Wein im weißen Glas

Burgunder Côte d'Or „Le Dessus de Prielles“

Domaine Gelin 2022 Am Rande der Appellation Fixin, am Eingang des Dorfes gelegen, steht dieser weiße Burgunder viel prestigeträchtigeren Appellationen in nichts nach. Er reifte 24 Monate lang in Fässern und Bottichen und ist rund, reichhaltig und dennoch gut ausgewogen.

Chablis

Domaine Drouhin-Vaudon 2023 Dieser Chablis stammt von einem fast 7 Hektar großen Weingut mit kimmeridgischen Kalkböden. Ein Terroir mit Millionen winziger, eingebetteter Meeresfossilien, die Hunderte von Millionen Jahren alt sind. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt.

Rully "Moränenpflanze"

Domaine Rois Mages 2022 Dieser fruchtige, zarte und elegante Rully vereint Gegensätze im Mund und ist daher vielseitig in der Küche einsetzbar. Seine Lebendigkeit macht ihn zu einem einfachen und geschmackvollen Aperitif, während sein breites und anhaltendes Aromaspektrum – Chardonnay ist hier die perfekte Wahl – ihn zu einem unverzichtbaren Begleiter in der Küche macht.

Burgund Aligoté 2023

Maison Lardy-Barberot 2023 Ein „muskulöser“ Aligoté, der in Eichenfässern gereift ist, was ihm eine schöne Rundheit verleiht. Dennoch finden wir die klassischen Merkmale dieser hervorragenden Rebsorte: Lebendigkeit, Frische und eine zitronige Fruchtigkeit, die ihn zum idealen Begleiter für einen Aperitif macht.

Chardonnay „Die Cuvée des Genusses“ Spätlese

Domaine des Terres Rouges 2022. Ein seltener Burgunder-Chardonnay, der in Spätlese vinifiziert wurde. Der Wein hat einen wunderschönen goldenen Farbton mit gelbgoldenen Reflexen. Die Nase ist sehr aromatisch, intensiv und verströmt subtile Aromen von Quitte. Am Gaumen ist er voller Feinheit und Ausgewogenheit.

Marsannay „Champsalomon“

Domaine Collotte 2022 Chardonnay ist an der Côte de Nuits selten, aber Marsannay ist stolz darauf, sich mit allen Farben seines Appellationsgebiets zu schmücken. Dieser weiße Marsannay bietet eine blassgoldene Farbe, eine lebhafte Nase mit Noten von Geißblatt, am Gaumen entwickeln sich diese blumigen Noten zu mehr Fett. Seine schöne Mineralität im Abgang verleiht ihm eine hervorragende Nachhaltigkeit.

Fixin

Domaine Vieux Collège 2022. Die Farbe leuchtet in einem wunderschönen hellen Gelb mit einem Hauch von Grün. Die aromatische Frische ist intensiv. Auf die erste, fruchtigere Nase folgen würzige Noten (weißer Pfeffer, Bergamotte).