Klean!
📝 Ardoise du Jour
Suggestions du jour
Entrées
Plats
🐓 Volaille de Bourgogne
🐂 Boeuf Charolais
🐥 Menu Petits Poussins
🧀 Fromages & Givry
🍮 Les pâtisseries de Mickael
🍨 Glaces & sorbets
🍹 COCKTAILS
🧉 MOCKTAILS (sans alcool)
SMOOTHIES
Apéritifs
Vin au verre 12 cl
🌸 Vins Rosés
🟡 Vins Blancs
🔴 1/2 Vins rouges
🔴 Vins Rouges
🥳 les vins de copains
Vins d'Ailleurs
Nos Crus d’exceptions
Champagne millésime
Champagnes/Crémant
Demi champagne
MAC MALDEN
CLOS SAINT JOSEPH
Whiskys
🍺 Bières
Sodas - Jus de fruits
Eaux plates & gazeuses
Digestifs
☕️ Cafés MONIKA
🫖 Thés DAMMANN
Menu Paques

Poolopo

📝 Ardoise du Jour

🌨 Jeudi 28 mars 2024

 

🍽 + 👨‍🍳  = 21.90

🍽 + 👨‍🍳 + 🍰 = 26.90

 

🍽  Buffet d'entrées 12.90

 

***

 

👨‍🍳 plat du jour 9.90

Servi à l'assiette

 

Pilons de poulet facon tajine

semoule aux légumes et épices

 

***

 

🍰  Dessert du Pâtissier: 6.90

 

Baba au rhum 

ou

Entremet mousse fruits rouges et craquant praliné et coco

ou

Salade de fruits frais

 

 

 

 

 

 

prix en €uros TTC / carafe d'eau à discrétion

Suggestions du jour

en fonction du marché et de la saisonnalité des produits

picatta de veau
Sauce au porto et au thym accompagnė de caviar d'aubergine et pâtes fraîches a la ciboulette
Dos de julienne
Fumet de poisson a l'aneth accompagner de lègumes de saison

Entrées

Escargot en caquelon X6
Escargots de bourgogne, Beurre d'escargots
Saumon gravlax maison
Vinaigrette huile d'olive et citron , Salade verte

Plats

Spaghettis à la truffes
Sauce truffonade ,parmesan et lamelles de truffes d’été
Burger savoyard
Bœuf haché(150g ),oignons caramélisés,tomates,tome de Savoie,salade verte accompagné de frites
Faux-filet Simmental grillée
250G , sauce béarnaise accompagnė de frites
PINSA Romana, ,sauce tomates, mozzarella, mortadelle & Roquettes
Le mot "pinsa" provient du latin "pinsere"qui signifie allonger ou étendre. Elle est composée de farine de blé, farine de soja, farine de riz et levain. Ce mélange permet de réaliser une pâte à haute hydratation. La période de fermentation peut aller jusqu'à 72 heures. On obtient un produit hypocalorique, hypolipidique et à haute digestibilité. La Pinsa Romana est un produit extrêmement léger, croquant à l'exterieur et tendre à l'intérieur, savoureux et incomparable...
Penné aux crevettes
penné ,crevettes ,sauce poisson safranée, Tomates confites , parmesan

🐓 Volaille de Bourgogne

Nuggets Artisanales de Volailles
Frites , sauce Barbecue - (Volaille origine france)
Poulet rôti, Noir de Bourgogne
Label rouge, Pomme de terre grenailles
Poulet rôti entier Noir de Bourgogne
Label rouge, Pomme de terre grenailles (4 pers.) - 40 mn d'attente

🐂 Boeuf Charolais

Bavette Charolaise grillée
(160 gr) Sauce tigre - (Bœuf origine France) ,frites
Tartare de bavette Alfredo
(180 gr), copeaux de parmesan , oilives noires et tomates confites assaisonné à votre goût, léger, moyen ou bien relevé servi avec des Frites

🐥 Menu Petits Poussins

-10 ans et hors boissons

Steak haché ou nugget 

Frites

 

Glace

🧀 Fromages & Givry

Epoisses AOP Berthaut
affiné au Marc de Bourgogne + 10 cl de Givry rouge 1er cru (vin préféré d'HENRI IV)
Assiette de 3 fromages
Faisselle de fromage blanc
à votre goût, salée ou sucrée

🍮 Les pâtisseries de Mickael

réalisées avec moins de sucre raffiné

Choux craquelin façon paris-Brest
pâte a choux avec un craquelin , Crème diplomate au praliné pistache
Croustillant au deux chocolat
Biscuit amandes , crèmeux chocolat blanc et noir
Café gourmand
café + 5 douceurs
salade d'ananas
Sirop à la Vanille Bourbon

🍨 Glaces & sorbets

Frozen yogourt nature, coulis et Toppings aux choix
Toppings copeaux de chocolat / graines de noisettes. coulis au chocolat et au caramel beurre salé.
Glaces artisanales
vanille, caramel beurre salé
Sorbets artisanaux
cacao, citron, fraise, framboise
Supplément chantilly

