Jeudi
12h/15h30
19h/20h30
Klean!
La Ferme de Rolle
Amplitude horaire
Vendredi
12h/15h30
19h/20h30
Samedi
12h/16h
19h/21h
Dimanche
12h/17h30
19h/20h30
Lundi
12h/15h
19h/20h30
Chambres
Chambre 2 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 4 personnes
Chambre 5 personnes
Chambre 6 personnes
Lit bébé
Petit déjeuner
Amuses-bouche
À commander 72h à l’avance
Gaspacho de tomates, concombres
Écrasé d’avocat,coulis de mangue
Brochette melon, pastèque et comté
Tartare de saumon et huitres
Saumon frais mariné,aneth, citron
Planche de cochonnaille(4 pièces)
Écrevisse, sauce cocktail
Soupe de foie gras
Navette de rillettes de la Ferme
Gougère
Velouté de langoustines
Brochette de poulet, citron thym
Mini hamburger de la Ferme
Duo mini pizza, mini quiche au fromage
Ratatouille traditionnelle
Gratin dauphinois
Écrasé de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre, truffe noire
Tiramisu aux fruits rouges
Gâteau au chocolat
Brochette de fruits frais
Forfaits boissons
Forfaits boisson
1kir/personne
1bouteille Hautes Côtes de Nuits (blanc/rouge)/4personnes
1cafe
Drankjes
Bieren
1664 sans alcool 33cL
Zoete of rauwe cider, 25cl
1664
Druk, 25cl
Gemengd, 25cl
Desperados, 33cl
Corona 33 cl
La mandubienne blonde
Bière de Côte d’Or
Pelforth, 33cl
Bière de côté d’or
La mandubienne blanche
Bière de Côte d’Or
Voorgerechten
Spritz
Ricard bouteille
Aperitief "Huis", coulis van rood fruit, crémant de Bourgogne, 10cl
Aperitief "Huis", alcoholvrij, coulis van rood fruit, limonade, 10cl
Glas champagne, 10cl
Glas Crémant de Bourgogne, 10cl
Kir Bougogne Aligoté, 10cl
Martini, rood, wit, 5cl
Suze, Guignolet, 5cl
Port, rood, wit, 5cl
Ricard, 2cl
Frisdranken, vruchtensappen en waters
Coca-cola, Coca-cola Zero, Orangina, Schweppes Tonic of Citrus, Limonade, Ice Tea, 33cl
Appel, sinaasappel, abrikoos, aardbei, tomaat, ananas, papfefruitsap, 25cl
Perrier, 33cl
Evian, Badoit, 50cl
Hete drankjes
Melk
Suppl. Melk creme
Koffie
Dubbele koffie
Chocolade, "Huis" cappuccino
Weense chocolade, Weense koffie "Chantilly Maison"
Thee, infusie naar keuze
Wijnkaart
Witte wijnen van Bourgondië
Puligny Montrachet "Les Charmes" 2018
Jean René Nudant
Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2018/2019
Pascal Arnoux
Savigny-les-Beaune « les Picotins » 2023
Domaine Arnoux
Marsannay-la-Côte 2018
Vincent Geantet
Marsannay-la-Côte 2017
Domaine Charlopin
Morey Saint Denis 2017
Franck Noirot
Beaune 1er cru « les Teurons » 2021
Domaine Arnoux
Chablis Grand Crus "Vaudesir" 2019
Vocoret en zonen landgoed
Morey Saint Denis 2018
Domaine des Beaumont
Meursault 2020
Domaine Nudant
Puligny Montrachet 2020
Jean René Nudant
Corton Charlemagne 2014
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2019
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2018
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2017
Jean-Jacques Girard
1/2 witte Bourgondische wijnen
1/2 Chablis 2018
Huis van Vaulichères
1/2 Pernand Vergelesses 1er Cru "Onder Fretille" 2016
A.Goichot
Witte Bourgondische Magnums
Magnum Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2016/2018
Pascal Arnoux
Magnum Savigny-les-Beaune 2012
Jean Jacques Girard
Magnum Beaune 1er cru « les Teurons » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Meursault 2019
Domaine Goichot
Bourgondische rode wijnen
Bourgondische Hautes Côtes de Nuits 2018
Roblot-Marchand
Hautes côtes de Beaune "Onder de muur" 2020
Domein P.Arnoux
Bourgogne « les bons bâtons » 2022
Philippe Leclerc
Chorey-les-Beaune "Les Beaumont" 2018
Pascal Arnoux
Volnay Cuvée Marie 2016
Vincent Perrin
Beaune 1er Cru "Clos du Roy" 2016
Jean Jacque Girard
Aloxe-Corton "Les Valozières" 2018
Jean René Nudant
Ladoix 1er Cru "Les Buis" 2018
Jean René Nudant
Marsannay-la-Côte « Champs Perdrix » 2019
Domaine Geantet
Chambolle Musigny "Les Babillaires" 2017
Philippe Leclerc
Gevrey Chambertin "En Champs" 2016
