Sardine JOULIN Vintage 2016 "La Perla"
Klean!
Au Clos Napoléon
Ordinato portare via
Sarde vintage
Da condividere come aperitivo o come antipasto
Sardine JOULIN vintage 2022 "Mademoiselle Lulu"
Sardine COSSAIS vintage 2022 "Mademoiselle Perle"
Sardine COSSAIS vintage 2023 "Mademoiselle Perle"
JOULIN Sardine Annata 2023 "Mademoiselle Lulu"
JOULIN Sardine Annata 2024 "Mademoiselle Lulu"
Sardine COSSAIS vintage 2024 "Mademoiselle Perle"
Sardine vintage 2021 Joulin
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Sardine Vintage 2021 Scozzesi
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Sardina "La mia annata" di Clos Napoléon _2020
Questa sardina vintage 2020 nasconde sentori di iodio molto leggeri e preferisce rivelare note sorprendenti di avocado maturo, quasi burroso. Un'annata dalla tavolozza aromatica promettente, da gustare oggi o da lasciare invecchiare.
Sardine JOULIN Vintage 2020 "Il balletto incantato di Lulu"
La Perle des Dieux "A historic vintage" A testimonianza del know-how della casa, questa annata unisce tutte le qualità per renderla un grand cru. Fusione, maturità, dolcezza, l'annata 2020 nasconde leggerissimi sentori iodati e preferisce rivelare note sorprendenti di avocado maturo, quasi burroso. Un'annata dalla tavolozza aromatica promettente, da gustare oggi o da far invecchiare.
Sardine Vintage COSSAIS 2020 "La riunione di Miss Pearl e del suo marinaio"
La Perle Des Dieux "A historic vintage" A testimonianza del know-how della casa, questo vintage unisce tutte le qualità per renderlo un grand cru. Fusione, maturità, dolcezza, l'annata 2020 nasconde leggerissimi sentori iodati e preferisce rivelare note sorprendenti di avocado maturo, quasi burroso. Un'annata dalla tavolozza aromatica promettente, da gustare oggi o da far invecchiare. Non esitate a chiedere consiglio al nostro sommelier sull'abbinamento Sardine & Vini.
Sardine COSSAIS Vintage 2019 "Perla e Nasturzio in Perù"
La Perle Des Dieux 1 Anno "Un'annata dal sapore di nocciola" Le ondate di calore del 2019 hanno regalato a queste sardine un'abbondanza di promesse... Hanno quell'inimitabile sapore di nocciola e, al palato, ricordano l'avocado, fondendosi con il gusto in modo delizioso. Non esitate a chiedere consiglio al nostro sommelier sugli abbinamenti tra sardine e vini.
Sardine JOULIN Vintage 2019 "Lulu's Cabaret"
La Perle Des Dieux 1 anno "Un'annata dal sapore di nocciola" I picchi di calore, avvertiti nel 2019, danno a queste sarde una miriade di promesse ... Hanno questo gusto inimitabile di nocciola e si avvicinano, al palato, ai sapori di avocado si fondono con gusto. Non esitate a chiedere al nostro sommelier il vostro consiglio sull'abbinamento vino e sardine
Sardine COSSAIS Vintage 2018 "Miss Pearl in India"
La Perle des Dieux 2 anni "Un'annata dalla dolcezza salina" In un ambiente eccezionale, nota eccezionale. Con un bel colore che brilla nell'olio, la sarda dà il posto d'onore alle note salate e iodate. Sardine sottili e snelle, gustose da mangiare oggi. Non esitate a chiedere il vostro accordo Sardine & Wines al nostro sommelier
Sardine vintage JOULIN 2018 "Lulu in un sari indiano"
La Perle des Dieux 2 anni
"Un'annata dalla dolcezza salina" In un ambiente eccezionale, nota eccezionale. Con un bel colore che brilla nell'olio, la sarda dà il posto d'onore alle note salate e iodate. Sardine sottili e snelle, gustose da mangiare oggi. Non esitate a richiedere il vostro accordo Sardines & Wines al nostro sommelier
"Un'annata dalla dolcezza salina" In un ambiente eccezionale, nota eccezionale. Con un bel colore che brilla nell'olio, la sarda dà il posto d'onore alle note salate e iodate. Sardine sottili e snelle, gustose da mangiare oggi. Non esitate a richiedere il vostro accordo Sardines & Wines al nostro sommelier
Sardine COSSAIS vintage 2017 "Melle Perle au Japon"
La Perla degli Dei 3 anni
"Il potere del mare" La carne dai colori intensi rivela un potere che si esprime senza riserve. Sapori che oscillano tra terra e mare, combinando note marine e legnose con equilibrio. Una sarda di carattere dalla polpa leggermente soda che, dopo qualche anno di maturazione, sarà pronta per essere gustata. Non esitate a chiedere il vostro accordo "Vino e Sarde" al nostro sommelier.
"Il potere del mare" La carne dai colori intensi rivela un potere che si esprime senza riserve. Sapori che oscillano tra terra e mare, combinando note marine e legnose con equilibrio. Una sarda di carattere dalla polpa leggermente soda che, dopo qualche anno di maturazione, sarà pronta per essere gustata. Non esitate a chiedere il vostro accordo "Vino e Sarde" al nostro sommelier.