🍹 COCKTAILS

VOD'KALYPSO
Onctuosité de la vodka et du jus d'ananas associés à de l’amande, du citron vert ainsi qu'à l'exotisme des baies de passion. 20cl / 7% alc
MOSCOW MOON
Classique, Moscow Mule revisité qui combine les arômes intenses de la vodka, du gingembre, du citron et du miel. 18cl / 9% alc
MARILYN KISS
Classique, Cosmopolitan revisité avec de la vodka, de la framboise, du pamplemousse et des fleurs de sakura et sureau 18cl / 9% alc
SPICE ROAD
Profil Épicé, Rhum, Citron vert - Gimgembre - Fleur d’oranger et Eau pétillante 20cl / 12% alc
BOHEMIAN RASPBERRY
Profil Floral, Rhum, Pamplemousse rose - Fleur de Sakura, Fleur de sureau - Framboise 14cl / 12% alc
DR PINEAPPLE
Profil Fruité, Rhum - Orange - Orgeat - Grenade - Baie de passion 18cl / 10% alc
GINGER SNATCH
Profil Épicé, Gin, Miel d’Acacia - Citron vert - Gimgembre, Eau pétillante 18cl / 9% alc
READY TO BRUMBLE ?
Profil Floral, Gin, Pamplemousse rose - Fleur de Sakura, Fleur de sureau - Framboise 10cl / 13% alc
G.A.O
Profil Fruité, Gin, Orange - Orgeat - Grenade - Baie de passion 18cl / 10% alc
Spritz Cassis
2 cl crème cassis Boudier 6 cl de Crémant de Bourgogne 6 cl de Tonic

🧉 MOCKTAILS (sans alcool)

ASTRAL
Un mocktail sans alcool au profil épicé, rafraîchissant avec l'amertume du gingembre et du citron vert et la douceur de la fleur d'oranger et du miel. 20cl / 0% alc
CALICO JACK
Un mocktail sans alcool au profil fruité qui mélange de l'ananas, de la grenade avec du jus de citron vert, des baies de passion et une note finale d’amande. 20cl / 0% alc
GEISHA SAYS NO!
Un mocktail sans alcool au profil floral, délicat qui mélange la framboise et le pamplemousse avec les fleurs de sakura et de sureau. 20cl / 0% alc

SMOOTHIES

Découvrez nos recettes 100% pur fruits !

Cool PINK - fraise / banane / framboise
100% pur fruits - 100% naturel vitamines & fibres - sans sucres ajouté
Victime de son succès
Rupture de stock
Golden Goyave / abricot / fraise / banane
100% pur fruits - 100% naturel vitamines & fibres - sans sucres ajouté
Victime de son succès
Rupture de stock
Clean GREEN - kiwi / pomme / banane
100% pur fruits - 100% naturel vitamines & fibres - sans sucres ajouté
Victime de son succès
Rupture de stock

Apéritifs

Véritable KIR de Dijon
10 cl - Bourgogne Aligoté + crème de cassis de Dijon Boudier 20° La légende attribue cet apéritif à base de crème de cassis et de vin blanc sec (aujourd'hui Aligoté) au chanoine Félix Kir, le député et maire de Dijon de 1945 à 1968
Kir Royal au crémant de Bourgogne
12cl - Crémant de Bourgogne + crème de cassis de Dijon Boudier 20°
Porto 5 cl
rouge ou blanc
Ricard, Pastis
2 cl
Campari
2 cl
Martini
Rouge, Blanc ou Extra Dry 5cl
Téquila Sauza
4 cl
Gin Gordon
4 cl
Vodka
4 cl
Crème de Fruits
Cassis, Mûre, Framboise 4 cl
Suze
4 cl
Crème de Cassis de Dijon
Gabriel Boudier 20°
Rivesaltes grande réserve 1999 Dom Brial
4cl AOP Rivesaltes Vin Doux Naturels Médaille d' Or Concours Général Agricole 2019 Médaille d'Or Concours Grenache du Monde 2017 Grand Prix d'Excellence Vinalies Nationales 2016 et 2014 Médaille d'Or Vinalies Internationales 2014

Vin au verre 12 cl

🌸 Dom ici 2022
(12cl) (cépage Grenache) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin rosé pâle s'affirme sur le fruit avec des notes de framboise et de fraise, tout en onctuosité et vivacité.
🟡 Bourgogne blanc Georges ,Cyril DEPRES
(12cl) Cyril depres
🟡DOM ICI 2022
(12cl) (cépage Macabeu) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin exalte des saveurs douces avec de belles notes florales
🟡 Givry 1er cru Cellier aux Moines 2018
(12cl) Domaine THENARD
🔴 Givry 1er cru Cellier aux Moines 2015
(12cl) Domaine THENARD - Vin rouge préféré d'henry IV
🔴Bourgogne Pinot noir
(12cl) Jean Michel GERIN / La Champine 2020 est gourmandes et fruitée. On aime particulièrement les notes épicées qui nous rappellent les vins de l'appellation Côte-Rôtie. Une jolie bouteille, accessible et prête à boire
🔴 DOM ICI 2021
(12cl) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin épicé, au reflets grenat séduit par sa rondeur et sa souplesse.

