Jeudi
12h/15h30
19h/20h30
Klean!
La Ferme de Rolle
Amplitude horaire
Vendredi
12h/15h30
19h/20h30
Samedi
12h/16h
19h/21h
Dimanche
12h/17h30
19h/20h30
Lundi
12h/15h
19h/20h30
Chambres
Chambre 2 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 3 personnes
Chambre 4 personnes
Chambre 5 personnes
Chambre 6 personnes
Lit bébé
Petit déjeuner
Amuses-bouche
À commander 72h à l’avance
Gaspacho de tomates, concombres
Écrasé d’avocat,coulis de mangue
Brochette melon, pastèque et comté
Tartare de saumon et huitres
Saumon frais mariné,aneth, citron
Planche de cochonnaille(4 pièces)
Écrevisse, sauce cocktail
Soupe de foie gras
Navette de rillettes de la Ferme
Gougère
Velouté de langoustines
Brochette de poulet, citron thym
Mini hamburger de la Ferme
Duo mini pizza, mini quiche au fromage
Ratatouille traditionnelle
Gratin dauphinois
Écrasé de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre, truffe noire
Tiramisu aux fruits rouges
Gâteau au chocolat
Brochette de fruits frais
Forfaits boissons
Forfaits boisson
1kir/personne
1bouteille Hautes Côtes de Nuits (blanc/rouge)/4personnes
1cafe
Les Boissons
Les Bières
1664 sans alcool 33cL
Cidre doux ou brut, 25cl
1664
Pression, 25cl
Panaché, 25cl
Desperados, 33cl
Corona 33 cl
La mandubienne blonde
Bière de Côte d’Or
Mandubienne brune
Bière de côté d’or
La mandubienne blanche
Bière de Côte d’Or
Les Apéritifs
Spritz
Ricard bouteille
Apéritif "Maison", coulis de fruits rouges, crémant de Bourgogne, 10cl
Apéritif "Maison", sans alcool, coulis de fruits rouges, limonade, 10cl
Coupe de Champagne, 10cl
Coupe de Crémant de Bourgogne, 10cl
Kir Bougogne Aligoté, 10cl
Martini, rouge, blanc, 5cl
Suze, Guignolet, 5cl
Porto, rouge, blanc, 5cl
Ricard, 2cl
Sodas, jus de fruits et eaux
Coca-cola, Coca-cola Zéro, Orangina, Schweppes Tonic ou Agrumes, Limonade, Ice Tea, 33cl
Jus de pomme, orange, abricot, fraise, tomate, ananas, papmplemousse, 25cl
Perrier, 33cl
Evian, Badoit, 50cl
Boissons chaudes
Lait
Suppl. Lait, crème
Café
Double café
Chocolat, Cappuccino "Maison"
Chocolat Viennois, Café Viennois "Chantilly Maison"
Thé, infusion au choix
Carte des Vins
Vins Blancs de Bourgogne
Chardonnay 2022
Louis de Jolimont
Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2022
Pascal Arnoux
Savigny-les-Beaune « les Picotins » 2023
Domaine Arnoux
Marsannay-la-Côte 2021
Domaine Geantet
Marsannay-la-Côte 2017
Domaine Charlopin
Morey Saint Denis 2020
Franck Noirot
Beaune 1er cru « les Teurons » 2021
Domaine Arnoux
Chablis Grand Crus "Vaudesir" 2019
Domaine Vocoret et Fils
Morey Saint Denis 2021
Domaine des Beaumont
Meursault 2020
Domaine Nudant
Puligny Montrachet 2021
Jean René Nudant
Corton Charlemagne « grand cru » 2020
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2019
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2018
Jean-Jacques Girard
Corton Charlemagne « grand cru » 2017
Jean-Jacques Girard
1/2 Vins Blancs de Bourgogne
1/2 Montagny 1er cru « Les Resses » monopole 2021
Domaine Les Guignottes
1/2 Pernand Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2016
A. Goichot
Magnums Blancs de Bourgogne
Magnum Chorey-les-Beaune "Les Confrelins" 2021
Pascal Arnoux
Magnum Pernand-Vergelesses « les Combottes » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Beaune 1er cru « les Teurons » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Meursault 2019
Domaine Goichot
Vins Rouges de Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2022
Roblot-Marchand
Hautes côtes de Beaune "Sous la murée" 2022
Domaine P. Arnoux
Bourgogne « les bons bâtons » 2022
Philippe Leclerc
Chorey-les-Beaune 2023
Pascal Arnoux
Volnay Cuvée Marie 2019
Vincent Perrin
Beaune 1er Cru "Clos du Roy" 2019
Jean Jacque Girard
Aloxe-Corton "Les Valozières" 2021
Jean René Nudant
Ladoix 1er Cru "Les Buis" 2018
Jean René Nudant
Marsannay-la-Côte « Champs Perdrix » 2019
Domaine Geantet