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Sardine JOULIN Vintage 2017 "Lulu's Parade"
La perla degli dei 3 anni, "Potere marino" La carne dai colori intensi rivela un potere che si esprime senza riserve. Sapori che oscillano tra terra e mare, combinando note marine e legnose con equilibrio. Una sarda di carattere dalla polpa leggermente soda che, dopo qualche anno di maturazione, sarà pronta per essere gustata. Non esitate a chiedere il vostro abbinamento di vino e sardine al nostro sommelier
Sardine con olive affettate e rosmarino
Sarete sedotti dai pezzi di frutta nera e verde, affettati, che vengono offerti all'apertura della scatola, come una tavola da buongustai
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Sardine con pomodorini canditi
La Perle Des Dieux Questa sarda con note di pomodori canditi è ricca di sapori. Sarà l'ideale per un aperitivo gourmet.
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
LA MAPPA DI CHIUSURA
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Il tabellone misto di Clos
Il piatto che mette tutti d'accordo: autentico prosciutto iberico di Bellota Patanegra 100%, crostino di pane al pomodoro e olio d'oliva. Sì, è eccezionale.
Il piatto che mette tutti d'accordo: autentico prosciutto iberico di Bellota Patanegra 100%, crostino di pane al pomodoro e olio d'oliva. Sì, è eccezionale.
Tagliere di salumi
Assortimento di salumi tradizionali
L'uovo o la gallina?
Clos uova in camicia
In Meurette Come vuole la tradizione
Disponibile come piatto principale con patatine fritte fatte in casa a +4€
Con la crema Epoisses È così buona...
Disponibile come piatto principale con patatine fritte fatte in casa a +4€
Con la crema alla senape di Digione... Non brucia...
Disponibile come piatto principale con patatine fritte fatte in casa a +4€
Con crema di spugnole
Disponibile come piatto principale con patatine fritte fatte in casa a +4€
Trilogia di uova in camicia: Meurette, Epoisses e Morels
Disponibile come piatto principale con patatine fritte fatte in casa a +4€
ingressi
Inizio della giornata
A. Terrina di campagna, condimenti, verdure sottaceto e insalata OPPURE B. Insalata di patate, salsiccia affumicata, cipolle rosse, formaggio Comté a dadini e pomodori secchi
L'insalata di campagna Clos con tutto ciò che serve all'interno: patate, formaggio Comté stagionato 12 mesi, pancetta affumicata al legno di faggio, crostini di pane e uovo in camicia
L'insalata di campagna Clos con tutto ciò che serve all'interno: patate, formaggio Comté stagionato 12 mesi, pancetta affumicata al legno di faggio, crostini di pane e uovo in camicia
Pomodori colorati
Burrata, basilico, frutti rossi e olio d'oliva, il sole del mercato...
Tartare di manzo ben condita
Il classico che non passa mai di moda.
Sbriciolato di code di gamberi di fiume con salsa all'aragosta, parmigiano e pinoli.
La crema di prosciutto e senape della casa... L'orgoglio della Borgogna
La crema di prosciutto e senape della casa... L'orgoglio della Borgogna
Piatti
Oggi è speciale
A. Filetto di vitello con salsa alla senape e funghi OPPURE B. Salmone parmentier all'aneto
Bistecca di maiale alla griglia con salsa Madeira
Il pezzo che il macellaio tiene per sé
Arrosto di spalla di manzo alla borgognona
Cottura a bassa temperatura. 8 ore di cottura, 5 minuti nel piatto.
Salsiccia andouillette Troyes, senape tradizionale
La Francia degli empori commerciali, e noi la adoriamo.
Il rotolo di pollo, ripieno di prosciutto Serrano, mozzarella e caviale di pomodoro, la delizia di Gaston.
Il rotolo di pollo, ripieno di prosciutto Serrano, mozzarella e caviale di pomodoro, la delizia di Gaston.
filetto di orata alla mugnaia
Semplice, cremoso, efficace... Come un buon amico
Costata di manzo grande, burro del maître d'hôtel... È una cosa seria
Grande bistecca di ribeye, burro maître d'hôtel... Ora si parla di cose serie. Salsa di spugnole +6€
Da provare assolutamente: animelle con salsa di spugnole
Lezione di francese
formaggi
Piatto di 4 formaggi regionali
Piatto di 4 formaggi regionali (Morbier, Délice de Pommard, Comté, Époisses)
Dolci
French toast con gelato al caramello e alla vaniglia, è come un abbraccio
French toast con gelato al caramello e alla vaniglia, è come un abbraccio
Rotolo svizzero alle fragole
E la coulis di frutti rossi, quella non è una cosa da condividere...
Crostatina di mela Manzana, ribes nero e crema Chantilly
Solo un cucchiaio, oppure no...
Dessert del giorno
A. Clafoutis di amarene OPPURE B. Panna cotta con coulis di frutti rossi e lamponi freschi
Il caffè gourmet e i suoi 5 migniardises
Il caffè gourmet e i suoi 5 migniardises
Crème brûlée croccante alla vaniglia
Crème brûlée croccante alla vaniglia
Fondente al cioccolato, pallina di gelato alla vaniglia... L'irresistibile
Fondente al cioccolato, pallina di gelato alla vaniglia... Irresistibile! Tempo di cottura: 10 minuti
I MENU
MENÙ DELLA CANCOTTA
L'insalata di campagna Clos con tutto ciò che serve all'interno
Patate, formaggio Comté stagionato 12 mesi, pancetta affumicata al legno di faggio, crostini di pane e un uovo in camicia
O
Uova con crema di senape di Digione... Non è piccante...