🌸 Vins Rosés

75 cl

DOM ICI 2022
(75cl) ( cépage grenache ) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin rosé pâle s'affirme sur le fruit avec des notes de framboise et de fraise, tout en onctuosité et vivacité.
RIMAURESQ Cru Classé 2021 Bio
(75cl) DOMAINE DE RIMAURESQ - Côtes de Provence ROSÉ 2021 - BIO Ce Rosé millésime 2021 du Domaine de Rimauresq cuvée Classique présente une Fraicheur en bouche et une belle finesse. Domaine de Rimauresq est un Cru Classé des Côtes de Provence situé à Pignans dans le Var. 
La cuvée Classique est un vin issu de l'agriculture biologique assemblage de Grenache, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Cinsault et Carignan.
RIMAURESQ Cru Classé 2022 Bio
(75cl) DOMAINE DE RIMAURESQ - Côtes de Provence ROSÉ 2022 - BIO Ce Rosé millésime 2022 du Domaine de Rimauresq cuvée Classique présente une Fraicheur en bouche et une belle finesse. Domaine de Rimauresq est un Cru Classé des Côtes de Provence situé à Pignans dans le Var. 
La cuvée Classique est un vin issu de l'agriculture biologique assemblage de Grenache, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Cinsault et Carignan.
CHÂTEAU ROMASSAN OTT Cru Classé 2021
(75cl) AOC BANDOL rosé Sa couleur rose pâle, aérienne, emprunte de reflets dorés ou orangés, dévoile au nez des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, révélant des notes de pamplemousse rose, de fruits charnus, voire, lorsque ce vin s’ouvre, de tarte aux fruits. La finale est complexe et persistante.
Clos de Capelune AOP Côtes de Provence Cru Classé Rosé - 2021
(75cl) Château SAINT-MAUR / À PARCELLE EXCEPTIONNELLE, CUVÉE SPÉCIALE. AVEC LE CLOS DE CAPELUNE, CHÂTEAU SAINT-MAUR SIGNE UNE GAMME PARCELLAIRE DE BELLE INTENSITÉ ET D’UNE GRANDE ÉLÉGANCE. DES VINS GASTRONOMIQUES DÉDIÉS AUX BEAUX MOMENTS ET AUX BEAUX PRODUITS. Une robe litchi aux reflets roses pâles. Un nez très délicat, élégant et tout en finesse qui appelle à la dégustation. Une bouche sensuelle avec un beau volume en bouche et une belle intensité. Un rosé puissant au touché soyeux pour ce vin d’émotion.

🟡 Vins Blancs

Bourgognes et autres régions

DOM ICI 2022
(75cl) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin exalte des saveurs douces avec de belles notes florales
L'éffronté 2017 Moelleux de Bourgogne
37,5cl / Faire de la vendange tardive sur un Aligoté en Bourgogne, il fallait y penser et oser. Le Domaine Matrot le fait depuis plusieurs années. Cette cuvée baptisée l'Effronté est un régal tant elle sait concilier la douceur, le fruit et la fraîcheur. Les vins moelleux ne sont pas légions en Bourgogne, mais celui-ci mérite vraiment le détour.
Viré Clessé 2022 Pascal Bonhomme
( 75cl )
Sancerre 2016 "chateau"
(75 cl) Après le solaire et riche millésime les blancs de 2016 renouent avec davantage de tension tout en offrant l'expression bien mûre du millésime. Les élevages en demi-muid (sans bois neuf) et cuve sont admirablement ajustés, soulignant en filigrane les expressions de chaque terroir plantée de vieilles vignes de sauvignon : la profondeur et la richesse du Château
viognier 2022 "Le contours de Deponcins"2022 François villard
(75 cl)
Bourgogne chardonnay
75 cl Georges Foillot
Chablis Domaine d'Elise 2022
(75 cl)
les Terres Burgondes 2020 Bio
(75cl) Maison Emmanuel GIBOULOT
Montagny tête de cuvé 2021 Francois Berthenet
(75 cl)
GIVRY 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2019
(75cl) Domaine THENARD
Rully 1er cru « Molesme» 2021
(75cl) Jean-Baptiste PONSOT - Robe or intense. Nez fin et riche : beurre, poivre blanc, réglisse, raisin, pomme et agrumes mûrs. Une bouche juteuse et énergique. Belle longueur en bouche. Vin opulent, avec des notes beurrées et briochées. Très équilibré - Côté vignes, Jean-Baptiste travaille de manière responsable et raisonnée : aucun pesticide/herbicide n’est utilisé.
Sainte Madeleine Vézelay "les clos"
(75 cl) 2022
Saint romain 2017 Domaine Germain Père et Fils
(75cl) Le Saint-Romain blanc du Domaine Germain père & fils est composé à 100% de Chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main et le vin est produit selon la méthode classique. Le vin finalisé est élevé sur ses lies pendant 8 à 9 mois dans des fûts de chêne (dont 1/3 des barriques neuves).
Beaune Montagne Saint Désiré 2019
(75cl) Domaine de la Vougeraie
Pouilly Fuissé La grande Murger 2020
(75cl) Domaine des Roc des Boutires
RULLY DUREUIL 2020
(75cl)Délicieusement vif et fruité, ce Rully se montre équilibré et superbement tendu par une fine acidité structurante.
Ladoix 2020 Domaine Mallard
(75 cl)
Fixin 2017 clos moreau
(75 cl) Louis jadot
Pouilly-Fuissé 2018
(75cl) Labruyère-Prieur Sélection - Terroir : Commune de Fuissé. Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Vinification : Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 2/3 en fûts de chêne, dont 10% en fûts neufs, et 1/3 en cuve. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 12 mois
Saint Aubin 2022 Lamy Pillot "les pucelles"
(75 cl)

