🧉 MOCKTAILS (sin alcohol)
mula virgen
Un cóctel sin alcohol con un perfil picante y refrescante, con el amargor del jengibre y la lima y el dulzor de la flor de naranja y la miel. 20cl
Virgin Pornstar Martini (pasión de vainilla)
Creado en la década del 2000 en Londres, el Pornstar Martini reinterpreta el clásico Martini con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Servido con un chorrito de champán, se consolidó rápidamente como un icono de la coctelería contemporánea sin alcohol.
Jardín Cósmico
Pepino, menta, lima, pimienta blanca de Penja, agua con gas
🟡 Vinos Blancos
Borgoña y otras regiones
Chardonnay "Jardin du Renardeau" 2023
(75cl) Maison Joblot-Revenu. Este Chardonnay tiene un color brillante con ligeros reflejos verdosos. En nariz es limpio y fresco, con deliciosas notas de fruta blanca. En boca es redondo y mineral, con un final persistente.
Chorey les Beaune 2022
(75 cl) Maldant-Pauvelot
Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023
(75 cl) Domaine THENARD Color dorado claro. En nariz es expresivo y fresco, con notas de miel y limón, y matices tostados. En boca es fino y equilibrado entre suavidad y acidez. El final es largo y ligeramente salino.
Mercurio 2022
(75cl) Domaine Jeannin-Naltet - Este vino revela aromas de frutas de pulpa blanca como pera y manzana, acompañados de notas florales y una ligera nota tostada proveniente de la crianza en barrica.
Savigny-les-Beaune blanco 2022
(75 cl) Dominio Maldant-Pauvelot -
Santenay 2017
Dominio Albert Bichot
Rully Blanc 2021
(75 cl) Domaine Dureuil-Janthial - Este Rully Blanc procede de parcelas arcillo-calcáreas. Las viñas tienen una edad media de 40 años. El vino está bien estructurado, con un lado mantecoso muy agradable.
Pouilly-Fuissé 2018
(75cl) Selección Labruyère-Prieur - Terroir: Municipio de Fuissé. El viñedo ocupa las laderas y el pie de estas rocas sobre pedregales y suelos arcillo-calcáreos del Jurásico. Las laderas forman pequeños arroyos con pendientes bastante pronunciadas, con orientación este y sureste, entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Vinificación: Las uvas se cosechan a mano en cajas pequeñas y luego los racimos enteros se prensan en una prensa neumática. La fermentación alcohólica y la crianza se realizan 2/3 en barrica de roble, de los cuales un 10% en barrica nueva, y 1/3 en depósito. La fermentación maloláctica se realiza al 100%. Período de crianza: 12 meses
🔴 Vinos Tintos
Borgoña y otras regiones
Clasificaciones IGP Catalanas “Les Camines” 2025
Dominio Dom Brial
Ladoix 2023
(75cl) Domaine Maldant-Pauvelot
Mercurey "Vieilles Vignes" 2023
(75cl) Domaine Raquillet Jeanne y François
Pommard “La Chanière” 2022
(75 cl) Domaine Germain Père et Fils Es un vino con carácter procedente de una mezcla de los terroirs de “La Chanière”, “en Vignots” y “En Boeuf”. Este Pinot Noir, cultivado sobre suelo arcilloso-calcáreo y orientado al sur, se beneficia de una maceración prefermentativa en frío y una maceración semicarbónica durante 15 días. Su crianza en barricas de roble durante 14 meses, incluido un 20% de barricas nuevas, confiere a este vino una hermosa complejidad.
Rully 2024
(75 cl) Jean Baptiste Ponsot
San José 2019 “Les Rivoires” Domaine De Boisseyt
(75 cl) Domaine De Boisseyt
Naranjas “Plantas” 2022
(75 cl) Domaine Chavy Chouet
RULLY 1er cru Molesme 2024
Domaine Ponsot, de 75 cl, fue fundado en 1954 por Lucien Ponsot. Para él, la elaboración del vino era una pasión entre sus muchas actividades en una finca mixta. Hoy, su nieto, Jean-Baptiste Ponsot, tomó las riendas de la bodega en el año 2000, cuando tenía tan solo 20 años. La finca abarca algo más de ocho hectáreas (un tercio de las cuales son Premier Cru). El viñedo se gestiona mediante prácticas agrícolas sostenibles. Las vides de Molesme se podan utilizando los sistemas Guyot y Cordon. En cuanto a la crianza, el vino maduró durante 12 meses en barricas de roble (40% nuevas) y posteriormente se mezcló durante 3 meses.
