Jahrgang Sardinen 2021 Joulin
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Au Clos Napoléon
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Vintage Sardinen
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Vintage Sardinen 2021 Schottisch
Sardine "Mein Jahrgang" von Clos Napoléon _2020
Diese Sardine des Jahrgangs 2020 verbirgt sehr leichte Joddüfte und offenbart am liebsten überraschende Noten reifer, fast butterartiger Avocado. Ein Jahrgang mit einer vielversprechenden aromatischen Palette, den man heute genießen oder reifen lassen kann.
Sardinen Millésimées 2020 "Das verzauberte Ballett von Lulu" _ (Künstlerin Coralie Joulin)
La Perle des Dieux "Ein historischer Jahrgang" Dieser Jahrgang ist ein Beweis für das Know-how des Hauses und vereint alle Qualitäten, um es zu einem Grand Cru zu machen. Schmelzen, Reife, Süße, der Jahrgang 2020 verbirgt sehr leichte Joddüfte und zieht es vor, überraschende Noten von reifer, fast butterartiger Avocado zu enthüllen. Ein Jahrgang mit einer vielversprechenden aromatischen Palette, der heute genossen oder dem Alter überlassen werden kann.
Sardines Millésimées 2020 "Das Wiedersehen von Melle Perle und ihrem Seemann" _ (Künstlerin Delphine Cossais)
La Perle Des Dieux "Ein historischer Jahrgang" Dieser Jahrgang ist ein Beweis für das Know-how des Hauses und vereint alle Qualitäten, um es zu einem Grand Cru zu machen. Schmelzen, Reife, Süße, der Jahrgang 2020 verbirgt sehr leichte Joddüfte und zieht es vor, überraschende Noten von reifer, fast butterartiger Avocado zu enthüllen. Ein Jahrgang mit einer vielversprechenden aromatischen Palette, der heute genossen oder dem Alter überlassen werden kann. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Rat zum Sardinen- und Weinspiel zu bitten.
Vintage Sardinen 2019 "Perle et Capucine au Pérou" _ (Künstler Delphine Cossais)
La Perle Des Dieux 1 Jahr alt "Ein Jahrgang mit nussigem Geschmack" Die Hitzespitzen von 2019 versprechen diesen Sardinen eine Menge ... Sie haben diesen unnachahmlichen Haselnussgeschmack und kommen am Gaumen den Aromen näher Avocado schmelzen genüsslich hinein. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Rat zum Sardinen- und Weinspiel zu bitten.
Vintage Sardinen 2019 "Le Cabaret de Lulu" _ (Künstlerin Coralie Joulin)
La Perle Des Dieux 1 Jahr alt "Ein Jahrgang mit nussigem Geschmack" Die Hitzespitzen von 2019 versprechen diesen Sardinen eine Menge ... Sie haben diesen unnachahmlichen Haselnussgeschmack und kommen am Gaumen den Aromen näher Avocado schmelzen genüsslich hinein. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Rat zu Sardinen und Wein zu bitten
Sardinen Vintage 2018 "Miss Perle in Indien" _ (Künstlerin Delphine Cossais)
La Perle des Dieux 2 Jahre alt "Ein Jahrgang mit salziger Süße" In einer außergewöhnlichen Umgebung, außergewöhnliche Note. Mit einer schönen Farbe, die im Öl schimmert, verleiht die Sardine salzigen und jodierten Noten einen hohen Stellenwert. Dünne und schlanke, leckere Sardinen, die man heute essen kann. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Ihre Sardine & Wines-Vereinbarung zu bitten
Sardinen Jahrgang 2018 "Lulu im indischen Sari" _ (Künstlerin Coralie Joulin)
La Perle des Dieux 2 Jahre alt
"Ein Jahrgang mit salziger Süße" In einer außergewöhnlichen Umgebung, außergewöhnliche Note. Mit einer schönen Farbe, die im Öl schimmert, verleiht die Sardine salzigen und jodierten Noten einen hohen Stellenwert. Dünne und schlanke, leckere Sardinen, die man heute essen kann. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Ihre Sardinen- und Weinvereinbarung zu bitten
"Ein Jahrgang mit salziger Süße" In einer außergewöhnlichen Umgebung, außergewöhnliche Note. Mit einer schönen Farbe, die im Öl schimmert, verleiht die Sardine salzigen und jodierten Noten einen hohen Stellenwert. Dünne und schlanke, leckere Sardinen, die man heute essen kann. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier um Ihre Sardinen- und Weinvereinbarung zu bitten
Sardinen Jahrgang 2017 "Melle Perle au Japon" _ (Künstler Delphine Cossais)
Die Perle der Götter 3 Jahre alt
"Die Kraft des Meeres" Das Fleisch mit intensiven Farben offenbart eine Kraft, die ohne Vorbehalt ausgedrückt wird. Aromen, die zwischen Land und Meer oszillieren und marine und holzige Noten mit Ausgewogenheit verbinden. Eine Sardine mit Charakter und leicht festem Fruchtfleisch, die nach einigen Jahren der Reifung zum Genuss bereit ist. Zögern Sie nicht, bei unserem Sommelier nach Ihrer Wein- und Sardinenvereinbarung zu fragen.
"Die Kraft des Meeres" Das Fleisch mit intensiven Farben offenbart eine Kraft, die ohne Vorbehalt ausgedrückt wird. Aromen, die zwischen Land und Meer oszillieren und marine und holzige Noten mit Ausgewogenheit verbinden. Eine Sardine mit Charakter und leicht festem Fruchtfleisch, die nach einigen Jahren der Reifung zum Genuss bereit ist. Zögern Sie nicht, bei unserem Sommelier nach Ihrer Wein- und Sardinenvereinbarung zu fragen.
