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Seulement le midi du Lundi au Vendredi
Hors jours Fériés
Menu du 22 au 26 Juillet 2024
Entrées
Velouté de carotte et pana cotta à la mozzarella
ou
Wrap à la Truite et au fromage frais
Plat
Dorade royale, fondu de choux rouge et l’huile vierge
ou
Parmentier de bœuf, et salade
Dessert
Verrine aux fruits rouges et brunoise d’orange
Ou
Chocolat liégeois
Aucun changement dans le menu.
Menu Guigone
Menu Guigone
Les Œufs parfaits au Colombier
Ou
Pâté croûte, condiment olives et jeunes pousses
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Ballotine de poissons, légumes, méli-mélo de carottes et sauce curry
Ou
Rond de Gîte de Porc, duo de pomme de terre, moutarde cassis
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Assiette d’époisses Berthaut, confiture et salade
Ou
Crumble pommes Rhubarbes
Ou
Nage de fruits rouges
Aucun changement possible dans le Menu.
Entrées
Les escargots d’Hélice l'Escargotier Beaunois
Courgette ronde, champignons, crème d'ail noir et Lardo di Colonnata
Oeufs parfaits de la Ferme du Pontot
Compoté d'oignons au vin rouge et crème de colombier
Truite de l'Aube en gravelax
Mignonette de légumes et betterave, crème aux herbes et jeunes pousses
Le Foie gras de canard Origine France
Poélé, pois cassés, jus de viande et son toast de pain d'épices
Escargots d'Helice l'escargotier Beaunois
Au beurre d'ail et persil
Salade gourmande du Chef
Saint Jacques & Gambas Black Tiger
Planches
Charcuterie ET/OU Fromage de la Fromagerie Hess
Plats
Rond de Gîte de Porc "Origine France"
Cuisson basse température, duo de pommes de terre et moutarde cassis
Ballotine de poissons
Julienne de légumes, méli-mélo de carottes et sauce curry
Filet de Bœuf ORIGINE FRANCE
Écrasé de pomme de terre à l’Epoisses, poêlée de champignons et sauce morilles
Dos de cabillaud
Ratatouille, et sauce chorizo
Pièce du Boucher
Pommes frites et sauce du moment
Desserts
Assiette de Fromage
Fromages de notre région affinés par la Fromagerie Hess
Brownie
Chocolat Valrhona et glace
Crème Brulée
Aux Anis de Flavigny
Crumble
Pomme Rhubarbe et glace
Millefeuille de Guigone
Crème millefeuille et framboises
Poêlée d'abricots et nectarines
Crèmeux à la liqueur de sapin & romarin du jardin de Guigone
Faiselle de fromage blanc
Boissons
Cocktail Guigone
Liqueur de Sureaux, crème de cassis et crémant de Bourgogne
Whisky BM Signature 4cl
Vieilli en fut de Macvin par la distillerie Rouget à Bletterans.
Poire de Massenez 4cl
Chartreuse Verte ou Jaune 4cl
Ratafia de Cassis 4cl
Ferme Fruits Rouge à Nuits Saint Georges
Vieux Calvados 4cl
Maison Lelouvier
Limoncello 4cl
Liqueur de Génépi 4cl
Distillerie de Emile Pernot
Elixir de Sapins 4cl
Distillerie de Emile Pernot
Cointreau 4cl
Maison Cointreau
Biére Belenium Blonde 33cl
Maison Belenium Beaune
Kir
Créme de cassis, mûre ou griotte de la Maison Védrenne
Kir Crémant
Crème de cassis, mûre ou griotte
Four Roses
4cl
Jack Daniel's
4cl
Pastis
4cl
Rhum Bacardi 4cl
Ricard
4cl
Vodka Absolut 4cl
Suze
4cl
Porto Rouge/ Blanc Sandeman 4cl
Martini rouge ou blanc
4cl
Picon 4cl
Gin l'original- Secret de l'Herbier
4cl
Campari 4cl
Gin Langleys London Dry
4cl
Get 27 4cl
Marc de Bourgogne Authentique Jacoulot
4cl
Poire William 4cl
Cognac VSOP Martel
4cl
Rhum Diplomatico
4cl
L'Abricot de Roulot
4cl
Biére La Beaunoise Hospices 33cl
Biére La Beaunoise Blonde 33cl
Biére La 21 Cassis 33cl 100% Côte d'Or
Biére Heineken 33cl
Jus de fruits Granini BIO
25cl
Ananas, Tomate, Orange, Pomme
Perrier
33cl
Sirop Védrenne
Menthe, Fraise, Grenadine, Péche, Citron
San Benedetto 1/2 Litre
San Benedetto 1 Litre
San Pellegrino 1/2 Litre
San Pellegrino 1 Litre
Coca Cola ou Coca Cola Zéro
33cl
Ice Tea
25cl
Limonade
25cl
Orangina
33cl
Scheweppes Agrumes ou Tonic
25cl
Café Richard Expresso
Café au lait Richard
Café Richard Double
Cappucino Café Richard
Thé ou Infusion Comptoir du Thé
Chocolat Chaud Richard