Suggestions du jour
en fonction du marché et de la saisonnalité des produits
Mixe grill
Merguez , Chipolatas aux herbes , Saucisse au comté , araignée de porc marinée, sauce porto servie avec des frites
🐟 Filet de turbot
bisque de crevettes accompagné de Quinoa
🍮 Les pâtisseries de Mickael
réalisées avec moins de sucre raffiné
Petite charlotte fruits rouges
biscuit cuillère , crème fouettée à la framboise et fruits rouges
Royal chocolat dulcey,croustillant cacahuètes
Biscuit amandes , croustillant cacahuètes , crèmeux chocolat dulcey
Sablé breton à la pistache
sablé breton , crèmeux a la pistache
Entremet Tiramisu
biscuit amandes et biscuits de savoie ,mousse mascarpone , amareto , café
Café gourmand
café + 5 douceurs
Salade d'ananas et mangue
Sirop à la vanille Bourbon
🧉 MOCKTAILS (sans alcool)
Virgin mule
Un mocktail sans alcool au profil épicé, rafraîchissant avec l'amertume du gingembre et du citron vert et la douceur de la fleur d'oranger et du miel.
20cl
Virgin Pornstar Martini (passion vanille)
Créé dans les années 2000 à Londres, le Pornstar Martini revisite le classique
Martini avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. Servi avec un shot
de champagne, il s’est rapidement imposé comme une icône incontournable
de la mixologie contemporaine 0% alc
Virgin mojito
Un mocktail sans alcool au profil floral, délicat qui mélange la framboise et le pamplemousse avec les fleurs de sakura et de sureau.
20cl / 0% alc
JUS & THés Glaçés
à découvrir d'urgence!
le CITRON - LIMONADE FINES BULLES
25 cl - Alain Millat
Une limonade finement pétillante élaborée avec une infusion de zestes de citron de Sicile.
La douce acidité de la Méditerranée dans une boisson légère et estivale.
BIO & SANS ARÔMES AJOUTÉS
LE YUZU
25 cl - Alain Millat PRÊT-A-BOIRE PETILLANT
Associer le yuzu japonais de haute altitude spécialement sélectionné à des infusions de gentiane et de bergamote dans du jus de Citron de Sicile apporte toute sa singularité à cette boisson vivifiante.
BIO & SANS ARÔMES AJOUTÉS
Le Gingembre
25 cl - Alain Millat PRÊT-A-BOIRE PETILLANT
La chaleur du Gingembre dans une boisson intense et unique élaborée à partir de gingembre « vieilli » précisément sélectionné à Madagascar pour son côté corsé, de jus de citron vert de Sicile, d’infusion de verveine et de piment Langue d’Oiseau. BIO & SANS ARÔMES AJOUTÉS
🟡 Vins Blancs
Bourgognes et autres régions
Dom ici Macabeau Côtes Catalanes blanc 2023
(75cl) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou.
Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin exalte des saveurs douces avec de belles notes florales
Bourgogne Aligoté 2022 Domaine de l'échelette
(75 cl) Domaine de l'échelette
Ce vin est marqué par sa fraîcheur et son acidité vive, accentuées par le millésime 2022 qui a bénéficié d'un climat favorable. Sa robe est limpide et brillante, avec des arômes de pommes vertes et d'agrumes. En bouche, appréciez sa tension et sa finale citronnée pour une expérience des plus raffinées.
Chardonnay "Jardin du Renardeau" 2023
(75 cl ) Maison Joblot-Revenu
Ce chardonnay a une robe brillante avec de légers reflets verts. Le nez est franc et frais avec de belles notes de fruits blancs. La bouche est ronde et minérale avec une finale bien tendue.
Mâcon "Cruzilles" 2023
Domaine Pascal Bonhomme -
Saint Véran "les climats" 2023
(75 cl) Domaine des Poncetys - Ce vin offre des effluves de fruits à noyaux, des notes de poire williams, de pêche et de zeste de citron. La bouche présente une attaque d'une belle fraîcheur, avec la gourmandise du fruit sur des arômes de poire, coing, de brugnon, pour une finale vive et minérale avec des notes beurrées.
Viré Clessé 2022
( 75cl ) Pascal Bonhomme
Couleur d'un beau jaune clair. Un parfum minéral, mais avec des nuances de miel et de pain d'épice. Saveur agréable légèrement beurré, aromatique sans acidité. Bon équilibre entre sec et fruité qui permet de le déguster à un large éventail d'occasions.
