Klean!
Carte des Boissons
Menu du jour
Carte du restaurant
Carte des vins
Les ventes à emporter
Les pizzas

Le Complexe de Gevrey

Carte des Boissons

Eaux, sodas, jus de fruits

San Benedetto gaz
San Benedetto plate
Coca-Cola, Perrier - 33 cl
Orangina, Schweppes tonic, Schweppes Agrumes, Ice Tea - 25 cl
Jus de fruits 25 cl
Fraise, Orange, Ananas, ACE, Pomme, Tomate, Abricot
Sirop à l'eau

Apéritifs

Ricard, Pastis, Pontarlier - 2 cl
Martini blanc ou rouge - 7 cl
Suze, Porto blanc ou rouge - 4 cl
Whisky : Clan Campbell - 4cl
Whisky : Jack Daniel's - 4 cl
Whisky : Chivas 12 ans d'âge : 4 cl
Gin, Vodka, Malibu, Tequila, Rhum - 4 cl
Coupe de Crémant de Bourgogne - 10 cl
Coupe de Champagne - 10 cl
Kir Aligoté - 10 cl
Kir Royal : cassis/mûre/pêche/griotte - 10 cl

Bières

Mont blanc IPA
Cristal Mont Blanc blonde
Picon bière - 25 cl
Coq en pinte
Chouffe
Bière Bouteille Leffe Blonde - 33 cl
Bière Bouteille Despérados - 33 cl

Digestifs

Poire, Mirabelle, Cognac, Calvados, Marc, Get 27, Get 31, Manzana - 4 cl
Chartreuse
Rhum « pacto navio »

Boissons chaudes

Café
Chocolat
Thé
Infusion

Menu du jour

Menu du jour

 Entrée :

Oeuf parfait crème d'Epoisses

OU

Cassolette de boudin blanc, champignons de Paris et crème de topinambourg

OU

Fingers de poisson croustillant, mesclun de salade, suprême de pamplemousse et mousseline d'avocat

 

Plat :                                                           

Blanquette de joue de loup au raz El Hanout et julienne de légumes

OU

Nouilles chinoises et bolognaise de porc à l'asiatique

OU

Merlan de boeuf sauce poivre vert et frites

 

Dessert:

Tiramisu aux fruits rouges

Ou

Fromage blanc au coulis de myrtilles

Ou

Assiette de 3 fromages

 

 

Carte du restaurant

Entrées

Œufs pochés ( Œufs de la ferme du Pontot )
Œufs pochés fermier , façon carbonara et chorizo ( Œufs de la ferme du Pontot )
Foie gras poêlé
Foie gras poêle , spaghettis de navet et caramel de balsamique
Moules au four
Moules au four au beurre persillé
Saumon gravlax
Saumon gravlax mousseline d’avocat et blinis
Assiette de tapas à partager
calamars frits, oignons rings, rösti de pomme de terre sauce brava, stick de mozzarella et rabas

Salades

Bo bun
Bo bun : salade vermicelle de riz, légumes croquants, nems de porc et crevettes
Salade Cesar
Tomate , poulet pané , fromage , champignons

Burgers

Burger lyonnais
Pain brioché, steak de boeuf 180g, Saint Marcelin, oignons confits au vin rouge, andouille et salade
Burger jurassien
Pain brioché, haché de volaille croustillant, cancoillotte à l'ail, saucisse de Morteau, sauce poivre et salade
Burger Thaï
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate salade et frites
Le végétarien
Choisissez un burger à la carte et nous remplacerons la viande par un steak végétarien
Le 360
Big burger (2*180g de boeuf), pain brioché sauce bearnaise, coppa, tomate et salade et frites
Burger du Complexe
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak 180g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise et frites

Viandes

Rognon de veau
Rognon de veau sauce Porto Blanc et pommes de terre grenaille aux noisettes
Andouilllette 5A
Andouillette 5A sauce moutarde et frites
Ris de veau
Bavette de veau crème de morilles et écrasé de pommes de terre à l'huile de truffr
Côte de boeuf irlandaise (600g)
Côte de boeuf irlandaise (600g), sauce et gratin dauphinois aux cèpes
Tartare de boeuf
Tartare de bœuf classique , frites et salade
Croustillants de poulet
croustillants de poulet , crème d' Epoisses et pétales de pomme de terre
Wok de boeuf
Wok de bavette de boeuf, coriandre et nouilles chinoise

Poissons

Pavé de sandre
Pavé de sandre sauce vin rouge et risotto
Fish and chips sauce tartare
Fish and chips frites et mesclun de salade

