Hähnchenfilet-Spieß nach thailändischer Art
und seine scharfe Sauce, serviert mit Reis (nur Gericht)
Klean!
L'EMILE BROCHETTES DIJON
STARTER SKEWERS
Serviert auf einem Salatbett (Vorspeisen) Serviert auf einem Salatbett und Rösti (Hauptgerichte)
Kabeljau- und Ringzwiebelspieß
und seine Schnittlauchsauce
Panierter Camembert-Spieß
und sein rotes Fruchtgelee
Spieß mit frischem Ziegenkäse und geräuchertem Lachs
Morteau Wurstspieß
Rösti und geschmolzene Cancillotte
DIE POTENZEN VON EMILE BROCHETTES
Serviert jeweils für mindestens zwei Personen
Ochse Galgen
300 g Tab / Person (Preis pro Person) Der Rindergalgen wird mit Reis, Salat und Pommes Frites sowie verschiedenen hausgemachten Saucen serviert
Tandoori Chicken Potence
300 g Hühnchen / Person (Preis pro Person) Der Hühnchengalgen wird mit Reis, Salat und Pommes Frites sowie einer Mischung aus hausgemachten Saucen serviert
Garnelengalgen
6 Stück / Person (Preis pro Person) Der Garnelengalgen wird mit Reis, Salat und Bratäpfeln sowie verschiedenen hausgemachten Saucen serviert
FLEISCH SKEWERS
Unsere Fleischspieße werden mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison serviert
Fleischbroschüren
Mix Grill (300g) Andouillette, Lamm, Hanger Steak, Huhn und Kalbsniere
und seine Barbecue-Sauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Altmodischer gekochter Schinkenspieß
und seine Pilzsauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Spieß aus karamellisierten Schweinerippchen (250g)
in Barbecuesauce, serviert mit Pommes, Salat und Saisongemüse
Lebkuchen panierter Hähnchenfilet-Spieß
und seine Pilzsauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Echter Andouillette-Spieß von Troyes
und seine altmodische Senfsauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Hähnchenfilet-Spieß nach Oma-Art
und seine altmodische Beilage (Zwiebeln, Speck, Champignons), serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Rindfleisch-Hängerspieß (200g)
und seine Epoisses-Sauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Kalbsnierenspieß, direkt auf dem Grill
und seine altmodische Senfsauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Lammkeule
Nach mediterraner Art, serviert mit Pommes, Salat und Saisongemüse
Rinderfilet-Spieß (200 g)
und seine Pilzsauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Entenbrustspieß
mit Honig und grüner Pfeffersauce, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Emile Rindfleischspieß (350g)
und einer Sauce nach Wahl, serviert mit Pommes, Salat und Gemüse der Saison
Begleitergänzungen
Fritten
Salat
Gemüse des Tages
Reis
Bratapfel mit Schnittlauchsauce
Saucenergänzungen
Epoisses
Curry
Pilze von Paris
Senf nach alter Art
Grünes Pfeffer
Schnittlauch
Weiße Butter
Hausgemachte Mayonnaise
FISH SKEWERS
Unsere Fischspieße werden mit Salat, Bratapfel und Gemüse der Saison serviert
Lachsfilet-Spieß
und seine weiße Buttersauce, serviert mit Bratapfel, Salat und Gemüse der Saison
Halbgekochter Thunfischspieß
mit Sesam und Currysauce, serviert mit Bratapfel, Salat und Saisongemüse
