Vino al bicchiere bianco

Borgogna Côte d'Or "Le Dessus de Prielles"

Domaine Gelin 2022 Situato ai margini della denominazione Fixin, all'ingresso del villaggio, questo bianco di Borgogna non ha nulla da invidiare a denominazioni ben più prestigiose. Affinato a lungo in botti e tini per 24 mesi, è rotondo, ricco ma comunque ben equilibrato.

Vino rosso

Domaine Drouhin-Vaudon 2023 Questo Chablis proviene da una tenuta di quasi 7 ettari con terreni calcarei kimmeridgiani. Un terroir che contiene milioni di minuscoli fossili marini incastonati risalenti a centinaia di milioni di anni fa. Queste viti hanno in media 30 anni.

Rully "Pianta morenica"

Domaine Rois Mages 2022 Questo Rully fruttato, tenero ed elegante riesce nell'impresa di combinare gli opposti in bocca, rendendolo versatile in cucina. La sua vivacità lo colloca tra gli aperitivi semplici e gustosi, mentre la sua gamma aromatica ampia e persistente – lo Chardonnay lo asseconda – lo rende un punto fermo in cucina.

Borgogna Aligoté 2023

Maison Lardy-Barberot 2023 Un Aligoté "muscoloso", invecchiato in botti di rovere, che gli conferisce una bella rotondità. Tuttavia, ritroviamo i classici tratti distintivi di questo superbo vitigno: vivacità, freschezza e una fruttuosità agrumata che lo rende il compagno ideale per l'aperitivo.

Chardonnay "La Cuvée del Piacere" Vendemmia Tardiva

Domaine des Terres Rouges 2022 Un raro Chardonnay della Borgogna vinificato in vendemmia tardiva. Il vino ha una splendida tonalità dorata con riflessi giallo oro. Al naso è molto aromatico, intenso e sprigiona sottili aromi di mela cotogna. Al palato è pieno di delicatezza ed equilibrio.

Marsannay “Champsalomon”

Domaine Collotte 2022 Lo Chardonnay è raro nella Côte de Nuits ma Marsannay è orgoglioso di adornarsi di tutti i colori nella sua zona di denominazione. Questo Marsannay bianco offre un colore oro pallido, un naso vivace con note di caprifoglio, al palato queste note floreali evolvono verso più grasse. La sua bella mineralità sul finale gli conferisce un'ottima persistenza.

Correzione

Domaine Vieux Collège 2022. Il colore risplende di un bellissimo giallo paglierino sfumato di verde. La freschezza aromatica è intensa. Note speziate (pepe bianco, bergamotto) seguono il primo naso più fruttato.