Fromages

Assiette de fromages, noix et salade
Fromage blanc à la louche
au sucre / aux fines herbes / à la compotée de fruits

Desserts

Crème brulée vanille bourbon
Crème brulée vanille bourbon de Magadascar et biscuit palmier
Entremet spéculos
Entremet spéculoos, cœur caramel, croquant chocolat et sorbet framboise
Notre café gourmand
assortiment maison
Tarte au pomme
Pommes confites au sirop d'érable, tartelette sablé et frangipane à la verveine

Menu enfant

Menu enfant

Hamburger ou croustillant de poulet accompagné de  frites ,  Glace au smarties ou brownie chocolat  ( 1 sirop a l'eau compris)

Carte des vins

Vins au verre et en pichet

Coteaux bourguigngons "La cuvée du complexe"
Coteaux bourguignons Domaine Lignier Michelot
Saint Véran 2022 Domaine Chavet
Vin blanc
Bourgogne Chardonnay Bzikot 2021
Vin Blanc
Côtes de Provence
Rosé
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine regnardot
Vin rouge
Pinot noir Domaine Lignier Michelot 2020
Vin rouge

Blancs

Saint Véran 2022
Michel Chavet
Muscadet Sèvre et Maine sur lie Amphibolite 2019
Landron
Bourgogne Chardonnay "Cote d'or" 2021
Bzikot
Macon Ige 2020
Domaine Fichet
Bourgogne hautes cotes de Beaune 2021
Elodie Roy
Rully "Saint Jacques " 2021
Antoine Olivier
Saint Joseph 2019
Domaine Bott
Saint Romain »clos sous le château » 2020
Bohrmann
Sancerre « Florès » 2020
Pinard
Bourgogne hautes cotes de nuits 2021
Domaine Morin
Montagny 1er Cru "Les Bassets" 2022
Domaine Cognard
Marsannay "Les Longeroies » 2021
Jean Fournier
Montagny 1er cru "Les Preaux" 2021
Cottenceau
Pouilly fuissé "1er cru les Crays" 2020
Domaine 2 roches
Pernand Vergelesses 2019
Domaine Brault
Marsannay 2020
Pataille Sylvain
Côtes du jura 2016
Domaine Macle
Saint romain 2021
Domaine Taupenot
Marsannay "Champ de Perdrix" 2020
Marc Roy
Pernand Vergelesses 2021
Domaine Boudier
Puligny Montrachet 2020
Bzikot
Meursault 2019
Brault Alexandre
Chassagne Montrachet 2021
Fontaine-Gagnard
Meursault 1er cru Les cras 2017
Buisson Charles

