Klean!
Carte des Boissons
Menu du jour
Carte du restaurant
Carte des vins
Les pizzas
Les ventes à emporter

Le Complexe de Gevrey

Carte des Boissons

Bières

Mont blanc ambré 6.5%
Biere "Mémories 5.5%
Biere de bourgogne (assemblage pale ale )
Cristal Mont Blanc blonde 4.7%
Picon bière - 25 cl
Coq en pinte 6.00%
Chouffe 8.00%
Bière Bouteille Leffe Blonde - 33 cl
Bière Bouteille Despérados - 33 cl

Apéritifs

Ricard, Pastis, Pontarlier - 2 cl
Martini blanc ou rouge - 7 cl
Suze, Porto blanc ou rouge - 4 cl
Whisky : Clan Campbell - 4cl
Whisky : Jack Daniel's - 4 cl
Whisky : Chivas 12 ans d'âge : 4 cl
Gin, Vodka, Malibu, Tequila, Rhum - 4 cl
Coupe de Crémant de Bourgogne - 10 cl
Coupe de Champagne - 10 cl
Kir Aligoté - 10 cl
Kir Royal : cassis/mûre/pêche/griotte - 10 cl

Eaux, sodas, jus de fruits

San Benedetto gaz
San Benedetto plate
Coca-Cola, Perrier - 33 cl
Orangina, Schweppes tonic, Schweppes Agrumes, Ice Tea - 25 cl
Jus de fruits 25 cl
Fraise, Orange, Ananas, ACE, Pomme, Tomate, Abricot
Sirop à l'eau

Digestifs

Poire, Mirabelle, Cognac, Calvados, Marc, Get 27, Get 31, Manzana - 4 cl
Chartreuse
Rhum « pacto navio »

Boissons chaudes

Café
Chocolat
Thé
Infusion

Menu du jour

Menu du jour

 Entrées :

Brouillade d’oeuf à l’italienne jambon cru tomates confites et taleggio 

OU

 Feuilletté de chèvre et épinards  

OU

Bouillon thaï aux crevettes 

Plats :


Rougail saucisse et riz pilaf  

OU

Pavé d’espadon vermicelles cantonnais et bouillon de coquillages cremés

OU

Steak haché de veau à l'espagnole (chorizo et osso Iraty)


Dessert:

Fromage blanc et sa compotée 

OU

Assiette de 3 fromages

OU

Tartelette sablée caramel pain d'épices, chocolat et noix de pécan

 

 

 

 

Carte du restaurant

Entrées

Brouillade d’œuf tartufata
Brouillade d’œuf tartufata et jambon à la truffe
12 escargots
12 escargots en persillade
Assiette de jambon persillé
Assiette de jambon persillé a partager et pointe de moutarde
Coeur de saumon gravlax
Cœur de saumon gravlax petit épeautre et mousseline d'avocat
Camembert rôti
Camembert au lait cru, rôti au four, muscat miel fruits secs, salade verte et pain de campagne
Foie gras
Médaillon de foie gras de canard cuit au torchon, chutney de poire aux épices et brioche toastée

Salades

Salade césar
tomates, poulet pané,champigngons
Salade paysanne
Salade paysanne (oeuf poché fermier, lard, pops de pomme terre, croûtons et fromage)

Burgers

Burger Gaston Gérard
Pain brioché ou galette de pommes de terre, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade, tomate, frites
Burger CH'TI
Pain brioché ou galette de pommes de terre, steak de boeuf 180g, sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, lard grillé, salade, tomates, frites
Burger Thaï
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate salade et frites
Le végétarien
Choisissez un burger à la carte et nous remplacerons la viande par un steak végétarien
Le 360
Big burger (2*180g de boeuf), pain brioché sauce bearnaise, coppa, tomate et salade et frites
Burger du Complexe
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak 180g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise et frites

Viandes

Pavé de bison
Pavé de bison sauce échalotes, écrasé de pomme de terre et champignons eryngii
Rognon de veau
Rognon de veau sauce porto rouge et gratin dauphinois aux trompettes
Andouillette
Andouillette 5A sauce moutarde et frites
Faux filet de boeuf
Faux filet de boeuf, sauce Epoisses et frites maison
Magret de canard
Magret de canard sauce morille et gratin de Crozets au Beaufort
Tartare de boeuf
Tartare de bœuf classique , frites et salade
Croustillants de poulet
croustillants de poulet sauce soja, sésame et wok de légumes

