Domaine Gelin 2022 Parcelle située à la limite de l’appellation Fixin, à l’entrée du village, ce Bourgogne blanc n’a rien à envier à de bien plus prestigieuses appellations. Elevage long en fût et en cuve pendant 24 mois, il est rond, riche mais toutefois bien équilibré.

שאבלי

Domaine Drouhin-Vaudon 2023 Ce Chablis est issu d'un domaine de près de 7 hectares aux sols calcaires du Kimméridgien. Un terroir contenant des millions de minuscules fossiles marins encastrés datant de centaines de millions d'années. Il s'agit de vignes âgées en moyenne de 30 ans.

רולי "צמח מורנה"

Domaine Rois Mages 2022 Ce Rully fruité, tendre et élégant, réussit la performance d’allier les contraires dans la bouche, ce qui le rend polyvalent en cuisine. Sa vivacité le met au rang des apéritifs simples et de bon goût, son registre aromatique large et persistant – Chardonnay oblige- fait de lui un joueur de fond de cuisine.

Bourgogne Aligoté 2023

Maison Lardy-Barberot 2023 Un aligoté « musclé » par un élevage en fûts de chêne qui lui confère une belle rondeur. On retrouve cependant les marqueurs classiques de ce superbe cépage : vivacité, fraîcheur, un fruité citronné qui en fait le compagnon idéal de l’apéritif.

Chardonnay "La Cuvée du plaisir" Vendanges Tardives

Domaine des Terres Rouges 2022 Un rare Chardonnay bourguignon vinifié en vendanges tardives. Le vin présente une belle teinte dorée avec un reflet or jaune. Le nez est très aromatique, intense, et dégage de subtils aromes de coing. En bouche, il est plein de gourmandise et d’équilibre.

Marsannay "Champsalomon"

Domaine Collotte 2022 Le chardonnay est rare en côte de Nuits mais Marsannay s'honore de se parer de toutes les couleurs sur son aire d'appellation. Ce Marsannay blanc offre une robe or pâle, un nez vif sur des notes de chèvrefeuille, en bouche, ces notes florales évoluent vers davantage de gras. Sa belle minéralité en finale lui donne une excellente persistance.

Fixin

Domaine Vieux Collège 2022. La robe brille d’un beau jaune pâle teinté de vert. La fraîcheur aromatique est intense. Les notes épicées (poivre blanc, bergamote) succèdent au premier nez plus fruité.