Sardinen Millésimées 2017 "Die Parade von Lulu" _ (Künstlerin Coralie Joulin)
Die Perle der Götter 3 Jahre alt, "Marine Power" Das Fleisch mit intensiven Farben offenbart eine Kraft, die ohne Vorbehalt ausgedrückt wird. Aromen, die zwischen Land und Meer oszillieren und marine und holzige Noten mit Ausgewogenheit verbinden. Eine Sardine mit Charakter und leicht festem Fruchtfleisch, die nach einigen Jahren der Reifung zum Genuss bereit ist. Zögern Sie nicht, nach Ihrem Wein & Sardinen zu fragen, der zu unserem Sommelier passt
Sardinen mit geschnittenen Oliven und Rosmarin
Sie werden von den in Scheiben geschnittenen schwarzen und grünen Früchten verführt, die beim Öffnen der Schachtel wie ein Gourmettisch angeboten werden
Sardinen mit kandierten Tomaten
La Perle Des Dieux Diese Sardine mit Noten von kandierten Tomaten ist voller Aromen. Es ist ideal für einen Gourmet-Aperitif.
DIE CLOS-KARTE
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Das gemischte Clos-Board
Wurstbrett
Sortiment traditioneller Wurstwaren
Das Ei oder das Huhn?
Clos pochierte Eier
Traditionelle Meurette-Eier
Erhältlich als Hauptgericht mit hausgemachten Pommes für +4€
Gaugry Epoisses Sahneeier
Erhältlich als Hauptgericht mit hausgemachten Pommes für +4€
Eier mit Senfcreme
Erhältlich als Hauptgericht mit hausgemachten Pommes für +4€
Eier mit Morchelcreme
Erhältlich als Hauptgericht mit hausgemachten Pommes für +4€
Trilogie der pochierten Eier: Meurette, Epoisses und Morcheln
Erhältlich als Hauptgericht mit hausgemachten Pommes für +4€
Eingänge
Vorspeise des Tages
A. Gazpacho aus Tomaten, Gurken, Basilikum und Mozzarella Oder B. Froschschenkel mit Petersilie
Bauernsalat, Kartoffeln, 12-Monats-Comté-Käse, geräucherte Buchenholzbrust, Brotcroûtons und pochiertes Ei
Bauernsalat, Kartoffeln, 12-Monats-Comté-Käse, geräucherte Buchenholzbrust, Brotcroûtons und pochiertes Ei
Flusskrebsschwanz-Ravioli, Hummersauce, Parmesanspäne, grüne Spargelspitzen und Pesto
Flusskrebsschwanz-Ravioli, Hummersauce, Parmesanspäne, grüne Spargelspitzen und Pesto
Die 12 Froschschenkel mit Petersilie
Die 12 Froschschenkel mit Petersilie
Hauspetersilie Schinken, grüner Salat und Senfcreme
Geschirr
Heutige Spezialität
A. Kalbsblanquette und gedämpfter Reis Oder B. Gegrilltes Stück Rindfleisch, Maitre d'Hotel-Butter und Kartoffeln
Schweinefilet in Medaillons, altmodischer Senfsauce und hausgemachten Pommes
Schweinefilet in Medaillons, altmodischer Senfsauce und hausgemachten Pommes
Confitierte Rinderbacke Bourguignon, hausgemachte Pommes
Confitierte Rinderbacke Bourguignon, hausgemachte Pommes
Geflügelrolle, gefüllt mit Rohschinken und Comté-Käse, Sauce nach Art von „Gaston Gerard“, Kartoffelpüree
Geflügelrolle, gefüllt mit Rohschinken und Comté-Käse, Sauce nach Art von „Gaston Gerard“, Kartoffelpüree
Hechtklößchen mit Kardinalsauce und Flusskrebsen
Hechtklößchen mit Kardinalsauce und Flusskrebsen
Ganze Entenbrust mit Johannisbeersauce und Kartoffelgratin
Ganze Entenbrust mit Johannisbeersauce und Kartoffelgratin
Rinderfilet, reduzierter Jus und Kartoffelgratin
Rinderfilet, reduzierter Jus und Kartoffelgratin
Das unverzichtbare hausgemachte Kalbsbries, gebraten in Butter und Morchelsauce
Käse
Clos Käseplatte
4 Käsesorten aus unserer Region, grüner Salat (Morbier, Délice de Pommard, Comté, Époisses)
Nachspeisen
Rum Baba ... Ohne Mäßigung
Rum Baba... Ohne Mäßigung Frische Sahne und rote Früchte
Tarte mit Birnen-Mandel-Schokoladensauce
Tarte mit Birnen-Mandel-Schokoladensauce
Sandkuchen mit French Toast und Vanillesoße
Sandkuchen mit French Toast und Vanillesoße
Dessert des Tages
A. Saisonaler Obstsalat Oder B. Mille Feuille von unserem Konditor
DIE MENÜS
Kanonenboot-Menü
Flusskrebs-Ravioli
Hummersauce, Parmesanspäne
grüne Spargelspitzen und Pesto
Oder
Der Clos-Bauernsalat
Kartoffeln, Comté 12 Monate,
Über Buchenholz geräucherter Speck, Brotcroutons und pochiertes Ei
———
Filet Mignon in Medaillons
Altmodische Senfsauce und hausgemachte Pommes
Oder
Confitierte Rinderbacke Bourguignon
Hausgemachte Pommes
Oder
Eier nach Dijon-Art
Sahne, Zwiebeln, Dijon-Senf und pochierte Eier
———
Vanille Crème Brûlée
Oder
Pfundkuchen nach French-Toast-Art
Vanillesoße
BOURGUIGNON-MENÜ
Die 12 Burgunderschnecken
Oder
Eier in Meurette-Sauce
Oder
Der Petersilienschinken des Hauses ,
Grüner Salat und Senfcreme