Viognier 2022 "Le contours de Deponcins"
(75 cl) François villard- C'est un Magnifique vin blanc, plein de fraîcheur et de fruits, minéral et plein d'élégance.
Bourgogne chardonnay 2021
(75 cl) Georges Joillot
Bourgogne chardonnay 2014
(75 cl) Maison Joliet - Sous une robe élégante, des arômes de fleurs se rassemblent joliment en bouquet. La finale légèrement miellée met la dernière touche à ce tableau impressionniste.
Montagny tête de cuvée 2021
(75 cl) François Berthenet - C'est un vin de référence du Domaine issu des premiers jus de pressurage. Le mariage de plusieurs parcelles confère à un nez explosif de fleurs blanches aux arômes de miel et de pain d'épice que l'on retrouve généralement en fin de bouche.
Chorey les Beaune 2022
(75 cl) Maldant-Pauvelot
Bourgogne Chardonnay "Emotions De Terroirs" 2022
(75cl) Domaine Vincent Girardin
c'est un vin aux arômes très floraux, soyeux et frais, ce vin à la pointe vive est agréable en tout point. D'une couleur or blanc aux reflets brillants sur sa jeunesse, ce vin tournera après quelques années de garde sur l'or pâle avec un retour en bouche sur le fruité comme la pêche.
GIVRY 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2021
(75cl) Domaine THENARD
Sainte Madeleine Vézelay 2022 "les clos"
(75 cl) Alexandre Le Corguillé
C'est un vin bio un peu végétal à l'ouverture mais évoluant vite vers des notes miellée, de cire et d'épices douces (poivre blanc). Matière large en bouche, arôme intense (amande fraîche) mais digeste.
Savigny-les-Beaune blanc 2022
(75 cl) Domaine Maldant-Pauvelot -
Riesling Rosenberg 2019
(75 cl) Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace
Le nez est éclatant de fruits, une promenade des sens. L'aération amplifie ce caractère fruité de mandarine tirant un peu sur le citron et dévoile une note minérale abouti mais aussi floral.
Mercurey 2022
(75 cl) Domaine Jeannin-Naltet - Ce vin dévoile des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, accompagnés de touches florales et d'un léger grillé provenant de l'élevage en fût.
Beaune Montagne Saint Désiré 2019
(75cl) Domaine de la Vougeraie
Côteaux du Verdon Le Lointain 2018
(75 cl) Domaine MYRKO TEPUS
ce vin a une robe lumineuse avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Saint romain "la perière" 2022
(75cl) Domaine Germain Père et Fils
Saint romain 2022
(75cl) Domaine Germain Père et Fils
Gewurtraminer Grand Cru Furstentum "Vieilles Vignes" 2019 Domaine Albert Mann
(75 cl) Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace
Vins de Grands Crus, il est équilibré avec des acidités remarquables. Il est brillant et généreux olfactivement.
Rully Blanc 2022
(75 cl) Domaine Dureuil-Janthial
Rully "en bas Vauvry" 2021
(75cl) Jean-Baptiste PONSOT - Robe or intense. Nez fin et riche : beurre, poivre blanc, réglisse, raisin, pomme et agrumes mûrs. Une bouche juteuse et énergique. Belle longueur en bouche. Vin opulent, avec des notes beurrées et briochées. Très équilibré - Côté vignes, Jean-Baptiste travaille de manière responsable et raisonnée : aucun pesticide/herbicide n’est utilisé.
Ladoix 2021
(75 cl) Domaine Mallard
Maranges 2022 "les meurées"
(75 cl) Domaine Chavy Chouet
RULLY 2020 DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL
(75cl) DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL
Délicieusement vif et fruité, ce Rully se montre équilibré et superbement tendu par une fine acidité structurante.
Rully Blanc 2021
(75 cl) Domaine Dureuil-Janthial - Ce Rully Blanc est issu de parcelles argilo-calcaires. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne. Le vin est bien structuré, avec un côté beurré très plaisant.
Nuits-St-Georges 1er cru 2021 "Les Terres Blanches"
(75 cl) Domaine Rion- Un vin de couleur or. Au nez, le vin est aérien et révèle des arômes de fleurs blanches et de clémentine. La bouche est énergique avec une belle fraîcheur persistante. Elle est charnue et dense avec une belle minéralité légèrement saline.
