La Table de Guigone

Du Lundi 21 Septembre au Vendredi 25 Septembre 2026

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Jambon persillée, beurre de raifort et jeunes pousses

Ou

Pana cota Buratta, pesto et ratatouille froide

Sauté de porc 100% Côte d'Or et son écrasé de courges

Ou

Mousseline de poissons, pommes de terre aux herbes et crème de roquette

Assiette de fromage de la Fromagerie Hess

Ou

Feuilleté vanille, pépite chocolat et sa glace

Ou

Fondant chocolat blanc, fruits et éclats de nougatine

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Menu Guigone  34 Euros

Oeufs de la Ferme du pontot, lentilles aux légumes et créme de roquette

Ou

Escargots de Karine, champignons crème d'ail, lardo di colonnata et parmigiano

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Poisson du Marché (Selon arrivage), tagliatelles de courgettes et crème vin blanc à l'aubergine

Ou

Ballotine de volaille façon Gaston Gérard, légumes glacés, grenailles et crème moutarde Fallot
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Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Tatin de Pêche et figues aux miel de Fabrice Dapot

Ou

Crème brulée aux anis de Flavigny
 

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