LES MENUS

(Formule: voorgerechten + hoofdgerechten + kazen of desserts)

6 Bourgondische slakken in hun schelp met peterselieboter

Of

Een krul zoals op de boerderij

Of

Traditionele gepocheerde eieren in meurette

Waar

Zalmfilet in Gravlax, briochetoast, zachte boter en mosterdcrème

———

Wit kalfslever, cognac en peterseliesaus, gratin dauphinois

Of

Supreme of Bresse kip, gegaard op lage temperatuur, Comté kaas gratin, Gaston Gérard style saus en gratin dauphinois

Of

Ambachtelijk gepaneerde varkenspoot, ketchup van zwarte bessen van de boerderij “Fruits Rouge” en huisgemaakte frites

———

Bord met Clos-kazen

Of

Verrine van fromage blanc

Of

Creme brulee met vanille

Of

Noorse omelet met vanille en frambozen

(Formule: voorgerechten + gerechten + kazen + desserts)

Ham van huispeterselie, groene salade en mosterdroom

(Varkensschouder, peterselie, ouderwetse Dijon-mosterd)

Of

Gepocheerde eieren met Epoisses-crème of traditionele meurette

Of

12 Bourgondische slakken in hun schelp met peterselieboter

Waar

Vol au vent van kikkererwtenvlees met peterselie en gebakken marktchampignons

Waar

Terrine van foie gras van eend, compote van zwarte bessen, brioche, toast en salade (supplement van € 5)

-------------------

Supreme of Bresse kip gekookt op lage temperatuur, gegratineerd met Comté 12 maanden, Gaston Gérard style saus en gratin Dauphinois

Of

Gegrild stukje rundvlees, Époisses saus en huisgemaakte frites.

(extra morieljes 4€)

Of

geroosterde snoekbaars, rode wijnsaus, wilde rijst en groenten

-------------------

Bord met Clos-kazen

Of

Verrine van fromage blanc

(Suiker, coulis, aromatische kruiden)

------------------

Melkchocolade en Peanut Glazed Finger

Of

Noorse omelet met vanille en framboos

Of

Variatie van ananas en stukjes wentelteefjes

(tot 12 jaar en gratis voor kinderen onder de 6 jaar)

1 drankje naar keuze

-------------------

Klein stukje Beef Whiting & huisgemaakte friet

-------------------

1 bolletje ijs naar keuze