Rotbarbenfilet-Spieß
und seine Currysauce, serviert mit Bratapfel, Salat und Gemüse der Saison
Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft
Ausverkauft
Kabeljau-Spieß
und seine weiße Buttersauce, serviert mit Bratapfel, Salat und Gemüse der Saison
DESSERT UND KÄSE SKEWERS
Eis Kaffee
Kalter Kaffee, Vanilleeis, Amaretto und Schlagsahne
Weißer Käse, einfach, süß oder mit Kräutern
3 Käsespieß und grüner Salat
Fondant-Spieß aus dunkler Schokolade
Vanilleeis, rote Fruchtcoulis und Schlagsahne
Profiterole-Spieß
Vanilleeis, heiße Schokoladensauce, Mandeln und Schlagsahne
Französischer Briochespieß, Erdbeermarmelade
Erdbeereis, rote Fruchtcoulis und Schlagsahne
Emile Rocher Spieß
Schoko-Puffs ummantelt mit Haselnussstückchen, Kokoseis und Schlagsahne
Frischer Obstspieß
heiße Schokoladensauce und Schlagsahne
Knuspriger karamellisierter Apfelspiesse
Vanilleeis, heiße Schokoladensauce und Schlagsahne
Gourmet Kaffee
Mini-Schokoladenkuchen, Cannelé und Crème Brûlée
Eis- und Sorbetspieß (3 Messlöffel)
Coulis aus roten Früchten und Schlagsahne Eiscreme: Kaffee, gesalzenes Butterkaramell, dunkle Schokolade, Minzschokolade, Bourbon-Vanille, Kokosnuss Sorbet: Ananas, schwarze Johannisbeere, Limette, Mango, Passionsfrucht, Birne, Himbeere, Erdbeere, Kirsche
MENÜS
MIDI-MENÜ
außer Samstag, Sonntag und Feiertage
½ stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser dazu: 1€
Gegrillter Schinken (Pfifferlingssauce)
Metzgerspieß (Grünpfeffersauce)
Fischspieß (Beurre-Blanc-Sauce)
Heutige Spezialität
***
Frischkäse (Natur, gesüßt oder mit Kräutern)
Crème Brûlée
French Toast Vanilleeis
Milchreis, Himbeeren und Spekulatius
oder Kaffee
KINDERMENÜ
(nur bis 12 Jahre alt)
Wassersirup
***.
Hühnernuggets-Spieß
oder Fischstückchen-Spieß
oder Rindfleisch Tab Spieß
***.
1 Messlöffel Eis oder Sorbet (Geschmack Ihrer Wahl)
und sein spritziger Spieß
HEISSE GETRÄNKE
Kaffee „Florio“ Comptoirs Richard
Grand Café „Florio“ Comptoirs Richard
Decaf Comptoirs Richard
Großer entkoffeinierter Malongo
Cappuccino
Tee, "Bio" -Infusion aus fairem Handel
Irischer Kaffee
Milch / Sahne-Ergänzung
Emiles Café
(ein Kaffee mit 2 cl Verdauung)
VERDAUER UND FLÜSSIGKEITEN (4 cl)
Genépi
Chartreuse
Limoncello 4cl
Amaretto 4cl
Holen Sie sich 27/31
Holen Sie sich 27/31 Perrier
Armagnac
Calvados
Cognac
Balley's
Marc von Burgund
Manzana
Birnenalkohol, Mirabellenpflaume
Dunkler Rum
COCKTAILS
UNSERE ALKOHOLFREIEN COCKTAILS
Rio
(Ananassaft, Cranberrysaft, süße Mousse, Grenadine)
Tokio
(Orangensaft, Limonade, Grenadine, Zitronenscheibe)
Jungfrau Mojito
UNSERE COCKTAILS
Zolas
Wodka, Kirschsirup, Roséwein, Limonade und Zitronensaft
Andenken an Feiertage, Micka Taï
Weißer Rum, bernsteinfarbener Rum, Triple Sec, Amaretto, Limette und Grenadine
Bellini von zu Hause aus ... 12 cl
Pfirsichlikör, Crémant de Bourgogne
Lillet-Tonikum 12 cl
Spritz 12 cl
Mojito 12 cl
Erdbeermojito 12 cl
Mango-Mojito 12 cl
Sex am Strand
(Cranberrysaft, Ananassaft, Pfirsichlikör, Wodka)
TRADITIONELLE APERITIFEN
Kir 12 cl
Kir royal 12 cl
Martini rot / weiß 5 cl
Rot / weißer Hafen, Guignolet, Marsala 6 cl