———
Il pezzo che il macellaio tiene per sé
Bistecca di ragno di maiale alla griglia con salsa Madeira
O
Uova con crema di Epoisses. Sono così buone...
Con patatine fritte fatte in casa
———
La croccante crème brûlée alla vaniglia
O
Il piatto dei 4 formaggi della regione
O
La Coppa di Digione
Sorbetto al ribes nero, crème de cassis, briottet e panna montata
Servizi di supporto...
scegliere perché bisogna scegliere bene
Verdure di stagione, purè di patate o patatine fritte fatte in casa
MEN BORGUIGNO
Uova in salsa Meurette , come vuole la tradizione
O
Le 12 lumache di Borgogna , nascoste sotto il burro al prezzemolo
O
Prosciutto al prezzemolo e crema di senape fatti in casa, l'orgoglio della Borgogna
———
Il sole rotolava nel pollame…
Ripieno di Serano, mozzarella e caviale di pomodoro
O
Arrosto di spalla di manzo , alla borgognona, cotto a bassa temperatura.
8 ore di cottura, 5 minuti nel piatto
O
Filetto di orata alla mugnaia, semplice, burroso, efficace…
come un buon amico +€3
———
Piatto di 4 formaggi della regione
O
Verrina di formaggio bianco montato della Borgogna alle erbe aromatiche
È leggero, te lo prometto...
———
French toast con caramello e gelato alla vaniglia, è come un abbraccio
O
Un rotolo di fragole con coulis di frutti rossi non è qualcosa da condividere…
O
La Coppa di Digione
Sorbetto al ribes nero, crème de cassis, brioche e panna montata.
Servizi di supporto...
per scegliere perché devi scegliere bene
Verdure di stagione, purè di patate o patatine fritte fatte in casa
CARTA DEI VINI
Bianchi regionali
Côte de Nuits "Vignois"
Domaine Lippe-Boileau 2021
Borgogna Aligoté “Cuvée Acacia”
Domaine Nicolas Burguet 2021
Chardonnay di Borgogna “Les Murelles”
Domaine Roux2022
Côtes d’Auxerre “Grand Roche”
Domaine Clément Lavalée 2021/23
Borgogna Aligoté
Domaine de Sylvain Pataille 2022
Aligoté di Borgogna “Les Auvones au Pépé”
Domaine Sylvain Pataille 2021
Borgogna Costa d'Oro
Domaine Ugonotto 2022
Borgogna
Dominio Leflaive 2022
Borgogna
Domaine Alain Chavy 2022
Borgogna Costa d'Oro
Domaine Cluny 2022
Hautes-Côte de Nuits “Le Clos du Château”
Dominio di Montmain 2022
Borgogna Aligoté
Dominio di Montmain 2023
Borgogna
Casa Henri e Gilles Buisson 2022
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Borgogna “Les Sétilles”
Maison Leflaive 2020
Borgogna “Côtes salines”
Domaine Guéguen 2023
Pinot bianco della Borgogna
Domaine Lippe-Boileau 2022
Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Aegerter 2023
Le colline della Borgogna "Al guado"
Tenuta Hubert Lignier 2023
Borgogna Aligoté
Casa Lardy-Barberot 2023
Aligoté di Borgogna "Cuvée David"
Domaine Olivier Guyot 2022
Borgogna "Le Croci Bianche"
Domaine Bertagna 2023
Borgogna "Le Vignot"
Casa Benoit Pagot 2022
Borgogna Aligoté “Cuba Rum Cask”
Casa Benoit Pagot 2022
Borgogna Côte d'Or "Le Dessus de Prielles"
Domaine Gelin 2022
Borgogna "Les Dressolles"
Domaine André Goichot 2024
Hautes-Côtes de Nuits
Casa Cheurlin-Noëllat 2023
Borgogna Côte d'Or
Domaine Fernández 2022
Villaggi Bianchi
Ladoix
Domaine Ravaut 2023
Chablis
Domaine Drouhin-Vaudon 2023
Marsannay
Domaine Sylvain Pataille 2021/22
Marsannay “Chardonnay Rosa”
Tenuta Sylvain Pataille 2021
Beaune
Domaine Maillard 2021
Meursault "I frammenti"
Domaine Vincent Girardin 2023
Saint-Romain
Domaine de Bellené 2022
Viré-Clessé
Tenuta Thévenet 2021
Rully “Pianta Morenica”
Domaine Rois Mages 2022/23
Côte-de-Nuits “Vignois”
Domaine Lippe-Boileau 2021
Villaggi della Côte-de-Nuits
Domaine Arnaud Bouè 2020
Marsannay “Campi di pernici”
Dominio Marc Roy 2022
Nuits-Saint-Georges
Domaine Philippe Gavignet 2023
Nuits-Saint-Georges “Les Damodes”
Domaine Dufouleur 2022
Ladoix
Domaine Chevalier 2022
Pernand-Vergelesses “Les Combottes”
Domaine du Clos du Moulin aux Moins 2022
Meursault
Dominio Fabien Coche 2022
Meursault “Sotto le Velle”
Domaine Michelot 2022
