Martini bianco
Klean!
Le Complexe de Gevrey
Aperitivi
Martini rosso
Kir
Pesca bianca
Ciliegia bianca
Rosa bianca
Crémant cassis
Crema di more
Crémant griottes
Crema alla pesca
Spritz rivisitato
Fragranza a scelta: melone, frutto della passione, limoncello
Gin tonic
Aperol Spritz
Porto Bianco
Porto Rosso
Pontarier
Pastis
Riccardo
Clan Campbell
Jack Daniels
Birre
Estrella blonde 25cl
Estrella blonde 50cl
Brocca Estrella bionda da 1,5 l
Brooklyn IPA 25cl
Brooklyn IPA 50cl
Brocca da 1,5 l di Brooklyn IPA
Mont Blanc bianco 25cl
Mont Blanc Blanche 50cl
Brocca Mont Blanc Blanche da 1,5 l
Chouffe 25cl
Chouffe 50cl
Brocca Chouffe da 1,5 l
Rosso Delirium
Birra Picon
Desperados
Monaco
Birra e sciroppo
Gusti tra cui scegliere: fragola, violetta, granatina, limone dolce, limone amaro, ciliegia, menta, pesca, caramello, mela, lampone, orzata, kiwi, banana.
Pinta e sciroppo
Gusti tra cui scegliere: fragola, violetta, granatina, limone dolce, limone amaro, ciliegia, menta, pesca, caramello, mela, lampone, orzata, kiwi, banana.
Bevande analcoliche
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Orangina
Schweppes Citrus
Tonico Schweppes
Tè pregiato (tè freddo francese)
Limonata
Diabolo
Gusto a scelta: fragola, violetta, granatina, limone dolce, limone amaro, ciliegia, menta, pesca, caramello, mela, lampone, orzata, kiwi, banana.
Sciroppo d'acqua
Gusti tra cui scegliere: fragola, violetta, granatina, limone dolce, limone amaro, ciliegia, menta, pesca, caramello, mela, lampone, orzata, kiwi, banana.
Perrier con una fetta
Carola
1 litro
Carola frizzante
1 litro
Carola flat 50cl
Carola frizzante 50cl
Succo di frutta
Gusti tra cui scegliere: arancia, ananas, mela, arancia, pomodoro, fragola, albicocca
Carta dei vini
Vini al bicchiere e in caraffa
Macon 2023
Vino bianco
Bouzeron Selezione Massale Domaine Cruchandeau 2023
Borgogna Côte d'Or Domaine Dubuet Boillot 2023
Crozes-Hermitage Domaine Des Louis 2023
Borgogna Pinot Noir Domaine Bouvier 2022
Saint Véran 2023 Domaine Chavet
vino bianco
Côtes de Provence Peyrassol 2024
Rosa
Bianchi
Richiedi la nostra carta dei vini cartacea al team in sala!
Rossi
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Rose
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Champagne
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cremante
Louis Bouillot
Menù del ristorante
Menu del giorno
Menu del giorno
Antipasti:
Due preparazioni di trota, club sandwich personalizzato e wrap in stile asiatico.
O oppure
Uovo in camicia con panna fresca e formaggio, funghi, cipolle caramellate.
O oppure
Porri arrostiti, julienne di prosciutto crudo, salsa allo yogurt con erbe aromatiche e cipolle rosse.
Piatti:
Filet di merluzzo, crema di castagne e spätzle.
O oppure
Filetto di maiale, patate rösti, duxelles di funghi e salsa cremosa.
Dolci:
Tortino al cioccolato con gelato al caramello.
O oppure
Formaggio Brillat-Savarin con crema di tartufo, servito con un'insalata mista.
O oppure
Formaggio fresco con composta di frutta.
Antipasti
Uovo in camicia in stile contadino
Uovo in camicia di produzione locale, preparazione "carbonara" con chorizo e pasta piccola.
Piatto di prosciutto al prezzemolo da condividere
Piatto di prosciutto al prezzemolo
Camembert al forno
Camembert al forno, erbe provenzali, prosciutto crudo e insalata mista.
Fegato d'anatra scottato.
Fegato d'anatra scottato, salsa meurette al vino rosso, funghi arrostiti, crostini di pancetta e cipolline sottaceto.
Gravlax di merluzzo.
