La Table de Guigone

Du Lundi 07 Septembre au Vendredi 11 Septembre 2026

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Rillettes de poissons, crudités et jeunes pousses

Ou

Velouté forestier, oeuf parfait, crumble de parmesan
 

Souricette de porc confite, champignons, pommes rissolées, jus tomaté

Ou

Filet de Saumon grillée, riz au curry et beurre blanc aux herbes

Assiette de fromage de la Fromagerie Hess

Ou

Feuilletée aux pommes et figues rôties, crème vanille de Madagascar

Ou

Verrine mousse chocolat blanc, coulis de fruits et fraises

Aucun changement dans le menu

Menu Guigone  34 Euros

Oeufs de la Ferme du pontot, lentilles aux légumes et créme de roquette

Ou

Escargots de Karine, champignons crème d'ail, lardo di colonnata et parmigiano

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Poisson du Marché (Selon arrivage), tagliatelles de courgettes et crème vin blanc à l'aubergine

Ou

Ballotine de volaille façon Gaston Gérard, légumes glacés, grenailles et crème moutarde Fallot
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Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Tatin de Pêche et figues aux miel de Fabrice Dapot

Ou

Crème brulée aux anis de Flavigny
 

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