Ricard, Pastis, Pontarlier - 2 cl
Le Complexe de Gevrey
Carte des Boissons
Apéritifs
Martini blanc ou rouge - 7 cl
Suze, Porto blanc ou rouge - 4 cl
Whisky : Clan Campbell - 4cl
Whisky : Jack Daniel's - 4 cl
Whisky : Chivas 12 ans d'âge : 4 cl
Gin, Vodka, Malibu, Tequila, Rhum - 4 cl
Coupe de Crémant de Bourgogne - 10 cl
Coupe de Champagne - 10 cl
Kir Aligoté - 10 cl
Kir Royal : cassis/mûre/pêche/griotte - 10 cl
Bières
Mont blanc ambré 6.5%
Biere "Mémories 5.5%
Biere de bourgogne (assemblage pale ale )
Cristal Mont Blanc blonde 4.7%
Picon bière - 25 cl
Coq en pinte 6.00%
Chouffe 8.00%
Bière Bouteille Leffe Blonde - 33 cl
Bière Bouteille Despérados - 33 cl
Eaux, sodas, jus de fruits
San Benedetto gaz
San Benedetto plate
Coca-Cola, Perrier - 33 cl
Orangina, Schweppes tonic, Schweppes Agrumes, Ice Tea - 25 cl
Jus de fruits 25 cl
Fraise, Orange, Ananas, ACE, Pomme, Tomate, Abricot
Sirop à l'eau
Digestifs
Poire, Mirabelle, Cognac, Calvados, Marc, Get 27, Get 31, Manzana - 4 cl
Chartreuse
Rhum « pacto navio »
Boissons chaudes
Café
Chocolat
Thé
Infusion
Menu du jour
Menu du jour
Entrée :
Cassolette de moules, julienne de légumes et sauce roquefort
OU
Galette grillée au chorizo, poivrons, jambon et mozzarella
OU
Oeuf poché fermier façon carbonara
Plat :
Sot l'y laisse de poulet rôti sauce Gaston Gérard, gnocchis de pomme de terre et tuile de comté
OU
Souricette de porc, mousseline aux deux pommes de terre et sauce vin blanc
OU
Aile de raie cuit meunière beurre blanc aux câpres et riz cantonnais
Dessert:
Fromage blanc compotée abricot
OU
Tarte citron meringuée
OU
Assiette de 3 fromages
Carte du restaurant
Entrées
Brouillade d’œuf tartufata
Brouillade d’œuf tartufata et jambon à la truffe
12 escargots
12 escargots de bourgogne en persillade
Carpaccio de boeuf
carpaccio de boeuf capre et parmesan
Assiette de jambon persillé
Assiette de jambon persillé a partager et pointe de moutarde
Tartare de saumon et Saint jacques
Tartare de saumon et saint jacques u citron combava et sésames grillés à l'échalotte
Camembert rôti
Camembert au lait cru, rôti au four, muscat miel fruits secs, salade verte et pain de campagne
Salades
Salade césar
tomates, poulet pané,champigngons
Salade auvergnate
Salade auvergnate tartine de bleu d’Auvergne jambon cru œuf poché et noix
Burgers
Burger Gaston Gérard
Pain brioché ou galette de pommes de terre, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade, tomate, frites
Burger CH'TI
Pain brioché ou galette de pommes de terre, steak de boeuf 180g, sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, lard grillé, salade, tomates, frites
Burger Thaï
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate salade et frites
Le végétarien
Choisissez un burger à la carte et nous remplacerons la viande par un steak végétarien
Le 360
Big burger (2*180g de boeuf), pain brioché sauce bearnaise, coppa, tomate et salade et frites
Burger Fish
Pain brioché ou galette de pomme de terre, poisson croustillant, mayonnaise à la rouille, fondue de poireaux, salade, tomate et frites
Burger du Complexe
Pain brioché ou galette de pomme de terre, steak 180g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise et frites
Viandes
Filet de boeuf
Filet de boeuf sauce gorgonzola et pomme de terre aux échalotes confites
Carpaccio de boeuf
Double carpaccio de boeuf capre et parmesan
Andouillette
Andouillette 5A sauce moutarde et frites
Poire de veau
Poire de veau écrasé de pommes de terre et crème de morilles
Magret de canard
Magret de canard crème de cèpes et gratin de crozets
Tartare de boeuf
Tartare de bœuf classique , frites et salade
Croustillants de poulet
croustillants de poulet , crème d' Epoisses et pétales de pomme de terre
