Suggestions du jour
en fonction du marché et de la saisonnalité des produits
Caillette de volaille
jus corsé au soja accompagné de polenta crémeuse
Pavé de saumon
sauce vierge servie avec une poêlėe des légumes
Saucisson Brioché
jus corsé et salade verte
Victime de son succès
Rupture de stock
🍮 Les pâtisseries de Mickael
réalisées avec moins de sucre raffiné
Baba au rhum
Pâte à baba , sirop au rhum , crème diplomate vanille
Gros choux à la crème pâtissière
pâte à choux , crème pâtissière vanille, sauce chocolat noir et chantilly
Sticker citron
Pate sucré , crémeux citron
Brownies au chocolat noir
Crème anglaise à la Vanille , chantilly
Café gourmand
café + 5 douceurs
Salade de mangues
Cubes de mangue , sirop a la vanille et rhum
🧉 MOCKTAILS (sans alcool)
Virgin mule
Un mocktail sans alcool au profil épicé, rafraîchissant avec l'amertume du gingembre et du citron vert et la douceur de la fleur d'oranger et du miel.
20cl
Virgin Pornstar Martini (passion vanille)
Créé dans les années 2000 à Londres, le Pornstar Martini revisite le classique
Martini avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. Servi avec un shot
de champagne, il s’est rapidement imposé comme une icône incontournable
de la mixologie contemporaine 0% alc
🟡 Vins Blancs
Bourgognes et autres régions
Bourgogne Aligoté 2022 Domaine de l'échelette
(75 cl) Domaine de l'échelette
Ce vin est marqué par sa fraîcheur et son acidité vive, accentuées par le millésime 2022 qui a bénéficié d'un climat favorable. Sa robe est limpide et brillante, avec des arômes de pommes vertes et d'agrumes. En bouche, appréciez sa tension et sa finale citronnée pour une expérience des plus raffinées.
Chardonnay "Jardin du Renardeau" 2023
(75 cl ) Maison Joblot-Revenu
Ce chardonnay a une robe brillante avec de légers reflets verts. Le nez est franc et frais avec de belles notes de fruits blancs. La bouche est ronde et minérale avec une finale bien tendue.
Riesling Rosenberg 2019
(75 cl) Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace
Le nez est éclatant de fruits, une promenade des sens. L'aération amplifie ce caractère fruité de mandarine tirant un peu sur le citron et dévoile une note minérale abouti mais aussi floral.
Gewurtraminer Grand Cru Furstentum "Vieilles Vignes" 2019 Domaine Albert Mann
(75 cl) Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace
Vins de Grands Crus, il est équilibré avec des acidités remarquables. Il est brillant et généreux olfactivement.
RULLY 2020 DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL
(75cl) DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL
Délicieusement vif et fruité, ce Rully se montre équilibré et superbement tendu par une fine acidité structurante.
Rully Blanc 2021
(75 cl) Domaine Dureuil-Janthial - Ce Rully Blanc est issu de parcelles argilo-calcaires. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne. Le vin est bien structuré, avec un côté beurré très plaisant.
Pouilly-Fuissé 2018
(75cl) Labruyère-Prieur Sélection - Terroir : Commune de Fuissé. Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Vinification : Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 2/3 en fûts de chêne, dont 10% en fûts neufs, et 1/3 en cuve. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 12 mois
Pouilly-Fuissé "La grange Murger" 2020
(75cl) Domaine des Roc des Boutires
🔴 Vins Rouges
Bourgognes et autres régions
Bourgogne Pinot Noir 2023
Domaine Olivier Chanzy
Au nez, le Pinot Noir offre dans ses premières années une diversité d'arômes allant des fruits rouges frais (cassis, cerise). En bouche, il est plutôt ronds, aux tanins affirmés mais délicats.
Victime de son succès
Rupture de stock
Côtes Du Rhône "Plan de Dieu" 2020
Domaine Olivier Chanzy
Le Plan de Dieu est un vin de la vallée du Rhône typique de la partie sud. Vous apprécierez son caractère prononcé enveloppé de douceur. Ce vin tire son nom de l'époque des templiers, quand les religieux ont commencé à le vinifier sous la protection de Dieu.
