Klean!
Pa Arrancá
Riz et pâtes
Du détroit
De la ferme
J'ai ouvert la bouche
Pour le broder
Vins blancs
Vins rosés
Cavas et vins effervescents
Vins rouges
Bières
Rafraîchissements
Combiné
Esprits
Café et dérivés

Mesón Siglo XIX Tarifa

Pa Arrancá

SALADE TARFA
mezclum, poivrons rôtis, melva, tomate, vinaigre balsamique, oignon rouge
SALADE XIX SIÈCLE
mezclum, tomate cerise, viande de coing, oignon caramélisé, fromage de chèvre, noix, vinaigre balsamique
TOMATE ÉCOLOGIQUE
tomate bio, sel carbonique, huile d'olive
SALADE TRICOLORE
tomate, avocat, mozzarella, basilic frais, réduction de moutarde aux herbes
SALADE DE MOSCOU
pommes de terre cuites, mayonnaise, thon, œuf
SALADE DE FRUIT DE MER
poisson, mayonnaise, crevettes, oeuf, vinaigre, huile, oeuf
SALADE ALMADRABA
pommes de terre cuites, tomate cerise, oignon rouge, thon rouge mariné (soya, huile de sésame, épicé)
JAMBON DE GRAND-PÈRE
PLANCHE DE FROMAGES AU GOÛT
Confiture d'asperges, noix, raisins, fromage à la crème, fromage Manchego, fromage Payoyo, fromage affiné,
PLANCHE DE FROMAGE ET JAMBON
Confiture d'asperges, noix, raisins, fromage à la crème, fromage Manchego, fromage Payoyo, fromage affiné, jambon
TARTARE DE THON ROUGE
thon rouge macéré (soja, huile de sésame, épicé), mangue, marmelade de tomates, marmelade de wakame
TATAKI AU THON ROUGE
thon rouge, soja, mayonnaise au sésame, pâte de wasabi, confiture de tomates, sauce mangue, algue wakame
THON ROUGE AU BEURRE
thon, saindoux, ail, petits pains
THON ROUGE MARINÉ
paprika, origan, vinaigre, laurier, vin blanc, chips
TATAKI DE BOEUF
roquette, tomate cerise, parmesan
TIMBAL DU JARDIN
tomate, champignons, courgettes, aubergines, fromage de chèvre et sauce pesto
GRATINADO DE PUERROS
Tomate natural, orégano, champiñones, puerro blanco, mantequilla, queso
ARTICHAUTS SAUTÉS
artichauts, ail, huile d'olive, jambon
MÉLANGE DE POULET
Oignon, poivron, frites, œufs, jambon
MÉLANGE DE TERRE ET DE MER
orties, cèpes, frites, œuf
NOS CROQUETTES IBÉRIQUES
farine, jambon, lait, œuf, chapelure, oignon, chips
NOS CROQUETTES MAISONS AUX ÉPINARDS ET PIGNONS
farine, épinards, pignons de pin, lait, œuf, chapelure
MAXI CROQUETTE IBÉRIQUE
farine, jambon, lait, œuf, chapelure, oignon et frites
ANEMONES FRITES
mézclum de tomate
CALAMARS A LA ROMAINE
calamars, chips,
POELËE DE COQUILLAGE
palourdes, vin blanc, ail et épaississant
POULPE ET POMMES DE TERRE
pommes de terre cuites, mayonnaise à la coriandre, paprika, huile

Riz et pâtes

RIZ A LO RICO
Poivrons, oignon, ail, tomate, seiche, fruits de mer, vin
RIZ IBÉRIQUE
Poivrons, ail, oignon, viande ibérique, chorizo, jambon, haricots, vin
WOK LÉGUMES ET POULET
nouilles, oignon, poivrons, champignons, carottes, poulet, huile, huile de sésame, soja, graines de sésame, citron vert