Santenay
Domaine Albert Bichot 2018
Saint-Romain “Combe Bazin”
Domaine du Clos du Moulin aux moines 2023
Saint-Romain “Perrière”
Tenuta Henri e Gilles Buisson 2023
Pouilly-Fuissé “I Calcari”
Domaine Carette 2022
Pouilly-Fuisse “Hautefriche”
Dominio Vincent Sangouard 2022
Monthélie
Domaine Potinet-Ampeau 2015
Marsannay “Les Récilles”
Domaine Lippe-Boileau 2023
Savigny-lès-Beaune
Dominio Maldant Pauvelot 2023
Pernand Vergelesses
Tenuta Henri de Villamont 2020
Meursault "I Corbin"
Tenuta Jean Vaudoisey 2023
Chassagne Montrachet
Tenuta Bachey-Legros 2023
Beaune “Clos Saint Désiré”
Tenuta Rodolphe Demougeot 2023
Pouilly-Fuissé “Les Creuzettes”
Tenuta Saumaize 2023
Saint-Véran "In Presepe"
Tenuta Saumaize 2023
Côte Rotie "Pendio"
Casa Bruyère 2022
Meursault "I Malpoirier"
Dominio Changarnier 2023
Puligny-Montrachet "Le Trézin"
Dominio Larue 2023
Saint-Aubin
Dominio Larue 2023
Bouzeron "Le Corderie"
Tenuta Jacquesson 2023
Vougeot "Il Villaggio"
Dominio Bertagna 2022
Chassagne Montrachet
Domaine Philippe Bouzereau 2023
Beaune "Montagna Saint-Désiré"
Domaine Germain 2022
Santo Romano
Domaine Germain 2022
Bouzeron "La Fortuna"
Tenuta Benoit Pagot 2022
Chassagne Montrachet
Domaine Aurore Bachelet 2023
Givry
Dominio Laurent Mouton 2023/24
Marsannay “Campi di pernici”
Castello di Marsannay 2022
Monopolo Marsannay "Le Clos" (senza zolfo)
Domaine René Bouvier 2022
Auxey-Costrizioni
Casa André Goichot 2020
Mercury "Il dotato"
Castello di Cray 2021
Marange
Domaine Emma e Christian Sorine 2022.
Mercurio
Tenuta Gaëlle e Jérôme Meunier 2023
Borgogna “I sogni di Gabriele”
Casa Condurier-Jung 2022
Rully "Clos La Folie"
Domaine de la Folie 2023
Marsannay "Le Teste Grasse"
Dominio Bruno Clair 2022
Santenay "Colline sotto la roccia"
Domaine Antoine Olivier 2020.
Saint-Bris “Cuvée Marianne”
Domaine Bersan 2020
Saint-Bris
Domaine Clément Lavallee 2020/22
Chablis "Gli Ardilliers"
Clément Lavallée Estate
2023
2023
Fumo pouilly
Domaine Joseph Mellot 2022
Vezelay “Le Clos”
Domaine Régnard 2023
Marsannay "La montagna"
Domaine Guyot 2022
Marsannay "Vecchie Viti"
Domaine Naddef 2023
Marsannay "Champsalomon"
Domaine Collotte 2023
Fixin
Tenuta del Vecchio College 2023
Aggiustamenti
Domaine Ugonotto 2022
Morey Saint-Denis
Domaine des Beaumont
2021
2021
Savigny-les-Beaune “Sopra le Gollardes”
Domaine Prieuré Roch 2020
Pernand-Vergelesses
Dominio Bruno Clair 2022
Auxey-Duresses
Domaine de La Roche Aiguë
2022/23
2022/23
Monthélie
Domaine Changarnier 2022
Meursault “I piccoli Carroni”
Domaine Eric Boigelot
2022
2022
Meursault “Vecchie Viti”
Domaine Sylvain Dussort 2021
Puligny Montrachet
Domaine Faiveley 2022
Puligny-Montrachet "Les Reuchaux"
Domaine Seguin-Manuel 2020/21
Saint-Aubin “Le Ban”
Domaine Roux2022
Santenay
Domaine Girardin 2020/23
Santenay “Sotto la roccia”
Domaine Jessiaume 2022
Monopolio Bouzeron "Clos de la fortune".
Domaine Chanzy 2019
Monopolio Mercurey "Clos Rochette".
Domaine Faiveley
2022
2022
Montagny
White Stones Estate
2022/23
2022/23
Pouilly-Loché "Aux Barres"
Domaine Cognard
2020/22
2020/22
Pouilly-Fuisse
Domaine Ferret
2020
2020
Pouilly-Fuisse
Domaine Jacques Saumaize 2021
Macon-Villaggi “Les Chouettes”
Castello di Messey 2021/22
Mâcon-Verzé
Domaines Leflaive 2022
1er crus bianchi
Fixin 1er Cru “Clos de la Perrière”
Domaine Joliet 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru “La Garenne”
Domaine Florent Moingeon 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Pucelles”
Domaine Olivier Leflaive 2019
Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières”
Domaine Olivier Leflaive 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Vergers”
Domaine Florent Moingeon 2022
Auxey-Duresses 1er Cru “Les Duresses”
Domaine Changarnier 2021
Chablis 1er Cru “Vaudevey”
Domaine Julien Brocard 2022
Monopolo Beaune 1er Cru “Clos Saint-Landry”.
