Jeudi
12h/15h30
19h/20h30
La Ferme de Rolle
Amplitude horaire
Vendredi
12h/15h30
19h/20h30
Samedi
12h/16h
19h/21h
Dimanche
12h/17h30
19h/20h30
Lundi
12h/15h
19h/20h30
Chambres
Chambre 2 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 4 personnes
Chambre 5 personnes
Chambre 6 personnes
Lit bébé
Petit déjeuner
Amuses-bouche
À commander 72h à l’avance
Gaspacho de tomates, concombres
Écrasé d’avocat,coulis de mangue
Brochette melon, pastèque et comté
Tartare de saumon et huitres
Saumon frais mariné,aneth, citron
Planche de cochonnaille(4 pièces)
Écrevisse, sauce cocktail
Soupe de foie gras
Navette de rillettes de la Ferme
Gougère
Velouté de langoustines
Brochette de poulet, citron thym
Mini hamburger de la Ferme
Duo mini pizza, mini quiche au fromage
Ratatouille traditionnelle
Gratin dauphinois
Écrasé de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre, truffe noire
Tiramisu aux fruits rouges
Gâteau au chocolat
Brochette de fruits frais
Forfaits boissons
Forfaits boisson
1kir/personne
1bouteille de vin de Bourgogne (blanc/rouge)/4personnes
1cafe
Bebidas
Cervezas
1664 sans alcool 33cL
Pression 50 cL
Sidra dulce o cruda, 25cl
Presión, 25cl
Mixta, 25cl
Desperados, 33cl
Corona 33 cl
La mandubienne blonde
Bière de Côte d’Or
Pelforth, 33 cl
Bière de côté d’or
La mandubienne blanche
Bière de Côte d’Or
Aperitivos
Spritz
Ricard bouteille
Aperitivo de la casa, coulis de frutos rojos, crémant de Bourgogne, 10cl
Aperitivo "de la casa", sin alcohol, coulis de frutos rojos, limonada, 10cl
Copa de champán, 10cl
Copa de Crémant de Bourgogne, 10cl
Kir Bougogne Aligoté, 10cl
Martini, tinto, blanco, 5cl
Suze, Guignolet, 5cl
Oporto, rojo, blanco, 5cl
Ricard, 2cl
Refrescos, jugos de frutas y aguas
Evian, badoit 1L
Coca-cola, Coca-cola Zero, Orangina, Schweppes Tonic o Citrus, Limonada, Té helado, 33cl
Zumo de manzana, naranja, albaricoque, fresa, tomate, piña, pomelo, 25cl
Perrier, 33 cl
Evian, Badoit, 50cl
Bebidas calientes
Leche
Supl. Crema de leche
café
Café doble
Chocolate, Cappuccino "de la casa"
Chocolate vienés, café vienés "Chantilly Maison"
Té, infusión a tu elección
Carta de vinos
Vinos blancos de Borgoña
Puligny Montrachet "Les Charmes" 2018
Jean René Nudant
Chablis 1er Cru "Côte de Lechet" 2020
Finca Vocoret e hijos
Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2018/2019
Pascal Arnoux
Pernand Vergelesses "Las chicas guapas" 2018
Jean-Jacques Girard
Savigny-les-Beaune « les Picotins » 2023
Domaine Arnoux
Pernand-Vergelesses « Les Combottes » 2024
Domaine Arnoux
Marsannay-la-Côte 2017
Domaine Charlopin
Morey Saint Denis 2017
Franck Noirot
Beaune 1er cru « les Teurons » 2021
Domaine Arnoux
Chablis Gran Crus "Vaudesir" 2019
Finca Vocoret e hijos
Morey Saint Denis 2018
Domaine des Beaumont
Meursault 2020
Domaine Nudant
Puligny Montrachet 2020
Jean René Nudant
Corton Carlomagno 2014
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2019
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2018
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2017
Jean-Jacques Girard
Magnums blancos burdeos
Magnum Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2016/2018
Pascal Arnoux
Magnum Savigny-les-Beaune 2012
Jean Jacques Girard
Magnum Beaune 1er cru « les Teurons » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Beaune 1er cru « les Teurons » 2021
Domaine Arnoux
Magnum Meursault 2019
Domaine Goichot
Vinos tintos de Borgoña
Hautes côtes de Beaune "Bajo el muro" 2020
Dominio P. Arnoux
Les Bas de Vosne 2018
Guillaume Legou
Beaune 1er Cru "Clos du Roy" 2016
Jean Jacque Girard
Volnay Cuvée Marie 2016
Vincent Perrin
Morey Saint Denis 2019
Franck Noirot
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Peuillets » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Guettes » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru « les Vergelesses » 2022
