Martini rojo
4 cl
Klean!
LE VINTAGE
BEBIDAS
Aperitivos
Martini blanco
4 cl
Ricard
2 cl
Pastis
2 cl
Kir
12 cl
Kir royal
12 cl
Cócteles
Spritz
Mojito
Daiquiri
Ron blanco, jugo de limón, almíbar de caña, jugo de fresa o naranja
Ponche cubano
Ron, zumo de piña, zumo de naranja, limonada, granadina
El Saint Germain
Saint Germain, proseco, agua con gas
Cervezas de barril
Heineken
25 cl
Heineken
50 cl
Affligem
25 cl
Affligem
50 cl
Botellas de cerveza
Heineken Zero
Sin alcohol, 33 cl
Pelforth Brown
33 cl
Rubio belenio
Cerveza Bourguignonne, 33 cl
Kriec Lambic muerte súbita
25 cl
Desperados
33 cl
Edelweiss
33 cl
Blandos
Pago zumo de fruta 25 cl
Tomate, fresa, pomelo, piña, naranja, ACE, manzana, albaricoque
Schweppes
25 cl
Nestea
25 cl
Perrier
33 cl
Coca Cola
33 cl
Orangina
33 cl
Fanta
33 cl
Toro rojo
25 cl
Jarabe de agua
Vaso de leche
Diabolo
1/4 de Vittel
1/4 limonada
1/2 Badoit
1/2 Vittel
Suplemento de jarabe
Tableros
Tablero de Borgoña
6 caracoles de Borgoña y perejil, 1 pers.
Junta Regional de Quesos
Tabla de charcutería
Tabla de mezcla de embutidos y quesos
Tablero vintage
Embutidos, Foie Gras y Quesos, 1 pers
LA TARJETA
Entradas
Terrina de Jamón de Perejil
Jamón de perejil, ensaladas y encurtidos
6 caracoles de Borgoña
12 caracoles de Borgoña
Foie gras casero a la mitad
Chutney de cebolla y panes tostados
Ensalada Bourguignonne
Ensalada, jamón de perejil y caracoles de Borgoña
Ensalada campesina
Ensalada, picatostes, bacon y comté
Ensalada De Cabra
Tomates, tostada de queso de cabra y ensalada verde
Ensalada Cesar
Ensalada, tomate, picatostes, parmesano y pollo
Sopa francesa de cebolla
Platos
Pieza de carnicero, patatas fritas y ensaladas
Ternera bourguigon
Jarrete de cordero, jugo de cocción de tomillo y romero
Estofado de ternera
Croque Monsieur patatas fritas, ensalada
Papas fritas caseras de hamburguesa, ensalada
Ensalada de Fish and Chips con salsa tártara
Tartar de salmón, patatas fritas, ensalada con salsa tártara
quesos
Tabla de quesos de Borgoña
Queso blanco
Postres
Baba Gourmand, regado con Saint James
Corazón de chocolate que fluye frío
Tarta tatin
París Brest
Café gourmet
Copa de viñedo
2 cucharadas de grosella negra, 1 cucharada de limón, crème de cassis con alcohol, nata montada
Café de Lieja
Chocolate de Lieja
Surtidos de helados y sorbetes
vainilla, caramelo, café, pistacho, ron con pasas, chocolate, chocolate con menta, frambuesa, limón, grosella negra, mango, lima, coco
MENÚS
Fórmula de almuerzo
Solo a la hora del almuerzo, excepto fines de semana y festivos, según se desee en el menú Bourguignon: entrante + principal o principal + postre
Excluyendo bebidas / servicios incluidos
Menú Bourguignon
Terrina de Jamón de Perejil, encurtidos y ensalada o Ensalada Campesina o 6 caracoles burdeos
Ternera Bourguignon o Blanquette de ternera
Tarta de manzana o Coupe Vigneronne (1 cucharada de grosella negra, 1 cucharada de limón, crema de grosella negra)
Excluyendo bebidas / servicios incluidos
Menú de hospicios
Entrante, Plato Principal, Queso o Postre
Casa de foie gras a medio cocer, chutney de cebolla y pan a la plancha o 12 caracoles de Borgoña o ensalada campesina
Jarrete de cordero, jugo de cocción de tomillo y romero o Fish & Chips o Beef Bourguignon
Trilogía de Quesos de Borgoña o Tarta Tatin o Coulant de Chocolate Cold Heart o Copa Vigneronne
Excluyendo bebidas / servicios incluidos
CARTA DE VINOS
Vinos blancos por copa
