Roter Martini
4 cl
LE VINTAGE
GETRÄNKE
Aperitifs
Weißer Martini
4 cl
Ricard
2 cl
Pastis
2 cl
Kir
12 cl
Kir Royal
12 cl
Cocktails
Spritz
Mojito
Daiquiri
Weißer Rum, Zitronensaft, Zuckerrohrsirup, Erdbeer- oder Orangensaft
Kubanischer Schlag
Rum, Ananassaft, Orangensaft, Limonade, Grenadine
Der Heilige Germain
Saint Germain, Proseco, Mineralwasser
Fassbiere
Heineken
25 cl
Heineken
50 cl
Affligem
25 cl
Affligem
50 cl
Bierflaschen
Heineken Zero
Alkoholfrei, 33 cl
Pelforth Brown
33 cl
Belenium Blond
Bourguignonne Bier, 33 cl
Kriec Lambic Plötzlicher Tod
25 cl
Desperados
33 cl
Edelweiß
33 cl
Softs
Pago Fruchtsaft 25 cl
Tomaten, Erdbeeren, Grapefruit, Ananas, Orange, ACE, Apfel, Aprikose
Schweppes
25 cl
Nestea
25 cl
Perrier
33 cl
Coca Cola
33 cl
Orangina
33 cl
Fanta
33 cl
Red Bull
25 cl
Wassersirup
Ein Glas Milch
Diabolo
1/4 Vittel
1/4 Limonade
1/2 Badoit
1/2 Vittel
Sirupergänzung
VORSTÄNDE
Burgunderbrett
6 Burgunderschnecken und Petersilienschinken, 1 Pers
Regional Cheese Board
Wurstbrett
Charcuterie und Käse Mix Board
Vintage Board
Aufschnitt, Foie Gras und Käse, 1 Pers
DIE KARTE
Eingänge
Terrine von Petersilienschinken
Petersilienschinken, Salate und Gurken
6 Burgunderschnecken
12 Burgunderschnecken
Halb gekochte hausgemachte Foie Gras
Zwiebelchutney und geröstetes Brot
Bourguignonne-Salat
Salat, Petersilienschinken und Burgunderschnecken
Bauernsalat
Salat, Croutons, Speck und Comté
Ziegensalat
Tomaten, Ziegenkäsetoast und grüner Salat
Cesar Salat
Salat, Tomate, Croutons, Parmesan und Hühnchen
Französische Zwiebelsuppe
Geschirr
Metzgerstück, Pommes und Salate
Bourguigon Rindfleisch
Lammkeule, Thymian und Rosmarin kochen Saft
Kalbseintopf
Croque Monsieur Pommes, Salat
Hausgemachte Hamburger Pommes, Salat
Fish and Chips Salat mit Sauce Tartar
Lachstatar, Pommes, Salat mit Sauce Tartar
Käse
Burgunder Käseplatte
weißer Käse
Nachspeisen
Baba Gourmand, mit Saint James abgespült
Kalt fließendes Schokoladenherz
Tarte Tatin
Paris Brest
Gourmet Kaffee
Weinberg Tasse
2 Messlöffel schwarze Johannisbeere, 1 Messlöffel Zitrone, Crème de Cassis mit Alkohol, Schlagsahne
Lütticher Kaffee
Lütticher Schokolade
Auswahl an Eis und Sorbets
Vanille, Karamell, Kaffee, Pistazie, Rum-Rosine, Schokolade, Minzschokolade, Himbeere, Zitrone, schwarze Johannisbeere, Mango, Limette, Kokosnuss
MENÜS
Mittagsformel
Nur zur Mittagszeit, außer an Wochenenden und Feiertagen, wie im Bourguignon-Menü gewünscht: Starter + Main oder Main + Dessert
Ohne Getränke / Dienstleistungen inklusive
Bourguignon Menü
Terrine aus Petersilienschinken, Gurken und Salat oder Bauernsalat oder 6 Burgunderschnecken
Rindfleisch Bourguignon oder Blanquette Kalbfleisch
Apfelkuchen oder Coupé Vigneronne (1 Messlöffel schwarze Johannisbeere, 1 Messlöffel Zitrone, schwarze Johannisbeercreme)
Ohne Getränke / Dienstleistungen inklusive
Hospizmenü
Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert
Halb gekochtes Foie Gras House, Chutney mit Zwiebeln und gegrilltem Brot oder 12 Burgunderschnecken oder Bauernsalat
Lammkeule, Thymian und Rosmarin Kochsaft oder Fish & Chips oder Beef Bourguignon
Trilogie von Burgunder-Käse oder Tarte Tatin oder Cold Heart Chocolate Coulant oder Vigneronne Cup
Ohne Getränke / Dienstleistungen inklusive
WEINMENÜ
Weißweine im Glas
Monthélie Dujardin
12 cl
Montagny 1er Cru Goichot
12cl