Domaine Arnoux
Pernand Vergelesses "Chicas hermosas" 2020
A. Goichot
Marsannay-la-Côte « Les Echezots » 2020
Domaine Charlopin
Volnay 1er Cru "Gigotte" MONOPOLE 2011
Vincent Perrin
Beaune 1er cru « en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Morey Saint Denis 2017
Domaine des Beaumont
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2014
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2013
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2015
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2016
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2017
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2018
Domaine Perrin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016
Domaine Geantet
Gevrey-Chambertin « Clos de la Justice » 2020
Domaine Charlopin
Corton-Rogner « grand cru » 2021
Domaine Arnoux
Charmes Chambertin Grand Cru 2015
Domaine Geantet
1/2 vinos tintos de Borgoña
1/2 Gevrey Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines 2012
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin "En Champs" 2010
Philippe Leclerc
Magnums rojos burdeos
Magnum Chorey-les-Beaune 2022
Domaine arnoux
Magnum Auxey Duresses 2021
Domaine Goichot
Magnum Chorey Les Beaune "Les Beaumont" 2018
Pascal Arnoux
Magnum Auxey-Duresses 2020
Domaine Goichot
Magnum Marange 1er cru les clos roussots 2021
Domaine Goichot
Magnum Saint-Romain 2020
Domaine Goichot
Magnum Savigny-les-beaune 2022
Domaine Arnoux
Magnum Pernand-Vergelesses 1er cru « Les Vergelesses » 2018
Domaine Girard
Magnum Pommard "La vaca" 2017
Christophe Violot Guillemard
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2018
Domaine Girard
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2017
Domaine Girard
Magnum Chassagne-Montrachet 2019
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru «en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Arnoux
Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2020
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er Cru "Les Bressandes" 1997
Domaine Goichot
Magnum Saint Romain "Sous Roches" 2018
Christophe Violot Guillemard
Magnum Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2018
Vincent Geantet
Magnum Gevrey-Chambertin « vielles vignes »2018
Domaine Beaumont
Magnum Corton-Rognet « grand cru » 2022
Domaine Arnoux
Jeroboams Reds of Burgundy
Jéroboam Pommard 1er Cru "Les Epenot" 2010
Christophe Violot Guillemard
Las Côtes du Rhône Blanc
Chateauneuf du pape « clos de l’oratoire » 2022
AOP Saint-Joseph "Olivier" 2018
Domaine Ferraton padre e hijo
El rojo de las Côtes du Rhône
Vacqueyras 1717 2016
Arnoux
AOP Côte Rôtie l'Eglantine 2019
Domaine Ferraton padre e hijo
Cote Rôtie « La Turque » 2013
Domaine E.Guigal
Magnum Côtes du Rhône Blanc
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends 2018
Domaine des Entrefaux
Magnum châteauneuf du pape clos de l’oratoire 2016
Magnum AOP San José "Olivier" 2018
Domaine Ferraton padre e hijo
Magnum Côtes du Rhône Rojo
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends" 2018
Domaine des Entrefaux
Magnum Crozes-Hermitage "Les Machonnieres" 2017
Domaine des Entrefaux
Jéroboam Côtes du Rhône
AOP Saint-Joseph 2016
Domaine Ferraton padre e hijo
Los jurásicos (blanco)
1/2 Vin de Paille 2017
D. Paul Benoît
Vino Amarillo 2012
D. Paul Benoît
Vins blancs d’Alsace
Sylvaner 2021
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « cuvée Antoine »
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2019
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « grand cru » Zinnkoepflé
Domaine Schirmer
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2020
Domaine Schirmer
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2018
Domaine Schirmer
Vinos Rosados
Pays d’OC Moment de Plaisir
Les chœurs de provence
Cote de Provence
1/2 Vinos Rosados
50cl moment de plaisir