🔴 1/2 Vins rouges

Givry 1er cru Cellier aux Moines 2016
(37,5cl) Domaine THENARD

🔴 Vins Rouges

Bourgognes et autres régions

Côte du Rhône bio 2021
(75 cl) le haut sarail
DOM ICI
(75cl) (cépage macabeu) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou. Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin exalte des saveurs douces avec de belles notes florales
Faugéres 2021
(75 cl) Domaine Jeantels
Bourgogne pinot noir 2021
(75cl) l'herrmitage du nantoux
Rasteau bio 2021
(75cl) Le Mas du Goudareau
Châteauneuf du pape 2022 "Azénor"
75 cl Domaine du Tau
Kinsale 2021 "Faugére"
(75 cl) Syrah Grenache Notre lien avec l'Irlande vient de Neasa, qui y a grandi avant de s'installer dans le Languedoc. Il a donc été décidé que nous devrions réunir les deux endroits dans une seule bouteille. Kinsale est connue pour son ardoise accidentée et Faugères aussi dans la région du Languedoc. Il arrive aussi que Kinsale soit connue pour sa gastronomie et son vin. Donc tout avait du sens. Les Irlandais diraient que c'était tout simplement charmant. Il a beaucoup de profondeur, presque comme s'il pouvait vous raconter une histoire ou deux. Prunes, cerise noire, cassis, avec du punch. Tout simplement charmant.
Orion 2020 massaria
(75 cl) Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis, le nez est intense avec des arômes de fruits rouges tel que la mure, suivis de notes épicées de cannelle ; en bouche il est puissant et très long, avec une ligne acide bien définie qui le rend frais et agréable
Cotes du Rhône Famille gras 2020
(75 cl) Les vielle vignes
Bourgogne Pinot noir 2022 Domiane Deliance
(75 cl)
Givry 1er cru Cellier aux Moines 2016
(75cl) Domaine THENARD
Mâcon Azé fût de chêne 2021
(75 cl) Mâcon Azé issu du cépage Gamay a été élevé une année en fut de chêne. Il présente une belle couleur rubis. Vin concentré, structuré et tannique aux arômes de fruit rouges et d'épices
Fleurie "Poncié" 2022 Marc Jambon
(75 cl) gamay, vendangé à la main cru qui séduit par son velouté, ses aromes floraux d'iris, de violettes et de fruits rouges
Moulins a vent 2018
(75 cl) domaine Zéphyr
❤️ Bourgogne GAMAY 2020 Vieilles vignes
(75cl) Domaine Labruyère
Maury Les terres Noires 2017
75 cl Guillaume Gangloff L'une des appellations les plus au sud de France : Maury. Les schistes noirs de ce terroirs magnifiques transmettent au vin un aspect noir, profond et minéral. Le vin est puissant, agrémenté de notes de griottes, de cacao, de cèdre et de réglisse.
Côte 136 2020
(75 cl) Saint Chinian
Confidentiel Dom brial 2020
(75cl) Robe intense grenat aux reflets violines, Nez de cassis , de mûres sauvages, d'épices et de violettes. Bouche ample , ronde et concentrée, belle fraîcheur en finale sur des notes réglissées Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde de 5 ans à 10 ans.
Moulin à vent 2020
(75cl) Chateau du Moulin à vent
Moulins a vent 2021 Exception
(75 cl) Les perelles
Bourgogne Côte d'Or Pinot noir 2021
(75cl) - Georges Joillot SOL-EXPOSITION Sol argileux – Vignes exclusivement situées dans la plaine de Pommard. CULTURE/Taille « Guyot » – Lutte raisonnée. VENDANGES Manuelles, avec vendanges en vert et tri si nécessaire VINIFICATION Egrappage à 100 % , cuvaison 10 à 12 jours suivant l’année. Élevage en fûts de chêne.
Chorey Les beaune 2021
(75 cl) maldant pauvelot
Moulin-à-Vent Le Carquelin 2019
(75cl) Domaine Labruyère
Mas Bruguiere "l'arbouse" 2022
(75 cl) Pic saint loup vin bio
Clos victoire Chateau Calissanne 2017
(75cl) Coteaux d'aix en provence
Bourgogne pinot noir 2022 "le clos"
(75 cl) Sainte Madeleine Terroir : argilo-calcaire du Bajocien - vendanges manuelles - respectueuse de l'environnement
Sainte Madeleine Bourgogne "le clos"
(75 cl) 2022 Pinot noir
Givry Domaine Deliance 2022
(75 cl)
Miracle de saint Marc 2017
(75 cl) Ventoux
Crest petit 2017 Côte du Roussillon
(75cl) Dom Brial
Chateau moulins a vent
(75 cl ) Moulins a vent
Le grand adret coteaux du verdon 2017
(75 cl) Bouteille de Vin rouge, IGP Côteaux du Verdon , Le Grand Adret 2017, Myrko Tepus. Grenache, syrah, cinsault vinification en grappes entières en cuve béton. Élevage 12 mois à 18 mois en demi muid de 600 litres. Le domaine Myrko Tépus est installé depuis 2017 sur 10 ha de vieilles vignes en agriculture biologique. Situé à 460 m d’altitude, proche des Gorges du Verdon, ce terroir profite d’une amplitude thermique importante, permettant des maturités douces et optimales qui confèrent aux vins une grande fraîcheur. Un travail méticuleux est appliqué aux vignes, sans aucun intrant chimique et dans le respect du vivant.
Mercurey « Château de Chamirey » 2020
(75 cl) A&C Devillard
Chorey les Beaune Vielle vigne 2021
(75 cl) Domaine rapet
Savigny-Les-Beaune 2014
(75cl) CHANSON Père&fils
Bourgogne Haute côte de Beaune 2021
(75 cl) domaine Georges Foillot
le C des Carmes Haut Brion 2016
(75cl) Pessac Léognan - Grand vin de Graves
Rully 1er cru « Molesme» 2021
(75cl) Le Rully Premier Cru "Molesme" rouge est un vin juteux, élégant et velouté au boisé très juste. Une bouche volumineuse, un jus noble et des tanins enrobes.
La massa Toscanana 2019
(75cl)
Beaune Montagne Saint désiré 2021
(75 cl) domaine Georges Foillot
Chorey-les-Beaune 2020 "Les beaumonts"
(75 cl) Domaine Michel Mallard
Crozes-Hermitage 2019 Roche Pierre
(75cl) Domaine Belle / Dès l’ouverture le nez explose de fruits noirs, d’épices douces, de muscade, de mûre sauvage, de cerise noire. La bouche encore jeune, fougueuse part sur une attaque franche et virile. Ses tanins puissants et démonstratifs donnent tout son caractère au vin. Son élevage en fûts de chêne français ont canalisé sa force et assagi son tempérament
Saint joseph 2019 "Les rivoires" Domaine de Boisset
(75 cl)
Pommard 2017
(75cl) Jean Marc BOULEY
Pauillac les Hauts de Raillon 2017
(75cl) Bertrand Guindeuil
Marsannay 2017
(75 cl) Domaine Bart
Côte-rôti 2021 "Vignole de Boisseyt" Ojisan
(75 cl)
Chateauneuf-du-Pape 2018 Cornelia Costanza
(75cl) Domaine de la solitude - Le domaine de la solitude est ancré dans l'histoire de Châteauneuf-du-Pape et depuis le 17ème siècle ! Aujourd'hui, le domaine appartient toujours à la même famille et est dirigé par Florent Lançon. Le domaine possède 37 hectares de vignes sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Fixin La Croix Blanche 2021
(75 cl) Château de Charodon
GOURT DE MAUTENS, IGP VAUCLUSE 2012
(75cl) l'IGP Vaucluse Rouge 2012 part bille en tête sur des notes de cuir, de fruits noirs bien mûrs, d’herbes aromatiques et d'airelles. De ces parfums envoûtants s’élève une profondeur sourde, veloutée, une puissance tout en retenue. Cette forte personnalité explose les standards de son appellation, transcendant le terroir de Rasteau pour le hisser au sommet. Une cuvée à mettre sur le même pied d’égalité que les grandes étiquettes du Rhône, totalement culte.
Chateau haute serre 2015
(75 cl) cahors

