


Au Clos Napoléon
Sardines Millésimées
A partager à l'apéro ou en Entrée









"Un millésime à la douceur saline" A écrin d’exception, note exceptionnelle. D’une belle couleur qui miroite dans l’huile, la sardine fait la part belle aux notes salées et iodées. Fines et élancées, des sardines goûteuses à consommer dès aujourd’hui. N'hésitez pas à demander votre accord Sardines & Vins à notre sommelière

"La puissance marine" La chair aux couleurs intenses dévoile une puissance qui s’exprime sans réserve. Des saveurs oscillantes entre terre et mer alliant avec équilibre notes marines et boisées. Une sardine de caractère à la chair légèrement ferme qui après quelques années d’affinage sera prête à être savourée. N'hésitez pas à demander votre accord Vins & Sardines" à notre sommelière



LA CARTE DU CLOS
A partager

L'oeuf ou la poule ?
Les oeufs pochés du Clos




Entrées


Plats


Fromages

Desserts


LES MENUS

La Salade paysanne du Clos avec tout ce qu’il faut dedans
Pommes de terre, Comté 12 mois, poitrine fumée au bois de hêtre, croûtons de pain et œuf poché
Ou
Les oeufs à la crème de Moutarde de Dijon.. Ca pique pas..
———
Noix de joues de porc confites au vin rouge ... Ca fond tout seul
Ou
Les oeufs à la crème d’Epoisses C’est tellement bon...
Avec frites maison
———
La crème brulée à la vanille qui croustille
Ou
L’Assiette de 4 fromages de la région
Ou
La coupe Dijonnaise
Sorbet cassis crème de cassis Briottet et crème chantilly

Les oeufs en Meurette Comme la tradition l’exige
Ou
Les 12 escargots de Bourgogne , planqués sous le beurre persillé
Ou
Le jambon persillé de la maison & crème moutarde, fierté de Bourgogne
———
Le roulé de Volaille, farcie au Jambon Serano & Comté,
Le plaisir de Gaston
Ou
Noix de joues de porc confites au vin rouge ... Ca fond tout seul
Ou
Dos de cabillaud, beurre citronné, écrasé de pommes
de terre .. Simple et efficace
———
L’Assiette de 4 fromages de la région
Ou
La verrine de fromage blanc de Bourgogne battu aux herbes
C’est léger promis ..
———
Brioche perdue caramel et glace vanille , c’est comme un câlin
Ou
Baba au rhum à volonté & chantilly Oui.. Vraiment à volonté
Ou
La coupe Dijonnaise
Sorbet cassis crème de cassis Briottet et crème chantilly
CARTE DES VINS
Blancs Régionales














Rupture de stock










Blancs Villages




















































2023






2021



2022 /23


2022








2022

2022/23

2020/22

2020



Blancs 1er crus























2022

2018/19



2019

2018

Blancs Grands Crus

2017


2017

2011

2010/11

2014

2011
Bourgogne rouge

Rouges Régionales




Rupture de stock






















2023

Rouges Villages














































Rupture de stock

















2019

2021






2022

2020

2022

2022



2022

2022

2022





2022
2021

2021




2022

2022



2023

2021/22



2022


2023

2022

2022
Rouges 1er Crus



















































2021
2021
2022

2022

2021





2020/21

2022

Rouges Grands Crus













2020

2019

2017





Autres régions














2022

2016




Vin Rosé




Magnums















2019

Les Bulles
Champagne

Millésimé 2012








Crémant



2018 Assemblage Chardonnay / Pinot Noir

