Mont blanc ambré 6.5%
Klean!
Le Complexe de Gevrey
Carte des Boissons
Bières
Biere "Mémories 5.5%
Biere de bourgogne (assemblage pale ale )
Cristal Mont Blanc blonde 4.7%
Picon bière - 25 cl
Coq en pinte 6.00%
Chouffe 8.00%
Bière Bouteille Leffe Blonde - 33 cl
Bière Bouteille Despérados - 33 cl
Apéritifs
Ricard, Pastis, Pontarlier - 2 cl
Martini blanc ou rouge - 7 cl
Suze, Porto blanc ou rouge - 4 cl
Whisky : Clan Campbell - 4cl
Whisky : Jack Daniel's - 4 cl
Whisky : Chivas 12 ans d'âge : 4 cl
Gin, Vodka, Malibu, Tequila, Rhum - 4 cl
Coupe de Crémant de Bourgogne - 10 cl
Coupe de Champagne - 10 cl
Kir Aligoté - 10 cl
Kir Royal : cassis/mûre/pêche/griotte - 10 cl
Eaux, sodas, jus de fruits
San Benedetto gaz
San Benedetto plate
Coca-Cola, Perrier - 33 cl
Orangina, Schweppes tonic, Schweppes Agrumes, Ice Tea - 25 cl
Jus de fruits 25 cl
Fraise, Orange, Ananas, ACE, Pomme, Tomate, Abricot
Sirop à l'eau
Digestifs
Poire, Mirabelle, Cognac, Calvados, Marc, Get 27, Get 31, Manzana - 4 cl
Chartreuse
Rhum « pacto navio »
Boissons chaudes
Café
Chocolat
Thé
Infusion
Menu du jour
Menu du jour
Entrées :
Croquettes de chou-fleur et pois chiche sauce coco curry et gingembre
OU
Oeuf parfait sauce chakchouka marocaine
OU
Saumon roulé farci et mayonnaise aux herbes
Plats :
Sauté de porc aux shitakés et pommes fondantes
OU
Burger de volaille au tandoori, mousseline de carottes au cumin
OU
Pavé de lieu noir, sauce beurre blanc aux noisettes et risotto de pâtes perles
Dessert:
Fromage blanc et sa compotée
OU
Assiette de 3 fromages
OU
Brioche perdue caramel beurre salé
Carte du restaurant
Entrées
Brouillade d’œuf tartufata
Brouillade d’œuf tartufata et jambon à la truffe
12 escargots
12 escargots en persillade
Assiette de jambon persillé
Assiette de jambon persillé a partager et pointe de moutarde
Coeur de saumon gravlax
Cœur de saumon gravlax petit épeautre et mousseline d'avocat
Camembert rôti
Camembert au lait cru, rôti au four, muscat miel fruits secs, salade verte et pain de campagne
Foie gras
Médaillon de foie gras de canard cuit au torchon, chutney de poire aux épices et brioche toastée
Salades
Salade césar
tomates, poulet pané,champigngons
Salade paysanne
Salade paysanne (oeuf poché fermier, lard, pops de pomme terre, croûtons et fromage)
Burgers
Burger Gaston Gérard
Pain brioché ou galette de pommes de terre, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade, tomate, frites
Burger CH'TI
Pain brioché ou galette de pommes de terre, steak de boeuf 180g, sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, lard grillé, salade, tomates, frites
Burger Thaï
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate salade et frites
Le végétarien
Choisissez un burger à la carte et nous remplacerons la viande par un steak végétarien
Le 360
Big burger (2*180g de boeuf), pain brioché sauce bearnaise, coppa, tomate et salade et frites
Burger du Complexe
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak 180g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise et frites
Viandes
Pavé de bison
Pavé de bison sauce échalotes, écrasé de pomme de terre et champignons eryngii
Rognon de veau
Rognon de veau sauce porto rouge et gratin dauphinois au thym
Andouillette
Andouillette 5A sauce moutarde et frites
Magret de canard
Magret de canard sauce morille et gratin de Crozets au Beaufort
Tartare de boeuf
Tartare de bœuf classique , frites et salade
Croustillants de poulet
croustillants de poulet sauce soja, sésame et wok de légumes
Poissons
Cuisses de grenouilles
Cuisses de grenouilles en persillade et frites
Fish and chips sauce tartare
Fish and chips frites et mesclun de salade
Fromages
Assiette de fromages
Assiette de fromages, noisettes, salade et caramel de balsamique
Fromage blanc à la louche
au sucre / aux fines herbes / à la compotée de fruits
Desserts
Crème brulée aux pralines roses