Du détroit

STEAK DE THON ROUGE
roquette et tomate cerise
VENTRECHE DE THON BLEUFIN
taboulé et pommes de terre au four
LOIN DE THON ROUGE
taboulé et pommes de terre au four
LINGOT DE THON ROUGE TERIYAKI
taboulé, pommes de terre au four, sauce teriyaki, confiture de tomates, sauce mangue
BROCHETTE HABIBI THON BLEU
curry, cumin, paprika doux, cannelle, taboulé, pomme de terre au four, tomate cerise, courgette et sauce teriyaki
URTA EN SAUCE AU HOMARD
sauce homard, urta, pommes de terre cuites
URTA FAÇON ROTEÑA (POISSON LOCAL)
poivrons, oignon, tomate, vin blanc, origan, laurier, palourdes, crevettes, pommes de terre au four
URTA PLANCHA
pommes de terre au four et légumes
LOTTE
poivrons, oignons, légumes sautés, pommes de terre au four
LOTTE FAÇON MARINERA
oignon, paprika doux, vin blanc, crevettes, palourdes, pommes de terre au four
BACALAO FAÇON DU CHEF
crevette, oignon, poivron, Señora, crème, pommes de terre au four
CALAMAR GRILLÉ
légumes sautés, pommes de terre au four

De la ferme

JOUE IBÉRIQUE
vin rouge, poivrons, oignon, poivron doux, frites
BOULES DE VIANDE YAYA
bœuf et porc, pommes de terre frites, oignon, persil, œuf, chapelure, farine, paprika doux, vin blanc
SIRLOIN IBÉRIQUE
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
LÉZARD IBÉRIQUE
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
PRESSE IBÈRIQUE
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
RETINTO SIRLOIN
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
CHATEAUBRIAND
légumes sautés, pommes de terre crémeuses, beurre, porto, poivre rose
RETINTO SIRLOIN AL PEDRO XIMÉNEZ AVEC FOIE
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
RETINTO LOIN
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
CHULETON DE RETINTO 1KG.
verduras salteadas, patatas a la crema
PETITE COTELLETTES D AGNEAU
légumes sautés, pommes de terre crémeuses
CARRÉ AU FOUR D'AGNEAU LECHAL AU XIXe SIÈCLE.
verduras salteadas, patatas a la crema
GRIL DE VIANDE MIXTE
légumes sautés, pommes de terre crémeuses, jambon ibérique (proie, surlonge, chorizo, lézard), côtelettes d'agneau, surlonge retinto, churrasco de poulet
CHURRASCO DE POULET SAUCE GAUCHA
légumes sautés, frites, sauce gaucho

J'ai ouvert la bouche

Tapas froides

SALADE DE MOSCOU
pomme de terre, œuf, thon, mayonnaise
SALADE DE FRUIT DE MER
poisson, mayonnaise, crevettes, oeuf, vinaigre, huile, oeuf
POMMES DE TERRE DE CARRIÈRE
pommes de terre cuites, melva, tomate cerise, sel, oignon rouge, huile, vinaigre
COUVERTURE ALMADRABA
pomme de terre, thon rouge mariné (soja, huile de sésame, épicé), tomate cerise, oignon rouge

Toasts

THON ROUGE MACÉRÉ À LA TRUFFE
thon macéré (soja, huile de sésame, huile de truffe et épicé), mayonnaise au wasabi, mayonnaise au sésame, truffe, confiture de tomates
THON ROUGE AU BEURRE
thon au saindoux
SOUPE DE TOMATES FROIDE ET ANCHOIS DE LA CANTABRIE
salmorejo, anchois cantabriques
VILLE
salmorejo, jambon
SUCRÉ SALÉ
oignon caramélisé, fromage de chèvre, confiture de tomates