(Schweineschulter, Petersilie und altmodischer Dijon-Senf)
———
Hechtknödel
Cardinal Sauce und Flusskrebse
Oder
Confitierte Rinderbacke Bourguignon
Hausgemachte Pommes
Oder
Bresse-Geflügelrolle
Gefüllt mit Rohschinken und Comté-Käse, Sauce nach „Gaston Gerard“-Art
Kartoffelpüree
———
Die Clos-Käseplatte
Oder
Die Verrine aus weißem Burgunderkäse aus der Käserei Delin
(Zucker, Coulis, aromatische Kräuter)
———
Birnen-Mandel -Tarte
Schokoladensauce
Oder
Der Dijon Cup
Oder
Erdbeer-Milchshake
Weinkarte
Regionale Weiße
Côte de Nuits "Vignois"
Domäne Lippe-Boileau 2021
Hautes-Côtes de Beaune „La Lave“
Domaine de la Roche Aïgue 2022
Burgunder-Aligoté „Cuvée Akazie“
Domaine Nicolas Burguet 2021
Burgunder-Chardonnay „Les Murelles“
Domaine Roux 2022
Côtes d’Auxerre „Grand Roche“
Domaine Clément Lavalée 2021/23
Burgunder Aligoté
Domaine de Sylvain Pataille 2022
Burgunder-Aligoté „Les Auvones au Pépé“
Domaine Sylvain Pataille 2021
Burgunder Côte d'Or
Domaine Huguenot 2022
Burgund
Maison Joliet 2014
Burgund
Domaine Leflaive 2022
Burgund
Domaine Alain Chavy 2022
Burgunder Côte d'Or
Domaine Cluny 2022
Hautes-Côte de Nuits „Le Clos du Château“
Domaine de Montmain 2022
Burgunder Aligoté
Domaine Roux 2021
Burgunder Aligoté
Domaine de Montmain 2023
Burgund
Henri und Gilles Buisson Haus 2022
Burgunder „Les Sétilles“
Maison Leflaive 2020
Burgunderroter „Feenbrunnen“-Monopol
Domaine Christophe Bouvier 2022
Burgunder „Côtes salines“
Domaine Guéguen 2023
Burgunder-Weißburgunder
Domaine Lippe-Boileau 2022
Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Aegerter 2023
Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Dubois 2023
Burgunder Hügellandschaft „An der Furt“
Domaine Hubert Lignier 2023
Burgunder Aligoté
Lardy-Barberot-Haus 2023
Burgunder-Aligoté „Cuvée David“
Domaine Olivier Guyot 2022
Burgunder „Die weißen Kreuze“
Domaine Bertagna 2022
Burgunder "Le Vignot"
Benoit Pagot Haus 2022
Burgunder Aligoté „Cuba Rum Cask“
Benoit Ragot Haus 2022
Burgund Côte d'Or
Domaine Fernandez 2022
Weiße Dörfer
Ladoix
Domaine Ravaut 2022
Chablis
Domaine Drouhin-Vaudon 2022
Marsannay
Domaine Sylvain Pataille 2021
Marsannay „Chardonnay Rose“
Domaine Sylvain Pataille
Beaune
Domaine Maillard 2021
Meursault „Die Scherben“
Domaine Vincent Girardin 2020
Saint-Romain
Domaine de Bellene 2022
Viré-Clessé
Domaine Thévenet 2020/21
Rully „Moränenpflanze“
Domaine Rois Mages 2022
Givry
Domaine Lemonde 2021
Côte-de-Nuits „Vignois“
Domaine Lippe-Boileau 2021
Chablis „Scritch“
Haus Cyprien Arlaud 2023
Côte-de-Nuits-Dörfer
Domaine Arnaud Boué 2020
Marsannay „Rebhuhnfelder“
Domaine Marc Roy 2022
Nuits-Saint-Georges
Domaine Philippe Gavignet 2023
Nuits-Saint-Georges „Les Damodes“
Domaine Dufouleur 2022
Ladoix
Domaine Chevalier 2022
Pernand-Vergelesses „Les Combottes“
Domaine du Clos du Moulin aux Moins 2022
Meursault
Domaine Fabien Coche 2022
Meursault „Unter der Velle“
Domaine Michelot 2022
Santenay
Domaine Albert Bichot 2018
Saint-Romain „Combe Bazin“
Domaine du Clos du Moulin aux Moins 2022
Saint-Romain „Perrière“
Domaine Henri und Gilles Buisson 2023
Viré-Clessé „Symphonie“
Domaine Gondard-Perrin 2022
Givry „Champ Pourot“
Domaine Nicolas Ragot 2022
Pouilly-Fuissé „Die Kalksteine“
Domaine Carette 2022
Pouilly-Fuissé „Nuance“
Domaine Jacques Saumaize 2021
Pouilly-Fuissé „Hautefriche“
Domaine Vincent Sangouard 2022
Macon-Bussières „Les Clos“
Domaine Joseph Drouhin 2022
Monthélie
Domaine Potinet-Ampeau 2015
Marsannay „Die Récilles“
Domaine Lippe-Boileau 2023
Savigny-lès-Beaune
Domaine Maldant Pauvelot 2023
Pernand Vergelesses
Domaine Henri de Villamont 2020
Meursault „Die Corbins“
Domaine Jean Vaudoisey 2023
Chassagne-Montrachet
Domaine Bachey-Legros 2023
Beaune „Clos Saint Désiré“
Domaine Rodolphe Demougeot 2023
Savigny-les-Beaune „Clos du Village“ Monopoly
Domaine Julien Gros 2018
Pouilly-Fuissé „Les Creuzettes“
Domaine Saumaize 2023
Saint-Véran „In Krippen“
Domaine Saumaize 2023
Côte Rotie "Hang"
Bruyère-Haus 2022
Meursault "Die Malpoiriers"
Domaine Changarnier 2023
Puligny-Montrachet „Le Trézin“
Domaine Larue 2023
Saint-Aubin
Domaine Larue 2023
Bouzeron „Die Cordères“
Domaine Jacquesson 2023
Vougeot „Das Dorf“
Domaine Bertagna 2022
Chassagne-Montrachet
Domaine Philippe Bouzereau 2023
Beaune „Berg Saint-Désiré“
Domaine Germain 2022
Saint-Romain
Domaine Germain 2022
