Klean! - Mesón Siglo XIX Tarifa

Pa Arrancá

TARFA DI INSALATA

mezclum, peperoni arrostiti, melva, pomodoro, aceto balsamico, cipolla rossa

INSALATA DEL XIX SECOLO

mezclum, pomodorini, carne di mele cotogne, cipolla caramellata, formaggio di capra, noci, aceto balsamico

POMODORO ECOLOGICO

pomodoro biologico, sale carbonico, olio d'oliva

INSALATA TRICOLORE

pomodoro, avocado, mozzarella, basilico fresco, riduzione di senape alle erbe

INSALATA DI MOSCA

patate cotte, maionese, tonno, uova

INSALATA DI MARE

pesce, maionese, gamberi, uovo, aceto, olio, uovo

INSALATA DI ALMADRABA

patate cotte, pomodorini, cipolla rossa, tonno rosso marinato (soia, olio di sesamo, piccante)

PROSCIUTTO DEL NONNO

TAGLIERE DI FORMAGGI DA GUSTARE

Marmellata di asparagi, noci, uva, crema di formaggio, formaggio Manchego, formaggio Payoyo, formaggio stagionato,

TAVOLA DI FORMAGGIO E PROSCIUTTO

Marmellata di asparagi, noci, uva, crema di formaggio, formaggio Manchego, formaggio Payoyo, formaggio stagionato, prosciutto

TARTARO DI TONNO ROSSO

tonno rosso macerato (soia, olio di sesamo, piccante), mango, marmellata di pomodori, marmellata di wakame

TATAKI DI TONNO ROSSO

tonno rosso, soia, maionese al sesamo, pasta di wasabi, marmellata di pomodori, salsa di mango, alga wakame

TONNO ROSSO AL BURRO

tonno, strutto, aglio, involtini

TONNO ROSSO IN ADOBO

paprika, origano, aceto, alloro, vino bianco, patatine

TATAKI DI MANZO

rucola, pomodorini, parmigiano

TIMBALE DELLA HUERTA

pomodoro, funghi, zucchine, melanzane, caprino e salsa al pesto

GRATINADO DE PUERROS

Tomate natural, orégano, champiñones, puerro blanco, mantequilla, queso

CARCIOFI SALTATI

carciofi, aglio, olio d'oliva, prosciutto

MISCELAZIONE DEL POLLO

Cipolla, pepe, patatine fritte, uova, prosciutto

MISCELAZIONE DI TERRA E MARE

ortiche, porcini, patatine fritte, uova

PREÑAITAS IBERIANI

farina, prosciutto cotto, latte, uovo, pangrattato, cipolla, patatine

SPINACI E PIGNONE PREÑAITAS

farina, spinaci, pinoli, latte, uovo, pangrattato

PORZIONE DI CROCCHETTON IBERICO

farina, prosciutto, latte, uova, pangrattato, cipolla e patatine fritte

ORTICA FRITTA

mézclum di pomodoro

ORECCHINI SANTO

calamari, patatine,

SKILLET CON GUSCIO

vongole, vino bianco, aglio e addensante

POLIPO PALLIDO

patate cotte, maionese al coriandolo, paprika, olio

Riso e Pasta

RISO A LO RICO

Peperoni, cipolla, aglio, pomodoro, seppie, frutti di mare, vino

RISO IBERICO

Peperoni, aglio, cipolla, carne iberica, chorizo, prosciutto, fagioli, vino

WOK VEGETALE E POLLO

tagliatelle, cipolla, peperoni, funghi, carote, pollo, olio, olio di sesamo, soia, semi di sesamo, lime

Dallo stretto

BISTECCA DI TONNO ROSSO

rucola e pomodorini

VENTRE DI TONNO ROSSO

tabù e patate al forno

LOMBATA DI TONNO ROSSO

tabù e patate al forno

TONNO ROSSO TERIYAKI INGOT

tabouleh, patate al forno, salsa teriyaki, marmellata di pomodori, salsa di mango

SPAZZOLA HABIBI TONNO BLU

curry, cumino, paprika dolce, cannella, tabù, patate al forno, pomodorini, zucchine e salsa teriyaki

URTA IN SALSA DI ARAGOSTA

salsa di aragosta, urta, patate cotte

SALSA URTA ROTEÑA

peperoni, cipolla, pomodoro, vino bianco, origano, alloro, vongole, gamberi, patate al forno

URTA PLANCHA

patate e verdure al forno

PENNELLO DI RANA PESCATRICE

peperoni, cipolla, verdure saltate, patate al forno

SCIMMIA MARINAIO

cipolla, paprika dolce, vino bianco, gamberi, vongole, patate al forno

MERLUZZO DELLO CHEF

gamberi, cipolla, pepe, Señora, panna, patate al forno

CALAMARI ALLA GRIGLIA

verdure saltate, patate al forno

Dalla fattoria

GUANCIA IBERICA

vino rosso, peperoni, cipolla, peperone dolce, patatine fritte

POLPETTE YAYA

manzo e maiale, patate fritte, cipolla, prezzemolo, uovo, pangrattato, farina, paprika dolce, vino bianco

SIRLOIN IBERICO