Fourchette

POMMES DE TERRE AL MOJO PICÓN
Pommes de terre sauce mojo picón
PATATES FAÇON YESCA
sauce à l'amadou (mayonnaise, moutarde, ketchup, tabasco), chips
CHAMPIÑÓN GRATINADO
Champiñones naturales con jamón y salsa roquefort
PETITE CROQUETTES IBERIQUES
farine, jambon, lait, œuf, chapelure, oignon, chips
PETITE CROQUETTE D ÉPINARD ET DE PIGNON
farine, épinards, pignons de pin, lait, œuf, chapelure
CROQUETTON IBÉRIQUE
farine, jambon, lait, œuf, chapelure, oignon, chips
VIANDE À LA TOMATE
vin blanc, oignon, laurier, origan, tomate, frites
JOUE DE PORC
vin rouge, poivrons, oignon, poivron doux, frites
BOULES DE VIANDE YAYA
bœuf et porc, pommes de terre frites, oignon, persil, œuf, chapelure, farine, paprika doux, vin blanc
THON ROUGE AUX OIGNONS
Frites, huile d'olive, oignon, ail, laurier et origan
THON ROUGE À ADOBO
Paprika, origan, vinaigre, laurier, vin blanc, chips
IBÉRIQUE AU VERGER
filet mignon au four, frites, sauce aux carottes
OEUFS CASSÉS
oignon, poivrons, œufs, frites, jambon

Pains

CAPRICE DU XIXe SIÈCLE
pain piuma, fromage à la crème et jambon, ali-oli, réduction Pedro Ximénez
CAPRICHO DE ATÚN
Pan piuma, atún rojo y mahonesa de wasabi
MINI BURGUER AU THON ALMADRABA
burger de thon rouge, pain, laitue, tomate
MINI BURGUER DE VEAU
burger de veau rouge, pain, laitue, oignon, tomate
MINI BURGUER AUX LÉGUMES
burger de légumes mélangés, pain, oignon, laitue
PETITE PAIN AU FROMAGE CABRALES DES ASTURIES
Pain mâle, fromage Roquefort, beurre, jambon ibérique
PETIT PAIN FARCI AU CHORIZO
pain, chorizo, fromage, bacon
PETIT PAIN FARCI AU JAMBON
pain, jambon, poivrons rôtis, filet ibérique
CARRÉ
pain, fromage, jambon

Cuillère

SOUPE DE TOMATE FROIDE A LA FAÇON DE CORDOBA
tomate, pain, huile, vinaigre, poivron, oignon, œuf, jambon
LE POT AU FEU DE MARÍA
pois chiches, pommes de terre, poulet, côtes levées, bacon, boeuf et riz
BOUILLON DE POISSONS ET CRUSTACES
seiche, coques, crevettes, poisson blanc, bouillon, frites

Pour le broder

GÂTEAU NUTELLA
biscuit, crème, nutella
TARTE AU CITRON
biscuit sans gluten, lait concentré, citron, meringue, sucre, jaune d'oeuf
TORRIJA XIX SIÈCLE
pain brioché, lait, sucre, cannelle, citron, beurre d'arachide, glace vanille
TIRAMISÚ
Queso mascarpone, nata, bizcocho, café y cacao
GÂTEAU AU FROMAGE AUX FRUITS DE LA FORÊT
crème, fromage à la crème, lait concentré, confiture de baies, beurre, biscuit sans gluten
GÂTEAU GRANDMA
vanille, chocolat, lait, sucre, biscuit
BANOFFE
crème, banane, dulce de leche, biscuit sans gluten, sucre
GLACE À LA VANILLE

Vins blancs

Vins blancs

Roue

Verdejo

COUPE JULIA GARCÍA
Verdejo
BOUTEILLE JULIA GARCÍA
Verdejo
COUPE MONTEABELLÓN
Verdejo
BOUTEILLE MONTEABELLÓN
Verdejo
COUPE MENADE
Sauvignon
BOUTEILLE MENADE
Sauvignon
COUPE MARQUÉS DE RISCAL
Verdejo
BOUTEILLE MARQUÉS DE RISCAL
Verdejo
BOTELLA JOSÉ PARIENTE
Verdejo