Domaine Bouchard Père et F. 2019
Santenay 1er Cru “Les Gravières”
Domaine Michelot 2020
Saint-Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud”
Domaine Bertrand Bachelet 2022
Maranges 1er Cru “La Fussière”
Domaine Bertrand Bachelet 2022
Pouilly-Fuissé 1er Cru “Vitigni Bianchi”
Domaine Henri de Villamont 2022
Montagny 1er Cru “Les Bassets”
Domaine Antoine Olivier 2022
Montagny 1er Cru “Sainte-Morille”
Domaine François Berthenet 2022
Beaune 1er Cru “Clos des Mouches”
Tenuta Seguin-Manuel 2022
Saint-Aubin 1er Cru "Les Champlots"
Dominio Larue 2023
Rully 1er Cru "Margotés"
Tenuta Jacquesson 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gains"
Domaine Philippe Bouzereau 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Nel Noblot Perrière"
Domaine Michelot 2022
Chablis 1er Cru "Montmains"
Domaine Regnard 2018
Monopole Rully 1er Cru "Clos du Chaigne".
Domaine de la Folie 2023
Fixin 1er cru “Les Arvelets”
Domaine Clémancey
2022
2022
Vougeot 1er cru “Le Clos Blanc de Vougeot”
Dne De la Vougeraie
2018/19
2018/19
Monopolo Ladoix 1er Cru “Le Rognet”.
Domaine d'Ardhuy 2020 / 22
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille”
Domaine Autonin Guyon 2022
Beaune 1er cru "Reversées"
Dominio Aegerter
2019
2019
Puligny-Montrachet 1er cru “Clos de la Truffière”
Domaine Benoît Ente
2018
2018
Pouilly-Fuissé 1er Cru “La Maréchaude”
Dominio di Beauregard 2021
Bianchi Grands Crus
Corton Carlo Magno
Domaine D'Ard'huy
2017
2017
Corton Carlo Magno
Domaine Julien Gros 2016
Corton
Domaine Maillard
2017
2017
Chevalier -Montrachet
Domaine A. Chavy
2011
2011
Welcome-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2010/11
2010/11
Welcome-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2014
2014
Bastard-Montrachet
Domaine Faiveley
2011
2011
Borgogna rosso
Pinot Nero della Borgogna
Tenuta Jean-Marc Millot 2023
Rossi regionali
Borgogna “Cuvée di ceppi nobili”
Domaine Collotte 2023
Hautes-Côtes de Beaune "In paradiso"
Domaine Bouthenet-Clerc 2022
Borgogna Côte Chalonnaise “La Digoine”
Domaine De Villaine 2022
Borgogna
Domaine David Duband 2022
Côtes d’Auxerre “Ma Pierre”
Domaine Clement Lavalée 2022
Borgogna “Vecchie Viti”
Domaine Nicolas Burguet 2021
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Hautes-Côtes de Nuits “Fontaine Saint-Martin”
Domaine Michel Gros 2022
Côteaux Bourguignon (100% Gamay)
Domaine Pierre Gelin 2023
Côte-de-Nuits-Villages “Vecchie Vigne”
Domaine Lippe-Boileau 2021
Borgogna
Domaine Bidault 2022
Hautes-Côtes de Nuits “Clos des Dames Huguette”
Dominio Philippe Gavignet
Hautes-Côtes de Nuits “16a generazione”
Domaine Dufouleur 2022
Borgogna “Vecchie Viti”
Maison Vincent de Saint-Denis 2022
Borgogna “Digione”
Domaine du Clos Saint-Louis 2021
Hautes-Côtes de Nuits “Cuvée Louis-Auguste”
Domaine David Duband 2022
Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Florent Lambert 2022
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine de la Roche Aïgue 2023
Borgogna "Grand Chaliot"
Tenuta Hubert Lignier 2023
Le colline della Borgogna "Sotto la roccia"
Tenuta Eric Montchovet 2023
Borgogna "Moutier"
Dominio Lippe Boileau 2023
Borgogna Côte d'Or
Dominio Odoul-Coquard 2021
Borgogna "Cuvée des Peupliers"
Domaine Laurent Ponsot 2016
Castello di Borgogna
Castello di Marsannay 2023
Côte de Nuits "Coda di aringa" Clos F. Thurot Monopole
Tenuta Henri Magnien 2023
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Jean-Jacques Girard 2023.