Chambolle Musigny "Les Babillaires" 2019
Philippe Leclerc
Gevrey Chambertin "En Champs" 2019
Philipe Leclerc
Morey Saint Denis 2020
Franck Noirot
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Peuillets » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru «les Guettes » 2022
Domaine Arnoux
Savigny-les-Beaune 1er cru « les Vergelesses » 2022
Domaine Arnoux
Pommard « vielles vignes » 2022
Domaine Girard
Marsannay-la-Côte « Les Echezots » 2020
Domaine Charlopin
Volnay 1er Cru "Gigotte" MONOPOLE 2009
Vincent Perrin
Beaune 1er cru « en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Morey Saint Denis 2020
Domaine des Beaumont
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2014
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2013
Domaine Perrin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019
Domaine des Beaumont
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2015
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2016
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2017
Domaine Perrin
Volnay 1er cru Gigotte monopole 2018
Domaine Perrin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021
Domaine Geantet
Gevrey Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" 2018
Philipe Leclerc
Gevrey-Chambertin « Clos de la Justice » 2020
Domaine Charlopin
Chambolle-Musigny 2017
Domaine Charlopin
Corton-Rogner « grand cru » 2021
Domaine Arnoux
Charmes Chambertin Grand Cru 2015
Domaine Geantet
1/2 Vins Rouges de Bourgogne
1/2 Bourgogne "Les Bons Bâtons" 2021
Philippe Leclerc
1/2 Bourgogne « Les Bons Bâtons » 2015
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey-Chambertin 1er cru la Combe aux moines 2012
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin "En Champs" 2018
Philippe Leclerc
1/2 Gevrey Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines 2018
Philippe Leclerc
Magnums Rouge de Bourgogne
Magnum Hautes Côtes de Beaune 2018
Domaine Goichot
Magnum Savigny-les-Beaune 2014
Jean Jacques Girard
Magnum Chorey Les Beaune 2021
Pascal Arnoux
Magnum Auxey Duresses 2021
Domaine Goichot
Magnum Auxey-Duresses 2020
Domaine Goichot
Magnum Marange 1er cru les clos roussots 2021
Domaine Goichot
Magnum Savigny-les-beaune 2022
Domaine Arnoux
Magnum Pernand-Vergelesses 1er cru « Les Vergelesses » 2018
Domaine Girard
Magnum Pernand-Vergelesses 1er cru « Les Vergelesses » 2017
Domaine Girard
Magnum Pernand-Vergelesses 2022
Domaine arnoux
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2018
Domaine Girard
Magnum Beaune 1er cru Clos du Roi 2017
Domaine Girard
Magnum Chassagne-Montrachet 2019
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er cru «en Genêt » 2021
Domaine Arnoux
Magnum Aloxe-Corton 2021
Domaine Arnoux
Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2020
Domaine Goichot
Magnum Beaune 1er Cru "Les Bressandes" 1997
Domaine Goichot
Magnum Morey Saint Denis 2018
Domaine Beaumont
Magnum Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2020
Domaine Geantet
Magnum Gevrey-Chambertin « vielles vignes »2018
Domaine Beaumont
Magnum Corton-Rognet « grand cru » 2022
Domaine Arnoux
Magnum Charmes Chambertin 2020
Domaine Geantet
Jéroboams Rouges de Bourgogne
Jéroboam Pommard 1er Cru "Les Epenot" 2010
Christophe Violot Guillemard
Les Côtes du Rhône Blanc
Crozes-Hermitage "Les Pends" 2020
Domaine des Entrefaux
Chateauneuf du pape « clos de l’oratoire » 2022
AOP Saint-Joseph "Olivier" 2018
Domaine Ferraton Père et Fils
Les Côtes du Rhône Rouge
Châteauneuf-du-Pape "Vieux Clocher" 2012
Arnoux
Vacqueyras 1717 2016
Arnoux
AOP Côte Rôtie l'Eglantine 2019
Domaine Ferraton Père et Fils
Cote Rôtie « La Turque » 2013
Domaine E.Guigal
Magnum Côtes du Rhône Blanc
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends 2018
Domaine des Entrefaux
Magnum châteauneuf du pape clos de l’oratoire 2016
Magnum AOP Saint Joseph "Olivier" 2018