Philipe Leclerc
Morey Saint Denis 2019
Franck Noirot
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Peuillets » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Guettes » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru « les Vergelesses » 2022
Domaine Arnoux
Pernand Vergelesses "Mooie meiden" 2020
A. Goichot
Marsannay-la-Côte « Les Echezots » 2020
Domaine Charlopin
Volnay 1er Cru "Gigotte" MONOPOLE 2011
Vincent Perrin
Beaune 1er cru « en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Morey Saint Denis 2017
Domaine des Beaumont
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2014
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2013
Domaine Perrin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017
Domaine des Beaumont
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2015
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2016
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2017
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2018
Domaine Perrin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016
Domaine Geantet
Gevrey Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" 2017
Philipe Leclerc
Gevrey-Chambertin « Clos de la Justice » 2020
Domaine Charlopin
Morey Saint Denis 2017
Franc Noirot
Corton-Rogner « grand cru » 2021
Domaine Arnoux
Charmes Chambertin Grand Cru 2015
Domaine Geantet
1/2 rode Bourgondische wijnen
1/2 Bourgondië "Les Bons Bâtons" 2015
Philippe Leclerc
1/2 Bourgogne « Les Bons Bâtons » 2015
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin "En Champs" 2010
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin "En Champs" 2015
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines 2012
Philippe Leclerc
Bourgondische rode magnums
Magnum Hautes Côtes de Beaune 2018
Domaine Goichot
Magnum Savigny-les-Beaune 2012
Jean Jacques Girard
Magnum Chorey Les Beaune "Les Beaumont" 2018
Pascal Arnoux
Magnum Auxey Duresses 2021
Domaine Goichot
Magnum Auxey-Duresses 2020
Domaine Goichot
Magnum Marange 1er cru les clos roussots 2021
Domaine Goichot
Magnum Savigny-les-beaune 2022
Domaine Arnoux
Magnum Pernand-Vergelesses 1er cru « Les Vergelesses » 2018
Domaine Girard
Magnum Pommard "De Koe" 2017
Christophe Violot Guillemard
Magnum Pernand-Vergelesses 2022
Domaine arnoux
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2018
Domaine Girard
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2017
Domaine Girard
Magnum Chassagne-Montrachet 2019
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru «en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Arnoux
Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2020
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er Cru "Les Bressandes" 1997
Domaine Goichot
Magnum Saint Romain "Sous Roches" 2018
Christophe Violot Guillemard
Magnum Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2018
Vincent Geantet
Magnum Gevrey-Chambertin « vielles vignes »2018
Domaine Beaumont
Magnum Corton-Rognet « grand cru » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Charmes Chambertin 2020
Domaine Geantet
Jeroboams Reds van Bourgondië
Jéroboam Pommard 1er Cru "Les Epenot" 2010
Christophe Violot Guillemard
De Côtes du Rhône Blanc
Crozes-Hermitage "Les Pends" 2020
Domaine des Entrefaux
Chateauneuf du pape « clos de l’oratoire » 2022
AOP Saint-Joseph "Olivier" 2018
Domaine Ferraton Vader en zoon
De Côtes du Rhône Red
Châteauneuf-du-Pape "Vieux Clocher" 2012
Arnoux
Vacqueyras 1717 2016
Arnoux
AOP Côte Rôtie l'Eglantine 2019
Domaine Ferraton Vader en zoon
Cote Rôtie « La Turque » 2013
Domaine E.Guigal
Magnum Côtes du Rhône Blanc
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends 2018"
Domaine des Entrefaux
Magnum châteauneuf du pape clos de l’oratoire 2016
Magnum AOP Sint-Jozef "Olivier" 2018
Domaine Ferraton Vader en zoon
Magnum Côtes du Rhône Red