Pays d’oc
50cl Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
Domaine Les Valentines
Magnums rosados
Magnum Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
D. San Valentín
Magnum Côtes de Provence "L'Effrontée"
Domaine Les Valentines
Los Saboya (Blanco)
Rousette de Savoie "Castillo de Monterminod" 2017
D. Perrier
Los Saboya (rojo)
Arbin Mondeuse "Graine de Terroir" 2017
D. Perrier
Vins suisses blancs
Grain cinq 2020
Domaine Chappaz
Grain ermitage 2020
Domaine Chappaz
Grain noble « arvine » 2019
Domaine Chappaz
Vins suisses rouges
La petite grange 2020
Domaine Chappaz
Grain nature 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot «les dahrres » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « les esserts » 2020
Domaine Chappaz
Grain mariage 2020
Domaine Chappaz
Grain pinot « Chamoson » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « charrat » 2020
Domaine Chappaz
Magnum grain noir 2020
Domaine Chappaz
Vinos por copa 10cl
Bourgogne Aligoté (Blanco)
Domaine Geantet
Saint-Romain "Sous roche", (rojo)
Pernand Vergelesses 2018 (Blanco)
J. J Girard
Marsannay la Côte (Blanco)
Domaine Geantet
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, rojo (rojo)
Domaine Roblot-Marchand
Pernand Vegelesses "Les Belles Filles" (Blanco)
Domaine Girard
Gevrey-Chambertin (rojo)
Domaine Geantet
El descarado (Rosé)
Domaine les Valentines
Champagnes
El corte
La Copa Crémant de Bourgogne
La copa de champán
Botellas de champagne
Crémant de Bourgogne
Crément Troy de Meslay
D. Paul Benoît
Tradición Blin Brut
Tradición Brut
Domaine Gobillard
Cuvée Prestige Vintage
Domaine Gobillard
Bollinger Cuvée Spéciale
Cuvée Prestige Millésimée Rosé
Domaine Gobillard
Privilegio de los monjes
Domaine Gobillard
Cuvée Louise Pommery 2004
Cuvée 5 (EN CAJA DE REGALO)
Domaine Gobillard
Dom Perignon 2008
Magnums de champán
Magnum Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jeroboams de Champagne
Jeroboam Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jéroboam Cuvée Prestige Millésimée
Domaine Gobillard
Mathuzalems de Champaña
Reserva Mathuzalem Brut Grande
Domaine Gobillard
Salmanazars de champán
Salmanazard Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
La carta
Entrantes fríos
Salade verte
Terrina de Rolle
Plato de cerdo
Gazpacho de tomates frescos, pepinos
Puré de aguacate, carne de cangrejo, ensalada y coulis de mango en vinagreta
Terrina de foie gras fresco, casera
Entrantes calientes
Ensalada Epoisses gratinada sobre tostadas
Ensalada de tocino y huevo escalfado
Meureta de huevos, 3 piezas
Seis o doce caracoles de Borgoña con concha
Tarta de coulis de verduras y tomate
Sopa de verduras tradicional
Suplementos
Todos nuestros platos se sirven con patatas salteadas y verduras de la casa. Nuestros platos se cocinan con productos frescos, lo que puede provocar escasez de existencias. Solicitamos un depósito del 30% para reservas de mesas grandes.
Suplemento plato de patatas salteadas
Suplemento de salsas
Los pescados
Salmón braseado, salsa de cúrcuma
Pescado blanco según la marea, crema de albahaca
Ranas con crema o perejil
Brocheta de Saint-Jacques à la plancha, pasta fresca con especias de otros lugares
Grill sobre fuego de leña
Solomillo de cerdo, salsa de mostaza a la antigua
Andouillette, salsa de mostaza a la antigua
Entrecot con mantequilla Mâcon (vino tinto)
Los platos
Assiette de légumes
Tartar de ternera con cuchillo y su condimento (no preparado)
Boeuf Bourguignon, patatas al vapor, zanahorias al vapor
Ballotine de pollo con champiñones, crema de pollo
filete
Especialidad de la Ferme de Rolle
Jamón asado, servido con sus tres salsas: Epoisses madurado con Marc de Bourgogne, Vino tinto, Mostaza antigua
En pedido, 48 horas antes
Dúo de foie gras frito, bogavante a la plancha, cigalas en mantequilla blanca, costilla, platos cocinados ...