Costa de Noche 2021
(75cl) Philippe Livera
Beaune 1er crudo 2022
(75 cl) Domaine Germain et Fils
Côte de Nuits 2021
(75cl) Domaine Philippe Livera
Monthélie Premier Cru "Jardin du Renardeau" 2023
(75cl) Domaine Joblot-Revenue
Beaune Premier Cru "Les Vignes Franches" 2020
(75 cl) Charles Noëllat
Santenay Clos Genêt 2018
(75cl) Selección LABRUYERE-PRIEUR - ¡Esta es una colección de alta costura de grandes vinos de Borgoña y vinificados por la excelente Nadine GUBLIN! Este vino tiene un aroma rico, con frutas negras, moras y grosellas negras. El ataque es fresco y en boca tiene una hermosa redondez con mucha energía. El final es sedoso y persistente.
MAC MALDEN
¡Whisky escocés en Chorey les Beaune!
MAC MALDEN Froggy
Whisky escocés mezclado a 40 ° obtenido a partir de cebada malteada y trigo, envejecido 4 años en barricas de bourbon, es el más favorecedor de todos. La nariz es amaderada, golosa y vainilla. En boca se hace eco de este manjar con mucha ligereza, flexibilidad e incluso una sensación de azúcar.
FAUVE AHUMADO MAC MALDEN
WHISKY ESCOCÉS MEZCLADO 43 ° ¡Qué elegante es la turba ligeramente ahumada de este whisky! Notas largas y redondas llenas de glotonería envuelven suavemente tu boca y le dan generosidad y profundidad a Smoky Fauve. En resumen, ¡disfrútalo!
MAC MALDEN Blanco Bresse
Whisky escocés de malta Highland 43 ° Pasta de almendras, un toque de pan de jengibre, indulgencia para este whisky sin repetir que evoca una primavera floral en la nariz. No te dejes distraer por su color muy pálido sino más bien aprecia su poder aromático, para hacerte salivar.
MAC MALDEN Charolais
Whisky escocés SINGLE MALT Speyside 12 años 43 ° En boca es suave, fino, sutilmente realzado por notas de jengibre y pomelo. Una rara complejidad emana de este whisky, terminado en barricas Corton Grand Cru.
Trucha de Mac MALDEN Morvan
Color ámbar con reflejos rosados. Nariz Pimienta negra y madera dulce alargada con el aroma de rosas viejas, flores de peonía y barricas de roble nuevas. Boca Potente y muy picante donde las especias de la India se mezclan en un perfecto equilibrio proporcionado por su alto grado. FinalMuy largo y potente, enriquecido por el final en barrica de Corton-Renardes (vino tinto). Este final más largo que en el Speyside de Charolais le da un carácter fuerte.
☕️ Cafés MONIKA
Maestro Tostador desde 1966. Mezcla de los mejores cafés especialmente desarrollado para POOLOPO. Los granos de café se tuestan "completamente" utilizando un método tradicional lento y meticuloso. Este saber hacer respeta el equilibrio natural de aromas
Aguas tranquilas y con gas
Mirador Velleminfroy
El agua de sabor filtrada CRYO® 75cl es la marca francesa de agua para mesas gourmet.
Plato Velleminfroy
El agua de sabor filtrada CRYO® 75cl es la marca francesa de agua para mesas gourmet.
Tés DAMMANN
Los expertos de Dammann Frères trabajan constantemente para ofrecerle las mejores mezclas de té y los sabores más sutiles. Una búsqueda de la perfección cuyo único objetivo es la satisfacción y el placer de todos los amantes del té.
Tés naturales de su elección
Tés aromatizados a tu elección