Bourgogne Gamay 2020 "Vieilles Vignes"
Domaine Labruyère-Prieur
Victime de son succès
Rupture de stock
Côte 136 2020
(75 cl) Saint Chinian
Chorey-Les-beaune 2022
(75 cl) Domaine Maldant-Pauvelot
Victime de son succès
Rupture de stock
Givry Domaine 2022
(75 cl) Domaine Deliance
Victime de son succès
Rupture de stock
Savigny les Beaune Maldant-Pauvelot 2023
(75cl) Maldant-Pauvelot
Moulin-à-Vent "Coeur De Terroirs" 2022
(75 cl) Domaine Labruyère Prieur - Ce vin offre des notes de réglisses et d'épices et des tannins frais. Il dévoile un bouquet floral et quelques notes mentholées.
Saint Aubin 1er cru rouge 2017 Charles Noëllat
(75 cl) Charles Noëllat
Mercurey "Vieilles Vignes" 2022
(75 cl) Domaine Raquillet Jeanne et François
Mercurey 2022 "Vieilles Vignes"
(75 cl) Domaine Jeannin-Naltet
La vigne en question se situe sous le Clos des Grands Voyens. Elle est plantée quasiment à plat, sur un sol riche et profond, issu de l'érosion du coteau qui le surplombe. Expressive et fruitée, cette cuvée de Mercurey révèle des arômes de framboise et de cerise. C'est un vin léger, frais, et ses tanins très souple le rendent facile à boire dès ses premières années.
Monthélie 2020
Domaine Bouchard
Ce vin fait preuve d'une très grande souplesse. Il possède une palette aromatique remarquable composé notamment de petits fruits rouges et noirs croquant en bouche. Très équilibré, il se montre très expressif et possède un grand potentiel de garde.
Auxey Duresses 2021
(75 cl) Pascal Runier Bonheur
Chorey les Beaune "Les Vieilles Vignes" 2021
(75 cl) Domaine Rapet
Château De Haute-serre 2015
(75 cl) Cahors Maison Georges Vigouroux
Un nez assez complexe, alliant fruité gourmand et torréfaction, une bouche souple et équilibrée.
Saint romain "la perière" 2022
(75cl) Domaine Germain Père et Fils
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021
(75 cl) Domaine Georges Joillot
Rimauresq "R" - Cru Classé 2019
(75cl) Domaine de Rimauresq - C'est un vin d'exception, issu d'un domaine emblématique des Côtes De Provence, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Santenay "Les vieilles Vignes" 2020
(75 cl) Domaine Vincent Girardin - Robe rubis aux reflets brillants. Nez de petits fruits rouges (framboise, groseille, myrtille) avec des nuances de violette, de réglisse et de menthe. La bouche est suave, tendre et élégante aux tanins fins sur une jolie finale fruitée et longue.
La Massa Toscana 2019
(75cl)Fattoria La Massa
C'est un vin corpulent et opulent, d'une couleur rouge rubis lumineux. Il en émane d'intenses arômes fruités de cédrat, fraise et cerise, unis à des nuances boisées. Son goût est dense et crémeux ; la persistance finale est longue et délicieuse.
Pommard "La Chanière" 2022
(75 cl) Domaine Germain Père et Fils
C'est un vin de caractère issu d'un assemblage des terroirs de "La Chanière", "en Vignots" et "En Boeuf". Ce pinot noir, cultivé sur un sol argilo-calcaire et orienté plein sud, bénéficie d'une macération pré-fermentaire à froid et d'une macération semi-carbonique de 15 jours. Son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois, dont 20% de fûts neufs, confère à ce vin une belle complexité.
