Klean! - Mesón Siglo XIX Tarifa

Pá Arrancá

ENSALADA TARFA

mézclum, pimientos asados, melva canutera, tomate, vinagre balsámico, cebolla morada

ENSALADA SIGLO XIX

mézclum, tomate cherry, carne de membrillo, cebolla caramelizada, queso de cabra, frutos secos, vinagre balsámico

TOMATE ECOLÓGICO

tomate ecológico, sal carbónica, aceite de oliva

ENSALADA TRICOLOR

tomate,aguacate, queso mozzarella, albahaca fresca, reducción de mostaza a las finas hierbas

ENSALADILLA DE LA CASA

patatas cocidas, mayonesa, atún, huevo

ENSALADILLA DE MARISCO

pescado,mayonesa,gambas,huevo,vinagre,aceite,huevo

ENSALADA DE ALMADRABA

patatas cocidas, tomate cherry, cebolla morada, atún rojo macerado (soja, aceite de sésamo, picante)

JAMÓN DEL ABUELO

TABLA DE QUESOS AL GUSTO

mermelada de espárragos, nueces, uvas, queso crema, queso manchego, queso payoyo, queso curado,

TABLA DE QUESOS Y JAMÓN

mermelada de espárragos, nueces, uvas, queso crema, queso manchego, queso payoyo, queso curado, jamón

TARTAR DE ATÚN ROJO

atún rojo macerado (soja, aceite de sésamo, picante), mango, mermelada de tomate, mermelada de wakame

TATAKI DE ATÚN ROJO

atún rojo, soja, mayonesa de sésamo, pasta de wasabi, mermelada de tomate, salsa de mango, algas wakame

ATÚN ROJO EN MANTECA

atún, manteca de cerdo, ajo, panecillos

ATÚN ROJO EN ADOBO

pimentón, orégano, vinagre, laurel, vino blanco, patatas fritas

TATAKI DE TERNERA

rúcula, tomate cherry, queso parmesano

TIMBAL DE LA HUERTA

tomate, setas, calabacín, berenjenas, queso de cabra y salsa de pesto

GRATINADO DE PUERROS

Tomate natural, orégano, champiñones, puerro blanco, mantequilla, queso

SALTEADO DE ALCACHOFAS

alcachofas, ajo, aceite de oliva, jamón

MEZCLAO DEL GALLINERO

Cebolla, pimiento, patatas fritas, huevos, jamón

MEZCLAO DE TIERRA Y MAR

ortigas, boletus, patatas fritas, huevo

PREÑAITAS IBÉRICAS

harina, jamón, leche, huevo, pan rallado, cebolla, patatas fritas

PREÑAITAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

harina, espinaca, piñones, leche, huevo, pan rallado

RACIÓN DE CROQUETÓN IBÉRICO

harina, jamón, leche, huevo, pan rallado, cebolla y patatas fritas

ORTIGAS FRITAS

tomate, mézclum

ARITOS DEL SANTO

calamares, patatas fritas,

SARTÉN DE CONCHAS

almejas, vino blanco, ajo y espesante

PALEADO DE PULPO

patatas cocidas, mayonesa de cilantro, pimentón, aceite

Arroces y Pastas

ARROZ A LO RICO

Pimientos, cebolla, ajo, tomate, choco, marisco, vino

ARROZ IBÉRICO

Pimientos, ajo, cebolla, carne ibérica, chorizo, jamón, habas, vino

WOK DE VERDURAS Y POLLO

tallarines, cebolla, pimientos, champiñones, zanahoria, pollo, aceite, aceite de sésamo, soja, sésamo en grano, lima

Del Estrecho

CHULETÓN DE ATÚN ROJO

rúcula y tomate cherry

VENTRESCA DE ATÚN ROJO

tabulé y patatas al horno

LOMO DE ATÚN ROJO

tabulé y patatas al horno

LINGOTE DE ATÚN ROJO TERIYAKI

tabulé, patatas al horno, salsa teriyaki, mermelada de tomate, salsa de mango

BROCHETA HABIBI DE ATÚN ROJO

curry, comino, pimentón dulce, canela, tabulé, patata al horno, tomate cherry, calabacín y salsa teriyaki

URTA EN SALSA DE BOGAVANTE

salsa de bogavante, urta, patatas cocidas

URTA SALSA ROTEÑA

pimientos, cebolla, tomate, vino blanco, orégano, laurel, almejas, gambón, patatas al horno

URTA PLANCHA

patatas al horno y verduras

BROCHETA DE RAPE

pimientos, cebolla, verduras salteadas, patatas al horno

RAPE MARINERA

cebolla, pimentón dulce, vino blanco, gambón, almejas, patatas al horno

BACALAO AL CHEF

gambón, cebolla, pimiento, ñora, nata, patatas al horno

CALAMAR A LA PLANCHA

verduras salteadas, patatas al horno

De la Granja

CARRILLADA IBÉRICA

vino tinto, pimientos, cebolla, pimentón dulce, patatas fritas

ALBÓNDIGAS DE LA YAYA

carne de ternera y cerdo, patatas fritas, cebolla, perejil, huevo, pan rallado, harina, pimentón dulce, vino blanco

SOLOMILLO IBÉRICO