
La Ferme de Rolle
Amplitude horaire
Chambres
Amuses-bouche
À commander 72h à l’avance
Forfaits boissons
Die Getränke
Biere
Vorspeisen
Limonaden, Fruchtsäfte und Wasser
Heiße Getränke
Weinkarte
Weißweine aus Burgund






1/2 Burgunderweine
Weiße Burgunder Magnums

Burgunder Rotweine














1/2 rote Burgunderweine

Burgunder Red Magnums


Jeroboams Reds of Burgundy
Die Côtes du Rhône Blanc
Die Côtes du Rhône Red

Magnum Côtes du Rhône Blanc
Magnum Côtes du Rhône Red
Jérobeam Côtes du Rhône
Die Jurassianer (Weiß)


Vins blancs d’Alsace
Roséweine
1/2 Roséweine
Rosé Magnums
Die Savoyer (Weiß)


Die Savoyer (rot)

Vins suisses blancs
Vins suisses rouges
Weine im Glas 10cl
Champagner
Das Schneiden
Champagnerflaschen
Champagner Magnums
Jeroboams Champagner
Mathuzalems der Champagne
Champagner Salmanazars
Die Karte
Kalte Vorspeisen

Heiße Vorspeisen
Ergänzungen
Alle unsere Gerichte werden mit Bratkartoffeln und Hausgemüse serviert. Unsere Gerichte werden aus frischen Produkten zubereitet, was zu Lagermangel führen kann. Wir bitten um eine Anzahlung von 30% für Reservierungen für große Tische.
Der Fisch
Grillen Sie über einem Holzfeuer
Das Geschirr
Spezialität der Ferme de Rolle
Auf Bestellung 48 Stunden im Voraus
Käse
Die Nachtische
Der ICES
Die Menüs
Schinken am Spieß
oder
Gehacktes Steak
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Schokoladenmousse
oder
Eis 2 Geschmacksrichtungen
Gratinierter Salat mit Epoisses auf Toast
Woher
Hausgemachte Gänseleber-Terrine
Woher
Eier in Meurette
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Hähnchenballotin mit Champignons, Hähnchencreme
Woher
Am Spieß gebratener Schinken, seine drei Soßen
(Epoisses, Rotwein, altmodischer Senf)
Woher
Weißfisch je nach Tide, Basilikumcreme
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Weißer Frischkäse
süß oder herzhaft (mit Kräutern)
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Tiramisu mit roten Beeren
Woher
Crème Brûlée
Woher
Panacotta, Rote Früchte oder Mango oder Nutella Coulis
Woher
Eis (2 Kugeln nach Wahl)
Woher
Gourmetkaffee (Kaffeezuschlag € 2,00 )
Möglichkeit im Menü, Teller mit burgundischem Käse 4 Stück Zuschlag € 5,00
Alle unsere Gerichte werden mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Gemüse serviert.
Zulage für sautierten Kartoffelteller - 3,00 €
Saucenzuschlag - 3,00 €
Rollenterrine
oder
Gemüsesuppe
oder
Frische Tomaten Gazpacho, Gurken
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Gegrillte Andouillette, Senfsauce
oder
Beef Bourguignon
(gedünstete Kartoffeln, gedünstete Karotten)
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Weißer Frischkäse
süß oder herzhaft (mit Kräutern)
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Schokoladenmousse
Alle unsere Gerichte werden mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Gemüse serviert.
Zulage für sautierten Kartoffelteller - 3,00 €
Saucenzuschlag - 3,00 €
Grüner Salat, Tomaten
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Gemüsetarte, Tomatencoulis
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Weißer Frischkäse
süß oder herzhaft (mit Kräutern)
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Crème Brûlée
Alle unsere Gerichte werden mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Gemüse serviert.
Zulage für sautierten Kartoffelteller - 3,00 €
Saucenzuschlag - 3,00 €
Auf Bestellung 48 Stunden im Voraus
Carpaccio von Saint-Jacques mit Trüffeln
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Am Spieß gerösteter Schinken, Trüffelpüree
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Brie mit Trüffeln
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Pavé Bourguignon
(Lebkuchen, schwarze Johannisbeere)
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Crémant Tasse