Bouzeron "Das Glück"
Domaine Benoit Pagot 2022
Chassagne-Montrachet
Domaine Aurore Bachelet 2023
Givry
Domaine Laurent Mouton 2023
Saint-Bris „Cuvée Marianne“
Domaine Bersan 2020
Saint-Bris
Domaine Clément Lavallee 2020
Chablis „Die Ardilliers“
Clément Lavallée Estate
2023
2023
Pouilly-Rauch
Domaine Joseph Mellot 2022
Vézelay „Le Clos“
Domaine Régnard 2022
Marsannay „Cuvée St-Urbain“
Domaine Jean Fournier 2021
Marsannay „Les Etalles“
Domaine Bart 2022
Marsannay „Der Berg“
Domaine Guyot 2021
Marsannay "Alte Reben"
Domaine Naddef 2022
Marsannay "Champsalomon"
Domaine Collotte 2022
Fixin
Domaine du Vieux Collège 2022
Fixin "Le Rozier"
Domaine Naddef 2022
Fixin
Domaine Collotte 2023
Fixin
Domaine Huguenot 2022
Morey Saint Denis
Domaine des Beaumont
2021
2021
Ladoix „Die weißen Marnes“
Domaine Faiveley 2021
Pernand-Vergelesses
Domaine Bruno Clair 2021
Auxey-Zwänge
Domaine de La Roche Aiguë
2022
2022
Monthélie
Domaine Changarnier 2022
Meursault „Die kleinen Charrons“
Domaine Eric Boigelot
2022
2022
Meursault „Alte Reben“
Domaine Sylvain Dussort 2021
Puligny Montrachet
Domaine Faiveley 2022
Puligny-Montrachet "Les Reuchaux"
Domaine Seguin-Manuel 2020
Saint-Aubin „Le Ban“
Domaine Roux 2022
Santenay
Domaine Girardin 2020
Santenay „Unter dem Felsen“
Domaine Jessiaume 2022
Viré-Clessé
Domaine de Bongran
2018/19
2018/19
Bouzeron "Clos de la Fortune" Monopoly
Domaine Chanzy 2019
Mercurey "Clos Rochette"-Monopol
Domaine Faiveley
2021
2021
Montagny
White Stones Estate
2022
2022
Pouilly-Loché "Aux Barres"
Domaine Cognard
2020
2020
Pouilly-Füsse
Domaine Ferret
2020
2020
Pouilly-Fuissé
Domaine Jacques Saumaize 2021
Macon-Dörfer „Les Chouettes“
Château de Messey 2022
Macon-Fuissé
Domaine Pierre Giroux 2022
Macon-Lugny
Domaine Latour 2022
1er Crus Weißweine
Fixin 1er Cru „Clos de la Perrière“
Domaine Joliet 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru „La Garenne“
Domaine Florent Moingeon 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Pucelles“
Domaine Olivier Leflaive 2019
Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Folatières“
Domaine Olivier Leflaive 2020
Meursault-Charmes 1er Cru „Les Charmes Dessus“
Domaine Antonin Guyon 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Vergers“
Domaine Florent Moingeon 2022
Auxey-Duresses 1er Cru „Les Duresses“
Domaine Changarnier 2021
Rully 1er Cru „Molesme“
Domaine Jean-B. Ponsot
Chablis 1er Cru „Vaudevey“
Domaine Julien Brocard 2022
Beaune 1er Cru „Clos Saint-Landry“ Monopole
Domaine Bouchard Père et F. 2019
Santenay 1er Cru „Les Gravières“
Domaine Michelot 2020
Saint-Aubin 1er Cru „Les Combes au Sud“
Domaine Bertrand Bachelet 2022
Maranges 1er Cru „La Fussière“
Domaine Bertrand Bachelet 2022
Pouilly-Fuissé 1er Cru „Weiße Reben“
Domaine Henri de Villamont 2022
Montagny 1er Cru „Les Bassets“
Domaine Laurent Cognard 2022
Montagny 1er Cru „Sainte-Morille“
Domaine François Berthenet 2022
Saint-Aubin 1er Cru „La Chatenière“
Domaine Bergeret et Fille 2022
Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Gravains"
Domaine Maldant-Pauvelot 2017
Beaune 1er Cru „Clos des Mouches“
Domaine Seguin-Manuel 2022
Saint-Aubin 1er Cru „Les Champlots“
Domaine Larue 2023
Rully 1er Cru "Margotés"
Domaine Jacquesson 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Champs Gains“
Domaine Philippe Bouzereau 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Im Noblot Perrière“
Domaine Michelot 2022
Chablis 1er Cru "Montmains"
Domaine Regnard 2018
Fixin 1er Cru „Les Arvelets“
Domaine Clémancey
2022
2022
Nuits Saint Georges 1er Cru „In la Perrière Noblot“
Weingut Alain Michelot 2018
Vougeot 1er Cru „Le Clos Blanc de Vougeot“
Dne De la Vougeraie
2018/19
2018/19
Ladoix 1er Cru „Le Rognet“ Monopole
Domaine d’Ardhuy 2022
Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétille“
Domaine Autonin Guyon 2021
Beaune 1er cru "Reversées"
Domain Ägerter
2019
2019
Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Referts“
Domaine Faiveley 2020
Puligny-Montrachet 1er Cru „Clos de la Truffière“
Domaine Benoit Ente
2018
2018
Puligny-Montrachet 1er Cru „Clos de la Truffière“
Domaine Benoit Ente
2017
2017
Pouilly-Fuissé 1er Cru „La Maréchaude“
Domaine de Beauregard 2021
Weiße Grands Crus
Corton Karl der Große
Domaine D’Ard’huy
2017
2017
Corton Karl der Große
Domaine Julien Gros 2016/17
Korton
Domaine Maillard