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends" 2018
Domaine des Entrefaux
Magnum Crozes-Hermitage "Les Machonnieres" 2017
Domaine des Entrefaux
Jéroboam Côtes du Rhône
AOP Sint-Jozef 2016
Domaine Ferraton Vader en zoon
De Jurassians (wit)
1/2 Vin de Paille 2017
D. Paul Benoît
Gele wijn 2012
D. Paul Benoît
Vins blancs d’Alsace
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2020
Domaine Schirmer
Sylvaner 2021
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2019
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « cuvée Antoine »
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « grand cru » Zinnkoepflé
Domaine Schirmer
Riesling 2020
Domaine Schirmer
Pinot gris 2020
Domaine Schirmer
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2018
Domaine Schirmer
Rosé wijnen
Les chœurs de provence
Cote de Provence
Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
Domaine Les Valentines
1/2 Rosé Wijnen
50cl moment de plaisir
Pays d’oc
50cl Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
Domaine Les Valentines
Rosé Magnums
Magnum Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
D. Valentijnskaarten
Magnum Côtes de Provence "L'Effrontée"
Domaine Les Valentines
The Savoyards (wit)
Rousette de Savoie "Château de Monterminod" 2017
D. Perrier
Chignin Bergeron "Fleur de Roussane" 2018
D. Perrier
The Savoyards (rood)
Arbin Mondeuse "Graine de Terroir" 2017
D. Perrier
Vins suisses blancs
Grain cinq 2020
Domaine Chappaz
Grain ermitage 2020
Domaine Chappaz
Grain noble « arvine » 2019
Domaine Chappaz
Vins suisses rouges
La petite grange 2020
Domaine Chappaz
Grain nature 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot «les dahrres » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « les esserts » 2020
Domaine Chappaz
Grain mariage 2020
Domaine Chappaz
Grain pinot « Chamoson » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « charrat » 2020
Domaine Chappaz
Magnum grain noir 2020
Domaine Chappaz
Wijnen per glas 10cl
De brutale (Rosé)
Domaine les Valentines
Pernand Vergelesses 2018 (Wit)
JJ Girard
Bourgogne Aligoté (Wit)
Domaine Geantet
Gevrey-Chambertin (rood)
Domaine Geantet
Pernand Vegelesses "Les Belles Filles" (wit)
Domaine Girard
Marsannay la Côte (Wit)
Domaine Geantet
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, rood (Rood)
Domaine Roblot-Marchand
Champagnes
Het snijden
De Crémant de Bourgogne Cup
Het glas champagne
Champagneflessen
Crémant de Bourgogne
Crément Troy de Meslay
D. Paul Benoît
Blin Brut Traditie
Brut-traditie
Domaine Gobillard
Cuvée Prestige Vintage
Domaine Gobillard
Cuvée Prestige Millésimée Rosé
Domaine Gobillard
Lanson Noble Cuvée Blanc de Blanc
Privilege van de monniken
Domaine Gobillard
Cuvée Louise Pommery 2004
Cuvée 5 (IN GESCHENKDOOS)
Domaine Gobillard
Dom Perignon 2008
Champagne Magnums
Magnum Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jeroboams van Champagne
Jeroboam Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jéroboam Cuvée Prestige Millésimée
Domaine Gobillard
Mathuzalems van Champagne
Jeruzalem Brut Grande Reserve
Domaine Gobillard
Champagne Salmanazars
Salmanazard Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
De kaart
Koude voorgerechten
Terrine van Rolle
Gazpacho van verse tomaten, komkommers
Bord met varkensvlees
Gepureerde avocado, krabvlees, salade en mangocoulis in vinaigrette
Verse foie gras-terrine, huisgemaakt
Warme voorgerechten
Gegratineerde salade van Epoisses op toast
Salade met spek en gepocheerd ei
Eieren meurette, 3 stuks
Zes of twaalf Bourgondische slakken in de dop
Coulis-taart met groenten en tomaten
Traditionele groentesoep
Supplementen
Al onze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen en huisgroenten. Onze gerechten worden bereid met verse producten waardoor voorraadtekorten kunnen ontstaan. Voor reserveringen voor grote tafels vragen wij een aanbetaling van 30%.