Los quesos
Surtido de quesos de Borgoña
Requesón con nata, dulce, salado o con hierbas
Los postres
Crema catalana
Café gourmet: crème brûlée, mousse de chocolate, helado de fresa y tiramisú
Verrine de tiramisú de frutas
Mousse de chocolate
Panacotta, frutos rojos o coulis de mango o nutella
Hojaldre de frutas de temporada
Pavé de bourguignon, pan de jengibre, sorbete de grosella negra, crema de grosella negra, nata montada
Tarta de cumpleaños a pedido, en menú 2 € por acción / a la carta 8 € por acción
Los helados
Café Liegeois (café arábica puro, helado de vainilla, salsa cefé y nata montada)
Chocolat Liegeois (Chocolate, helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada)
Auvergnate, crema de castañas, helado de vainilla, chocolate caliente, nata montada
Pera Belle-Hélène, pera cocida, helado de vainilla, chocolate caliente, nata montada
Morello cherry, guindas alcohólicas, helado de vainilla, nata montada
La Belle de Rolle, ensalada de frutas frescas, helado de vainilla, nata montada
La Dame Blanche, helado de vainilla, chocolate caliente, nata montada
La Dame Noire, helado de chocolate, chocolate caliente, nata montada
La taza Bourguignonne, sorbete de grosella negra, crema de grosella negra, nata montada
Le Colonel, sorbete de limón, vodka
Helados y sorbetes, componga su copa
Vainilla, chocolate, café, ron y orujo de uva, pan de jengibre, pistacho Limón, grosella negra, frambuesa, fresa, pasión, melocotón de vid, complementos de Chantilly, Chocolate caliente, Coulis de frutas (Mango, Frutos rojos) 1,50
Suplemento de chocolate caliente o crema batida
Los menús
Menú infantil hasta 10 años 10 €
Jamón cocido al asador
o
Carne picada
---
Mousse de chocolate
o
Helado 2 sabores
Menú país 28,50 €
Ensalada gratinada con tostadas Epoisses
Dónde
Terrina de foie gras casera
Dónde
Huevos en meurette
- - - - - - - - - -
Ballotine de pollo con champiñones, crema de pollo
Dónde
Jamón asado, sus tres salsas
(Epoisses, Vino tinto, Mostaza pasada de moda)
Dónde
Pescado blanco según la marea, Crema de albahaca
- - - - - - - - - -
Queso crema blanco
dulce o salado (con hierbas)
- - - - - - - - - -
Tiramisú con frutos rojos
Dónde
Crema catalana
Dónde
Panacotta, frutos rojos o coulis de mango o nutella
Dónde
Helado (2 bolas de su elección)
Dónde
Café gourmet (suplemento de café 2,00 € )
Posibilidad en el menú, plato de quesos de Borgoña 4 piezas suplemento 5,00 €
Todos nuestros platos se sirven con patatas salteadas y verduras caseras.
Suplemento plato de patatas salteadas - 3,00 €
Suplemento salsas - 3,00 €
Menú país 25,50 €
Terrina Rolle
o
Sopa de verduras
o
Gazpacho de tomate fresco, pepinos
---
Andouillette a la plancha, salsa de mostaza
o
Carne de res Bourguignon
(Papas al vapor, zanahorias al vapor)
---
Queso crema blanco
dulce o salado (con hierbas)
---
Mousse de chocolate
Todos nuestros platos se sirven con patatas salteadas y verduras caseras.
Suplemento plato de patatas salteadas - 3,00 €
Suplemento salsas - 3,00 €
Menú vegetariano 25 €
Ensalada verde, tomates
---
Tarta de verduras, coulis de tomate
---
Queso crema blanco
dulce o salado (con hierbas)
---
Crema catalana
Todos nuestros platos se sirven con patatas salteadas y verduras caseras.
