• Huevos en Meurette
Klean!
Le Moulin d’Hauterive
Entradas
• Jamón de perejil casero
• Panna cotta de guisantes, colonnata de tocino, crumble de maní
• Rillettes de lucio caseros, hierbas frescas
• Pastel de corteza de conejo, salvado de mostaza Fallot, gelatina de estragón
• Caracoles de Borgoña
Platos
• Pierna de cordero de Clavisy, garbanzos, zanahoria asada, jugo con cuerpo
• Matelote de bagre en vino tinto, maceta de temporada
• Trozo de ternera, hongos ostra locales, puré de patatas en aceite de trufa
Para las salsas que hemos ofrecido:
- Epoisses (alérgenos: lactosa, gluten, vino blanco)
- Bearnesa (alérgenos: huevos cocidos)
- Jugo de res reducido (alérgenos: gluten, apio)
Habrá un suplemento de 2 € en el menú.
• Bourginon de ternera
• Patas de rana
Ancas de rana de dos formas
- tradicional (perejil)
- o para gourmets (crema)
• Pochouse nuestro camino
Hamburguesa de la casa (menú infantil)
Menu de niños
En este menú está incluido
- una bebida
- Una hamburguesa y papas fritas caseras.
- Sorbete del momento
Postres
Requesón a tu gusto
Surtido de quesos
• Chocolate a medio cocer, helado de vainilla casero
• Bizcocho de ruibarbo, caramelo de fresa, sorbete de verbena
• Rum Baba, crema cítrica de vainilla
• Pera escalfada en vino