Klean! - O p'tit repère du goût

Entradas

El dúo imprescindible de huevos en Meurette

Huevos escalfados al vino blanco

Aumônière de Saint Marcellin con mermelada de cebolla

Tartar de salmón, parmesano crujiente y crema batida de wasabi

Tres sabores de Borgoña

Huevo de meurette, caracoles con crema de perejil, epoisses nonette

Anchoas fritas

Foie gras de pato jaspeado, briochette y chutney de tomate piña

Calamar y elderoli a la andaluza

Brocheta de vieira y gambas a la mantequilla blanca

Medallón de atún a la plancha, ajonjolí, salsa de soja dulce, arroz rojo

Linguini con Gambas Rojas

Costilla de ternera curada 380 Gr, salsa de chalota

Solomillo de cerdo con époisses

Tartar de ternera charolais 180 Gr, ensalada de patatas fritas

Pechuga de pato asada con frambuesa

Hamburguesa Charolais 160 Gr, crema époisses, pan ecológico, ensalada de patatas fritas

Suprema de pollo amarillo, crema de morillas infundida con ajo suave

Surtido de cuatro quesos regionales

Salado / dulce faisselle

Carpaccio de piña con limoncillo, helado de coco

Palet de lichi líquido de frambuesa (pedir al comienzo de la comida)

Tarta de manzana, sorbete de estragón

praliné de chocolate luna creciente

Galleta de Profiteroles, chocolate caliente

Café gourmet