Au Clos Napoléon
Sardines Millésimées
A partager à l'apéro ou en Entrée
Rupture de stock
Rupture de stock
"Un millésime à la douceur saline" A écrin d’exception, note exceptionnelle. D’une belle couleur qui miroite dans l’huile, la sardine fait la part belle aux notes salées et iodées. Fines et élancées, des sardines goûteuses à consommer dès aujourd’hui. N'hésitez pas à demander votre accord Sardines & Vins à notre sommelière
"La puissance marine" La chair aux couleurs intenses dévoile une puissance qui s’exprime sans réserve. Des saveurs oscillantes entre terre et mer alliant avec équilibre notes marines et boisées. Une sardine de caractère à la chair légèrement ferme qui après quelques années d’affinage sera prête à être savourée. N'hésitez pas à demander votre accord Vins & Sardines" à notre sommelière
Rupture de stock
Rupture de stock
Rupture de stock
LA CARTE DU CLOS
A partager
L'oeuf ou la poule ?
Les oeufs pochés du Clos
Entrées
Plats
Fromages
Desserts
LES MENUS
Menu du jour le midi uniquement
Uniquement le midi du lundi au vendredi
ENTREES
A. Velouté dubarry et escargots
Ou
B. Salade d'endives, bleu, noix et jambon
PLATS
A. Cheeseburger à l'ail des ours
Ou
B. Joues de porc confites au vin rouge
DESSERTS
A. Biscuit ananas et coco
Ou
B. Entremet chocolat blanc
La Salade paysanne du Clos avec tout ce qu’il faut dedans
Pommes de terre, Comté 12 mois, poitrine fumée au bois de hêtre, croûtons de pain et œuf poché
Ou
Les œufs en Meurette… Comme la tradition l'exige
———
Araignée de porc grillée sauce Madère
Le morceau que le boucher garde pour lui
Ou
Le civet de biche qui prend son temps.
Mijoté façon grand veneur et c'est nous les veinards.
———
La crème brulée à la vanille qui croustille
Ou
La verrine de fromage blanc de Bourgogne battu sucré ou salé.
C'est léger promis…
Ou
La coupe Dijonnaise
Sorbet cassis crème de cassis Briottet et crème chantilly
Accompagnements... au choix parce qu’il faut bien choisir
Légumes de saison, écrasé de pommes de terre ou frites maison
Les œufs à la crème d'Epoisses. C'est tellement bon…
Ou
Les 12 escargots de Bourgogne , planqués sous le beurre persillé
Ou
Le jambon persillé de la maison & crème moutarde, fierté de Bourgogne
———
Le filet de canard se fait tendre. Le miel lui fait les yeux doux et le balsamique lui donne du caractère…
Ou
Le paleron de bœuf façon Bourguignon, cuisson basse température.
8h de cuisson, 5 minutes dans l'assiette
Ou
Le filet de dorade meunière, simple, beurré, efficace…
Comme un bon copain +3€
———
Le petit Gaugry, 70g, à partager ou non…
Ou
La verrine de fromage blanc de Bourgogne battu aux herbes
C’est léger promis...
———
La tarte poire qui prend du vin rouge.
Les amandes craquent et la chantilly fait la fête.
Ou
L'entremet au chocolat et à la mandarine, on fond pour les deux…
Ou
La coupe Dijonnaise
Sorbet cassis crème de cassis Briottet et crème chantilly
Accompagnements .. au choix parce qu’il faut bien choisir
Légumes de saison, écrasé de pommes de terre ou frites maison
CARTE DES VINS
Blancs Régionales
Rupture de stock
Blancs Villages
Rupture de stock
2023
2021
2022 /23
2022
2022/23
2020/22
2020
Blancs 1er crus
2018/19
2019
2018
Blancs Grands Crus
2017
2017
2011
2010/11
2014
2011
Bourgogne rouge
Rouges Régionales
Rupture de stock
2023
Rouges Villages
Rupture de stock
Rupture de stock
2022
2020
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2021
2021
2022
2022
Rupture de stock
2023
2022
2022
Rouges 1er Crus
2022
2021
2021
2022
2021
2020/21
2022
Rouges Grands Crus
Rupture de stock
Rupture de stock
2020
2019
2017
Autres régions
2022
2016
Vin Rosé
Magnums
2019
Les Bulles
Champagne
Millésimé 2012
Crémant
2018 Assemblage Chardonnay / Pinot Noir