mia geschlossen. Clos La Marche zeichnet sich durch große Mineralität, Eleganz und Leichtigkeit aus. Granatrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen von roten Früchten. Der erste Eindruck am Gaumen ist einem Premier Cru würdig, der Abgang lang und frisch. Das eines ausgewogenen Weins mit seidigen Tanninen. In Begleitung einer Pastete en croute, eines Stücks Charolais oder eines Cîteaux-Käses bringt er sein ganzes aromatisches Temperament zum Ausdruck und kann köstlich zu einem Schokoladenfondant passen.

Der Mercurey 1er Cru Les Velley Rouge 2022 von Domaine P & M Jacqueson ist ein raffinierter und perfekt ausgewogener Wein. Der Wein kann jetzt genossen werden, muss jedoch mindestens 2 Stunden im Voraus geöffnet werden. Mercurey Rouge bei der Verkostung Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er eine faszinierende Komplexität, die Aromen von schwarzen Früchten, Pfingstrosen und süßen Gewürzen vereint. Am Gaumen ist er reichhaltig, elegant und perfekt ausbalanciert. Die besten Speisen- und Weinkombinationen Der Mercurey 1er Cru Les Velley 2022 passt sehr gut zu Schweinefilet oder Lamm mit Pflaumen. Die Fülle des Fleisches passt wunderbar zur zarten Struktur dieses Weins. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Cîteaux bieten eine harmonische und ausgewogene Verbindung. Seine leicht würzigen Noten passen auch zu Couscous, das reich an Aromen und Texturen ist.

Domaine Thénard - Côte chalonnaises Dies ist ein Rotwein ohne Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir; Sie werden die Aromen von Brombeere, hellem Tabak, Karamell, Unterholz, Zeder und Nelke zu schätzen wissen. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre Feinheit aus und sind geschmeidige und samtige Weine. Ihre Aromen von roten Früchten sind typisch für Pinot Noir.

Domaine Briday - Côte Chalonnaises Dieser Wein hat eine dichte Farbe, eine schöne Finesse mit einer Komplexität im Schlüssel mit Noten von Kirsche, Himbeere oder Johannisbeere. Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder in Soße sowie zu Hartkäse.

Domaine Briday - Côte Chalonnaises Der schöne 1er Cru ist geschmeidig, von guter Dichte mit einer schönen Frucht, ein wenig Tannin. Les Cloux ist ein erstklassiger Cru im Norden des Dorfes. Es ist ideal nach Osten ausgerichtet und empfängt die ersten Sonnenstrahlen. Das Grundstück des Anwesens liegt auf sehr tiefem Boden am Fuße der Hügel. Passt hervorragend zu weißem Fleisch

Domaine de la Folie Rully Cuvée Marey rot 2019 Domaine de la Folie ist ein Wein aus der Rebsorte Pinot Noir (100 %), aus den besten Reben von Clos de Bellecroix. Die Rully Cuvée Marey hat eine ausdrucksstarke und elegante Nase mit Aromen von roten (Himbeere, rote Johannisbeere) und schwarzen (Brombeere) Früchten, mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant, köstlich, samtig mit geschmolzenen Tanninen. Gute Länge für dieses Rully Village. Speisen-/Rotwein-Paarung Rully Cuvée Marey domaine de La Folie Der Rully Cuvée Marey schmeckt am besten bei 16-17°C zu gegrilltem Fleisch. Wenn dieser Wein jung ist, empfehlen wir, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.

Domaine de Chamirey – Côte chalonnaises Das Château de Chamirey stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist seit 1934 im Besitz der Familie Devillard (Domaine des Perdrix, Domaine de la Ferté). Heute bewirtschaften Amaury und Aurore Devillard, die an der Seite ihres Vaters Bertrand arbeiten, gemeinsam das 37 Hektar große Anwesen (von dem etwa die Hälfte als Premier Cru klassifiziert ist). Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt. Les Cinq ist eine Cuvée aus den besten Stücken der fünf roten „Premiers Crus“ des Château de Chamirey, die zu diesem außergewöhnlichen Wein verschnitten wurden. Eine der Besonderheiten der Domäne besteht darin, auf eine optimale Erntereife zu warten. Die Trauben werden manuell geerntet, anschließend sortiert und entrappt. Über die Cuvée Der rote Champs Martin Mercurey reift 15 Monate lang in Eichenfässern (25 % neu). Bei der Verkostung entwickelt er Aromen von sehr reifen Früchten (insbesondere Kirschen und Himbeeren) sowie würzige und blumige Noten, Frische, seidige Tannine und eine gute aromatische Nachhaltigkeit.

Familie Corre Macquin - Bordeaux Saint Emilion

Chateau Clinet - Pomerol

Domaine Gérard Perse - Côtes de Castillon

Rebsorte: 100 % Syrah Saint Joseph-Liebhaber werden diese Parzelle „La Source“ des Weinguts FERRATON et Fils zu schätzen wissen. Ein Jahr lang in Eichenfässern gereift, weist er alle Qualitäten des wunderschönen Syrah auf, von seiner rubinroten Farbe bis zu seinem langen und würzigen Abgang. Die schwarzen Früchte sind in der Nase sehr präsent und weichen am Gaumen den roten Früchten mit einer schönen würzigen Note. Ein ausgewogener Wein, der jeden begeistert. Ob zu weißem Fleisch oder rotem Fleisch, dieser Saint Joseph „La Source“ passt sehr gut.