2017 / 2018
2017 / 2018
Ritter-Montrachet
Domaine A. Chavy
2011
2011
Willkommen-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2010/11
2010/11
Willkommen-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2014
2014
Bastard-Montrachet
Domaine Faiveley
2011
2011
Roter Burgunder
Burgunder Pinot Noir
Domaine Jean-Marc Millot 2023
Regionale Rotweine
Burgunder „Cuvée aus edlem Stamm“
Domaine Collotte 2023
Hautes-Côtes de Beaune "Im Paradies"
Domaine Bouthenet-Clerc 2022
Burgund
Domaine David Duband 2022
Côtes d’Auxerre „Ma Pierre“
Domaine Clement Lavalée 2022
Burgunder „Alte Reben“
Domaine Nicolas Burguet 2021
Côteaux Bourguignons (100 % Gamay)
Domaine Pierre Gelin 2023
Côte-de-Nuits-Dörfer „Alte Reben“
Domaine Lippe-Boileau 2021
Côte-de-Nuits-Dörfer
Domaine Le Guellec-Ducouet 2022
Burgund
Domaine Bidault 2021
Burgund
Domaine Simon Gaudet 2022
Hautes-Côtes de Nuits „Clos des Dames Huguette“
Domaine Philippe Gavignet
Hautes-Côtes de Nuits „16. Generation“
Domaine Dufouleur 2022
Pinot Noir (ohne Schwefel)
Domaine du Clos du Moulin aux Moins 2022
Auxois-Hügel „Oppidum“
Domaine de Flavigny-Alésia 2022
Burgunder „Alte Reben“
Maison Vincent de Saint-Denis 2022
Burgund
Domaine Christophe Bouvier 2022
Burgunder „Dijon“
Domaine du Clos Saint-Louis 2021
Burgunder „La Vigne d’Emilie“
Domaine Guéguen 2022
Hautes-Côtes de Nuits „Cuvée Louis-Auguste“
Domaine David Duband 2022
Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Florent Lambert 2022
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine de la Roche Aïgue 2022
Burgunder "Grand Chaliot"
Domaine Hubert Lignier 2023
Burgunder Hügel "Unter dem Felsen"
Domaine Eric Montchovet 2023
Burgunder "Moutier"
Domaine Lippe Boileau 2023
Burgund Côte d'Or
Domaine Odoul-Coquard 2021
Burgund Côte d'Or
Domaine Philippe Naddef 2023
Burgunder Hautes-Côtes-de-Nuits "Ladies Hugettes"
Domaine Aegerter
2023
2023
Rote Dörfer
Chorey-les-Beaune „Les Beaumonts“
Domaine Aegerter 2022
Fixin „Les Vignes aux grands“
Domaine Lippe-Boileau 2023
Fixin „Little Crais“
Château de Marsannay 2020
Gevrey-Chambertin „Clos du Village“
Livera Estate 2021/22
Gevrey-Chambertin „Im Traum“
Domaine Naddef 2021
Gevrey-Chambertin „Alte Reben“
Domaine Lippe-Boileau 2022
Gevrey Chambertin
Domaine Marchand-Grillot 2021
Gevrey-Chambertin „Die jungen Könige“
Domaine Le Guellec-Ducouet 2022
Morey-Saint-Denis
Domaine Joseph Drouhin 2018
Vosne-Romanée
Domaine Joseph Drouhin 2019
Pommard „Chanlins“
Domaine Perrin 2016
Marsannay „Sampagny“
Domaine Les Astrelles 2022
Marsannay „Rebhuhnfelder“
Domaine Philippe Robert 2023
Marsannay „En Ouzeloy“
Domaine Bart 2022
Marsannay „Die Herzoginnen“
Domaine Jean-Philippe Marchand 2022
Fixin
Domaine Christophe Bouvier 2022
Fixin „Baumwolle“
Domaine Aegerter 2022
Fixin „Les Crais“
Domaine Philippe Robert 2023
Fixin „Les Herbues“
Domaine Les Astrelles 2022
Fixin „Les Chènevrières“
Domaine Olivier Guyot 2022
Gevrey-Chambertin „Gerechtigkeit“
Walisischer Nachlass 2022
Gevrey-Chambertin
Domaine Amiot 2022
Gevrey-Chambertin „Symphonie“
Domaine Jean-Luc Burguet 2022
Gevrey-Chambertin
Domaine Harmand-Geoffroy 2021
Gevrey-Chambertin
Domaine Henri Magnien 2022
Gevrey-Chambertin „Creux Brouillard“
Domaine Les Astrelles 2022
Chambolle-Musigny „Les Bussières“
Domaine Olivier Jouan 2021
Chambolle-Musigny
Domaine Olivier Guyot 2022
Chambolle-Musigny
Domaine Michel Gros 2022
Vosne-Romanée
Domaine Jean-Luc Burguet 2022
Ladoix
Domaine Chevalier 2022
Aloxe-Corton
Domaine Larue 2022
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux 2022
Pernand-Vergelesses
Domanie Antonin Guyon 2022
Savigny-les-Beaune „Les Gollardes“
Domaine Justin Girardin 2022
Beaune „Les Paules“
Domaine Francis Lechauve 2021
Pommard
Domaine Justin Girardin 2019
Volnay
Domaine Francis Lechauve 2019
Volnay
Domaine Henri de Villamont 2017
Maranges
Domaine Justin Girardin 2022
Givry
Domaine Nicolas Ragot 2022
Chambolle-Musigny „Les Creux Bassissants“
Domaine Modot-Guyon 2023
Chambolle-Musigny „Les Bussières“
Domaine Hubert Lignier 2022
Gevrey-Chambertin „Die Seuvrées“
Domaine Hubert Lignier 2022
Morey-Saint-Denis "Trilogie"
Domaine Hubert Lignier 2022
Chambolle-Musigny „Alte Reben“
Domaine Collotte 2023
Monthélie
Domaine Potinet-Ampeau 2018
Fixin "Alte Reben"
Domaine Dominique Laurent 2019
Morey-Saint-Denis
Domaine Robert Gibourg 2014
Marsannay
