La Table de Guigone

Du Lundi 05 Octobre au Vendredi 09 Octobre

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Velouté de petits pois, crème de Clabitou et ses croûtons

Ou

Tartare de boeuf aux légumes et jeunes pousses

Emincés de canette, gratinée de choux fleurs, champignons et jus réduit

Ou

Crevette Black tiger, risotto aux carottes jaunes et ail noir

Assiette de fromages de la Fromagerie Hess 

Ou

Tarte aux poires amandine et son sorbet

Ou

Oeuf à la neige, crème anglaise vanille de Madagascar au siphon

Aucun changement dans le menu.

Menu Guigone  34 Euros

Oeufs de la Ferme du pontot, lentilles aux légumes et créme de roquette

Ou

Escargots de Karine, champignons crème d'ail, lardo di colonnata et parmigiano

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Poisson du Marché (Selon arrivage), tagliatelles de courgettes et crème vin blanc à l'aubergine

Ou

Ballotine de volaille façon Gaston Gérard, légumes glacés, grenailles et crème moutarde Fallot
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Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Verrine crème vanille Madagascar, biscuits, coulis de framboises Jacoulot et dernières fraises

Ou

Crème brulée aux anis de Flavigny
 

Aucun changement possible dans le Menu.