Domaine Ferraton Père et Fils
Magnum Côtes du Rhône Rouge
Magnum Crozes-Hermitage "Les Pends" 2018
Domaine des Entrefaux
Magnum Crozes-Hermitage "Les Machonnieres" 2017
Domaine des Entrefaux
Jéroboam Côtes du Rhône
AOP Saint-Joseph 2016
Domaine Ferraton Père et Fils
Les Jurassiens (Blanc)
1/2 Vin de Paille 2017
D.Paul Benoît
Vin Jaune 2012
D.Paul Benoît
Vins blancs d’Alsace
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2020
Domaine Schirmer
Sylvaner 2021
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2019
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « cuvée Antoine »
Domaine Schirmer
Gewurztraminer 2020 « grand cru » Zinnkoepflé
Domaine Schirmer
Riesling 2020
Domaine Schirmer
Pinot gris 2020
Domaine Schirmer
Pinot gris « Vendanges Tardives » 2018
Domaine Schirmer
Vins Rosés
Les chœurs de provence
Cote de Provence
Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
Domaine Les Valentines
1/2 Vins Rosés
50cl moment de plaisir
Pays d’oc
50cl Côtes de Provence "Caprice de Clémentine"
Domaine Les Valentines
Magnums Rosés
Magnum moment de plaisir
Pay d’oc
Magnum Côtes de Provence "L'Effrontée"
Domaine Les Valentines
Les Savoyards (Blanc)
Rousette de Savoie "Château de Monterminod" 2017
D.Perrier
Chignin Bergeron "Fleur de Roussane" 2018
D.Perrier
Les Savoyards (Rouge)
Arbin Mondeuse "Graine de Terroir" 2017
D.Perrier
Vins suisses blancs
Grain cinq 2020
Domaine Chappaz
Grain ermitage 2020
Domaine Chappaz
Grain noble « arvine » 2019
Domaine Chappaz
Vins suisses rouges
La petite grange 2020
Domaine Chappaz
Grain nature 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot «les dahrres » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « les esserts » 2020
Domaine Chappaz
Grain mariage 2020
Domaine Chappaz
Grain pinot « Chamoson » 2021
Domaine Chappaz
Grain pinot « charrat » 2020
Domaine Chappaz
Magnum grain noir 2020
Domaine Chappaz
Vins au verre 10cl
L'effrontée (Rosé)
Domaine les Valentines
Pernand Vergelesses (Blanc)
J. J Girard
Bourgogne Aligoté (Blanc)
Domaine Geantet
Gevrey-Chambertin (Rouge)
Domaine Geantet
Pernand Vergelesses "Les Belles Filles" (Rouge)
Domaine Girard
Marsannay la Côte (Blanc)
Domaine Geantet
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, rouge (Rouge)
Domaine Roblot-Marchand
Les Champagnes
A la Coupe
La Coupe de crémant de Bourgogne
La Coupe de Champagne
Bouteilles de Champagne
Crémant de Bourgogne
Crément Troy de Meslay
D.Paul Benoît
Blin Brut Tradition
Brut Tradition
Domaine Gobillard
Cuvée Prestige Millésimée
Domaine Gobillard
Cuvée Prestige Millésimée Rosé
Domaine Gobillard
Lanson Noble Cuvée Blanc de Blanc
Privilège des Moines
Domaine Gobillard
Cuvée Louise Pommery 2004
Cuvée 5 ( EN COFFRET)
Domaine Gobillard
Dom Pérignon 2008
Magnums de Champagne
Magnum Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jéroboams de Champagne
Jéroboam Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Jéroboam Cuvée Prestige Millésimée
Domaine Gobillard
Mathuzalems de Champagne
Mathuzalem Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
Salmanazars de Champagne
Salmanazard Brut Grande Réserve
Domaine Gobillard
La Carte
Les Entrées Froides
Terrine de la Rolle
Gaspacho de tomates fraîches, concombres
Planche de cochonnaille
Ecrasé d'avocat, chair de crabe, salade et coulis de mangue en vinaigrette
Terrine de foie gras frais, maison
Les Entrées Chaudes
Salade gratinée d'Epoisses sur toasts
Salade de lardons et oeuf poché
Oeufs en meurette, 3 pièces
Six ou douze escargots de Bourgogne en coquille
Tarte aux légumes et coulis de tomate
Potage de légumes traditionnels
Suppléménts
Tous nos plats sont accompagnés de pomme de terre sautées et de légumes maison. Nos plats sont cuisinés à partir de produits frais, ce qui peut entrainer des ruptures de stock. Nous demandons 30% d'arrhes pour les réservations de grandes tables.