Alte Coste di Nuits “Les Valençons”
Domaine Coudurier-Jung 2022
Borgogna
Tenuta Georges Noellat 2023
Villaggi della Côte-de-Nuits
Tenuta Georges Noëllat 2023
Hautes-Côtes de Nuits
Casa Cheurlin-Noëllat 2023
Borgogna Côte d'Or
Tenuta Cluny 2020
Borgogna Hautes-Côtes-de-Nuits "Ladies Hugettes"
Domaine Aegerter
2023
2023
Alte Coste delle Notti "I Ginepri"
Dominio di Montmain 2018
Villaggi Rossi
Chorey-les-Beaune “Les Beaumonts”
Domaine Aegerter 2022
Correzione di “Les Vignes aux grands”
Domaine Lippe-Boileau 2023
Fixin "Oak Crais"
Castello di Marsannay 2020
Aggiustamenti
Domaine Bart 2022
Gevrey-Chambertin “Clos du Village”
Livera Estate 2021/22
Gevrey-Chambertin “Vecchie vigne”
Domaine Lippe-Boileau 2023
Gevrey-Chambertin “I Giovani Re”
Domaine Le Guellec-Ducouet 2022
Vosne-Romanée
Domaine Berthaut-Gerbet 2022
Savigny-les-Beaune “Sopra Les Gollardes”
Domaine Prieuré Roch 2021
Marsannay “Sampagny”
Domaine Les Astrelles 2022
Marsannay “Campi di pernici”
Dominio Philippe Robert 2023
Marsannay “En Ouzeloy”
Domaine Bart 2022
Marsannay “Le Duchesse”
Domaine Jean-Philippe Marchand 2022
Correzione
Dominio Christophe Bouvier 2022
Fissaggio "Cotone"
Domaine Aegerter 2022
Gevrey-Chambertin
Domaine Amiot 2022
Gevrey-Chambertin “Creux Brouillard”
Domaine Les Astrelles 2022
Chambolle-Musigny
Domaine Olivier Guyot 2022
Chambolle-Musigny
Domaine Michel Gros 2022
Vosne-Romanée
Domaine Jean-Luc Burguet 2022
Aloxe-Corton
Domaine Larue 2022
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux 2022
Pernand-Vergelesses
Domanie Antonin Guyon 2022
Savigny-les-Beaune “Les Gollardes”
Domaine Justin Girardin 2022
Beaune “Les Paules”
Domaine Francis Lechauve 2021
Chambolle-Musigny “Les Bussières”
Tenuta Hubert Lignier 2022
"Trilogia" di Morey-Saint-Denis
Tenuta Hubert Lignier 2022
Chambolle-Musigny "Vecchie Viti"
Domaine Collotte 2023
Mensile
Dominio Potinet-Ampeau 2018
Morey-Saint-Denis
Tenuta Robert Gibourg 2014
Meursault
Casa Louis Latour 2018
Auxey-Duresses “I chiodi”
Tenuta Rodolphe Demougeot 2023
Monopolio della Côte de Beaune “Clos des Topes Bizot”
Tenuta Chantal Lescure 2022
Villaggi della Côte-de-Nuits “Aux Faulques”
Tenuta Jean-Marc Millot 2023
Mensile "Pierrefite"
Dominio Changarnier 2021
Mercurio
Tenuta Jacquesson 2023
Marange
Domaine Aurore Bachelet 2023
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Morey-Saint-Denis
Tenuta Alain Michelot 2021
Givry
Domaine Laurent Mouton 2023
Fissare "La Croce Bianca"
Domaine Pierre Bourée 2014/17/20
Gevrey-Chambertin “Vecchie Viti”
Castello di Marsannay 2019
Gevrey-Chambertin
Tenuta Henri Magnien 2023
Fixin "Rovere Crais" (senza zolfo)
Domaine René Bouvier 2022
Vosne-Romanée
Tenuta Georges Noëllat 2023
Rully "Clos de la folie"
Domaine de la Folie 2023
Pommard "di manzo"
Maison Florent Lambert 2023
Marsannay "Le Longeroies"
Dominio Bruno Clair 2022
Santenay "Il tempo delle ciliegie"
Domaine Antoine Olivier 2023.
Iran
Dominio Richoux
2019
2019
Marsannay “Les Longeroies”
Dominio Christophe Bouvier 2022
Marsannay "I campi di pernici"
Domaine Clémancey 2022/23
Marsannay “Les Récilles”
Tenuta del Vecchio College 2022
Marsannay "Les Boivins"
Domaine Collotte
2022
2022
Marsannay
Castello di Marsannay
2020
2020
Marsannay "Patrimonio"
Domaine Huguenot
2022
2022
Aggiustando "Terra Marrone"
Domaine Ugonotto
2022
2022
Aggiustamenti
Domaine Michel Noëllat 2023
Fixin "vecchie viti"
Domaine Humbert 2023
Fissare il monopolio “chiuso tra due valli”.
Domaine Clos Saint Louis
2022
2022
Fixin "Oak Crais"
Domaine Collotte
2022
2022
Sistemazione delle “vecchie vigne”
Domaine Du Vieux Collège
2022
2022
Fixin
Domaine Gelin
2022
2022
Gevrey-Chambertin “Clos Champ”
Domaine Le Guellec-Ducouet 2022
Gevrey-Chambertin vecchi vigneti
Domaine Humbert 2021
Gevrey-Chambertin “Les Crais”
Domaine Huguenot
2022
2022
Morey Saint Denis
Domaine des Beaumont
2021
2021
Morey Saint-Denis
Domaine Bidault
2021
2021
Monopole di Chambolle-Musigny “Le Clos du Village”.
