La Table de Guigone

Les midis, Lundi Mardi Mercredi Vendredi
Hors jours Fériés.

Bonne Année 2025 

Du Lundi 13 au 17 Janvier 2025

Entrées

Cassolette d’escargots et champignons, sauce époisses Berthaut

ou

Velouté de petit pois & Régal de Bourgogne Truffé

Plat

Merlan de Bœuf grillé, écrasé de pommes de terre et sauce forestière

ou

Quenelles de brochet, julienne de légumes, et béchamel aux coraux

Dessert

Mousse au chocolat Valrhona

Ou

Tarte aux pommes, chantilly vanille et sa glace

Aucun changement dans le menu.

Menu Guigone

Les Œufs parfaits de la Ferme du Pontot
Lardons, oignons, sauce vin rouge et toast à l'ail noir

Ou

Terrine de campagne, chutney et jeunes pousses

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Poisson du Marché (Selon Arrivage)
Risotto aux légumes et beurre blanc aux coques

Ou

Supréme de pintade (Origine France)
Cuisson basse température, écrasé de panais, créme à l'époisses Bethaut

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Assiette d’époisses Berthaut affiné par la fromagerie Hess, confiture et salade

Ou

Tarte aux pommes et sa glace vanille

Ou

Mousse au chocolat Valrhona, éclats de feuillantine Dulcey

Aucun changement possible dans le Menu.