La Table de Guigone

Menu du Marché 21 Euros
 

Du lundi 30 Mars au vendredi 03 Avril 2026

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours Fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Médaillon de cochon, crème de coco plat et jeunes pousses

OU

Oeufs parfait de la Ferme du Pontot en meurette

Emincé de volaille, riz au légumes et crème au foie gras

OU

Pané de poisson, poêlée de légumes de la ferme Dubois, sauce crustacés

Assiette de fromage du moment et salade

OU

Tarte à la rhubarbe et pommes des Marcs d'Or

OU

Premières fraises, crème vanille de Madagascar et glace Anis de

Flavigny

Aucun changement dans le menu

Menu Guigone  34 Euros

Terrine de campagne du chef, chutney du moment et jeunes pousses

Ou

L'oeuf de la Ferme du pontot, asperges, copeaux de jambon, et crème de chévre de la Guyotte

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Poisson du Marché (Selon arrivage)

Ou

Emincés de ballottine de volaille farcie aux champignons, patate douce et crème forestière 
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Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Pana cotta aux anis de flavigny et fruits rouges

Ou

Ananas caramélisés, fruits exotiques, mangues, et sorbet
 

Aucun changement possible dans le Menu.