Domaine Boisseyt: Die Hälfte der Reben steht auf Spalieren, die andere Hälfte steht auf Pfählen und ist genau nach Süden ausgerichtet. Dieses 1949 angelegte Grundstück am Hang oberhalb des Dorfes Chavanay gehört zur Appellation Condrieu. Obwohl Syrah zur Herstellung von Saint-Joseph angebaut wird, profitiert es von einem weißen Granit-Terroir, das den Trauben eine schöne breiige und markante Wirkung verleiht. Das Ausgangsgestein ist freigelegt, die kargen, sehr filtrierenden Böden ermöglichen eine bessere Konzentration der Beeren. „Hier erhalten wir immer die maximale Konzentration und das imposanteste Material mit überraschender Frische“, erklärt Romain Decelle. Dies ist der symbolträchtige Einzelparzellen-Jahrgang des Weinguts. VERKOSTUNG Die Farbe ist tiefrot; Die Nase bietet kraftvolle und intensive Frucht. Das Mundgefühl ist samtig, die Tannine reif und strukturiert. Es ist der Saint-Joseph-Wein schlechthin, der die Stärke seines Terroirs und das Gleichgewicht des Klimas zu vereinen weiß.

Beaucastel - Côtes du Rhone Jahrgang für Jahrgang hat er eine fast schwarze Farbe und eine sehr feine und kräftige Nase mit Aromen von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Gewürzen, Thymian und Lavendel. Großartig, der Angriff am Gaumen ist breit und geschmeidig und offenbart köstliche Fruchtaromen (Feige, Kirsche, Brombeere, Kompott usw.), die von einer feinen Säure und äußerst feinen Tanninen unterstützt werden. Ein ganz großer Name von der Rhône, der seinem Ruf alle Ehre macht! Sorgfältig im Keller aufbewahren, da er noch jung ist, um sein Potenzial zu schätzen

Domaine Chambert - Cahors Château de Chambert 2014 AOC Cahors 75cl: Das Château de Chambert bewirtschaftet seine Reben in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft. Dieser Wein wird aus alten Reben an den Hängen gekeltert, der Jahrgang 2014 ist granatrot und intensiv. Mund, werden Sie finden Aromen von roten und schwarzen Früchten, Blaubeeren und Veilchen. Die Tannine sind gut ausbalanciert, seidig und anhaltend mit einem langen Abgang.

Domaine Chambert - Cahors Cerisiers Malbec Cahors vom Château de Chambert ist ein Rotwein aus der Region Cahors im Südwesten. Am Gaumen ist dieser Rotwein ein kraftvoller Wein mit einer schönen Balance zwischen Säure und Tanninen. Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu Rind-, Lamm- und Geflügelfleisch. Der Cerisiers Malbec Cahors von Château de Chambert gehört zu den Top 20 der Cahors-Weine.

Gourmet-Cassoulet – Entdecken Sie unser köstliches Enten-Cassoulet mit Tarbais-Bohnen, GLUTENFREI

Basquaise vom Huhn – Zarte Hähnchenbrustfilets, gegart in einer GLUTENFREIEN Basquaise-Piperade

Garniertes Elsässer Sauerkraut – Ein Sauerkraut aus dem Elsass, begleitet von exzellenten elsässischen Wurstwaren, GLUTENFREI

Blanquette aus Kalbfleisch und gefrorenem Gemüse – Eine altmodische Kalbsblanquette mit ihrem guten Geschmack aus cremiger Brühe mit nur knackigem Gemüse

Mineralwasser, Bio-Kürbis, Bio-Kartoffel, Bio-Olivenöl GLUTENFREI

Mineralwasser, Bio-Kartoffel, Bio-Karotte, Bio-Lauch, Bio-Tomate, Bio-Zucchini, Bio-Zwiebel, Bio-Rübe, Bio-Olivenöl GLUTENFREI

Bio-Tomate, Mineralwasser, Bio-Kartoffel, Bio-Zwiebel, Bio-Olivenöl, Bio-Knoblauch, GLUTENFREI

Bio-Erbsen, Bio-Grünbohnen, Bio-Zucchini, Bio-Brokkoli, Bio-Spinat, Bio-Lauch, Bio-Zwiebel, Bio-Olivenöl, Bio-Knoblauch. GLUTENFREI

Das echte Risotto und seine Morchelcreme

Provenzalische Thunfischlasagne „wie wir sie mögen“ mit Tomatensauce

Mit Lachs gefüllte Ravioli in einer leichten, mit Schnittlauch gewürzten Creme

Frische Cappelletti (gefüllt mit Schweinefleisch), serviert mit ausgezeichnetem mediterranem Gemüse

Perfekte Verbindung zwischen leckeren frischen Tortellini (gefüllt mit Schweinefleisch) und dem Geschmack einer echten süßen Chorizo

Das erste 100 % vegetarische Chili, zubereitet in Frankreich. Rote Bohnen, Bio-Karotten, Bio-Zwiebeln, Bio-Tomaten, Bio-Olivenöl, Bio-Knoblauch, AOC-Espelette-Pfeffer