La Table de Guigone

Du Lundi 28 Septembre au Vendredi 02 Octobre 2026

Uniquement les lundis, mardis et vendredis midis, hors jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Oeuf de la ferme du Pontot, crème de foie gras et jeunes pousses

Ou

Velouté de courges, fricassée de légumes et parmiagiano

Rôti de porc à la foret noir, petit pois à l'anglaise et jus barbecue réduit

Ou

Blanquette de Saumon, fondu de poireaux et réduction crustacés

Assiette de fromage de la Fromagerie Hess

Ou

Poêlée de prunes et figues, éclats de meringues et sablé breton

Ou

La crème renversée de Guigone à la vanille de Madagascar

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Menu Guigone  34 Euros

Oeufs de la Ferme du pontot, lentilles aux légumes et créme de roquette

Ou

Escargots de Karine, champignons crème d'ail, lardo di colonnata et parmigiano

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Poisson du Marché (Selon arrivage), tagliatelles de courgettes et crème vin blanc à l'aubergine

Ou

Ballotine de volaille façon Gaston Gérard, légumes glacés, grenailles et crème moutarde Fallot
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Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade

Ou

Tatin de Pêche et figues aux miel de Fabrice Dapot

Ou

Crème brulée aux anis de Flavigny
 

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