Chorey Les beaune "Chapitre Monopole" 2021
(75 cl) Domaine Tollot Beaut
Saint joseph 2019 "Les Rivoires" Domaine De Boisseyt
(75 cl) Domaine De Boisseyt
Beaune 1er cru "Les Vieilles Vignes" 2020 Charles Noëllat
(75 cl) Charles Noëllat
Côte du Rhône 2019 "nature"
(75cl) Domaine perrin
Maranges "Les plantes" 2022
(75 cl) Domaine Chavy Chouet
Côte de Nuit 2021
(75 cl) Phillippe Livera
Les Hauts de Raillon Pauillac 2017
(75cl) Domaine Bertrand Guindeuil
Côte-Rôtie "Champin le seigneur" 2021
75(cl) Jean-Michel Gerin
Côte-Rôtie 2021 "Ojisan"
(75 cl) Domaine De Boisseyt
Beaune 1er cru 2022
(75 cl) Domaine Germain et Fils
Mercurey 1er cru 2022 "Clos Des Grands Voyens"
(75 cl) Domaine Jeannin-Naltet
La robe de ce vin se présente dans une nuance intense de grenat. Au nez, il offre une complexité aromatique dominée par des arômes fruités éclatants et rehaussée par des notes d'épices subtiles. En bouche, le vin se révèle rond et équilibré, avec une texture agréablement veloutée.
Fixin La Croix Blanche 2021
(75 cl) Château de Charodon
Châteauneuf-du-Pape Lirac Rouge 2022 "les Ambassadeurs"
(75 cl) Domaine du Tau
Beaune "Clos de l'hermitage" 2018
(75 cl) Albert Bichot
Beaune "Clos de l'hermitage" Albert Bichot 2017
(75 cl) Albert Bichot
Beaune 1er cru "clos les marconnets" 2020
(75 cl) Domaine Chanson
Pomerol "Château Bellegrave" 2022
(75.cl) Domaine Jean-Marie Bouldy
Un Pomerol classique et élégant, avec le velouté, la souplesse et la rondeur du merlot, puis le fruit et la fraîcheur du cabernet franc.
Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020
(75 cl) Domaine Philippe Bouzereau
Beaune "Les Blanches Fleurs" 2017
Domaine Tollot-Beaut
Victime de son succès
Rupture de stock
Santenay Clos Genêt 2020
(75cl) LABRUYERE-PRIEUR Sélection - C'est une collection haute couture de Grands Vins de Bourgogne et vinifié par l'excellente Nadine GUBLIN ! Ce vin présente une aromatique riche, sur les fruits noirs, la mûre et le cassis. L'attaque est fraîche et la bouche présente une belle rondeur avec beaucoup d'énergie. La finale est soyeuse et persistante.
Châteauneuf-du-pape 2020 "Château la Nerthe"
(75 cl) Famille Richard - Ce vin présente un beau rouge grenat. Le nez offre une trame dominante de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, suivie par des notes d'anis et de réglisse. D'une belle rondeur, la bouche révèle des tanins souples, des notes fruitées ainsi qu'une finale mentholée.
Givry 1r cru Magnum 2016 Cellier au moines
(150 cl) Domaine Thenard
Châteauneuf du Pape "Cuvée des Cadettes" 2018
(75 cl) Domaine Château La Nerthe - Sa robe révèle une couleur pourpre. Le nez présente un bouquet de mûre et de cerise, réhaussé par des notes vanillées et des arômes de fleurs séchées. Concentrée et d'une grande amplitude, la bouche dévoile une trame de fruits rouges et des notes d'épices douces comme la cannelle. Elle révèle un bel équilibre, réhaussé par des notes légèrement fumées.
MAC MALDEN
Scotch Whiskies à Chorey les Beaune!
MAC MALDEN Froggy 🐸
Blended Scotch whisky 40°
obtenu à partir d'orge malté et de blé, vieilli 4 ans en fût de bourbon, c'est le plus flatteur de tous.
Le nez est boisé, gourmand et vanillé. La bouche fait écho à cette gourmandise avec beaucoup de légèreté, de souplesse et même une sensation de sucre
MAC MALDEN SMOKY FAUVE 🐇
BLENDED SCOTCH WHISKY 43° Que la tourbe légèrement fumée est élégante dans ce whisky !