Monthélie Dujardin
12 cl
Montagny 1er Cru Goichot
12cl
Hautes Côtes de Beaune J. Billard
12cl
Chablis La Chablisienne
12 cl
San Román J. Billard
12cl
Meursault Domaine du Jardin
12cl
Vinos en copa tinto
Beaune D. Legou
12cl
Beaune 1er cru "les Bressandes" D. Allexant
12cl
Auxey Duresses J. Billard
12cl
Côte de Beaune Village D. Dumardin
12cl
Monthélie Village D. dujardin
12cl
Costa de la aldea nocturna
12cl
Morey Saint Denis
12cl
Vino rosado por copa
Costa provenzal
12cl
Btls de vino blanco
Hautes-Côtes-de-Beaune "La Justice"
Dominio Jérôme Billard
Beaune "La Montée Rouge"
Domaine Guillaume Legou
Ladoix 1er Cru "Les Rognets"
Domaine D'Ardhuy
Chorey les Beaune
Domaine Maillard padre e hijo
Corton Grand Cru
Domaine Maillard padre e hijo
Rully "Les Thivaux"
Domaine Jean-Michel Juillot
Chablis
La Chablisienne
Chablis "Grand Régnard"
Domaine Régnard
Meursault
Domaine Dujardin
Meursault
Domaine Maillard padre e hijo
Montagny 1er Cru "Le Cloux"
Domaine André Goichot
Puligny Montrachet 1er Cru "Sous Les Puits"
Domaine D'Ardhuy
Vinos Rosados Btls
Côtes de Provence
Por Ott
Côtes de Provence
Miraval
Vinos tintos Btls
Beaune
Domaine G. Legou
Volnay 1er Cru "Clos des Chênes"
Finca Loubet-Dewailly
Beaune 1er Cru "Les Epenottes"
Finca Loubet-Dewailly
Beaune 1er Cru "Les Bressandes"
P. Allexant Estate
Costa de Beaune
Domaine Dujardin
Chorey Les Beaune
Domaine Maillard padre e hijo
Savigny Les Beaune Village
Domaine d'Ardhuy
Pommard "La Hinge"
Domaine Maillard padre e hijo
Santenay
P. Allexant Estate
Mercurey 1er Cru "Les Combins"
Domaine Michel Juillot
Ládoix
Domaine Capitain Gagnerot
Monopolo Côte de Nuits "Clos des Langres"
Domaine D'Ardhuy
Auxey Duresses
J. Billard Estate
Chassagne Montrachet
Finca Bachelet
Nuits Saint Georges "Aux Herbues Les Argillats"
Domaine D'Hardhuy
Aloxe Corton
Domaine Maillard padre e hijo
Corton "Les Renardes" Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Volnay "Les Combles"
Domaine Maillard padre e hijo
Vosne Romanée 1er Cru "Les Chaumes"
Domaine D'Ardhuy
Vosne Romanée
Domaine Charles Allexant
Clos Vougeot Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Echezeaux Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Côte de Nuits Village
Morey Saint Denis
Finca Gibourg
Chambolle Musigny
Domaine Jean Charles Rion
Gevrey Chambertin "Les Craies"
Domaine hugonote
Monthélie 1er Cru "les Champs Fulliot"
Domaine Dujardin
Charms Chambertin "Grand Cru"
Domaine hugonote
Champagnes
Luis Roderer
75cl
Laurent Perrier
75cl
Louis Constant
75cl
Lanson Rosé
75cl
Ruinart Blanc de Blanc
75cl
Condes de Taittinger
75cl
Dom Pérignon
75cl
Dom Perignon Añada 2006
75cl
Louis Roederer
75cl
Crémants
Crémant de Bourgogne
75cl
Bebidas calientes
Bar cafetería
Restaurante descafeinado
Espresso largo
Café de avellana
Gran cafe
Grandes descafeinados
Café con crema grande
Capuchino grande
Gran chocolate
Té
verde, menta, leche, limón, Earl Grey, Darjeeling
Café Restaurante
Digestivo
Los clásicos (4cl)
Tequíla
Consigue 27
Consigue 31
Baileys
Malibú
Grand Marnier
Vodka
Whiskies y bourbons (4cl)
Johnny Walker
Jack Daniels
Mac Malden "Froggy"
Rones (4cl)
Bacardi
Capitán Morgan
Saint James
Zacapa
Ginebra (4cl)
Ginebra Mono 47
Ginebra
Coñacs (4cl)
Remi Martín
Augier
Calvados (4cl)
Calvados Chevalier de Chaulieu 20 años
Calvados
Aguardientes de frutas (4cl)
Mirabelle
Frambuesa
Pera de William
Marc de Borgoña (4cl)
Marc Borgoña
Marc de Bourgogne mayor de 15 años