🥳 les vins de copains

Dom ici 2022
(75cl)Rouge grenat, avec un nez fruité et des notes d'épices. En bouche, ce vin reste souple et fruité avec des tanins soyeux et légers.

Vins d'Ailleurs

Salento Primitivo IGT Orion 2020 Masseria Li Veli
(75cl) Ce vin rouge italien de la région des Pouilles, cépage Primitivo, 100% rubis a les arômes typiques du raisin de fruits rouges mûrs, associés à des notes d'épices douces comme la cannelle et le macis. En bouche, il est ample, puissant et avec une finale longue et persistante.
BOTROSECO 2014 Le MORTELLE
(75cl) MAREMMA TOSCANA Cabernet
Guidalberto 2019
(75cl) Tenuta San Guido : Toscana / Wine Spectator 2019 - 90 / 100 - ce vin est né caressé par la brise marine et bercé par les douces collines qui entourent la Tenuta San Guido. Au nez, les notes enveloppantes de baies sauvages et de cerises noires mûres s'accompagnent de notes de gommage méditerranéen, de sensations saumâtres et de tons doux d'épices douces. La gorgée est douce mais on retrouve des tanins vifs, de la fraîcheur et de la saveur, cette dernière notamment en clôture, pour donner le bon rythme gustatif. C'est là, sur les 13 kilomètres qui s'étendent entre la mer et les collines, qu'est élaboré l'un des vins les plus appréciés au monde, le Sassicaia.
TIGNANELLO 2015 Antinori
(75cl) R. PARKER : 96/100 WINE SPECTATOR : 97/100 La famille Antinori est engagée dans l'art de la vinification depuis 1385, date à laquelle Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de la "Arte Fiorentina dei Vinattieri", l'Association des Vignerons Florentins. Tout au long de son histoire, depuis vingt-six générations, la famille Antinori a dirigé directement le domaine en prenant des décisions novatrices tout en respectant les traditions et l'environnement. Tignanello a été le premier Sangiovese à être élevé en fût, le premier vin rouge contemporain mélangé avec des cépages traditionnels (notamment le cabernet) et l'un des premiers vins de la région du Chianti Classico à ne pas utiliser de raisin blanc. Le Tignanello 2015 a une couleur rubis très intense. Au nez, les notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de mûres sont en parfait équilibre avec des notes de chocolat et de réglisse. La bouche est riche, ample, vibrante et dotée de tanins vifs et soyeux qui donnent une grande complexité ainsi qu'une longueur importante à la finale.

Nos Crus d’exceptions

🟨 Les Grands Blancs

Clos Blanc Vougeot 1er cru 2014 Monopole
(75cl) Domaine de la VOUGERAIE Le Clos-Vougeot blanc n'existe pas. Il s'agit bien du Clos blanc de Vougeot qui est la vigne voisine du célèbre Château du Clos de Vougeot, qui produit un vin rare, classé en Vougeot Premier Cru, monopole du Domaine de la Vougeraie. Vougeot est une toute petite appellation, avec à peine plus de 10 hectares en rouge et 3,66 hectares en blanc. Les premiers crus blancs y sont rares et cette parcelle représente un peu moins de 2 hectares. La parcelle s'appelle la Vigne Blanche, car déjà les moines l'avaient planté en blanc. Ils l'ont vendangé pour la première fois en 1110. C'était leur vin de messe, un nectar de Bourgogne, leur petit blanc de Cîteaux. 2014 a été un très beau millésime pour les vins blancs de Bourgogne. Le vignoble est conduit en biodynamie et agréé en agriculture biologique depuis 1999.
MONTRACHET 2017 GRAND CRU
(75cl) Domaine Baron THENARD - Les plus célèbres des Grands Crus en vin blanc de Bourgogne sur les communes de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet. Leurs sols, leurs expositions et leurs pentes permettent au cépage Chardonnay d'exprimer toute sa finesse et son ampleur aromatique, sur des notes de beurre, de biscuit, de fruits secs et d'épices. La renommée de ce superbe Domaine Bourguignon est sans nul doute due à une cave exceptionnelle du XVIIème siècle sur laquelle la famille a beaucoup travaillé pour produire des vins d'une grande qualité. La famille est aussi célèbre grâce à Paul Thénard, alors membre de l'Académie des Sciences, qui a découvert le sulfure de carbone permettant de combattre le Phylloxéra au XIXème siècle.