Supplément assiette de pomme de terre sautées
Supplément sauces
Les Poissons
Saumon poêlé, sauce curcuma
Poisson blanc suivant marée, crème au basilic
Grenouilles à la crème ou persillade
Brochette de Saint-Jacques à la plancha, pâtes fraîches aux épices d'ailleurs
Les Grillades Au Feu De Bois
Filet mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne
Andouillette, sauce moutarde à l'ancienne
Entrecôte au beurre de Mâcon (vin rouge)
Les Plats
Tartare de boeuf au couteau et son assaisonnement (non préparé)
Boeuf Bourguignon, pommes de terre vapeur, carottes vapeur
Ballotine de poulet aux champignons, crème de volaille
Pavé de boeuf
Spécialité de la Ferme de Rolle
Jambon cuit à la broche,servi avec ses trois sauces : Epoisses affiné au Marc de Bourgogne, Vin rouge, Moutarde à l'ancienne
Sur commande, 48 heures à l'avance
Duo de foie gras poêlé, homard grillé, langoustines au beurre blanc, côte de boeuf, plats cuisinés...
Les Fromages
Assortiment de fromages Bourguignons
Fromage blanc à la crème, sucré, salé ou aux herbes
Les Desserts
Crème Brûlée
Café gourmand : crème brulée, mousse au chocolat, glace fraise et tiramisu
Verrine façon tiramisu aux fruits
Mousse au chocolat
Panacotta, coulis de Fruits Rouges ou Mangue ou Nutella
Feuilleté aux Fruits de saison
Le pavé Bourguignon, pain d'épices, sorbet cassis, crème de cassis, chantilly
Gâteau d'anniversaire sur commande, dans menu 2,50€ la part / à la carte 8,50€ la part
Les Glaces
Café Liegeois ( Café pur arabica, glace vanille, sauce céfé et chantilly)
Chocolat Liegeois ( Chocolat, glace vanille, sauce chocolat, chantilly)
L'Auvergnate, crème de marron, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
La poire Belle-Hélène, poire cuite, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
La Griotte, cerises griottes alcoolisées, glace vanille, chantilly
La Belle de Rolle, salade de fruits frais, glace vanille, chantilly
La Dame Blanche, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
La Dame Noire, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
La Coupe Bourguignonne, sorbet cassis, crème de cassis, chantilly
Le Colonel, sorbet citron, vodka
Glaces et Sorbets, Composez votre Coupe
Vanille, chocolat, café, marc rhum raisin, pain d'épices, pistache
Citron, cassis, framboise, fraise, passion, pêche de vigne,
Suppléments Chantilly, Chocolat Chaud, Coulis de fruits ( Mangue, Fruits Rouges )1,50
Supplément chocolat chaud ou chantilly
Les Menus
Menu enfant jusqu'à 10 ans 10€
Jambon cuit à la broche
ou
Steak haché
---
Mousse au chocolat
ou
Glace 2 parfums
Menu Champêtre 29,50 €
Salade gratinée à l’Epoisses sur toasts
ou
Terrine de foie gras maison
ou
Œufs en Meurette
- - - - - - - - - -
Ballotine de poulet aux champignons, crème de volaille
ou
Jambon cuit à la broche, ses trois sauces
(Epoisses, Vin rouge, Moutarde à l'ancienne)
ou
Poisson blanc suivant marée, crème Basilic
- - - - - - - - - -
Fromage Blanc à la crème
sucré ou salé (aux herbes)
- - - - - - - - - -
Tiramisu aux fruits rouges
ou
Crème brulée
ou
Panacotta, coulis de Fruits Rouges ou Mangue ou Nutella
ou
Glace (2 boules au choix)
ou
Café gourmand ( supplément du café 2,00€ )
Possibilité dans menu, assiette de fromages bourguignons 4 pièces supplément 5,00 €
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sautées et de légumes maison.
Supplément assiette de pommes de terre sautées - 3,00 €
Supplément sauces - 3,00 €
Menu Campagnard 26,50€
Terrine de Rolle
ou
Potage de légumes
ou
Gaspacho de tomates fraîches, concombres
---
Andouillette grillée, sauce moutarde
ou
Boeuf Bourguignon
(Pommes de terre vapeur, carottes vapeur)
---
Fromage blanc à la crème
sucré ou salé (aux herbes)
---
Mousse au chocolat
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sautées et de légumes maison.