Pouilly-Fuissé 2018
(75cl) Labruyère-Prieur Sélection - Terroir : Commune de Fuissé. Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Vinification : Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 2/3 en fûts de chêne, dont 10% en fûts neufs, et 1/3 en cuve. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 12 mois
Pouilly-Fuissé "La grange Murger" 2020
(75cl) Domaine des Roc des Boutires
Beaune du Château 1er cru 2018
(75 cl) Maison Bouchard
Issue de plusieurs parcelles de 1er cru vinifiées individuellement, cette cuvée se révèle ample et raffinée en bouche. Fraîche, tendre et dotée d'une grande délicatesse, elle aboutit dans une finale persistante et délicieusement acidulée. une petite merveille qu'il est temps de découvrir ou de faire partager.
Rully 1er cru "Le Meix cadot " 2022
(75 cl) Domaine Dureuil-Janthial
Schlossberg Riesling Grand Cru 2018
(75 cl) Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace
Le Riesling Schlossberg est un grand cru issu du terroir de Kaysersberg, sur le Grand Cru Schlossberg, au sol granitique. ce terroir confère au cépage une expression marquée par les agrumes, le citron jaune, les fleurs blanches et une savoureuse touche exotique. La bouche est dense, racée et tendue, cédant une fine note minérale.
🔴 Vins Rouges
Bourgognes et autres régions
DOM ICI 2023
(75cl) (cépage macabeu) Ancré dans sa terre catalane et dominé par le massif du Canigou.
Le cépage traditionnel Carignan apporte le goût d'ici cher au vignerons locaux. Ce vin exalte des saveurs douces avec de belles notes florales
Côtes Du Rhône "Plan de Dieu"
Domaine Olivier Chanzy
Le Plan de Dieu est un vin de la vallée du Rhône typique de la partie sud. Vous apprécierez son caractère prononcé enveloppé de douceur. Ce vin tire son nom de l'époque des templiers, quand les religieux ont commencé à le vinifier sous la protection de Dieu.
Côte 136 2020
(75 cl) Saint Chinian
Le grand adret coteaux du verdon 2017
(75 cl)
Bouteille de Vin rouge, IGP Côteaux du Verdon , Le Grand Adret 2017, Myrko Tepus.
Grenache, syrah, cinsault vinification en grappes entières en cuve béton.
Élevage 12 mois à 18 mois en demi muid de 600 litres.
Le domaine Myrko Tépus est installé depuis 2017 sur 10 ha de vieilles vignes en agriculture biologique.
Situé à 460 m d’altitude, proche des Gorges du Verdon, ce terroir profite d’une amplitude thermique importante, permettant des maturités douces et optimales qui confèrent aux vins une grande fraîcheur.
Un travail méticuleux est appliqué aux vignes, sans aucun intrant chimique et dans le respect du vivant.
Moulin-à-Vent "Exception Les Pérelles" 2021
(75 cl) Domaine La Cave du Château de Chenas
Chorey-Les-beaune 2022
(75 cl) Domaine Maldant-Pauvelot
Givry Gaec de la corvée 2023
(75 cl ) Domaine Bourne père et fils
Givry Domaine 2022
(75 cl) Domaine Deliance
Le Pic Saint Loup "L'Arbouse" 2022
(75 cl) Domaine Le Mas Bruguière - Vin Bio. Il est apprécié pour son intensité aromatique sur des notes gourmandes de fruits frais et de fruits plus mûrs. La bouche est souple et délicate avec des petits tanins juste fondus en finale. Un grand Pic Saint Loup par sa qualité qui n'a pas besoin d'artifices.
Savigny les Beaune Maldant-Pauvelot 2017
(75cl) Maldant-Pauvelot
Sainte Madeleine Bourgogne 2022 "Le Clos" Pinot Noir
(75 cl) Alexandre Le Corguillé
Bourgogne Côte d'Or Pinot noir 2021
(75cl) - Georges Joillot
SOL-EXPOSITION Sol argileux – Vignes exclusivement situées dans la plaine de Pommard.
CULTURE/Taille « Guyot » – Lutte raisonnée.
VENDANGES Manuelles, avec vendanges en vert et tri si nécessaire
VINIFICATION Egrappage à 100 % , cuvaison 10 à 12 jours suivant l’année. Élevage en fûts de chêne.
