Au Clos Napoléon
老式沙丁鱼
作为开胃酒或开胃菜分享
卖光了
卖光了
“带有咸甜味的年份”在特殊的环境中,独特的风味。沙丁鱼油具有闪烁在油中的美丽色彩,使咸味和加碘的香气引以为豪。今天可以吃得又细又纤细,美味的沙丁鱼。请随时向我们的侍酒师索取您的沙丁鱼和葡萄酒协定
“海洋的力量”肉色浓郁,揭示出一种力量,毫无保留地表达出来。风味在陆地和海洋之间振荡,结合海洋和木质元素并保持平衡。一种沙丁鱼,肉质稍坚硬,经过几年的熟化,可以随时品尝。不要犹豫,向我们的侍酒师索要“葡萄酒和沙丁鱼”协议。
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LA CARTE DU CLOS
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L'oeuf ou la poule ?
Les oeufs pochés du Clos
入口
菜式
芝士
甜品
LES MENUS
每日午餐菜单
仅限周一至周五的午餐时段。
前菜
A. 迷你版披萨,配蜗牛和埃普瓦斯奶酪。
Ou.
B. 蔬菜奶油浓汤。
菜品
A. 烩小牛肉肾,马德拉酱汁,土豆泥。
Ou.
B. 啤酒炖酸菜,搭配蒸土豆。
甜点
A. 诺曼底苹果派。
Ou.
B. 鲜红浆酱汁,搭配香草冰淇淋球。
“克洛斯”乡村沙拉,包含所有经典食材。
土豆、12个月成熟的孔泰奶酪、用榉木烟熏过的猪胸肉、面包丁和溏心蛋。
Ou.
鸡蛋。 梅雷特酱 (Meurette sauce)… 遵照传统做法。
———
蜘蛛蟹 烤猪肉,配酱汁。 马德拉葡萄酒。
肉店老板自留的精选部位。
Ou.
Le. 鹿肉炖菜 慢慢品尝。
慢炖菜肴,做法源自传统狩猎文化,我们很幸运能品尝到。
———
La. 焦糖布丁 香草脆皮。
Ou.
法式小盅菜。 白奶酪 勃艮第地区特制蛋黄酱,可搭配甜味或咸味菜肴。
(保证)口感清爽。
Ou.
La. 第戎风味拼盘
黑醋栗雪葩,搭配黑醋栗利口酒(Briottet品牌)和鲜奶油。
配菜... 可供选择,因为选择很重要。
时令蔬菜,可选择土豆泥或自制薯条。
鸡蛋菜肴。 埃普瓦斯奶油. 味道真好…
Ou.
Les 勃艮第焗蜗牛,12个。 , 浸在香草黄油中。
Ou.
Le. 香草火腿 自制酱汁,搭配芥末奶油。 勃艮第风味佳肴。
———
Le. 鸭胸肉 口感柔嫩。 蜂蜜赋予它甜美,而香醋则增添了风味。
Ou.
Le. 牛腩肉 勃艮第风味。 低温慢煮。
慢炖8小时,上菜前只需5分钟。
Ou.
Le. 鲷鱼片 法式黄油烹调,简单,浓郁,美味。
如同老朋友般温馨。 +3€
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小高格里 (Le petit Gaugry)70克。 可供分享,或单独享用。
Ou.
法式小盅菜。 白奶酪 勃艮第地区香草蛋黄酱。
(保证)这道菜很清淡。
———
La. 梨子挞 搭配红葡萄酒。
杏仁酥脆,奶油蓬松。
Ou.
甜点。 巧克力与柑橘口味。 两者都令人喜爱。
Ou.
La. 第戎风味拼盘
黑醋栗雪葩,搭配黑醋栗利口酒(Briottet品牌)和鲜奶油。
配菜: 可供选择,因为选择很重要。
时令蔬菜,可选择土豆泥或自制薯条。
CARTE DES VINS
地区白人
卖光了
白村
卖光了
2023
2021
2022/23
2022
2022/23
2020/22
2020
一级白葡萄酒
2018/19
2019
2018
白人特级田
2017
2017
2011
2010/11
2014
2011
勃艮第红
区域红葡萄酒
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2023
2011
红村
卖光了
卖光了
2022
2020
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2021
2021
2022
2022
卖光了
2023
2022
2022
1er Crus 红葡萄酒
2022
2021
2021
2022
2021
2020/21
2022
特级酒庄红葡萄酒
卖光了
卖光了
2020
2019
2017
其他地区
2022
2016
玫瑰酒
大酒瓶
2019
泡泡
香槟酒
年份 2012
克雷曼特
2018 由霞多丽和黑比诺组成