Terre de Cadix

Terre de Cadix

COUPE BARBADILLO
Fin palomino
BOUTEILLE BARBADILLO
Fin palomino

Somontano

Somontano

COUPE ENATE 234
Chardonnay
BOUTEILLE ENATE 234
Chardonnay

Rias Baixas

Rias Baixas

COUPE MARQUÉS DE VIZHOJA
Albariño, loureira blanca et treixadura
BOUTEILLE MARQUÉS DE VIZHOJA
Albariño, loureira blanca et treixadura
COUPE CONTREPOINT
Albariño
BOUTEILLE DE CONTREPOINT
Albariño
GRANDE BOUTEILLE AMBRE BAZAN
Albariño

Vins rosés

Vins rosés

Somontano

Somontano

COUPE ENATE
Cabernet
BOUTEILLE ENATE
Cabernet

Rioja

Rioja

VERRE MUGA ROSE
BOUTEILLE MUGA

Ribera del Duero

Ribera del Duero

COUPE AVANIEL
Tempranillo
BOUTEILLE AVANIEL
Tempranillo

Cavas et vins effervescents

Cavas et vins effervescents

Cavas

Cavas

VERRE L'ENCERT BRILLANT
Chardonnay
BOUTEILLE L'ENCERT SPARKLING
Chardonnay
BOUTEILLE MILESSIME JUVE I CAMPS
Chardonnay
BOUTEILLE MOET CHANDON
Pinot, chardonnay et meunier

Vins mousseux

Vins mousseux

COUPE MOSCATO
Muscat
BOUTEILLE MOSCATO
Muscat
COUPE ANAHÍ SEMI-SUCRÉE
Viura
BOUTEILLE ANAHÍ SEMI-SUCRÉE
Viura

Vins rouges

Vins rouges

Rioja

Rioja

COUPE CUEVA DE LOBOS CRIANZA
Tempranillo
BOUTEILLE DE CAVE DE LOUPS CRIANZA
Tempranillo
COUPE ARES CRIANZA
Tempranillo
BOUTEILLE ARES CRIANZA
Tempranillo
COUPE IJALBA CRIANZA
Tempranillo, Graciano et Maturana
BOUTEILLE IJALBA CRIANZA
Tempranillo, Graciano et Maturana
COUPE VIVANCO CRIANZA
Tempranillo, maturana et graciano
BOUTEILLE VIVANCO CRIANZA
Tempranillo, maturana et graciano
BOUTEILLE DE RÉSERVE MARQUÉS DE RISCAL
Tempranillo et mazuelo
BOUTEILLE MUGA CRIANZA
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano
RÉSERVE DE BOUTEILLE DE MUGA
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano

Ribera del Duero

Ribera del Duero

COUPE JEUNE AVANIEL
Tempranillo
JEUNE BOUTEILLE AVANIEL
Tempranillo
COUPE EN CHÊNE MONTEABELLÓN
Tempranillo
BOUTEILLE DE CHÊNE DE MONTEABELLÓN
Tempranillo
VALNOGAL CUP 6 MOIS
Tempranillo
BOUTEILLE VALNOGAL 6 MOIS
Tempranillo
BOUTEILLE MONTEABELLÓN VIEILLISSEMENT DE 14 MOIS
Tempranillo
BOUTEILLE LA CHAPELLE CRIANZA
Encre de pays
BOUTEILLE DE CHÊNE PROTOS
Encre de pays
BOUTEILLE PROTOS 27
Vins signature: Tinta del País
BOUTEILLE DE LA FORÊT DE L'AUTEUR DE MATASNOS
Tempranillo, merlot, malvec et garnacha
BOUTEILLE TR3SMANO
Vin signature: Tempranillo
BOTELLA TOMÁS POSTIGO
Tinto fino, Cabernet, Merlot
BOUTEILLE LA BLANQUERA "HIGH EXPRESSION"
Tempranillo

