Vino por copa blanca

Costa de Oro de Borgoña "Le Dessus de Prielles"

Domaine Gelin 2022. Ubicado en los límites de la denominación Fixin, a la entrada del pueblo, este vino blanco de Borgoña no tiene nada que envidiar a denominaciones mucho más prestigiosas. Criado durante 24 meses en barricas y cubas, es redondo, rico y, sin embargo, equilibrado.

Chablis

Domaine Drouhin-Vaudon 2023. Este Chablis proviene de una finca de casi 7 hectáreas con suelos calizos del Kimmeridgiano. Un terroir que contiene millones de diminutos fósiles marinos incrustados que datan de cientos de millones de años. Estas vides tienen una edad media de 30 años.

Planta morrena de Rully

Domaine Rois Mages 2022. Este Rully afrutado, tierno y elegante logra la proeza de combinar contrastes en boca, lo que lo hace versátil en la cocina. Su vivacidad lo sitúa entre los aperitivos sencillos y sabrosos, mientras que su amplia y persistente gama aromática —el Chardonnay lo obliga— lo convierte en un clásico en la cocina.

Borgoña Aligoté 2023

Maison Lardy-Barberot 2023: Un Aligoté vigoroso, envejecido en barricas de roble, lo que le confiere una hermosa redondez. Sin embargo, conserva las características clásicas de esta magnífica variedad: vivacidad, frescura y un toque afrutado alimonado que lo convierte en el acompañante ideal para un aperitivo.

Chardonnay "La Cuvée del Placer" Cosecha Tardía

Domaine des Terres Rouges 2022 Un raro Chardonnay de Borgoña vinificado en cosecha tardía. El vino tiene un hermoso tono dorado con un reflejo de oro amarillo. En nariz es muy aromático, intenso y desprende sutiles aromas a membrillo. En boca es lleno de delicadeza y equilibrio.

Marsannay “Champsalomon”

Domaine Collotte 2022 Chardonnay es poco común en Côte de Nuits, pero Marsannay se enorgullece de adornarse con todos los colores de su zona de denominación. Este Marsannay blanco ofrece un color dorado pálido, una nariz vivaz con notas de madreselva, en boca, estas notas florales evolucionan hacia una mayor grasa. Su hermosa mineralidad al final le confiere una excelente persistencia.

Arreglando

Domaine Vieux Collège 2022. El color brilla con un hermoso amarillo pálido teñido de verde. La frescura aromática es intensa. Notas especiadas (pimienta blanca, bergamota) siguen a la primera nariz, más afrutada.