Poissons
Pavé de thon
Pavé de thon nouilles chinoises a la cébette et sauce sésame pavot
Cuisse de grenouilles
Cuisse de grenouille en persillade et frites
Fish and chips sauce tartare
Fish and chips frites et mesclun de salade
Fromages
Assiette de fromages, noix et salade
Fromage blanc à la louche
au sucre / aux fines herbes / à la compotée de fruits
Desserts
Crème brulée praline rose
Crème brulée praline rose et biscuit palmier
Tarte chocolat poire
Tarte sablée chibouste chocolat gingembre confit et poire pochée aux épices
Coulant chocolat
Coulant chocolat et glace vanille
Notre café gourmand
assortiment maison
Menu enfant
Menu enfant
Cheeseburger ou croustillants de poulet accompagnés de frites , Glace au Smarties ou brownie chocolat ( 1 sirop a l'eau compris)
Carte des vins
Vins au verre et en pichet
Coteaux bourguigngons "La cuvée du complexe"
Coteaux bourguignons Domaine Lignier Michelot
Pinot noir
Pinot noir domaine lignier-michelot 2021
Saint Véran 2022 Domaine Chavet
Vin blanc
Bourgogne Chardonnay Venom 2022
Vin Blanc
Côtes de Provence
Rosé
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine regnardot
Vin rouge
Blancs
Reclamez notre carte des vins papiers a l'équipe en salle !
Rouges
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Rosés
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Champagne
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Crémant
Louis Bouillot
Les pizzas
Montag bis Freitag Mittag, Takeaway zwischen 11:30 und 14:00 Uhr.
Base tomate
Margherita
Mozzarella, olives
Reine
Mozzarella, jambon cuit, champignons, persillade, olives
Espagnole
Mozzarella, chorizo, poivrons, oignons, olives, champignons
Calzone
Mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, crème fraîche
Cinq fromages
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, raclette, époisses, olives
Bergère
Mozzarella, jambon cuit, chèvre, miel d'acacia, olives, mesclun
Bolognaise
Mozzarella, viande hachée, oignons, oeuf, olives, poivrons
Serrano
Mozzarella, serrano, oignons, roquette, billes de mozzarella, tomates cerises, pesto
Bacon
Mozzarella, boulettes de viande, oignons, poivrons, bacon, oeuf
Nicoise
Mozzarella, thon, câpres, origan
Base crème
Dijonnaise
Mozzarella, moutarde à l'ancienne, tranches de Comté, oignons, poulet
Flammekueche
Mozzarella, oignons, lardons
Baguette
Mozzarella, oignons, poulet, chorizo, origan
Franc-comtoise
Mozzarella, pomme de terre, lard fumé, Morteau, cancoillotte ou raclette, oignons
Bressane
Mozzarella, blanc de poulet, poivrons, champignons, oignons, persillade
Kebab
Mozzarella, oignons, viande kebab, tomates fraîches, salade, sauce blanche
Mont d'or
Mozzarella, oignons, jambon cru, Mont d'or, huile de truffe
Normande
Mozzarella, camenbert, oignons, andouille de Guéméné
Les ventes à emporter
DU MARDI AU SAMEDI SOIR
Burger CH'TI
Pain brioché , steak de boeuf 180g, Sauce poivre, Maroilles, endives caramélisées, Lard grillé, salade, tomates, frites
Burger Fish
Pain brioché, poisson croustillant, mayonnaise à la rouille, fondue de poireaux, salade, tomate et frites
Burger Thaï
Pain brioché, steak d'effiloché de canard, cheddar, oignons en tempura, sauce cacahuète, tomate, salade et frites
Assiette de tapas
Calamars frits, oignons rings, rösti de pomme de terre sauce brava, stick de mozzarella et rabas
Burger du Complexe
Pain brioché , steak de 180 g de bœuf, tomate, coppa, salade, cornichon, fromage, sauce béarnaise, frites
Burger Gaston Gérard
Pain brioché, poulet croustillant, oignons confits au vin blanc, mayonnaise à la moutarde, salade , tomates, frites
Burger enfant
pain brioché, steak de boeuf, ketchup, cheddar et frites