Gravlax di merluzzo, verdure croccanti e perle di limone al pepe.
Arancini di lumache.
Arancinis d’escargots, Comté, crème de persil frais et pickles d’oignons
Insalate
Poke bowl con tataki di manzo.
Riso marinato, tartare di manzo, verdure croccanti e frutta.
insalata Caesar
Insalata Caesar, pollo impanato fatto in casa, ravanelli, pomodori, formaggio grattugiato, carote e condimento al parmigiano.
Carni
Andouillette
Andouillette 5A salsa di senape e patatine fritte
Carpaccio di manzo.
Carpaccio di manzo, olio d'oliva, limone, scaglie di parmigiano e burrata al tartufo, servito con patatine fritte.
Filetto di manzo (180g)
Filetto di manzo, crema di porcini, patate grenailles e cipolle rosse.
Gnocchi di patate
Gnocchi di patate saltati, olio al tartufo, burrata, filetto di manzo essiccato e crema di zucca.
petto d'anatra
Magret d'anatra glassato, servito con noodles soba al funghi shiitake e cipolle fritte.
Tartara Bovina
Classica tartare di manzo, patatine fritte e insalata
Pollo di allevamento servito in due preparazioni.
Pollo di allevamento servito in due modi: petto cotto a bassa temperatura, e carne di coscia sfilacciata, presentata a strati con formaggio Comté, accompagnati da salsa di morchelle al vino giallo e patate Anna.
Pesci
Spiedini di capesante.
Spiedini di capesante, salsa beurre blanc e risotto con piselli.
Pesce e patatine fritte
Fish and chips, salsa tartara e insalata mesclun
Formaggi
Brillat-Savarin.
Formaggio Brillat-Savarin al tartufo, servito con un'insalata mista.
Formaggio bianco con un mestolo
Con zucchero / Con erbe aromatiche / Composta di frutta
Hamburger
Hamburger all'avocado.
Panino brioche o frittella di patate, bistecca di pollo croccante, halloumi, salsa tzatziki, insalata, pomodoro
Hamburger alla borgognona.
Pane brioche o tortino di patate, bistecca di manzo (180g), cipolle al vino rosso, insalata, pomodori, patatine fritte.
Hamburger tailandese
Pan brioche o frittella di patate, filetto d'anatra grattugiato, cheddar, cipolle tempura, salsa di arachidi, insalata di pomodoro e patatine fritte
Il vegetariano
Scegli un hamburger à la carte e sostituiremo la carne con una bistecca vegetariana
Il 360
Big Burger (2*180g di manzo), pan brioche con salsa bernese, coppa, pomodoro e insalata e patatine fritte
Hamburger di maiale sfilacciato
Panino brioche, bistecca di maiale sfilacciata, salsa barbecue, insalata, pomodoro
Il 540
Hamburger grande con tripla bistecca (540 g di carne), doppio patty, coppa, sottaceti, pomodori, salsa a scelta (bernese, tartara, barbecue, pepe)
Hamburger complesso
Pan brioche o frittella di patate, 180 g di bistecca di manzo, pomodoro, coppa, insalata, sottaceti, formaggio, salsa bernese e patatine fritte
Dolci
Trilogia di crème brûlée.
Crema bruciata con arachidi, caffè e vaniglia del Tahiti.
Brownies
Brownies e gelato al mascarpone.
Affogato.
Affogato al Complesso: gelato alla vaniglia, noci pecan, crema chantilly al mascarpone, caffè ristretto e amaretti.
Il nostro caffè gourmet
Assortimento della casa (duo di mousse al cioccolato, verrina di mousseline al lime e frutti rossi, macaron e torta alla banana)
Gelati
gelato 1 pallina
Vaniglia, cioccolato, limone, uvetta al rum, mascarpone, lampone, pistacchio, ribes nero, caramello
gelato 2 palline
Vaniglia, cioccolato, limone, uvetta al rum, mascarpone, lampone, pistacchio, ribes nero, caramello
3 palline di gelato
Vaniglia, cioccolato, limone, uvetta al rum, mascarpone, lampone, pistacchio, ribes nero, caramello
Menù per bambini
Menù per bambini
Cheeseburger o pollo croccante servito con patatine fritte, gelato Smarties o brownie al cioccolato (1 sciroppo d'acqua incluso)