Hautes Côtes de Beaune J. Billard
12cl
Chablis La Chablisienne
12 cl
Saint Romain J. Billard
12cl
Meursault Domaine du Jardin
12cl
Weine im roten Glas
Beaune D. Legou
12cl
Beaune 1er cru "les Bressandes" D. Allexant
12cl
Auxey Duresses J. Billard
12cl
Dorf Côte de Beaune D. Dumardin
12cl
Monthélie Village D. dujardin
12cl
Küste des Nachtdorfes
12cl
Morey Saint Denis
12cl
Roséwein im Glas
Provence Küste
12cl
Weißwein Btls
Hautes-Côtes-de-Beaune "La Justice"
Domain Jérôme Billard
Beaune "La Montée Rouge"
Domaine Guillaume Legou
Ladoix 1er Cru "Les Rognets"
Domaine D'Ardhuy
Chorey les Beaune
Domaine Maillard Vater und Sohn
Corton Grand Cru
Domaine Maillard Vater und Sohn
Regel "Les Thivaux"
Domaine Jean-Michel Juillot
Chablis
Die Chablisienne
Chablis "Grand Régnard"
Domaine Régnard
Meursault
Domaine Dujardin
Meursault
Domaine Maillard Vater und Sohn
Montagny 1er Cru "Le Cloux"
Domaine André Goichot
Puligny Montrachet 1er Cru "Sous Les Puits"
Domaine D'Ardhuy
Rosé Wines Btls
Côtes de Provence
Von Ott
Côtes de Provence
Miraval
Rotweine Btls
Beaune
Domaine G. Legou
Volnay 1er Cru "Clos des Chênes"
Loubet-Dewailly Estate
Beaune 1er Cru "Les Epenottes"
Loubet-Dewailly Estate
Beaune 1er Cru "Les Bressandes"
P.Allexant Estate
Beaune Coast
Domaine Dujardin
Chorey Les Beaune
Domaine Maillard Vater und Sohn
Savigny Les Beaune Village
Domaine d'Ardhuy
Pommard "La Hinge"
Domaine Maillard Vater und Sohn
Santenay
P.Allexant Estate
Mercurey 1er Cru "Les Combins"
Domaine Michel Juillot
Ladoix
Domaine Capitain Gagnerot
Côte de Nuits Monopol "Clos des Langres"
Domaine D'Ardhuy
Auxey Zwang
J. Billard Estate
Chassagne Montrachet
Bachelet Estate
Nuits Saint Georges "Aux Herbues Les Argillats"
Domaine D'Hardhuy
Aloxe Corton
Domaine Maillard Vater und Sohn
Corton "Les Renardes" Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Volnay "Les Combles"
Domaine Maillard Vater und Sohn
Vosne Romanée 1er Cru "Les Chaumes"
Domaine D'Ardhuy
Vosne Romanée
Domaine Charles Allexant
Clos Vougeot Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Echezeaux Grand Cru
Domaine Capitain Gagnerot
Dorf Côte de Nuits
Morey Saint Denis
Gibourg Estate
Chambolle Musigny
Domaine Jean Charles Rion
Gevrey Chambertin "Les Craies"
Domaine Huguenot
Monthélie 1er Cru "les Champs Fulliot"
Domaine Dujardin
Charms Chambertin "Grand Cru"
Domaine Huguenot
Champagner
Louis Roderer
75cl
Laurent Perrier
75cl
Louis Constant
75cl
Lanson Rosé
75cl
Ruinart Blanc de Blanc
75cl
Grafen von Taittinger
75cl
Dom Perignon
75cl
Dom Perignon Jahrgang 2006
75cl
Louis Roederer
75cl
Crémants
Crémant de Bourgogne
75cl
Heiße Getränke
Kaffee Bar
Entkoffeiniertes Restaurant
Langer Espresso
Haselnusskaffee
Großer Kaffee
Groß entkoffeiniert
Großer Sahnekaffee
Großer Cappuccino
Tolle Schokolade
Tee
Grün, Minze, Milch, Zitrone, Earl Grey, Darjeeling
Cafe Restaurant
Verdauungs
Die Klassiker (4cl)
Tequila
Holen Sie sich 27
Holen Sie sich 31
Baileys
Malibu
Grand Marnier
Wodka
Whiskys und Bourbonen (4cl)
Johnny Walker
Jack Daniels
Mac Malden "Froggy"
Rums (4cl)
Bacardi
Captain Morgan
heiliger Jakob
Zacapa
Gins (4cl)
Gin Monkey 47
Gin
Cognacs (4cl)
Remi Martin
Augier
Calvados (4cl)
Calvados Chevalier de Chaulieu 20 Jahre alt
Calvados
Fruchtbrände (4cl)
Mirabelle
Himbeere
Williams Birne
Marc de Bourgogne (4cl)
Burgund Marc
Marc de Bourgogne ab 15 Jahren