La Table de Guigone

Menù del Mercato €21

Pranzo, lunedì, martedì, venerdì
Esclusi i giorni festivi.

Da lunedì 1 al 5 dicembre 2025

Ingressi

Terrina rustica, chutney e verdure novelle

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Capesante, fagioli bianchi con verdure e zucca

Piatto

Maiale salato con lenticchie della Ferme de la Goutte d'Or, rivisitato

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Stufato di pesce, fonduta di porri e beurre blanc

Dessert

Piatto di formaggi
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Torta di mele, gelato alla vaniglia

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Crema bavarese ai frutti rossi della fattoria Fruirouge

Nessuna modifica al menu.

Menù Guigone 34 euro

Lumache Hélice, funghi e crema Berthaut Epoisses

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Uova in camicia con finferli e vino bianco, pancetta e cipolle.

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Pesce dal mercato (a seconda della disponibilità)

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Suprema di faraona, patate novelle, pastinaca e crema di senape Fallot
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Piatto di formaggio Époisses Berthaut, marmellata e insalata

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Budino di riso con anice Flavigny

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Pera caramellata con miele di Ladoix, crumble di pan di zenzero

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