La Table de Guigone

ANTIPASTO / PIATTO PRINCIPALE / DOLCE

Dal lunedì 12 ottobre al venerdì 16 ottobre 2026.

Disponibile solo il lunedì, il martedì e il venerdì a pranzo, esclusi i giorni festivi.

Vellutata di zucca, crema di porri e anatra.

Ou

Insalata sfiziosa, verdure, croccante di Saint Marcelin.

Saltimbocca di pollo al curry, servito con purè di patate e patate dolci.

Ou

Mousse di pesce, risotto integrale con verdure e crema all'aglio nero.

Assortimento di formaggi della Fromagerie Hess.

Ou

Tortino al cioccolato e caramello, mousse al pralinato.

Ou

Vetrina di fragole e mousse di frutti di bosco, ispirata al tiramisù.

Nessun cambiamento nel menu.

Menu Guigone, 34 euro.

Uovo di gallina allevata all'aperto, lenticchie con verdure e crema di rucola.

Ou

Lumache di Karine, con salsa ai funghi e aglio, lardo di Colonnata e parmigiano.

-----

Pesce del giorno (a seconda della disponibilità), tagliatelle di zucchine con crema al vino bianco e melanzane.

Ou

Ballottina di pollame preparata secondo la ricetta di Gaston Gérard, servita con verdure glassate, patate novelle e salsa alla senape Fallot.
-----

Assortimento di formaggio Époisses Berthaut, servito con confettura e insalata.

Ou

Pera cotta nel vino rosso, servita con scaglie di meringa.

Ou

Crema bruciata all'anice di Flavigny.
 

Nessuna modifica possibile nel menu.