Ricard, Pastis, Berger Blanc 2 cl
Campari 6 cl
Americano 8 cl
Suze 4 cl
APERITIFS
HOMEMADE APERITIFS
Emiles Aperitif 20 cl
Weißer Rum, dunkler Rum und Fruchtsaftcocktail
Virgin Emile 20 cl
Alkoholfrei
Emile sprudelt 12 cl
Schaum-, Ananassaft und Walderdbeerlikör
DIE ALKOHOLE (4 cl)
Havanna dunkler Rum
Gin
Gin und Tonic
Coca Whisky
Wodka
Red Bull Wodka
Havanna weißer Rum
WHISKYS
William Lawsons (Whisky)
Ballantines (Scotch)
Jack Daniels (Bourbon)
Chivas Regal (12 Jahre alt)
RAUCH FRUCHTSÄFTE (20cl)
Tomate
Orange
Grapefruit
Aprikose
Ananas
Erdbeere
AS
GETRÄNKE
WASSER UND SODAS
Wohnung San Benedetto
San Benedetto prickelnd
Coca 33 cl
Koks Null 33 cl
Kirsch Cola
Schweppes Tonic 20 cl
Eistee 25 cl
Französischer Sodatier, hergestellt in Frankreich
Orangina 25 cl
Red Bull 25 cl
Perrier 33 cl
Wassersirup 25 cl
Düfte: Grenadine, Erdbeere, Kirsche, Zitrone, Zitrone, Minze, Pfirsich, Orgeat, Grapefruit, Apfel, Karamell
Diabolo (Sirup + Limonade) 25 cl
Düfte: Grenadine, Erdbeere, Kirsche, Zitrone, Zitrone, Minze, Pfirsich, Orgeat, Grapefruit, Apfel, Karamell
ENTWURF VON BIEREN
1664
Grimbergen blond
Grimbergen weiß
Picon Bier
FLASCHENBIER
REISE - Craft Beer 33cl
Blonde de Bourgogne - Brasserie Houplon
Desperados 33 cl
Floris Kriek 25 cl
Pelfort braun 33 cl
UNSERE BLASEN
Rosé CREMANT DE BOURGOGNE
Bailly Lapierre Keller
CREMANT DE BOURGOGNE
Bailly Lapierre Keller
TAITTINGER CHAMPAGNER
WEINMENÜ
Weiße Trauben
MARSANNAY DIE KÜSTE 75cl 2018
Domäne Girodet
BURGUNDER CHARDONNAY 2021
Winzer von Buxy
COTES DE GASCOGNE IGP 2022
Jacques und François Lurton (süß)
SAINT-VERAN 2021
Domäne Sophie Martin
Petit CHABLIS „les Garennes“ 2022
Bellena
MERKUR 75cl 2020
Château du Cray „Der Begabte“
POUILLY-FUISSE 75cl 2021
„Les Préludes“ Winzer geheimer Ländereien
RULLY 1ER CRU „Les Cloux“ 2017
Belleville Estate
SAINT-ROMAIN 75cl 2021
Domaine Germain Vater und Sohn
rote Trauben
BEAUNE Montée Rot 75cl 2019
Domäne Legou
Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft
Ausverkauft
BURGUNDER Pinot Noir 2022
Buxy Keller
COTES DU RHONE 2020
Guigal
HOHE NACHTRATEN 2021
Kapitel des Jaffelin-Nachlasses
MARSANNAY Erbe 75cl 2020
Hugenotten-Nachlass
MERCURY „Champ Roin“ 75cl 2019
Schloss du Cray
CROZES HERMITAGE 2021
Domaine S. Ogier
GIVRY 1ER CRU 75cl 2021
Domaine Steinmaier
GIGONDAS 2021
Domaine S.Ogier
MARANGES Alte Reben 75cl 2021
Domaine Charleux
FIXIN 75cl 2020
Domaine G. Kohut
CHOREY LES BEAUNES 75cl 2021
Domaine Denis Vater und Sohn
CHÂTEAU L’HOSPITALET 2012
Gérard Bertrand
SAVIGNY-LES-BEAUNE
Domaine Denis Vater und Sohn
Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft
Ausverkauft
MOREY SAINT DENIS Old Vines 2020
Domaine Lignier-Michelot
CHATEAUNEUF DU PAPE 75cl 2020
Clos des Oratoriums
Rosa Trauben
Wine O'Clock Meisterwinzer der Halbinsel St. Tropez 2022
ggA
MARSANNAY 2022
Kohut-Anwesen
Beachten Sie den Bleue Master Winemakers der Halbinsel St. Tropez 2022
AOC Côte-de-Provence
Unsere Krüge
Bourgogne Aligoté (Weiß natürlich ...)
Rotwein aus dem Pays du Gard
Château les Crostes - AOP Côtes de Provence