Wein im roten Glas
Fixin 1er Cru „Clos de la Perrière“ Monopole
Domaine Joliet 2022. Die Geschichte der Domaine Joliet geht auf die Mönche von Cîteaux zurück, die im 12. Jahrhundert den Clos de la Perrière gründeten, ein 5 Hektar großes Monopol, das noch heute in Betrieb ist. Die Gebäude der Domaine Joliet bewahren die Erinnerung an diese bemerkenswerte Vergangenheit: außergewöhnliche Gewölbekeller, alte Kelter... Unter der Leitung von Bénigne Joliet wurde kürzlich ein neues, modernes Weingut entworfen, aber die Weine reifen noch immer in den jahrhundertealten Kellern!
Fixin
Domaine Gelin 2022. Ein Fixin voller Finesse und Eleganz. Er hat eine angenehme Nase mit würzigen Noten von Pfeffer und Lakritz. Es gibt auch schöne Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, fast ein wenig marmeladig.
Savigny-les-Beaune „Das Dorf“-Monopol
Domaine Henri de Villamont 2019 Monopol des Anwesens mit einer Fläche von 4,5 Hektar rund um die Keller des Anwesens. 35 Jahre alte Rebstöcke. Rubinrote Farbe, sehr offene Nase, die Aromen von roten Früchten auf dezenten Pfeffernoten bietet, runder und strukturierter Mund mit guter Länge.
Burgunder „Alte Reben“
Maison Vincent de Saint-Denis 2022 Ein „klassischer“ Pinot Noir aus Südburgund. Kirsche, Lakritze und eine leichte Süße machen ihn zu einem Wein, der sofort Freude bereitet.
Marsannay „Die Longeroies“
Domaine Olivier Guyot 2022. Dieser Wein hat eine wunderschöne rubinrote Farbe. Kräftiges Bukett, fruchtige Aromen mit Himbeer- und Schwarzkirschgeschmack. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Röstnoten (Kakao), was auf eine relativ lange Reifung (16 Monate) mit einem geringen Anteil neuer Fässer hinweist.
Brouilly „Die zwei Freunde“
Château de la Chaize 2022. In der Nase intensive Aromen von roten Früchten, reifen Erdbeeren und zarten floralen Noten, die dezente Gewürze unterstreichen. Perfekte Balance zwischen den reifen roten Früchten (Kirsche, Erdbeere) und einer schönen Frische, intensiver Abgang mit samtigen Tanninen
Pinot Noir (alkoholfrei)
Domaine Chavin, dieser 100 % alkoholfreie französische Pinot Noir-Wein bringt die Typizität der Rebsorte in einem geschmeidigen und ausgewogenen Stil zum Ausdruck. Ohne Zusatz von Aromen oder Konservierungsstoffen bietet er eine natürliche, ausdrucksstarke und authentische Alternative zur Welt des Weins für eine moderne und raffinierte Verkostung.