Crème brulée aux pralines roses
Tiramisu façon snickers
Tiramisu snickers biscuit imbibé chocolat cacahuètes et caramel beurre salé
Dôme chocolat blanc
Dôme chocolat blanc cœur litchi et glace coco
Notre café gourmand
assortiment maison
Glaces
glace 1 boule
Vanille, chocolat, citron, rhum-raisins, cassis, noix de coco, caramel, framboise
glace 2 boules
Vanille, chocolat, citron, rhum-raisins, cassis, noix de coco, caramel, framboise
glace 3 boules
Vanille, chocolat, citron, rhum-raisins, cassis, noix de coco, caramel, framboise
Menu enfant
Menu enfant
Cheeseburger ou croustillants de poulet accompagnés de frites , Glace au Smarties ou brownie chocolat ( 1 sirop a l'eau compris)
Carte des vins
Vins au verre et en pichet
Coteaux bourguigngons "La cuvée du complexe"
Coteaux bourguignons Domaine Lignier Michelot
Pinot noir
Pinot noir domaine lignier-michelot 2021
Marsannay rouge Domaine Bart 2022
Saint Véran 2022 Domaine Chavet
Vin blanc
Bourgogne Chardonnay Venom 2022
Vin Blanc
Côtes de Provence
Rosé
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine regnardot
Vin rouge
Blancs
Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !
Rouges
Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !
Rosés
Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !
Champagne
Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !
Crémant
Louis Bouillot
Les pizzas
Du mardi au samedi soir sur place ou à emporter
Base tomate
Margherita
Mozzarella, olives
Reine
Mozzarella, jambon cuit, champignons, persillade, olives
Espagnole
Mozzarella, chorizo, poivrons, oignons, olives, champignons
Calzone
Mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, crème fraîche
Cinq fromages
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, raclette, époisses, olives
Bergère
Mozzarella, jambon cuit, chèvre, miel d'acacia, olives, mesclun
Bolognaise
Mozzarella, viande hachée, oignons, oeuf, olives, poivrons
Serrano
Mozzarella, serrano, oignons, roquette, billes de mozzarella, tomates cerises, pesto
Bacon
Mozzarella, boulettes de viande, oignons, poivrons, bacon, oeuf
Nicoise
Mozzarella, thon, câpres, origan
Base crème
Dijonnaise
Mozzarella, moutarde à l'ancienne, tranches de Comté, oignons, poulet
Flammekueche
Mozzarella, oignons, lardons
Baguette
Mozzarella, oignons, poulet, chorizo, origan
Franc-comtoise
Mozzarella, pomme de terre, lard fumé, Morteau, cancoillotte ou raclette, oignons
Bressane
Mozzarella, blanc de poulet, poivrons, champignons, oignons, persillade
Kebab
Mozzarella, oignons, viande kebab, tomates fraîches, salade, sauce blanche
Mont d'or
Mozzarella, oignons, jambon cru, Mont d'or, huile de truffe
Normande
Mozzarella, camenbert, oignons, andouille de Guéméné
Les ventes à emporter
DU MARDI AU SAMEDI SOIR
Burger CH'TI
Pain brioché , steak de boeuf 180g, Sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, Lard grillé, salade, tomates, frites
Le Végétarien
Camembert au four
Camembert au lait cru, rôti au four, muscat miel fruits secs, accompagné de frites et salade
Salade Cesar
Salade, tomate, poulet pané, champignons
Croustillants de poulet
Croustillants de poulet, accompagnés de frites, sauce Époisses ou poivre
Bavette de Bœuf 180g
Bavette irlandaise accompagnée de frites sauce Époisses ou poivre
Pana Cotta fruits rouge
Mousse chocolat chantilly
Fromage blanc compotée de fruits
Burger Thaï
Pain brioché, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate, salade et frites
Assiette de tapas
Calamars frits, oignons rings, rösti de pomme de terre sauce brava, stick de mozzarella et rabas
Burger du Complexe
Pain brioché , steak de 180 g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise, frites
Burger Gaston Gérard
Pain brioché, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade , tomates, frites
Burger enfant
pain brioché, steak de boeuf, ketchup, cheddar et frites