Supplement van gebakken aardappelen
Sauzen supplement
De vis
Aangebraden zalm, kurkumasaus
Witvis afhankelijk van het getij, basilicumcrème
Kikkers met room of peterselie
Spies van Saint-Jacques à la plancha, verse pasta met kruiden van elders
Grill boven een houtvuur
Varkenshaas, ouderwetse mosterdsaus
Andouillette, ouderwetse mosterdsaus
Entrecote met Mâcon-boter (rode wijn)
De afwas
Rundertartaar met een mes en zijn kruiden (niet bereid)
Boeuf Bourguignon, gestoomde aardappelen, gestoomde wortelen
Kipballotine met champignons, kipcrème
Biefstuk
Specialiteit van de Ferme de Rolle
Aan het spit gekookte ham, geserveerd met zijn drie sauzen: Epoisses gerijpt met Marc de Bourgogne, Rode wijn, Ouderwetse mosterd
Op bestelling, 48 uur van tevoren
Duo van gebakken foie gras, gegrilde kreeft, langoustines in witte boter, prime rib, gekookte gerechten ...
Kazen
Assortiment Bourgondische kazen
Kwark met room, zoet, zout of met kruiden
De nagerechten
Creme brulee
Gastronomische koffie: crème brûlée, chocolademousse, aardbeienijs en tiramisu
Vruchten tiramisu verrine
Chocolade mousse
Panacotta, rood fruit of coulis van mango of nutella
Seizoensgebonden Fruit Bladerdeeg
Bourguignon pavé, peperkoek, zwarte bessensorbet, zwarte bessenroom, slagroom
Verjaardagstaart op bestelling, in menu € 2 per aandeel / à la carte € 8 per aandeel
De ICES
Café Liegeois (Pure arabica koffie, vanille-ijs, cefésaus en slagroom)
Chocolat Liegeois (Chocolade, vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom)
Auvergnate, kastanjeroom, vanille-ijs, warme chocolademelk, slagroom
Belle-Hélène peer, gekookte peer, vanille-ijs, warme chocolademelk, slagroom
Morello-kers, alcoholische morel-kersen, vanille-ijs, slagroom
La Belle de Rolle, verse fruitsalade, vanille-ijs, slagroom
La Dame Blanche, vanille-ijs, warme chocolademelk, slagroom
La Dame Noire, chocolade-ijs, warme chocolademelk, slagroom
De Bourguignonne Cup, sorbet van zwarte bessen, room van zwarte bessen, slagroom
Le Colonel, citroensorbet, wodka
IJsjes en sorbets, stel uw kopje samen
Vanille, chocolade, koffie, rum en druivendraf, peperkoek, pistache Citroen, zwarte bes, framboos, aardbei, passie, wijnstokperzik, Chantilly-supplementen, Warme chocolademelk, Vruchtencoulis (Mango, Rood fruit) 1,50
Supplement voor warme chocolademelk of slagroom
De menu's
Kindermenu tot 10 jaar 10 €
Aan het spit gekookte ham
of
Gehakte biefstuk
---
Chocolade mousse
of
IJs 2 smaken
Landenmenu € 28,50
Gegratineerde salade met Epoisses op toast
Waar
Huisgemaakte foie gras-terrine
Waar
Eieren In Meurette
- - - - - - - - - -
Kip ballotine met champignons, crème van kip
Waar
Aan het spit geroosterde ham, zijn drie sauzen
(Epoisses, Rode wijn, Ouderwetse mosterd)
Waar
Witvis afhankelijk van het getij, Basilicum crème
- - - - - - - - - -
Witte roomkaas
zoet of hartig (met kruiden)
- - - - - - - - - -
Tiramisu met rode bessen
Waar
Creme brulee
Waar
Panacotta, rood fruit of mango- of Nutella-coulis
Waar
IJs (2 bolletjes naar keuze)
Waar
Gourmet koffie (koffie supplement € 2,00 )
Mogelijkheid in menu, bord Bourgondische kazen 4 stuks supplement € 5,00
Al onze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen en huisgemaakte groenten.
Aanvulling gesauteerde aardappelschotel - € 3,00
Saus supplement - € 3,00
Landenmenu € 25,50
Rolle-terrine
of
Groentesoep
of
Verse tomaten gazpacho, komkommers
---
Gegrilde andouillette, mosterdsaus
of
Bourguignon van rundvlees
(Gestoomde aardappelen, gestoomde wortelen)
---
Witte roomkaas
zoet of hartig (met kruiden)
---
Chocolade mousse
Al onze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen en huisgemaakte groenten.
