La Table de Guigone

Menù del mercato 21 euro

Da lunedì 30 marzo a venerdì 3 aprile 2026

Solo il lunedì, il martedì e il venerdì all'ora di pranzo, esclusi i giorni festivi.

ANTIPASTO / PIATTO PRINCIPALE / DESSERT

Medaglione di maiale, piatto con crema di cocco e insalata mista.

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Uova perfette della Ferme du Pontot in salsa di vino rosso

Pollo a fette, riso alle verdure e crema di foie gras

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Pesce impanato, verdure saltate in padella provenienti dalla fattoria Dubois, salsa di crostacei

Piatto di formaggi del giorno e insalata

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Torta di rabarbaro e mele dei Marcs d'Or

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Innanzitutto fragole, crema alla vaniglia del Madagascar e gelato all'anice

Saporito

Nessuna modifica al menù.

Menù Guigone 34 Euro

Terrina rustica dello chef, chutney di stagione e germogli.

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Uovo della Ferme du Pontot, asparagi, scaglie di prosciutto e crema di capra Guyotte

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Pesce acquistato al mercato (a seconda della disponibilità)

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Ballotine di pollo a fette ripiene di funghi, patate dolci e crema di bosco
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Piatto di formaggio Époisses Berthaut, marmellata e insalata

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Panna cotta all'anice di Flavigny e frutti rossi

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Ananas caramellato, frutta esotica, mango e sorbetto

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