• Eier in Meurette
Klean!
Le Moulin d’Hauterive
Eingänge
• Hausgemachter Petersilienschinken
• Erbsen-Panna-Cotta, Speck-Colonnata, Erdnuss-Streusel
• Hausgemachte Hechtrillettes, frische Kräuter
• Kaninchenkrustenpastete, Fallot-Senfkleie, Estragongelee
• Burgunderschnecken
Geschirr
• Lammkeule von Clavisy, Kichererbsen, geröstete Karotten, vollmundiger Jus
• Welsmatelote in Rotwein, saisonaler Pflanzer
• Stück Rindfleisch, lokale Austernpilze, Kartoffelpüree in Trüffelöl
Für die Saucen, die wir angeboten haben:
- Epoisses (Allergene: Laktose, Gluten, Weißwein)
- Béarnaise (Allergene: gekochte Eier)
- Reduzierter Rindfleischsaft (Allergene: Gluten, Sellerie)
Das Menü enthält einen Zuschlag von 2 €.
• Rindfleisch Bourginon
• Froschbeine
Froschschenkel auf zwei Arten
- traditionell (Petersilie)
- oder für Feinschmecker (Sahne)
• Pochouse unseren Weg
Hausburger (Kindermenü)
Kindermenü
In diesem Menü ist es enthalten
- ein Getränk
- Ein Burger und hausgemachte Pommes
- Sorbet des Augenblicks
Nachspeisen
Hüttenkäse nach Ihrem Geschmack
Käsesortiment
• Halb gekochte Schokolade, hausgemachtes Vanilleeis
• Rhabarber-Shortbread, Erdbeerkaramell, Eisenkraut-Sorbet
• Rum Baba, Vanille-Zitruscreme
• In Wein pochierte Birne