Domaine Felettig 2022
Notti Saint Georges "Gli Altipiani"
Tenuta Aegerter
2022
2022
Nuits Saint Georges
Tenuta David Duband
2022
2022
Nuits-Saint-Georges “Les Damodes”
Domaine Bony-Gachot 2022
Chorey-les-Beaune "Poirier Mal Chaussé"
Domaine D. Fernandez
2023
2023
Chorey les Beaune
Domaine Maillard
2021/22
2021/22
Savigny-les-Beaune “Il Villaggio” Monopole
Domaine Villamont 2019
Pommard “Les Perrières”
Domaine Gaunoux 2019
Santenay “Clos des Hâtes”
Tenuta Bachey-Legros 2023
Auxey-Costrizioni
Domaine Roche Aiguë
2023
2023
Mercurey "La Lampone"
Domaine Faiveley
2022
2022
Mercurio “Le Due Terre”
Domaine Cognard
2022
2022
1er Crus rossi
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air”
Domaine Domaine Taupenot-Merme 2020
Morey-Saint-Denis 1er Cru “Les Charrières”
Domaine Michelot 2014
Vosne-Romanée 1er Cru “Clos des Réas” Monopole
Domaine Michel Gros 2022
Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts”
Domaine Michel Noëllat 2021
Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts”
Domaine Jean-Charles Rion 2021
Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots”
Domaine Michel Noëllat 2021
Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Rue de Chaux”
Domaine Aegerter 2020
Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Saint-Georges”
Domaine Remoriquet 2014
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Les Fichots”
Domaine Dominique Guyon 2022
Aloxe-Corton 1er Cru “Les Petites Lollières”
Domaine Maillard 2022
Aloxe-Corton 1er Cru “Les Fournières”
Domaine Antonín Guyon 2019
Aloxe-Corton 1er Cru “La Coutière”
Domaine Henri Magnien 2020/22
Aloxe-Corton 1er Cru “Les Chaillots”
Dominio Louis Latour 2016
Savigny-les-Beaune 1er Cru “Les Lavières”
Domaine Camus-Bruchon 2020
Savigny-les-Beaune 1er Cru “Les Lavières”
Domaine Seguin-Manuel 2020
Pommard 1er Cru “Clos Micault”
Domaine Rebourgeon-Mure 2020
Volnay 1er Cru “Clos des querce”
Dominio Jean-Michel Gaunoux 2016
Santenay 1er Cru “Passatempo”
Domaine Quentin Jeannot 2021
Santenay 1er Cru “Clos de Tavannes”
Domaine de la Pousse d'Or 2018/22
Mercurey 1er Cru “Clos des Myglands”
Dominio Faiveley 2020/21
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Champeaux”
Domaine Jean-Luc e Eric Burguet 2021
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Goulots”
Tenuta gallese 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Combe aux Moines”
Tenuta gallese 2022
Morey-Saint-Denis 1er Cru “Les Blanchards”
Domaine Amiot 2022
Vosne-Romanée 1er Cru “I rossi di sopra”
Domaine Jean-Luc Burguet 2022
Ladoix 1er Cru “Les Basses Mourottes”
Domaine Ravaut 2023
Ladoix 1er Cru “Clou d’Orge”
Domaine Chevalier 2022
Aloxe-Corton 1er Cru “Les Moutottes”
Domaine Capitan-Gagnerot 2021
Pommard 1er Cru “Les Poutures”
Maison Roche de Bellené 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Maltroie”
Dominio Justin Girardin 2020
Santenay 1er Cru “La Comme”
Domaine Michelot 2018
Mercurey 1er Cru “Les Naugues”
Domaine Maréchal 2021
Mercurey 1er Cru “En Sazenay”
Dominio Pillot 2022
Givry 1er Cru “Clos Jus”
Domaine Nicolas Ragot 2022
Auxey-Duresses 1er Cru “Bas des Duresses”
Domaine Potinet-Ampeau 2014
Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte"
Tenuta Hubert Lignier 2022
Pommard 1er Cru “Clos de Verger”
Domaine Henri de Villamont 2017
Rully 1er Cru “Molesme”
Proprietà Jean-B. Ponte 2023
Givry 1er cru Clos du Vernoy Monopole
Tenuta Desvignes 2021
Monthélie 1er Cru "Champ Fulliot"
Dominio Changarnier 2021
Rully 1er Cru "Cloux"
Tenuta Jacquesson 2023
Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots"
Domaine Bertagna 2020
Givry 1er Cru “Clos Jus”
Tenuta Laurent Mouton 2022
Ladoix 1er Cru "Le Bois Roussot"
Casa Capitain-Gagnerot 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Tenuta Henri Magnien 2023
Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts"
Tenuta Georges Noëllat 2023
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes"
Domaine Cluny 2019
Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Sorbets"
Domaine Albert Bichot 2013
Fixin 1er cru "Les Hervelets"
Domaine Bart
2022
2022
Vittima del proprio successo
Esaurito
Esaurito
Fixin 1er cru "Les Hervelets"
Domaine Gelin
2021
2021
Fixin 1er cru "Clos du Chapitre"
Domaine Dufouleur
2021
2021
Fixin 1er cru “Les Hervelets”
Domaine Clémancey
2022
2022
Fixin 1er cru "Clos de La Perrière"
Domaine Joliet
2022
2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Champeaux”
Domaine Cluny 2021
Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle"
Domaine Marchand-Grillot
2021
2021
Vosne-Romanée 1er Cru “Les Malconsorts”
Domaine François Lamarche 2013
Nuits Saint Georges 1er cru “Les Chaboeufs”
Domaine Arnaud Bouè 2020
Savigny les Beaune 1er cru "Les Jarrons"
Domaine Bruno Clair 2020/22
Santenay 1er Cru “Les Gravières”
Domaine Vincent Girardin
2020/21
2020/21
Saint-Aubin 1er cru "Sentier du Clou"
Domaine Larue
2022
2022
I Grands Crus rossi
Ruchottes-Chambertin
Domaine Marchand-Grillot 2021
Clos de la Roche
Dominio Vincent de St-Denis 2018
Clos-Saint-Denis
Domaine Olivier Guyot 2020
Clos-Saint-Denis
Dominio Vincent de St-Denis 2017
Clos-Saint-Denis
Domaine Bertagna 2014
Clos Vougeot
Domaine Faiveley 2020
Echezeaux “En Orveaux”
Domaine Faivelay 2020
Romanée Saint-Vivant “I quattro diari”
Domaine Louis Latour 2014
Corton “Vergennes”
Domaine Aegerter 2019
Corton “Le Rognet”
Domaine Chevalier 2017
Corton "Il grande Lollières"
Tenuta Henri Magnien 2023
Charmes-Chambertin
Domaine des Beaumont 2020
Mazis-Chambertin
Domaine Naddef 2021
Mazis-Chambertin
Domaine Guillon
2020
2020
Mazoyeres-Chambertin
Domaine Taupenot-Merme
2019
2019
Griotte-Chambertin
Domaine Labruyère -Prieur
2017
2017
Latriciere-Chambertin
Domaine Faiveley 2020
Clos Saint Denis
Domaine Vincent Saint Denis 2016
Corton "Le volpi"
Domaine Arnaud Bouè 2018
Monopolio di Corton "Clos des Cortons".