Moulin-à-Vent "Coeur De Terroirs" 2022
(75 cl) Domaine Labruyère Prieur - Ce vin offre des notes de réglisses et d'épices et des tannins frais. Il dévoile un bouquet floral et quelques notes mentholées.
Saint Aubin 1er cru rouge 2017 Charles Noëllat
(75 cl) Charles Noëllat
Mercurey "Vieilles Vignes" 2022
(75 cl) Domaine Raquillet Jeanne et François
Mercurey 2022 "Vieilles Vignes"
(75 cl) Domaine Jeannin-Naltet
La vigne en question se situe sous le Clos des Grands Voyens. Elle est plantée quasiment à plat, sur un sol riche et profond, issu de l'érosion du coteau qui le surplombe. Expressive et fruitée, cette cuvée de Mercurey révèle des arômes de framboise et de cerise. C'est un vin léger, frais, et ses tanins très souple le rendent facile à boire dès ses premières années.
Monthélie 2020
Domaine Bouchard
Ce vin fait preuve d'une très grande souplesse. Il possède une palette aromatique remarquable composé notamment de petits fruits rouges et noirs croquant en bouche. Très équilibré, il se montre très expressif et possède un grand potentiel de garde.
Auxey Duresses 2021
(75 cl) Pascal Runier Bonheur
Chorey les Beaune "Les Vieilles Vignes" 2021
(75 cl) Domaine Rapet
Château De Haute-serre 2015
(75 cl) Cahors Maison Georges Vigouroux
Un nez assez complexe, alliant fruité gourmand et torréfaction, une bouche souple et équilibrée.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021
(75 cl) Domaine Georges Joillot
Rimauresq "R" - Cru Classé 2019
(75cl) Domaine de Rimauresq - C'est un vin d'exception, issu d'un domaine emblématique des Côtes De Provence, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Santenay "Les vieilles Vignes" 2020
(75 cl) Domaine Vincent Girardin - Robe rubis aux reflets brillants. Nez de petits fruits rouges (framboise, groseille, myrtille) avec des nuances de violette, de réglisse et de menthe. La bouche est suave, tendre et élégante aux tanins fins sur une jolie finale fruitée et longue.
Le C. des Carmes Haut-Brion 2016
(75cl) Pessac-Léognan - Grand vin de Graves
Givry 1er cru "Les Vieilles Vignes" 2021 Domaine Michel Sarrazin
(75cl) Vous trouverez dans ce millésime de la finesse et de l'élégance, mais avec de la personnalité. Idéal pour accompagner une belle entrecôte de boeuf.
Le sol sur lequel sont plantées ces vieilles vignes est argileux et calcaire, les vignes sont tournées vers l'est et ses chaleurs matinales porte le pinot noir doucement à maturité. Ce vin dont l'opulence et l'ampleur s'installent avec le temps est donc fait pour séjourner plusieurs années en cave avant d'être dégusté. En effet, de constitution assez tannique dans sa jeunesse, le vin s’assouplit et devient rond après 3 à 5 ans de garde.
La Massa Toscana 2019
(75cl)Fattoria La Massa
C'est un vin corpulent et opulent, d'une couleur rouge rubis lumineux. Il en émane d'intenses arômes fruités de cédrat, fraise et cerise, unis à des nuances boisées. Son goût est dense et crémeux ; la persistance finale est longue et délicieuse.
Chorey-les-Beaune 2020 "Les beaumonts"
(75 cl) Domaine Michel Mallard
Santenay "Vieilles Vignes" 2022
(75cl) Domaine Bruno Colin - Richesse et souplesse en bouche caractérise ce vin avec un bel équilibre. Un vin aérien avec des arômes de fruits frais et d'épices.
Pommard "La Chanière" 2022
(75 cl) Domaine Germain Père et Fils
C'est un vin de caractère issu d'un assemblage des terroirs de "La Chanière", "en Vignots" et "En Boeuf". Ce pinot noir, cultivé sur un sol argilo-calcaire et orienté plein sud, bénéficie d'une macération pré-fermentaire à froid et d'une macération semi-carbonique de 15 jours. Son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois, dont 20% de fûts neufs, confère à ce vin une belle complexité.