Poissons

Filet de daurade
Filet de daurade risotto de petits épeautres sauce beurre blanc
Fish and chips sauce tartare
Fish and chips frites et mesclun de salade

Fromages

Assiette de fromages
Assiette de fromages, noisettes, salade et caramel de balsamique
Fromage blanc à la louche
au sucre / aux fines herbes / à la compotée de fruits

Desserts

Crème brulée aux pralines roses
Crème brulée aux pralines roses
Tiramisu façon snickers
Tiramisu snickers biscuit imbibé chocolat cacahuètes et caramel beurre salé
Dôme chocolat blanc
Dôme chocolat blanc cœur litchi et glace coco
Notre café gourmand
assortiment maison

Menu enfant

Menu enfant

Cheeseburger ou croustillants de poulet accompagnés de  frites ,  Glace au Smarties ou brownie chocolat  ( 1 sirop a l'eau compris)

Carte des vins

Vins au verre et en pichet

Coteaux bourguigngons "La cuvée du complexe"
Coteaux bourguignons Domaine Lignier Michelot
Pinot noir
Pinot noir domaine lignier-michelot 2021
Marsannay rouge Domaine Bart 2022
Saint Véran 2022 Domaine Chavet
Vin blanc
Bourgogne Chardonnay Venom 2022
Vin Blanc
Côtes de Provence
Rosé
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine regnardot
Vin rouge

Blancs

Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !

Rouges

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Rosés

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Champagne

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Crémant
Louis Bouillot

Les pizzas

Du mardi au samedi soir sur place ou à emporter

Base tomate

Margherita
Mozzarella, olives
Reine
Mozzarella, jambon cuit, champignons, persillade, olives
Espagnole
Mozzarella, chorizo, poivrons, oignons, olives, champignons
Calzone
Mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, crème fraîche
Cinq fromages
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, raclette, époisses, olives
Bergère
Mozzarella, jambon cuit, chèvre, miel d'acacia, olives, mesclun
Bolognaise
Mozzarella, viande hachée, oignons, oeuf, olives, poivrons
Serrano
Mozzarella, serrano, oignons, roquette, billes de mozzarella, tomates cerises, pesto
Bacon
Mozzarella, boulettes de viande, oignons, poivrons, bacon, oeuf
Nicoise
Mozzarella, thon, câpres, origan

Base crème

Dijonnaise
Mozzarella, moutarde à l'ancienne, tranches de Comté, oignons, poulet
Flammekueche
Mozzarella, oignons, lardons
Baguette
Mozzarella, oignons, poulet, chorizo, origan
Franc-comtoise
Mozzarella, pomme de terre, lard fumé, Morteau, cancoillotte ou raclette, oignons
Bressane
Mozzarella, blanc de poulet, poivrons, champignons, oignons, persillade
Kebab
Mozzarella, oignons, viande kebab, tomates fraîches, salade, sauce blanche
Mont d'or
Mozzarella, oignons, jambon cru, Mont d'or, huile de truffe
Normande
Mozzarella, camenbert, oignons, andouille de Guéméné

Les ventes à emporter

DU MARDI AU SAMEDI SOIR

Burger CH'TI
Pain brioché , steak de boeuf 180g, Sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, Lard grillé, salade, tomates, frites
Le Végétarien
Camembert au four
Camembert au lait cru, rôti au four, muscat miel fruits secs, accompagné de frites et salade
Salade Cesar
Salade, tomate, poulet pané, champignons
Croustillants de poulet
Croustillants de poulet, accompagnés de frites, sauce Époisses ou poivre
Bavette de Bœuf 180g
Bavette irlandaise accompagnée de frites sauce Époisses ou poivre
Pana Cotta fruits rouge
Mousse chocolat chantilly
Fromage blanc compotée de fruits
Burger Thaï
Pain brioché, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate, salade et frites
Assiette de tapas
Calamars frits, oignons rings, rösti de pomme de terre sauce brava, stick de mozzarella et rabas
Burger du Complexe
Pain brioché , steak de 180 g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise, frites
Burger Gaston Gérard
Pain brioché, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade , tomates, frites
Burger enfant
pain brioché, steak de boeuf, ketchup, cheddar et frites