🟥 Les Grands Rouges

Corton Clos du Roi Grand Cru 2017
(75cl) Domaine Thénard - La colline de Corton réunit sur son territoire les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe Corton et Pernand Vergelesses, noms mythiques en Bourgogne pour l'excellente qualité de leurs vins, qui les ont rendus célèbres depuis des siècles. Les vignobles sont situés à une altitude d'environ 250-330 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour élaborer le Corton Clos du Roi Grand Cru du Domaine Thenard proviennent de vignobles plantés dans les zones les plus élevées et les mieux exposées sur des sols argilo-calcaires de grande valeur. Après la fermentation dans des cuves en bois à température contrôlée, le vin mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne, dont 30 % sont neufs et le reste déjà utilisé.
Châteauneuf-du-Pape cuvée Impériale 2018
(75cl) Domaine Usseglio Raymond & fils
Beaune Grève 1 er cru 2019
(75 cl) domaine Jacques Pieure
Clos de Vougeot 2019 Domaine de la Vougeraie
75 cl Domaine : Vougeraie Le Clos de Vougeot est tout à la fois un vignoble et un vin, un monument historique et cette image de la France. Prolongeant l’esprit universel de Cîteaux, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin y accueille la Terre entière. Ce haut-lieu du vin est une œuvre de patience,...

Champagne millésime

Dom Pérignon Vintage Millésimé 2008
(75 cl)Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier.
Champagne Agrapart Extra-Brut 7 Crus Blanc
75cl / La cuvée 7 Crus de la maison Agrapart est un champagne élaboré à partir des 7 villages sur lesquels la maison possède des parcelles. Il s’agit de parcelles situées à Mardeuil, Avenay Val d’Or, Oiry, Cramant, Avize, Oger, et Bergères les Vertus, des terroirs réputés pour leur excellence. La cuvée 7 Crus Agrapart est élaborée à partir de vins vieillis en fûts de chêne. Comme pour toutes les cuvées de la maison Agrapart, la cuvée 7 Crus profite d’une fermentation malolactique complète. Le champagne repose ensuite sur lie 3 ans, et est dégorgé 60 jours avant sa commercialisation. Le dosage est faible, 5g de sucre/litre.

Champagnes/Crémant

Coupe de crémant de Bourgogne (12 cl)
Coupe champagne (12 cl)
Crémant de Bourgogne Brut Blanc Patriarche
(75cl) Patriarche Père & fils Le chardonnay domine dans l assemblage. Il confère à ce crémant finesse et élégance.
Crémant Bourne Pére et fils
(75 cl)
Crémant de Bourgogne Cuvée CUIR en coffret
(75cl) Vitteaut-Alberti - la Cuvée Cuir nous transmet sa force sauvage, sa douceur protectrice et délivre des notes boisées. Sa robe est brillante, parée d'or clair et d'une fine mousse délicate et persistante. Virilité et grande douceur caractérisent ce vin parfaitement patiné par le temps, offrant ...
Champagne A. Bergère brut
(75 cl) 70 % Chardonnay, 20 % Pinot noir,10 Meunier
Taittinger
575 cl) Taittinger brut réserve est singulier en raison de la forte proportion de chardonnay (40%) pour un brut non millésimé. Son vieillissement d’au moins 3 ans en caves favorise le développement d’une palette aromatique intense : fruits jaunes, fleurs blanches et notes briochées. Ce champagne tout en finesse est une valeur sure lors des grandes occasions
Champagne A. Bergère brut rose
(75 cl) 90 % Chardonnay, 10 % Pinot noir
Champagne brut au pinot noir
75 (cl) Henri Giraud Champagne vinifié en petite amphore de grès
Champagne rose brut "Dame jane"
(75 cl) Grand vin de champagne "Henri Giraud" Champagne vinifié en petite amphore de grès

Demi champagne

Champagne A. Bergère brut
(37.5 cl) 70 % Chardonnay, 20 % Pinot noir,10 Meunier

MAC MALDEN

Scotch Whiskies à Chorey les Beaune!

