LOS MENÚS
MENÚ CAÑONERA
La ensalada campestre de Clos con todo lo necesario en su interior
Patatas, queso Comté curado durante 12 meses, tocino ahumado con madera de haya, crutones de pan y un huevo escalfado.
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Huevos con crema de mostaza de Dijon... No pica...
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El trozo que el carnicero se guarda para sí
Filete de araña de cerdo a la parrilla con salsa Madeira
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Huevos con crema Epoisses. ¡Qué ricos!
Con papas fritas caseras
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La crujiente crème brûlée de vainilla
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El Plato de 4 quesos de la región
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La Copa Dijon
Sorbete de grosella negra, crema de cassis, briottet y nata montada
Servicios de apoyo...
elegir porque hay que elegir bien
Verduras de temporada, puré de patatas o patatas fritas caseras
MENÚ BURGUIGNON
Huevos en salsa Meurette , como manda la tradición
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Los 12 caracoles de Borgoña , escondidos bajo la mantequilla de perejil
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Crema de jamón y mostaza casera, el orgullo de Borgoña
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El rollo de ave , relleno de jamón serrano y queso Comté,
El placer de Gastón
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Carrillera de cerdo confitada al vino tinto... Se deshace en la boca
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Lomo de bacalao, mantequilla de limón, manzana triturada
de suelo... Simple y efectivo
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El Plato de los 4 Quesos de la Región
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La verrine de queso blanco batido de Borgoña con hierbas
Es ligero, lo prometo.
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Tostada francesa con caramelo y helado de vainilla, es como un abrazo
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Ron baba y crema batida ilimitados . ¡Sí... ilimitados!
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La Copa Dijon
Sorbete de grosella negra, crema de cassis, briottet y nata montada
Servicios de apoyo...
elegir porque hay que elegir bien
Verduras de temporada, puré de patatas o patatas fritas caseras
MENÚ INFANTIL "Le petit Napoléon"
(Hasta 12 años)
Jarabe o Limonada de su elección
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Carrilleras de cerdo o rollo de ave
y papas fritas caseras
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1 bola de helado de tu elección