Aanvulling gesauteerde aardappelschotel - € 3,00
Saus supplement - € 3,00
Vegetarisch menu 25 €
Groene salade, tomaten
---
Groentetaart, Tomatencoulis
---
Witte roomkaas
zoet of hartig (met kruiden)
---
Creme brulee
Al onze gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen en huisgemaakte groenten.
Aanvulling gesauteerde aardappelschotel - € 3,00
Saus supplement - € 3,00
Smaakmenu 45 €
Op bestelling, 48 uur van tevoren
Carpaccio van Saint-Jacques, met truffels
---
Aan het spit geroosterde ham, truffelpuree
---
Brie met truffels
---
Pavé Bourguignon
(peperkoek, zwarte bes)
---
Crémant beker
Op snackzondagen 16-18 uur
De pannenkoeken
Crêpe met suiker
Crêpe met jam
Honing pannenkoek
Pannenkoek met warme chocolademelk
Crêpe met kastanjeroom en slagroom
Pannenkoeken met Grand Marnier
Omeletten
Natuur
Kaas
Spek, uien en zure room
Middag thee
Toast, boter, honing, jam en warme chocolademelk
De korst
Brood, kaas, ham aan het spit en Epoisses-saus gerijpt met Marc de Bourgogne
Spijsvertering
Crèmes
Bailey’s bouteille
Zwarte bes Crème 4cl
Perzik Crème 4cl
Bramen Crème 4cl
Aardbeienroom 4cl
Frambozencrème 4cl
Zure kersencrème 4cl
Whisky Cream (Bailey's) 4cl
Whisky's
Chivas 15 ans d’âge
Jack daniel’s « Apple »
Jack Daniel’s bouteille
Jameson 4cl
Clan Campbell 4cl
Clan Campbell The Dark 4cl
DUC (Booba) 4cl
Talisker (Single Malt)
Nikka (Coffrey Grain / Japans)
Oban 4cl
Ballantina
Jack Daniels
Jack Daniel's Fire (kaneel)
Jack Daniel's Rye (distilleerderij)
Jameson kroop
Jameson Caskmates IPA Editon: DTOUT Edition
Jack Daniel's Hone (honing)
Chivas
De unieke Michel Couvreur
Vodka's
Guillotine 4cl
Grey Goose 4cl
Belvédère bouteille
Eristoff 4cl
Absoluut 4cl
Belvedere 4cl
Ciroc
Zubrowka (Bizon) 4cl
Belveder Citroen 4cl
De wateren van het leven
Abricot Roulot 4cl
Peer / Framboos / Mirabelle Brandy 4cl
Marc de Bourgogne (10 jaar) 4cl
Fine de Bourgogne 4cl
Marcassin 4cl
Cognac 4cl
Fijne Cognac 4cl
Arrmagnac 4cl
Calvados 4cl
Calvados Pays d'Auge VSOP 4cl
Tequilas
Avion expresso 4 cl
Boss XO Koffie 4cl
Vliegtuigen ANCJO 4cl
Acayucan 4cl
Rum
Rhum J.M 2011 4cl
Zacapa 4cl
Saint James VSOP 4cl
La Favorite ambrée 4cl
La Favorite rhum blanc 4cl
Malibu 4cl
Saint James rhum blanc 4cl
Neisson rhum blanc 4cl
HSE Black Sheriff 4cl
HSE rhum blanc 4cl
Clément V.O
Saint James Royal Ambré 4cl
Diplomatico Mantuano 4cl
Diplomatico, Rum Likeur 4cl
Diplomatico Reserve Exclusief 4cl
Don Papa 4cl
Old Nick 4cl
Dillon (Witte Rum) 4cl
Negrita 4cl
Beach House Epiced 4cl
Artisan's Delights (Mango / Passion) 4cl
Rum JMVO 4cl
Likeuren
Ontvang 27/31
Chartreuse MOF
Abricot Roulot 4cl
Limonchello 4cl
Abricot roulot bouteille 50cl
Abricot roulot bouteille 1l
Citron Roulot 4cl
Get bouteille
Sloe likeur 4cl
Genepi 4cl
Cointreau 4cl
Groene Chartreuse 4cl
Chartreuse Geel 4cl
Mandarijn Napoleon 4cl
Gedempte wijnen
Porto rouge 10 ans d’âge
Porto rouge 20 ans d’âge
Witte Port 4cl
Rode Poort 4cl