Vorschläge des Tages
je nach Markt und Saisonalität der Produkte
Frisches Seelachsfilet
Weiße Buttersauce mit Schnittlauch und Tomaten, serviert mit Tagliatelle
Schweinemedaillon mit Schalottensauce
Saubohnen und neue Kartoffeln
🍮 Desserts
mit weniger raffiniertem Zucker hergestellt
Kleine Charlotte Erdbeere
Löffelbiskuit, Vanillecreme, Erdbeerstückchen
Dunkle Schokoladenbrownies
Vanillepudding, Schlagsahne
Gourmet Kaffee
Kaffee + 5 Süßigkeiten
🧉 MOCKTAILS (ohne Alkohol)
Jungfrau-Maultier
Ein alkoholfreier Mocktail mit würzigem, erfrischendem Profil, mit der Bitterkeit von Ingwer und Limette und der Süße von Orangenblüte und Honig. 20 cl
Jungfrau-Pornostar Martini (Vanille-Leidenschaft)
Der Pornstar Martini wurde in den 2000er Jahren in London kreiert und interpretiert den klassischen Martini mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure neu. Serviert mit einem Schuss Champagner etablierte er sich schnell als unverzichtbare Ikone der modernen alkoholfreien Mixologie.
Kosmischer Garten
Gurke, Minze, Limette, weißer Penja-Pfeffer, Sprudelwasser
🟡 Weißweine
Burgund und andere Regionen
Dom hier Macabeu Côtes Catalanes weiß 2025
(75 cl) Verankert in seinem katalanischen Land und dominiert vom Canigou-Massiv. Die traditionelle Rebsorte Carignan verleiht den lokalen Winzern den Geschmack, den sie hier schätzen. Dieser Wein unterstreicht süße Aromen mit wunderschönen blumigen Noten
Chardonnay "Jardin du Renardeau" 2023
(75 cl) Maison Joblot-Revenu Dieser Chardonnay besticht durch seine brillante Farbe mit zarten grünen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich klar und frisch mit feinen Noten von weißen Früchten. Am Gaumen ist er rund und mineralisch mit einem straffen Abgang.
Mâcon „Cruzilles“ 2023
Nachlass von Pascal Bonhomme -
Sauvignon "Saint Bris" 2022
(75 cl) La Chablisienne. Es ist der einzige Burgunderwein aus Sauvignon Blanc. Dieser trockene Weißwein besticht durch frische Aromen von Zitrone, Buchsbaum und weißem Pfirsich.
Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023
(75 cl) Domaine THENARD. Hellgoldene Farbe. Die Nase ist ausdrucksstark und frisch mit Honig- und Zitronennoten sowie Röstaromen. Am Gaumen ist er fein und ausgewogen zwischen Weichheit und Säure. Der Abgang ist lang und leicht salzig.
Savigny-les-Beaune weiß 2022
(75 cl) Domaine Maldant-Pauvelot -
Merkur 2022
(75cl) Domaine Jeannin-Naltet - Dieser Wein offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von floralen Noten und einer leichten Röstnote durch die Fassreifung.
Maranges "les meurées" 2022
(75 cl) Domaine Chavy Chouet
Gewürztraminer Grand Cru Furstentum „Vieilles Vignes“ 2019
(75 cl) Domaine Albert Mann – ein Grand Cru aus dem Elsass, der sich durch eine bemerkenswerte Säure und Ausgewogenheit auszeichnet. In der Nase präsentiert er sich lebendig und großzügig.
🔴 Rotweine
Burgund und andere Regionen
IGP Katalanisch-Bewertungen „Les Camines“ 2025
Domaine Dom Brial
Givry 1er cru Cellier aux Moines 2015
(75cl) Domaine THENARD – Klare, feste, eher frische und recht tiefe Nase mit Aromen von roten Beeren, etwas schwarzen Beeren, floralen Nuancen, einem Hauch Pfeffer, Kräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen fest, feinsaftig und wieder eher frisch, nussige und holzige Gewürze, ein Hauch Kakao, etwas Säurebiss und junge, feine Tannine.