Chorey Les beaune "Chapitre Monopole" 2021
(75 cl) Domaine Tollot Beaut
Saint joseph 2019 "Les Rivoires" Domaine De Boisseyt
(75 cl) Domaine De Boisseyt
Beaune 1er cru "Les Vieilles Vignes" 2020 Charles Noëllat
(75 cl) Charles Noëllat
Côte du Rhône 2019 "nature"
(75cl) Domaine perrin
Crozes-Hermitage 2019 Roche Pierre
(75cl) Domaine Belle / Dès l’ouverture le nez explose de fruits noirs, d’épices douces, de muscade, de mûre sauvage, de cerise noire. La bouche encore jeune, fougueuse part sur une attaque franche et virile. Ses tanins puissants et démonstratifs donnent tout son caractère au vin. Son élevage en fûts de chêne français ont canalisé sa force et assagi son tempérament
Maranges "Les plantes" 2022
(75 cl) Domaine Chavy Chouet
Côte de Nuit 2021
(75 cl) Phillippe Livera
Les Hauts de Raillon Pauillac 2017
(75cl) Domaine Bertrand Guindeuil
Côte-Rôtie "Champin le seigneur" 2021
75(cl) Jean-Michel Gerin
Côte-Rôtie 2021 "Ojisan"
(75 cl) Domaine De Boisseyt
Gigondas "Les routes"2021
(75cl) Domaine des Bosquets
Beaune 1er cru 2022
(75 cl) Domaine Germain et Fils
Mercurey 1er cru 2022 "Clos Des Grands Voyens"
(75 cl) Domaine Jeannin-Naltet
La robe de ce vin se présente dans une nuance intense de grenat. Au nez, il offre une complexité aromatique dominée par des arômes fruités éclatants et rehaussée par des notes d'épices subtiles. En bouche, le vin se révèle rond et équilibré, avec une texture agréablement veloutée.
Fixin La Croix Blanche 2021
(75 cl) Château de Charodon
Châteauneuf-du-Pape Lirac Rouge 2022 "les Ambassadeurs"
(75 cl) Domaine du Tau
Beaune "Clos de l'hermitage" 2018
(75 cl) Albert Bichot
Beaune "Clos de l'hermitage" Albert Bichot 2017
(75 cl) Albert Bichot
Beaune 1er cru Les Marconnets 2020
(75 cl) Domaine Chanson
Pomerol "Château Bellegrave" 2022
(75.cl) Domaine Jean-Marie Bouldy
Un Pomerol classique et élégant, avec le velouté, la souplesse et la rondeur du merlot, puis le fruit et la fraîcheur du cabernet franc.
Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020
(75 cl) Domaine Philippe Bouzereau
GOURT DE MAUTENS, IGP VAUCLUSE 2012
(75cl) l'IGP Vaucluse Rouge 2012 part bille en tête sur des notes de cuir, de fruits noirs bien mûrs, d’herbes aromatiques et d'airelles. De ces parfums envoûtants s’élève une profondeur sourde, veloutée, une puissance tout en retenue. Cette forte personnalité explose les standards de son appellation, transcendant le terroir de Rasteau pour le hisser au sommet. Une cuvée à mettre sur le même pied d’égalité que les grandes étiquettes du Rhône, totalement culte.
Santenay 1er cru "Les Graviéres" 2022
(75 cl) Domaine Bruno Colin - Il a une robe rouge rubis, ce vin rouge révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur.
Santenay Clos Genêt 2020
(75cl) LABRUYERE-PRIEUR Sélection - C'est une collection haute couture de Grands Vins de Bourgogne et vinifié par l'excellente Nadine GUBLIN ! Ce vin présente une aromatique riche, sur les fruits noirs, la mûre et le cassis. L'attaque est fraîche et la bouche présente une belle rondeur avec beaucoup d'énergie. La finale est soyeuse et persistante.
Châteauneuf-du-pape 2020 "Château la Nerthe"
(75 cl) Famille Richard - Ce vin présente un beau rouge grenat. Le nez offre une trame dominante de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, suivie par des notes d'anis et de réglisse. D'une belle rondeur, la bouche révèle des tanins souples, des notes fruitées ainsi qu'une finale mentholée.
Givry 1r cru Magnum 2016 Cellier au moines
(150 cl) Domaine Thenard
Châteauneuf du Pape "Cuvée des Cadettes" 2018
(75 cl) Domaine Château La Nerthe - Sa robe révèle une couleur pourpre. Le nez présente un bouquet de mûre et de cerise, réhaussé par des notes vanillées et des arômes de fleurs séchées. Concentrée et d'une grande amplitude, la bouche dévoile une trame de fruits rouges et des notes d'épices douces comme la cannelle. Elle révèle un bel équilibre, réhaussé par des notes légèrement fumées.