Terre de Cadix

Terre de Cadix

COPA QUADIS
BOTELLA QUADIS
COUPE GARUM
Tempranillo, merlot, sirah, petit verdor, cabernet sauvignon
BOUTEILLE DE GARUM
Tempranillo, merlot, sirah, petit verdor, cabernet sauvignon
COUPE CARA CEPA
Sirah, petit, verdot et tintilla de Rota
SOUCHE DE BOUTEILLE VISAGE
Sirah, petit, verdot et tintilla de Rota
COUPE TESALIA
Syrah, Tintilla de Rota et Petit Verdot
BOUTEILLE THESALIA
Syrah, Tintilla de Rota et Petit Verdot
BOUTEILLE MONCLOA DE ARCOS

Somontano

Somontano

COUPE ENATE CRIANZA
BOUTEILLE ENATE VIEILLISSEMENT

Bières

Tige de Mahou
Coupe de bière Mahou
Anche Mahou sans alcool
Verre à bière sans alcool Mahou
Réservoir de bière Mahou
Chope de bière Mahou
Tercio Mahou Toasted Sans Alcool
Tercio Mahou
Mahou Tercio sans gluten
Alhambra 1925
Heineken
Star Galice
couronner
Tercio Cruz Campo
Voleur de pommes
Troisième Radler
Maître Tercio Mahou

Rafraîchissements

du Coca
Coca Cola Zéro
Fanta orange
Fanta au citron
Tonique
Nestea
Citron Verseau
Orange Verseau
Doit
Kas amère
Lutin
Jus d'ananas
Jus de pêche
Jus de pomme
Soda au gingembre
Taureau rouge
Fait maison
Eau gazeuse (1/2 litre)
Petite eau
Grande eau

Combiné

Ron

Bacardi
Cacique
Pampero
Légendaire
Barcelo
Rhum dominicain au miel
Brugal
Brugal Extraviejo
La Havane 7 ans
Anniversaire de Pampero
Barcelo Signio
Zacapa 23
Methuselah
Barcelo Imperial
Malibu
Caractère gras

Genève

Larios
Spécial Rives
Beefeater
Bombay Sapphire
Gin Londres
Rose de Larios
Larios 12
Tanqueray
Maître
Seagrams
G Vigne
Port des Indes
Brocksman
Hendricks
Martin Miller
Boeuf 24
Tanqueray Séville

Whisky

J&B
Ballantines
DYC
marque blanche
Requin mignon
label Rouge
Quatre roses
Jack Daniels
Cardhu
Chivas
DYC 8 ans
Jameson
Étiquette noire

Vodka

Smyrnoff
Absolut
Stolichnaya
Ciroc
Belvédère
Gose gris

Esprits

Liqueur de pomme (sans alcool)
Liqueur de mûre (sans alcool)
Frangelico
Amaretto
Crème de whisky
Souk de Pacharán
Cointreau
Martini blanc
Martini rouge
Liqueur 43
Ruvavieja Marc
Vodka au caramel
Limoncello
Anis de singe
Coups
Cognac 501
Cognac Magno
Cognac Carlos I
Cognac Cardenal Mendoza
Liqueur aux herbes
Tequila
Vermouth
Jaggermaister
Aperol Spritz
Crème de Marc

Café et dérivés

Café au lait
Café taché
Café noisette
Café seulement
Café expresso
Carajillo
Café bonbon
Café avec baileys
café irlandais
Cappuccino
Decaf Solo
Décaféiné
Décaféiné
Café américain
Décaféiné au lait
Cola Cao
Chocolat
Thé classique
Thé noir à la cannelle
Infusion de camomille
Thé américain
Thé noir aux fruits rouges
Thé vert poudre de Chine
Thé vert menthe poivrée
Thé rouge Pu-Erh Yunnan
Thé rouge à la vanille Pu-Erh
Infusion de fruits des bois
Infusion de menthe Pennyroyal
Infusion de basilic Rooibos
Thé Esbelt
Infusion vitale
Tilleul
Frappé au chocolat
Smoothie à la fraise
Shake à la vanille