Domaine Sylvain Pataille 2022
Savigny-lès-Beaune
Weingut Maldant Pauvelot
Aloxe-Corton
Domaine Maldant Pauvelot 2022
Meursault
Maison Louis Latour 2018
Auxey zwingt „The Nails“
Domaine Rodolphe Demougeot 2023
Côte de Beaune „Clos des Topes Bizot“ Monopoly
Domaine Chantal Lescure 2022
Côte-de-Nuits Dörfer „Aux Faulques“
Domaine Jean-Marc Millot 2023
Monthélie "Pierrefite"
Domaine Changarnier 2021
Chassagne-Montrachet
Domaine Larue 2023
Quecksilber
Domaine Jacquesson 2023
Fixin
Domaine Philippe Naddef 2023
Maranges
Domaine Aurore Bachelet 2023
Givry
Domaine Laurent Mouton 2023
Iran
Domaine Richoux
2019
2019
Marsannay "Les Favières"
Domaine Guyot
2021
2021
Marsannay „Les Longeroies“
Domaine Christophe Bouvier 2022
Marsannay „Le Clos du Roy“
Domaine Christophe Bouvier 2022
Marsannay „Les Vaudenelles“
Domaine Bruno Clair 2021
Marsannay „Die Perdrix-Felder“
Domaine Nicolas Burguet 2021
Marsannay „Die Rebhuhnfelder“
Domaine Clémancey 2022
Marsannay „Rebhuhnfelder“
Domaine Philippe Naddef 2022
Marsannay „Le Finage“
Domaine Bouvier
2020
2020
Marsannay „Les Récilles“
Domaine du Vieux Collège 2021
Marsannay "Les Boivins"
Domaine Collotte
2022
2022
Marsannay
Château de Marsannay
2020
2020
Marsannay "Erbe"
Domaine Huguenot
2021
2021
Fixin „Braune Erde“
Domaine Huguenot
2022
2022
Fixin
Domaine Michel Noëllat 2022
Fixin "Alte Reben"
Domaine Humbert 2022
Fixin „Zwischen zwei Tälern geschlossenes“ Monopol
Domaine Clos Saint Louis
2022
2022
Fixin "Oak Crais"
Domaine Collotte
2022
2022
„Alte Reben“ reparieren
Domaine Du Vieux Collège
2022
2022
Fixin "Le Rozier"
Domaine Audoin 2021
Fixin
Domaine Gelin
2021
2021
Gevrey-Chambertin „Clos Champ“
Domaine Le Guellec-Ducouet 2022
Gevrey-Chambertin „Gerechtigkeit“
Domaine Felettig 2021
Gevrey-Chambertin „Alte Reben“
Domaine Marc Roy 2022
Gevrey-Chambertin Alte Reben
Domaine Humbert 2021
Gevrey-Chambertin "Les Evocelles"
Domaine Collotte
2022
2022
Gevrey-Chambertin „Les Crais“
Domaine Huguenot
2021
2021
Morey Saint Denis
Domaine des Beaumont
2021
2021
Morey Saint Denis „Bei den Cheseaux“
Domaine Odoul-Coquard 2021
Morey Saint Denis
Domaine Bidault
2021
2021
Chambolle-Musigny „Le Clos du Village“ Monopole
Domaine Felettig 2022
Chambolle-Musigny „Hermance“
Domaine Bidault 2021
Sankt-Georgs-Nächte
Domaine Arnaud Boué 2020
Nächte Saint Georges "Die Plateaux"
Domain Aegerter
2020
2020
Nuits Saint Georges
Domaine David Duband
2020
2020
Nuits-Saint-Georges „Les Damodes“
Domaine Bony-Gachot 2021
Sankt-Georgs-Nächte „Les Argillats“
Domaine Philippe Gavignet 2021
Ladoix
Domaine Cachat-Ocquidant 2023
Chorey-les-Beaune
Domaine Arnoux
2022
2022
Chorey-les-Beaune "Poirier Mal Chaussé"
Domaine D. Fernandez
2022
2022
Chorey les Beaune
Domaine Maillard
2021
2021
Savigny-les-Beaune „Les Pimentiers“
Domaine Camus-Bruchon 2020
Savigny-les-Beaune „Das Dorf“ Monopole
Domaine Villamont 2019
Alox Corton
Domaine Maillard 2022
Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft
Ausverkauft
Pommard „Les Perrières“
Domaine Gaunoux 2019
Pommard "Petits Epenots"
Domaine Seguin-Manuel
2020
2020
Santenay
Domaine Quentin Jeannot 2020
Santenay „Clos des Hâtes“
Domaine Bachey-Legros 2022
Auxey-Nötigungen
Domaine Roche Aiguë
2022
2022
Volnay
Domaine de Bellene 2019
Volnay "Les Combes"
Domaine Maillard 2020
Mercury "La Himbeere"
Domaine Faiveley
2021
2021
Merkur „Die zwei Länder“
Domaine Cognard
2022
2022
Givry
Domaine Lemonde 2022
1er Crus Rotweine
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“
Domaine Philippe Naddef 2021
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Bel Air“
Domaine Domaine Taupenot-Merme 2020
Morey-Saint-Denis 1er Cru „Clos des Ormes“
Domaine Vincent de St-Denis 2020
Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Charrières“
Domaine Michelot 2014
Vosne-Romanée 1er Cru „Les Beaux Monts“
Domaine Jean-Charles Rion 2021
Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Rue de Chaux“
Domaine Aegerter 2020
Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges“
Domaine Remoriquet 2014
Ladoix 1er Cru „La Corvée“
Domaine Ravaut 2021
Pernand-Vergelesses 1er Cru „Les Fichots“
Domaine Dominique Guyon 2022
Aloxe-Corton 1er Cru „Les Petites Lollières“
Domaine Maillard 2021
Aloxe-Corton 1er Cru „Les Fournières“
Domaine Antonin Guyon 2019
Aloxe-Corton 1er Cru „La Coutière“
Domaine Henri Magnien 2020