Dominio Faiveley 2017/20
Altre regioni
Côte du Jura Chardo-Savagnin “La Vouivre” 2020
Domaine des Carlines 2020
Grand Cru Osterberg Gewurztraminer
Domaine Kientzler 2019
Riesling Grand Cru Osterberg
Domaine Kientzler 2021
Côte Rôtie "Pendio"
Casa Bruyère e David
Condrieu “Le grandi terrazze”
Casa Bruyère e David 2023
Coteaux du Layon
Domaine des Baumard 2015
Quarti di paglia
Domaine des Baumard 2012
Saumur
Tenuta Arnaud Lambert 2022
Macvin du Jura
Dominio Baud 2016
L'Etoile Chardonnay
Ruolo di dominio 2018
Sola Chardonnay
Dominio Laurent Miquel 2015
Albarino
Dominio Laurent Miquel 2022
Viognier "Nord-Sud"
Domaine Laurent Miquel 2021
Condrieu "Da poncins"
Domaine François Villard 2022
Côtes du Rhône "La Truffière"
Domaine de la Ferme du Mont 2018
Colline di Lione "Traboules"
Domaine Guillaume Clusel 2018
Brouilly "I due amici"
Tenuta Château de la Chaize
2022
2022
Passo gigante
Dominio Laurent Miquel
2016
2016
Côte de Thongue “Mademoiselle”
Domaine Moulin de Lène 2014
Pic Saint Loup
Hortus Ovile 2022
Solas Pinot nero
Dominio Laurent Miquel 2018
Côteaux du Verdon “Valmoissine”
Maison Louis Latour 2021
Vino rosato
Pinot Nero Rosé della Borgogna
Domaine Aegerter 2023
Costa di Provenza
Château Les Valentines 2022
Côtes de Provence "XIII"
Dominio Peyrassol 2024
Marsannay
Domaine Olivier Guyot 2022
Magnum
Marsannay "Clos de jeu"
Domaine Collotte 2020
Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le viti bianche"
Castello di Beauregard 2020
Chablis 1er Cru “Vaucoupin”
Domaine Guéguen 2023
Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre”
Domaine Jean-Marc Brocard 2019
Chablis 1er Cru “Vaudevey”
Domaine Julien Brocard 2020
Hautes-Côtes de Nuits “Clos des dames Huguette”
Domaine Philippe Gavignet 2022
Nuits-Saint-Georges “Les Argillats”
Domaine Philippe Gavignet 2022
Aloxe-Corton
Dominio Maldant Pauvelot 2022
Chambolle-Musigny
Domaine Collotte 2023
Saint-Romain “Perrière”
Tenuta Henri e Gilles Buisson 2021
Saint-Véran “La Vecchia Vite”
Tenuta Saumaize 2022
Marsannay "Les Genelières"
Dominio Philippe Naddef 2023
Fissaggio "Les Clos"
Dominio Philippe Naddef 2023
Gevrey-Chambertin “Vecchie vigne”
Dominio Philippe Naddef 2023
Macon-Lugny "Genièvres"
Domaine Louis Latour
2019
2019
Mercurey "Clos Rochette"
Domaine Faiveley 2013
bolle
Champagne
Champagne d'annata
Laurent Perrier
Annata 2012
Annata 2012
Champagne Brut
Ruinart
Champagne Blanc de Blanc
Ruinart
Champagne Grand siècle "Grande cuvée"
Laurent Perrier
Champagne Rosé
Ruinart
Champagne Brut
Mercier
Champagne Brut
Laurent Perrier
Champagne Brut
Delamotte
Champagne Brut
Lallier
Cremant
Crémant “I Terroir”
Casa Louis Picamelot
Crémant "Cuvée Jeanne Thomas"
Casa Louis Picamelot
Crémant "En Espoutieres"
Maison Louis Picamelot
2018 Miscela Chardonnay / Pinot Noir
2018 Miscela Chardonnay / Pinot Noir
Cremant “Le Origini”
Casa parigina
Crémant “Les Lavots” Annata 2017
Maison Louis Bouillot
Vino Spumante Rosé Brut "Bollicine Rosse"
Tenuta Julien Besse