Supplément assiette de pommes de terre sautées - 3,00 €
Supplément sauces - 3,00 €
Menu Végétarien 26€
Salade verte, tomates
---
Tarte aux légumes, coulis de tomates
---
Fromage blanc à la crème
sucré ou salé (aux herbes)
---
Crème brulée
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sautées et de légumes maison.
Supplément assiette de pommes de terre sautées - 3,00 €
Supplément sauces - 3,00 €
Menu Saveur 48€
Sur commande, 48 heures à l'avance
Carpaccio de Saint-Jacques, aux Truffes
---
Jambon cuit à la broche, purée de Truffes
---
Brie aux Truffes
---
Pavé Bourguignon
(pain d'épices, cassis)
---
Coupe de crémant
Au Goûter Les Dimanches 16h-17h30
Les Crêpes
Crêpe au sucre
Crêpe à la confiture
Crêpe au miel
Crêpe au chocolat chaud
Crêpe à la crème de marron et chantilly
Crêpes au Grand Marnier
Les Omelettes
Nature
Au Fromage
Lardons, oignons et crème fraiche
Le Goûter
Pain grillé, beurre, miel, confiture et un chocolat chaud
La Croûte
Pain, fromage, jambon cuit à la broche et sauce Epoisses affiné au Marc de Bourgogne
Les Digestifs
Les Crèmes
Bailey’s bouteille
Crème de Cassis 4cl
Crème de Pêche 4cl
Crème de Mûre 4cl
Crème de Fraise 4cl
Crème de Framboise 4cl
Crème de Griotte 4cl
Crème de Whisky ( Bailey's) 4cl
Les Whiskys
Chivas 15 ans d’âge
Jack daniel’s « Apple »
Jack Daniel’s bouteille
Jameson 4cl
Clan Campbell 4cl
Clan Campbell The Dark 4cl
D.U.C (Booba) 4cl
Talisker (Single Malt)
Nikka (Coffrey Grain / Japonnais)
Oban 4cl
Ballantine
Jack Daniel's
Jack Daniel's Fire (canelle)
Jack Daniel's Rye (distillery)
Jameson Crested
Jameson Caskmates IPA Editon:DTOUT Edition
Jack Daniel's Hone (Miel)
Chivas 12 ans d’âge
The unique Michel Couvreur
Les Vodkas
Guillotine 4cl
Grey Goose 4cl
Belvédère bouteille
Eristoff 4cl
Absolut 4cl
Belvedere 4cl
Ciroc
Zubrowka (Bison) 4cl
Belveder Citron 4cl
Les Eaux de Vie
Abricot Roulot 4cl
Eaux de Vie de Poire / Framboise / Mirabelle 4cl
Marc de Bourgogne (10ans) 4cl
Fine de Bourgogne 4cl
Marcassin 4cl
Cognac 4cl
Fine de Cognac 4cl
Arrmagnac 4cl
Calvados 4cl
Calvados Pays d'Auge VSOP 4cl
Les Tequilas
Avion expresso 4 cl
Patron XO Café 4cl
Avion ANCJO 4cl
Acayucan 4cl
Les Rhums
Rhum J.M 2011 4cl
Zacapa 4cl
Saint James VSOP 4cl
La Favorite ambrée 4cl
La Favorite rhum blanc 4cl
Malibu 4cl
Saint James rhum blanc 4cl
Neisson rhum blanc 4cl
HSE Black Sheriff 4cl
HSE rhum blanc 4cl
Clément V.O
Saint James Royal Ambré 4cl
Diplomatico Mantuano 4cl
Diplomatico, Liqueur de Rhum 4cl
Diplomatico Réserve Exclusive 4cl
Don Papa 4cl
Old Nick 4cl
Dillon (Rhum Blanc) 4cl
Negrita 4cl
Beach House Epiced 4cl
Les Délices de l'Artisan (Mangue / Passion) 4cl
Rhum J.M. V.O 4cl
Les Liqueurs
Get 27 /31
Chartreuse M.O.F
Abricot Roulot 4cl
Limonchello 4cl
Abricot roulot bouteille 50cl
Abricot roulot bouteille 1l
Citron Roulot 4cl
Get bouteille
Liqueur de Prunelle 4cl
Genepi 4cl
Cointreau 4cl
Chartreuse Verte 4cl
Chartreuse Jaune 4cl
Mandarine Napoléon 4cl
Les Vins Mutés
Porto rouge 10 ans d’âge
Porto rouge 20 ans d’âge
Porto Blanc 4cl
Porto Rouge 4cl