Ladoix 2023
(75cl) Domaine Maldant-Pauvelot
Rully 2024
(75cl) Jean Baptiste Ponsot
Mercurey "Alte Reben" 2022
(75cl) Domaine Raquillet Jeanne et François
Côte de Nuit 2021
(75cl) Philippe Livera
Monthélie Premier Cru „Jardin du Renardeau“ 2023
(75cl) Domaine Joblot-Revenue
Beaune Premier Cru „Les Vignes Franches“ 2020
(75cl) Charles Noëllat
MAC Malden
Schottischer Whisky in Chorey les Beaune!
MAC MALDEN Froggy
Blended Scotch Whisky 40 ° aus gemälzter Gerste und Weizen, 4 Jahre in Bourbonfässern gereift, ist er der schmeichelhafteste von allen. Die Nase ist holzig, gierig und vanillig. Am Gaumen spiegelt sich diese Delikatesse mit viel Leichtigkeit, Geschmeidigkeit und sogar einem Hauch von Zucker wider.
MAC MALDEN SMOKY FAUVE
BLENDED SCOTCH WHISKY 43° Wie elegant ist der leicht rauchige Torf in diesem Whisky! Lange, runde Noten voller Völlerei umhüllen Ihren Mund sanft und verleihen Smoky Fauve Großzügigkeit und Tiefe. Kurz gesagt, genießen Sie!
MAC MALDEN Weiße Bresse
Single Malt Scotch Whisky Highland 43 ° Mandelpaste, ein Hauch Lebkuchen, Genuss für diesen ungetorften Whisky, der in der Nase einen blumigen Frühling evoziert. Lassen Sie sich nicht von seiner sehr blassen Farbe ablenken, sondern schätzen Sie seine aromatische Kraft, die Sie zum Speicheln bringt.
MAC MALDEN Charolais
SINGLE MALT Scotch Whisky Speyside 12 Jahre 43° Am Gaumen ist er weich, fein, dezent untermalt von Ingwer- und Grapefruitnoten. Eine seltene Komplexität geht von diesem Whisky aus, der in Corton Grand Cru Fässern veredelt wird.
Mac MALDEN Morvans Forelle
Bernsteinfarbe mit rosa Reflexen. Geruch Schwarzer Pfeffer und süßes Holz verlängert mit dem Duft von alten Rosen, Pfingstrosen und neuen Eichenfässern. Mund Kräftig und sehr pfeffrig, wo sich die Gewürze Indiens in einer perfekten Balance vermischen, die durch seinen hohen Grad erreicht wird. Finale Sehr lang und kraftvoll, angereichert durch den Abgang in Fässern von Corton-Renardes (Rotwein). Dieser längere Abgang als auf der Speyside des Charolais verleiht ihm einen starken Charakter.
☕️ MONIKA-Kaffees
Meisterröster seit 1966. Mischung der besten Kaffees speziell für POOLOPO entwickelt. Die Kaffeebohnen werden mit einer traditionellen langsamen und sorgfältigen Methode "durchgeröstet". Dieses Know-how respektiert das natürliche Gleichgewicht der Aromen
Stilles & sprudelndes Wasser
Velleminfroy Gazeze
75cl CRYO® gefiltertes Verkostungswasser ist die französische Wassermarke für Gourmettafeln.
Velleminfroy-Platte
75cl CRYO® gefiltertes Verkostungswasser ist die französische Wassermarke für Gourmettafeln.
DAMMANN Tees
Die Experten von Dammann Frères arbeiten ständig daran, Ihnen die besten Teemischungen und die subtilsten Aromen zu bieten. Ein Streben nach Perfektion, dessen einziges Ziel die Zufriedenheit und das Vergnügen aller Teeliebhaber ist
Aromatisierte Tees nach Wahl