Suplemento plato de patatas salteadas - 3,00 €
Suplemento salsas - 3,00 €
Menú de Sabores 45 €
En pedido, 48 horas antes
Carpaccio de Saint-Jacques, con trufas
---
Jamón asado, puré de trufa
---
Brie con Trufas
---
Pavé Bourguignon
(pan de jengibre, grosella negra)
---
Copa crémant
Los domingos de bocadillos de 4 a 6 p.m.
Las crepes
Crepe con azúcar
Crepe con mermelada
Panqueque de miel
Panqueque de chocolate caliente
Crepe con crema de castañas y nata montada
Panqueques con Grand Marnier
Tortillas
Naturaleza
Queso
Tocino, cebolla y crema agria
La merienda
Tostadas, mantequilla, miel, mermelada y chocolate caliente
La corteza
Pan, queso, jamón cocido al asador y salsa Epoisses madurado con Marc de Bourgogne
Digestivos
Cremas
Bailey’s bouteille
Crema de Grosella Negra 4cl
Crema de Melocotón 4cl
Crema de Moras 4cl
Crema de Fresa 4cl
Crema de Frambuesa 4cl
Crema de Cereza Agria 4cl
Crema de Whisky (Bailey's) 4cl
Whiskies
Chivas 15 ans d’âge
Jack daniel’s « Apple »
Jack Daniel’s bouteille
Jameson 4cl
Clan Campbell 4cl
Clan Campbell The Dark 4cl
DUC (Booba) 4cl
Talisker (Single Malt)
Nikka (Coffrey Grain / Japonés)
Oban 4cl
Ballantina
Jack Daniel's
Jack Daniel's Fire (canela)
Jack Daniel's Rye (destilería)
Jameson con cresta
Jameson Caskmates IPA Editon: DTOUT Edition
Jack Daniel's Hone (Cariño)
Chivas
El Michel Couvreur único
Vodkas
Guillotine 4cl
Grey Goose 4cl
Belvédère bouteille
Eristoff 4cl
Absolut 4cl
Belvedere 4cl
Ciroc
Zubrowka (Bisonte) 4cl
Limón Belveder 4cl
Las aguas de la vida
Abricot Roulot 4cl
Brandy Pera / Frambuesa / Mirabelle 4cl
Marc de Bourgogne (10 años) 4cl
Fina de Borgoña 4cl
Marcassin 4cl
Coñac 4cl
Coñac Fino 4cl
Arrmagnac 4cl
Calvados 4cl
Calvados Pays d'Auge VSOP 4cl
Tequilas
Avion expresso 4 cl
Café Boss XO 4cl
Aeronave ANCJO 4cl
Acayucan 4cl
Rones
Rhum J.M 2011 4cl
Zacapa 4cl
Saint James VSOP 4cl
La Favorite ambrée 4cl
La Favorite rhum blanc 4cl
Malibu 4cl
Saint James rhum blanc 4cl
Neisson rhum blanc 4cl
HSE Black Sheriff 4cl
HSE rhum blanc 4cl
Clément V.O
Saint James Royal Ambré 4cl
Diplomatico Mantuano 4cl
Diplomatico, Licor de Ron 4cl
Reserva Diplomático Exclusivo 4cl
Don Papa 4cl
Viejo Nick 4cl
Dillon (Ron Blanco) 4cl
Negrita 4cl
Casa de playa Epiced 4cl
Delicias Artesanas (Mango / Pasión) 4cl
Ron JMVO 4cl
Licores
Obtener 27/31
Chartreuse MOF
Abricot Roulot 4cl
Limonchello 4cl
Abricot roulot bouteille 50cl
Abricot roulot bouteille 1l
Citron Roulot 4cl
Get bouteille
Chartreuse MOF bouteille
Chartreuse jaune bouteille
Chartreuse verte bouteille
Licor de endrinas 4cl
Genepi 4cl
Cointreau 4cl
Chartreuse Verde 4cl
Amarillo Chartreuse 4cl
Mandarina Napoleón 4cl
Vinos apagados
Porto rouge 10 ans d’âge
Porto rouge 20 ans d’âge
Oporto Blanco 4cl
Oporto rojo 4cl