Aloxe-Corton 1er Cru „Les Chaillots“
Domaine Louis Latour 2016
Savigny-les-Beaune 1er Cru „Les Lavières“
Domaine Camus-Bruchon 2020
Savigny-les-Beaune 1er Cru „Les Lavières“
Domaine Seguin-Manuel 2020
Savigny-les-Beaune 1er Cru „Les Marconnets“
Domaine Vincent Girardin 2020
Beaune 1er Cru „Les Grèves“
Domaine de la Vougeraie 2014
Beaune 1er Cru „Les Grèves“
Domaine Maillard 2021
Pommard 1er Cru „Clos Micault“
Domaine Rebourgeon-Mure 2020
Volnay 1er Cru „Clos des Oaks“
Domaine Jean-Michel Gaunoux 2016
Volnay 1er Cru „Santenots“
Domaine Boigelot 2019
Volnay 1er Cru „Les Mitans“
Domaine Perrin 2017
Monthélie 1er Cru „Clos des Champs Fulliot“
Domaine Boigelot 2020
Santenay 1er Cru „Zeitvertreib“
Domaine Quentin Jeannot 2021
Santenay 1er Cru „La Comme“
Maison Roche de Bellene 2021
Santenay 1er Cru „Clos de Tavannes“
Domaine de la Pousse d’Or 2018
Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands“
Domaine Faiveley 2020/21
Rully 1er Cru „Molesme“
Domaine Jean-Baptiste Ponsot 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“
Domaine Jean-Luc und Eric Burguet 2021
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Goulots“
Walisischer Nachlass 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Combe aux Moines“
Walisischer Nachlass 2022
Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Blanchards“
Domaine Amiot 2022
Vosne-Romanée 1er Cru „Die Roten oben“
Domaine Jean-Luc Burguet 2022
Ladoix 1er Cru „Les Basses Mourottes“
Domaine Ravaut 2022
Ladoix 1er Cru „Clou d’Orge“
Domaine Chevalier 2022
Aloxe-Corton 1er Cru „Les Moutottes“
Domaine Capitain-Gagnerot 2021
Beaune 1er Cru „Les Avaux“
Domaine Bouchard Père et F. 2019
Beaune 1er Cru „Clos de la Mousse“ Monopole
Domaine Bouchard Père et F. 2019
Pommard 1er Cru „Les Poutures“
Maison Roche de Bellene 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru „La Maltroie“
Domaine Justin Girardin 2020
Santenay 1er Cru „Clos Rousseau“
Domaine Justin Girardin 2020
Santenay 1er Cru „La Comme“
Domaine Michelot 2018
Mercurey 1er Cru „Les Naugues“
Domaine Maréchal 2021
Mercurey 1er Cru „En Sazenay“
Domaine Pillot 2022
Givry 1er Cru „Clos Jus“
Domaine Nicolas Ragot 2022
Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos des Poulettes“
Domaine du Clos des Poulettes 2013
Auxey-Duresses 1er Cru „Bas des Duresses“
Domaine Potinet-Ampeau 2014
Monthélie 1er Cru „Meix Bataille“
Domaine Eric Montchovet 2018
Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte"
Domaine Hubert Lignier 2022
Pommard 1er Cru „Clos de Verger“
Domaine Henri de Villamont 2017
Santenay 1er Cru „Les Gravières“
Vincent Girardin 2021
Chassagne-Montrachet 1er Cru „La Maltroie“
Vincent Girardin 2017
Rully 1er Cru „Molesme“
Jean-B. Nachlass Ponsot 2023
Givry 1er cru Clos du Vernoy Monopole
Domaine Desvignes 2021
Monthélie 1er Cru "Champ Fulliot"
Domaine Changarnier 2021
Rully 1er Cru "Cloux"
Domaine Jacquesson 2023
Vougeot 1er Cru „Les Petits Vougeots“
Domaine Bertagna 2016
Givry 1er Cru „Clos Jus“
Domaine Laurent Mouton 2022
Fixin 1er cru "Les Hervelets"
Domaine Bart
2022
2022
Fixin 1er cru "Les Hervelets"
Domaine Gelin
2020
2020
Fixin 1er cru "Clos du Chapitre"
Domaine Dufouleur
2021
2021
Fixin 1er Cru „Les Hervelets“
Domaine Clémancey
2022
2022
Fixin 1er cru "Clos de La Perrière"
Domaine Joliet
2022
2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“
Domaine Olivier Guyot 2021
Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“
Domaine Cluny 2021
Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle"
Domaine Marchand-Grillot
2021
2021
Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Sorbets“
Domaine Olivier Guyot 2021
Chambolle-Musigny 1er Cru "The Charms"
Domaine Cluny 2021
Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Baudes“
Domaine Olivier Guyot 2021
Vosne-Romanée 1er Cru „Les Malconsorts“
Domaine François Lamarche 2013
Nuits Saint Georges 1er Cru „Les Chaboeufs“
Domaine Arnaud Boué 2020
Savigny les Beaune 1er Cru "Les Jarrons"
Domaine Bruno Clair 2020/21
Santenay 1er Cru „Les Gravières“
Domaine Vincent Girardin
2020
2020
Maranges 1er cru "La Fuissière"
Domaine Bouthenet-Clerc 2021
Volnay 1er cru "Les Santenots"
Domaine Labruyère Prieur 2018
Monthelie 1er Cru "Meix Bataille"
Domaine Changarnier 2021
Saint-Aubin 1er Cru „Sentier du Clou“
Domaine Larue
2022
2022
Maranges 1er cru
