• Uova in Meurette
Klean!
Le Moulin d’Hauterive
Ingressi
• Prosciutto al prezzemolo fatto in casa
• Panna cotta di piselli, guanciale Colonnata, crumble di arachidi
• Rillettes di luccio fatte in casa, erbe fresche
• Torta di crosta di coniglio, crusca di senape di Fallot, gelatina di dragoncello
• Lumache di Borgogna
Piatti
• Cosciotto d'agnello di Clavisy, ceci, carota arrosto, jus corposo
• Matelote di pesce gatto al vino rosso, fioriera stagionale
• Pezzo di manzo, funghi ostrica locali, purè di patate in olio al tartufo
Per le salse abbiamo offerto:
- Epoisses (allergeni: lattosio, glutine, vino bianco)
- Béarnaise (allergeni: uova cotte)
- Succo di manzo ridotto (allergeni: glutine, sedano)
Ci sarà un supplemento di 2 € nel menu.
• Bourginon di manzo
• Cosce di rana
Cosce di rana in due modi
- tradizionale (prezzemolo)
- o per buongustai (crema)
• Pochouse a modo nostro
Hamburger della casa (menu per bambini)
Menu per bambini
In questo menu è incluso
- una bevanda
- Un hamburger e patatine fritte fatte in casa
- Sorbetto del momento
Dolci
Ricotta secondo i tuoi gusti
Assortimento di formaggi
• Cioccolato semicotto, gelato artigianale alla vaniglia
• Frollini al rabarbaro, caramello alla fragola, sorbetto alla verbena
• Babà al rum, crema di agrumi alla vaniglia
• Pera affogata nel vino