MAC MALDEN Froggy 🐸
Blended Scotch whisky 40° obtenu à partir d'orge malté et de blé, vieilli 4 ans en fût de bourbon, c'est le plus flatteur de tous. Le nez est boisé, gourmand et vanillé. La bouche fait écho à cette gourmandise avec beaucoup de légèreté, de souplesse et même une sensation de sucre
MAC MALDEN SMOKY FAUVE 🐇
BLENDED SCOTCH WHISKY 43° Que la tourbe légèrement fumée est élégante dans ce whisky ! Des notes longues, rondes et pleines de gourmandise enrobent votre bouche tout en douceur et confèrent à Smoky Fauve générosité et relief. En un mot, savourez !
MAC MALDEN White Bresse 🐓
Single Malt scotch whisky Highland 43° De la pâte d’amande, une pointe de pain d’épices, de la gourmandise pour ce whisky non tourbé qui évoque au nez un printemps floral. Ne vous laissez pas distraire par sa robe très pâle mais appréciez plutôt sa puissance aromatique, à vous faire saliver.
MAC MALDEN Charolais 🐂
SINGLE MALT scotch whisky Speyside 12 ans 43° La bouche est douce, fine, subtilement rehaussée par des notes de gingembre et de pamplemousse. Une rare complexité émane de ce whisky, fini en fûts de Corton Grand Cru.
Mac MALDEN Morvan's Trout 🐟
Robe Ambrée aux reflets roses. Nez Poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de fûts de chêne neufs. BouchePuissante et très poivrée ou les épices des Indes ce mélangent dans un parfait équilibre apporté par son fort degré. FinaleTrès longue et puissante, enrichie par Le finish en fûts de Corton-Renardes (vin rouge). Ce finish plus long que sur le Charolais’ Speyside lui confère un caractère bien trempé.

CLOS SAINT JOSEPH

Distillerie Artisanale - Meursault

LIQUEUR DE CASSIS - 20°
Cette liqueur de Cassis est réalisée exclusivement avec des baies de cassis issues de la variété Noire de Bourgogne. Cultivées en Bourgogne, ils récupèrent les baies en bout de rang, le jour de la récolte. La matière première est ainsi d’une très grande fraicheur. Passerillées puis triées à la main, elles sont ensuite plongées dans un grand bain d’alcool pour fixer les arômes et les anthocyanes. Ils prennent ensuite leurs temps pour ajouter la juste dose de sucre et pour trouver l’équilibre parfait entre rusticité, acidité et fruité du cassis. Un produit formidable qui pourra agrémenter tous les cocktails mais qui pourra surtout être consommé seul.
LIQUEUR DE CITRON
37° - Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
POIRE WILLIAMS - EAU DE VIE
45° - Nos Poires Williams ont fait l'objet d'un passerillage minutieux. La fermentation, 100 % sur levure naturelle, s'est déroulée lentement sur plusieurs semaines. La distillation à Meursault a permis de concentrer tous les arômes. L'élevage sous voile pendant plusieurs mois a donné à ce spiritueux de belles lettres de noblesse. Un produit dans lequel s'exprime tout notre savoir faire.
LIQUEUR DE CLÉMENTINE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR D'ORANGE
37° Notre liqueur présente une bouche de fruits confis et de pain d'épices. Une très belle longueur et quelle intensité ! A boire frappée en sortie de congélateur, elle peut accompagner vos fins de repas (fondant au chocolat et glace vanille, bûche de Noël...).
LIQUEUR DE PAMPLEMOUSSE ROSE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR DE FRAISES
42° ÉCORCE DU CLOS

Whiskys

Whisky Abelour
Whisky Grant
4 cl
Whisky chivas
4 cl

🍺 Bières

IPA lagunitas 33 cl
La Lagunitas IPA, une bière mythique de la brasserie américaine Lagunitas ! Cette bière est en effet l’une des plus anciennes de la brasserie puisque l’on en retrouve la trace en 1995. Brassée à partir d’un nombre excessivement important de houblons, cette bière bodybuildée est taillée pour les amateurs d’IPA. Cette bière américaine nous présente donc une robe blonde dorée claire, surmontée d’une mousse blanche des plus classiques. Au nez, on retrouve l’omniprésence du cascade avec de belles notes agrumes et pamplemousse ainsi qu’une fine touche maltée. La bouche est sèche et herbacée, s’achevant dans un final amer et long ! Parfaitement réalisée, bien ciselée, les qualificatifs ne manquent pas pour cette IPA West Coast… idéale pour débuter avec les bières très houblonnées tout comme la Daytime !
Mort subite 33 cl
La Mort Subite ® Lambic Kriek est un subtil assemblage de lambics jeunes et de lambics vieillis en fût de chêne, auquel sont ajoutées des cerises fraîches de Belgique ! Une véritable perle gustative qui allie le fruité de la cerise à l’acidulé du lambic. A consommer fraîche à 4,5°, la Mort Subite® Lambic Kriek se présente dans une délicate robe rouge recouverte d’une mousse rosée et crémeuse. L’attaque en bouche est douce avec une petite note complexe, le sucré de la cerise griotte contrebalançant l’acidité du lambic.
Mort subite lambic blanc 33 cl
Mort Subite est composée d'une gamme de six bières belges de type Lambic. Son nom découle du Pietjesbac, un jeu de dés bruxellois apprécié par le créateur de la Mort Subite, Théophile Vossen. La Mort Subite Witte Lambic est le croisement parfait entre une bière blanche et un lambic. En effet cette bière est réalisée à partir d'un lambic jeune fruité et rafraîchissant. Dans le verre, elle dévoile un liquide jaune pâle légèrement trouble surmonté d'une tête solide blanche et durable. Elle développe des arômes fruités plaisants tels que le citron, la mandarine et la pêche. On trouve également de plus fins parfums de lambic et des épices. La bouche est très douce avec des saveurs tout autant fruitées : citron, banane, agrumes et pêche. Pour compléter cela de légères touches de lambic apportent un peu d'acidité qui donne du peps à cette bière blanche.
Heineken sans alcool
Heineken® 0.0 est une véritable bière blonde, brassée avec la levure « A », sans alcool*, grâce à un procédé unique de désalcoolisation. Une bière désaltérante à souhait, légère et pleine de fraîcheur en bouche.
Heineken pression 25cl /33 cl /50 cl
Avec ses 4 ingrédients d'origine naturelle, la bière Heineken® allie une belle amertume à des notes florales, herbacées et fruitées.
Affligen pression 25 cl /33 cl /50 cl
A consommer entre 6° et 10°, l'Affligem® Blonde allie une jolie rondeur au goût fruité et une délicate amertume, parfaitement équilibrée. Une bière idéale pour l'apéritif, qui accompagnera également les fruits de mer, les grillades ou des plats épicés
Picon bière
Desperados 33 cl
Notre produit iconique, Desperados® Original, est aromatisé tequila et présente une robe d’un jaune soleil, limpide et brillante. De fermentation basse, brassée avec du malt d’orge, elle titre à 5,9 % vol. À déguster bien fraîche entre 4°C et 6°C, Desperados® Original offre un goût puissant et prononcé en bouche, avec de subtiles notes citronnées et quelques touches épicées.