Domaine Aegerter 2022
Grands Crus Rotweine
Ruchottes-Chambertin
Domaine Marchand-Grillot 2021
Clos de la Roche
Domaine Vincent de St-Denis 2018
Clos-Saint-Denis
Domaine Olivier Guyot 2020
Clos-Saint-Denis
Domaine Vincent de St-Denis 2017
Clos-Saint-Denis
Domaine Bertagna 2014
Clos Vougeot
Domaine Faiveley 2020
Echezeaux „En Orveaux“
Domaine Faivelay 2020
Romanée Saint-Vivant „Die vier Tagebücher“
Domaine Louis Latour 2011/2014
Corton „Vergennes“
Domaine Aegerter 2019
Corton „Die Maréchaudes“
Domaine Capitain-Gagnerot 2019
Corton „Hautes Mourottes“
Domaine Ravaut 2012
Corton „Le Rognet“
Domaine Chevalier 2017
Corton „Clos des Weinbergs zum Heiligen“
Maison Louis Latour 2016
Charmes-Chambertin
Domaine des Beaumont 2020
Charmes-Chambertin
Domaine Huguenot
2020
2020
Mazis-Chambertin
Domaine Naddef 2021
Mazis-Chambertin
Domaine Guillon
2020
2020
Mazoyeres-Chambertin
Domaine Taupenot-Merme
2019
2019
Griotte-Chambertin
Domaine Labruyère-Prieur
2017
2017
Latricieres-Chambertin
Domaine Faiveley 2020
Clos Saint Denis
Domaine Vincent Saint Denis 2016
Clos Vougeot
Domaine Guillon
2020
2020
Clos Vougeot
Domaine Olivier Guyot 2020
Corton „Die Füchsinnen“
Domaine Arnaud Boué 2018
Corton "Die Füchse"
Domaine Maillard 2014
Corton „Clos des Cortons“-Monopol
Domaine Faiveley 2017/20
Andere Regionen
Côte du Jura Chardo-Savagnin „La Vouivre“ 2020
Domaine des Carlines 2020
Grand Cru Osterberg Gewürztraminer
Domaine Kientzler 2019
Grand Cru Osterberg Riesling
Domaine Kientzler 2021
Côte Rôtie "Hang"
Bruyère und David House
Condrieu „Die großen Terrassen“
Bruyère und David House 2023
Coteaux du Layon
Domaine des Baumard 2015
Viertel von Thatch
Domaine des Baumard 2012
Saumur
Domaine Arnaud Lambert 2022
Macvin du Jura
Domäne Baud 2016
L'Etoile Chardonnay
Domain Rolet 2018
Solas Chardonnay
Domäne Laurent Miquel 2015
Albarino
Domaine Laurent Miquel 2022
Viognier "Nord-Süd"
Domäne Laurent Miquel 2016
Condrieu "Von Poncins"
Domaine François Villard 2021
Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft
Ausverkauft
Côtes du Rhône "La Truffière"
Domaine de la Ferme du Mont 2018
Hügel von Lyonnais "Traboules"
Domaine Guillaume Clusel 2018
Brouilly „Die zwei Freunde“
Domäne des Château de la Chaize
2019
2019
Riesenschritt
Domäne Laurent Miquel
2016
2016
Côte de Tongue "Familienreservat"
Domaine Moulin de Lene 2015
Bild Saint-Loup
Hortus Schafstall 2022
Solas Pinot Noir
Domäne Laurent Miquel 2018
Côteaux du Verdon „Valmoissine“
Maison Louis Latour 2021
Roséwein
Burgund Pinot Noir Rosé
Domaine Aegerter 2023
Rosé-Schaumwein „Herbstkuss“.
Domaine Moissenet-Bonnard
Côtes de Provence
Château Les Valentines 2022
Mittelmeer g.g.A.
Peyrassol-Haus 2024
Côtes de Provence "13."
Domaine Peyrassol 2024
Magnums
Marsannay "Clos de jeu"
Domaine Collotte 2020
Pouilly-Fuissé 1er Cru „Die weißen Reben“
Château de Beauregard 2020
Chablis 1er Cru „Vaucoupin“
Domaine Guéguen 2023
Chablis 1er Cru „Montée de Tonnerre“
Domaine Jean-Marc Brocard 2019
Chablis 1er Cru „Vaudevey“
Domaine Julien Brocard 2020
Hautes-Côtes de Nuits „Clos des dames Huguette“
Domaine Philippe Gavignet 2022
Nuits-Saint-Georges „Les Argillats“
Domaine Philippe Gavignet 2022
Aloxe-Corton
Domaine Maldant Pauvelot 2022
Chambolle-Musigny
Domaine Collotte 2023
Saint-Romain „Perrière“
Domaine Henri und Gilles Buisson 2021
Saint-Véran „Die alte Rebe“
Domaine Saumaize 2022
Marsannay "Les Genelières"
Domaine Philippe Naddef 2023
Fixin "Les Clos"
Domaine Philippe Naddef 2023
Gevrey-Chambertin „Alte Reben“
Domaine Philippe Naddef 2023
Macon-Lugny "Genièvres"
Domaine Louis Latour
2019
2019
Mercurey "Clos Rochette"
Domaine Faiveley 2013
Blasen
Champagner
Champagner Jahrgang
Laurent Perrier
Jahrgang 2012
Jahrgang 2012
Champagner Brut
Ruinart
Champagner Blanc de Blanc
Ruinart
Champagner Grand Siècle "Grande Cuvée"
Laurent Perrier
Champagner Rosé
Ruinart
Brut-Champagner
Mercier
Brut-Champagner
Laurent Perrier
Brut-Champagner
Delamotte
Brut-Champagner
Lallier
Cremant
Crémant „Die Terroirs“
Louis-Picalot-Haus
Crémant „Cuvée Jeanne Thomas“
Louis-Picalot-Haus
Crémant „En Espoutières“
Maison Louis Picamelot
2018 Mischung aus Chardonnay / Pinot Noir
2018 Mischung aus Chardonnay / Pinot Noir
Crémant „Origins“
Pariser Haus
Crémant „Les Lavots“ Jahrgang 2017
Maison Louis Bouillot
Rosé Brut Schaumwein "Red Bubbles"
Nachlass Julien Besse