Des notes longues, rondes et pleines de gourmandise enrobent votre bouche tout en douceur et confèrent à Smoky Fauve générosité et relief.
En un mot, savourez !
MAC MALDEN White Bresse 🐓
Single Malt scotch whisky Highland 43° De la pâte d’amande, une pointe de pain d’épices, de la gourmandise pour ce whisky non tourbé qui évoque au nez un printemps floral. Ne vous laissez pas distraire par sa robe très pâle mais appréciez plutôt sa puissance aromatique, à vous faire saliver.
MAC MALDEN Charolais 🐂
SINGLE MALT scotch whisky Speyside 12 ans 43°
La bouche est douce, fine, subtilement rehaussée par des notes de gingembre et de pamplemousse. Une rare complexité émane de ce whisky, fini en fûts de Corton Grand Cru.
Mac MALDEN Morvan's Trout 🐟
Robe Ambrée aux reflets roses. Nez Poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de fûts de chêne neufs.
BouchePuissante et très poivrée ou les épices des Indes ce mélangent dans un parfait équilibre apporté par son fort degré.
FinaleTrès longue et puissante, enrichie par Le finish en fûts de Corton-Renardes (vin rouge). Ce finish plus long que sur le Charolais’ Speyside lui confère un caractère bien trempé.
CLOS SAINT JOSEPH
Distillerie Artisanale - Meursault
LIQUEUR DE CASSIS - 20°
Cette liqueur de Cassis est réalisée exclusivement avec des baies de cassis issues de la variété Noire de Bourgogne. Cultivées en Bourgogne, ils récupèrent les baies en bout de rang, le jour de la récolte. La matière première est ainsi d’une très grande fraicheur. Passerillées puis triées à la main, elles sont ensuite plongées dans un grand bain d’alcool pour fixer les arômes et les anthocyanes.
Ils prennent ensuite leurs temps pour ajouter la juste dose de sucre et pour trouver l’équilibre parfait entre rusticité, acidité et fruité du cassis.
Un produit formidable qui pourra agrémenter tous les cocktails mais qui pourra surtout être consommé seul.
LIQUEUR DE CITRON
37° - Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
POIRE WILLIAMS - EAU DE VIE
45° - Nos Poires Williams ont fait l'objet d'un passerillage minutieux. La fermentation, 100 % sur levure naturelle, s'est déroulée lentement sur plusieurs semaines. La distillation à Meursault a permis de concentrer tous les arômes. L'élevage sous voile pendant plusieurs mois a donné à ce spiritueux de belles lettres de noblesse. Un produit dans lequel s'exprime tout notre savoir faire.
LIQUEUR DE CLÉMENTINE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR D'ORANGE
37° Notre liqueur présente une bouche de fruits confis et de pain d'épices. Une très belle longueur et quelle intensité ! A boire frappée en sortie de congélateur, elle peut accompagner vos fins de repas (fondant au chocolat et glace vanille, bûche de Noël...).
LIQUEUR DE PAMPLEMOUSSE ROSE
37° Notre liqueur présente une belle intensité aromatique. A boire frappée en sortie de congélateur, elle accompagnera dignement vos fins de repas (soupe de fruits rouges, tarte au citron meringuée...)
LIQUEUR DE FRAISES
42° ÉCORCE DU CLOS
☕️ Cafés MONIKA
Maître Torréfacteur depuis 1966. Mélange des meilleurs cafés spécialement élaboré pour POOLOPO. Les grains de café sont grillés « à cœur » selon une méthode traditionnelle lente et méticuleuse. Ce savoir faire respecte l’équilibre naturel des arômes
🫖 Thés DAMMANN
Les experts de Dammann Frères travaillent sans cesse pour vous proposer les meilleurs mélanges de thé et les saveurs les plus subtiles. Une quête de perfection dont le but unique est la satisfaction et le plaisir de tous les amateurs de thé
Thés aromatisés aux choix
