La Table de Guigone

Du Lundi 01 Juin au Vendredi 05 Juin 2026

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Velouté d'asperges, oeuf partait de la ferme du Pontot, asperges grillée au parmigiano

ou

Jambon persillée de Bourgogne, mousse cornichons, jeunes pousses

Poulet grillée, pommes grenailles, champignons et jus au foie gras

ou

Duo de poissons, riz basmati aux légumes de la ferme Dubois et huile vierge

Assiette de fromage de la Fromagerie Hess et salade

ou

Crémeux mascarpone, fraises, fond biscuité et sorbet

ou

Tarte aux abricots, coulis abricots caramélisées et coco

Aucun changement dans le menu

Menu Guigone  34 Euros

Terrine de campagne, mousse de cornichons et jeunes pousses

Ou

Les oeufs de la Ferme du Pontot, asperges, jambon fôret noir, et crème de colombier

-----

Poisson du Marché (Selon arrivage)

Ou

Travers de porc confits, champignons, gratin dauphinois et jus réduit barbecue 
-----

Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Pana cotta aux anis de flavigny et fruits rouges

Ou

Nage de fruits, abricots et nectarines caramélisées
 

Aucun changement possible dans le Menu.