Sodas - Jus de fruits

Red bull
25 cl
Coca Cola, Coca Cola Light
33 cl
Fanta, Schweppes
25 cl
Jus de fruits et Nectar Pampryl
25 cl
Oasis, Ice tea,fanta
25 cl

Eaux plates & gazeuses

CRYO® Eau gazeuze
75cl L’eau filtrée de dégustation CRYO® est la marque française d’eau pour les tables gastronomiques.
CRYO® Eau plate
75cl L’eau filtrée de dégustation CRYO® est la marque française d’eau pour les tables gastronomiques.

Digestifs

Rhum ambré 12 ans Ron ABUELO
Marc de Bourgogne Domaine THENARD
4cl
Cognac VSOP
4 cl REMY MARTIN
Cognac XO Delamain 4 cl
4 cl Delamain
Eaux de vie
4 cl framboise ou mirabelle ou poire
Vieil Armagnac Clé des duc VSOP
4 cl
Calvados BUSNEL Beaujour
4 cl
MALDENBERG VERTIGE DES CIMES 49,9
4 cl 49,9° Un élixir unique, fruit d’une distillation de 22 plantes, forge la recette de la liqueur Maldenberg. Vertige des Cîmes se distingue par la force de son eau-de-vie et mise résolument sur un nez complexe et vertigineux. Sa robe vert aiguille, à l’image de ses notes de menthe poivrée caractéristiques, ponctuées de badiane, font de cette liqueur un compagnon idéal des dégustations de fin de repas.
Bailey’s Irish cream
4cl
GET 27 ou GET 31
6 cl
Cointreau
4 cl
Malibu
4 cl
MALDENBERG Blanc Pur
40° Un élixir unique, fruit d’une distillation de 22 plantes, forge la recette de la liqueur Maldenberg. Blanc Pur présente de subtils arômes de poivre blanc et de millepertuis qui s’expriment et révèlent fraîcheur et finesse. La douceur du sucre de canne apporte une finale suave et élégante lui permettant de s’inviter aux fins de repas.
DÉLIS' ANANAS VICTORIA Fabrication artisanale
4 cl Rhum traditionnel de la Réunion, sirop de canne, ananas Victoria, vanille Bourbon de la Réunion 32% vol. La fraîcheur de quelques ananas fruités mélangée au pep’s du Rhum réunionnais, il n’en faut pas plus pour faire frétiller vos papilles !
DÉLIS' BANANE Fabrication artisanale
4 cl Rhum traditionnel de la Réunion, sirop de canne, bananes, vanille Bourbon de la Réunion 32% vol. L’arôme gourmand des bananes se fond délicatement dans le rhum et laisse s’installer un voile liquoreux ultra délicat sous le palais. Délicieux !
SOHO Litchi
4cl / 15% vol.
Marie Brizard
4 cl / 25° Recette inchangée depuis 1763, savant mélange d'anis vert de méditerranée et de 10 autres plantes et épices.
Fine Armagnac Marquis de Montesquiou
4cl Les eaux-de-vie s’expriment librement, les passages en fûts sont simplement travaillés pour apporter un support aux eaux de vie, tout en gardant de la fraîcheur et un caractère fruité.

☕️ Cafés MONIKA

Maître Torréfacteur depuis 1966. Mélange des meilleurs cafés spécialement élaboré pour POOLOPO. Les grains de café sont grillés « à cœur » selon une méthode traditionnelle lente et méticuleuse. Ce savoir faire respecte l’équilibre naturel des arômes

Café expresso
Café ristretto
Double Café
Cappuccino
Chocolat Chaud

🫖 Thés DAMMANN

Les experts de Dammann Frères travaillent sans cesse pour vous proposer les meilleurs mélanges de thé et les saveurs les plus subtiles. Une quête de perfection dont le but unique est la satisfaction et le plaisir de tous les amateurs de thé

Thés natures aux choix
Thés aromatisés aux choix
Infusions aux choix

Menu Paques

MENU

Menu Pâques

Dimanche 31 mars 2024

Menu 39.90 €

 

Saumon fumé maison, mousse au citron caviar 

Salade verte & toast

ou

Foie gras au pain d'épices,

Chutney de poire à la vanille

 

***

 Dariole de sole soufflée 

Risotto aux crevettes

ou

  Filet Mignon de Veau aux girolles

Ecrasé de pomme de terre aux herbes et carottes glacées

 

***

 

Plateau de fromages ou faisselle 

 

 ***

 

Plateau Croustillant au chocolat

ou

Fraisier, coulis intense aux fruits rouges

 

 

prix en €uros TTC / carafe d'eau à discrétion