Rouges

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2022
Domaine regnaudot
Cotes Roannaise "éclats de granite"2022
Serol
Cuvée "du Complexe" 2020
Lignier-Michelot
Hautes Cotes de Beaune 2022
Domaine Girard
Cotes du Rhone "terre de galets 2021
Domaine Richaud
Coteaux du languedoc Pic Saint Loup 2021
Hortus
Crozes Hermitage
Domaine des Louis 2021
Côtes Roannaise "Oudan" 2021 Cotes roannaises
Serol
Minervois Cazelles "L'o de la vie" 2021
Domaine Gros Tollot
Cotes du brian La cinso
Domaine Gros Tollot
First Flight Syrah 2020
Domaine Bott
Marselan Cotes du Brian IGP Les combettes 2020
Domaine Gros Tollot
Côte roannaise "les millerands" 2021
Serol
Saumur Champigny 2020
Domaine des Closiers
Bourgogne "Pinot Noir" 2021
Domaine Lignier-Michelot
Savigny-les-Beaune 2022
Domaine Girard
Maranges 1er Cru " La Fussière"2021
Domaine Bouthenet
Bourgogne Pinot noir
Domaine Cottenceau
Maranges "Le Goty" 2021
Domaine Elodie Roy
Bourgogne Pinot noir 2021
Domaine Livera
Bourgogne pinot noir 2021
Domaine Humbert
Saint-Joseph "Silice" 2021
Domaine Coursodon
Moulin à vent « vieilles vignes » 2017
Liger Belair
Bourgogne pinot noir 2021 "les écrivains"
Nicolas Morin
Marsannay Clos du roy 2021
Fournier Jean
Bourgogne "Cuvée noble souche"
Domaine Mortet
Marsannay « Es Chezots » 2021
Jean Fournier
Rully 1er cru "Preaux"
Domaine Jacqueson
Volnay vieilles vignes" 2021
Dubuet-Boillot
Chambolle Musigny "Vieilles Vignes" 2020
Lignier-Michelot
Savigny les Beaune 2021
Domaine Millot
Marsannay "Les genelieres" 2020
Nicolas Morin
Fixin 2021
Domaine Humbert
Nuits Saint Georges 2021
Lecheneaut
Fixin "Vieilles Vignes" 2018
Denis Mortet
Pernand Vergelesses 1er cru Fichot 2021
Boudier
Marsannay "Les Longeroies » 2018
Domaine Denis Mortet
Nuits Saint Georges 2020 "Aux vallerots"
Domaine Machard de Gramont
Nuits Saint Georges « longecourt » 2020
Morin
Gevrey-Chambertin Domaine "Clos Champ" 2020
Le Guellec Ducquet
Gevrey-Chambertin "Evocelles" 2021
Domaine Livera
Aloxe Corton "Les Combes" 2021 Domaine Boudier
boudier
Gevrey-Chambertin "Mes favorites" 2021
Domaine Burguet
Cotes de nuits "croix violette" 2021
Jean Fournier
Vosne Romanée 2021
Lecheneaut
Gevrey Chambertin "Clos Prieur" 2018 ou 2020
Marc Roy
Morey Saint Denis 1er Cru "les faconnières" 2020
Lignier-Michelot
Gevrey-Chambertin 1er cru Domaine Gallois 2019
Gevrey-Chambertin Domaine Du Couvent 2020
Gevrey-Chambertin "5 terroirs"
Denis Mortet
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Damodes"2021
Lecheneaut
Gevrey 1er cru "Poissenot" 2018
Domaine Humbert
Charmes Chambertin 2019
Charlopin
Chapelle Chambertin 2020
Domaine Livera

Rosés

Côte de Provence Peyrassol
Peyrassol
Côte De Provence « aix » 2020
Château d'Aix
Côte De Provence "Saint Maur" 2020
Château Saint Maur

Champagne

Grains de Celles Pierre Gerbais
Crémant
Louis Bouillot

Les ventes à emporter

DU MARDI AU SAMEDI SOIR

Burger italien
Pain brioché , steak de veau, mayonnaise au pesto, coppa, tomate, mozzarella et salade
Burger Thaï
Pain brioché, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate, salade et frites
Burger savoyard
Pain brioché, haché de volaille croustillant, raclette et saucisse de Morteau, sauce poivre et salade
Assiette de tapas à emporter
Calamars frits, oignons rings, rösti de pomme de terre sauce brava, stick de mozzarella et rabas
Burger du Complexe
Pain brioché , steak de 180 g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise, frites
Burger lyonnais
Pain brioché, steak de bœuf, Saint Marcelin, oignons confits au vin rouge, andouille et salade
Burger enfant
pain brioché, steak de boeuf, ketchup, cheddar et frites

Les pizzas

du lundi au vendredi midi, à emporter entre 11h30 et 14h

Base tomate

Margherita
mozzarella, olives
Reine
mozzarella, jambon cuit, champignons, persillade, olives
Espagnole
chorizo, poivrons, oignons, olives, champignons
Calzone
mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, crème fraîche
Cinq fromages
mozzarella, chèvre, gorgonzola, raclette, époisses, olives
Bergère
jambon cuit, chèvre, miel d'acacia, olives, mesclun
Bolognaise
mozzarella, viande hachée, oignons, oeuf, olives, poivrons
Serrano
oignons, roquette, billes de mozzarella, serrano, tomates cerises, pesto
Bacon
boulettes de viande, oignons, poivrons, bacon, oeuf
Bourguignonne
Mozzarella, escargots, persillade, jambon blanc, champignons de Paris

Base crème

Dijonnaise
Moutarde à l'ancienne, tranches de Comté, oignons, poulet
Flammekueche
oignons, lardons
Baguette
mozzarella, oignons, poulet, chorizo, origan
Franc-comtoise
mozzarella, pomme de terre, lard fumé, Morteau, cancoillotte ou raclette, oignons
Bressane
mozzarella, blanc de poulet, poivron, champignons, oignons, persillade
Kebab
oignons, viande kebab, tomates fraîches, salade, sauce blanche
Mont d'or
Oignons, jambon cru, Mont d'or et huile de truffe
Marina
Mozzarella, oignons crevettes et persillade
Norvégienne
Mozzarella, saumon fumé, aneth, citron, oignons