MAC MALDEN
Scotch Whiskies à Chorey les Beaune!
MAC MALDEN Froggy 🐸
Blended Scotch whisky 40°
obtenu à partir d'orge malté et de blé, vieilli 4 ans en fût de bourbon, c'est le plus flatteur de tous.
Le nez est boisé, gourmand et vanillé. La bouche fait écho à cette gourmandise avec beaucoup de légèreté, de souplesse et même une sensation de sucre
MAC MALDEN SMOKY FAUVE 🐇
BLENDED SCOTCH WHISKY 43° Que la tourbe légèrement fumée est élégante dans ce whisky !
Des notes longues, rondes et pleines de gourmandise enrobent votre bouche tout en douceur et confèrent à Smoky Fauve générosité et relief.
En un mot, savourez !
MAC MALDEN White Bresse 🐓
Single Malt scotch whisky Highland 43° De la pâte d’amande, une pointe de pain d’épices, de la gourmandise pour ce whisky non tourbé qui évoque au nez un printemps floral. Ne vous laissez pas distraire par sa robe très pâle mais appréciez plutôt sa puissance aromatique, à vous faire saliver.
MAC MALDEN Charolais 🐂
SINGLE MALT scotch whisky Speyside 12 ans 43°
La bouche est douce, fine, subtilement rehaussée par des notes de gingembre et de pamplemousse. Une rare complexité émane de ce whisky, fini en fûts de Corton Grand Cru.
Mac MALDEN Morvan's Trout 🐟
Robe Ambrée aux reflets roses. Nez Poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de fûts de chêne neufs.
BouchePuissante et très poivrée ou les épices des Indes ce mélangent dans un parfait équilibre apporté par son fort degré.
FinaleTrès longue et puissante, enrichie par Le finish en fûts de Corton-Renardes (vin rouge). Ce finish plus long que sur le Charolais’ Speyside lui confère un caractère bien trempé.
CLOS SAINT JOSEPH
Distillerie Artisanale - Meursault
LIQUEUR DE CASSIS - 20°
Cette liqueur de Cassis est réalisée exclusivement avec des baies de cassis issues de la variété Noire de Bourgogne. Cultivées en Bourgogne, ils récupèrent les baies en bout de rang, le jour de la récolte. La matière première est ainsi d’une très grande fraicheur. Passerillées puis triées à la main, elles sont ensuite plongées dans un grand bain d’alcool pour fixer les arômes et les anthocyanes.
Ils prennent ensuite leurs temps pour ajouter la juste dose de sucre et pour trouver l’équilibre parfait entre rusticité, acidité et fruité du cassis.
Un produit formidable qui pourra agrémenter tous les cocktails mais qui pourra surtout être consommé seul.
LIQUEUR DE CITRON
37° - Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
POIRE WILLIAMS - EAU DE VIE
45° - Nos Poires Williams ont fait l'objet d'un passerillage minutieux. La fermentation, 100 % sur levure naturelle, s'est déroulée lentement sur plusieurs semaines. La distillation à Meursault a permis de concentrer tous les arômes. L'élevage sous voile pendant plusieurs mois a donné à ce spiritueux de belles lettres de noblesse. Un produit dans lequel s'exprime tout notre savoir faire.
LIQUEUR DE CLÉMENTINE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR D'ORANGE
37° Notre liqueur présente une bouche de fruits confis et de pain d'épices. Une très belle longueur et quelle intensité ! A boire frappée en sortie de congélateur, elle peut accompagner vos fins de repas (fondant au chocolat et glace vanille, bûche de Noël...).
LIQUEUR DE PAMPLEMOUSSE ROSE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR DE FRAISES
42° ÉCORCE DU CLOS
☕️ Cafés MONIKA
Maître Torréfacteur depuis 1966. Mélange des meilleurs cafés spécialement élaboré pour POOLOPO. Les grains de café sont grillés « à cœur » selon une méthode traditionnelle lente et méticuleuse. Ce savoir faire respecte l’équilibre naturel des arômes
🫖 Thés DAMMANN
Les experts de Dammann Frères travaillent sans cesse pour vous proposer les meilleurs mélanges de thé et les saveurs les plus subtiles. Une quête de perfection dont le but unique est la satisfaction et le plaisir de tous les amateurs de thé
Thés aromatisés aux choix
